Recepti - sladice

Recepti

RECEPTI

Angleke jabolne torticeSestavine za 10 porcij.as priprave: 60 minut.

Sestavine: 1 zavitek zamrznjenega listnatega testa (500 g)

5 jabolk

10 lic mareline marmelade BELSAD

2 lici prepraenih rezin mandljev

Listnato testo pri sobni temperaturi odtajamo. Razvaljamo ga na pomokani deski ali mizi in iz njega izreemo 10 kvadratkov, velikih 10 x 10 cm. Jabolka olupimo, jih razpolovimo, izreemo peia in polovice od muhe proti peclju vekrat globoko zareemo, vendar ne prereemo popolnoma. Marmelado segrejemo in prilijemo 2 lici vode, da postane gosto tekoa. Polovice jabolk poloimo vsako na svoj kvadrat, malo privihamo robove testa in zapognemo trlee vogale. Testo namaemo s stepenim rumenjakom, jabolne polovice pa z marmelado. Peka navlaimo z vodo, nanj naloimo jabolne tortice in 15 minut poakamo. Peico segrejemo na 200 C in jabolne tortice peemo 20-30 minut. Ko so peene, jih naloimo na mreico, da se ohladijo, nato pa namaemo s preostalo marelino marmelado in posujemo z mandljevimi rezinami.

Beneka ocvrta krema

Sestavine za 10 porcij.as priprave: 30-40 minut.

Sestavine: 500 g Kremina

1 l hladne vode

0,25 l stepene sladke smetane

1 zavitek vanilin sladkorja Regina

4 jajca

20 dag mletega kokosa

250 g masla

20 dag jagodovega ekstra dema Belsad

svee sadje razlinih barv za dekoracijo

Kremin med meanjem z elektrinim mealnikom poasi vsipamo v 1 l hladne vode. Meamo 1,5-3 minute, da se krema zgosti. Zelo gosto kremo zrahljamo s stepeno sladko smetano, nato jo zlijemo v plitev peka, obloen s papirjem Peki. Mono ohlajeno kremo zvrnemo na kuhinjsko desko in razreemo na trikotnike. Te previdno povaljamo v stepenih jajcih in nato v kokosovi moki. V teflonski ponvi raztopimo maslo in speemo kremne trikotnike; pazimo, da maslo ne porjavi. Kremne trikotnike obraamo z lopatico, ki se uporablja za teflonske posode. Zlato rumene trikotnike ponudimo z jagodovim ekstra demom Belsad, ki ga prej segrejemo v posodi skupaj z nekaj licami vode. Okrasimo s sveim sadjem razlinih barv.

Boina torta - stara slovenska jed

Sestavine za 6 oseb.as priprave: 120 minut.

Sestavine:Biskvit 8 jajc

16 dag ajdove moke

14 dag sladkorja

1 vreka vanilin sladkorja Regina

0,5 vreke pecilnega praka Regina

1 lica olja

margarina Rama za tortni model

Preliv 5 dl belega vina

10 dag sladkorja

1 lica cimetove skorje

5 klinkov ali nageljnovih bic

naribana lupinica limone

Rumenjake, polovico sladkorja in vanilin sladkor Regina penasto umeamo. Dodamo olje, izmenino dodajamo beljake, stepene v trd sneg, ki smo mu dodali preostalo polovico sladkorja, in moko. V moko smo vmeali pecilni praek Regina. Meanico damo v tortni model, ki ga prej dobro namaemo z margarino Rama in potresemo z moko. Biskvit peemo pri temperaturi 180 C priblino 20 do 30 minut.

Med peko skuhamo preliv. V vino damo sladkor, cimetovo skorjo, klinke ali nageljnove bice in limonino lupinico. Kuhamo skoraj do vrelia, odstavimo in ohladimo. Odstranimo diavnice in prelijemo ohlajeni biskvit. Biskvit mora biti res dobro ohlajen. Pri serviranju lahko ponudimo tudi stepeno sladko smetano. To je stara slovenska sladica, ki so jo postregli ob praznovanju boia s skodelico aja.

Breskvina hladetina

Sestavine za 4 osebe.as priprave: 40 minut.

Sestavine: 1 l breskovega kompota

12 listov elatine

1 zavitek rumovega sladkorja Regina

limonin ali pomaranni sok

smetana

Breskve odcedimo. Kompotovi vodi prilijemo limonin ali pomaranni sok in toliko vode, da je tekoine liter. Naj bo prijetno kiselkasta. etrtino soka vlijemo v kozico in dodamo e v vodi namoeno elatino. Segrejemo le toliko, da se elatina razpusti. Prilijemo jo preostali tekoini, dodamo rumov sladkor in premeamo. Model oplaknemo z vodo, vanj vlijemo za centimeter tekoine. Ko se strdi, nanjo poloimo breskvine krhlje. Pokapamo s tekoino, da se krhlji sprimejo s podlago; tako jih polagamo, dokler ne porabimo vseh breskev in vse tekoine. Postavimo v hladilnik, da se dobro strdi. Preden postreemo, model za trenutek poloimo v vroo kopel in zvrnemo na kronik. Okrasimo s stepeno sladko smetano.

Buhteljni

Sestavine za 15 oseb.

Sestavine: 50 dag moke

2 dag kvasa

2 dag margarine Rama

2 dl mleka

sladkor

2 jajci

1 zavitek limoninega sladkorja Regina

marelina marmelada Belsad za nadev

sladkor v prahu za posipanje

10 dag margarine Rama za mazanje

Moko presejemo v skledo. V lonku zmeamo zdrobljen kvas, pol decilitra mleka, malo moke in sladkorja. Pustimo, da naraste, in zlijemo k moki. Dodamo e preostale sestavine in gladko umesimo. Testo dobro pregnetemo in pustimo na toplem, da vzhaja. Razvaljamo ga pol prsta na debelo in razreemo na kvadratke. Na sredino vsakega kvadratka damo liko marmelade. Dvignemo robove krpic testa in jih stisnemo nad marmelado. Vsak buhtelj pomoimo v raztopljeno margarino in ga poloimo v peka. Pustimo, da vzhajajo, in nato peemo v peici pri temperaturi 160 do 180 C. Peene potresemo s sladkorjem v prahu.

Dunajski valovi

Sestavine za 20 kosov.as priprave: 120 minut.

Sestavine:Testo 3 jajca

15 lic sladkorja

15 lic olja

15 lic mleka

15 lic moke

1 zavitek pecilnega praka Regina

1 lica kakava

1 vinjev kompot (650 g)

1-2 lica ruma

Krema 1 vanilin puding Royal

2 lici sladkorja v prahu



maraskino po okusu

Preliv 10 dag okolade


Testo Jajca in sladkor penasto umeamo, dodamo olje in mleko ter poasi vmeamo moko, med katero smo presejali pecilni praek. Polovico testa vlijemo v pomaen in pomokan peka in peemo pri temperaturi 190 C 10 minut. V preostalo testo damo kakav in dobro premeamo. Vinje odcedimo, sok shranimo. Prvo polovico testa vzamemo iz peice, po njem enakomerno razporedimo vinje in prelijemo z drugo polovico testa, nato peemo e dobrih 20 minut. Biskvitno testo dobro ohladimo, lahko ga tudi prereemo in navlaimo s sokom vinjevega kompota, ki smo mu dodali lico ruma (druinski normativ), za odraslo drubo lahko tudi dve lici.

Krema Vaniljev puding skuhamo po navodilu z vreke in ga ohladimo. Margarino, vanilin sladkor in mleti sladkor penasto umeamo, dodamo ohlajen puding in dobro premeamo, da dobimo penasto kremo. Namaemo jo po biskvitu. e smo se odloili, da biskvit prereemo, ga namaemo tudi po sredini, sicer samo na vrhu. Prelijemo s okoladno glazuro, pripravljeno iz 10 dag okolade za kuhanje in 5 dag margarine. okolado in margarino razpustimo v mikrovalovni peici ali nad soparo. Preden z njo prelijemo dunajske valove, jo malo ohladimo.

Duena jabolka


Sestavine: 1,5 kg jabolk


2 lici sladkorja


sok ene pomarane in ene limone

Jabolka operemo in olupimo, prereemo na pol in odstranimo peie. V kozico damo margarino, sladkor in rumov sladkor. Vanjo postavimo jabolka, prilijemo sok pomarane in limone in duimo do mehkega. Postreemo toplo.

Tiramisu

Sestavine za 15 porcij.as priprave: 30 minut.

Sestavine: 500 g Kremina

0,5 kg otrokih pikotov

1,25 l hladne vode

0,25 l stepene sladke smetane

1,5 l tople instant kave (npr. Nescaf)

1 dl ruma

10 dag kakava v prahu

0,25 l stepene sladke smetane za dekoracijo

1,5 dl okoladnega preliva

okoladni okraski

Kremin med meanjem z elektrinim mealnikom poasi vsipamo v 1,25 l hladne vode. Meamo 1,5-3 minute. Narahlo primeamo stepeno sladko smetano. Zmeamo kavo in rum. Polovico pikotov namoimo v meanico kave in ruma in jih nato zloimo v peka, velik priblino 30 x 20 x 5 cm. Na plast pikotov stresemo polovico kreme, nanjo poloimo drugo polovico namoenih pikotov. Prelijemo z drugo polovico kreme in pazimo, da je vrhnja plast ravna. S posebno strgalko zgladimo vrhnjo plast, da dobimo nazobano strukturo. Na debelo potresemo s kakavom v prahu. ez nekaj ur dobro ohlajen tiramisu razreemo. Serviramo s stepeno sladko smetano in okrasimo s okoladnim prelivom ali okoladnimi okraski.

enjeva rezina z vanilijevo kremo

Sestavine: 15 dag margarine Rama za peko

10 dag sladkorja

3 jajca

15 dag moke

0,5 zavitka pecilnega praka Regina


30 dag oienih sveih eenj

vanilijeva krema 6 dl vanilijeva krema

8 dag sladkorja


1 zavitek vanilin pudinga Royal

2 rumenjaka

V skledi penasto umeamo margarino Rama, sladkor, vanilin sladkor Regina in tri rumenjake. Ko je zmes pripravljena, dodamo moko s pecilnim prakom Regina in sneg iz treh beljakov. Testo stresemo v dobro pomaen in z drobtinicami posut peka ter ga potresemo s enjami. Namesto eenj lahko uporabimo tudi vinje, marelice ali slive. Peemo 30 minut pri temperaturi 180 C. Peeno razreemo na rezine.

Med peko pripravimo vanilija kremo. V kozico damo mleko, sladkor in vanilin sladkor Regina. Vanilin puding Royal razmeamo z rumenjaki in lico mleka. Meamo, dokler se grudice ne razpustijo. Mleko zavremo in med stalnim meanjem dodajamo puding. Kuhamo tri minute, med kuhanjem pa ves as meamo, da ostane krema gladka. Med ohlajanjem jo prav tako meamo, da se ne naredi skorjica. Rezine poloimo na kronik in polovico vsake prelijemo z vanilija kremo.

okoladna torta


10 dag sladkorja

10 dag moke



Krema 13 dag sladkorja

2 jajci

4 lice mleka

4 dag kakava



Jajca, vanilin sladkor in sladkor penasto umeamo. Dodamo moko in pecilni praek ter premeamo. Vlijemo v pomaen model. Peemo pri temperaturi 180 C 20 minut. Ohladimo, prereemo in namaemo s kremo. V kotliek damo jajci, sladkor, rumov sladkor, kakav, mleko in stepamo nad soparo, da se zgosti. Ohlajeno kremo med meanjem poasi dodajamo v stepeno margarino.

okoladne rezine

Sestavine: 10 dag margarine Rama

10 dag sladkorja

5 dag okolade v prahu

10 dag moke



5 dag sesekljanih orehov

3 kos jajca

Margarino penasto umeamo, dodamo sladkor, rumov sladkor in rumenjake. Ko zmes dobro naraste, primeamo sneg. Dodamo e moko, pecilni praek in okolado. Narahlo premeamo. Testo stresemo v pomaen peka in potresemo z orehi. Peemo pri ternperaturi 200 C 30 minut. Ohlajeno testo nareemo na rezine.

Francoski kolaki madeleine

Sestavine za 25 kosov.

Sestavine: 12 dag sladkorja

13 dag moke

6 dag masla

7 dag margarine Rama za peko

3 jajca

12 dag olupljenih in zmletih mandeljnov

1 lica vode iz pomarannih cvetov (cvetove dobimo v drogeriji)


Pomaranne cvetove namoimo v vodo. Za francoske kolake potrebujemo znailne koljkaste modelke, ki jih lahko napravimo tudi sami iz zelo mone folije. Sladkor in moko stresemo na desko. Maslo in margarino zmehamo. Jajca z lopatico za testo zmeamo med moko in sladkor. Nato poasi dodajamo maslo, margarino, epec soli, mandeljne, vodo iz pomarannih cvetov in vanilin sladkor. Testo dobro obdelamo z lopatico in pokrito postavimo za eno uro v hladilnik. Peico segrejemo na 220 C. Od testa trgamo majhne kose in jih natlaimo v pomaene modelke, odveno testo na robovih pa odtrgamo. Peemo 15 minut. Postreemo k popoldanskemu aju ali jutranji kavici.

Getra


Sestavine:Nadev 6 dag margarine Rama

6 dag sladkorja v prahu

1 rumenjak

1 zmekana banana

1 lica rozin

Osnova 1 beljak


12 dag zmletih orehov

12 dag nad paro stopljene okolade

5 jagod, razrezanih na koke

3 lice dema iz gozdnih sadeev Belsad

2 lici kokosove moke (razdeli na dva dela)

1. plast: prvo polovico osnove namai na moker pergamentni papir in oblikuj za noev rob debelo ploo

2. plast: na to osnovo nanesi nadev

3. plast: na vrh naloi preostanek osnove

Vse skupaj postavi za nekaj asa v hladilnik in rei z vroim noem.

Grajska grmada

Sestavine za 20 porcij.as priprave: 20-30 minut.


12 dag sladkorja

18 dag moke


10 dag kakava v prahu

Krema 500 g Kremina

1,25 l hladne vode

0,25 l stepene sladke smetane za v kremo

0,25 l stepene sladke smetane za dekoracijo

2 dl pomarannega sirupa

1 dl ruma

20 dag rozin

20 dag zmletih orehovih jedrc

1 zavitek cimeta v prahu (1 dag)


20 dag okoladnega preliva

okraski (sadje, palmice)

Priprava biskvita V kotliek ubijemo jajca, dodamo sladkor in vanilin sladkor Regina. Kotliek postavimo na lonec s toplo vodo. Vzdrujemo temperaturo 60 C. Jajca in sladkor v kotliku stepamo, da se zmes speni, naraste in zgosti. Odstavimo, stepamo e naprej, da se zmes povsem ohladi. Primeamo presejano moko. V 1/3 testa vmeamo kakav (za temni biskvit). Peico segrejemo na 180 C. Model za biskvit namastimo, poloimo vanj papir Peki, stresemo nanj testo centimeter na debelo in ga speemo. Loeno peemo svetlo in temno testo.

Krema Kremin med meanjem z elektrinim mealnikom poasi vsipamo v 1,25 l hladne vode. Meamo 1,5-3 minute, tako da se krema zane zgoati. Zrahljamo jo s stepeno sladko smetano. Pomaranni sirup, rozine in rum zmeamo. V peka, velik priblino 30 x 20 x 5 cm, poloimo polovico svetlega biskvita. Pokapamo ga z zmesjo sirupa, ruma in rozin. Kremo razdelimo na tri dele. Na prvo plast svetlega biskvita nanesemo tretjino kreme, nanjo poloimo temni biskvit in ga navlaimo s pripravljenim prelivom. Nanesemo drugo tretjino kreme. Pokrijemo z drugo polovico svetlega biskvita in ga prav tako navlaimo s pripravljenim prelivom. Nanj stresemo preostalo tretjino kreme. Grajsko grmado potresemo z zmletimi orehovimi jedrci in posujemo s cimetom v prahu ter vanilin sladkorjem Regina. Dobro ohlajeno grajsko grmado postreemo tako, da z lico zajemamo plasti in jih zlagamo na kronik v obliki grmade. Obrizgamo s stepeno sladko smetano in prelijemo s okoladnim prelivom. Preden postreemo, lahko sladico okrasimo e s sadjem ali okrasnimi palmicami.

Hruke v vinu


Sestavine: 4 hruke

2,5 dl rdeega vina

1 zavitek sladkorja z rumom Regina

1 zavitek sladkorja z limono Regina

160 g sladkorja

cimetova skorja

0,5 kozarca mareline marmelade Belsad

Energijska vrednost:

323 kcal

1351 kJ

V kozici zavremo vino, ki smo mu dodali sladkor, rumov in limonin sladkor ter cimet. Hruke olupimo, peclje pa jim pustimo. Hruke poloimo v vino z muho navzdol. Kuhamo jih priblino 15 minut, odvisno od sorte. Tudi kuhane morajo biti e vedno vrste. Vzamemo jih iz vina, odcedimo in previdno zloimo drugo poleg druge na veji kronik. Vino, v katerem smo jih kuhali, naj vre naprej, dodamo mu marelino marmelado in kuhamo toliko asa, da dobimo primerno gosto omako. Z njo prelijemo hruke. Dobro jih ohladimo in postreemo s sladoledom in stepeno sladko smetano.

Italijanski boini kola


Sestavine: koek kvasa

10 dag sladkorja

1/8 l belega vina


50 dag moke


1 limona

5 rumenjakov

4 dag kandiranih pomarannih lupinic

4 dag kandiranih limoninih lupinic

4 dag sesekljanih mandljev

10 dag rozin

Kvas zdrobimo v mlano vino, dodamo liko sladkorja, gladko zmeamo in pustimo vzhajati 15 minut. Posodo pri tem pokrijemo. Vzhajanemu kvasu dodamo moko, 12 dag na koke narezane margarine Rama, naribano limonino lupinico, preostali sladkor, vanilin sladkor in Regina rumenjake. Z elektrinim mealnikom z nastavkom za testo zgnetemo sestavine. Nato zamesimo testo e z rokami, da je gladko in voljno. Pokrijemo ga in pustimo vzhajati 40 minut. Z rokami vgnetemo v vzhajano testo e rozine, mandlje in kandirane lupinice pomarane in limone. Rob tortnega modela s premerom 16 cm obdamo s papirnim vencem, da je model za polovico viji. Vanj damo testo in ga pustimo vzhajati e 30 minut. Povrino testa nato kriasto zareemo z noem. V zarezo damo preostanek margarine. Model damo v peico, ogreto na 200C. Peemo priblino uro. Po 20 minutah pokrijemo s kosom alu folije.

Jabolna pita

Sestavine: 35 dag moke



1 zavitek zavitek limoninega sladkorja Regina


2 rumenjaka

3 lice kisle smetane

Nadev 1 kos jabolk

8 dag sladkorja

1 lica drobtin

6 dag margarin Rame


V skledo damo moko, maslo, pecilni praek, sladkor, limonin sladkor, margarino, rumenjaka in smetano ter zamesimo testo. Razdelimo na dva dela in razvaljamo. V peka damo eno plast testa, nanjo pa naribana jabolka, zmeana s praenimi drobtinicami, sladkorjem in rumovim sladkorjem. Prekrijemo z drugo plastjo testa in peemo v peici pri temperaturi 180 C priblino 60 minut.

Jabolne rezine


Sestavine: 600 g moke (pol ostre, pol mehke)


35 dag masla

1 jajce

200 g sladkorja


1 dl belega vina

1 epec soli

1 kg jabolk

150 g mareline marmelade Belsad

sok limone

Med moko zmeamo pecilni praek in sol. Maslo zdrobimo med moko, dodamo e jajce, sladkor in limonin sladkor ter vino in vse skupaj na hitro pregnetemo. Oblikujemo v kepo, jo pokrijemo z vlano krpo in damo v hladilnik za pol ure. Testo razvaljamo in ga poloimo na pomaen peka. Damo v peico in peemo pri temperaturi 185 C priblino 10 do 15 minut. Medtem oistimo jabolka, jih nareemo na rezine in pokapamo z limoninim sokom. Jabolne rezine zloimo na napol peeno testo, tako da ga prekrijejo, peemo e priblino 20 do 25 minut, nazadnje jabolka zapeemo samo z zgornjim grelcem. Vzamemo iz peice in prelijemo s segreto marmelado. Preden kola nareemo na rezine, naj se v pekau dobro ohladi. Ohlajenega lahko prelijemo z vinskim sirupom, ki ga pripravimo iz zavitka rumovega sladkorja, 5 dl belega vina in 50 g sladkorja. Vse skupaj dobro prevremo, ohladimo in prelijemo prek rezin.

Jagodna fantazija

as priprave: 40 minut.

Sestavine: 30 dag keksov (lahko otroki)

5 lic na drobno sesekljanih orehov

0,5 kg oienih jagod



0,5 l mleka (za puding)

3 lice sladkorja

1 zavitek vanilin pudinga Royal

4 lice jagodnega dema Belsad

1 dl prekuhanega mleka

Kekse naloimo v ne previsoko stekleno ali porcelanasto skledo, pokapamo z mlekom in namaemo z jagodnim demom. Potresemo z nekaj orehi, na to naloimo narezane jagode, jih potresemo s sladkorjem in preostalimi orehi, na vrh pa spet damo kekse in jih pokapamo z mlekom. Vse skupaj prelijemo s toplim pudingom Royal. Za nekaj asa damo na hladno. Mrzlo jagodno fantazijo reemo kot torto. Okrasimo jo s stepeno sladko smetano in z jagodami.

Jagodni livanci


Sestavine: 2,5 dl mleka

2 jajci

160 g moke



30 g sladkorja

20 g margarine Rama za peko

0,5 zavitka pecilnega praka

olje za peko

300 g jagod ali drugega sezonskega sadja

110 g sladkorja


limonina lupinica

klinki, cimet v skorji

sladkor v prahu za potresanje

Polovico mleka, rumenjaka, moko, med katero smo vmeali pecilni praek, vanilin sladkor Regina, sladkor in razpueno margarino umeamo v gladko zmes. Dodamo e preostalo mleko in dobro premeamo, najbolje z elektrinim mealnikom. Pustimo poivati priblino 20 minut. Medtem ko testo poiva, pripravimo jagodno eano.

Jagode oistimo in operemo. V limonino lupinico napikamo klinke in cimetovo skorjo. Vse skupaj damo v kozico, dodamo e sladkor in rumov sladkor Regina ter kuhamo toliko asa, da se jagode delno razpustijo.

Odstranimo limonino lupino in ohladimo.

Segrejemo litoelezno ploo ali ponev. Testu narahlo primeamo sneg iz dveh beljakov. Z oljem pomastimo ploo ali ponev in z manjo zajemalko ali lico vlijemo na ploo testo v obliki manjega kroga (s premerom do 5 cm), opeemo z obeh strani, namaemo z jagodno eano, prekrijemo z drugim livancem in potresemo s sladkorjem v prahu. Seveda lahko uporabimo drugo sezonsko sadje in mu, odvisno od kislosti, dodamo ve ali pa tudi manj sladkorja.

Sone kocke

Sestavine: 6 jajc

1 dag kakava

12 dag sladkorja

10 dag moke

1 zavitek pecilnega praka Regina

Preliv 5 dl mleka


Krema 1 vreka okoladnega pudinga Royal

2 lici sladkorja

4,5 dl mleka

2 beljaka, stepena v trd sneg

stepena smetana za dekoracijo

Rumenjake in polovico sladkorja penasto umeamo, dodamo moko, med katero smo presejali pecilni praek in kakav. Vse skupaj narahlo zmeamo s snegom iz beljakov in preostalim sladkorjem. Peemo v peici pri temperaturi 180 C 15 do 20 minut. Skuhamo mleko, v katerega smo stresli rumov sladkor. Malo ohladimo in prelijemo po ohlajenem biskvitu. Puding skuhamo po navodilu. V kuhanega umeamo e stepene beljake, ki smo jim dodali preostali sladkor. Prelijemo po biskvitu. Pustimo, da se ohladi, in premaemo s stepeno smetano.

Kremne rezine

Sestavine za 12 porcij.as priprave: 30 minut.

Sestavine:Testo 75 dag maslenega oz. listnatega testa; lahko kupimo tudi zamrznjenega

Krema 500 g Kremina

1,25 l hladne vode



0,25 l stepene sladke smetane za nadev


Testo za kremne rezine razvaljamo za dober noev rob debelo. Poloimo ga v plitev peka, splaknjen s hladno vodo. Testo vekrat prebodemo z noevo konico. Speemo ga v peici pri temperaturi 220 C. Peeno testo prereemo na pol. Polovico ga poloimo v peka, velik toliko kot testo in globok vsaj 5 cm, nanj stresemo kremo in jo poravnamo. Na kremo namaemo plast stepene sladke smetane. Pokrijemo z drugo polovico testa. Tako pripravljena sladica naj poiva v hladilniku nekaj ur. Nato jo previdno razreemo in potresemo s sladkorjem v prahu. Kremne rezine lahko obogatimo z oblivom iz okolade.

Krema Kremin med meanjem z elektrinim mealnikom poasi vsipamo v 1,25 l hladne vode. Meamo 1,5-3 minute, dokler se krema ne zane zgoati. Nato ji narahlo primeamo stepeno sladko smetano, ki smo ji dodali vanilin sladkor Regina, da bo krema okusneja.

Jagodna torta



12 dag sladkorja

12 dag moke

1 zavitek Regina vanilin sladkorja


margarina za mazanje Rama

Krema 3,75 dl sladke smetane


5 listov elatine

3 lice jagodnega dema Belsad

40 dag sveih jagod

1 vreka tortnega eleja

V mealniku stepemo jajca, sladkor in vanilin sladkor. Med meanjem peico segrejemo na 180 C. Tortni model namaemo z margarino Rama, potresemo z moko. Ko so jajca toliko stepena, da lahko z metlico piemo po povrini zmesi, narahlo umeamo e moko, ki smo ji primeali pecilni praek. Stresemo v tortni model in peemo v peici 15 do 20 minut. Biskvit dobro ohladimo. Med peko oistimo in operemo jagode. 15 dag jagod in 5 dag sladkorja v prahu zmeamo v jagodni pire (najbolje s palinim mealnikom). elatino namoimo v hladno vodo. Ohlajeni biskvit prereemo in polovico poloimo nazaj v tortni model. Premaemo ga z jagodnim demom. Smetano stepemo, vanjo umeamo jagodni pire in elatino, ki smo jo dobro oeli in razpustili (elatina mora biti tekoa) v lonku nad soparo. Vzamemo polovico kreme in jo namaemo prek jagodovega dema. Prekrijemo z drugim delom biskvita in ga premaemo s preostalo kremo. Damo v hladilnik za dve uri, da se dobro ohladi in da se krema strdi. Nazadnje na vrh zloimo preostale jagode, prerezane na polovico in prelijemo s tortnim elejem, ki smo ga pripravili po navodilu z vreke. Postavimo e za nekaj minut v hladilnik, da se preliv strdi.

Polovico smetane lahko nadomestimo z navadnim jogurtom; umeamo ga k stepeni smetani. Z jogurtom pripravljena krema je manj kalorina, pa tudi bolj osveilna.

Skutna torta

Sestavine: 5 jajc

12 dag sladkorja

12 dag moke



Krema 1 vreka vanilijevega pudinga Royal

3 dl mleka

15 dag sladkorja

3 listi elatine


50 dag pretlaene skute

1/4 l sladke smetane

Jajca in sladkor umeamo, dodamo vanilin sladkor in nato e moko, med katero smo zameali pecilni praek. Vlijemo v pomaen peka in peemo pri temperaturi 180 C 15 do 20 minut. V manji koliini mleka zmeamo puding in ga med stalnim meanjem vlijemo v vrelo osladkano mleko. V puding zameamo namoeno in oeto elatino in limonin sladkor. V ohlajenega damo skuto in stepeno sladko smetano. Biskvit prereemo na dva dela in namaemo s kremo. Za dve uri postavimo v hladilnik, da se dobro strdi.

Novoletna torta

as priprave: 80 minut.


10 dag moke

12 dag sladkorja


1 vreka limoninega sladkorja Regina

1 vreka pecilnega praka Regina

5 dag olupljenih, praenih in mletih mandeljeov

5 dag grobo naribane okolade za kuho

Krema 7 listov elatine

naribana lupinica polovice pomarane

1,5 dl pomarannega soka

4 dag sladkorja

8 dag jedilne okolade

1 vreka rumovega sladkorja Regina

5 dl sladke smetane

1 vreka trdilca za smetano

2 dl sladke smetane za dekoracijo

2 lici grobo naribane okolade

Jajca, vanilin sladkor, limonin sladkor in sladkor penasto umeamo. Pecilni praek, moko, okolado in mandeljne zmeamo in poasi dodajamo jajcem, nato narahlo premeamo in damo v pomaen in pomokan model. Peemo v peici pri temperaturi 190 C 15 do 20 minut. Biskvit vzamemo iz peice in ga ohladimo. Ohlajenega prereemo na tri liste.

Za nadev najprej namoimo elatino. Ko se ta dovolj napne, odlijemo odveno vodo in elatino segrevamo, dokler se ne razpusti. Polovico elatine zmeamo s pomarannim sokom, z naribano lupinico pomarane in s sladkorjem. Dodamo priblino 2/3 stepene sladke smetane. Narahlo premeamo. V tortni model poloimo plast biskvita in nanj namaemo kremo, nekaj je pustimo za premaz zadnjega lista biskvita (4 lice). Prekrijemo z drugo plastjo biskvita, ki ga lahko namoimo z oslajeno vodo ali s sadnim sokom. okolado v vodni kopeli raztopimo in dobro premeamo, da je lepo tekoa, dodamo preostalo elatino in poasi umeamo med preostalo sladko smetano, ki smo ji dodali rumov sladkor. Vse skupaj namaemo na biskvit. Prekrijemo s preostalim biskvitom in premaemo s pomaranno kremo. Postavimo za nekaj ur v hladilnik. Ko je krema dovolj trda, odstranimo tortni model in premaemo s stepeno sladko smetano, ki smo ji dodali trdilec smetane (lahko dodamo tudi dva lista namoene in razpuene elatine). Preostalo smetano damo v dresirno vreko in oblikujemo poljubne kupke (lahko v obliki treh niel). Potresemo z grobo naribano okolado. V specializiranih trgovinah s slaiarsko dekoracijo lahko kupimo tudi poseben ognjemet za torto.

Marmeladni epki


Sestavine:Testo 500 g moke tip 500

250 g margarine Rama

1 pecilni praek Regina (pomean in presejan z moko)

1 lonek kisle smetane, lahko uporabimo tudi sladko smetano

epec soli, marmelada, sladkor v prahu

Iz sestavin zgnetemo testo, ki poiva 30 minut. Testo razvaljamo, izreemo kroge ali kvadratke. V sredino nadevamo marmelado, prepognemo, stisnemo z vilico in peemo pri 180 C.

e vroe epke povaljamo v sladkorju v prahu, ki smo mu dodali nekoliko vanilije.

Pecivo je trajno in ga lahko izdelamo na zalogo. Namesto marmeladnega nadeva lahko uporabimo tudi orehov ali lenikov nadev.

Limonina torta

Sestavine: 5 jajc

16 dag naribanih mandljev

14 dag sladkorja


2 lici jedilnega kroba

8 dag mareline marmelade Balsad

Preliv 25 dag sladkorja v prahu

1 beljak


2 lici vode

Rumenjake penasto umeamo z limoninim sladkorjem in 4 dag sladkorja, dodamo mandlje in krob. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem v trd sneg in ga narahlo primeamo rumenjakovi meanici. Testo damo v pomaen model in peemo pri temperaturi 180 C priblino 30 minut. Marmelado segrejemo in prelijemo prek ohlajene torte. Zmeamo beljak, sladkor, limonin sladkor in vodo ter s tem prelijemo torto. Okrasimo z naribano limonino lupino.

Lenikova zmrzlina


Sestavine: 10 dag lenikov

2 lici kakava v prahu

2 beljaka

14 dag medu

4 dl sladke smetane

1 lica ruma

5 lic malinovega dema Belsad

Lenike na drobno nareemo, malo prepraimo in zmeamo s kakavom v prahu. Iz beljakov naredimo trd sneg. Poasi dodajamo med in naprej stepamo, tako da dobimo zelo vrsto penasto zmes. Nazadnje primeamo meanico lenikov in kakava. Posebej vrsto stepemo sladko smetano in vanjo vmeamo pripravljeno zmes iz beljakov. Stresemo v podolgovat model, ki smo ga obloili s folijo. Prekrijemo s folijo in postavimo v zamrzovalnik najmanj za tiri ure. Preden postreemo, zvrnemo zmrzlino iz modela in jo nareemo na 3 cm debele ploice. Ploice zloimo na kronik in prelijemo z malinovim demom, ki smo ga prej nekoliko razredili z vodo ali rumom. Okrasimo s stepeno sladko smetano in potresemo s praenimi leniki.

Lenikova rulada


Sestavine: 5 jajc

18 dag sladkorja

80 g moke

60 g jedilnega kroba

25 g kakava v prahu

40 g olja

0,5 vreki pecilnega praka Regina

400 g Viki kreme

10 dag mletih lenikov

Cela jajca in sladkor penasto umeamo, v jajno meanico previdno dodamo moko, krob, kakav in pecilni praek. Gladko razmeamo in dodamo e olje. Zmes namaemo na peka, ki smo ga obloili s papirjem za peko in peemo 12 minut pri 180 C. Biskvit zvrnemo na prt, posut s sladkorjem v prahu, papir previdno odstranimo in biskvit e vro zvijemo v rulado ter ohladimo. Ohlajenega razvijemo in pokapamo z redkim sokom. Vzdolno namaemo polovico biskvita z belo kremo, drugo polovico z rjavo kremo. Zavijemo in premaemo z rjavo kremo ter potresemo z zmletimi leniki. Ko rulado reemo, je na eni strani bela, na drugi pa rjava.

Lenikov narastek


Sestavine: 150 g oienih lenikov

70 g sladkorja

70 g masla

6 jajc

30 g drobtin

1 zavitek rumovega sladkorja REGINA

Lenike zmeljemo. Zmletim lenikom primeamo surovo maslo, rumenjake, polovico sladkorja, rumov sladkor REGINA in drobtine. Beljake stepemo v trd sneg, dodamo preostali sladkor. Sneg narahlo vmeamo v maso, jo previdno stresemo v omaen peka in peemo v prej segreti peici pri 180 stopinjah C priblino 15 do 20 minut.

Ledena pravljica

Sestavine:Biskvit 7 beljakov (sneg)

7 lic sladkorja

7 lic moke

1 vreka Regina pecilnega praka

Krema 7 rumenjakov

7 lic sladkorja

7 lic moke

1 l mleka


1 margarina Rama 250 g

2 lici sladkorja

Glazura 4 rebra okolade


4 lice mrzle vode

1 jedilna lica sladkorja

Iz beljakov stepemo trd sneg in mu postopoma dodajamo sladkor ter presejano moko s pecilnim prakom. Biskvit speemo (kot rulado). Debel naj bo priblino dva prsta. Peen biskvit prelijemo z 1 dl vrelega mleka. Kremo pripravimo tako, da damo kuhati 9 dl mleka. Medtem 1 dl mleka zmeamo s spenjenimi rumenjaki, sladkorjem in z vanilin sladkorjem. Tako dobljeno zmes vmeamo v vrelo mleko. Meamo poasi. Ko se masa nekoliko skuha, jo ohladimo, dodamo stopljeno margarino in dve lici sladkorja. Na ohlajen biskvit damo kremo, ki smo jo pripravili.

Glazuro naredimo iz natetih sestavin. Kuhamo jo nad soparo. Ne sme zavreti. Polijemo jo po kremi in tako pripravljeno sladico postavimo v hladilnik za nekaj ur. Preden postreemo, sladico razreemo na kocke. Najbolje teknejo mrzle kocke iz hladilnika.

Princeske

Sestavine:Testo 2 dl hladne vode

1 epec soli

10 dag mehke moke

3 drobna jajca

7 dag masla ali margarine

Krema 500 g Kremina

1,25 l hladne vode


0,25 l stepene sladke smetane za brizganje


360 g ekstra dema Belsad gozdni sadei

sladkor v prahu

sadje razlinih barv za dekoracijo

Priprava krofkov Vodo z maobo vred zavremo, jo solimo in vanjo zakuhamo moko. Meamo s ibo toliko asa, da dobimo cmok in da ta zane odstopati od posode. Ohladimo do mlanega. Testu drugo za drugim primeamo jajca. Peka tanko namaemo z maobo in z dresirno vreico nabrizgamo enako velike krofke. Le malo jih pokapamo z mrzlo vodo in peemo v srednje vroi peici. Testo se poasi dviga in rumeni. Ko je svetlo rjavo, je peeno, tako obdri tudi obliko. Ohlajene krofke prereemo ez pol in jih nadevamo. Na spodnjo polovico damo po eno liko ekstra dema Belsad z okusom gozdnih sadeev, razmeanega z lico vode. V kupku nabrizgamo kremo, pripravljeno iz Kremina, ekstra dem Belsad z okusom gozdnih sadeev pa razmeamo z lico vroe vode, da postane gosto teko, in z njim oblijemo nabrizgano kremo. Poakamo, da se ohladi, nabrizgamo e stepeno sladko smetano, v katero smo vmeali vanilin sladkor Regina. Pokrijemo z drugo polovico krofka. Postavimo v hladilnik in pustimo, da se princeske dobro ohladijo, nato jih potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s sveim sadjem razlinih barv, da so e privlaneji.

Priprava kreme Kremin med meanjem z elektrinim mealnikom poasi vsipamo v 1,25 l hladne vode. Meamo 1,5-3 minute. Narahlo vmeamo stepeno sladko smetano in pustimo stati toliko asa, da je krema dovolj vrsta za brizganje.

Rahel robidov obro


Sestavine: 2 dl vode

2 dl olja

20 dag mehke moke

5-6 jajc

za noevo konico pecilnega praka Regina

1 epec soli

360 g robidovega dema Belsad

3 dl sladke smetane

sladkor za posipanje

margarina za mazanje Rama

Vodo in olje zavremo, dodamo sol in moko ter z metlico meamo, da dobimo gladek cmok, ki odstopa od posode. Pretresemo v drugo posodo, malo ohladimo in drugo za drugim z elektrinim mealnikom primeamo jajca, da dobimo gladko zmes. Tej dodamo pecilni praek Regina. Zmes damo v dresirno vreko. Peka namaemo z margarino Rama, potresemo z moko. Oznaimo krog, ki naj bo velik od 20 do 25 cm. Vanj nabrizgamo pripravljeno testo. Na sredini pustimo manji krog. Nekoliko pokropimo z vodo in peemo v predhodno ogreti peici na 200 C 20 do 25 minut. Prvih 10 do 15 minut peice ne odpiramo, da testo ne upade. Ko je venek lepo svetlo rjave barve, ga vzamemo iz peice in ga iz pekaa preloimo na pladenj. Pustimo, da se nekoliko ohladi, vodoravno ga prereemo na polovico in spodnji del namaemo z robidovim demom Belsad. Stepemo smetano in jo nabrizgamo ali namaemo na spodnji del venka. Vse skupaj prekrijemo z zgomjim delom in potresemo s sladkorjem.

Rezina z robidnicami

Sestavine za 10 oseb.


120 g moke

100 g sladkorja

1 zavitek vanilin sladkorja REGINA

1 lica olja

Krema 7 listov elatine

1 zavitek limoninega sladkorja REGINA

2 dl soka iz robidnic

100 g robidnic

3 dl sladke smetane

1 lica maraskina

80-110 g sladkorja (odvisno od sladkobe robidnic)

margarina za mazanje

Namaemo model, v katerem bomo spekli biskvit in ga potresemo z moko. Jajca, sladkor in vanilin sladkor REGINA penasto umeamo, dodamo olje, moko in narahlo premeamo. Vlijemo v model in peemo v prej ogreti peici pri 180 stopinjah C priblino 10 do 15 minut.

elatino namoimo, smetano stepemo, v sok iz robidnic dodamo oeto in v vodni kopeli raztopljeno elatino. Dobro premeamo. V smetano vmeamo e sladkor in maraskino ter dodamo sok robidnic. Narahlo premeamo in stresemo na peen in ohlajen biskvit, ki ga pustimo kar v modelu. Na vrhu kreme razporedimo robidnice in postavimo v hladilnik za 3 do 4 ure. Razreemo na primerne kose in postreemo. Za lepi izgled sladice lahko pripravimo tudi robidniev preliv.

Rulada

Sestavine: 6 jajc

12 dag sladkorja

12 dag moke



10 dag mareline marlemade Belsad

Jajca, limonin sladkor in sladkor penasto umeamo, dodamo moko, v katero smo presejali pecilni praek, in narahlo premeamo. V peka damo papir, namazan z oljem, in nanj vlijemo pripravljeno zmes. Poravnamo in peemo v peici pri temperaturi 180 C 10 minut. Zvrnemo na posladkan prti, odtrgamo papir in e toplo zavijemo v prti. Ko se ohladi, razvijemo in namaemo z marelino marmelado.

Rumove tortice

Sestavine: 6 jajc

16 dag sladkorja

5 dag drobtin

2-3 lici mleka

15 dag moke


15 dag malinovega dema Belsad

10 dag okolade za preliv

Med stepene beljake umeamo sladkor in rumenjake. Nazadnje zameamo moko z dodanimi drobtinami, ki smo jih zmeali z rumovim sladkorjem in z mlekom. Testo vlijemo na pomaen peka za centimeter na debelo in peemo pri temperaturi 210 C 10 minut. Ohladimo in z obodom naredimo krogce. Na polovico krogcev namaemo dem in jih pokrijemo z drugo polovico. Vsako tortico oblijemo s stopljeno okolado, razredeno z oljem.

Sadna rezina

Sestavine: 6 jajc

12 dag sladkorja

14 dag moke

2 dag olja


2 kozarca vloenega sadja (780 g)

Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor in limonin sladkor. Narahlo vmeamo rumenjake, olje in moko. Zmes damo v peka, namazan z margarino, in nanjo poloimo sadje. Peemo v peici pri temperaturi 180 C priblino 35 minut. Zraven lahko postreemo vaniljevo kremo.

Masleni epki


Sestavine: 500 g maslenega testa (zamrznjenega)

150 g okotele

sladkor v prahu za posipanje

Testo odtajamo in razvaljamo na pomokani deski ter razreemo v kvadrate. Na vsak kvadrat damo liko okotele in prepognemo v trikotnik. Z vilicami stisnemo robove, da so epki dobro zaprti. Peemo v peici pri 190 C od 15 do 20 minut. e tople epke potresemo s sladkorjem.

Peeni sladoled


Sestavine: 1 zavitek sladoleda ali manja banjica

2-3 beljaki

75 g sladkorja



kakav v prahu ali naribana okolada

Iz beljakov stepemo trd sneg. Dodamo sladkor in oba sladkorja Regina. Vzamemo dobro zamrznjen sladoled, ga postavimo v posodo, odporno proti ognju, in ga z vseh strani obrizgamo s sladkim snegom. Damo v peico, ogreto na 220 C, in peemo tako, da je vkljuen samo ar, toliko asa, da se sneg zlato rjavo zapee. Potresemo s kakavom ali z naribano okolado in ponudimo.

vicarski kupki


Sestavine: 200 g mandljev

3 beljaki

300 g sladkorja

1 lica cimeta



40 g na listie narezanih mandljev za okras

Energijska vrednost:

2686 kcal

11247 kJ

Mandlje drobno zmeljemo. Beljake stepemo v napol trd sneg. Med stepanjem vsipamo v sneg sladkor in vanilin sladkor in stepamo e naprej, da postane sneg zelo trd. Previdno mu primeamo mlete mandlje, cimet in sladkor z limono. Z dvema likama, ki ju pomakamo v vodo, oblikujemo primerne kupke in jih polagamo na peka, obloen s papirjem peki. Kupke potresemo z na listie narezanimi mandlji in peemo v peici pri 150 C priblino 25 minut.

Skutni kola z malinami


Sestavine: 3 lice mrzle vode

2 lici elatine v prahu

500 g malin

4 lice malinovega likerja

250 g skute

1,5 dl kisle smetane

2 jajci

125 g sladkorja v prahu


125 g grobo zdrobljenih sladkih pikotov

60 g stopljene margarine Rama za peko

30 g rjavega sladkorja

40 g sesekljanih orehov


1,5 dl stepene sladke smetane

Zmeamo pikote, maslo, rjavi sladkor, vanilin sladkor Regina in orehe. Zmes enakomerno razporedimo po dnu tortnega modela (s premerom 23 ali 25 cm). Vodo in elatino v manji kozici zmeamo in pustimo stati priblino 10 minut, da elatina dobro nabrekne. Medtem v elektrinem mealniku pretlaimo maline in po elji precedimo skozi drobno sito, da odstranimo peke.

Malinovemu pireju primeamo liker. Skuto pretlaimo v skledo in dodamo kislo smetano, limonin sladkor Regina in dva rumenjaka. Meamo, da dobimo gladko in mehko zmes. Vanjo vmeamo elatino, ki smo jo razpustili v vroi vodni kopeli. Iz beljakov stepemo trd sneg, v katerega poasi dodajamo sladkor v prahu. Sneg postopoma narahlo primeamo skutni meanici, dodamo e malinov pire in vse skupaj e enkrat rahlo premeamo. Nadev vlijemo v tortni model in poravnamo. Postavimo v hladilnik, da se dobro strdi. Odstranimo tortni obod in okrasimo s stepeno smetano in z malinami. Zelo osveilna sladica za vroe poletne dni.

MASLENE KOLJKE, POLNJENE Z MARMELADO40 koljk

SESTAVINE:

22 dag masla8 dag sladkorjajajce30 dag mokeepec solivreka vaniljinega sladkorja10 dag mareline marmelade20 dag okolade

maoba za peka

PRIPRAVA:Peico segrejemo na 180 stopinj C. Maslo, sladkor in jajce penasto stepemo. Na masleno zmes presejemo moko, sol in vaniljin sladkor ter dobro zmeamo. Maso napolnimo v brizgalno vreko s srednje velikim zvezdastim nastavkom. Na pomaen peka nabrizgamo kekse v obliki koljk (zgornja slika). Peemo v peici toliko asa, da spodnji robovi keksov dobijo lepo barvo. koljke previdno poberemo s pekaa in takoj premaemo z rahlo segreto marelino marmelado. Po dve in dve koljki sestavimo (spodnja slika), nato pa pustimo, da se ohladijo. okolado raztopimo v vodni kopeli. koljke poevno pomakamo v raztopljeno okolado; odlagamo jih na peki papir. Kekse lahko s okolado e dodatno okrasimo (majhna slika).

Napotek:Maslene koljke lahko polnimo z razlinimi aromatinimi marmeladami.

OKOLADNE KOCKE RIG JANCSI12 kock

SESTAVINE:Testo:3 jajca3 lice sladkorja3 dag nastrgane jedilne okolade2 lici mehke moke

Nadev:5 dl sladke smetane3 dag kakava v prahu(ali 15 dag nastrgane okolade)vreka vaniljinega sladkorja3 lice marmelade10 dag pripravljene okoladne glazurein kakav za posippeka 25 x 30 cmpapir za peko

PREDPRIPRAVA:Peico segrejemo na 170 stopinj C. Sladko smetano damo v hladilnik in jo nekaj ur hladimo. Rumenjake loimo od beljakov in jih s sladkorjem penasto stepemo. Stepamo toliko asa, da je zmes zelo penasta in bledo rumena. Beljake stepemo v vrst sneg. V rumenjakovo zmes vmeamo nastrgano okolado in moko, nato pa e sneg. Biskvitno maso namaemo na peka, ki smo ga obloili s papirjem za peko in peemo 15-25 minut. Peeno testo skupaj s papirjem vzamemo iz pekaa in ohladimo.

Orehova poticaas priprave: 240 minut.

Sestavine:Kvasec 4 dag kvasa

2 lici mlanega mleka

1 lica moke

1 lica sladkorja

Testo 60 dag bele moke

10 dag sladkorja

3 rumenjaki

12 dag margarine ali masla Rama

2 lici ruma

3-5 dl mleka

naribana limonina in pomaranna lupinica

Moko postavimo na toplo in pripravimo kvasec. Kvas zdrobimo, prilijemo mleko, dodamo moko in sladkor, dobro premeamo in postavimo na toplo. Medtem ko kvasec vzhaja, penasto umeamo margarino, rumenjake in sladkor. Mleko malo segrejemo, da je mlano, ga osolimo in dodamo naribano limonino in pomaranno lupinico. Moki dodamo meanico margarine, jajc in sladkorja ter mleko. Mleka ne primeamo vsega, nekaj ga prihranimo in ga po potrebi dodajamo pozneje. Dodamo e vzhajani kvas in zamesimo ne pregosto testo, nato ga na drobno stepamo s kuhalnico tako dolgo, da se loi od posode. Testo pokrijemo in ga damo vzhajati na toplo. Ko naraste za dvakratno koliino, ga razvaljamo na pomokanem prtiku za prst na debelo. Pri boljih poticah zadebeljene robove odreemo. Testo namaemo z nadevom, ki smo ga pripravili med vzhajanjem. Zavijemo ga in poloimo v namazan in z drobtinicami ali mletimi orehi posut model. Postavimo vzhajati na toplo. Vzhajano potico namaemo z raztepenim jajcem ali samo z mlekom in damo v peico. Ta naj bo segreta na 180 C, peemo priblino uro. Peeno potico iz modela takoj zvrnemo na kuhinjsko krpo ali prti, da ne postane vlana in skorjica ne odstopi.

Nadev: 40 dag mletih orehov, 6 dag belih krunih drobtin, 20 dag sladkorja, 2 lici ruma, 12 dag margarine RAMA, 2 jajci, 1 zavitek vanilin sladkorja REGINA, 2,5 dl vrelega mleka

Orehe zmeamo z drobtinami in 15 dag sladkorja, prelijemo z vrelim mlekom (dodajamo ga postopoma toliko, da je nadev e vedno gost) in stopljeno margarino. Nadev pustimo vsaj pol ure na toplem. Dodamo e rumenjaka, rum in iz beljaka stepen trd sneg, ki smo mu dodali preostali sladkor. Vse skupaj narahlo premeamo in namaemo po testu. e se nam zdi nadev premehak, namazano potresemo z mletimi orehi. Potresemo lahko tudi rozine, namoene v rumu.

SKUTNA TORTA(s sadjem)ZA 12 KOSOV

SESTAVINE:13 dag gladke moke5 dag presejanega sladkorja v prahu7 dag maslapol vreke vanilin sladkorjaepec solijajce50 dag puste pretlaene skute13 dag sladkorja v prahukozarek maraskinasok polovice limone5 listov elatine5 kivijev (maline, borovnice, vinje, jagode,)smetanovo-orehova masa:2,5 dl sladke smetaneilce konjaka2 lista elatine6 dag naribanih orehovnaribani orehi insladkor v prahu za posipPREDPRIPRAVA:Na delovno povrino presejemo moko in sladkor v prahu. Naokrog po robu porazdelimo hladne maslene kosmie. Dodamo sol, vanilin sladkor in jajce (zgornja slika). Vse sestavine hitro zgnetemo v krhko testo. Zavijemo ga v alufolijo in damo za dve uri v hladilnik. Peico segrejemo na 200 C.PRIPRAVA:

Testo razvaljamo na pomokani delovni povrini in z njim obloimo dno in obod tortnega modla. Peemo v peici priblino 25 minut do lepe barve. Skuto penasto zmeamo s sladkorjem v prahu, maraskinom in limoninim sokom. Pet listov elatine namoimo v hladno vodo, nato jih dobro omemo in raztopimo v malo vroe vode. elatino vmeamo v skutno maso. Polovico skutne mase napolnimo v tortni model. Kivi olupimo, razreemo na rezine, porazdelimo po skutni masi (spodnja slika) in pokrijemo s preostalo maso. Torto damo za tri ure v hladilnik. Sladko smetano, ki smo ji dodali konjak, vrsto stepemo. Dva lista elatine namoimo v hladno vodo, omemo in raztopimo v malo tople vode. elatino in orehe vmeamo v stepeno smetano. Strjeno torto vzamemo iz modla in po povrini v obliki kupole porazdelimo smetanovo-orehovo maso. Torto potresemo z orehi in jo damo e za eno uro v hladilnik. Preden torto razreemo, jo izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.Anine rezine

Sestavine:

BISKVIT6 beljakov 15 dag sladkorja 15 dag mletih orehov 3 lice moke 1/2 pecilnega praka

KREMA2 vanilijeva pudinga6 dl mleka 15 dag margarine6 rumenjakov 6 lic sladkorja 10 dag stopljene okolade

Priprava:

Najprej skuhamo pudinga v 6 dl mleka. Zatem stepemo beljake in jim dodamo najprej sladkor, zatem e ostale sestavine. To damo v namaen in z moko posut peka (32 cm x 24 cm) in damo pei pri 180C. Zanemo s pripravo kreme: v skledo damo rumenjake in sladkor ter to stepamo, da naraste. Dodamo margarino (najbolje, da jo stopimo) in pa skuhan puding ter to dobro premeamo. Dobljeno maso razdelimo na dva dela. V en del dodamo 10 dag kokosove moke, v drugi del pa dodamo stopljeno okolado. Biskvit vzamemo iz peice, ki se je pekel priblino 15 minut in vlijemo nanj tisti del kreme, v katero smo dodali kokosovo moko in to poravnamo. Zatem vlijemo del kreme s okolado in damo nazaj v peico in peemo 25 minut pri 180C. Ko je pecivo peeno, ga damo na hladno. e bolje je, da stoji ez no.

Pecivo se lahko spee tudi v vejem pekau, le da je potem bolj tanko. Nareemo ga na manje kocke - dajo se enkrat v usta.

Opis:as priprave: 1h in 15 minKalorina vrednost: 190kCal/kos

SESTAVINE:

Za testo potrebujemo: 250g moke, 150g masla, 100g sladkorja, 1 jajce, ep soli Za nadev potrebujemo:300g jagod, 3 jajca, 500g skute, 100g sladkorja, 2 zavitka vanilijevega sladkorja, 1/2 like naribane limonine lupine, 50 g moke , 200 ml sladke smetane , 1 lica sladkorja v prahu.

PRIPRAVA:

Testo: Iz moke, masla, sladkorja, jajca in soli zgnetite krhko testo in pokritega s folijo postavite v hladilnik za 30 minut. Peico segrejte na 180 C (ventilatorsko na 160 C). Namastite peka. Testo e enkrat pregnetite, razvaljajte, poloite v peka in vekrat prebodite z vilicami. Testo pecite priblino 15 minut.

Nadev: Oiene jagode prereite na polovico, veje na etrtine. Loite rumenjake od beljakov. Zmeajte rumenjake, skuto, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupino in moko. Beljake stepite v trd sneg, nato trdo stepite e smetano. V skutno maso vmeajte najprej smetano, nato sneg beljakov. S to kremo premaite pol peeno testo in vanjo potisnite jagode, e bolje je , da jagode dodate po 15-tih minutah peke, da se preve ne izsuijo. Kola pecite priblino 30 minut, na isti temperaturi kot testo. Pustite, da se ohladi. Preden postreete, ga posujte s sladkorjem v prahu. Zraven se lepo prilega stepena sladka smetana.

Sladke enje Sestavine:

500 g albert keksov200 g mletih orehov250 g margarine0,2 dcl ruma 1 dcl jabolnega soka YO1 lika ekstrakta jagoda

Priprava:

Iz zgornjih sestavin naredimo testo, ki ga oblikujemo v kroglice. Kroglice pomoimo v sadni sirup vinja ali malina. Kristalni sladkor obarvamo z nekaj kapljicami ekstrakta jagoda ali vinja. Kroglice povaljamo v obarvanem sladkorju.

Sone kocke tete EmeSestavine:

Biskvitno testo:20 dag moke 20 dag sladkorja v prahu 4 jajca 1 vanili sladkor1 pecilni praek1 dcl mlane vode1 dcl olja

Nadev: jabolka, sladkor, cimet, 2 pudinga, sladkor, 2 sladki smetani, sladkor v prahu

Priprava:

1 kg jabolnih krhljev skuhamo v sladkani vodi s cimetom. Kompot odcedimo ter spasiramo z mealnikom. Nadev namaemo na ohlajeno testo. V litru preostale kompotove vode skuhamo 2 sadna pudinga (pomarana ali borovnica) ter ju nekoliko ohlajena razprostremo po jabolkih. Stepemo e 2 sladki smetani, ju namaemo po vrhu ali okrasimo z dresirno vreko. Posujemo e s okoladnimi drobci in razreemo.

Navadni keksi

Sestavine:

1 kg moke 0,40 kg sladkorja 0,40 kg stopljene margarine5 jajc2 pecilna praka2 vanilijina sladkorjanaribana limonina lupina, ene limoneep soli

e elimo imeti orehove kekse, dodamo 0,1 kg mletih orehov in odvzamemo 0,05 kg moke.

Priprava:

Med moko zameamo ep soli, pecilni in vanili sladkor. Dodamo stopljeno in ohlajeno margarino, jajca, sladkor in naribano limonino lupino. Vse prav na hitro pregnetemo v testo, ga pokrijemo z vlano krpo in damo za dobre ure v hladilnik. Testo na pomokani deski razvaljamo za 3 mm na debelo. Vzamemo modelke in naredimo kekse razlinih oblik, ki jih zloimo na pomaen peka in speemo pri 180 C v peici, da dobijo zlato rumeno barvo. e tople potresemo ali povaljamo v sladkorni moki.

Pri delu naj nam pomagajo otroci, ki zelo radi pomagajo pri peki. Ne jezimo se, e oblika pikotka ne bo ravno popolna, bo pa zato veliko veselja.

okoladne kokos tortice

Sestavine:

Testo:20 dag moke1 zravnana lica pecilnega8 dag sladkorja1 vanilijev sladkorlimonina lupinica (naribana)1 jajce 15 dag masla ali margarine10 dag kokosove moke

Nadev:14 dag jedilne okolade2 lici ruma 1 lica olja

Priprava:

okolado stopimo nad soparo, dodamo olje, rum in zmeamo v gladko maso. Dodamo toliko kokosove moke, da dobimo gostejo zmes. Potrebujemo e marelino marmelado in kokos moko.

Zamesimo krhko testo in ga pustimo poivati na hladnem pol ure. Razvaljamo ga na tri mm debeline, izreemo ploice in ploice z luknjo. Polagamo jih na pomaen peka in jih peemo v segreti peici pri 170 C, da so zlato peene. e mlane ploice premaemo na tanko z marmelado, nato z nadevom, obroke namaemo na zgornji strani z marmelado, jih potrosimo s kokosovo moko in obe ploici sestavimo.

Kokosova torta

Sestavine za 12 oseb

Testo: 1 kg bele moke tip 5005 dag kvasa10 dag sladkorja 10 dag olja ali margarine 5 rumenjakov1 liko soli l mleka limonina lupina

Biskvit: 6 jajc 20 dag sladkorja, vanilin sladkor20 dag moke, pecilni praek

Nadev: 1 kg kokosove moke 25 dag masla 4 rumenjake sneg 9 beljakov 20 dag sladkorja

Priprava:Najprej si pripravimo kvaeno testo in sicer tako, da v moko naredimo jamico vanjo nalijemo mleko, sladkor in kvas ter pustimo 20 minut. Nato dodamo ostale sestavine in zmeamo v kvaeno testo, ter ga pustimo vzhajati. Nato si naredimo biskvit ter ga nareemo na kocke velike 2cm* 2 cm, katere prelijemo s prelivom, ki ga naredimo tako, da v l mleka zakuhamo 3 jedilne lice sladkorja (9 dag). K ohlajenemu dodamo rum po okusu. Nadev pripravimo tako, da maslo penasto umeamo, dodamo rumenjake in zopet vmeavamo ter na koncu dodamo e sladkor. Tej masi dodamo kokosovo moko in poasi vmeavamo sneg iz 9 beljakov. Sneg vmeavamo zelo poasi.Potico naredimo tako, da kvaeno testo razvaljamo na 1 cm debelo. Na testo porazdelimo kokosov nadev, ter na nadev e biskvitne kocke katere smo prepojili. Potico zavijemo, damo v peka in pustimo vzhajati 60 minut. Nato jo peemo pri 160 C 90 minut.

Jabolni kola s smetano

SestavineZa testo: 220 g moke3 rumenjake75g sladkorja 110 g mrzlega masla epec soli 1 lico naribane limonine lupine

Za nadev: 3 jajca3 dl mleka1 dl sladke smetane50 g orehovih jedrc (ali 3 lice mletega maka)5 jabolk100 g sladkorjamalo mletega cimeta

PripravaIz moke, soli, sladkorja, rumenjakov in na koke narezanega mrzlega masla zamesimo testo. Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v folijo in pustimo poivati v hladilniku najmanj eno uro. Nato ga oblikujemo v pravokotnik, pravokotnik pa damo v peka, obloen s peki papirjem. Ob robovih povleemo testo kviku. Jabolka olupimo in razpolovimo, peia izreemo. Polovice na zaobljeni strani gosto vzporedno razreemo, da so kot pahljae. Polovice zloimo gosto drugo poleg druge na testo v pekau. Potresemo jih z lico sladkorja. Jajca penasto umeamo s sladkorjem, primeamo mleko in smetano in dodamo malo cimeta. Dodamo sesekljane orehe ali mak - orehe najprej svetlo prepraimo v ponvi brez maobe, da so izrazitejega okusa.

S to kremno zmesjo prelijemo jabolka. Peemo v peici pri 180 stopinjah 1 uro. Torta naj bo e mlana, ko jo razreemo in ponudimo.

Riev narastek s skuto

Sestavine0,5 litra mleka120g ria40g masla2 jajci60g sladkorja125g skutelimonina lupina

PripravaV vrelo mleko zakuhamo ri in pokrito kuhamo 20 25 minut. Med tem asom penasto umeamo maslo, rumenjake in pol sladkorja. Ohlajenemu riu vmeamo e skuto, dodamo meanico masla in rumenjakov in nazadnje e trd sneg tirih beljakov. Narahlo pomeamo. Peka namaemo z maslom in vanj nadevamo maso ter peemo pri 180 stopinjah.

Sirov kola s kakavovimi mrvicami

Sestavine za 12 kokovZa krhko testo: 40 g sladkorja90 g surovega masla120 g moke1 zavitek vanilin sladkorja1 jajce

Za skutni nadev: 750 g dobro odcejene skute200 g sladkorja3 jajca100 ml olja500 ml mleka1 in pol zavitka vanilijevega pudinganaribano lupino ene limone

Za posip: 30 g sladkorja30 g surovega masla50 g mokepol like kakava

PripravaVse sestavine za krhko testo gladko zgnetite. Testo oblikujte v kroglo, jo zavijte v folijo in postavite na hladno za 2 uri.Peico segrejte na 180 (ventilatorsko na 160) stopinj. Na pomokani delovni povrini ali med dvema plastema prozorne folije razvaljajte testo. Peka za torto premera 26 cm namastite ali obloite s papirjem za peko. Obloite ga s testom in pecite priblino 5 minut.Za skutni nadev v skledi stepajte vse sestavine z metlico ronega mealnika pri srednji hitrosti 5 minut. e tekoo zmes prelijte na predhodno peeno testo in vse skupaj pecite e 60 minut pri isti temperaturi. Sestavine za posip zmeajte v mrvice, jih po 1 uri peenja stresite na kola in pecite vse skupaj e 45 minut. e bo povrina potemnela, pokrijte kola z aluminijasto folijo. Ko je peen, ga vzemite iz peice in ga pustite v pekau, dokler se ne ohladi. Preden ga ponudite, ga potresite s sladkorjem v prahu.

Opombeas priprave: priblino 40 minut hlajenje: priblino 2 uri peka: priblino 115 minut.Na koek 370 kcal,B: 6 g, M: 21 g, OH: 40 g

Poseben namigZa ljubitelje sadjae imate radi sadni kola, potresite po peenem dnu dobro odcejene vinje, slive ali na koke zrezana jabolka. Prelijte s skutnim nadevom in dokonajte kola, kot je opisano v navodilih. Ta kola lahko tudi zamrznete in ga lahko speete vnaprej. Ko je ohlajen, ga zavijte v aluminijasto folijo in dajte v zamrzovalnik.

Strehice

Sestavine za 12 oseb25 dag sladkorja10 dag jedilne okolade2 jajci15 dag margarine15 dag mletih orehov5 dag narezanih orehov15 dag pikotnih drobtin10 dag rozin1 oblate20 dag ele bonbonov

PripravaMargarino in okolado raztopimo na majhnem ognju dodamo sladkor in jajci ter poasi segrevamo vendar ne do vretja 60-70 C. Nato dodamo orehe, pikotne drobtine in rozine, ter vse skupaj premeamo. Predhodno si iz lesenih desic naredimo strehast model ( "v" oblike ), katerega obloimo z oblati, jih obreemo napolnimo z maso v katero e nadevamo ele bombone po vrhu zopet pokrijemo z oblato ter nato postavimo v teo tako dolgo, da se masa ohladi 3-4 ure.

Vinjeva marmelada z mandeljni

Sestavine za 8 kozarkov po 2501 kg vienj1 kg eliranega sladkorja4 cl likerja maraskino100 g mandljevih listiev

PripravaVinje operite in jim odstranite peclje inkoice, nato jih zmeajte z elirnimsladkorjem ter pustite stati preko noi.Naslednji dan vinje s sladkorjem segrejte do vrenja in jih med stalnim meanjem kuhajte 1minuto. Z marmelado napolnite pripravljene kozarce z navojem, jih dobro zaprite ter za 5 minutpostavite na pokrov.

OpombeZ likerjem maraskino lahko izboljate sladice, sladoled ali sadno solato.

Vroa ljubezen

Sestavine za 1 osebo150 g malin200 g vanilijevega sladoledasladkor1,5 dcl sladke smetane

PripravaMaline sladkajte in jih segrejte, pazite, da jih ne segrevate predolgo, ker bodo razpadle. V kozarec dajte najprej kepico sladoleda, nato maline, zopet kepico sladoleda in zopet maline. Dekorirajte s stepeno sladko smetano.

Kmeke hike

SestavineZa testo: 250 g moke 100 g margarine Rama 3 rumenjake 2 lici belega vina 100 g sladkorja 1 beljak

Za nadev: 125 g sladkorja 125 g zmletih orehov 2 beljaka1 vaniljev sladkor1 liko kardamomanastrgana lupina pomarane200 g lenikov (olupljenih)

PripravaZmeajte moko in margarino, dodajte rumenjake, sladkor in vino, zgnetite v gladko testo in ga za eno uro postavite na hladno. Nato ga razvaljajte na pomokani delovni povrini 1/3 cm na debelo in iz njega izreite kvadratke s stranico 4 cm. Ploice premaite z 1 beljakom. 2 beljaka stepite v vrst sneg, dodajte sladkor in mono meajte priblino 5 minut. Vmeajte e orehe in zaimbe. Na vsako ploico poloite eno liko nadeva in na treh straneh dvignite robove. Pikote naloite na peka, obloen s peki papirjem, ter vsako stran podprite z lenikom, ki ga prilepite z beljakom. Pecite priblino 15 minut pri 175 stopinjah.

arobna torta s pomaranno in okoladno kremo

Sestavine za 12 kosov

Za biskvit: 2 jajci 75 g sladkorja1 zavitek vanilin sladkorjapol like pecilnega praka 75 g moke 50 g olupljenih, zmletih mandeljnov50 g naribanerahlo grenke okolade

Za kremo: 6 listov elatinenaribano lupino polovice nekropljene pomarane150 ml pomarannega soka25 g sladkorja50 g rahlo grenke okolade500 ml smetane

Poleg tega: 200 ml smetane30 g okoladnih ostrukov

PripravaPeico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Jajci, 2 lici vroe vode, sladkor in vanilin sladkor penasto zmeajte. Zmeajte pecilni praek in moko in ju presejte v jajno maso. Dodajte mandlje in okolado ter vse skupaj premeajte. Z maso napolnite peka za torte premera 26 cm, ki ste ga obloili s peki papirjem, in biskvit pecite priblino 25 minut.Za pomaranno kremo namoite 3 liste elatine. Zmeajte pomaranno lupino, sok in sladkor, nekoliko segrejte in raztopite elatino. Tekoino postavite v hladilnik.Za okoladno kremo nad vodno kopeljo stopite okolado in jo ohladite.Ko se pomaranni sok zane strjevati, trdno stepite smetano in je 2/3 umeajte v sok.Biskvit prereite in spodnji del objemite s tortnim obroem. Z 2/3 pomaranne kreme premaite spodnji del. Namoite preostalo elatino, jo stopite in umeajte v preostalo smetano. Umeajte ohlajeno tekoo okolado in z 2/3 okoladne smetane napolnite vreko za brizganje z nastavkom za pecivo. V pomaranno smetano neenakomerno nabrizgajte rozete.Prekrijte z zgornjim biskvitom in premaite s preostalo pomaranno smetano. S preostalo okoladno smetano nabrizgajte rozete. Torto za priblino 2 uri postavite v hladilnik.Odstranite tortni obro. Za dekoracijo trdno stepite smetano in z njo premaite rob torte. Pritisnite e okoladne ostruke. Po elji jo okrasite s kandiranimi pomarannimi rezinami.

Priprava: priblino 60 minut, peka priblino 25 minut,hlajenje: priblino 2 uri. Na kos priblino 330 kcal, B: 5 g, M: 25 g, OH: 22 g.Jagodna torta

Sestavine za 12 oseb

BISKVIT:

4 jajca11 dag sladkorjanekaj vaniljinega sladkorjain naribane limonine lupine8 dag mehke moke8 dag naribanih lenikovepec cimeta10 dag mareline marmelade

NADEV:50 dag sira mascarino(ali mascarpone)10 dag sladkorja v prahuvreka vaniljinega sladkorja2 veliki ilci cointreauja (pomarannega likerja)3 rumenjaki0,5 l sladke smetane4 listi elatine20 dag jagod20 dag nektarin, sladka smetana, kakav v prahuin s sladkorjem posute jagode za okras

PripravaZa biskvit penasto zmeamo rumenjake z eno tretjino sladkorja, vaniljinim sladkorjem in limonino lupino. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg in nato previdno primeamo rumenjakovi masi. Na koncu primeamo e presejano moko, lenike in cimet. Dno tortnega modela obloimo s papirjem za peko. Z maso napolnimo model (zgornja slika) in v vnaprej ogreti peici peemo 40 minut pri 180 C. Pustimo, da se torta popolnoma ohladi in jo po dveh urah vzamemo iz modla. Prereemo jo in oba dela premaemo s segreto marmelado, nato pa eno polovico poloimo nazaj v oien tortni model. Jagode osmukamo, jih operemo in razpolovimo. Nektarine operemo, razpolovimo, jim odstranimo peke in nareemo na kocke. Mascarino (ali podoben sir) s cointreaujem in vaniljinim sladkorjem penasto zmeamo. Postopoma dodajamo rumenjake in spet penasto zmeamo. Smetano stepemo. elatino namoimo v hladni vodi, dobro iztisnemo in raztopimo v manji koliini vroe vode. S smetano in sadjem jo previdno primeamo k masi iz mascarina in s to maso napolnimo model (spodnja slika). Z drugim tortnim oblatom prekrijemo kremo in torto postavimo za tiri ure v hladilnik. Previdno jo vzamemo iz modla in po vrhu in robovih premaemo s stepeno smetano. Okrasimo z rozetami in jagodami, potem pa posujemo e s kakavom v prahu. Ob robovih okrasimo e z nazobano plastino ploico za testo, nato pa razreemo z noem, ki smo ga pomoili v vroo vodo in obrisali.

Malinova torta s skutno kremo v obliki kupole

Sestavine za 16 kokov

Za biskvit:

3 jajca100 g sladkorja 1 zavitek vanilin sladkorja100 g zmletih biskvitnih pikotov50 g jedilnega kroba1 liko pecilnega praka

Za kremo: 150 g malin 75 g sladkorjasok pol limone 2 lici malinovega likerja8 listov bele elatine500 g pretlaene skute500 ml sladke smetane

Poleg tega e: svee maline biskvitni pikoti sladkor v prahu

Priprava1. Peico segrejte na 180 (ventilatorsko na 160) stopinj. Jajca s sladkorjem in vanilin sladkorjem v skledi stepajte v gosto belo kremo.2. Peka za torto premera 26 cm obloite s peki papirjem in ga napolnite s testom za biskvit ter ga gladko poravnajte. Pecite ga 25 minut, nato odstranite obod ter ga zvrnite na kuhinjsko reetko. Odstranite papir z dna ter pustite testo, da se ohladi.3. Vejo skledo ali model kupolaste oblike premera 26 cm obloite s prozorno folijo. Maline preberite in jih pretlaite, nato jih pretlaite e skozi cedilo. V kozici jih segrejte skupaj s sladkorjem, z limoninim sokom in likerjem. elatino namoite, iztisnite in v toplem malinovem pireju raztopite. Vmeajte skuto in zmes ohladite. 4. Smetano vrsto stepite in jo vmeajte v kremo. Kremo napolnite v skledo in jo gladko poravnajte. Nanjo poloite biskvitno dno, rahlo pritisnite in torto za 4 ure postavite v hladilnik.5. Malinovo torto zvrnite na kronik, jo okrasite s sveimi malinami in z razrezanimi pikoti, potresite s sladkorjem v prahu in ponudite.

OpombeB: 7 g, M: 11 g, OH: 20 g na koek

Torto lahko pripravite tudi z borovnicami.

Orehova torta

Sestavine

Biskvitno testo:10 rumenjakov10 beljakov15 dag sladkorja21 dag moke10 dag fino mletih orehovepec cimetalimonina lupina

Nadev:10 dag masla25 dag sladkorja v prahu2 vanilijeva pudinga1 vanilin sladkor5 dag praenih mletih orehov

PripravaRumenjake stepamo z 1/3 sladkorja, da se mono zapenijo. Beljake stepemo v sneg, ki mu damo preostali sladkor. Zdruimo in previdno primeamo moko z orehi, cimetom in limonino lupino. Peemo 30 minut pri 180 C. Maslo zmehamo in stepemo skupaj s sladkorjem v prahu, da se zapeni. Tej kremi dodamo ohlajeno pudingovo maso in 50 g mletih praenih orehov. Hladen biskvit prereemo na tri dele in nasoimo. Polnimo s kremo in obmaemo ter ohladimo v hladilniku.

OpombeBiskvit nasoimo s kaknim sokom iz kompota, ali pa skuhamo sirup.Pogreznjen jabolni kola

Sestavine za 12 kokov200 g moke5 lic sladkorja1 jajce1 epec soli100 g masla1 zavitek vaniljevega pudinga250 ml smetane250 ml mleka1 kg jabolk3 lice mareline marmelade3 lice mandljevih palk

Priprava1. Moko presejte v skledo in v sredini naredite jamico. Vanjo dajte 3 lice sladkorja, jajce in sol. Kose masla razporedite ob rob in vse pregnetite v gladko testo. Zavijte ga v folijo in za 30 minut poloite v hladilnik.2. Iz praka za vaniljev puding, smetane, mleka in preostalega sladkorja skuhajte puding po navodilu na embalai in ga ohladite.3. Peico segrejte na 200 stopinj (ventilatorsko na 180). Testo razvaljajte, poloite v namaen tortni peka premera 26 cm, privzdignite rob in pecite priblino 15 minut. Jabolka olupite, prepolovite in jim odstranite peke. Na zunanji strani vanje pahljaasto zareite in jih s polkronim delom navzgor razporedite po testu. Prelijte jih z vaniljevim pudingom in pecite priblino 50 minut.4. Marelino marmelado pretlaite, zmeajte z lico vode in porazdelite po toplem pecivu. Mandljeve paliice brez dodane maobe prepraite v ponvi in z njimi potresite e toplo glazuro.

OpombePriprava: priblino 30 minut, poivanje priblino 30 minut, peenje priblino 65 minut.Na koek priblino 290 kcal na koek, B: 5 g, M: 14 g, OH: 36 g.Sirova torta

Sestavine za 12 oseb300 g moke180 g sladkorja v prahuepec soli1 vanilin sladkor1 rumenjak175 g margarine1 vanilijevo paliico1 limono1 pomarano3 jajca500 g sveega sira40 g kroba (gustin)1 beljak

PripravaMoko, 80 g sladkorja v prahu, sol, vanilin sladkor, rumenjake in margarino dobro zmeamo. Testo zavijemo v alu folijo in pustimo pol ure v hladilniku. Za nadev razreite vanilijevo paliico in sredico naribajte. Operite limono in pomarano, ter naribajte skorjo. Prepolovite ju in izcedite sok. Loite rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepite trd sneg. Zmeajte svei sir, 100 g sladkorja v prahu, razrezano vanilijevo palico, limonin in pomaranni sok, rumenjake in krob. Dodajte trdo stepen sneg. Peico segrejte na 175 C. V dobro namaen peka (premera priblino 26 cm) dajte 2/3 testa in potegnite ez rob. Zmes iz sveega sira enakomerno razporedite po testu in lepo poravnajte. Preostalo testo razvaljajte in nareite na priblino cm iroke trakove, s katerimi okrasite torto. Vse skupaj dobro premaite z beljakom. Pecite 50 minut.

Skutna torta z ananasom in granatnimi jabolki

Sestavine za 12 kosovZa skutno maso: 750 g nemastne skute 125 ml mleka 3 rumenjake 180 g sladkorja 1 zavitek vanilin sladkorja 1 zavitek vaniljevega pudinga 1 lico limoninega soka 60 g masla 3 beljake

Za oblogo: 100 g ananasovih obroev (iz ploevinke, saj svee rezine postanejo grenke) 100 g fig pol banane 1 do 2 lici limoninega soka 2 granatni jabolki 1 zavitek prozornega tortnega obliva

Priprava1. V skledi zmeajte skuto in mleko. Posebej razvrkljajte rumenjake, jim dodajte 90 g sladkorja in vanilin sladkor in zmes vmeajte v skutno maso. Dodajte e praek za puding in limonin sok in vse skupaj dobro premeajte. V posodi stopite maslo ter ga poasi vmeajte v skutno maso. Beljakom dodajte 90 g sladkorja in iz njih stepite vrst sneg. Poloite ga na zmes iz skute in pudinga in ga previdno vmeajte. Namastite dno tortnega pekaa (premera 26 cm), vanj denite pripravljeno zmes in jo povrhu pogladite.2.Ananasove obroe dobro odcedite ter pri tem prestrezite ves sok. Obroe nato prepolovite. Fige olupite in jih razreite na tanke krhlje. Olupite tudi banano, jo zreite na rezine in jih takoj nakapajte z nekaj limoninega soka. Granatni jabolki razpolovite in z lico odstranite le peke (ne pa tudi loilnih sten).3.Peico segrejte na 175 stopinj (ventilatorsko na 155 stopinj). Polovice ananasovih obroev poloite na robove skutne torte, polkrone luknjice pa zapolnite z nekaj pekami granatnih jabolk. Sredi torte v krogu porazdelite nekaj bananinih rezin in figinih krhljev. Iz preostalih pek granatnih jabolk oblikujte e en manji krog, sredi njega pa porazdelite preostale bananine rezine. Sadee nekoliko pritisnite ob skutno zmes in torto pecite na srednji reetki peice od 55 do 60 minut.4.Torto po peki ohladite v pekau in jo nato previdno vzemite ven. Po navodilih na embalai s prestreenim ananasovim sokom pripravite tortni obliv in z njim premaite sadee.

Opombeas priprave: priblino 40 minut.Na kos priblino 270 kcal,B: 13 g, M: 9 g, OH: 33 g. Dodaten namigGranatno jabolkoV asu starih Egipanov in Grkov je granatno jabolko veljalo za simbol ljubezni. Sade je priblino tako velik kot pomarana, podoben pa je ebuli z izvleeno ano zasnovo. Granatna jabolka lahko pri nas kupite vse leto, glede na zrelost pa so sadei obarvani rumeno do rdee rjavo. eleju podobno meso sadea in rdee peke imajo rahlo kiselkast okus.

Skutno-smetanova torta z brusnicami

Sestavine za 16 kokovZa umeano testo: 125 g masla 150 g sladkorja 3 jajca 100 g skute 200 g moke 2 poravnani liki pecilnega praka 50 g ovsenih kosmiev

Za nadev, kremo in preliv: 1 1/2 lice jedilnega kroba po 100 ml vinjevega soka in mineralne vode 3 lice sladkorja 1 kozarec brusnic (370 ml) 6 lisitiev bele elatine 250 g skute 60 g medu 3 lice jabolnega soka 400 ml smetane 1 zavitek preliva za torto 250 ml rdeega grozdnega soka

Priprava1. Peico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Za testo penasto stepajte maslo in sladkor, dokler se sladkor ne stopi. Nato eno za drugim posamezno umeajte jajca in na koncu umeajte e skuto. Posebej zmeajte moko in pecilni praek, po porcijah presejte na masleno zmes in pri najniji stopnji zmeajte. Na koncu umeajte e ovsene kosmie. Namastite peka za torto premera 26 cm, ga napolnite s testom, gladko poravnajte in pecite priblino 30 minut. Peeno testo stresite iz pekaa in na kuhinjski reetki ohladite. Testo enkrat vodoravno prereite, spodnji oblat poloite na kronik za torto in objemite s tortnim obroem. 2. Za nadev gladko zmeajte jedilni krob in malce vinjevega soka. Preostali vinjev sok, mineralno vodo in 1 lico sladkorja zavrite, dodajte razmean krob, e enkrat zavrite, umeajte brusnice ter e malo pokuhajte. Polovico mase namaite na spodnji oblat. 1 cm roba pustite nenamazanega. Pokrijte z zgornjim oblatom in ga premaite s preostalimi brusnicami. Tudi tukaj pustite 1 cm irok nenamazan rob. 3. Za kremo namoite elatino v hladno vodo. V veji skledi gladko zmeajte skuto, med in jabolni sok. elatino omite, raztopite, zmeajte s 3 licami skutne kreme, umeajte v preostalo kremo in postavite na hladno. Takoj ko krema zane elirati, vrsto stepite smetano in jo umeajte v kremo. Kremo namaite po torti in jo gladko poravnajte. 4. Za preliv zmeajte praek za tortni preliv z 2 licama sladkorja in s 6 licami grozdnega soka. Preostali sok zavrite, umeajte razmean praek za preliv in zavrite. Preliv malce ohladite in e vroega z jedilno lico pokapajte po kremi. Torto za najmanj 4 ure postavite na hladno, da se popolnoma strdi. Nato odstranite tortni obro in torto po elji okrasite s sesekljanimi pistacijami in z meto.

Vinjeva torta rni gozdiek z vaniljevo smetano

Sestavine za 16 kosovZa krhko testo: 100 g masla, 40 g sladkorja, 150 g moke, 1 noevo konico pecilnega praka

Za biskvit: 4 jajca, 180 g sladkorja, 1 vanilin sladkor, 200 g moke, 2 liki pecilnega praka, 1 liko kakava, 50 g sesekljane rahlo grenke okolade

Poleg tega e: 1 lico enjeve marmelade, 6 lic enjevega ganja, 1 kozarec vloenih vienj (350 g ), 50 g sladkorja, 1 vanilin sladkor, 1 in pol lice jedilnega kroba, 600 ml smetane, 3 zavitke utrjevalca za smetano, kandirane enje za okras, 50 g mlenega obliva

PripravaZa krhko testo kremasto zmeajte maslo in sladkor. Nato presejte moko, ki ste jo zmeali s pecilnim prakom, in vse skupaj zgnetite v gladko testo. Za priblino 30 minut postavite na hladno. Peico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).Za biskvit gosto penasto stepite jajca s 4 licami vroe vode. 1 minuto vsipajte sladkor in vanilin sladkor ter stepajte nadaljnji 2 minuti. Nad to presejte moko, pecilni praek in kakav ter previdno zmeajte. Prav tako umeajte okolado. Peka za torto (premera 26 cm) obloite s papirjem za peko, napolnite s testom in v peici pecite od 30 do 35 minut. Biskvit vzemite iz peice, zvrnite na kuhinjsko reetko, odstranite papir, pustite, da se ohladi.Krhko testo razvaljajte po dnu tortnega pekaa, ga vekrat prebodite z vilicami in v e vroi peici pecite od 12 do 15 minut pri temperaturi 180 stopinj (ventilatorska 160). Nato ga vzemite iz peice in pustite, da se ohladi. Dno iz krhkega testa poloite na tortni pladenj in ga premaite s enjevo marmelado.Biskvitno dno vodoravno prereite. Spodnji del poloite na dno iz krhkega testa, ga rahlo pritisnite nanj in pokapajte z dvema licama enjevega ganja. Vinje odcedite in prestrezite sok. Odmerite 250 ml soka, po potrebi dopolnite s kupljenim enjevim sokom. enjev sok zavrite s sladkorjem in z vanilin sladkorjem. Gladko zmeajte krob in malo enjevega soka, to vlijte v sok, ki se kuha, in pustite, da na kratko zavre. Umeajte vinje in ohladite.Z vinjevo maso premaite tortno dno. vrsto stepite smetano z utrjevalcem in umeajte preostalo enjevo ganje. S smetano en cm debelo premaite enje. Na to poloite drugo tortno dno, tudi tega en cm debelo premaite s smetano, prav tako tudi obod torte. Torto okrasite s kupki smetane, kandiranimi enjami in z ostruki obliva.

OpombePriprava: priblino 60 minut, hlajenje: priblino 30 minut, peka: priblino 50 minut.Na kos priblino 400 kcal, B: 6 g, M: 19 g, OH: 46 g.

Lenikov venec

SestavineZa testo:300 g mehke bele moke2 zravnani liki pecilnega praka100 g sladkorja1 vreko vanilijevega sladkorjaepec soli1 jajce2 lici mleka125 g mehke margarine ali masla

Za nadev:200 g zmletih lenikov100 g sladkorja4 kapljice esence grenkih mandljev1/2 rumenjaka1 beljak3-4 lice vodein 1/2 rumenjaka z eno lico mleka za premaz

PripravaVse sestavine za testo zmeamo z mealnikom (z gnetilnimi kavlji), nato pa vgnetemo z rokami v gladko testo. e se testo lepi, ga za nekaj asa postavimo na hladno.Za nadev zmeamo vse sestavine (uporabimo le 1/2 rumenjaka), da nastane gladka zmes.Testo razvaljamo v pravokotnik (priblino 35x45 cm), ga premaemo z nadevom in zvijemo po dalji strani kot rulado. V obliki venca (kroga) poloimo na peka.Venec premaemo z meanico 1/2 rumenjaka in lico mleka in ga zvezdasto zareemo (ker sicer pri peki razpoka). Speemo.as peenja: 45 min / 185C

Jogurtova strjenka

Sestavine za 6-8 oseb0,5 l navadnega jogurta0,5 l sladke smetane10 dag sladkorja10 g vanili sladkorja0,1 dcl ruma20 g elatine v listih0,5 kg malin1 limona

PripravaJogurt, vanilijin sladkor, sladkor, rum in sok ene limone zmeamo skupaj. Sladko smetano stepemo, elatino namoimo v mrzli vodi, da nabrekne. V jogurtovo zmes damo najprej raztopljeno elatino, potem pa smetano in vse skupaj narahlo premeamo. Z gotovo zmesjo napolnimo modele. Postreemo z malinovo omako in sladko smetano.

Maline z dodatkom vode prekuhamo s sladkorjem.Zmes zmiksamo v multipraktiku.V kolikor delamo veje koliine si pomagamo z gustinom.

OpombeJe izredno priljubljena sladica, ker je zelo lahka in z malo energijsko vrednostjo. Lahko jo delamo tudi v kozarcu ali pa pustimo v posodi in delamo linike.Vsekakor pa je potrebno sladico izboljati z raznim sadjem in sadnimi omakami.

Rumove kroglice Sestavine300 g zdrobljenih pikotov (Albert, Petite Beure)200 g sladkorja v prahu100 g okolade v prahu4 lice ruma1 margarina ali maslo1 vreka vanilijevega sladkorjakokosova moka

PripravaPikote zdrobimo, dodamo e ostale sestavine in jih dobro zmeamo. V posodico vsujemo kokosovo moko. Iz dobljene mase jemljemo majhne dele in valjamo v kroglice, ki jih povaljamo e v kokosovi moki.

MALINOVA TORTA

SESTAVINE:

TESTO:

4 jajca, epec soli, 7 dag drobnega kristalnega sladkorja, malo nastrgane limonine lupine, 4 dag masla, 8 dag gladke moke

KREMA:

2,5 dl mleka, 2 rumenjaka, 2 jedilni lici praka za vanilijin puding, 6 dag sladkorja v prahu, sredica vanilijevega stroka, 5 dl sladke smetane, 4 listi elatine

MALINOV PIRE:

25 dag opranih malin, 10 dag sladkorja v prahu, kozarek malinovega ganja, malo limonovega soka, maslo, moka in papir za peko za tortni model, stepena sladka smetana za premaz, maline in mandljevi listii za okras

OPIS RECEPTA:

PREDPRIPRAVA:

Peico segrejemo na 190 C. Rumenjake loimo od beljakov. Rumenjakom dodamo dve lici tople vode, polovino koliino sladkorja, sol, vanilijin sladkor in limonino lupino ter penasto zmeamo. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem v trd sneg. V rumenjakovo zmes vmeamo najprej sneg, nato pa razpueno maslo in presejano moko. Maso napolnimo v tortni model, ki smo ga premazali z maslom in potresli z moko. Torto peemo v peici priblino 45 minut. Ohlajeno torto prereemo na dva oblata. Maline zavremo z limoninim sokom in sladkorjem v prahu. Zmes pretlaimo, ohladimo in pomeamo z malinovim ganjem. Dobro lico malinovega pireja odvzamemo in prihranimo.

PRIPRAVA:

Za kremo zmeamo tiri lice mleka s prakom za puding in dvema rumenjakoma. Preostalo mleko in sladkor v prahu zavremo ter vmeamo zmes praka za puding, mleka in rumenjakov. Maso meamo z metlico za sneg, da se zgosti, nato pa hitro zavremo. Ohlajeno pudingovo maso gladko zmeamo in razdelimo na pol. Polovico mase zmeamo z vanilijevo sredico, drugo polovico pa z malinovim pirejem. elatino namoimo v hladni vodi, omemo in raztopimo v topli vodi. Sladko smetano vrsto stepemo in vanjo vmeamo elatino. Polovico smetanove mase vmeamo v vanilijin, polovico pa v malinov puding. S papirjem za peko obloimo primeren tortni model, poloimo vanj tortni oblat, ga premaemo z malinovo smetano in povrino lepo zagladimo. Na malinovo smetano porazdelimo vanilijino smetano in pokrijemo z drugim oblatom. Torto postavimo za dve uri v hladilnik nato jo previdno vzamemo iz modla. Malo stepene smetane zmeamo s prihranjenim malinovim pirejem. Povrino in obod torte premaemo z malinovo smetano. Po obodu okrasimo torto z mandljevimi listii, po povrini pa s smetano in malinami nato jo postavimo e za eno uro v hladilnik. Torto razreemo z noem, ki smo ga najprej potopili v vroi vodi, nato pa osuili.

SADNA TORTA

SESTAVINE:

BISKVIT:

6 jajc, 6 lic sladkorja, 6 lic moke

NADEV:

2 konzervi meanega sadja, 150ml rastlinske smetane, 150ml alpske smetane

PRELIV: 150ml rastlinske smetane, 150ml alpske smetane, kokosova moka, sadje iz konzerveOPIS RECEPTA:

BISKVIT:Rumenjake loimo od beljakov, ter stepemo vsako posebej. V rumenjake dodamo ves sladkor, ter to meanico dodamo snegu, ki smo ga naredili iz beljakov. Dodamo e moko in vse skupaj zmeamo. Testo prelijemo v namaen in pomokan peka in peemo priblino 20 minut, na 180 stopinjah.

NADEV:

Sadje odcedimo, stepemo smetano (obe vrsti skupaj)

PRELIV:

Stepe smetano

PRIPRAVA: Testo prereemo na pol ter ga namoimo s sokom iz konzerv. Spodnjo polovico namaemo 1/2 smetane ter na vrh nadevamo sadje, ki ga potem prekrijemo z ostalo smetano. Na to poloimo zgornjo plast biskvita, ter celo torto premaemo s smetano. Na rob torte posujemo kokosovo moko, zgornjo ploo pa okrasimo po svojem okusu.

SNEGULJICASESTAVINE:

TESTO:

40-50 g margarine, 2 jajci, 75 g sladkorja,100 g moke, epec pecilnega praka, zvrhana lica kakava

KREMA: 1/2 l mleka, 3 - 4 lice sladkorja, 1 vanilijev puding, nekaj masla,1 kozarec vinjevega kompota, 1 zavitek maslenih keksov, nekaj lic ruma, grenka okolada za prelive

OPIS RECEPTA:

Iz margarine, jajc, sladkorja, moke, pecilnega praka in kakava naredimo testo in ga damo v namaen tortni model. Damo v predhodno ogreto peico in peemo pri 200 stopinjah 15 minut. Ohladimo. Vinje stresemo na cedilo in pustimo, da se odteejo. Maslo za kremo penasto zmeamo. Skuhamo puding po navodilu na vreki in ohladimo. V dobro spenjeno maslo med meanjem (mealec) dodajamo ohlajen puding. Na ohlajeno testo damo polovico kreme, na njo posujemo vinje in prekrijemo z drugo polovico kreme. Kekse damo na kronik, jih rahlo prelijemo z rumom in zloimo na kremo eno plast keksov. Po vrhu premaemo z raztopljeno okolado.

TORTA S HRUKAMI

SESTAVINE:

TESTO: 8 rumenjakov, 300 g sladkorja, 200 g moke, 100 g Gustina, 1 pecilni praek, 1 vanilijev sladkor, 3 lice kakava v prahu, 8 beljakov

NADEV: 8 srednje velikih hruk, 2 sladki smetani, 1 zavitek elatine v prahu, 500 g skute, mleko in rum za navlaitev, sladka smetana za okrasitev

OPIS RECEPTA:

Penasto vmeamo rumenjake in sladkor, dodamo moko, pecilni praek, kakav v prahu in Gustin. Nazadnje v to maso vmeamo sneg osmih beljakov. Peemo v modelu za torte cca. 50 minut na 180 stopinj. Dobro ga ohladimo in odstranimo model. Hruke olupimo, jih zreemo na etrtine, e so krhlji predebeli, pa e te na polovico. Pokuhamo do mehkega v oslajeni vodi, ki je ne zavremo, da bomo iz nje pripravili elatino! Dve sladki smetani narahlo stepemo. elatino pripravimo po navodilu iz vreke, uporabimo pa vodo, v kateri smo kuhali hruke. Poasi zmeamo elatino, smetano in skuto v enotno maso. Testo prereemo na polovici in poloimo na okrasni kronik. Spodnjo polovico navlaimo z mlekom in rumom, zopet pritrdimo tortni obod nazaj, naloimo krhlje hruk, ez krhlje skutino maso in ez to zopet dobro navlaeno plast testa. Torto pustimo do naslednjega dne v hladilniku, stepemo smetano z malo sladkorja in jo z njo premaemo in poljubno okrasimo.

SKUTINA TORTA I.

SESTAVINE:TESTO: Meaj z lico ali poasi z mikserjem. 7 lic sladkorja, 8 lic olja, 4 cela jajca, 8 lic moke, 1 pecilni praek.

OPIS RECEPTA:Testo vlij v peka, ki si ga predhodno namazal z margarino, ter pomokal. V sredino vlije nadev, ki si ga pripravil iz 0,5 kg skute, 1 sladka smetana ali 1 kisla smetana, 5 lic sladkorja, 3 cela jajca, 1 vreka vanilijevega pudinga, 1 vanilij sladkor. Pee v segreti peici 175 200 stopinj priblino pol ure, nato pokrije z alu folijo ali peki papirjem in pee e priblino pol ure. Preden hladnega razree, posuj s sladkorno moko.

JOGURTOVA TORTA Z MALINAMI IN BRESKVAMI

SESTAVINE:

as priprave 1 ura (+ as za hlajenje), 404 kcal/kos.

Za 14 kosov: 300 g lenikovih krhkih pikotov, 125 g masla, 1 lica olja, 12 listov bele elatine. 500 g malin, 175 g sladkorja v prahu, 6 lic limoninega soka, 300 g malinovega jogurta, 4 lice orannega soka, 500 ml sladke smetane, 500 g breskev, 300 g breskovega jogurta.

OPIS RECEPTA:

1. Pikote zdrobite v drobtine in jih zmeajte s stopljenim maslom. Na pladenj za torto poloite obod modela za torto s premerom 24 cm. Pladenj namastite z oljem, nanj stresite drobtine (3 lice shranite) in jih pritisnite ob pladenj ter postavite v hladilnik za 20 minut.

2. V mrzli vodi namoite 6 listiev elatine. 400 g malin zmiksajte in pretlaite skozi cedilo. Zmeajte 200 g malinovega pireja, 100 g sladkorja v prahu, 3 lice limoninega soka in malinov jogurt. Segrejte 2 lici orannega soka in v njem raztopite elatino ter jo vmeajte v jogurtovo kremo. Postavite na hladno. Ko se prine masa strjevati, vanjo previdno zameajte 250 ml stepene smetane in s kremo premaite pikotno dno.

3. Breskve kriasto zareite, potopite v vrelo vodo, odlijte vodo, prelijte z ledeno vodo in jih olupite. Odstranite jim koico in 200 g breskev zmiksajte ter jih zmeajte s 75 g sladkorja v prahu, 3 licami limoninega soka in breskovim jogurtom. elatino raztopite v segretem orannem soku in jo zameajte v kremo. Ko se krema prine strjevati, vanjo zameajte preostalo stepeno smetano. Z breskvino kremo premaite malinovo plast in torto postavite v hladilnik za najmanj 3 ure.

4. Pred serviranjem odstranite tortni obod. Preostale breskve nareite na krhlje. Torto okrasite z breskovimi krhlji, preostalimi malinami, malinovim pirejem in pikotnimi drobtinami.

BISKVIT Z MAKOM IN BOROVNICAMI

SESTAVINE:

Lahko so tudi gozdni sadei.

BISKVIT: 20 dag moke 5 dag mletih mandljev, 6 dag sladkorja, malo soli, 1 jajce, 17 dag masla.

ZA NADEV: 50 dag skute, vanilijev puding (ni potrebno kuhati), 25 dag mletega maka, 1 dl mleka, limona, 4 jajca, 20 dag sladkorja, 25 dag borovnic ali gozdnih sadeev(lahko tudi odmrznjeni), lica mandljev narezanih na listie, sladkor v prahu za posipanje

OPIS RECEPTA:

PRIPRAVA:

1. Za testo zmeajte moko s sladkorjem, mandlje in sol pa z maslom. Ko dobite enoline drobtine, dodajte jajce, po potrebi dodajte pa e malo hladne vode. Testo oblikujte v kuglo, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik, da se spoije za cca. eno uro.

2. Odcedite skuto in borovnice. Razvaljano testo stisnite na dno in steno kalupa. Postavite nazaj v hladilnik.

3. Za nadev po maku prelijte zavreto mleko. Vmeajte praek za puding. Zmeajte jajca s sladkorjem in obe masi zmeajte skupaj. Ko se ohladi, dodajte skuto z borovnicami.

4. Vlijte na pripravljeno testo. Pecite 50 do 55 minut na 180 stopinj Celzija.

5. Ko se biskvit ohladi, ga lahko posujete s sladkorjem v prahu.

BANANINA TORTA

SESTAVINE:4 banane, 80 gramov sladkorja, 60 gramov masla, 2 lici mareline marmelade, 2 lici drobtin, cimet v prahu.

OPIS RECEPTA:PRIPRAVA: Olupite banane in jih nareite na tanke rezine. V posodi pomazani z maslom razporedite polovico banan, jih posipljite s polovico sladkorja in dodajte malo masla. Potem to premaite s polovico marmelade in posipajte s polovico drobtin. Nato dodajte e ostanek banan, sladkor in drobtine. Porabite e ostanek marmelade in drobtine. Vse skupaj nato dajte v peico na 180 stopinj C in pustite pei 45 minut. Servirajte toplo!

POLETNA TORTA

SESTAVINE:1 katla bejbi pikotov, 2 ploevinki kateregakoli sadnega kompota, 2 sadna pudinga, 6 lic sladkorja, sadni sok, smetana, pisane mrvice

OPIS RECEPTA:Bejbi pikote pomakamo v sadni sok in zlagamo na dno pekaa. Na sloj namoenih pikotov naloimo odcejeno sadje in le to prelijemo z elejem, ki smo ga skuhali iz pudinga v sadnem soku. Postopek ponovimo. Ko se ele ohladi torto premaemo s stepeno sladko smetano in potresemo z mrvicami. Ponudi se hladna iz hladilnika, je precej osveujoa, ter primerna zlasti za poletni as.

INDY TORTA

Recepti - sladice

Documents

Transcript of Recepti - sladice