Recetas tipicas ecuatorianas
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Recetas Tipicas EcuatorianasJAVIER VERA
Introduccion.
La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos– con costumbres y tradiciones diferentes.
Algunos platos y bebidas de la región costa.
Tigrillo Encebollado Bolón de verde Ceviche de camarón Ceviche de concha Ceviche de calamar Ceviche de pescado Ceviche de pulpo Ceviche de ostión Ceviche mixto
Arroz con menestra y carne asada
Patacón Crema de zapallo Guatitas cazuela de pollo Encocado de
camarón Encocado de
pescado Cangrejada
Caldo de salchicha menestrón Sancocho Bolón de verde mani quebrado Sopa de bagre Maduro con queso hallacas de pollo Muchines
Region Sierra.
Fanesca Cuy asado con papas Cuy frito de Chaltura Locro de cuy Sopa de quinua Hornado Fritada Pan de los finados Buñuelos Helados de Salcedo
Canelazo Mote pillo Mote pata Mote sucio Sopa de habas Cecina lojana de
cerdo Yahuarlocro Llapingacho Tortillas de maíz
Tortillas de maíz en tiesto
Choclos con queso Empanadas de
morocho Empanadas de viento Sopa de arroz de
cebada Caldo de pata
Amazonia.
Seco de Guanta Maito de guanta Maito de tilapia Maito
de carachama Maito de cachama Maito de
menudencia de pollo
Maito de
chontacuro Pincho de
chontacuro Sopa de cachama Sopa de carachama Ceviche de hongos Ceviche de palmito Ceviche de
volquetero Chicha de chonta
Chicha de yuca Chicha masticada
de yuca Ayampaco Guatusa Buñuelos de yuca
Guia de restaurantes de Guayaquil.
Para terminar dejo un enlace con la guía de los restaurantes de Guayaquil: http://www.viajeros.com/destinos/guayaquil/2-restaurantes/