Recetas de chimichurri

CHIMICHURRI CLSICAEsta receta para la tradicional salsa chimichurri argentina se prepara con perejil, organo, ajo, cebolla, aji o pimiento picante, vinagre y aceite. Me di cuenta de que me faltaba compartir mi receta de esta clsica salsa argentina, a pesar de que anteriormente he publicado una receta para laversin rpida del chimichurrique utiliza albahaca fresca y tambin mi receta delchimichurri balsmico, que tiene una mayor proporcin de organo y lleva vinagre balsmico. El chimichurri argentino se suele preparar con un mortero o picando las hierbas finamente. A veces (como en la receta rpida) se puede tomar un atajo al prepararlo en el procesador de alimentos, pero para la receta tradicional es mejor prepararlo a mano.

Para esta receta use organo fresco y aji fresco, pero tambin se puede usar organo seco y pimiento o aji seco si no hay producto fresco disponible. Durante los meses de verano, les recomiendo prepara el chimichurri con los ingredientes frescos. Me encanta el organo fresco y es tan fcil de cultivar no importa si tiene una huerta grande o un simple balcn con macetas. La cantidad de vinagre que se usa se puede ajustar de acuerdo a su gusto, personalmente solo me gusta un toque ligero de acidez asi que uso solo un poco de vinagre y un poquito de jugo de limn. La salsa chimichurri se suele utilizar para acompaar platos de carne y pollo especialmente para los asados o parrilladas. Esta salsa argentina tambin es muy rica simplemente con pedazos de pan tostado o asado, o para acompaar empanadas y verduras (asadas, al vapor, etc), y tambin me encanta usarlo para adobar o marinar carnes.

Fuente http://laylita.com/recetas/2013/08/12/chimichurri/Chimichurri balsmico

Esta salsa de chimichurri balsmico es mi variacin personal preferida de este condimento argentino y se prepara con organo, perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre balsmico, chile en polvo, y cebollines. La receta anterior para el chimichurri rpido usa vinagre de vino blanco y quera darle un toque diferente a este chimichurri. Me encanta el sabor del aceite balsmico y quera usarlo para esta receta de chimichurri. Tambien prefiero el sabor que le da el aceite de oliva al chimichurri y especialmente me encanta como combina con el vinagre balsmico.El organo es una de mis hierbas preferidas (despus del cilantro por supuesto) y quera usar bastante organo en esta receta, creo que el organo combina muy bien con el vinagre balsmico y el ajo. En Ecuador, mis padres tenan amigos (y vecinos) argentinos y lo que mas recuerdo de sus asados era que el aderezo siempre llevaba bastante organo y ajo. A esta salsa chimichurri tambin le agregue cebollines o cebolletas verdes picaditas. El chimichurri es un excelente acompaante para las empanadas, y tambin para los asados.Receta: Chimichurri balsmicoDescripcin:Salsa chimichurri preparado con organo, perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre balsmico, chile en polvo, y cebollines.Ingredientes 3 cucharadas de organo fresco, picado finamente 2 cucharadas de perejil finamente picado 4 dientes de ajo, picaditos 2 cucharadas de vinagre balsmico 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de aji molido o chile en polvo 3 cucharadas de cebollines o cebolletas, finamente picados Sal y pimienta al gustoPreparacin1. Combine todos los ingredientes en un frasco o recipiente con una tapa hermtica, agite bien hasta que el vinagre y el aceite queden bien mezclados.2. Refrigere hasta que est listo para usar (use el mismo da en que se prepara).Fuente http://laylita.com/recetas/2012/04/24/chimichurri-balsamico/Chimichurri fcil y rpido

Esta es mi receta para hacer chimichurri fcil y rpido; la salsa chimichurri es un aderezo tpico argentino, pero a la vez es muy popular en muchos pases de Latinoamrica. El chimichurri se prepara con hierbas, condimentos, aceite, y vinagre. El chimichurri se usa para acompaar carnes, en especial los asados, y tambin es un clsico aderezo para las empanadas. Tambin se puede usar con alio para carnes y verduras. Esta es mi versin rpida del chimichurri, lo prepare con las hierbas que tenia en mi pequeo jardn, usted puede ajustar variedad de las hierbas de acuerdo a lo que tiene disponible.Esta receta de chimichurri fciles una excelente opcin si quiere una salsa sper rpida, ya que simplemente se mezclan todos los ingredientes en la licuadora o un mini-procesador de alimentos. El sabor de este chimichurri es delicioso, pero si dispone de un poco mas de tiempo recomiendo picar las hierbitas finamente o aplastarlas con un majador. Recomiendo que la salsa se guarde en la refrigeradora y se la consuma el mismo da que se prepara.Receta: Chimichurri fcil y rpidoDescripcin:Receta fcil de chimichurri preparado con perejil, organo, albahaca, ajo, aceite, vinagre de vino blanco y aji molido.Ingredientes 1 tazas de hojas de perejil fresco 6 hojas de albahaca Las hojas de 3 ramitas de organo 4 dientes de ajo, machacados 3 cucharadas de vinagre blanco 6 cucharadas de aceite 1 cucharadita de aji o chile molido Sal y pimienta al gustoPreparacin1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora y triture hasta que ser forme una salsa.2. Guarde la salsa chimichurri en la refrigeradora hasta el momento de servir.