julius 22 minutos recetas rapidas y fáciles para jovenes, solteroas y gente con prisa
Recetas fáciles
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Recetasfáciles
y deliciosas
Antes de comenzar a preparar los deliciosos postres es necesario
tener a mano los utensilios adecuados……..
Moldes y ollas
Medidas, Mangas y Papeles
Accesorios
Batidores y Licuadores
A continuación conocerán algunas de las recetas más deliciosas del
Ecuador y el resto del mundo…….
Pastel de zanahoriaIngredientes
1 ½ taza de aceite
1 ½ taza de azúcar morena
4 huevos
3 tazas de zanahoria rallada
3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2cucharaditas de bicarbonato
1cucharadita de sal
2cucharaditas de canela en polvo
½ taza de nueces picadas
Crema para glasear
3 onzas de queso crema
1 ½ taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainillaPreparación
1. Cernir la harina y agregar el polvo de
hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
2. Luego incorporar el aceite, el azúcar , los
huevos, la zanahoria , las nueces y
mezclar todo.
3. Enmantequillar y enharinar un
molde, vaciar la mezcla y llevar al horno
por una hora a 350 F(180 C)
Para la crema
1. Mezclar con un tenedor el queso
crema con el azúcar en polvo y la
vainilla hasta que quede todo bien
unido.
2. Cubrir el pastel con la crema,
decorándolo al gusto
Bavarois de chocolate Ingredientes
2 cucharadas de colapez
½ taza de agua fría
2 cucharadas de cocoa
1 cucharadita de esencia de
vainilla
2 cucharadas de azúcar
1 taza de crema de leche
Crema inglesa Preparación
1. Incorporar a la crema inglesa la colapez hidratada en la ½ taza de agua fría y
disuelta a fuego lento. Agregar a la cocoa, la vainilla y el azúcar. Mezclar hasta que
espese, moviendo hasta que cuaje en forma pareja.
2. Batir la crema de leche a punto de nieve y unirla a la preparación anterior .
3. Vaciar dentro de un molde aceitado y refrigerar por 2 o 3 horas.
Champús
Ingredientes
1 libra de mote crudo y remojado por 24
horas
Canela, clavo de olor, pimienta de dulce y
hojas de naranjo.
1 litro de leche
1 taza de panela rallada
4 onzas de maicena
Canela molida
Preparación
1. Cocinar el mote con las especias de
dulce y las hojas de naranjo, hasta
que esté completamente suave y
abierto.
2. Sacar la canela, clavo, pimiento y
hojas. Verter la leche y hervir por 5
minutos.
3. Endulzar al gusto con la panela y
dar un hervor. Si lo desea más
espeso, añadir la maicena disuelta
en un poco de leche.
4. Servir caliente en
tazas, espolvoreando canela molida
encima.
Helado cremoso de dos chocolates
Ingredientes
Para el chocolate negro
200 gramos de chocolate cobertura
negro
125 gramos de azúcar
3 yemas y 3 claras de huevos
50 gramos de margarina
½ taza de crema de leche de batida
Para el chocolate blanco
200 gramos de chocolate cobertura
blanco
125 gramos de azúcar
5 claras de huevos
50 gramos de margarina
½ taza de crema de leche de batida
Preparación1. Para el chocolate negro: Batir las claras a
punto de nieve y añadir al azúcar . Derretir a
baño María el chocolate con la margarina.
Agregar las yemas y mezclar suavemente con
las claras y la crema batida.
2. Para el chocolate blanco: Realizar el mismo
procedimiento del chocolate negro.
3. En un molde engrasado poner primero la
mezcla del chocolate negro y luego el blanco
.Congelar por 2 horas mínimo
Gatos encerrados
Ingredientes
3 Guineos
6 pedazos de queso
3 huevos
1 cucharada de harina
¼ de cucharadita de polvo de hornear
Aceite
Azúcar
Preparación
1.Pelar los guineos y cortarlos a lo largo
por la mitad. Luego partir en dos cada
mitad.
2. Colocar 1 pedazo de queso entre las
mitades del guineo.
3.Batir las claras a punto de nieve, añadir
las yemas y luego la harina con el polvo de
hornear.
4. Con los huevos batidos envolver bien
cada porción de plátanos y queso. Freír en
aceite a fuego medio hasta que se doren.
5. Ir colocando los guineos en papel
absorbente para eliminar el exceso de
grasa.
6. Espolvorear con el azúcar y servir
inmediatamente.
Bola de oro
Ingredientes
3 bizcochos genoveses
2 masas de maná
Manjar blanco(dulce de leche) para el
relleno
Mermelada de durazno y piña para el
relleno
Preparación
1 Cortar en 5 rodajas los bizcochos
genoveses reservando la tapa de uno.
También dividir en 4 rodajas la mitad de la
masa de maná.
2. Forrar un bol redondo con papel aluminio y
colocar encima una capa de manjar blanco.
Acomodar una rodaja del bizcocho en el fondo
del bol, recortando de ser necesario para que
quede parejo, cubrir con mermelada y una rodaja
de maná.
3. Repetir la operación hasta terminar con la
tapa del bizcocho que se guardó. En cada etapa
presionar las rodajas hacia adentro. Refrigerar
hasta el día siguiente. Desmoldar.
4. Aparte estirar con un rodillo el resto del
maná al tamaño de la bola preparada.
Cubrir y acomodar con la mano la masa del
maná sobre la presentación desmoldada.
5. Decorar con mixtura de frutitas
preparadas con el remanente del maná y
figuras dibujadas con glacé real.
Muchines de yuca con almíbar de anís
Ingredientes
1 libra de yuca
4 yemas de huevos
2 cucharadas de almidón
de yuca
4 onzas de queso
2 onzas de mantequilla
1 taza de miel de panela o
de almíbar
Harina
Aceite
Almíbar
1 taza de azúcar
½ taza de agua
1 onza de licor anisado
Preparación
1. Pelar, cortar y rallar finamente la yuca. Mezclarla con
las yemas, almidón, queso rallado y mantequilla
derretida.
2. Con las manos enharinadas, trabajar la masa y dar
forma ovalada a los muchines(Si la masa estuviera
muy suelta, añadir más almidón)
3. Pasar los muchines por harina y huevo batido. Freírlos
en el aceite, a fuego lento por 2 minutos y luego a
fuego alto para dorarlos.
4. Servirlos calientes bañados con el almíbar.
Dulce de fréjol
Ingredientes
1 libra de fréjoles negros
2 libras de azúcar morena
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo de olor molido
1 ½ cucharada de ajonjolí tostado
1 taza de leche
1 taza de crema de leche
Preparación
1. Remojar los fréjoles desde el día
anterior con bastante agua.
Hervirlos hasta que estén suaves y
pelar.
2. Licuar formando un puré. Hacerlo
de a pocos agregando un poquito
de agua para ir soltando.
3. Colocar el puré de fréjol en una
olla con el azúcar, especias, leche
y la crema de leche. Ir moviendo
constantemente hasta que tome
punto.
4. Retirar, entibiar y vaciar en una
dulcera espolvoreando con ajonjolí
tostado.
Torta de camote con salsa de naranjilla
IngredientesMasa
1 libra de camotes cocidos
y pelados
1 taza de azúcar
4 huevos
6 onzas de queso rallado
2 onzas de mantequilla
¼ de taza de jugo de
naranjilla
2 cucharadas de maicena
Salsa
1 taza de jugo de naranjilla
2 yemas de huevo
1 cucharada de maicena
¼ de taza de crema
Azúcar al gusto
Preparación1. Licuar los camotes con el azúcar
2. Batir bien las yemas, añadir el queso, los
camotes licuados , el jugo de naranjilla y la
mantequilla.
3. Si la mezcla estuviera muy suelta, agregar
maicena. Incorporar suavemente las claras
batidas a punto de nieve.
4. Verter la mezcla en una budinera de aro
enmantequillada y enharinada. Hornear a 350 F
por 45 minutos hasta que se dore.
5. Dejar enfriar por 5 minutos y desmoldar.Preparación de la
Salsa
1. Para la salsa de naranjilla
llevar al fuego todos los
ingredientes y cocinar
removiendo hasta que
espese.
2. Servir la torta bañada en la
salsa de naranjilla
Tunas en almíbar
Ingredientes
12 Tunas
1 libra de azúcar
1 raja de canela
Agua
Preparación
1. Pelar cuidadosamente las tunas.
2. Llevar el azúcar al fuego con la cantidad
de agua necesaria para cubrirlo y la raja
de canela.Dar un hervor
3. Incorporar las tunas y cocinarlas a fuego
suave, volteándolas y pinchándolas
ocasionalmente, hasta que el almíbar
espese y la fruta esté suave.
4. Reposar el dulce por 24 horas antes de
servir
Fuente: »Lexus editores
»Recetas Ecuatorianas: Martha Riofrío Cevallos