Restaurante el armadillo
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Tipo de servicio:
Restaurante especializado en la comida Californiana.
Relación con la servucción:
Sistema tipo dos. El producto que tangibiliza el servicio, es calificado como ¨excelente¨; a su vez el espacio físico podría ser considerado mágico pues busca trasladar al cliente del agitado mundo Bogotano, a un lugar atrapado en el tiempo.
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¿Qué es? Un lugar para disfrutar de comida internacional (un buen restaurante para ejecutivos)
¿como lo satisface? Con una carta variada ¨especialmente en carnes¨ ; un buen estilo y un excelente ambiente.
http://www.cocinasemana.com
CONCEPTO DE SERVICIO
.
VARIEDAD DE PLATOS
AMBIENTE Y ESPACIO
CONFORTABILIDAD
PR
OM
ES
A D
E
VA
LOR
“Comida tranquila”
“Reunión de negocios”
“tranquilo y acogedor”
Este es el espacio de la Charcuterie de la Cigale, mucho mas descomplicado que “La Cigale Clasique”
Ambiente: “cómodo y fresco sin perder el buen gusto”
Orden: el manejo de la higiene en pisos, paredes y techo es impecable, la distribución de sillas no maneja un orden predeterminado, en lo posible permite desplazarse cómodamente por las
instalaciones sin incomodar otros comensales
Servicio: buenas referencias del servicio, enfocados en la presencia del chef en los distintos espacios del restaurante (como un cliente más) asegurándose que todos y cada uno de los comensales se sientan a gusto y disfruten de una buena experiencia.
Factor diferencial: ofrece una de las más grandes ofertas de vinos seleccionados de la ciudad en un solo lugar, dirigida espacialmente para aquellos amantes de la bebida, ofreciendo una amplia carta y servicio en torno al tema vitícola.
“Excelente comida, excelente servicio y muy bien ambiente. El nuevo ambiente en la terraza: "El Patio" está especialmente bueno,
más rápido y la carta espectacular.”
“Pacho es un excelente chef que entiende los ingredientes, los respeta y les ayuda a ser lo mejor
que puedan ser”
ETAPA DE MADUREZ
Los competidores no han incrementado en la zona
No se han preocupado por expandirse (Sucursales)
Han mejorado el marketing mix (otras formas de pago, aumento en la fuerza de venta, capacitación de personal y proporcionan mayor calidad a segmento atendido)
ETA
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Servicio: El servicio tiene buenas referencias por parte de los clientes, la definen como excelente, la adecuación de espacios armoniosos, la comida exquisita con su especialidad en carnes hacen de este un restaurante que llena las expectativas en todo el sentido de la palabra
Factor diferencial: Además de brindar un servicio con personal capacitado y listo para brindarle una buena experiencia al cliente su especialidad en comida americana hace de este un lugar único en la ciudad por su especialidad en la preparación de carnes
¿Por qué razón es uno de los mejores restaurantes?