RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik...

16
RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ www.gemmanatural.com E100 TURMERIC / KURKUMİN SAFFLOWER / ASPİR ÇİÇEĞİ E161b LUTEIN E160b ANNATTO E160a (iii) BETA CAROTENE E160c PAPRIKA E163 BLACK CARROT / KARA HAVUÇ E162 RED BEET / PANCAR KÖKÜ E120 CARMINE / KARMİN RED YEAST RICE / KIRMIZI FERMENTE PİRİNÇ MAYASI E141 (ii) COPPER CHLOROPHYLLIN / BAKIR KLOROFİLİN E141 (i) COPPER CHLOROPHYLL / BAKIR KLOROFİL E150A/C/D SIVI / TOZ KARAMEL E153 CARBON BLACK / BİTKİSEL KARBON SPIRULINA BLUE / SPİRULİNA MAVİSİ R RE EN NK KLEN ND DİR Rİ İC Cİ İ Ü ÜR R RÜ Ü ÜN N Lİ İ İS S ST TE EM Mİ İ İZ Z Z R RE EN NK KLEN ND DİR Rİ İC Cİ İ Ü ÜR R RÜ ÜN N Lİ İS S ST TE EM Mİ İ İZ Z Z w w ww w w ww w w. g g em m m mm m ma a a an natura al.com m m w w ww w w ww w w. g g em m m mm m m ma a a an natura al.com m m E1 E 00 TURM M ME E ER R RI IC C / K KU K RK RKUM UMİN S SA AFFLOW WE ER R / AS SPİ Pİ P R R ÇİÇEĞİ Ğİ E1 161b L LU UT T TE EIN E160b ANN N NA ATTO O E E160 0 0a a (i (i iii ii i ) BETA C C CA A R RO OT TE EN NE E E1 E1 E 60 60 6 c c P P P A AP P PR RI IKA E E163 BLA A AC C CK K K C CA A ARR ROT / KARA HAV AV AVUÇ E162 RE ED D D B BE EE ET T / / / PA PA A PANC NC N N AR KÖKÜ E120 CARMINE / / / KA KARM RMİ İN RED YE EA A A AS S S S ST RICE / KIRM M MIZ Z ZI I I FE E FERM RM R EN E TE PİRİNÇ MAYASI E1 E E1 E 4 4 41 4 (ii) C C CO O O OP P P PP P P PE E E E ER R R R R CHL L LO O OROPHYL L LL LI IN N N / BAKIR KLOROFİLİN E1 E E141 4 41 41 4 ( ( ( ( ( i) i i) i) C C C CO O O OP P P PP P PE E E ER R R R R C C C C CH H H H H HLOROPHYLL / BAKIR KLOROFİL E1 E1 E1 150 50 50 50A/ A C/ C/ /D D D D S S SI I IV V VI I / / / / T T T T T TO O OZ Z Z KARAMEL E1 E1 E15 53 5 C C C CA A A AR RB B BO O O ON B B BL L L LA A AC CK K / / Bİ İ İTK TK TK TKİS İS İS SEL EL L KARBON SP PI I I IR R RULI I IN N NA A BL L LU U U UE E E E / / / SP SPİR İRU ULİNA A MA M Vİ İSİ İ Sİ

Transcript of RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik...

Page 1: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ

www.gemmanatural.com

E100 TURMERIC / KURKUMİN

SAFFLOWER / ASPİR ÇİÇEĞİ

E161b LUTEIN

E160b ANNATTO

E160a (iii) BETA CAROTENE

E160c PAPRIKA

E163 BLACK CARROT / KARA HAVUÇ

E162 RED BEET / PANCAR KÖKÜ

E120 CARMINE / KARMİN

RED YEAST RICE / KIRMIZI FERMENTE PİRİNÇ MAYASI

E141 (ii) COPPER CHLOROPHYLLIN / BAKIR KLOROFİLİN

E141 (i) COPPER CHLOROPHYLL / BAKIR KLOROFİL

E150A/C/D SIVI / TOZ KARAMEL

E153 CARBON BLACK / BİTKİSEL KARBON

SPIRULINA BLUE / SPİRULİNA MAVİSİ

RREENNKKLENNDDİRRİİCCİİ ÜÜRRRÜÜÜNN LİİİSSSTTEEMMİİİZZZRREENNKKLENNDDİRRİİCCİİ ÜÜRRRÜÜNN LİİSSSTTEEMMİİİZZZ

wwwwwwwwww.gggemmmmmmmaaaannaturaal.commmwwwwwwwwww.gggemmmmmmmmaaaannaturaal.commm

E1E 00 TURMMMEEERRRIICC / KKUK RKRKUMUMİN

SSAAFFLOWWEERR / ASSPİPİP RR ÇİÇEĞİĞİ

E1161b LLUUTTTEEIN

E160b ANNNNAATTOO

EE16000aa (i(iiiiiii ) BETA CCCAAARROOTTEENNEE

E1E1E 60606 cc PPPAAPPPRRIIKA

EE163 BLAAACCCKKK CCAAARRROT / KARA HAVAVAVUÇ

E162 REEDDD BBEEEETT /// PAPAAPANCNCNN AR KÖKÜ

E120 CARMINE /// KAKARMRMİİN

RED YEEAAAASSSSST RICE / KIRMMMIZZZI I I FEEFERMRMR ENE TE PİRİNÇ MAYASI

E1EE1E 44414 (ii) CCCOOOOPPPPPPPPEEEEERRRRR CHLLLOOOROPHYLLLLLIINNN / BAKIR KLOROFİLİN

E1EE141441414 ((((((i)ii)i) CCCCOOOOPPPPPPPEEEERRRRR CCCCCHHHHHHLOROPHYLL / BAKIR KLOROFİL

E1E1E1150505050A/A C/C//DDDD SSSIIIVVVII //// TTTTTTOOOZZZ KARAMEL

E1E1E15535 CCCCAAAARRBBBOOOON BBBLLLLAAACCKK // BİİİTKTKTKTKİSİSİSSELELL KARBON

SPPIIIIRRRULIIINNNAA BLLLUUUUEEEE ///// SPSPİRİRUULİNA A MAM VİİSİİSİ

Page 2: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Kurkumin (Zerdeçal) bir baharat olup, Curcuma Longa I. ekstraktıdır. Turmeric içerisindeki bileşenlerden birincil olanı kurkumindir. Güçlü bir antioksidan, antiviral ve antifungus etkilere sahiptir ve toksik değildir. Farklı konsantrasyonlardaki ürünlerle geniş bir renk aralığı sunar.Kurkumin doğal pigmenti gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır.Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.Gıda sektöründe Turmeric’in en yaygın kullanımı; şekerlemeler, dondurmalar ve çeşnilerdir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

TURMERICTURMERIC

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E100

RENK Sarıdankırmızımsı sarıya

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

TURMERIC %1 WS

TURMERIC %3 WS

TURMERIC %5 WS

TURMERIC %8 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

TURMERIC %1 OS

TURMERIC %10 OS

TOZ

TURMERIC POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

KURKUMİN KURKUMİN

Page 3: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Aspir çiçeği renklendiricisi, Carthamus tinctoris çiçeğinin ekstraksiyonu ile elde edilir. E kodu olmayan bitki bazlı bir renklen-dirici olması sebebiyle tercih edilir.Aspir Çiçeği gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır.Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.Gıda sektöründe yaygın kullanım alanları; alkolsüz aromalı içecek, süt ürünleri, şekerleme ve fırıncılık ürünleridir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

ek, sütürünler

i, eke

leti ime geçin

iz.

SAFFLOWERSAFFLOWER

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E KODSUZ

RENK Koyu sarıdan sarıya

Ph 2-7

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

ASPİR ÇİÇEĞİ ASPİR ÇİÇEĞİ

SIVI / SU BAZLI

SAFFLOWER WS

SIVI / YAĞ BAZLI

SAFFLOWER OS

TOZ

SAFFLOWER POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 4: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E161b

RENK Koyu kırmızımsıturuncudan turuncuya

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

LUTEIN %0.5 WS

LUTEIN %1.2 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

LUTEIN %0.5 OS

TOZ

LUTEIN 1.0 POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

LUTEİN LUTEİN

Lutein, marigold çiçeğinin (Tagetas erecta) ekstraksiyonu ile elde edilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Güçlü antioksidan özelliğinden dolayı sağlık açısından olumlu ektileri bulunmaktadır.Gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur.Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerleme, alkolsüz aromalı içecek, dondurma ve hafif fırıncılık ürünleridir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

LUTEINLUTEIN

Page 5: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Annatto, bir ağaç türünün tohumlarından (Bixa orellana L.) elde edilen doğal bir ekstraktır. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Aynı kaynaktan su çözünür (norbixin) ve yağ çözünür (bixin) formları elde edilebilmesi, Annatto’nun dünya çapında kullanılan ana doğal pigmentlerden biri olmasını sağlar.Bixin ve norbixin doğal pigmentleri gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır.Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; bazı peynir türleri, ekstrüde ürünler ve hafif fırıncılık ürünleridir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

ANNATTOANNATTO ANATTO ANATTO

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E160b

RENK Koyu kırmızımsı turuncu

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

ANNATTO %2.5 WS

ANNATTO %5 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

ANNATTO %2.5 OS

ANNATTO %5 OS

TOZ

ANNATTO 1.25 POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 6: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik üretimi için heterotaljik bir mantar olan Blakeslea Trispora ’nın eşleştirilmiş kültürleri ağırlıklı olarak kullanılmaktadır. Beta Karoten doğal pigmenti gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır ve provitamin A aktivitesi diğer karotenoidlere oranla daha yüksektir.Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler, süt ürünleri, dondurma ve soslardır.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

BETA CAROTENEBETA CAROTENE BETA KAROTEN BETA KAROTEN

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E160a ( iii )

RENK Sarıdan turuncuya

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ Orta

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

BETA CAROTENE %1 WS

BETA CAROTENE %5 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

BETA CAROTENE %1 OS

BETA CAROTENE %5 OS

BETA CAROTENE %30 OS

TOZ

BETA CAROTENE %1 POWDER

BETA CAROTENE %5 POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 7: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Paprika, Capsicum Annum Linn çeşidi biberlerin uygun meyvelerinden elde edilen bir ekstraktır. Karotenoid grubu bir renklendiricidir.Paprika oleoresin, doğal olarak 3 doğal pigment içerir. Capsanthin, capsorubin ve carotene. Bu kombinasyon gıda ürünlerinde parlak turuncudan, kırmızı turuncuya renk vermesini sağlar.Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; baharat çeşnileri, şekerlemeler, dondurma, hafif fırıncılık ürünleri ve işlenmiş et ürünleridir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

PAPRIKAPAPRIKA PAPRİKA PAPRİKA

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E160c

RENK Koyu turuncudan kırmızımsıturuncuya

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ Orta

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

PAPRIKA %1 WS

PAPRIKA %2 WS

PAPRIKA %5 WS

PAPRIKA %8 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

PAPRIKA %2 OS

PAPRIKA %4 OS

PAPRIKA %6 OS

PAPRIKA %8 OS

PAPRIKA %10 OS

TOZ

PAPRIKA 1.0 POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 8: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Bakır klorofilin, klorofilden türetilen hidrofilik moleküllerdir ve merkezdeki magnezyum iyonunun bakır ile değiştirilmesi sonucu oluşur. Bir çözücü yardımıyla dut yaprağının (Mulberry leaf) ekstrakte edilmesi ile elde edilir. Klorofil; yapraklarda, sebzelerde, çimlerde ve fotosentez yapan tüm bitkilerde bulunan bir pigmenttir. Bakır klorofilinler gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır.Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler, dondurmalar ve kuru içecek tozlarıdır.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

COPPER CHLOROPHYLLINCOPPER CHLOROPHYLLIN BAKIR KLOROFİLİN BAKIR KLOROFİLİN

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E141 ( ii )

RENK Koyu yeşilden yeşile

Ph 4-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ Düşük

SIVI / SU BAZLI

C. CHLOROPHYLLIN %1.6 WS

C. CHLOROPHYLLIN %5 WS

C. CHLOROPHYLLIN %10 WS

TOZ

C. CHLOROPHYLLIN POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 9: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Bakır klorofil, doğal klorofile bakır tuzları ilave edilmesi ile elde edilir. Klorofildeki magnezyum iyonunun bakır ile değiştirilmesi ile oluşur. Bir çözücü yardımı ile dut yaprağının (Mulberry leaf) ekstrakte edilmesi ile elde edilir. Klorofil; yapraklarda, sebzelerde, çimlerde ve fotosentez yapan tüm bitkilerde bulunan bir pigmenttir. Bakır klorofiller gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler ve dolgu kremaları.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

COPPER CHLOROPHYLLCOPPER CHLOROPHYLL BAKIR KLOROFİL BAKIR KLOROFİL

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E141 ( i )

RENK Koyu yeşilden yeşile

Ph 4-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ Orta

SIVI / SU BAZLI

C. CHLOROPHYLL %1 OS

C. CHLOROPHYLL %8.5 OS

ÜRÜNLERİMİZ

Page 10: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Kara havuç, antosiyanin grubu bir renklendiricidir. Antosiyaninler, flavonoid pigmentlerin en önemli grubudur. Doğal renklendiriciler arasında antosiyanin pigmentleri kırmızı, mor ve mavi renklere sahiptirler. Kara havuç (Daucus corata) diğer kaynaklardan elde edilenlere göre yüksek kararlılığından dolayı tercih edilmektedir. Düşük pH aralıklarında kırmızı ve pem-be renk verirken pH yükseldikçe mavi ve mor renk verirler.Kara havuç gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler, süt ürünleri ve alkolsüz içeceklerdir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

BLACK CARROTBLACK CARROT KARA HAVUÇ KARA HAVUÇ

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E163

RENK Koyukırmızımsı mor

Ph 2-4.5

ISI STABİLİTESİ Zayıf

IŞIK STABİLİTESİ Orta

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

BLACK CARROT %3 WS

BLACK CARROT %7.5 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

BLACK CARROT %6 OS

TOZ

BLACK CARROT %4 POWDER

BLACK CARROT %6 POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 11: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Kırmızı pancar (Beta vulgaris) kökünün ana pigmenti betanindir. Betanin gıdalarda renklendirici olarak kullanılan su çözü-nür bir pigmenttir. Doğal pigmentler arasında yaygın olarak kullanılırlar. Betanin doğal pigmenti gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyon-larda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; süt ürünleri, şekerlemeler ve içecek tozlarıdır.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

RED BEETRED BEET KIRMIZI PANCAR KIRMIZI PANCAR

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E162

RENK Kırmızımsı pembe

Ph 4.5-10

ISI STABİLİTESİ Zayıf

IŞIK STABİLİTESİ Orta

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

RED BEET %4 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

RED BEET %2 OS

TOZ

RED BEET POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 12: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Doğal kırmızı renk kaynağı olarak bilinen kırmızı fermente pirinç mayası, yüksek kaliteli pirinçlerin mikrobiyal fermantasyonu ile elde edilir. Fermantasyon Monascus purpureus mikroorganizmaları tarafından gerçekleştirilir. Bu nedenle sıklıkla monas-cus olarak adlandırılır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyonlarda bilinen yan etkisi yoktur. Gıda sektöründe kullanım alanları; hafif fırıncılık ürünleri, şekerlemeler, alkolsüz aromalı içeceklerdir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

RED YEAST RICE EXTRACTRED YEAST RICE EXTRACT KIRMIZI FERMENTE PİRİNÇ MAYASI KIRMIZI FERMENTE PİRİNÇ MAYASI

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E kodsuz

RENK Turuncumsu kırmızıdan kırmızıya

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

RUBY RED WS

SIVI / YAĞ BAZLI

RUBY RED OS

TOZ

MONASCUS POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 13: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Karmin veya karminik asit, Dactylopius coccus böceğinden elde edilen bir tür renk pigmentidir. Karmin, bütün doğal boya maddeleri içerisinde sıcaklık ve oksidasyona en dayanıklı olandır ve bazı sentetik gıda boyaların-dan daha fazla kararlıdır.Karmin doğal pigmenti gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanılan konsantrasyon-larda bilinen yan etkisi yoktur.Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; işlenmiş et ürünleri, içecekler, hafif fırıncılık ürünleri ve şekerlemelerdir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

CARMINECARMINE KARMİN KARMİN

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E120

RENK Koyu kırmızı

Ph 3.5-10

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

CARMINE %5 WS

CARMINE %10 WS

TOZ

CARMINE %52 POWDER

CARMINE %52 POWDER LAKE

SIVI / YAĞ BAZLI

CARMINE %1 OS

CARMINE %12 OS

ÜRÜNLERİMİZ

Page 14: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Doğal mavi renk kaynağı olarak kabul edilen Spirulina (Arthrospira platensi), siyonabakteriden elde edilir.Karakteristik mavi-yeşil rengi verir. Renklendirici olarak kullanımında birçok farklı renk tonu elde edilmesi avantaj sağlamaktadır. Gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler, dondurma ve kuru içecek tozlarıdır.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

SPIRULINA BLUESPIRULINA BLUE SPİRULİNA MAVİ SPİRULİNA MAVİ

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E KODSUZ

RENK Yeşilimsi mavi

Ph 5-8

ISI STABİLİTESİ Zayıf

IŞIK STABİLİTESİ Orta

ASİT STABİLİTESİ Zayıf

SIVI / SU BAZLI

SPIRULINA BLUE %2.5 WS

SIVI / YAĞ BAZLI

SPIRULINA BLUE %2.5 OS

TOZ

SPIRULINA BLUE POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

Page 15: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Karamel renklendiricisi, karbonhidratların (şeker) kontrollü ısıl işleme tabi tutulması ile üretilmektedir.E150a: Sade KaramelE150c: Amonyum KaramelE150d: Amonyum Sülfit Karamel Karamel renklendiricileri gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; içecekler, çeşniler ve hafif fırıncılık ürünleridir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

KARAMEL KARAMEL

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E150a / E150c / E150d

RENK Koyu kahverengiden kahverengiye

Ph 2-10

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

E150A SIVI KARAMEL

E150C SIVI KARAMEL

E150D SIVI KARAMEL

TOZ

E150A TOZ KARAMEL

E150C TOZ KARAMEL

E150D TOZ KARAMEL

SIVI / YAĞ BAZLI

CARAMEL OS

ÜRÜNLERİMİZ

Page 16: RENKLENDİRİCİ ÜRÜN LİSTEMİZ · Beta karoten, endüstriyel olarak kimyasal ve biyoteknolojik yöntemlerle üretilir. Karotenoid grubu bir renklendiricidir. Beta karoten biyoteknolojik

www.gemmanatural.comwww.gemmanatural.com

Bitkisel karbon veya bilinen adıyla Carbon Black, hidrokarbonların yanma tepkimesi ile elde edilen çok ince tanecikli elementer karbondur. Endüstriyel olarak bambu ağacının yakılmasıyla elde edilir. Bitkisel karbon gıda, ilaç, kozmetik vb. endüstriyel alanlarda kullanılmaktadır. Gıda sektöründe en yaygın kullanım alanları; şekerlemeler, dondurma ve hafif fırıncılık ürünleridir.

* Ülkelerin gıda yönetmeliklerinde belirlenen sınırlamalar için lütfen iletişime geçiniz.

CARBON BLACKCARBON BLACK

TEKNİK ÖZELLİKLER

E KODU E153

RENK Siyah

Ph 2-14

ISI STABİLİTESİ İyi

IŞIK STABİLİTESİ İyi

ASİT STABİLİTESİ İyi

SIVI / SU BAZLI

CARBON BLACK %10 WS

CARBON BLACK %20 WS

TOZ

CARBON BLACK POWDER

ÜRÜNLERİMİZ

BİTKİSEL KARBON BİTKİSEL KARBON