Pollo "El Pollo Loco"  

Este restaurant comenzó en 1975 como una venta de pollo a orillas de una carretera en México. Su éxito se expandió rápidamente atreves de México y dentro de los Estados Unidos.  

Ingredientes 

1 Pollo frito entero dividido en partes   

2 tazas de agua   

1 cucharada pequeña de jugo de limón 

2 cucharadas grades de jugo de piña 

1 clavo de ajo 

4 cucharadas pequeñas de sal 

2 cucharadas pequeñas de pimienta 

1 pizca de azafrán    

 

Elaboración 

1 Combine el agua, el ajo, la sal, la pimienta y el azafrán in una licuadora y licue a alta velocidad de 15 a 20 segundos. Adhiera el jugo de limón y el jugo de piña a la mezcla y licue por otros 5 segundos adicionales. 

2 Ponga la mezcla en una olla. Adhiera el pollo y deje que se marine por una hora 

3 Pre caliente el asador con llama baja 

4 Cocine el pollo en el asador sobre la llama baja por 45 minutos o hasta que la piel este dorada y crujiente. Voltee el pollo frecuentemente cuando se cocina tratando de que las llamas no negreen el pollo antes de que el centro esté cocinado. 

Se sirve de 4 a 6 personas. 

 

Pollo Asado  

 

1 pollo entero 

1 taza de vino blanco avinagrado 

1 taza de aceite de oliva  

1/2 taza de vino blanco   

una salpicada de orégano 

una salpicada de tomillo 

una salpicada de sal 

10 mililitros de ajo (picado en trocitos) 

1 y media cucharadita de salsa picante 

 

Elaboración 

1 Mezcle todos los ingredientes en un recipiente 

2 Agregue el pollo al recipiente y cúbralo 

3 Marínelo por algunas horas en el refrigerador ‐ una noche es mejor 

4 Ase el pollo despacio hasta que esté 

5 Sírvalo con arroz mexicano y frijoles o en una tortilla. 

 

Se sirve para 4 personas