Portugal e as suas regiões

Região do Algarve

Introdução O Algarve da palavra Árabe (الغرب ,al gharb) que significa "o 

oeste" é a região mais a sul de Portugal continental. Com uma área de 5,412 km² e uma população de 450 484 habitantes (Censos 2011), correspondendo a cerca de 4,5% da população. 

Constitui uma das regiões turísticas mais importantes de Portugal e da Europa, tendo no seu clima temperado mediterrânico uma das suas grandes potencialidades: Invernos amenos e curtos e Verões longos, quentes e secos. 

As águas tépidas e tranquilas banham a sua costa sul. Possuí, igualmente, aprazível património histórico e etnográfico e uma deliciosa gastronomia, atributos que atraem milhões de turistas nacionais e estrangeiros todos os anos e que fazem do Algarve uma das regiões mais desenvolvidas do país. 

Os 16 Concelhos da região

Os grandes pontos turísticosSerra de Monchique Localiza-se na zona oeste do Algarve, 

tendo na Fóia, o ponto mais alto do Algarve, com 902 m de altitude. 

Devido ao facto de estar próxima do mar, possui um clima sub-tropical húmido, que associada a temperaturas amenas permite a existência de uma vegetação rica e variada, onde se inclui o raríssimo carvalho-de-monchique e a bela adelfeira, bem como espécies raras no sul, tais como o castanheiro, o carvalho-cerquinho ou o carvalho-roble.

Serra de Monchique

Esta serra possui um importante complexo termal denominado de Caldas de Monchique, rodeado por um parque de vegetação variada onde existe a maior magnólia da Europa. É ainda de salientar a fertilidade dos seus solos.

Serra de Monchique

Vários ribeiros e ribeiras têm origem na Serra de Monchique, como a Ribeira de Seixe, a Ribeira de Aljezur (ou da Cerca), a Ribeira de Odiáxere, a Ribeira de Monchique e a Ribeira de Boina. Deste modo apresenta-se como favorável â existência de ecossistemas naturais, que motiva a presença de turistas no interior, provando que nem só de praias é feito o Algarve.

Serra do Caldeirao A Serra do Caldeirão faz a fronteira entre o litoral algarvios e 

as planícies do Baixo Alentejo. Faz parte do maciço antigo, sendo constituída por xisto-grauvaque, rocha que origina solos finos e pouco fertéis. O seu ponto mais alto localiza-se no Baixo Alentejo, próximo da fronteira com o Algarve, onde atinge os 580 m de altitude; nos concelhos de Tavira e de Loulé possui diversos pontos em que ultrapassa os 500 m.

Constitui uma barreira física à passagem dos ventos frios do quadrante Norte e às depressões de Noroeste, contribuindo para a existência de um clima mediterrânico no litoral algarvio, com fracas precipitações anuais e temperaturas suaves no Inverno.

Serra do CaldeirãoApesar da sua modesta altitude, forma uma paisagem muito peculiar, onde elevações arrendondas, são cortadas por uma densa rede hidrográfica que na sua maior parte é constituída por cursos de água temporários. 

Ria Formosa

Trata-se de uma área protegida pelo estatuto de Parque Natural, atribuído pelo Decreto-lei 373/87 de 9 de Dezembro de 1987. Anteriormente, a Ria Formosa tinha estatuto de Reserva Natural, instituído em 1978.

Possui cerca de 60Km de extensão.  

Praias algarvias – Praia da Marinha

Produção da região frutos secos (figos, amêndoas e alfarrobas);

aguardente de medronho; cortiça.  

Pesca As cidades mais dedicadas à pesca são Olhão, Tavira, 

    Portimão e Vila Real de Santo António, destacando-se a pesca da Sardinha, do Carapau, do Atum, do Espadarte e dos famosos Chocos.

Gastronomia algarvia Remonta aos tempos históricos da presença romana e árabe, 

e motiva igualmente a presença de turistas na região. Os ingredientes utilizados reflectem os sabores frescos do mar e os aromas agradáveis e fortes do campo.

Desde o famoso "Arroz de Lingueirão" farense, a sardinha assada portimonense até aos doces "Dom Rodrigos" de Lagos, encontram-se maravilhas para todos os gostos. A vila de Monchique destaca-se pela Suinicultura, prova disso são os conhecidos enchidos feitos com carne de porco (molho, morcela de farinha ou farinheira, morcela e chouriça) e presuntos, expostos anualmente na Feira dos Enchidos e na Feira do Presunto, respectivamente. 

A aguardente de medronho produzida nesta região. São também procurados os licores feitos com produtos da região.

Pratos típicos - CataplanaIngredientes:1 Kg de amêijoas500 Grs de Camarão800 Grs de carne de porco200 Grs de presunto sem sal100 Grs de toucinho entremeado1 Chouriço pequeno de carne1 Copo de vinho tinto1,5 Dl de azeite2 Colheres de sopa de banha1 Folha de louro3 Dentes de alho2 Cebolas2 Colheres de sopa de colorau doce1 Molhinho de salsa1 Molhinho de coentrosPiripiri e sal QB

Cataplana - Preparação:

Primeiro lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas em água fria temperada com sal.

Corte a carne de porco, o presunto e o toucinho aos cubos, no mesmo tamanho; Tempere com sal, alhos pisados, colorau, o copo de vinho tinto, folha de louro e 

piripiri. Misture tudo muito bem e, deixe a marinar cerca de 3 horas. Pele as cebolas, e corte-as em meias luas finas. Ponha o azeite e a banha no fundo da cataplana e as cebolas. Leve ao lume a refogar.  Quando a cebola estiver transparente junte as carnes marinadas, As amêijoas escorridas e passadas por água corrente, o camarão De preferência descascado, o chouriço às rodelas e o molhinho de salsa e coentros.Feche a cataplana e leve ao lume médio a cozinhar 

cerca de 25 minutos. Para servir rectifique os temperos retire a salsa e os coentros. Pode Acompanhar com arroz e/ou batata frita.

Carne de porco com ameijoasIngredientes:  500 g de lombo de porco 1 kg de amêijoas 4 ou 5 dentes de alho 2 colheres de sopa de banha 1 colher de sopa de azeite 1 ramo de salsa 1 colher de sopa de farinha 1 limão sal q.b.

Confecção: Corta-se a carne em pedaços pequenos e depois frita-se na mistura de banha e de azeite bem quente. Tempera-se com sal. À medida que se vão fritando vão-se retirando os bocadinhos de carne. À última carne que fica na frigideira junta-se os alhos ligeiramente esmagados e salsa partida à mão. Dá-se-lhe umas voltas e polvilha-se com a farinha que se deixa fritar um pouco. 

      Introduzem-se então as amêijoas muito bem lavadas e deixam-se abrir com o lume forte para o líquido evaporar, ao mesmo tempo que o marisco abre. Deita-se a carne novamente na frigideira e depois de cozer uns minutos rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta.Serve-se imediatamente regada com bastante sumo de limão.Acompanha-se com batatas fritas.

Gaspacho algarvio Ingredientes : 4 tomates maduros ; 0,5 Kg de pão duro ; 5 dentes de alho ; 5 colheres ( sopa ) de 

vinagre ; 1 dl de azeite ; 2 pimentos verdes ; 1 pepino ; oregãos ; sal e pimenta preta.

Confecção : Descasque os alhos e esmague-os 

bem com o sal. Coloque-os numa terrina e junte-lhe os tomates em puré e um copo de água bem gelada.Descasque o pepino e retire as sementes dos pimentos e corte tudo em cubinhos pequenos. Adicione os oregãos, o pepino e os pimentos, misturando muito bem e temperando de azeite, vinagre e um pouco de pimenta preta.Por fim junte o pão cortado em pedaços e suficiente água fria para empapar o pão e permitir uma boa mistura final. Esta receita é Ideal para acompanhar peixe frito ou assado

Outros pratos típicos Carapaus alimados Perna de carneiro no tacho Papas de milho, mais conhecida como Xarém Ervilhas com ovos à Algarvia Perdiz estufada Coelho frito Raia Alhada Assadura à Monchique Cozido de grão Lulas recheadas à Algarvia Polvo no forno com entrecosto Bifes de atum de tomatada Favas à moda do Algarve Canja com conquilhas

Doces típicos algarvios Dom Rodrigos Colchão de Noiva "Queijos" de Figo e amêndoa "Gargantas" de Freira Bolo Tacho Empanadilhas Filhós Frutos/animais de massa de amêndoa Estrelas de figo e amêndoa Folares Torta de Claras "Tutano"

Receita – Dom Rodrigos 250 grs de fios de ovos ; 50 grs de miolo de amêndoa 

ralada ; 250 grs de açúcar ; meio dl de água ; 4 gemas ; canela q.b.

Confecção:

Num tacho coloque 200 grs de açúcar coberto de água e leve ao lume até formar ponto de pérola (1).Retire do lume e misture a amêndoa. Deixe que fique morno, junte as gemas e leve novamente ao lume, mexendo até engrossar. Polvilhe com um pouco de canela.Com o restante açúcar e água faça uma calda em ponto de fio.Numa frigideira coloca-se a calda e leva-se ao lume. Quando ferver, deitam-se os fios de ovos e, sobre estes,  mistura feita anteriormente com o açúcar, amêndoa e as gemas.Com a ajuda de duas espátulas, enrolam-se os fios de ovos em torno do recheio, envolvendo-o completamente. Deixe alourar e retire da frigideira.Corte 6 quadrados de folha de estanho prateado ou colorido. Separe a preparação em quantidades iguais pelos 6 quadrados, una as quatro pontas de cada quadrado e enrole-as.

(1) Encontra-se este ponto juntando-se o açúcar a a água e deixando ferver 2 minutos.

Desporto Ciclismo (Clube de Ciclismo de Tavira, Louletano Desportos Clube);

Futebol (Sporting Clube Farense, Portimonense Sporting Clube e o Louletano Desportos Clube);

Futebol de Praia (na Praia Rocha); Voleibol e Voleibol de Praia; Golfe; Motociclismo e Automobilismo. 

Como chegar? Aeroporto Internacional de Faro

Como chegar? Pela A22, também conhecida como Via do Infante, Espanha 

fica perto de Lagos. Dela saem estradas que vão para praias, vilas costeiras e aldeias no interior.

Viajar de comboio também é uma boa opção, uma vez que Portugal faz parte da rede europeia de comboios, sendo facilmente acessível a partir da maioria das capitais europeias.

Finalmente, pode também chegar ao Algarve através dos muitos portos e marinas espalhados um pouco por toda a costa Sul de Portugal.