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Reinigungsanleitung Gaggia Classic Coffee Eine Siebtr�germaschine produziert erst-klassige Kaffeegetr�nke, vorausgesetzt sie wird richtig bedient.

Zur richtigen Bedienung geh�rt nat�rlich auch die gr�ndliche Reinigung!In der Br�hgruppe lagern sich mit der Zeit Kaffeer�ckst�nde ab. Daher ist es von Zeit zu Zeit (ca. einmal im Monat) notwendig, die Br�hgruppe zu reinigen - Eine gute Gelegenheit, die Maschine gleich komplett zu s�ubern.

Diese Anleitungen zeigt Ihnen, wie Sie richtig vorgehen, um noch lange Freude an Ihrer Maschine und deren Produkten zu haben.

Reinigungszubeh�r:

Zur Reinigung Ihrer Maschine brauchen Sie nicht viel:

1. Kaffeefettl�ser (ca. 10 €, z.B. bei EspressoXXL.de)

2. Blindsieb (ca. 4 €)

3. Bithalter und Bits (Alternativ: Kreuzschlitz-Schraubendreher und Imbusschl�ssel)

4. Kleine Kombizange

5. Borstenpinsel und Sp�llappen

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INFO: Der Kaffeefettl�ser eignet sich auch wunderbar zum Entfernen von Kaffee– und Teeablagerungen in Tassen und Kannen! Einfach 1/2 TL in die Tasse/Kanne, mit kochendem Wasser auff�llen und kurz einwirken lassen. Dann mit einem Lappen auswischen und klar aussp�len - Fertig! Die Tasse sieht aus wie neu.

2 © Kevin S. Bornewasser

Schritt 1:

Entfernen Sie die Abtropfschale

Schritt 2:

Schrauben Sie das Duschsieb und danach die Verteilerplatte ab. Diese werden separat gereinigt. (Vorsicht, eventuell tropft heißes Wasser aus der Brühgruppe!)

Setzen Sie danach die Abtropfschale wieder ein und legen Sie Verteilerplatte, Duschsieb und Schrauben in eine kleine Schüssel o. Ä.

3 © Kevin S. Bornewasser

Schritt 3:

Setzen Sie das Blindsieb in den Siebträger ein. Geben Sie je 1/2 Teelöffel Kaffeefettlöser in das Blindsieb und in die Schüssel mit Verteilerplatte und Duschsieb.

Geben Sie etwas kochendes Wasser in das Blindsieb, damit sich das Pulver auflösen kann. Füllen Sie auch die Schüssel mit kochendem Wasser auf.

Schritt 4:

Während die Kleinteile in der Schüssel einwirken, spannen Sie den Siebträger mit der Reinigungslösung in die Brühgruppe ein. Starten Sie die Pumpe mit dem rechten Kippschalter. Lassen Sie die Pumpe ca. 10 Sekunden laufen. Danach abschalten. Nach ca. 10 Sekunden wiederholen. Das Ganze ca 3 - 6 mal wiederholen, je nach Verschmutzungsgrad. Danach den Siebträger herausnehmen und vorsichig ausleeren. Noch zweimal mit klarem Wasser spülen. Anschließend Siebträger und Blindsieb reinigen. Die Maschine kann nun ausgeschaltet werden.

Nun sollten Sie auch die Brühkopfdich-tung herausnehmen und unter fließen-dem Wasser mit einem Spültuch reinigen.

Die Einzelteile der Brühgruppe gießen Sie ab und reinigen diese ebenfalls mit Spültuch und Pinsel. Anschließend alles unter fließendem Wasser abspülen!

Anschließend bauen Sie alle Teile wieder in umgekehrter Reihenfolge ein. (Dichtung - Platte - Duschsieb)ACHTUNG: Schrauben nur handfest anziehen, sonst gehen sie beim nächsten Mal nicht heraus!

Entfernen Sie die Abtropfschale und anschließend den Wassertank.Spülen Sie beides, eventuell mit etwas Geschirrspülmittel, gründlich aus.

4 � Kevin S. Bornewasser

Die Au�enseiten der Maschine k�nnen Sie mit handels�blichem Edelstahlreiniger f�r mattierte Oberfl�chen reinigen.(Verwendungshinweise beachten!)

Dieses Ger�t saugt durch einen Schlitz Umge-bungsluft an, vermischt diese mit der angesaugten Milch und erhitzt beides gleichzeitig durch den hei�en Dampf.Damit kann jeder ohne gro�en Aufwand und Technik Milchschaum erzeugen.

Nachteile des Panarello sind jedoch:

Man kann die Menge der angesaugten Luft nicht steuern, es entsteht ein grobporiger, fester Schaum („Bauschaum“), der eigentlich nicht dem originalen Cappuccinoschaum entspricht.

Das Ganze ist sehr unhygienisch und bedarf nach jedem Gebrauch gr�ndlichster Reinigung, da jeder kleine Milchrest im Panarello zu-sammen mit der W�rme einen idealen N�hr-boden f�r Pilze und Bakterien bildet.

Daher empfiehlt es sich eine richtige Dampflanze aus Edelstahl einzubauen. Passend ist zum Beispiel die Lanze der Maschine „Silvia“ von der Firma Rancillo. (zu bestellen z. B. bei EspressoXXL.de).

N�here Infos dazu finden Sie im Kaffee-Netz.de Forum oder im Kaffee-Wiki.

Reinigung:

Nach dem Aufsch�umen ziehen Sie die untere H�lse vom Panarello ab. Sp�len Sie sie kr�ftig unter flie�endem Wasser durch. (eventuell mit etwas Sp�lmittel)

Den oberen Teil der Lanze wischen Sie mit einem feuchten Sp�ltuch ordentlich sauber.

VORSICHT! Die Lanze kann sehr hei� sein!

Anschlie�end stecken Sie die H�lse wieder auf die Lanze.

Schritt 5: Funktionsweise und Reinigung des Panarello

Die Dampflanze der Gaggia CC ist standartm��ig mit einer Aufsch�umhilfe, einem sogenannten „Panarello“ versehen.

5 � Kevin S. Bornewasser

Herzlichen Gl�ckwunsch,

Ihre Gaggia CC ist nun gereinigt und bereit f�r ihren n�chsten Einsatz!

Tipps und Tricks:

Setzen Sie nach jedem Gebrauch der Maschine das Blindsieb ein und sp�len Sie einige Male ohne Fettl�ser r�ck. Dadurch verringert sich die Kaffeeablagerung in der Br�hgruppe deutlich.

Verwenden Sie zum Entkalken der Maschine NIEMALS Zitronen- oder Essigs�ure!!!Der Kessel der CC ist aus Aluminium und w�rde durch die S�ure angegriffen.Verwenden Sie ausschlie�lich spezielle Entkalker auf Weinsteins�ure-Basis!(Verwendungshinweise des Herstellers beachten!)

Bevor Sie nach einem Dampfbezug wieder Kaffee aufbr�hen lassen Sie kurz etwas Wasser durch die Br�hgruppe laufen („Leerbezug“). Die Br�hgruppe w�re sonst zu hei�, der Kaffee w�rde bitter und verbrannt schmecken. Sobald es nicht mehr dampft k�nnen Sie wieder Kaffee beziehen.

Drehen Sie den Dampfhahn niemals mit Gewalt zu. Das Nadelventil ist seht empfindlich und w�rde sonst schnell kaputt gehen.

Verwenden Sie zum Aufsch�umen der Milch am besten ein Aufsch�umk�nnchen aus Edelstahl (z. B. von Paderno). Halten Sie das K�nnchen w�hrend des Aufsch�umens mit einer Hand umfasst - wenn das K�nnchen zu hei� zum Anfassen wird (~ 60�C) drehen Sie den Dampf ab. Die Milch w�rde sonst zu hei� und das Sch�um-Ergebnis w�rde sich verschlechtern. (Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Frischmilch verwenden)Bewahren Sie das K�nnchen am besten im K�hlschrank auf, so k�nnen Sie etwas l�nger sch�umen.

Am besten eignet sich frische Vollmilch mit 3,5 - 3,8 % Fettgehalt.

Ein Richtwert f�r die korrekte Durchlaufzeit eines Espresso ist ~25 ml in ~25 Sekunden.Bei einem Doppelten Espresso sind es ~50 ml in ~25 Sekunden.