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RÉGIMEDUKANLEPOURETLECONTRE

HERVÉPOUCHOLAveclacollaborationdeGwenndolineSauval

RÉGIMEDUKANLEPOURETLECONTRE

PréfacedeJean-LucPetitrenaud

Directricedecollection:MoniqueDelanoue

Tousdroitsdetraduction,d’adaptationetdereproductionréservéspourtouspays.

©ÉditionsduRocher,2011.ISBN:978-2-268-0723-6

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l’hommepour la femmequi adescourbesprononcées, en leurexpliquant que les hommes sont stimulés dans leur quêtesexuelle grâce à cela. Pari difficile alors que notre sociétémédiatiqueélaboretouslesstratagèmespossiblespourfairedesfemmesdeslimandes,tailléesàlaserpe,sanshanches,nifesses,niventre,limitantlefantasmeauxdécolletésunpeupulpeux.

Ce livre, Les hommes préfèrent les rondes, est en fait unegrandedémonstrationdecequenouscherchonstousàsavoir :Qu’est-ce qui fait courir les hommes derrière les femmes ? ÀcelaDukanréponddanssonlivre:«Femmesdetousâges,ontente depuis plus d’un demi-siècle de vous affamer en vousassurant que la minceur vous rendra plus belle et plusséduisante.Enfait,àquoiest-onparvenu?Àvousculpabiliserquand vous mangez et à vous inhiber lorsque la main d’unhomme se pose sur vos rondeurs. Vos hanches, vos cuisses,l’arrondi de votre visage et de vos genoux sont des émetteurssexuels naturels implantés en vous depuis les origines del’espèce. Ils ne dépendent ni de vous, ni de la société danslaquellevousvivez,maisdevosgènesetdevosinstincts.Or,lanature ne crée jamais un émetteur sans son récepteur. Cerécepteur existedans le regardde l’hommequivousdécouvre.Sivousêtesrondes,trèsrondesmême,pulpeuseouplantureuse,aveccettepeaufermeetdense,faitesconfianceàcesmessagers,apprenez à les aimer : vos chances de déclencher le désir,d’accéder au plaisir, à la séduction et à l’attachement d’unhomme, au lien, au couple et pour finir au bonheur, sontinfinimentplusélevéesqu’uneminceactuelle.2»

Si ce n’est pas une formidable déclaration d’amour pour lesrondes,jen’ycomprendsplusrien!

Unhymneauxrondeursquitoucheaussibienleshommesquelesfemmesdansleurapprochedudésiretdubonheur.

Malin, ce docteur-communicant qui s’adresse à tous lespublicspourêtrecertaind’êtreentendu.LapolitiqueDukanestunemachine infernale, un douxmélange de subtilité, de forcemarketing, mais aussi de bon sens : que les obèses veuillentmaigrir, c’est une question de survie, que les femmes un peucharnues veuillent perdre leurs trois kilos superflus sousprétextequ’elles souhaitent à toutprixêtremincescommecesicônessurpapierglacé,c’estuneineptie.

Peu importe les ventes innombrables de Je ne sais pasmaigrir, iln’endemeurepasmoinsquel’autrebibledeDukanadressée aux rondeurs féminines vient d’être rééditée. Lespécialisteducomportementalimentaireratisselarge!Etcommeil le dit très bien : « Attention, entre les femmes rondes etobèses, il y a un monde !3 » Voilà tout le problème : où estplacéelalimite?Quellefemmearaisondesesentirendangeraupointdevouloirsuivreunrégime?Àquelpoidsreste-t-elledésirable?Etpourqui?Combiend’hommesacceptentvraimentles rondeurs de leurs épouses ? Tant de questions viennenttroublerlebonsensgénéral.Maistoutescesinquiétudesnesontpas d’aujourd’hui : à l’époque antique, les formes étaient unsigne de beauté pour les femmes et de richesse pour leshommes;l’obésitéétaitquantàelleunemarquedeparesseetdenégligence. Déjà à cette époque, on dispensait différentsconseils en tous genres aux personnes fortes et le régimeapparaissait!

MonsieurDukanestunhommesvelteà l’allure très sage,aucompte en banque certainement reluisant et à la sensibilité

dévoilée,surtoutlorsqu’ilconfieauxmédiassonintérêtpourlapoésie, ou encore pour la peinture de Soulages ou de LydieAryx.Unhommequi a décidé de partir en croisade contre lesmauvaiseshabitudesalimentaires,accusédefairesonbeurresurlegrasde lapopulation, adulépar sesadeptes libérésde leurskilos envahissants et convaincus par la méthode de leur cherDudu(surnomdonnéparcertain(es)desesadeptesdunet).

MonsieurDukanfaitparlerdelui,lesunsprétendentqu’onnetrouvepasdePierreDukanauconseilde l’ordredesmédecinsen tant que nutritionniste, mais en tant que généraliste, et lesautres s’insurgent sur le fait scandaleux qu’il ne soit pasconventionné.Certainsdétracteursvontjusqu’àdirequeDukann’apasfaitdespécialisationendiététique,niennutrition,qu’iln’estquemédecin généraliste,mais cela le rend-il pour autantmoins compétent dans ses diagnostics ?D’autres appuient surles risquesaccrusdecancers,demaladiescardio-vasculaires sil’onsuittroplongtempscerégime.

Quecelaplaiseounon,ledocteurDukan,généralistedevenuouauto-proclaménutritionniste,estpassémaîtredelaminceur,untraqueurredoutabledugrasfrançais,surnommél’hommequivoulait faire maigrir la planète. Mais une chose est claire, ildérange!

Resteàélucideretàprouversi lesdixmillionsdepersonnesayant testé ce régime risquentun jourdesproblèmesde santé,ou bien si toutes ces attaques alarmantes sont faites pour lesensationnel, ou encore si elles sont manipulées par desconfrères jaloux de sa réussite, comme Pierre Dukan aime lesous-entendre!

obligédebrûler lesgraissesstockées.Celalibère l’acétone,uncoupe-faim naturel, qui aide les patients au démarrage durégime.Car,dans lerégimehypocalorique, la fonteest lenteetcela est souvent démotivant. À l’inverse, la perte de poids nedoitpasêtretroprapide,carsouventonélimineuniquementdel’eauoudumuscle9.

UneétonnanteressemblanceaveclaméthodeDukan…

➢ Crudivore(100aprèsJ.-C.)

Comme le nom de ce régime l’indique, les aliments doiventêtreconsomméscrus,decettemanièreilsconserventtoutesleursvitamines essentielles à l’organisme. En évitant la cuisson, onéviteégalementd’absorbertouslesdéchetstoxiques.Cerégimepréconisederépartirsonassiettecommececi:2/3decruditésetfruits fraispour1/3deviande (hormis leporc), volaille,œufs,poisson et produits laitiers. Sont proscrits également tous lesféculentsetlescéréales,carcesalimentsimposentunecuisson.

➢ MiamiouSouthBeachDiet

Cerégimeapourbutd’obtenirlaqualitédansl’assietteetnonpaslaquantité.Pourcela,ilfautrespecterunplannutritionnelentroisphases:

–Pendantquinze joursnesontautorisésque lesprotéinesetleslégumes.Sontinterditsenrevanchetouslesféculentsetlessucres.

– On insère de nouveau, mais d’une façon progressive les

féculents et les sucres, en commençant par ceux qui ont unfaibleindex,danslebutdetrouversonpoidsidéal.

– À vie, on ne consomme de préférence que les bonnesgraissesetlesbonssucres.

➢ Montignac(années1980)

Michel Montignac n’était pas médecin, mais il est lerecordmandesventesdesécrivainsnutritionnistes;plusde20millionsde livres vendus à ce jour, dontCommentmaigrir enfaisantdesrepasd’affairesetJemangedoncjemaigris.

Dans ce régime très réputé à l’incroyable succès, les sucresconcentréssontbannisetlesalimentsàfaibleindiceglycémiquesont privilégiés afin de gérer la production d’insuline dans lecorps.

Il joue sur les réactions chimiques entre les aliments. Leslipides (graisses) et les glucides (sucres) ne doivent pas êtremélangés.Nepasboirependantlesrepas.

Contrairement à cequeMontignacavait annoncéà l’époque,saméthode n’était pas novatrice.Bien avant lui, de nombreuxnutritionnistesetdiététiciensontditqu’ilnefallaitplusparlerdecaloriesmaisd’apportsnutritionnels.

Cetteméthode s’estbeaucoup répandue, car elle a l’avantagedes’adapteràtouteslessituations.

EtcommeDukan,Montignacpréconiseunenouvellehygiènealimentaire à vie (suppression des sucres concentrés,

consommation modérée d’alcool) après l’obtention du poidsdésiré.

➢ Okinawa

«Les habitants de l’île japonaise d’Okinawaont l’espérancedevielapluslongueetneconnaissentquetrèspeul’obésitéetle surpoids… Une étude initiée en 1976 et financée par leministère de la Santé du Japon sur les centenaires de l’île ditceci : «À 70 ans, vous n’êtes qu’un enfant, à 80 vous êtes àpeineunadolescent,età90, si lesancêtresvous invitentà lesrejoindreauparadis,demandez-leurd’attendrejusqu’à100ans,âgeauquelvousreconsidérerezlaquestion.»

Ce régime privilégie les aliments à faible densité calorique,richesenvitamines,nutrimentsetminéraux.Cettepopulationsenourritenconservantune légèresensationde faim(1800kcalpar jour en moyenne contre 2 300 kcal/jour en France enmoyenne).LerégimeOkinawaconseilleauminimum5légumesparjour,desfruits,dusojaainsiquedupoisson.Enrevanche,ilfaitdiminuerlaconsommationdeviandeetéliminerleslaitages.Àvolonté : infusions, algues et thés.Enfin, tous les habitantsd’Okinawa ont une activité physique régulière jusqu’à un âgeavancé10.

➢ Régimecrétoisouméditerranéen

Basé surunealimentationméditerranéenne,ce régime fait ensortedeconjuguer l’activitésportiveet ladiversitéalimentaire.Tout cela doit être régulier bien entendu. Quelques études, àprendre avec précaution, laissent à penser que le régime

n’estpasplusdangereuxquesesconfrères.

Ce qui fait l’une des différences aujourd’hui, c’estl’engouement d’une population entière qui, pour une fois,compte de nombreux hommes. Grâce à son caractèrehyperprotéiné (viande à volonté) et à sa communication quasi-guerrière (phase d’attaque, plan protal), Dukan donne unedimensionvirileaurégime;ilréussitlàoùbeaucoupontéchouéensensibilisantleshommes.Denombreuxhommespolitiquesetstarsdelatélé,dontDavidDouillet,GuyDrut,ouencoreJean-LucDelarue,FrançoisHollande (Elle) ou encore dernièrementJohnnyHallydayquienparledansTVMAG(11/03/2011),ontconfesséavoirmincigrâceàlaméthodeDukan.

Contrairement aux régimes hypocaloriques, les méthodeshyperprotéinéesetprotéinéessontdesmachinesdeguerre,desbulldozers face auxquels s’effacent toutes les résistances,lorsqu’ilssontparfaitementsuivis.

LaprincipaledifférenceaveclesautresrégimesestquePierreDukanestfierd’imposerdanssoncontratavecsespatientsunephasedestabilisation,enclairunrégimepermanent!

Très tendances, ces régimes sont rapides et efficaces, car ilssaturent l’appétit à moins de 1 000 calories par jour. Maisserions-nous prêts à tout, et surtout à vie dès lors qu’il s’agitd’affinernotresilhouette?

5AVANTAGES,INCONVÉNIENTS

ETDANGERSDURÉGIME

Ilfaut l’avouer :perdredupoidsestunsentimentgrisant.Sesentirflotterdanssonancienjean,danssarobedejeunefemme,ou encore pouvoir serrer sa ceinture deux ou trois crans endessous, c’est jouissif. Retrouver la ligne redonne le moral.Perdre du poids nous allège dans tous les sens du terme !Onsent que l’on plaît plus, on se regarde dans le miroir et ons’appréciedenouveau.Lavieesttellementplusdoucelorsqu’onse sent bien dans sa peau ; séduisant, rajeuni, on reprendconfiance en soi, le sourire refait surface et la mine estrayonnante. Les effets sont incroyables, ce ne sont pas deschimères, tous les hommes et femmes ayant maigri entémoignent. PierreDukan exprime ainsi cette libération : «Lecorps d’un gros est une prison de laquelle il est impossibled’échapper,àmoinsd’unamaigrissement21.»Débarrassédesongras,celuioucellequidéprimaitdanssa«cellulegraisseuse»sevoitenfinlibéré!

Le poids désiré enfin atteint, tous les régimes produisent lemême effet euphorisant, mais certains se déroulent plus oumoins bien, avec des concessions relativement concevables àsuivre durant la période d’amaigrissement et des contre-indicationssouventinéluctables.

Lesunsprétendentquelaméthode«Hollywood»,ouladièteananas-pamplemousse, fontaccélérer levieillissementducœur,pendant que les autres voient un véritable dérèglement, danstouteslesvariantesderégimesdissociés.

Il est vrai que pour trouver ces sensations de bien-être, ouencore pour espérer une meilleure santé, nous sommes biensouvent capables des pires sacrifices, de suivre de nombreusesméthodes,pourqu’onnousaideàtoucherceplaisirdemincir.

Car, outre les satisfactions esthétiques retrouvées ou toutsimplement découvertes, le physique en ressent tout autant lesbienfaits:finislesessoufflements,lesarticulationsquipeinent,le cœur qui s’emballe pour un oui ou pour un non. Onredécouvre une souplesse, une légèreté dans son corps, unconfort. Chez les femmes, les cuisses ne se touchent plus, lesfessessontmoinsvolumineuses,lapoitrinemoinsencombrante,pourleshommeslespoignéesd’amourperduesleurassurentunmeilleurmaintienetcetteminceurretrouvéedonneunecertainerespectabilité dans la vie sociale comme dans le milieu desaffaires.

Et pour le régime Dukan, qu’en est-il de ses bienfaits maisaussidesesdangers?

Parlons tout d’abord du côté positif de ce régime, desavantagesqu’ilprocure,etilssontnombreux:

– Tout d’abord une perte de poids vertigineuse encore plusévidentechezleshommesquechezlesfemmes.

Cela permet à tous ceux qui pratiquent ce régime de restermotivésetdenepastomberdansunétatdedéprime,aumoinsdurant les deux premières phases. Obtenir des résultatsrapidement est source de satisfaction et de plaisir, car il n’y apaspirequededémarrerunrégimeetdevoiràpeinel’aiguillede la balance pencher vers le bas. Peu importe alors si nous

régimevousfaisantperdrelepoidsquevoussouhaitez,imaginezqu’il prenne, lui ou ses assistants, le temps de vous suivre auquotidien,envousdonnantdesconseils,desrecettes,qu’ilvousfélicite, vous encourage, voire qu’il vous élise la femme oul’hommede la semaine, qu’il vousmette en relation avec toussesautrespatientsayantsuivi lemêmerégime…toutcelasansbouger de chez vous ou de votre bureau. Alors ? Vous n’enparlezpasàtoutvotreentourage?Vousnevousréjouissezpasd’avoirtrouvécemédecinenor?Sibiensûr!Etsoudainvouscomprenezmieuxcommenttantdepersonnespeuventparticiperàlapremièrecommunautéminceurduweb,traduitemaintenantenanglais,enespagnoletenitalien,enattendantprochainementlaversionallemande,russeetchinoise.

En effet, tout a commencé un matin de mai 2000 : uneQuébécoise surnommée Sopranos avait suivi le régimeDukan,perdu30kgetsatisfaitedecelui-ci,ellerédigeauncommentaireextrêmement positif sur un forum. Son témoignageenthousiasmant fut l’amorced’uneaventureexceptionnelle ; lacréation spontanée d’une communauté de femmes supportricesqui, aprèsavoirmaigri et stabilisé leurpoids, étaient tellementenjouéesqu’ellessesontrassembléespourenparlerauxautres;cefutlepremierblogforumdesfansdePierreDukan.C’estcebonheurdepartagerentreutilisatricesdurégimequiafaitdelaméthode Dukan ce qu’elle est aujourd’hui ; un fabuleux etgénéreux effet boule-de-neige ! Il existe à ce jour quelquescentainesdeforums,desitesetdeblogsentièrementdédiésàlaméthodeDukan,sanscompterceuxquiexistentàl’étranger.Etcequ’ilyad’extraordinaire,c’estdeconstaterlagénérositéetlaspontanéitédetoutescespersonnesquisefontlesporte-parolebénévolesdeDukandepuis unedizained’années ; toutes sontdevenues de formidables commerciales communicantes non

rémunérées, qui se font plaisir tout en faisant une pubphénoménaleàleurmédecinchéri!

Lorsque vous avez compris ce phénomène, vous tentez decomptabiliserlesfutursadeptes,puisquedésormaisnoussavonsquePierreDukanvientdesignerlecontratdetraductiondesonbest-sellerJenesaispasmaigrirpourlesÉtats-Unis,l’Italie,laRussieetlaChine(jen’imaginaispourtantpasd’obèseslà-bas,pensant bêtement que les Asiatiques se nourrissaientessentiellement de nouilles et de riz et qu’ils ne grossissaientpas!).Maiscequim’aleplusimpressionné,c’estl’engouementpour la version polonaise du livre : un million d’exemplairesvendus!Jen’auraisjamaispenséquelepeuplepolonaisauraitété enclin au régime en règle générale ! Quant à l’ouvrageespagnolpubliéauprintemps2010,ils’arrachedéjàenlibrairie.

…Impressionnant,non?

C’estuneévidence,PierreDukanentretientsonsuccèsgrâceàsaméthode,maisaussigrâceàsacommunicationmenéed’unemaindemaîtreparLauraZuili,directricedel’agenceCaradine,agence conseil en communication, nutrition, bien-être et santé,dontlenomestdéposéàl’INPIparPierreDukan,maissurtoutgrâce à ses sympathisants(es) auto-proclamées : « duduches »,«dukanons»,«dukanettes»,«dukaniennes»,«dudufamily»,«fillesduDrDukan»,dessurnomsquesedonnentunegrandemajorité de femmes satisfaites du régime. Chaque jour, le sitereçoitplusdemillequestions,etlesréponsessonttoutesaussinombreuses. Évidemment le célèbre nutritionniste ne peut pasrépondrepersonnellementàtoutes,néanmoinsilfaitensortederépondre aux plus urgentes ; pour les autres ce sont sesassistants diététiciens qui s’en chargent. Lisez plutôt ces

quelquescasdefiguresélectionnésparmessoinssurleforum,carjelestrouveassezrévélateursdesinquiétudesqueprovoquece régime.Quant aux réponses du docteurDukan, ellesm’ontplu;jelesaitrouvéesprécisesetpersonnalisées.

*

Question:J’aicommencévotrerégimedepuisdixjours,etjen’osepasdémarrerlaphase2,depeurdereprendrecequej’aiperdu.Puis-jecontinuerlaphase1toutenbuvantrégulièrementet en prenant des vitamines sans avoir de troubles ? Pourl’instantj’aiperdu6,600kgetjeneressensaucundésagrément(nicrampes,nifatigue).

Réponse:6,600kgendixjours,cen’estpassérieux.Vousne faitespasunecourse.Calmez le jeuetpassezàun jourPP et un jour PL…Même si ce n’est pas aussi rapide, ceserabiensuffisant,etvousmaigrirezdurablement.

Monavis:Jetrouvecetteréponserassurante.

*

Question : J’ai soixante-dixans, jemesure1,63met jepèse93kg.Jevoudraismincir,maisvoilà,jesuisuntraitementàbasede Méthotrexate (6 c/jour), de cortisol (8 mg/jour) etactuellementuncomprimédeLévothyrox.Suiteàuneprisedecortisone depuis août dernier (60 mg) que je réduisprogressivementafind’éviterunblocagedessurrénales(faitenseptembredernier),quemeconseillez-vous?

Mais ce qui est intéressant à relever également, c’est l’aspectaltruiste : l’association organise une semaine nationale depréventiondusurpoids,durantlaquellePierreDukanasouhaitéoffrirà10000personnessonouvrage:Lelivredemonpoids.Un acte généreux parmi tout ce business, ce n’est pasdésagréable…

Oui, Dukan fait du super-marketing, il n’en demeure pasmoinsinvestidanssonéternellemissionquim’aétérappeléedenombreusesfois,afind’êtrecertainquecelasoitbienenregistrépar mon cerveau : sauver son prochain du surpoids et del’obésité.

–Saboutiqueenligne.

Dans laquelle il vend toutes sortes de produits compatiblesavec sa méthode et qui sont estampillés de sa propre marque«RégimeDukan»:lesond’avoine(avecunprixspécialsil’onest abonné au coaching !), le son de blé, les complémentsalimentaires (avecenprimeceuxadaptésà laménopauseetunanti-poids spécifique à la pré-ménopause). Les complémentsminceurdontunbrûleurdecaloriesnommé«Devorcal»(encorel’une de ses marques), les arômes alimentaires et enfin sespropreslivresàvendre!

En interrogeant ladirectricede la communicationdudocteurDukan,nousavonsétééclairéssurl’originedetouscesproduitsdérivés:«Laplupartd’entreeuxsontissusdesidéesproposéespar tous les internautes confondus et Pierre Dukan est trèsattentif aux demandes des utilisateurs.Malheureusement il nepeut pas tout résoudre ; par exemple il lui est arrivé d’êtresollicité pour augmenter la production de son d’avoine, or la

Franceestlimitéeenproduction.IlfautsetournerversdespayscommelaFinlandeet leCanada,oud’autrespaysoù ilyaunfortpourcentaged’humidité.

Sansarrêtdesgensviennent levoirou l’appellentpour fairedes propositions, comme la galette, les plats cuisinés, lerestaurant.Etdèsquecespersonnessontanimées,enthousiastesetsolidesdansleurdemande,PierreDukanfonce!C’estcequis’est passé avec les galettes de son d’avoine chez Monoprix,maisc’estaussienessayantderendrelesproduitsplusvertueux,comme le surimi, en retirant l’ajout sucré (une innovation quidevrait voir le jour prochainement sous une grande marque),l’idéeétantde faciliter l’accèsauxproduits. Ilnesuffitpasdedonner des conseils aux gens, il faut leur donner des outilspratiques pour que cette nouvelle hygiène alimentaire soitutilisablefacilement;ilfautlesencadrer28.»

Etpuisquenousparlonsdesmarques,PierreDukanadéposéentre autres de nombreuses marques à l’INPI comme MissRonde, Nutrition durable, Méthode Dukan, Régime Dukan,RIPOSTE,Associationsdesamoureuxde laFrance,ouencoreÉcoledupoids!

–Lesgrandesenseignes.

Il a passé des accords avec les grands de la nutrition(Monoprix, Nestlé). Chez Monoprix (seul distributeur enFranceàcommercialiserlesproduitsDukanpourl’instant),desgalettesdesond’avoineaugoûtsucréetaugoûtsalésontàsonnom en rayon et sont parfois disposées dans une étagèrespécialementconçueàceteffet;celle-cinedétenantaucunautreproduitqueceuxdeDukan.

–Lesgalettesdesond’avoine.

Le produit à consommer à vie se trouve facilement chezMonoprix,maiségalementsurInternet.Etlorsquel’onsouhaites’enprocurer etque l’on tape sond’avoine surn’importequelmoteurderecherche,onobtient:www.sondavoine.com.UnsitequiappartientàsonfilsSachaDukan!Unesacréeforce,surtoutlorsqu’on sait que Monoprix et le site du régime Dukan ontpour l’instant l’exclusivité de la distribution de la galette enFrance ! Nous savons également que courant 2011, le groupeCasino rentrera dans le cercle très fermé des distributeurs desproduitsDukan.Rappelonsque le sond’avoineestunproduitnaturel très intéressant, mais attention à ne pas l’utiliser à lalégère.

–Desplatspréparés.

Les repas tout prêts du docteurDukan arrivent aussi dans lagrande distribution. Le groupe Casino et Monoprix vontdistribuerunegammedecinqplatspréparéscourant2011.Danscesassiettesilyaurauniquementdeslégumesetdesprotéines,letoutsansmatièregrasseajoutée.

CettediversificationrestesouslecontrôledelafamilleDukanpuisquec’est le filsdePierreDukan,Sacha,quienestchargéparlebiaisdesaholding.

–420blogsluisontdédiés.

Bienentendu,tousnel’encensentpas,néanmoinstousparlentdelui,desaméthodeetdesapuissance.Suffisantpourluifairede lapub !La raisondubuzzgigantesquequeDukana sur la

joursdemarché.Vousconstaterezun réel écart entre lepouletrôti du1er arrondissement et celui dumarchéBlanqui dans le13earrondissementdeParis!

Petite astuce : pensez à venir vers 13 h 30 ou 14 heures, aumoment de la « remballe » et observez !Vous constaterez quetous les commerçants, ou presque, ne veulent pas rester avecleurs aliments sur les bras, ni les remballer dans leur camion,alorsilsbradent.Lepouletquevoustrouviezà10eurosàmidi(heuredepointe), vous en aurezdeuxpour lemêmeprix à14heures.Ilenvademêmepourlesfruitsetlégumes:labarquettedefraisesquevousachetiezlasemained’avantà5euros,vousl’avezà3eurosenpassantplustard.Prenezgardenéanmoinsàcequetoutnesoitpasvenduetquevousnerentriezbredouille!

Vous constaterez que je ne vous ai pas encore parlé desgrandes surfaces, pour vous laisser le plaisir de fréquenter lespetits commerces de quartier (question de convictionpersonnelle:j’aiplusdeplaisiràacheteràuncommerçantquimeconnaîtetquibichonnesesproduits,plutôtqu’àunegrandeenseignequiachèteentellesquantitésqu’elletueàpetitfeulespetitscommercesquiontdeplusenplusdepeineàrivalisersurlesprix).

Mais si toutefois vous n’avez pas d’a priori sur les grandsréseauxdedistributionousupermarchésdiscount,vousaurezleplaisirdediminuerencorevotrefacture.

Certains ont eux aussi réfléchi aux différentes méthodes àadopter ; parfois c’est au risque d’en faire une obsession ducalcul,maisquandils’agitdenepastropdépenser,onacceptedesefairedesnœudsdanslecerveauetdesurveillertoutesles

promotionsensurveillantlafraîcheurdesproduits.

Àchacunsescombines!D’autress’arrangentpourobtenirunecarte du grossiste «Métro », réservé aux professionnels, pouravoir la quantité et des prix cassés, ou bien ils achètent leslégumessurgelésenpaquetsde1kg.

***

Les solutions se trouvent, le tout est d’avoir la volonté etl’envie de combattre ses kilos, ses mauvaises habitudes et deprendre de bonnes résolutions pour mieux se sentir dans soncorps. Peu importe qu’il s’agisse du régime Montignac, deCohen,oudesrégimeshyperprotéinésquiobligentàacheterdessubstituts assez onéreux, il faut être résigné à l’effort d’unemanière générale. En consultant un psy, un coach ou unnutritionniste, on accepte de payer le prix de la séance, etheureusement, cela signifie que l’on accepte de se prendre enmainetdesesoigner.

C’estunétatdefait,Dukanestuneénormemachinerie,iln’endemeurepasmoinsqueprendresoindesoiestundevoir.Onale droit de ne pas adhérer à sa méthode, la trouver tropcommerciale,tropprotéinée,tropchère,troptout,pourtantilnefaut pas évincer le problème initial, celui d’une des premièrescausesdemortalitéenFrance:l’obésité!

Son augmentation en France depuis 1981 est frappante, elleest désormais la pathologie nutritionnelle la plus fréquente.Nous arrivons doucement mais sûrement au niveau des États-Unisilyatrenteans.L’obésitéestainsidevenueaucoursdeladernière décennie un enjeu de santé publiquemajeur dans un

certainnombredepays,etlenôtreenfaitpartie,qu’onselediseunefoispourtoutes.

de féculents et les deux repas de gala par semaine. Enfindans la phase de stabilisation définitive qui repose ou surtrois mesures simples, concrètes, hyper efficaces, peudouloureusesmais“nonnégociables”.Toutcelapourrépondreautémoignagedecette“femmepragmatique” qui résume très bien mon message : pas decompromis.»

*

Unefemmelibre!

«J’aivécuunenfer!PasàcausedeDukan,maisdemonex-mari ! Il passait son temps à me dénigrer, en me disant quej’étaistropgrosse,qu’iln’avaitplusenviedemoietques’ilnem’achetaitplusrien,c’étaitparcequejenerentraisdansaucunvêtementdignedecenom.Lecourage,jel’aieudanscettevied’avant,laviequejemenaisdanslahonteetledénigrement.Leregarddesautresestdursuruneobèse,maisleplusdifficileestceluiquejerecevaisdemonmarietdesonjugement.Unregardlourddereprocheslorsquenousrecevionsdesamisàlamaison.Je vivais alors le pire des supplices en installant sur la tablebasselesdélicieuxpetitsfoursquejepréparais,lestartessalées,les succulentes noix de cajou mélangées aux cacahuètes etraisinssecs;toutétaitbon,toutmetentait,etcommelesautresje me servais. Sauf qu’une grosse n’a pas le droit de mangerautant que les autres, parce qu’elle est jugée immédiatement,épiée, traquée sur la bouffe ; en tous les casmonmari faisaitpartie de ces gens-là. Rien ne me faisait plus de peine quelorsqu’ilme tapait sur lamain tandis que je piochais dans lesgâteaux apéritifs en me disant : « Ça suffit, tu pèses déjà unquintal !» ;quellehumiliationdevantmesamies !Comme les

parolespeuvent êtreblessantes etplusviolentesquen’importequelle gifle assénée ! Je ne sais pas pourquoi les obèsesinspirentautantdeméchanceté,maiscequejesais,c’estquejene pouvais plus supporter tout ça et qu’il a fallu que j’agisserapidement.

Grâceau régimeDukan, j’aiperduprogressivement25kgauboutdequelquessemaines,j’étaistellementmotivée!Deplusjen’éprouvais pas trop de difficulté à me nourrir selon cetteméthode. Je n’avais pas vraiment demérite sur ce point,maisj’enaieuquand j’aicomprisquemalgrémes25kgperdus, leregard de mon mari ne changerait pas ! Décidément rien n’yfaisait, mieux valait le quitter et divorcer ! Aujourd’hui jecontinuemoncombat,j’aistabiliséà-50kg.Jesuisheureuseetsoulagée à présent, et surtout je continue àm’alimenter sur laméthodedeDukan:laphasedestabilisationdéfinitive.Jerestepersuadéequemeshabitudesalimentairesétaienttrèsmauvaisespourenarriveràunetellesurchargepondérale,alorspournepasreprendretoutcepoidsperdu,j’aiadoptéuneautrehygiènedevie.Ons’estrevusavecmonex-mari,entre-temps,onavaitrefaitnos vies respectives. J’avais donc perdu 25 kg depuis notredivorceetvoussavezcequ’ilm’aditquandons’estrevus?Jevous le donne en mille, il m’a dit : “Qu’est-ce que tu esmaigre!”Jamaiscontentcelui-là,j’avaisbienfaitdelequitter!Toutcequejepeuxsouhaiterauxfilles,c’estd’êtremotivées,dene pas baisser les bras, et de profiter pleinement des repas degalas,moij’enaitoujoursprofitéunmax,mêmeplusquecequiétait recommandé. Alors bon courage à toutes et mariez-vousbien36.»

RéponsedePierreDukan:

«Querépondreàuntémoignagedecettequalitéetdecetteintensité ? Seulement espérer que ces mots authentiquesretentirontdans l’espritdecellesetceuxqui sontenfermésdanscetteprisonoùilssesontlaisséenfermer.Lemondedanslequelnousvivonsestunmondequi“faitgrossir”carc’estunmondericheetextrêmementstimulantmais froid et hostileà l’épanouissement.Nous sommesdesabeillesquineprennentplusletempsdebutiner,d’allerdefleurenfleurpournousenivrerdela joiedepénétrerdansleurcaliceetdenousenroberdeleurpollen,lemondedanslequel nous vivons ne nous en laisse ni le temps ni lamotivation,nousnesommesdésormaislàquepourproduireet consommer de la cire et du miel et pour le reste,débrouillez-vous.Alors, certainsparmi lesplus vulnérablesne le supportent pas, ce monde, et cherchent, et trouventdansl’alimentetlessensationsdeboucheetderemplissageunexutoireàleurfrustrationetàleursstress. Peut-on imaginer la vie de cette femme au contactquotidien de ce goujat, ce tortionnaire qui distillait sonharcèlementquotidien?Jesaisd’expériencequelesfemmesquigrossissentnelefont pas de gaîté de cœur, elles en souffrent, elles s’ensentent coupables, mais elles continuent de manger et degrossircarelleslefontpourneutraliseruneautresouffranceencorepluslancinante.Etquandlemoment,lejour,l’heure,la minute précise du déclic s’enclenche, la vie est prête àreprendresesdroits,toutdevientpossible.Maisàcemomentprécis,ilfautunevraiesolution,uneméthode“quimarche”etquipermettedenepasdésespérercetespoirquivientdenaître. Je suis content et fier d’avoir pu apporter à cettefemmedecœurcequil’aaidéeàchangerdevie.»

revanche,elleestpréconiséepour lespersonnesquisouhaitentse relaxer et prendre de meilleures habitudes alimentaires etphysiquespourcommencerun régimesereinement.Mêmesi laméthodedudocteurDukanestmajoritairementappréciée, ilnefaut pas l’utiliser innocemment, mais s’interroger sur la réellenécessitédesuivreunrégime.

Celan’estqu’unequestiondebonsensaprèstout;maissilaraisonavaitlepouvoirsurl’appétitetlagourmandise,jel’auraissu,pasvous?

10L’AVISDESMÉDECINS

Toutaulongdecesdernièrespagesnousavonsfaitunesortede«vivisection»surlecasDukan;cetteanalysenousapermisd’observer les différents phénomènes qui émanent de cetteméthode, de ce succès. Forces et travers en ont découlé,cependantlaquestionquinoustaraudetousestlasuivante:Cerégimealimentaireest-ildangereuxpourlasanté?

Jusqu’à ce chapitre, mes recherches ont toujours étésensiblement en faveur du nutritionniste, mais commentpourrais-je affirmer que son régime n’est pas néfaste pour lasanté ? Je ne suis pas médecin, je n’ai pas non plus subi dedéconvenuespendant,niàlasuitedemonrégime,enrevanche,comme beaucoup j’ai lu le rapport de l’ANSES (Agencenationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, del’environnementetdutravail):pasdesplusrassurants!

Mais voilà comment tout a commencé, quelques mois avantl’apparitiondufameuxrapport…

Le6octobre2010,unénièmearticle surDukan sortdans lapresse française et fait la une du Parisien39 : « Le RégimeDukan,ladiètedonttoutlemondeparle».L’articleindiquequec’estlerégimeàlamodeetqueledocteurDukanestentrainderéussir un coup de maître avec le succès considérable de seslivres,sonsitedecoachingsurInternetetsagammedeproduitsen supermarchés. L’article précise aussi que ce succèsphénoménalsusciteégalementlescritiquesdesesconfrères.Etl’article termine par : « Pierre Dukan est actuellement le

nouveaumaîtredespèse-personne.Etcommesesprédécesseurs,ilfiniraparêtredétrôné.»

La journaliste savait-elle, en écrivant ce papier, qu’un moisplus tard, un rapport de l’Agence nationale de sécuritéalimentairepointeraitdudoigt les régimesalimentairesdont lerégime star deDukan, ou bien s’agissait-il d’un simple papierprémonitoire?

Toujours est-il que le 25 novembre, soit quarante-trois joursaprèscetarticle, lemêmejournalannonceenune«Unrapportaccable les régimes alimentaires ». Ce rapport est celui del’ANSES, il contient cent trente-deux pages et a pour cibleprincipalelerégimedudocteurDukan!C’estlecoupdemassuepourl’équipeDukan.

Durant un an, un groupe composé d’une dizaine descientifiquesetdedixexpertsennutrition,dontcurieusementlaparticipation de l’un des confrères et concurrents de PierreDukan (le docteur Jacques Fricker), a travaillé sur ce rapportintitulé«Évaluationdesrisquesliésauxpratiquesalimentairesd’amaigrissement».

Le groupe étant dirigé par le professeur Jean-Michel Lecerf,chef du service nutrition de l’institut Pasteur de Lille. Cesscientifiquesetcesexpertsontpasséàlaloupequinzerégimessélectionnéssurlabasedeleurpopularitédont:

RégimeduDrAtkins,

RégimeCalifornienduDrGuttersen,

Régime«Citrondétox»,

***

Dukan se défend en précisant que toutes ces affirmationsfigurantdanslerapportnesontpasscientifiquementprouvéesetqu’ellesvisentuniquementlesrisquesetnonpaslesbénéfices:

« Un régime, comme n’importe quelle initiative (prise demédicaments, opérations, etc.) comporte des risques et desbénéfices.Ilestimportantdelesconnaîtremaiscen’estpasuneraisonpours’enalarmer.Ilapparaîtdoncplusdangereuxsurlelong terme d’être en surpoids que de réaliser un régime sur lecourt termedans l’objectifdeperdredupoids rapidement.Lesrisques liés au surpoids, qu’ils soient physiques oupsychologiques, sont beaucoup plus préoccupants qu’unesemainehyperprotéinée50!»

***

Lorsdemesrecherchessuccédantàladiffusiondurapportdel’ANSES,j’aiétésurprisdeconstaterqu’iln’yaeuquePierreDukanquis’estexpriméausujetdecesattaques;jen’ailuouentendu aucun autre nutritionniste, dont le régime a été citécomme dangereux pour la santé, en faire autant. Cetteobservationm’a laissé perplexe. S’agit-il d’une conspiration ?OubienDukana-t-ileutortdetrops’exposer,pourfinalementaggraver sa situation ? Est-il le seul à avoir accepté des’expliquer,oualorsa-t-ilétéchoisiparlesmédiascomptetenudesonstatutdenutritionnisten°1desventesenFrance?

Maisqu’enpensentlesautresmédecins?Lespsychiatres,lesgénéralistes, les cardiologues, les autres nutritionnistes et lesdiététiciens, tous ces hommes et femmes de terrain ? Que

pensent-ilsdecetteméthodeDukan?

VoiciparexemplecequelepsychiatreApfeldorfer,spécialisédanslestroublesducomportementalimentaire,soutientausujetdusond’avoine,unpointcentraldanslerégimeDukan:

« Le son est la partie indigeste du grain des céréales. Il estprincipalementconstituédecellulose.Lesproduitscontenantduson conduisent à augmenter le volume des selles, ce qui estconseilléencasdeconstipation.Surleplannutritionnel,notonsaussiquelesoncontientdesselsminérauxetdesvitaminesbienutiles.Malheureusement, le son des céréales contient aussi del’acide phytique, qui diminue l’absorption du phosphore, dumagnésiumetautresoligo-élémentsindispensables:cuivre,zincetfer.C’estaussidanslesonetlegermequeseconcentrentlesdifférentspolluants,pesticidesetmétaux lourds.Commequoi,rien n’est simple, et aucun aliment n’est parfaitement bon outotalementmauvais. Enfin, il faut être un âne pour croire quemangerdusonfaitmaigrir51.»

LepsychiatreetpsychothérapeuteApfeldorfer,auteurdulivreTraiter l’obésité et le surpoids, ne cautionne pas la méthodeDukan ;enrevanche ilexpliqueparfaitement l’unedesraisonsd’un tel phénomène : « Cette rapidité de résultat est enadéquation avec le besoin d’immédiateté propre à notreépoque.»

Apfeldorfer a raison, nous voulons tout très vite, réussir,courir, maigrir et guérir, pour finalement perdre de vue lesplaisirs, la lenteur.Il fautrendrele tempsautemps,profiterdelui,savoirnerienfaireparfois,éviterdevouloirbrûlersavieetsescaloriesàtoutprix!

Alorsquecertainsmédiass’empressentdesurfersurlavaguedu phénomène Dukan et les régimes en règle générale, denombreuxdiététiciensexprimentlebesoindeclamerhautetfortleur mécontentement. L’exemple fut flagrant les jours qui ontsuivi l’émission « Capital » sur les régimes, diffusée le14mars2010.J’aichoisiquelquestémoignagesquiexprimaientle mieux comment ces autres professionnels du poidsracontaient leur métier et leur colère face à des régimesmédiatiséscommeceluidePierreDukan.

Une diététicienne nutritionniste ayant pour pseudo flora-line01 s’étonnede certaines inepties dites sur sa profession ettentequelquesrappels:

« En cabinet libéral une diététicienne nutritionniste prendfacilementuneheurepourunbilanpuis trenteàquarante-cinqminutespourlessuivisdesespatients.Elletravailleautantsurla nutrition que sur le comportement alimentaire à l’aide deprogrammespersonnalisés.Ellesoutient,motive,guide,aide lepatient à sortir de la restriction cognitive, résultat de larestriction alimentaire, aide à retrouver un bien-être et unemeilleureestimedesoi;c’estunepriseenchargeglobale…

Je récupère aussi beaucoup de personnes ayant suivi desrégimes restrictifs dont on connaît l’inefficacité, voire lesdangersàlongterme.Etlà,parfois, jemedébrouillecommejepeuxpourlimiterlesdégâts!

Nous, diététiciens, ne faisons pas demarketing, déontologieoblige,cequisembleêtreunenotionoubliéeparcertains.Nousnesurfonspassur lavaguede laminceuràcoupdepubetdeventesentousgenres.Nousnefaisonspasdepromessesànos

trèsdiscret.

Si le succès de Pierre Dukan atteint les mêmes résultats auCanada,auxÉtatsUnis,enRussieetenChine,autantdirequeceluiquiveutfairemaigrirlaplanètevafairegrossirsonempirecomme sa fortune à vue d’œil et là, on pourra parler desuperjackpot!

12FACEÀFACE

En écrivant ce livre, j’ai eu envie de rendre hommage à l’undes papes du régime actuel. Comme Michel Montignac et ledocteur Jean-Michel Cohen, il fait partie de ces médecinsnutritionnistes dont on parle et qui ont, avouons-le, un succèsphénoménal.

Le docteur Pierre Dukan est numéro 1 en 2010 commeMontignac l’étaitdans les années1980aprèsavoirvenduplusde17millionsd’exemplairesdesonlivre,sansavoirétéaidéparl’effetInternet,maisquelleseralaméthodenuméro1en2020?Aura-t-on inventé autre chose ?Unenouvelleméthode verra-t-ellelejourouquisait,lesrégimesneserontpeut-êtreplusàlamode?

Pierre Dukan est un personnage à part, il m’a tout d’abordséduitparsafaçondecommuniqueretdeconvaincretouteunegénérationdepersonnesquiveulentmaigriretquinejurentqueparsaméthode.Ensuitej’aiétéimpressionnéparsoncharisme,mais aussi par cette espèce de froideur qu’il dégage de primeabord.Cethommequi tient sespromessesdenutritionnistenem’a pas laissé neutre ni encore moins indifférent. D’ailleurs,entrenous,quipeutdenosjoursnepasapprouveruneméthodequi vous permette de maigrir beaucoup et surtout trèsrapidement?Àmonavispersonne.

Pierre Dukan, comme sa directrice de communication LauraZuili,quiestàmonaviscellequiavraimentfait«décoller»lerégimeDukangrâceàsoncarnetd’adresses,sesbellesidéesde

marketinget sa formidablecapacitédecommuniquer,nousontouvert leurs portes sans a priori. Ils nous ont fait desconfidences et nous ont reçus spontanément et en touteconfiance.

En tant que journaliste et déontologiquement parlant, jen’imaginais pas une seule seconde écrire une ligne sur unepersonne et une méthode sans lui proposer de s’exprimerauparavant.Jelesremercietouslesdeuxd’avoir jouélejeuennous recevant. Je dis nous, car pour ce chantier, nous avonstravailléenbinômeavecGwenndolineSauvalquiaété toutaulongdecetteaventuremacomplicedeplume!

IlaurafalluquelefilsdePierreDukan,Sacha,quiàvingt-septansestàlatêtedenombreusessociétésliéesàsonpère,annuleauderniermoment un rendez-vous pour que les rapports entrePierreDukanetmoiprennentde ladistanceen trois coupsdefils.

AutantPierreDukanest inventif,visionnaireet sympathique,autantsonjeunefilsestsursesgardes,etfinalementpeusûrdelui !Leproblèmeest là, l’una travaillé,durant toutesaviedemédecin, à vouloir fairemaigrir les autres, l’autre doit grandirencorepourapprendreàsuivrelavoied’unpèrequiabeaucouptravaillépourenarriverlà!

Afin de conserver toute objectivité pour la rédaction de cetouvrage,jen’aicherchéàrencontrerPierreDukanetLauraZuiliqu’à la fin de mon enquête. Après tout ce que j’avais lu,consultéetvisionnéausujetducélèbrenutritionniste,j’avaisdefortes chances d’être captivé, or je tenais absolument à monimpartialité.

– Il est hors de question que jeme sépare de ces objets quisont bien trop personnels et affectifs. Chaque sculpture a étéélaboréeavecmesenfants…

–C’est-à-dire?

–Jeramassaisaveceuxdesobjetslorsdepromenades,puisjelesrassemblaispourenfaireunobjet.Alorslesvendre,surtoutpas!Deplusjesuisuncollectionneur.

–Quelsartistesaimez-vous?

–Jemesuis toujours intéresséaux jeunes,auxdébutants,enessayantdedécouvrirlesprémicesdeleurtalent.Etpourvaleur,jem’étaismisaudéfidenejamaisacheterunepeintureau-delàde 3 000 francs (à l’époque), soit environ 450 eurosaujourd’hui!

–Vousavezdonccontribuéausuccèsdecertainsartistes?

– Oui, j’ai découvert Zao Wou ki, Schneider, ou encoreMathieu.

–Etlevôtre,desuccès?L’attendiez-vous?

–AvecMaigrir, l’armeabsolue, j’avaisdéjàgoûtéàunpetitsuccès,125000livrescen’étaitpasrien!

–C’étaitdéjàvotreméthodeactuelle?

–Pastoutàfait, ilnes’agissaitlàquedesbalbutiements.Labaseétaitlamême,maisiln’yavaitpasdesuite,nidesuivi,caràl’époquelesgensvoulaientmaigriretnecherchaientpasàse

stabiliser ; on soignait le surpoids comme on soignait uneangine, on traitait lamaladie et après c’était fini. La demandedes années 1975-1980 n’était absolument pas celled’aujourd’hui.

–Vous parliez déjà du régimeprotéiné aumilieu des années1970…

–Oui,etj’étaisconsidérécommeunhérétique!

–PourtantAtkinsvousavaitouvertlavoie?

– En partie seulement, lui avait la graisse en plus desprotéines,cequin’estpasrien.

–Est-celuiquivousasouffléleconceptdes4phases?

–Non,vousplaisantez,les4phasessontnéesilyadeuxansenvironavec laversion«NewAtkins».À l’époque, le régimeAtkinsavaitété taxédepasseportpour l’infarctus,maismoi jeretiraisdéjàtouteslesgraisses…

– On pourrait vous taxer à votre tour de passeport pour lecholestérol.

–Pas du tout : avecmaméthode, qui est la plusmaigre quisoit,57%desbilanssontamélioréssur lescasdecholestérol.Hypertension et diabète sont améliorés à 100 % grâce à laméthode, mais retrouvés inévitablement lorsqu’on reprendl’anciennealimentation.

–Etlesœufs,qu’enfaites-vous?

– Nous avons rectifié les doses dans la nouvelle version dulivre.

– Que dites-vous à ces personnes qui souffrent de troublesrénauxaprèsavoircommencéoufinivotreméthode?

–Laréponseestsimple:sivousavezdesreinssansanomalie,vousn’aurezaucunproblème,enrevanchesivousavezunreinmalade, ou une insuffisance légère, il faut être vigilant. Lesprotéinesaccentuantlesdéchetsdansl’organisme,lesreinsontdeuxfoisplusdetravail,orsivousavezunreindéfectueux,luidemanderdesedépenserdavantage,c’estmauvais.L’idéalestdefaire un dosage d’urée et de créatinine : deux marqueurs dufonctionnement du rein ; s’ils sont normaux, vous ne courezaucunrisque.

–Vousavezsouventlaréponseauxquestions,toutcommelesproduits que vous créez pour répondre aux besoins de vosadeptes.Normalqu’onvoustraitedegourou,non?

– « Dukan-gourou ! » m’a dit l’un de mes patients ens’amusantduphénomène.C’estpasmal,vousnetrouvezpas?Vous savez le vrai sens du terme gourou, c’est assez noble etcela désigne un maître à penser. Je n’ai aucun intérêt àmanipuler qui que ce soit. À mon âge, avec quarante ans demédecinederrièremoi,jesuisàl’abri,j’aidequoivivrejusqu’àla fin de mes jours sans travailler et pourtant je continue. Jeveux être celui qui apporte une méthode de référenceinternationale,ça,c’estmamission,mamanièredeluttercontrela mort. J’ai peur de la mort, parce que je ne suis passuffisamment croyant pour ne pas m’en effrayer ; je penseseulementquel’universaunsens.

6.Jenesaispasmaigrir,J’aiLu,2009.

7. Énumération provenant de l’article du site doctissimo.fr, « Histoire demaigrir».

8.Ibid.

9.ProposrecueillisparAlainSousapourlesiteDoctissimo.

10.ExtraitdusiteElle.fr.,«Guidedesrégimes».

11.ExtraitdusiteElle.fr,«Guidedesrégimes».

12.Source:ligneenligne.com.

13.«Minciravecl’indexleplusbasdumétabolisme.»



16.ExtraittirédusiteElle.fr,«Guidedesrégimes».

17.Source:doctissimo.fr.

18.ExtraittirédusiteElle.fr,«Guidedesrégimes».

19.Sources:doctissimo.fr,«Nutrition».

20.Source:passeportsante.net,«Nutrition/Régimes».

21.EntretienentrePierreDukan,HervéPoucholetGwenndolineSauval,26janvier2011.

22.Jenesaispasmaigrir,J’aiLu,2009.

23.J’aiLu,2009.

24.ProposdePierreDukanlorsdel’émission«Lebureaudesplaintes»surFrance2,lemercredi13octobre2010.

25.Source:www.regimesmaigrir.com/.../low-carb.php.


27.Extraitdel’article«RégimeDukan,lepiège»,psychologies.com.

28.EntretienavecLauraZuili,25janvier2011.

29.http://missbotero.blogspot.com.2008/09/meetic-et-rgime-dukan.html

30.Extraitde l’article«PierreDukan:Sionveutmaigrir, il fautbienfairequelquechose»surlesite20minutes.fr,signéCatherineFournier.


32.RéponsedeKarineS.àl’articlepostésurleblogdeGwenndolineSauval: http://gwenndoline-sauval.blogspot.com/2011/01/dukan-pour-oucontre.html.

33.Commentairepostésurleforumdel’Ecotidien.fr,suiteàladiffusiondel’articledeMarlèneSchiappa«RégimeDukan:toutcequ’onvouscache!»

34.TémoignageextraitduforumFamilles.com.



37.TémoignageissuduforumEcotidien.fr.

38.TémoignageissuduforumEcotidien.fr.

39. Article consultable sur: www.leparisien.fr/.../le-regime-dukan-la-dietedont-le-monde-parle.

40. Source : http://sansrelecture.blogspot.com/2010/11/anses-un-rapportaccable-les-regimes.html.




44.ÉtudeIFOPpourlaméthodeetlerégimeDukan,surlescomportementsetlesopinionsdesstabilisés.Sur2934personnescontactéespare-mailentrele17et27décembre2010,1525ontparticipéà l’étudeen répondantàunquestionnaireauto-administréonline.L’IFOP, institut d’étude réputé et indépendant, a été chargé de mener uneétude auprès de l’ensemble des personnes inscrites sur le site de coachingrégimeDukan.com et actuellement en phase 4, c’est-à-dire en phase destabilisation définitive. Ces personnes ont suivi laméthodeDukan dans lecadred’uncoachingsurInternetavecunsuivipersonnaliséetinteractif.



47.ÉtudeIFOPpourlaméthodeetlerégimeDukan.


49.Entretienenregistrépartéléphonele4février2011,entreHervéPoucholetJean-MichelLecerf.

50.Forumdoctissimo.fr.

51.ForumM6.fr,émission«Capital».



54. Entretien téléphonique enregistré du 3 février 2011, entre Jean-MichelCohenetHervéPouchol.

55. Entretien téléphonique du 3 février 2011, entre le cardiologue LouisBendayanetHervéPouchol.


57.Source:émission«Capital»,14mars2010.

58.InterviewdeLauraZuilile25janvier2011.

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