Resep Iga Panggang Saus BBQBahan: 500 gr iga sapi tipis 3 sdm mentega

Bumbu perendam: 100 ml saus BBQ, siap pakai 100 ml saus worcestershire ( saus inggris) 100 ml air jeruk lemon 1 sdt mustard berbumbu 2 sdm bawang putih cincang halus 1 sdm gula palem 1 sdt oregano bubuk 1 sdm madu 1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

Pelengkap: Kentang goreng Wortel rebus Buncis rebus

Cara membuat: 1. Campur semua bahan bumbu perendam hingga rata, masukkan iga sapi, iamkan selama 30 menit. 2. Siapkan wajan anti lengket berdasar tebal dan bergerigi, lelehkan mentega, masukkan iga sapi, balik-balik hingga ke dua sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat. 3. Sajikan iga panggang dengan kentang goreng dan wortel,buncis rebus.

Resep Iga Panggang Hoisin

Bahan-bahan: 1  kg  Iga Sapi 5  bh bawang putih rajang halus 2  bh bawang bombay cincang ukuran sedang 4  cm jahe cincang kasar 3  bh bunga lawang/pekak 200 ml saos hoisin 3 sdm saos tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm garam 1 sdt merica bubuk 50 gr brown sugar 500 ml kaldu sapi

500 ml air lemonade 1 bh jeruk nipis 4 sdm minyak

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih , bawang bombai serta bunga lawang sampai wangi.

2. Masukkan sisa bahan lainnya lalu masak sampai empuk dan kuahnya tinggal sedikit.

3. Sisihkan Iga lalu saring kaldunya lalu panaskan oven dengan suhu 180° C.4. Panggang Iga sampai kecoklatan5. Lalu siap dihidangkan dengan nasi putih  dan coysum/sawi hijau kukus.

Iga Kambing Panggang

Resep Masakan Iga Kambing Panggang

Bahan Iga Kambing Panggang :

Iga kambing, 400 gram, bersihkan

Nanas, 1/4 buah, parut

Kecap manis, 25 ml

Margarin, 100 gram

Bumbu halus Iga Kambing Panggang :

Bawang putih, 4 siung

Bawang merah, 3 butir

Cabai merah, 2 buah

Garam, secukupnya

Gula pasir, 1/2 sendok teh

Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai

Merica, 1/2 sendok teh, sangrai

Pelengkap :

Sambal kecap

Nasi putih

Mentimun

Kol

Tomat

Selada keriting

Cara memasak Iga Kambing Panggang :

1. Campur iga kambing, bumbu halus, nanas serut dan kecap. Aduk rata. Diamkan

campuran iga selama kurang lebih 35 menit agar bumbu meresap.

2. Panggang iga di atas panggangan sambil diolesi dengan margarin dan sisa bumbu

hingga matang dan kecokelatan. Angkat ( agar matangnya rata, saat memanggang iga

harus sering dibalik ).

3. Sajikan iga panggang bersama pelengkapnya.

Untuk 2 porsi Iga Kambing Panggang

IGA PANGGANG ORIENTAL

Bahan Membuat Iga Panggang Oriental:

1000 gr iga sapi, potong kecil

4 sdm margarin

1 bh bawang bombai, cincang halus

6 siung bawang putih, memarkan, cincang

1 ruas jari jahe, cincang haluskan

1 sdt merica hitam, haluskan

1 sdt garam (secukupnya)

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap inggris

1 sdm saus tiram

750 ml kaldu

Cara Membuat Iga Panggang Oriental:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukan iga, aduk

hingga berubah warna

2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap inggris, merica, dan garam.

Aduk terus.

3. Tuang kaldu dan masak hingga kuah mengental dan daging lunak.

4. Angkat iga lalu panggang dalam oven atau bakar di atas bara hingga harum. Angkat.

5. Sajikan iga sapi panggang dengan siraman kuah.

Untuk 8 porsi

Resep Iga Sapi Panggang Saos Madas

Resep Terkait

Resep Sayur bayam iga sapi

Resep Iga saus teriyaki

Resep Sop Iga Sapi

Resep Soto Iga Sapi

Resep Soto Iga Sapi

Bahan-bahan:

• Daging Iga Sapi 1000 gram

• Nasi Putih 4 porsi

• Tomat 100 gram

• Mentimun 100 gram

• Daun Selada 100 gram

• Bawang Bombay 50 gram

• Bawang Prei 50 gram

• Wortel 50 gram

• Seledri 25 gram

• Jahe 50 gram

• Garam dan Merica secukupnya

Bumbu untuk Membakar/Memanggang:

• Cabe Merah Besar 100 gram

• Cabe Rawit 25 gram

• Bawang Merah 30 gram

• Bawang Putih 20 gram

• Jahe 50 gram

• Kecap Manis 5 sendok makan

• Chicken Powder 10 gram

• Garam, Msg secukupnya

• Minyak Makan secukupnya

Cara Membuat Bumbu:

1. Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe dikupas lalu dibersihkan. Untuk Jahe diiris tipis-tipis.

2. Goreng semua bahan menjadi satu sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

3. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng tersebut ke dalam blender dengan

menambahkan sedikit air, lalu tutup dan nyalakan mesin, biarkan beberapa menit hingga

bahan-bahan tersebut bercampur dan halus.

4. Tumis bahan yang sudah di mix dalam blender, tambahkan garam, msg/chicken powder dan

tumis sampai matang. Setelah matang, tambahkan kecap lalu aduk sampai rata. Cicipi rasa

bumbu hingga sesuai selera anda, bila sudah sesuai, segera angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Iga Panggang:

1. Potong Iga Sapi sesuai keinginan dan kebutuhan anda.

2. Rebus Iga dengan menambahkan Bawang Bombay, Bawang Prei, Wortel, Bumbu dan

Seledri. Rebus hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Siapkan pemanggangan, panggang Iga yang sudah matang direbus dengan dipoles bumbu

olahan yang telah disiapkan sebelumnya. Poles berulangkali setiap sisi Iga dengan membolak-

balik saat dipanggang hingga bumbu benar-benar meresap rata.

4. Setelah rata dan bumbu meresap, segera angkat Iga tersebut untuk siap dihidangkan.

5. Hidangkan Iga tersebut.

Menu untuk 4 porsi.

Resep Sop Iga Sapi

Bahan :

1/2 kg iga sapi, potong kecil, cuci bersih

1/4 kg wortel, dikupas, diiris tipis

1/4 kg kentang, dikupas, dipotong kecil

2 buah kaldu sapi yang berbentuk kotak

3 siung bawang putih di-keprak, cuci bersih

1 siung bawang bombay yang kecil

3 batang daun bawang, dipotong panjang

2 batang seledri, dipotong panjang

1/2 buah pala, diiris

seujung sendok teh, merica bubuk

garam secukupnya

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Memasak :

1. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga

harum.

2. Masukkan air, iga sapi, wortel, kentang, daun bawang, seledri dan pala.

3. Masukkan juga kaldu sapi blok dan garam, aduk rata.

4. Setelah hampir matang, baru masukkan merica bubuknya.

5. Masak hingga matang.

6. Siapkan mangkuk sajinya, taburi dulu dengan bawang goreng baru tuangkan sop iga sapi

yang sudah matang.

7. Sajikan hangat

Iga Bakar

Bahan:← 500 gr iga sapi ← 2 sdm nanas parut ← 4 siung bawang

merah, parut ← 2 siung bawang

putih, parut ← 1 sdt ketumbar,

sangrai, lalu tumbuk

← 4 sdm mentega, cairkan

← 2 sdm saus tomat ← garam secukupnya

← merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:← Potong iga sapi menjadi beberapa

bagian, lalu lumuri nanas parut, diamkan selama 30 menit

← Buat saus : campur bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan mentega cair. Beri saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk rata

← Lumuri iga sapi dengan saus, lalu panggang sambil sesekali diolesi saus di atas bara hingga matang

Iga Panggang Kecap

02:04 Admin No comments

Bahan : 5 potong iga sapi 75 ml kecap manis Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya 2 sdm air jeruk

Bumbu Halus : 1 sdt ketumbar 4 siung bawang putih 8 btr bawang merah

Pelengkap : Sambal kecap secukupnya Irisan jeruk limau

Cara Membuat :1. Campur iga sapi dengan semua bahan lain dan bumbu halus, aduk rata.2. Simpan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 3 jam.3. Bakar iga sambil dibalik-balik dan sesekali lumuri bumbu perendamnya. Panggang hingga matang,

angkat.4. Sajikan dengan pelengkapnya. (Untuk 2 porsi

Sup Iga Bakar

Bahan:

1 kg iga sapi berdaging tebal, potong-potong 8 cm

1 ltr air

1 sdm garam

4 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

4 cm lengkuas, memarkan

1 sdm bumbu penyedap, bila suka

Bumbu Saus Iga Bakar (haluskan):

3 sdm kecap manis

1 sdm gula pasir

1 sdt ketumbar

4 bh kluwek, ambil dagingnya

6 bh bawang merah

4 siung bawang putih

5 sdm saus tomat

1 sdt pala bubuk

1 sdm garam

Bahan Kuah (haluskan):

1/2 sdt ketumbar

1 sdt gula pasir

1 bh kluwek, ambil dagingnya

3 bh bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan iga dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan

bumbu penyedap. Rebus hingga daging empuk. Sisihkan.

2. Masukkan bumbu saus iga, tambahkan 300 ml kaldu dari rebusan iga, masak dengan

api kecil hingga kaldu mengental.

3. Buat kuah: masukkan bumbu kuah ke dalam wajan, tambahkan 300 ml kaldu rebusan

iga, rebus hingga mendidih.

4. Olesi iga dengan sausnya lalu bakar hingga harum. Hidangkan dengan nasi hangat dan

kuah iga bakar.

Untuk 4 orang

Tips:

Sebaiknya gunakan api kecil saat merebus saus iga bakar agar kental, sambil sesekali diaduk.