Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an...

14
FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407 Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de la specializarea Nutriție și Dietetică, Facultatea de Medicină Practica de specialitate este inclusă în Planul de învățământ al programei de Nutriție și Dietetică sub trei denumiri: Abilități practice, Practică Medicală și Pregătirea practică de specialitate. Abilitățile practice se desfășoară în toți cei 3 ani de pregătire, pe parcursul întregului an universitar, cu o cifră de 48 de ore, care se poate repartiza egal de-a lungul ambelor semestre. Practica medicală (practica de vară) se desfășoară după încheierea semestrului II, pe o perioadă de 3 săptămâni, cu o cifră de 120 de ore (15 zile x 8 ore pe zi). Ambele sunt creditate cu 2 credite și sunt obligatorii pentru studenți, evaluările se fac la sfârșit de an de către tutorele anului, secondat de coordonatorul principal al practicii de specialitate a studenților dieteticieni, șef lucr.dr. Florina Ruța. Pregătirea practică de specialitate are un cumul de 560 de ore, se suprapune pe întreg semetrul 6 al dieteticienilor, este creditata cu 28 de credite și este detaliată coordonată de șef lucr. dr. Florina Ruța (coordonator principal de practică cu competență în domeniu). Repartizarea activităților și responsabilităților pe cele trei activități se va face astfel: 1. Abilitățile practice includ activitatea practică efectuată pe perioada fiecărui semestru, echivalată printr-un număr de 4 gărzi/an respectiv 48 ore/an pentru profilul medical. Orele de practică pot fi acoperite prin activități specifice profilului Nutriție și Dietetică, repartizate pe ani de studiu, după cum urmează Anul I: studenții anului I vor desfășura activitate practică de gastrotehnie în cadrul Centrului de Nutriție și Dietetică – 2 ore /săpt; Anul II: studenții anului II, pe perioada semestrul I vor desfășura activitate practică de educație pentru sănătate și alimentație sănătoasă la nivelul Instituțiilor locale de învățământ preșcolar, gimnazial și liceal în număr de ore echivalente orelor obligatorii iar pe perioada semestrului II vor efectua gărzi la Clinica de Boli Infecțioase, Clinica de Cardiologie și Spitalul Clinic Județean secția Gastroenterologie și DZ. Anul III: studenții anului III, pe perioada semestrul I vor efectua cele 48 de ore de practică de gardă la Clinica de Boli Infecțioase, Clinica de Cardiologie și Spitalul Clinic Județean secția Gastroenterologie și DZ, iar pe perioada semestrului II vor desfășura doar activitate de Practică Clinică Dietetică (detaliată separat).

Transcript of Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an...

Page 1: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Regulament de Practică de specialitate

pentru studenții de la specializarea Nutriție și Dietetică, Facultatea de Medicină

Practica de specialitate este inclusă în Planul de învățământ al programei de Nutriție și

Dietetică sub trei denumiri: Abilități practice, Practică Medicală și Pregătirea practică de

specialitate.

Abilitățile practice se desfășoară în toți cei 3 ani de pregătire, pe parcursul întregului an

universitar, cu o cifră de 48 de ore, care se poate repartiza egal de-a lungul ambelor

semestre.

Practica medicală (practica de vară) se desfășoară după încheierea semestrului II, pe o

perioadă de 3 săptămâni, cu o cifră de 120 de ore (15 zile x 8 ore pe zi). Ambele sunt

creditate cu 2 credite și sunt obligatorii pentru studenți, evaluările se fac la sfârșit de an de

către tutorele anului, secondat de coordonatorul principal al practicii de specialitate a

studenților dieteticieni, șef lucr.dr. Florina Ruța.

Pregătirea practică de specialitate are un cumul de 560 de ore, se suprapune pe întreg

semetrul 6 al dieteticienilor, este creditata cu 28 de credite și este detaliată coordonată de

șef lucr. dr. Florina Ruța (coordonator principal de practică cu competență în domeniu).

Repartizarea activităților și responsabilităților pe cele trei activități se va face astfel:

1. Abilitățile practice includ activitatea practică efectuată pe perioada fiecărui semestru,

echivalată printr-un număr de 4 gărzi/an respectiv 48 ore/an pentru profilul medical.

Orele de practică pot fi acoperite prin activități specifice profilului Nutriție și Dietetică,

repartizate pe ani de studiu, după cum urmează

Anul I: studenții anului I vor desfășura activitate practică de gastrotehnie în cadrul

Centrului de Nutriție și Dietetică – 2 ore /săpt;

Anul II: studenții anului II, pe perioada semestrul I vor desfășura activitate practică

de educație pentru sănătate și alimentație sănătoasă la nivelul Instituțiilor locale de

învățământ preșcolar, gimnazial și liceal în număr de ore echivalente orelor

obligatorii iar pe perioada semestrului II vor efectua gărzi la Clinica de Boli

Infecțioase, Clinica de Cardiologie și Spitalul Clinic Județean secția Gastroenterologie

și DZ.

Anul III: studenții anului III, pe perioada semestrul I vor efectua cele 48 de ore de

practică de gardă la Clinica de Boli Infecțioase, Clinica de Cardiologie și Spitalul Clinic

Județean secția Gastroenterologie și DZ, iar pe perioada semestrului II vor desfășura

doar activitate de Practică Clinică Dietetică (detaliată separat).

Page 2: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Tutorii celor trei ani de studiu, au sarcina de a:

Asigura respectarea programului de practică

Facilitarea accesului studenților la locul de desfășurare a practicii

Elaborarea materialelor necesare desfășurării activității de practică

Supravegherea studenților anului I pe perioada desfășurării activității practice de

gastrotehnie

Monitorizarea desfășurării activităților practice din Instituțiile de învățământ și cele

din unitățile spitalicești ale studenților din anii II și III

Coordonarea activității practică clinică dietetică desfășurată pe toată perioada

semstrului II, pentru studenții anului III: programare, îndrumarea privind întocmirea

portofoliilor de practică, elaborarea și comunicarea baremului de notare, monitorizarea

prezenței studenților la practică, organizarea susținerii examenului practic.

Punerea la dispoziția studenților a bibliografiei specifice activității de practică

dietetică sau a materialelor de studiu aferente

Elaborarea fișelor de practică (model Anexa 1 și anexa 2), verificarea completării

acestora și întocmirea dosarului de practică aferent fiecărui an de studiu

Evidența absențelor

Stabilirea și comunicarea studenților a termenelor de predare a fișelor și portofoliilor

de practică

Notarea activității de practică

Păstrarea dosarelor de practică și prezentarea lor la cerere

Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice,

atingerea baremurilor stabilite inițial, indicarea punctelor slabe în activitatea practică și

propuneri de îmbunătățire a activității practice pentru studenții specializării Nutriție și

Dietetică (analiza SWOT).

2. Practica medicală (practica de vară) se desfășoară pe o perioadă de trei săptămâni,

având un număr obligatoriu de 90 de ore, de către studenții anilor de studiu I și II ai

specializării Nutriție și Dietetică, cu următoarele specificații:

Locațiile de desfășurare a activițății practice de specialitate pe perioada verii includ:

blocurile alimentare proprii unităților spitalicești universitare, unități

alimentare de deservire și alimentație publică, unități de învățământ și Centrul

de Nutriție și Dietetică UMF Tg. Mureș

secțiile de Diabetologie, Cardiologie, Interne, Boli Infecțioase, Gastro-

enterologie, Renal sau Chirurgie din clinicile universitare

Page 3: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Practica se desfăşoară sub îndrumarea directă a tutorelui de an, sub supravegherea

personalului medico-sanitar din incinta secției spitalicești sau a unui cadru didactic

auxiliar responsabil desemnat în cadrul UMF Tg. Mureș.

3. Pregătirea practică de specialitate pentru dieteticieni, având un număr de 560 ore, se

suprapune pe întreg semetrul 6 al dieteticienilor, creditata cu 28 de credite obținute în urma

întocmirii și susținerii de către studenți

Drepturile și obligațiile studenților pe parcursul desfășurării practicii:

Studenții vor fi informați despre calendarul și locul de desfășurare a activităților

practice de semestru și a celei din perioada de vară

Studenții au dreptul să aleagă locul de desfășurare a activității practice de vară, dar

numai în unitățile care sunt coordinate de cadre cu competență în domeniu

(spitale, clinici, cabinete medicale cu medici specialiști/medici de familie cu

experiență de minim 5 ani, cabinete ale dieteticienilor cu 5 ani de experiență și

pregătire cu licență și masterat în domeniu sau specialiști diabetologi, interniști

etc., în unități alimentare sub coordonarea managerilor de unitate, în unități

școlare cu acceptul directorului și Inspectoratului școlar, în laboratoarele facultății

sau center de cercetare sub îndrumarea unui șef de lucrări)

Studenții au obligația de a se desfășura toate orele de activitate practică prevăzute

în planul de învățământ, în perioada de timp avizată, sub coordonarea și

responsabilitatea unui cadru competent în domeniu

Studenții au obligația de a depune fişa de practică conform procedurii comunicate,

semnata de persoana responsabilă, până la termenul limită stabilit, ca dovadă a

încheierii stagiului de practică.

Coordonator program Nutriție și Dietetică Coordonator principal de practică Prof. dr. Monica Tarcea Șef lucr.dr. Florina Ruța

Page 4: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa I

FIȘA DE ABILITĂȚI PRACTICE pentru studenții anului I specializarea Nutriție și Dietetică

Nume Prenume: An de studiu = Număr de ore = Unitatea de desfășurare a activității practice:

Nr crt

Data Durata

activității Desfășurarea activității

Semnătura șefului de secție /

coordonatorului

1

2

3

4

5

6

7

Observaţiile tutorelui / îndrumătorului de practică:

___________________________________________________________________________

Data:_________ Semnătura şi parafa

Îndrumătorului de practică

Page 5: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa II A

Fișa de abilități practice

pentru studenții anului II – specializarea Nutriție și Dietetică

PRECIZĂRI 1. Obiectivele practicii de semestru

pentru anul II, specializarea Nutriţie şi Dietetică se concentrează pe educația nutrițională în școli și instituții de învățământ preșcolar (Nutriție Comunitară)

2. Baremul este minimal şi obligatoriu 3. Se recomandă efectuarea activității de

abilități practice într-un institut de învățământ, cu întocmirea de prezentări și activități pentru elevii din clasele gimnaziale și copiii din grădinițe

4. Practica se desfășoară sub îndrumarea coordonatorului de practică sau a unui cadru didactic auxiliar din cadrul Universității de Medicină și Farmacie Tîrgu Mureș

5. Pregătirea practică a studenților va fi definitivată prin acordarea unei note, la sfârșitului perioadei de practică de către o comisie formată din membrii disciplinei de Nutriție Comunitară și Igiena Alimentelor

6. Studentul care nu depune fișa de practică conform procedurii, până la termenul limită stabilit – va rămâne cu examen/credit restant pentru anul următor

BAREM DE PRACTICĂ

1. Întocmirea de prezentări PowerPoint educaționale la nivelul elevilor din clasele I-IV și copiilor din grădinițe

2. Prezentările se vor face separat pentru diferite pe categorii de vârstă

3. Prezentările trebuie să conțină importanța unui stil de viață sănătos, prin alimentație și activitate fizică regulată

4. Evidențierea obiceiurile nesănătoase 5. Reguli de igienă acasă și la scoală 6. Familiarizarea cu noțiunile de meniu,

alegerea alimentelor, citirea etichetelor, mediu ambiental, etc.

Page 6: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa II B

Adeverință

De efectuate activității practice în grădinițe și școli

Student:_________________________________ anul II, grupa ___, an universitar

……./……… a efectuat Activitate Practică în Unitatea de Învățământ

……………………………………………………………, în perioada: ……………………………………..

Data: Semnătură Director unitate de învăţământ

Observaţiile tutorelui / îndrumătorului de practică:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Data:_________ Semnătura şi parafa

Îndrumătorului de practică

Page 7: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa III A

Fișa de abilități practice pentru studenții anului III – specializarea Nutriție și Dietetică

semestrul I

PRECIZĂRI

1. Obiectivele practicii pentru anul III,

specializarea Nutriţie şi Dietetică se

concentrează pe identificarea

aspectelor privind obiceiurile

culinare, asigurarea echilibrului

caloric și nutrițional la indivizi și

grupuri

2. Baremul este minimal și obligatoriu

3. Se recomandă efectuarea activității de

abilități practice într-o unitate de

alimentație, cu posibilitatea de

întocmire și preparare a meniurilor

destinate pacienților cu diverse

patologii.

4. Practica se desfăşoară sub

îndrumarea directă a coordonatorului

de practică sau a unui cadru didactic

auxiliar din cadrul Universității de

Medicină și Farmacie Tîrgu Mureș

5. Pregătirea practică a studenţilor va fi

definitivată prin acordarea unei note,

la sfârșitul perioadei de practică, de

către o comisie formată din membrii

disciplinei de Nutriție comunitară și

Igiena alimentelor

6. Studentul care nu depune fișa de

practică la termenul limită stabilit va

rămâne cu examen restant pentru

anul următor

BAREM DE PRACTICĂ

1. Organizarea unui serviciu de alimentație

spitalicesc sau a celui din cadrul unei

instituții de învățământ sau de alimentație

publică (Centrul de Nutriție - UMF Tg.

Mureș, Bloc alimentar intra-spitalicesc,

Cantina UMF Tg. Mureș)

2. Etapele alcătuirii unei diete

3. Folosirea tabelelor de compoziţie a alimentelor

4. Calculul caloric al raţiei alimentare 5. Calculul macro-nutrienţilor în raţia zilnică şi

pe porţii 6. Urmărirea regulilor de igienă la locul de

muncă 7. Elaborarea unei diete de 7 zile pentru

fiecare patologie

Page 8: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa III B

FIȘA DE ABILITĂȚI PRACTICE pentru studenții anului I specializarea Nutriție și Dietetică

Nume Prenume: An de studiu = Număr de ore = Unitatea de desfășurare a activității practice:

Nr

crt Data

Durata

activității Desfășurarea activității

Semnătura șefului

de secție sau a

coordonatorului

1

2

3

4

5

6

7

Observaţiile tutorelui / îndrumătorului de practică:

___________________________________________________________________________

Data:_________ Semnătura şi parafa

Îndrumătorului de practică

Page 9: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa IV A

FIȘA DE ACTIVITĂȚI PRACTICE pentru studenții anului III - specializarea Nutriție și Dietetică

corespunzătoare semestrul 6 (anul III de studiu sem 2) = total 664 ore

Secții de practică Cerințe pentru susținerea examenului practic

Explicații

A.T.I Un studiu de caz Se descrie un studiu de caz pentru un pacient internat în secția ATI și se elaborează recomandări nutriționale aferente.

Diabetologie Două studii de caz si două meniuri pe 7 zile

Se descriu două studii de caz pentru 2 pacienți internați în secția Diabetologie și se elaborează câte un meniu pe 7 zile pentru fiecare pacient, aferent patologiei pentru care a fost internat. Unul dintre meniuri trebuie conceput ca meniu vegetarian.

Cardiologie Două studii de caz și două meniuri pe 7 zile

Se descriu două studii de caz pentru 2 pacienți internați în secția Cardiologie și se elaborează câte un meniu pe 7 zile pentru fiecare pacient, aferent patologiei pentru care a fost internat. Unul dintre meniuri trebuie conceput ca meniu vegetarian.

Infecțioase Două studii de caz și două meniuri pe 7 zile

Se descriu două studii de caz pentru 2 pacienți internați în secția Infecțioase și se elaborează câte un meniu pe 7 zile pentru fiecare pacient, aferent patologiei pentru care a fost internat. Unul dintre meniuri trebuie conceput ca meniu ovo-lacto-vegetarian.

Nefrologie Două studii de caz și două meniuri pe 7 zile

Se descriu două studii de caz pentru 2 pacienți internați în secția Urologie/Nefrologie și se elaborează câte un meniu pe 7 zile pentru fiecare pacient, aferent patologiei pentru care a fost internat.

Gastroenterologie Două meniuri pe 7 zile Se întocmesc 2 meniuri pe 7 zile care pot fi recomandate pacienților internați în secția de Gastroenterologie, având ca model dietele de referință din Ghidurile de Nutriție și Dietetică disponibile la Biblioteca UMF Tg. Mureș.

Sport Un studiu de caz și un meniu pe 7 zile

Se descrie un studiu de caz pentru un sportiv și se elaborează un meniu pe 7 zile potrivit activității sportive de antrenament și de competiție.

Susținere orală prin prezentare power point

Minim 10 slide-uri. Timp de prezentare maxim 10 minute

Prezentarea va consta în expunerea unui singur studiu de caz la alegere, dintre cele de mai sus, cu respectarea regulilor de întocmire a unei prezentări Power Point.

Notă: Toate studiile de caz împreună meniurile pe 7 zile (vezi anexele IV.B,IV.C) vor constitui un portofoliu pe care fiecare student îl

va preda atât îndosariat cât și în format electronic, în ziua susținerii examenului practic. Îndosarierea se va face într -un dosar cu șină, de plastic, iar fiecare studiu de caz și fiecare dietă vor fi introduse separat în câte o folie protectoare și apoi îndosariate. Prima pagina a portofoliului va cuprinde informațiile specifice unei pagini de referat (vezi anexa IV.D). Prezentarea unui portofoliu incomplet, lipsa prezentării materialului pe suport electronic, plagierea totală sau parțială precum și identificarea unor elemente comune între portofoliile studenților, nu va face posibilă promovarea examenului practic.

Șef disciplină Prof.dr. Monica Tarcea

Page 10: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa IV B

Model studiu de caz Date despre pacient

Vârstă Gen (F/ B)

Nivel de educaţie

Nivel socio-economic

Profesie

Mediu de provenientă

Nivel de activitate fizică

Etnie

Stare civilă

Fumator (Da / Nu)

Date antropometrice (la secția ATI se completează pe baza datelor furnizate de fișa medicala a pacientului)

Înălțime

Greutate

IMC

Status nutrițional

Circumferință abdominală

Raport talie-șold

Date biochimice

Hemoglobina

Hematocrit

Glicemia

Colesterol

Trigliceride

Albumina

Transferina

Albumina serică

Creatinina urinară Tiroxina

Retinol building protein (RPB)

Feritina

Sideremia

Micronutrienți (Ca, Na, Mg, K, Fe, I)

Examen fizic (se bifează cele identificate)

Semne clinice cu implicații nutriționale și semnificația lor

Tegumente Paloare – deficit de fier, acid folic, vit. B12

Echimoze – deficit de vit K

Întârzierea cicatrizării – malnutriție proteică, deficit vit. C

Acanthosis nigricans – obezitate, DZ Hiperkeratoză – deficit de vit A, Zn, AG esențiali

Peteșii – deficit de vit C sau K

Purpură – deficit de vit C sau K Rash psoriaziform – deficit de Zn

Descuamare eczematoasă – deficit de Zn

Page 11: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Modificări ale pigmentației – deficit de niacină, malnutriție protein-calorică

Dermatoză scrotală / vulvară, fără inflamație – deficit riboflavină

Subțierea și uscarea tegumentelor – deficit de acid linoleic Cap Atrofia mușchiului temporal - malnutriție protein-calorică

Întârziere închidere fontanelă - deficit de Ca, vit D

Analizor vizual

Hemeralopie, xerosis, keratomalacie – deficit vit. A Fotofobie, tulburări de vedere, inflamație, conjunctivală - deficit de riboflavină, vit. A Oftalmoplegie – deficit de tiamină

Cavitate bucală

Evaluare clinică a dinților și gingiilor

Glosită – deficit de riboflavină, niacină, acid folic, vit B12, piridoxină

Sângerări gingivale – deficit vit C, riboflavină Keiloză – deficit de riboflavină

Stomatită angulară – deficit ribiflavină, piridoxină, niacină, fier

Hipogeuzie – deficit de zinc

Atrofia limbii - deficit de riboflavină, niacină, fier Fisuri linguale – deficit de niacină

Seboree naso-labială – deficit de vit B6

Gât Gușă – deficit de iod Hipetrofie parotidiană – deficit proteic

Torace Mătănii costale – deficit de vit D

Cord Tahicardie – defict de vit D, Ca

Abdomen Diaree- deficit de niacină, folat, vitamina B12 Distensie abdominală – malnutriție protein-calorică

Hepatomegalie – malnutriție protein-calorică

Genital / Urinar Pubertate întârziată – malnutriție protein-calorică Extremități Edem – deficit proteic

Atrofie musculară – malnutriție protein calorică

Hiporeflectivitate – deficit de tiamină Ataxie – deficit de vit. B12

Dureri osoase și articulare – deficit de vit C

Deformări osoase – deficit de vit D, Ca, P Fanere Depigmentarea și fragilitatea părului, alopecie –

malnutriție proteică Koilonichie – deficit de Fe

Striuri transverse la nivelul unghiilor – deficit proteic

Neurologic Tetanie – deficit de Ca, Mg Parastezii – deficit de tiamină, piridoxină, vit B 12

Abolirea reflexelor – deficit de tiamină

Demența – deficit de niacină

Page 12: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Date nutriționale

• factori de risc • schimbări de greutate în ultimele 6 luni • modificări de apetit • probleme dentare • tulburări gastrointestinale • diete restrictive (în context boală diagnosticată) • obiceiuri alimentare • atitudini față de alimente – preferințe, aversiuni • numărul și orarul meselor • accesul la alimente • regimuri alimentare particulare – tradiționale,

religioase • modul de preparare a alimentelor • utilizarea de suplimente vitaminice sau minerale • antecedente personale fiziologice sau patologice

cu semnificație nutrițională • deficite vitaminice, de minerale cunoscute • medicația cronică • predominanța alimentelor aparținând diverselor

grupe alimentare • cantitatea de alimente consumată la fiecare masă • depozitarea, păstrarea alimentelor • reacții la consumul anumitor alimente:

intoleranță, alergii, pirozis, diaree, constipație, meteorism

• asocieri de suplimente nutritive • consum de alcool

Șef disciplină Prof.dr. Monica Tarcea

Page 13: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa IV C

FIȘĂ MENIU

Beneficiar: XX

Dg. medical:

Status nutrițional:

Necesar caloric:

Meniu: ……………. kcal/zi

Obiectiv nutrițional:

Caracterizarea generală a dietei: (ex normo, hipo, hiper – calorică, normo-glucidică, hipo-

lipidică, cu specificația procentului)

Repartizarea procentuală a caloriilor totale pe cele 3 mese principale

Întocmit de: Data:

Ziua Ora Mesei

Meniu Gastrotehnie

Cantitate UM Aliment/Preparat

I

Total kcal

Recomandări suplimentare

Șef disciplină, Prof.dr. Monica Tarcea

Page 14: Regulament de Practică de specialitate pentru studenții de ... · Întocmirea unui raport de an final privind modul de desfășurare a activității practice, ... Practica se desfăşoară

FACULTATEA DE MEDICINA Departamentul M2 Disciplina Nutriție comunitară și igiena alimentelor

Adresa UMFST: Târgu Mureş, str. Gh. Marinescu nr. 38, 540139, judeţul Mureş, România

Web: www.umfst.ro | Email: [email protected] | Tel: +40 265 215 551 | Tel: +40 265 208 950 | Fax: +40 265 210 407

Anexa IV D

Model prima pagină portofoliu

UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ȘI FARMACIE TÎRGU MUREȘ Specializarea Nutriție și Dietetică

PORTOFOLIU DE ACTIVITATE PRACTICĂ

Nume prenume student

Coordonatori activitate practică Prof.dr. Monica Tarcea Șef lucr.dr. Florina Daniela Ruța

20.....