Report 140108

聞く技術研究所は、30年にわたり「聞く技術」を背景にマーケティング支援を行ってきたドゥ・ハウスのソーシャル時代のリサーチとプロモーションの最新事例を紹介しています。

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2014年1月8日／株式会社ドゥ・ハウス（マーケティング・コミュニケーション部）／ (c) DO HOUSE Inc. All rights reserved.

Concept Screening Test

BML（Build-Measure-Learn）サイクルの高速回転を実現し、“最低限のコスト＆短いサイクル”で、生活者のウォンツにマッチしたコンセプトを構築する

□調査概要

1 2014年1月8日／株式会社ドゥ・ハウス（マーケティング・コミュニケーション部）／ (c) DO HOUSE Inc. All rights reserved.

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◎Concept Screening Test BML（Build-Measure-Learn）サイクルの高速回転を実現し、“最低限のコスト＆短いサイクル”で、生活者のウォンツにマッチしたコンセプトを構築する

Concept Screening Test――それは、“最低限のコスト＆短いサイクルで”、

生活者のウォンツにマッチしたコンセプトを構築するためのリサーチです！

◎コンセプトの構築（Build）後、オンライン定量リサーチにて受容性を測定（Measure）します。測定にあたっては、貴社独自のノルム（基準）値を設定・取得します。

◎結果は「ダッシュボード型レポート」でご納品。分析にあたっては、定性データを重視します。「なぜ？」を明確化することで、次のコンセプト構築の糧としてご利用いただけます。

◎構築後の測定、そして測定結果からの学習（Learn）をスピーディに実施する仕組みを導入することで、貴社のコンセプト構築精度向上に貢献いたします。

＜POINT＞

①一目で理解できるダッシュボード型レポートをご納品します。

②調査項目を固定化することで、貴社独自のノルム（基準）値を取得できます。「○○の値が○○％を超えた場合に試作品を作成する」など客観

的な基準を設けたり、過去のコンセプトと比較することができます。

③定性データを重視することで、「なぜそう思うのか？」というインサイトを明確化します。これによる、今日のコンセプトが明日のコンセプト構築の糧

になる――というBML（Build-Measure-Learn）サイクルを回すことができます。

＜実施例＞

スクリーニング調査

（オンライン定量リサーチ）

本調査

（オンライン定量リサーチ）ローデータご納品レポートご納品

①

Build 構築

②

Measure 測定

③

Learn 学習

0日目 1日目 3日目 7日目

5問×3000s 30問×300s

※3問×10コンセプトを測定

56.7万円！

・設計～レポート作成～ご報告会まで含むフルスペック版のお見積りです。

・実施スケジュール及びお見積りは、設問数、回収数によって変動します。

聴取するのは、1コンセプトあたり3問

①購入意向（SA）②印象（FA）③印象（MTSA）

※詳細は次ページにてご案内しております。

CSTのご紹介調査概要


Q1

（SA）

○ 1 食べたい

○ 2 やや食べたい

○ 3 どちらともいえない

○ 4 あまり食べたくない

○ 5 食べたくない

Q2 上記のようにご回答になった理由をなるべく具体的に教えてください。

（FA）

■商品名：豚肉のしょうが焼き（きゃべつの千切り入り）

■商品特長

　：豚肉の生姜焼きに加えて、きゃべつの千切りが入っているので、ボリュームたっぷりです。

　：ソースはやや甘めですが、生姜のさっぱり感もあるので、食べ飽きることがありません。

　ここからは、【豚肉のしょうが焼き（きゃべつの千切り入り）】をご覧いただき、評価していただきます。

　下記のような惣菜パンが発売された場合、あなたは食べたいと思いますか？

3

◎Concept Screening Test BML（Build-Measure-Learn）サイクルの高速回転を実現し、“最低限のコスト＆短いサイクル”で、生活者のウォンツにマッチしたコンセプトを構築する CSTのご紹介調査概要

Q3 あなたは、「豚肉のしょうが焼き（きゃべつの千切り入り）」にどのような印象を持ちましたか？

（SAMT）

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り

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な

い

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や

あ

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は

ま

る

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○

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○

○

○

自宅では調理できない

話題性がある

あ

て

は

ま

る

○

○

○

○

おいしい

目新しい

新鮮（生っぽい）

ボリュームがある

食べ飽きることがない

店頭で目立つ

○

○

○

ど

ち

ら

と

も

い

え

な

い

○

○

○

調査票サンプル

◎スクリーニング設問にて、回答者の基本的なプロファイル（※1）や、対象商品カテゴリの関与度（※2）を聴取して、条件に合致する方のみ本調査にも回答を依頼します。

◎本調査では、1コンセプトあたり3問（※3）で受容性を聴取します。

※1：性別、年齢、未既婚、居住地、職業は、無料にて聴取いたします。

※2：普段、対象商品カテゴリをまったく購入・使用していない方は、コンセプト調査の回答者としては不適切であるため、スクリーニングにて除外します。

※3：最もベーシックな設問構成の場合、3問です。調査目的に応じて、設問数は変動することが可能です。

POINT!

・貴社の商品開発ポリシーや、「生活者がこう感じてくれると嬉しい」といっ

た開発意図を選択肢にすることが重要です！


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①

Build 構築

②

Measure 測定

③

Learn 学習

CSTのご紹介調査概要

調査目的

新しい惣菜パンの開発を検討する製パンメーカーA社からの依頼を受け、A社が構築したコンセプト10案の受容性を聴取する。

また、それぞれのコンセプトについて、生活者がどのような印象を抱くのかという点を深く把握することで、今後のコンセプト構築の一助とする

回答者プロファイル

性別：女性

年齢：20～69歳

未既婚：不問

居住地：首都圏

調査期間：2013年6月13日（木）～17日（月）

調査機関：株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ2部）

調査手法：Concept Screening Test（オンライン定量リサーチ）

調査概要

事前調査


本調査


・3000s（20-60代／各600s）・191s（ユーザー：普段惣菜パンを食べている人）

・191s（ストッパー：以前食べていたが、最近は惣菜パンを食べていない人）


□総括


生活者382人が選んだ

“食べたい惣菜パン”コンセプト”

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とろとろチャーシュー

ID:1 ID:2 ID:3 ID:4 ID:5


●印象項目をみると、「おいしそう」で1位。

●定性データをみると、チャーシューの“とろとろ感”が圧倒的な支持を集めているといえる。

●また、角煮まんやチャーシューまんなどを食べたことがある人が一定数おり、ある程度おいしさが予想できた点が高評価につながったと考えられる。実際、印象項目「目新しい」は5位にとどまっている。

●「この一品でしっかりした食事になりそう」といった声があがっており、ボリュームについても申し分ないと評価されている。

豚肉のしょうが焼き

（きゃべつの千切り入り）

●印象項目をみると、「ボリュームがある」「食べ飽きることがない」で1位。

●定性データをみると、「豚肉のしょうが焼きが好きだから食べたい」というストレートな評価が多い。

●また、ボリューム感が期待できる一方、キャベツが入っているので胃がもたれる心配がないというバランスのよさも高評価につながっていると考えられる。

●豚肉のしょうが焼きとパンという組み合わせについては賛否両論あるが、「珍しいので食べてみたい」という人も少なくない。

ゴパン

（名古屋ひつまぶし風）

●印象項目をみると、「目新しい」「店頭で目立つ」「話題性がある」で1位。

●定性データをみると、ひつまぶしや、昨今高価なうなぎを気軽に食べられる点が評価されている。但し、“手軽なひつまぶし”というコンセプトについては賛否両論あるが、いずれにしても高い新規性につながっている点は間違いない。

●また、「ごはんでできた惣菜パン・ゴパン」というコンセプトについても賛否両論あるが、「タレの染みたごはんはおいしいに違いない」という好意的な声が少なくない。

圧倒的な「おいしそう」を獲得！ボリュームはあるが食べ飽きない。バランスの勝利！ “手軽なひつまぶし”“ごはんでできた惣菜パン”という新規性の勝利！

１位２位３位

※喫食意向TOP3


□調査結果詳細


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喫食意向は、58.4％。

印象項目をみると、「ボリュームがある」「おいしい」「目新しい」の割合が高い。定性データをみると、豚肉がボリューム感を連想させる一方で、キャベツが入っているので胃にもたれないだろうと感じられ

ており、バランスのよい商品であると評価されている様子が伺える。一方、「生姜焼きはパンに合わない」「キャベツは日持ちしそうにない」という“惣菜パンとしては不適切”という声がみられる。

喫食意向 ○ おいしそう ○ 目新しい ○

○豚肉が入っているのでボリュームがあるが、キャベツが入っているので胃にもたれる心配がない

・ボリューム感もありそうで、コロッケやメンチみたいに胃がもたれなそう。（男性／20代）

・ボリュームがあって腹持ちが良さそうである。（男性／30代）

・がっつり食べたい時にはよさそう。肉汁がパンにしみておいしそうだし、キャベツでさっぱり食べられそう。（女性／30代）

○豚の生姜焼きが好きなので、食べてみたい

・豚の生姜焼きは好きなので食べてみたいと思った。（男性／60代）

・生姜焼きとキャベツが入っているのは味が想像つくし、おいしそう。（女性／20代）

・豚肉の生姜焼きがそもそもおいしそう。（男性／30代）

○生姜焼きをパンと一緒に食べるのは目新しい

・生姜焼きは好きだけど、パンと一緒に食べることは少ないので、試してみたい。（女性／20代）

×生姜焼きはパンには合わないと思う

・ご飯のおかずならともかく、パンには合わないと思う。（男性／50代）

・しょうが焼きは、パンと食べるメニューではないと思うので。（女性／30代）

・パンはパンとして肉は肉として食べた方が美味しいと思ったからです。ハンバーガーのようなパティならわかりますが、ショウガ焼きはパンと合わせるものではないと思いました。（男性／30代）

×加熱という手間をかけないとおいしく食べられなさそう

・温めないと美味しくない感じがします。（女性／20代）

×キャベツは日持ちしそうにない

・豚肉はよいけれど、キャベツが日持ちするとは思えない。（男性／40代）

印象 KPIポジショニング（おいしそう×目新しい）

喫食意向

象徴的な定性データ

豚肉のしょうが焼き（きゃべつの千切り入り）豚肉の生姜焼きに加えて、きゃべつの千切りが入っているので、ボリュームたっぷりです。ソースはやや甘めですが、生姜のさっぱり感もあるので、食べ飽きることがありません。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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印象項目をみると、「話題性がある」「ボリュームがある」「おいしい」の割合が高い。定性データをみると、普段はあまり食べることのないジンギスカンを惣菜パンとして手軽に食べられる点に興味を持って

おり、ジンギスカンが入っていることでボリューム感が期待できる点も評価されているといえる。その一方で、「ジンギスカンは匂いが気になる」「ジンギスカンとパンは食感が合わなさそう」という声がみら

れる。

喫食意向 ▲ おいしそう ▲ 目新しい ○

○普段はあまり食べることのないジンギスカンを手軽に食べられる

・ちゃんとしたジンギスカンを食べたことがないので興味があります。本場の味を知らないので手軽に食べられるのがよい。（女性／30代）

・普段あまり食べることのないジンギスカンを手軽に楽しめそうだから。（女性／30代）

・ジンギスカンを食べたことがないのでどういうものかと興味が湧き食べてみたい。(女性／20代）

○ボリュームたっぷりでがっつり食べたい

・ジンギスカンのこってりジューシーな肉汁がパンにしみて、想像しただけでおいしそう。がっつり食べたい時によさそう。（女性／30代）

・ボリュームがありそうなので、時間がない時などにこれを食べておけばよいと思いました。（女性／40代）

○北海道に行ったように感じられて魅力的

・ジンギスカンを北海道に行った感じで食べられて魅力的に思います。(女性／60代）

×ジンギスカンは匂いが気になる

・ジンギスカン料理だと羊の肉を使うから匂いが嫌いです。（女性／20代）

・ラム肉の臭みをどのように消して料理するのか心配。（女性／50代）

×ジンギスカンとパンは食感が合わなさそう

・ジンギスカンとパンの食感が合わなさそう。(男性／40代）

・ジンギスカンはパンで食べなくてもよいと思う。(男性／20代）

×温かい状態のジンギスカンが美味しいから

・ジンギスカンはあつあつの状態で食べるものというイメージがあるが、冷えてそうなのでおいしいか疑問。 (男性／60代）

・ジンギスカンは、焼きたてが一番だと思うので、常温のジンギスカンは食べたくありません。 (女性／50代）


喫食意向


専用鍋で焼いた北海道ジンギスカン専用鍋で焼いたジンギスカンをパンで包みました。自宅では作れない本格的な北海道の味わいを楽しめます。ジンギスカンがたっぷり入っているので、ボリュームたっぷりです。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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印象項目をみると、「自宅では調理できない」「店頭で目立つ」「おいしい」の割合が高い。定性データみると、有名な宇都宮餃子を手軽に味わえる点が魅力的に感じられている。また大別して、餃子とパンの

組み合わせに目新しさを感じている人と、肉まんや東京ディズニーランドの餃子ドッグを想起している人がいるが、いずれも高い喫食意向につながっている。一方、餃子の魅力である皮のパリパリがなくなって

しまいそう、口臭が気になるので平日の昼食には食べづらいといった声もみられる。


○有名な宇都宮餃子の本場の味を食べてみたい

・宇都宮の餃子は有名だし「本格的な味わい」と「たっぷり餃子の具」という言葉に惹かれた。 (女性／20代）

・餃子は家族がみんな好きでよく作るが、宇都宮の本場の味は知らないので純粋に食べてみたい。そのまま食べるだけでなく、パン粉をつけて揚げて食べるなど、リメイクすれば食卓のおかずになりそうな気がする。(女性／30代）

○肉まんや東京ディズニーランドの餃子ドックを想起して、おいしそうだと感じた

・肉まんに餃子の具が入っているのを食べたことがあり、それに似た味だと想像したので目新しさはなかったが、がっつり食べたい時にはよいと思った。(女性／30代）

・餃子とパンはあまり合わなそうな気がしたが、よく考えると肉まんみたいでおいしそうなので。(男性／30代）

・ディズニーシーの餃子ドッグはおいしかったので、きっとこれもおいしいのだろうと思った。 (男性／30代）

○パンと餃子を合わせて食べるという目新しさに惹かれた

・パンと一緒に餃子を食べるという新鮮さがよい。(男性／30代）

・餃子が大好きなので、パンと合わせるとどういう風になるのか試してみたい。(男性／40代）

×餃子はパリパリの皮の食感がおいしい。パンに入れたらおいしくなくなってしまいそう

・餃子はパリッとした皮の食感がおいしいのだから、餃子として食べたい。(男性／60代）

・焼きたての餃子のパリパリの皮が好きです。餡だけがパンに入っていてもおいしそうではない。 (女性／30代）

×ジューシーな餃子によってパンが湿ってしまいそう

・餃子のジューシーな感じとパンが合わない。パンがウェットな感じになってしまいそう。 (男性／40代）

×惣菜は平日の昼食に食べるので、口臭が気になる餃子味は食べづらい

・惣菜パンは平日のランチに食べることが多いが、餃子入りだと口臭が残りそうで食べられない。 (女性／20代）


喫食意向


「餃子の街」宇都宮の本格的な味わい「餃子の街」宇都宮の本格的な味わいを再現しました。パンの中には、たっぷり餃子の具（餡）が入っています。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


11



印象項目をみると、「店頭で目立つ」「自宅では調理できない」「おいしい」の割合が高い。定性データをみると、チャーシューの“とろとろ感に魅力を感じるという声が多くあがっている。また、パンとの相

性については期待できるという人と、相性が悪そうだと感じる人がおり、後者の喫食意向は低くなっている。


○“とろとろ”のチャーシューが食欲をそそる

・“とろとろ”に煮込んだチャーシューがとても食欲をそそる。できたての味わいを食べられるのはとても魅力的。できたての湯気がでているような、そんなおいしそうな感じがした。(女性／30代）

・元々チャーシューは好きだし、とろとろになるまで煮込んでいると聞き、とてもおいしそうに感じた。(女性／40代）

○角煮まんやチャーシューまんのようなので、おいしいに違いない

・九州の名物で、豚の角煮をバンズに挟んだものがあったはずです。それに似ているので期待できる。 (女性／50代）

・コンビニで発売されているチャーシューまんがおいしいので、惣菜パンになってもおいしいに決まっている。(男性／50代）

○パンと一緒になることで、味がまろやかになり、ボリューム感も出て……よいことずくめ

・チャーシューだけでは味が濃いが、パン生地と一緒になったことで味がまろやかになり、しかもボリューム感もあり、手も汚さず食べられそう。いいことずくめだと感じた。(女性／50代）

○この一品でしっかりとした食事になりそう

・これ一つでちゃんとした食事になりそう。 (女性／30代）

・お腹いっぱいになりそう。手軽にしっかりした食事を取れそう。(女性／30代）

×チャーシューとパンは合わなさそう。肉まんとして食べたい

・中華まんとしてならよいと思うのですが、普通のパンと一緒に食べるとなると合わないような気がしたからです。(男性／30代）

・チャーシューの水分をパンが吸収しておいしくなくなってしまいそうなので食べたくない。 (女性／50代）

・チャーシューは普通のパンではなく、中華まんで食べたい。(女性／60代）

×カロリーが気になる

・カロリーが気になるので。(女性／20代）


喫食意向


とろとろチャーシューとろとろに煮込んだチャーシュー入りです。中華料理店で食べるような出来立ての味わいを楽しめます。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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印象項目をみると、「おいしい」「目新しい」「店頭で目立つ」の割合が高い。定性データをみると、きんぴらのごはんとの相性のよさに加えて、食感を楽しめる惣菜パンという点や、ごはんで「包む」という

点の目新しさに惹かれて食べてみたいと感じている人が多い。一方、敢えて惣菜パンとして食べる理由が見当たらない、きんぴらだけではボリュームがなさそうという声もあがっている。


○きんぴらはごはんと相性抜群

・和風きんぴらが入ったおにぎりのようなイメージで、味わってみたい。(男性／60代）

・ごはんとのコラボが魅力的。ごはんときんぴらは絶対合う。朝ご飯にささっとたべたい。 (女性／20代）

・普段から冷凍食品のライスバーガーを食べているが、惣菜パンとして食べられたらより便利で嬉しい。(女性／50代）

○しゃきしゃきした食感を楽しめる惣菜パンは珍しいので、食べてみたい

・シャキシャキ感が楽しめるとのことですごく食べてみたい。食感の楽しめる惣菜パンはあまりないので、もしこれがおいしかったら絶対リピートすると思う。(女性／30代）

・しゃきしゃきのごぼう、人参入りで野菜の食感が楽しめそうでよいですね。(女性／30代）

○ごはんで「包む」という点が目新しいので試してみたい

・モスのライスバーガーみたいなものだと思いつつ、「包みました」という表現に目新しさを感じました。新しさを感じるので食べてみたい。(女性／40代）

・どのように包んでいるのか大変興味があり、一度は食べてみたい。(男性／30代）

×敢えて「ゴパン」にする理由がわからない。きんぴらごぼうはおにぎりや白米と一緒に食べたい

・普通のおにぎりでよいのではないかと感じてしまった。 (女性／20代）

・和風惣菜ならやっぱり普通にお茶碗のご飯と一緒に食べたい。形が変わっただけで、これだったらおにぎりでもできそうだから。(女性／50代）

・きんぴらは、温かいうちに炊き立てのご飯と食べたい。 (女性／30代）

×きんぴらは副菜の印象が強いので、惣菜パンの具材としては物足りなさそう

・きんぴらは副菜というイメージが強いので、惣菜パンの具材としては物足りなさを感じてしまいそう。(女性／30代)


喫食意向


ゴパン（和風きんぴら）表面がパンではなく、ごはん（お米）でできた惣菜パンです。しゃきしゃきのごぼうとニンジンをごはんで包みました。ピリッとした醤油ベースのタレがくせになります。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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印象項目をみると、「店頭で目立つ」「話題性がある」「おいしい」の割合が高い。定性データをみると、ひつまぶしの味わいや、高価なうなぎを手軽に味わえる点が高く評価されている。一方、「ほくほくの

ひつまぶしは期待できない」「ひつまぶしの魅力はお茶漬け」「ひつまぶしは味わって食べるもの」といった、ひつまぶしへのこだわりを持つ人は比較的購入意向が低くなっている様子が伺える。

喫食意向 ○ おいしそう ○ 目新しい ◎

○ひつまぶしの味わいを手軽に楽しめるのは嬉しい

・名古屋のひつまぶしはとても好きで、あの味わいが手軽に楽しめるのは嬉しい。 (女性／30代）

○高価なうなぎを手軽に食べることができるので嬉しい

・好物のウナギが安く、手軽に食べられるのが嬉しい。 (女性／50代）

・うなぎが安く食べられるのがよいと思う。夏バテ気味の時にもってこい。(女性／20代）

○パンなら食べたいとは思わないが、ゴパンなら相性間違いなし。タレの染みたご飯もおいしそう

・パンではなく、ごはんを使っている点がとても魅力的。ひつまぶし風なので、タレの染みたご飯を食べるのも楽しみ。 (女性／40代）

・パンにうなぎは合わないと思うが、ご飯なら相性間違いなし。 (男性／30代）

×惣菜パンは冷えているはず。ひつまぶしのほくほくした味わいは期待できる

・冷めたうなぎは少し抵抗があります。ひつまぶしのほくほくしたおいしさが損なわれそうで心配です。(女性／20代）

×ひつまぶしの魅力は、最後のお茶漬け。惣菜パンでは楽しめないと思う

・ひつまぶしの魅力は、最後のお茶漬けです。惣菜パンであれを再現するのは無理だと思うので食べたいとは思いません。 (女性／20代）

×ひつまぶりは味わって食べるもの。手軽に食べたいとは思わない

・ひつまぶしは、時間がないときに食べるものではなく、味わって食べるものだと思うから。 (男性／40代）

×国産のうなぎを使うとは考えづらいので、原産地が気になる

・うなぎ高騰の折に、惣菜パンに国産のうなぎを使うとは考えにくく、原産地に不安がある。 (女性／50代）


喫食意向


ゴパン（名古屋ひつまぶし風）表面がパンではなく、ごはん（お米）でできた惣菜パンです。ふんわり柔らかなうなぎをごはんで包みました。甘辛風味のタレがくせになります。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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印象項目をみると、「店頭で目立つ」「おいしい」「食べ飽きることがない」の割合が高い。定性データをみると、間食やデザートはもちろん、白玉入りということでボリュームがありそうなので食事としても

食べたいという声があがっている。一方、白玉はパンとの相性を危惧する人もいる。また、全体的に甘くてしつこそうだという声もみられる。


○抹茶クリームや白玉入りで、間食やデザートによさそう

・抹茶の苦さとクリームの甘さのコンビネーションがおいしそう。白玉が入っているので食感が面白そう。デザートによさそう。(女性／50代）

・おやつとして食べたらおいしそう。いままで食べたことがない惣菜パンなので新鮮に感じた。 (男性／20代）

○白玉入りというこおでボリュームがありそうなので、食事としても使えそう

・おやつとしてだけではなく、白玉入りということでボリュームがありそうなので、昼食にも食べられそうです。(女性／60代）

・ボリュームがありそうなので、食事としてよさそう (女性／50代）

○抹茶とパンの相性がよさそう

・白玉と抹茶は間違いなくおいしい。パンとの相性もよさそう。 (男性／30代）

・抹茶とパンの組み合わせがとても良いと思うからです。(男性／30代）

×白玉とパンは相性が悪そう

・パンと白玉の組み合わせや、パフェをパンに挟んで食べることに違和感がある。普通にパフェを食べたほうがよい。(男性／40代）

・クリーム、白玉、粒あんは、種類が多すぎるような気がします。パンがあるなら白玉は要らないかな。舌触りもパンと合わないし。(女性／60代）

・白玉とパンを一緒に食べたいとは思わない。 (女性／40代）

×甘くてしつこそうな気がする

・全体的に甘くてしつこそうな感じがします。 (女性／50代）


喫食意向


白玉入り抹茶パフェ風味さっぱりした抹茶風味のクリームをパンで包みました。白玉や粒あん入りなので、パフェの味わいを楽しむことができます。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


15



印象項目をみると、「ボリュームがある」「おいしい」「目新しい」の割合が高い。定性データをみると、プリンのカラメルが好きだという人が多く、「カラメルたっぷり」というワードに魅力を感じている様

子が伺える。また、パンとプリントの相性については、目新しいと感じる人、目新しくはないがおいしいに違いないと感じる人、おいしくなさそうだと感じる人というように人によって印象が異なっている。ま

た、プリン入りのパンは食べづらそうだという声もみられる。


○プリンのカラメルが好きなので、「カラメルたっぷり」に惹かれる

・カラメルたっぷりとのことですのでおいしそうな感じがします。(女性／60代）

・甘いパンが好きなのでカラメルたっぷりのプリンが入っているパンにはとても興味が湧きます。プリンアラモードみたいでとても美味しそうに思いました。(男性／30代）

・プリンのカラメルが好きだから、プリンの味の卵を使ったクリームではなくて「カラメルたっぷり」というところが魅力的。(女性／50代）

○プリンはパンと相性がよさそう

・パンにプリンを挟んで食べたことがあり、おいしかった。(女性／50代）

・カラメルプリンはパンによく合いそう。子供も喜んで食べそう。(女性／30代）

○プリン入りのパンは目新しくないが、手軽に食べられるのは魅力的

・プリンが入っているパンは、他にもあるが、惣菜パンとして手軽に買うことができてよい。 (女性／20代）

×パンとプリンが相性が悪そう。プリンはそのまま食べたい

・パンにプリンは合わないと思う。プリンは食べるとしたら、パンの後のデザートとして。 (女性／60代）

・プリンはプリンだけで、パンはパンだけで食べたほうが美味しいと思います。(女性／50代）

×プリンは甘いので、惣菜パンといっても食事としては使えない

・プリンといえばプッチンプリンのイメージがあり、とても甘い印象がある。パンに挟んでも食事にはならなそう。(女性／30代）

×プリン入りのパンは食べづらそう

・パンにプリンが入っていると柔らかいので食べにくそう。(女性／50代）

・ぱくっとくいついたら、プリンがドロって出てきそうで、食べにくいのでは。(男性／60代）


喫食意向


カラメルたっぷりプリンカラメルたっぷりのプリン入りです。おなかに優しい卵味なので、小さなお子様からお年寄りまで楽しめます。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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印象項目をみると、「店頭で目立つ」「話題性がある」「ボリュームがある」の割合が高い。定性データをみると、ほうとうは食べたことがないので試してみたい、胃にやさしいということで夜食によさそうと

いった声があがっている。また、ほうとうとパンの相性については「パンに味わいが染みておいしそう」という人もいるが、「いずれも柔らかいので、混ざるとそれぞれのよさがなくなりそう」「炭水化物同士

なので違和感を覚える」といった声もみられる。

喫食意向 × おいしそう × 目新しい ▲

○ほうとうは食べたことがないので、一度試してみたい

・ほうとうは知ってはいるのですが食べたことがないので、とても珍しいなと思います。 (女性／30代）

・ほうとうを食べたことがないので、挑戦してみたいです。(男性／30代）

○胃にやさしいなら、夜食として食べてみたい

・帰りが遅くなった時など、あまり食べるのはよくないなと思ったりしますが、胃にやさしいなら食べてみようと思います。(女性／60代）

・胃にやさしく胃にもたれないので健康的で夜食によさそう。(男性／40代）

○ほうとうはパンと相性がよさそう

・パンの柔らかさに、ほうとうの味がしみておいしそうに思うから。(女性／60代）

×パンもほうとうも柔らかいので、一緒に食べると混ざってしまい、それぞれのよさがなくなりそう

・パンとパスタ（スパゲティパン）、パンと焼きそば（焼きそばパン）は食べたことがあるが、ほうとうとパンは食べたことがない。但し、相性が悪そうなので食べたいとは思わない。 (女性／40代）

・パンもほうとうも柔らかいので、パンの食感と混じってお互いのよさを打ち消しあいそうな気がする。(女性／20代）

×炭水化物同士の組み合わせに違和感

・炭水化物同士の組み合わせなので、正直、違和感を感じました。(女性／20代）

×ほうとうは汁のあった方がおいしそう

・ほうとうは汁があったほうがおいしいと感じる。(女性／60代）


喫食意向


山梨ほうとうしっかり煮込んだ山梨県産の”ほうとう”入りです。しっかり煮込んでいるので胃に優しく、遅い時間に食べても負担がありません。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


17



印象項目をみると、「食べ飽きることがない」「目新しい」「おいしい」の割合が高い。定性データをみると、さっぱりとした味わいや、手軽に野菜を摂れる点が評価されている。また、塩味のドレッシングに

ついては、パンにもキャベツにも合いそうだと感じられている。一方、キャベツだけでは物足りないという声があがっている。

喫食意向 ▲ おいしそう ▲ 目新しい ▲

○さっぱりシンプルな味わいが期待できる。二日酔いのときにもよさそう

・二日酔いの昼ごはん、さっぱりしたものを食べたいときにちょうどよさそう。(女性／30代）

・さっぱりしていて食べやすそうだから。(男性／30代）

・シンプル過ぎるように感じるが、シンプルさがかえっておいしさを際立たせるような気もするので、食べてみたい。(女性／40代）

○ダイエットや野菜不足解消のために、手軽に食べられるのがよい

・キャベツサラダなのでダイエットによさそう。気軽にいつでも食べられそう。ビタミンもとれるので安心。 (女性／60代）

・日常の食生活で野菜不足のため、手軽に野菜を摂取できる調理パンは食べてみたいと思う。 (男性／30代）

○塩味のドレッシングが、キャベツにもパンにも合いそう

・塩味のドレッシングがキャベツとパンにあっていると思います。おいしそうだと思いました。 (女性／60代）

×キャベツは添え物という印象があるので、それだけでは物足りない。せめてベーコンなどが入っていればよい

・体にはよさそうだと思いますが、キャベツだけでは正直物足りないと感じます。サラダの中にベーコンなども入っていれば、食べたいと感じました。(女性／20代）

・キャベツサラダは添え物という気がするのでそれがパンの主役になるのはどうかなと思った。 (女性／60代）

×キャベツやドレッシングの水分で、パンがべちゃべちゃになってしまいそう

・キャベツとドレッシングの水分で、パンがべちゃべちゃになりそう。(女性／30代）


喫食意向


キャベツサラダさっぱり塩味のドレッシングを和えたキャベツサラダです。ヘルシーなので、時間を気にせず小腹が空いたときに食べることができます。

目新しい

おいしそう



※70％以上：◎／50％以上：○／30％以上：▲／30％未満：×


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