Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 1 20/06/13 14:05

índice¿Qué comemos hoy?

Recetas de nuestrosusuarios recomendados

1- Bizcocho marmolado

2- Bizcocho rápido de chocolate

1-Bizcocho de cacao en microondas

2- Bizcocho de chocolate y nueces

3- Bizcocho gioconda

4- Bizcocho de chocolate con almendras tipo brownie

5- Bizcocho de chocolate

6- Bizcocho de chocolate con mermelada de guayaba

7- Bizcocho de coco y chocolate

8- Bizcocho de chocolate tipo brownie

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 2 20/06/13 14:05

Querido chef,

Uno de los momentos indispensables para compartir con tu gente es una buena merendola. Ya sea en la playa y al sol, después de una larga caminata en una excursión…

Nada alegra más al cuerpo que un buen dulce.

Es por eso que hemos recopilado 10 recetas de bizcocho de chocolate, desde las más extravagantes y suculentas hasta las más básicas, pero no por ello menos deliciosas.

Aporta el toque dulce a tus momentos veraniegos.

Y si aun así no es suficiente, te animamos a entrar en Gallina Blanca y probar el resto de platos que te ofrecemos.

¡Buen provecho!

Comparte estas recetas con los tuyos:

Bizcocho de chocolateBizcocho de chocolate en polvo

Bizcocho de chocolate microondas

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 3 20/06/13 14:05

• 120 gr. de mantequilla

• 150 gr. de azúcar

• 2 huevos

• 1 cucharada de azúcar avainillado

• 350 gr. de harina

• 1 sobre de levadura

• 200 cc. de leche

• 50 gr. de avellanas troceadas

• 1 cucharada de cacao en polvo

Paso 1 Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos. Añadir la harina

junto con la levadura y la vainilla, la leche y las avellanas. Dividir la masa

en dos y a una de las partes añadir el cacao.

Paso 2 Verter en un molde corona, engrasado y enharinado, la masa de

vainilla y encima la del cacao. Hornear 20-30 min. a 180ºC. en horno

precalentado.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Bizcocho marmolado

MEDIO

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 4 20/06/13 14:05

• 1 yogur natural

• 2 medidas de yogur de harina

• 2 medidas de yogur azúcar

• 1 medida de yogur de cacao en polvo

• 1 medida de yogur de aceite

• 3-4 huevos

• 1 sobre de levadura

• 80 gr. de nueces

Paso 1 Mezcla todos los ingredientes en un bol, menos las nueces, con la

ayuda de la batidora. Cortar las nueces a trocitos, enharínalas ligeramente

para que no se bajen al fondo, y añádelas a la masa.

Paso 2 Precalienta el horno a 180º Mientras tanto, enharina un molde de

unos 24 cm. un poco alto y vierte la preparación anterior.

Paso 3 Hornea el bizcocho a 180º durante 30-35 minutos aproximadamente.

Recuerda que cada horno es diferente y que deberás comprobar el grado de

cocción pinchando con un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, es

que está hecho. Si no es así, será señal de que necesita unos minutos más de

cocción. Saca del horno, deja templar y desmolda sobre una rejilla para que

se enfríe. Sirve espolvoreado con azúcar glass.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Bizcocho rápido de chocolate

FÁCIL

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 5 20/06/13 14:05

• 1 huevo

• 4 cucharadas de leche

• 3 cucharadas de aceite

• 2 cucharadas rasas de cacao

• 3 cucharadas de azúcar

• 4 cucharadas de harina

• 1 cucharadita de levadura en polvo de sobre

Paso 1 Esta es la receta del bizcocho en taza que he visto por aquí, lo que pasa es que yo

lo he hecho en moldes de silicona y la verdad es que sale muy rico.

Paso 2 Se bate el huevo y se añaden todos los ingrediente siendo los últimos la harina

con la levadura. Se mezcla todo muy bién y se pone en los moldes. Y ahora viene lo

mejor, se meten en el micro 2 minútos y ya está. Dejar enfriar y emplatar con un poco de

nata montada.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

Bizcocho de cacao en microondas

FÁCIL

Receta de Rosa

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 6 20/06/13 14:05

• 4 huevos

• 200 gr. de azúcar

• 60 gr. de mantequilla

• 150 gr. de chocolate sin leche

• 1 vaso de los de vino de agua

• 100 gr. de nueces

• 200 gr. de harina

• 1 cucharada de levadura en polvo

Paso 1 Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas 2 minutos y batiéndolo

después.

Paso 2 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas y añadir el chocolate

fundido.

Paso 3 Añadir el agua y las nueces picadas, mezclar e incorporar poco a poco la harina

con la levadura.

Paso 4 Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas también. Engrasar y enharinar un

molde de plum cake.

Paso 4 Llenar el molde hasta las 3/4 partes y cocerlo en el horno a 200º, unos 30

minutos y cuando suba mucho, bajar la temperatura para que se haga por dentro durante

10-15 minutos más.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 60 minutos

Bizcocho de chocolate y nueces

MEDIO

Receta de Avila

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 7 20/06/13 14:05

• 4 und claras

• 20 grs mantequilla fundida fria

• 25 grs harina

• 100 grs almendra molida

• 100 grs azúcar

Paso 1 PARA LA PASTA: Mezclar todos los ingredientes sin batir en el

orden en el que aparecen, y colorear al gusto siempre colores llamativos, una

vez extendida en la lata del horno hacer sobre ella cualquier dibujo con las

manos u otra cosa y meter en el congelador hasta el siguiente día.

Paso 2 PARA EL BIZCOCHO: en el bol de la batidora echar la almendra, la

mitad de los huevos y el azúcar glassé, batimos hasta que quede homogéneo,

despues añadimos el resto de los huevos y seguimos batiendo y cuando se vea

bien ligado se hecha la mantequilla poco a poco y reservamos.

Paso 3 Por otro lado montamos las claras a punto nieve con el azúcar

restante y despues mezclamos con el preparado anterior con cuidado que

no se bajen las claras y por ultimo la harina también con cuidado, una vez

hecho el bizcocho se saca de congelador la pasta y se vuelca el bizcocho sobre

la pasta no debe quedar muy gorda y se mete en el horno a 220º unos 7 u 8

minutos y quedaría como en la foto espero que os guste.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Bizcocho gioconda

FÁCIL

Receta de Romerista

• 125 grs huevos

• 50 grs harina

• 55 grs claras

• 50 grs azucar glass

• 50 grs mantequilla pomada

• 13 grs azucar glassé

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 8 20/06/13 14:05

• 4 huevos

• 2 yogures griegos azucarados

• 300 gr. azúcar

• 200 gr. harina de bizcocho

• 2 vasos de yogur aceite de oliva

Paso 1 En un bol hondo echamos los 4 huevos con el azúcar y batimos bien, seguidamente

echamos los 2 yogures y volvemos a batir,despues, los dos vasos de yogur con aceite de

oliva, y batimos, el cacao en polvo y las almendras y ya con una barilla removemos bien

hasta mezclarlos , por ultimo echamos la harina con la levadura tamizada en un colador y

removemos hasta consegui una masa fina y homogenea.

Paso 2 Mientras hacemos la masa del bizcocho precalentamos a maxima temperatura para que

vaya cogiendo calor, a media altura la bandeja y arriba y a bajo, en un molde hondo o de bizcocho,

engrasamos bien todo el molde y con un poquito de harina, o con papel de horno lo forramos.

Paso 3 Echamos la preparacion y lo metemos al horno ya bajandolo a 180 grados, arriba y abajo

unos 40 minutos aproximadamente,y procurando de no abrir el horno hasta su terminacion, una

vez terminada estos 40 minutos y sin apargar el horno probamos con el filo de un cuchillo o palillo

y lo introducimos dentro de la masa si sale limpio es que esta ya echo y si no dejarlo 5 minutos mas,

sacar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo y ya esta, listo para comerlo!

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 60 minutos

Bizcocho de chocolate con almendras tipo brownie

Receta de Anarosan

FÁCIL

• 250 gr. chocolate en polvo

• 60 gr. almendras fritas

• 1 sobre levadura

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 9 20/06/13 14:05

• 1 huevo

• 4 charas

• 100 gr. de chocolate

• 100 gr. de mantequilla

• 200 gr. de harina almendra

• 100 gr. de harina

• 200 gr. de azúcar

• 1 vaso de leche

• 1 sobre de levadura en polvo

Paso 1 Montamos las claras apunto de nieve reservamos, mezclamos todos

los demas ingredientes, menos el chocolate y un poquito de mantequilla y 2

deditos de leche.

Paso 2 Cuando este todo mezclado le añadimos las claras a punto de nieve

muy despacito, el molde lo untamos bien de mantequilla y al horno que

tendremos ya caliente, lo tenemos una media hora a 180ºC., pinchamos con

un palillo, si sale limpio ya esta.

Paso 3 Si quereis se puede poner tambien una manzana a trocitos dentro

cuando la vayais a meter al horno. Espero que os guste como a nosotros.

Paso 4 Dejamos enfriar y preparamos el chocolate, metemos el chocolate en

un cacharro al microhondas con la mantequilla y el chorrito de leche, vamos

mirando que no se queme y lo echamos por encima

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Bizcocho de chocolate

FÁCIL

Receta de Charo48

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 10 20/06/13 14:05

• 1 taza de harina

• Canela, nuez moscada, vainilla al gusto

• 2 guayabas medianas maduras

• 1 taza de leche

• 200 gr. de chocolate molido

Paso 1 Cierne la harina junto con el polvo de hornear y reserva, separa los huevos y

bate la clara a punto de nieve y reserva; bate la mantequilla hasta que este suavecita

junto con el azúcar y las yemas de los huevos, agrégale a esta mezcla la harina y sigue

moviendo de manera envolvente ponle el chocolate molido y la leche y por ultimo las

claras reservadas sube un poco la velocidad a tu batidora una vez todo mezclado lo

viertes en un molde enmantequillado lo llevas al horno por 25 minutos mas o menos.

Paso 2 Para la mermelada una vez lavadas tus guayabas las picas y las licuas junto con

una taza y media de agua las cuelas y las pones a hervir en un calderito pequeño cuando

empiece a hervir le agregas canela, nuez moscada, la azúcar y cuando empiece a reducir

le pones la vainilla la deja espesar bien. Es deliciosa.

Paso 3 Cuando saques tu bizcocho del horno lo dejas enfriar lo desmolda y lo decora

con la mermelada y rodajitas de naranja.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

Bizcocho de chocolate con mermelada de guayaba

MEDIO

• 4 cucharadas de mantequilla o manteca vegetal

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 taza de azúcar

• 3 huevos frescos

• 2 cucharadas colmadas de azúcar

Receta de Angeles004

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 11 20/06/13 14:05

• 4 huevos

• 1 yogurt de coco

• 100 gr. de harina bizcochona

• 125 gr. de coco rallado

• 1/2 vaso de aceite

• 100 gr. de azúcar

Paso 1 Se precalienta el horno arriba y abajo a 180º.

Paso 2 Se trituran todos los ingredientes y se vierte sobre un molde al que se le

habrá puesto papel de horno. Deberá estar a 180º grados durante 45 minutos más o

menos.

Paso 3 Se cubre con chocolate si se desea y se espolvorea con un poco de coco

rallado, adornándolo al gusto. Está muy suave y esponjoso. Delicioso.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 60 minutos

Bizcocho de coco y chocolate

FÁCIL

Receta de Esperanza

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 12 20/06/13 14:05

• 4 huevos

• 2 yogurts griegos azucarados

• 300 gr. azúcar

• 200 gr. de harina bizcochona

• 2 vasitos de yogurt de aceite de oliva

• 250 gr. de chocolate valor en polvo

• 60 gr. de frutos secos

Paso 1 Se precalienta el horno a máxima potencia arriba y abajo, mientras se amasan bien

todos los ingredientes uno a uno, lo último la harina.

Paso 2 Opcionalmente se pueden añadir cualquier tipo de fruto seco, como nueces,

almendras, pasas, etc.

Paso 3 Se pone en un recipiente redondo que se habrá forrado con papel de horno. Y se mete

bajando el horno a 180º, dejándolo arriba y abajo.

Paso 4 Estará listo en 40 minutos más o menos, se pincha con un tenedor, debe de salir

limpio, pero que quede jugoso el chocolate que no esté seco, porque cuando se saca del horno

coge su punto de cocción. Se saca inmediatamente y se le quita el papel y se pone en el plato.

Está sabrosísimo.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 60 minutos

Bizcocho de chocolate tipo brownie

Receta de Esperanza

MEDIO

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 13 20/06/13 14:05

buen provecho

¡Compártelo!

Ebook_Gallina_Blanca_bizcocho_choco.indd 14 20/06/13 14:05