Reposteria Gourmet....
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7/31/2019 Reposteria Gourmet....
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BROWNIE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
Cantidad Unidad
400 Gr.400 Gr.
6 Pzas.
800 Gr.
10 Gr.
40 Gr.
400 Gr.
300 ml.
300 Gr.
150 Gr.
100 ml.
5 pzas
Procedimiento:Tcnica acremado.
1.- Batir la mantequilla hasta termino pomada.2.- Agregar el azcar y seguir batiendo.3.- Agregar los huevos y vainilla, seguir batiendo.
4.- Tamizar todos los secos.5.- Hacer ganache con el chocolate.6.- Picar la nuez.7.- Agregar todos los secos a la mezcla anterior inc8.- Agregar la mitad de la receta ganache.9.- Agregarle la nuez y colocarlo en un refractario.10.- Se hornea a 180 x 30 minutos.11.- se desmolda y se baa con chocolate.
GANACHE DE CHOCOLATE
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Cantidad Unidad
400 GR
300 ML
Procedimiento:
1.- Rallar el chocolate.
2.- Colocar la leche en un bowl y ponerla a calenta
3.- Unir las 2 mezclas y colocarlas a bao mara has
COULIS DE FRESA.
Cantidad Unidad
200 Gr.
150 Gr.
130 ml.
2 Gr.
Procedimiento:
1.- Licuar todos los ingredientes.
2.- Dejar hervir hasta obtener color y consistencia.
3.- Enfriar y utilizar
FLAN DE QUESO.
Cantidad Unidad
2 Pza.
2 Pza.
10 Pzas.
500 Gr.
20 Gr.
250 Gr.
1 Pza.
Procedimiento:1.- Calentar el azcar con ralladura hasta obtener un caramel
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2.- Colocar en un bowl la leche clavel y la vainilla..
3.- Licuar la lechera, queso crema y huevos.
4.- Unir las 2 mezclas.
5.- colocar la mezcla en el molde previamente caramelizado.
6.- se hornea a bao maria a una temperatura de 180 x un l
FLAN NAPOLITANO.
Cantidad Unidad
1 Pza.
2 Pza.
10 Pzas.
100 Gr.
10 Gr.
200 Gr.
Procedimiento:1.- colocar en el molde de pastel la cajeta y forrarlo todo.2.- Colocar en un bowl la leche clavel y la vainilla..
3.- Licuar la lechera, queso crema y huevos.
4.- Unir las 2 mezclas.
5.- colocar la mezcla en el molde.
6.- se hornea a bao mara a una temperatura de 180 x un l
PASTICETAS DE VAINILLA.
Cantidad Unidad
500 Gr.
100 Gr.
85 gr
100 Gr.
575 Gr.
25 ml.
100 GR
100 Gr.
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Procedimiento.
Tcnica acremado1-Batir mantequilla (punto pomada).
2- Agregas azcar glass, blanca, maicena ,batir un poco mas.
3-Incorporar harina (seguir batiendo).
4-Agregue vainilla (seguir batiendo).
5.- formar las galletas con duya de 14 rizos.
6.- se hornean a 180 por 20 minutos.
PASTICETAS DE CHOCOLATE.
Cantidad Unidad500 Gr.
100 Gr.
85 gr
100 Gr.
80 Gr.
470 Gr.
25 ml.
100 Gr.
Procedimiento.Tcnica acremado
1-Batir mantequilla (punto pomada).2- Agregas azcar glass, blanca, maicena, batir un poco mas.
3-Incorporar harina y coca. (Seguir batiendo).
4-Agregue vainilla (seguir batiendo).
5.- formar las galletas con duya de 14 rizos.
6.- se hornean a 180 por 20 minutos.
GALLETA TULIPAN.
Cantidad Unidad190 Gr.
350 Gr.
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6 Claras
7 ml.
50 Gr.
250 Gr.
1.- Acremar la mantequilla con el azcar.
2.- Batir claras e incorporar a la mezcla anterior.
3.- Incorporar harina y despus la vainilla.
4.- Se le agrega la almendra picada.
5.- En una lona de silpad se hacen crculos con una cuchara.6.- Se hornean a 180 por 6 minutos.
7.- Despus de salir del horno se forman los conos con una fla
GALLETA SOLETAS.
Cantidad Unidad8 Pzas.
200 Gr.
175 Gr.
5 ml.
1.-Batir las claras de huevo (punto turrn.).
2.-Agregas azcar y continuas batiendo.
3.-Incorporar las yemas y consecutivamente se le agrega la h
4.- se forman las galletas con la duya redonda.
6.- Se hornean a 190 por 8 minutos.
7.- Despus de salir del horno se espolvorean con azcar glas
GALLETAS DE VAINILLA.
Procedimiento.
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Cantidad Unidad500 Gr.
200 Gr.
5 Gr.
750 gr.
1 Pzas.30 ml.
15 Gr.
100 Gr.
100 Gr.
100 gr.
100 Gr.
40 Gr.
1-Batir la mantequilla punto pomada.
2- Agregas azcar y seguir batiendo.
3.- Agregas los huevos y los lquidos.
4-Se le agrega por ultimo la harina y el royal.
5.-se elaboran bolitas y se colocan con nuez u otro ingredien
6.- Se hornean a 180 por 12 minutos.
GALLETAS DE NARANJA.
Cantidad Unidad500 Gr.
250 Gr.
2 Pzas.
3 ml.750 Gr.
1 pza
100 Gr.
100 Gr.
100 Gr.
100 gr.
100 Gr.
Procedimiento.
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Procedimiento.
1-Batir la mantequilla punto pomada.
2- Agregas azcar y seguir batiendo.
3.- agregas los huevos y los lquidos.
4-Se le agrega por ultimo la harina y la ralladura de naranja..
5.- S e extiende la masa y se forman las galletas con moldes.
6.- Se hornean a 180 por 8 minutos.
Glasa real.
1 clara de huevo.
300 gr de azucar glasss.
40 ml. jugo de naranja.
Al azcar glass se le aade la clara de huevo y el jugo
CUERNITOS VIENESES.
Cantidad Unidad
250 Gr.
55 Gr.
60 gr.
2 Pzas.
100 gr.250 Gr.
1.-Batir la mantequilla punto pomada.
2.-Agregas azcar y seguir batiendo.
3.-Agregas los huevos.
4-Se le agrega por ultimo la harina y la almendra..
5.-Se le da la formar de cuernitos.
6.-Se hornean a 180 por 30 minutos.
7.-A salir de hornear se espolvorean con azcar glass.
GALLETAS DE NUEZ Y AVENA.
Procedimiento.
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Cantidad Unidad
400 Gr.
260 Gr.
2 Pz.
300 Gr.
100 Gr.
3 Gr.
3 Gr.
20 Gr.
30 Gr.
100 Gr.
5 Gr.
200 ml.
Procedimiento.
1.-Acremar la mantequilla hasta que esponje.
2.-Agregar el azcar y los huevo, batir hasta que se incorpore
3.-Mezclar por separado los ingredientes secos excepto la nue
4.-Formar las piezas y decorar con nuez.
5.- Hornear a 180c por 30 minutos aproximadamente, depen
BESITOS.
Cantidad Unidad
250 gr.
250 gr.
200 Kg.
800 Kg.
1 Cda.
1 Pz.
100 Gr.
100 Gr.
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1.-Se acrema la mantequilla y manteca y despus se agrega e
2.-Una vez lista la pasta hacer bolitas con un hoyito en medio.
3.-Una vez horneadas las galletas decorar con azcar glass y
PAY DE QUESO CON FRESAS.
Cantidad Unidad
550 Gr.
397 Gr.
5 Pzas.80 ml.
15 ml.
40 Gr.
100 ml.
500 Gr.
100 Gr.
150 Gr.
1.- Se licuan todos los ingredientes y se colocan en molde.
2.- Se hornea a 180 x 20 minutos.
3.- Se desmolda y se decora con salsa de zarzamora o frutas
PASTA QUEBRADA DE CHOCOLATE.
Cantidad Unidad
220 Gr.
1 Pza.
80 Gr.
30 Gr.
120 Gr.
30 Gr.
Procedimiento.
Procedimiento.
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1.-Batir la mantequilla punto pomada.
2.-Agregas azcar.
3.-Agregas los huevos.
4-Se le agrega la harina y la cocoa.
5.-Se la agrega el ganache.
6.-Se forra un molde de pay.
COULIS DE ZARZAMORA.
Cantidad Unidad
200 Gr.
100 Gr.
150 ml.
10 Gr..
4 Ml.
10 ml.
1.- Se derrite la mantequilla y despus le agregas el azcar y
2.- Se licua la zarzamora con el agua, y se le agrega a la mezc3.- dejar harvir y despus colar.
PAY DE ELOTE.
Cantidad Unidad
350 Gr.
1 Pza.
5 Pzas.
80 ml.250 Gr.
40 Gr.
100 ml.
3 Gr.
Procedimiento.
Procedimiento.
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1.- Se licuan todos los ingredientes y se colocan en molde.
2.- Se hornea a 180 x 20 minutos.
3.- Se presenta con helado de mango o al gusto.
PASTA AZUCARADA A LA ALMENDRA.
Cantidad Unidad
220 Gr.
1 Pza.
100 Gr.
1 Gr.
110 Gr.
30 Gr.
2 ml.
1.-Batir la mantequilla.
2.-Agregas azcar.
3.-Agregas los huevos y vainilla.
4-Se le agrega la harina, sal y la almendra.
6.-Se forra un molde de para pay.
PAY DE CALABAZA.
Cantidad Unidad350 Gr.
300 Gr..
397 Gr
1 Pisca
5 Pzas.
80 ml.
10 ml.
Procedimiento.
Procedimiento.
Procedimiento.1.-Se pone a hervir la leche.2.-En un bowl batimos las yemas, azcar, maicena y v3.-Se une con la leche y se mueve hasta que espese.
Procedimiento.
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1.- Se licuan todos los ingredientes y se colocan en molde.2.- Se hornea a 180 x 20 minutos.
3.- Se presenta con helado de mango o al gusto.
PASTA SABLE.
Cantidad Unidad
300 Gr.
1 Pza.100 Gr.
150 Gr.
2 ml.
30 ML.
1.-Batir la mantequilla.
2.-Agregas azcar.
3.-Agregas los huevos y vainilla.
4-Se le agrega la harina y la almendra.
5.- se incorpora el agua.
6.-Se forra un molde de para pay.
CREMA PASTELERA.CANTIDAD UNIDAD
1 L.
200 Gr.
8 Pz.
80 Gr.
2 Cda.
1 r.
80 Gr.
Procedimiento.
Procedimiento.
1.-Se pone a hervir la leche con canela..2.-En un bowl batimos las yemas, azcar, maicena y va3.-Se une con la leche y se mueve hasta que adquieraTraer. 50 gr. de grenetina.
Procedimiento.1.-Batir la mantequilla punto pomada.2.-Agregas azcar.3.-Agregas las yemas y vainilla.4-Se le agrega la harina, sal y la cscara de limn pica6.-Se forra un molde de para tartaleta..
Procedimiento.1.-Batir la mantequilla punto pomada.2.-Agregas azcar.3.-Agregas el huevo, agua y vainilla.4-Se le agrega la harina, sal y la leche en polvo..6.-Se forra un molde de para tartaleta.
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NATILLACANTIDAD UNIDAD
1000 LT
1 Ramita
8 Pzas.
200 Gr.
30 Gr.
PASTA DULCE DE TARTA.CANTIDAD UNIDAD
200 gr.
1 Pzas.
320 Gr.
8 ml.
3 Gr.
1 Pzas
100 Gr.
PROCEDIMIENTO:1.- Tcnica directa. Se revuelve todo en un bowl se pue
1.- Se derrite la mantequilla y despus le agregas el az2.- Se licua el mango. con el agua, y se le agrega a la3.- dejar harvir y despus colar.
Procedimiento.1.- Se pela la manzana y se filetea.2.- En una cacerola colocamos la mantequilla y despu3.- Posteriormente se le agrega la manzana y se flame4.- Se continua cociendo hasta que este crujiente, se le5.- Enseguida se le agrega las pasas y la nuez.
6.- Se deja enfriar.7.- Se extiende el hojaldre y se le incorpora la mezcla a8.- Se barniza con huevo y se hornea a 200 x 20 min
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PASTA AZUCARADA PARA TARTA.CANTIDAD UNIDAD
100 gr.
20 ml.
250 Gr.
4 ml.
2 Gr.1 Pzas
100 Gr.
CIGARRETTECANTIDAD UNIDAD
100 ml..
100 Gr.
100 Gr.
2 Gr.
COULIS DE MANGO.CANTIDAD UNIDAD
200 Gr.
100 Gr.
150 ml.
10 Gr..
5 Ml.
10 ml.
. .Nota: Este postre se puede presentar frito o hornead
Procedimiento:1.- Batir los huevos con el azcar hasta doblar su tama2.- Agregar el aceite en forma de hilo.3.- Mezclar todos los ingredientes secos e integrarlos a4.- Licuar la leche y el queso crema y agregarlo.5.- integrar la zanahoria.6.- hornear a 180 x 1 hora.
Procedimiento:1.- Batir el queso crema con la mantequilla.2.- Bgregar el azucar glass y seguir batiendo hasta inc
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STRUDELS DE MANZANA..
CANTIDAD UNIDAD250 kg.
2 Kg.
350 Kg.
400 Gr..
100 Gr.
80 Gr.
10 Gr.
40 ml
15 ml
2 Pzas.
100 ml.6 pzas
100 ml
PASTEL DE ZANAHORIA.CANTIDAD UNIDAD
350 Gr.
350 Kg.
100 Gr..
400 Gr.
330 ml.
5 Gr.
5 Gr.
2 Gr.
4 Pzas.5 Gr.
200 gr
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100 ml
BETUN DE QUESO CREMA.CANTIDAD UNIDAD
150 Gr.
200 Gr.
500 Gr.
MASA HOJALDRE.
CANTIDAD UNIDAD
1000 GR
800 gr
200 gr
5 gr
550 Ml
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Proovedor Precio
Mantequilla. Pastigel $78.00Azcar. A.La Soledad $558.48
Huevo. A.La Soledad $522.50
Ganache. Pastigel $37.00
Sal. A.La Soledad $5.45
Vainilla. A.La Soledad $6.04
Nuez picada. Chedraui $220.00
Leche A.La Soledad $12.49
Harina. A.La Soledad $320.00
Cocoa. Pastigel $37.00
Helado. Sams $80.00
Ramitas de menta. C. Abastos $3.00
rporndolo en forma envolvente.
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Producto Provedor Precio
Chocolate semi amargo Pastigel 28
Leche A. La soledad $12.49
.
a obtener consistencia.
Producto Provedor Precio
Fresas. C. Abastos $50.00
Azcar. A.La Soledad $558.48
Agua. Cristal $20.00
Colorante rojo. Pastigel $2.00
Producto Provedor Precio
Lechera. A. La soledad $14.04
Clavel. A. La soledad $10.44
Huevo. A.La Soledad $522.50
Queso crema. Soriana $20.00
Vainilla. A. La soledad $6.04
Azcar. A. La soledad $558.48
Naranja. C. Abastos $150.00
, verter el caramelo en un molde de pastel.
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apso de 2 horas.
Producto Provedor Precio
Lechera. A. La soledad $14.04
Clavel. A. La soledad $10.44
Huevo. A. La soledad $522.50
Queso crema. Soriana $20.00
Vainilla. A. La soledad $6.04
CAJETA.. A. La soledad $36.41
apso de 2 horas.
Producto Proovedor Precio
Mantequilla. Pastigel $78.00
Azcar glass. Pastigel $18.00
Azcar bca. A. La soledad $558.48
Maicena. A. La soledad $18.50
Harina. A. La soledad $320.00
Vainilla. A. La soledad $6.04
Ganache. $15.00
Mermelada de fresa. $34.00
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Producto Provedor PrecioMantequilla. Pastigel $78.00
Azcar glass. Pastigel $18.00
Azcar bca. A. La soledad $558.48
Maicena. A. La soledad $18.50
Cocoa. Pastigel $23.00
Harina. A. La soledad $320.00
Vainilla. A. La soledad $6.04
Nuez picada. Chedraui $220.00
Producto Provedor PrecioMantequilla. Pastigel $78.00Azcar. A. La soledad $558.48
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Huevo. A. La soledad $522.50Extracto de vainilla. A. La soledad $6.04Almendra picada. Chedraui $130.00Harina. A. La soledad $320.00
nera.
Producto Provedor PrecioHuevo(separadas claras y yemas) A. La soledad 522.5Harina. A. La soledad 320Azcar. A. La soledad 558.48Vainilla. A. La soledad 6.04
rina.
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Producto Provedor PrecioMantequilla. Pastigel $78.00Azcar bca. A. La soledad $558.48Maicena. A. La soledad $18.50Harina. A. La soledad $320.00
Huevos. A. La soledad $522.50Vainilla. A. La soledad $6.04Royal. A. La soledad $27.44Nuez picada. Chedraui $200.00Chocolate granillo. Pastigel $28.00Coco rallado. Pastigel $44.00Cocoa. Pastigel $23.00Canela. Chedraui $100.00
e.
Producto Provedor PrecioMantequilla. Pastigel $78.00Azcar bca. A. La soledad $558.48Huevo. A. La soledad $522.50
Vainilla. A. La soledad $6.04Harina. A. La soledad $320.00Ralladura de naranja. C. Abastos $150.00Almendra entera. Chedraui $130.00Nuez picada. Chedraui $200.00Chocolate granillo. Pastigel $28.00Coco rallado. Pastigel $44.00Ganache. $15.00
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Producto Provedor Precio
Mantequilla Pastigel $78.00
Azcar A. La soledad $558.48
Huevo A. La soledad $522.50
Harina de trigo A. La soledad $320.00
Nuez molida Chedraui $200.00
Sal Chedraui $5.00
Polvo para hornear A. La soledad $27.44
Nuez entera Chedraui $220.00
Zest de naranja C. Abastos $150.00
Avena. Chedraui $15.00
Canela Chedraui $100.00
Ganache. $15.00
.
z para decorar y agregar ala mantequilla.
diendo de la forma de la galleta.
Producto Provedor Precio
Mantequilla Pastigel $78.00
Manteca vegetal.. A. La soledad $10.74
Azcar. A. La soledad $558.48
Harina A. La soledad $320.00
Vainilla A. La soledad $6.04
Huevo (yema) A. La soledad $522.50
Mermelada. A. La soledad $34.00
Azcar glass. Pastigel $18.00
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l azcar, la yema, harina y vainilla.
mermelada.
Producto Provedor Precio
Queso crema. Chedraui $20.00
Lechera. A. La soledad $14.04
Huevos. A. La soledad $522.50Crema.. Chedraui $70.00
Licor de naranja. Prissa $78.00
Azcar. A. La soledad $558.48
Brillo estrella o abrillantador natural. Pastigel $130.00
Fresas. C. Abastos $48.00
Durazno. C. Abastos $28.00
Kiwi. C. Abastos $45.00
aturales al gusto.
Producto Provedor Precio
Harina. A. La soledad $320.00
Yema. A. La soledad $522.50
Azcar. A. La soledad $558.48
Cocoa. Pastigel $23.00
Mantequilla. Pastigel $78.00
Ganache. $15.00
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Producto Provedor Precio
Zarzamoras C. Abastos $120.00
Azcar A. La soledad $558.48
Agua Agua Cristal $20.00
Maicena. A. La soledad $18.50
Ron Prissa $105.00
Mantequilla. Pastigel $78.00
l ron.
la anterior..
Producto Provedor Precio
Queso crema. Soriana $20.00
Lechera. A. La soledad $14.04
Huevos. A. La soledad $522.50
Crema. Chedraui $70.00Granos de elote natural. C. Abastos $5.00
Azcar. A. La soledad $558.48
Helado al gusto. Sam's $50.00
Canela en polvo. Chedraui $100.00
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Producto Provedor Precio
Harina. A. La soledad $320.00
Yemas. A. La soledad $522.50
Azcar. A. La soledad $558.48
Sal. A. La soledad $5.00
Mantequilla. Pastigel $78.00
Almendra molida. Chedraui $130.00
Vainilla. A. La soledad $6.04
Producto Provedor Precio
Queso crema. Soriana $20.00
C. Abastos $90.00Lechera. A. La soledad $14.04Canela. Chedraui $100.00Huevos. A. La soledad $522.50Crema. Chedraui $70.00Vainilla.. A. La soledad $6.04
Pulpa de calabaza tamala hervida enpiloncillo y canela..
inilla.
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Producto Provedor Precio
Harina. A. La soledad $320.00
Yemas. A. La soledad $522.50Azcar. A. La soledad $558.48
Mantequilla. Pastigel $78.00
Vainilla. A. La soledad $6.07
Agua. Agua Cristal $20.00
INGREDIENTES TIENDA PRECIOLeche SAMS $13.00
Azcar SOLEDAD $558.48
Huevos (yemas) SOLEDAD $522.50
Maicena SOLEDAD $18.50
Vainilla SOLEDAD $6.00
Canela.E SAZON $200.00
Mantequilla. PASTIGEL $78.00
inilla.onsistencia.
da.
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INGREDIENTES TIENDA PRECIO
Leche. SAMS $12.60
Canela. SAZON $100.00
Yemas. SOLEDAD $522.50
Azcar. SOLEDAD $558.48
Maicena. SOLEDAD $18.50
INGREDIENTES TIENDA PRECIO
Mantequilla. PASTIGEL $78.00
Cscara de limn. C.ABASTO $10.00
Harina. SAMS $360.00
Vainilla liquida. SOLEDAD $6.00
Sal.. CHEDRAUI $6.00
Yema. SOLEDAD $522.50
Azcar. SOLEDAD $558.48
e combinar con color y sabor que se desee.
car y el ron.ezcla anterior..
s se le agrega la azcar.con los 2 licores.
agrega la canela.
nterior.utos.
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31/48
INGREDIENTES TIENDA PRECIOPasta de hojaldre. SORIANA $60.00
Manzana. CHEDRAUI $28.90
Azcar SOLEDAD $558.00
Nuez picada. SAZON $220.00
Pasas. SAZON $80.00
Mantequilla. PASTIGEL $78.00
Canela en polvo. SAZON $100.00
Brandy. PRISA $95.00
Controy. PRISA $80.00
Huevos. SOLEDAD $522.50
Ganache. PASTIGEL $37.00Hojas de menta.
Helado de vainilla. $35.00
INGREDIENTES TIENDA PRECIO
Harina. SAMS $360.00
Azcar SOLEDAD $558.48
Nuez picada. SAZON $220.00
Zanahoria. C.ABASTO $10.00
Aceite. SOLEDAD $23.00
Canela en polvo. SAZON $100.00
Royal. PASTIGEL $77.00
Sal. CHEDRAUI $6.00
Huevos. SOLEDAD $522.50Bicarbonato. PASTIGEL $8.00
Queso crema. $20.00
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
32/48
Leche. SAMS $12.60
INGREDIENTES TIENDA PRECIOMantequilla. PASTIGEL $78.00
Azcar glass. SOLEDAD $18.00
Queso crema. $20.00
INGREDIENTES TIENDA PRECIO
Harina SAMS $360.00
flex rojo PASTIGEL $85.00
Mantequilla PASTIGEL $78.00
Sal CHEDRAUI $6.00
Agua GUGAR $25.00
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
33/48
Unidad Costo
1000 $31.2050000 $4.47
360 $8.71
1000 $29.60
1000 $0.05
250 $0.97
1000 $88.00
1000 $3.75
50000 $1.92
1000 $5.55
1000 $8.00
100 $0.15
SUMA $182.36
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
34/48
Presentacion Costo
1000 11.2
1000 3.75
SUMA 14.95
Presentacion Costo
1000 $10.00
50000 $1.68
1000 $2.60
2 $2.00
SUMA $16.28
Presentacion Costo
397 $0.07
378 $0.06
360 $14.51
190 $52.63
250 $0.48
50000 $2.79
100 $1.50SUMA $72.05
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
35/48
Presentacion Costo
397 $0.04
378 $0.06
360 $14.51
190 $10.53
250 $0.24
640 $11.38
SUMA $36.75
Presentacion Costo
1000 $39.00
1000 $1.80
50000 $0.95
425 $4.35
50000 $3.68
250 $0.60
500 $3.00
980 $3.47
SUMA $56.86
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
36/48
Presentacion Costo1000 $39.00
1000 $1.80
50000 $0.95
425 $4.35
1000 $1.84
50000 $3.01
250 $0.60
1000 $22.00
SUMA $73.55
Presentacion Costo1000 $14.82
50000 $3.91
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
37/48
360 $8.71250 $0.17
1000 $6.5050000 $1.60
SUMA $35.71
Presentacion Costo
360 $11.6150000 $1.2850000 $1.95
250 $0.12SUMA $14.97
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
38/48
Presentacion Costo1000 $39.00
50000 $2.23425 $0.22
50000 $4.80
360 $1.45250 $0.72454 $0.91
1000 $20.001000 $2.801000 $4.401000 $2.301000 $4.00
SUMA $287.46
Presentacion Costo1000 $39.00
50000 $2.79360 $2.90
250 $0.0750000 $4.80100 $1.50
1000 $13.001000 $20.001000 $2.801000 $4.40500 $3.00
SUMA $94.27
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
39/48
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
40/48
Presentacion Costo
1000 $31.20
50000 $2.90
360 $2.90
5000 $19.20
1000 $20.00
1000 $0.02
454 $0.18
1000 $4.40
150 $30.00
1000 $1.50
1000 $0.50
500 $6.00
SUMA $118.80
Presentacion Costo
1000 $19.50
250 $10.74
50000 $2.23
50000 $5.12
250 $0.02
360 $1.45
980 $3.47
1000 $1.80
SUMA $44.34
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
41/48
Presentacion Costo
190 $57.89
397 $14.04
360 $7.26980 $5.71
750 $1.56
50000 $0.45
1000 $13.00
1000 $24.00
1000 $2.80
1000 $6.75
SUMA $133.46
Presentacion Costo
50000 $1.41
360 $1.45
50000 $0.89
1000 $0.69
100 $93.60
500 $0.90SUMA $98.94
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
42/48
Presentacion Costo
1000 $24.00
50000 $1.12
20000 $0.15
425 $0.44
1000 $0.42
1000 $0.78
SUMA $26.90
Presentacion Costo
190 $36.84
397 $0.04
360 $7.26
980 $5.71250 $5.00
50000 $0.45
1000 $5.00
1000 $0.30
SUMA $60.60
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
43/48
Presentacion Costo
50000 $1.41
360 $1.45
50000 $1.12
1000 $0.01
1000 $8.58
1000 $3.90
250 $0.05
SUMA $16.51
Presentacion Costo
190 $36.84
1000 $27.00397 $14.04
1000 $0.10360 $7.26980 $5.71250 $0.24
SUMA $91.19
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
44/48
Presentacion Costo
1000 $96.00
360 $1.4550000 $1.12
1000 $11.70
250 $0.05
20000 $0.03
SUMA $110.35
RESENTACIO COSTO1 $13.00
50000 $2.23
360 $11.61
425 $3.48
250 $0.05
1000 $0.20
1000 $6.24SUMA $36.82
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
45/48
PRESENTACION COSTO
1000 $12.60
1000 $0.10
360 $11.61
50000 $2.23
425 $1.31
SUMA $27.85
PRESENTACION COSTO
1000 $15.60
40 #DIV/0!
50000 $2.30
250 $0.19
1000 $0.02
360 $1.45
50000 $1.12
SUMA #DIV/0!
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
46/48
PRESENTACION COSTO
1000 $7.80
20000 $0.02
50000 $1.80
250 $0.10
1000 $0.01360 $1.45
1000 $1.80
SUMA $12.98
PRESENTACION COSTO
500 $6.60
1000 $1.80
50000 $0.72
2 $2.00
SUMA $11.12
PRESENTACION COSTO
1000 $2.00
50000 $1.12
20000 $0.19
425 $0.44
1000 $0.58
1000 $0.78
SUMA $5.09
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
47/48
PRESENTACION COSTO1000 $15.00
1000 $0.06
50000 $3.91
1000 $88.00
1000 $8.00
1000 $6.24
1000 $1.00
940 $4.04
750 $1.60
360 $2.90
1000 $3.70$0.10
1000 $3.50
SUMA $138.05
PRESENTACION COSTO
50000 $2.52
50000 $3.91
1000 $22.00
1000 $4.00
1000 $7.59
1000 $0.50
1000 $0.39
1000 $0.01
360 $5.811000 $0.04
190 $21.05
-
7/31/2019 Reposteria Gourmet....
48/48
1000 $1.26
SUMA $69.07
RESENTACIO COSTO1000 $11.70
1000 $3.60
190 $52.63
SUMA $67.93
PRESENTACION COSTO
50000 $7.20
1000 $68.00
1000 $15.60
1000 $0.03
20000 $0.69
SUMA $91.52