http://allrecipes.com.br/fotos/foto-de-receita-122.aspx

• 1- Delícia francesa (bavaroise de baunilha)

• 2- Receita de Abacaxi Refrescante

• 3- Crepes doces • 4- Crepe Françês • 5- Receita de Abóbora com Flan de Coco

• 6- Carne ensopada à francesa • 7- Receita de Açaí na Tigela

• 8- Saladas e Acompanha.

• 9- Saladas e Acompanha.

• 10- Frango com mostarda e ervas aromáticas

Delícia francesa (bavaroise de baunilha)

Delícia francesa (bavaroise de baunilha): inove suas receitasFoto: Mauro HolandaPreparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Pudim Calorias: 270 por porção Ingredientes:.1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor.2 xícaras (chá) de leite.6 ovos.1 colher (sopa) de fécula de batata.gotas de baunilha a gosto.250 g de açúcar de confeiteiro.500 g de chantillyModo de preparo:Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve. Ferva metade do leite e reserve. Bata na batedeira as gemas, a fécula, a baunilha e o açúcar. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente. Bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Junte a gelatina, mexa até se dissolver sem deixar ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Acrescente o chantilly ao creme frio e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por seis horas.

01

•Receita de Abacaxi Refrescante

Ingredientes

Receita:15 min • 1 abacaxi gelado

• 1 colher (sopa) de raspas de limão • 1 colher (sopa) de hortelã picada

• 1 pote de iogurte natural • 1 envelope de adoçante em pó

Preparo da ReceitaDescasque o abacaxi e corte-o em seis fatias grossas. Reserve. À parte, misture o

Iogurte, o adoçante, a hortelã e as raspas de limão. Espalhe o molho de Iogurte por cima do abacaxi e sirva a seguir.

02

Crepes doces • Ingredientes • MASSA: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 50 g de margarina derretida 2

colheres (sopa) de açúcar 3 ovos 500 ml de leite 1/2 colher (café) de sal Açúcar de confeiteiro para polvilhar RECHEIO: 300 g de damascos secos picados 2 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar

• Receitas parecidas

• Modo de preparo • 1. Comece preparando o recheio, colocando os damascos e a água numa

panela e cozinhando-os em fogo médio até que fiquem macios e a água seque. Amasse-os com o garfo e leve-os de volta ao fogo, acrescentando o açúcar. Deixe apurar e desligue o fogo. 2. Enquanto o recheio esfria, prepare a massa: bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por uma hora. 3. Unte uma frigideira com margarina e distribua um pouco da massa, espalhando-a uniformemente, girando a frigideira. Quando o crepe estiver dourado no fundo, vire-o para dourar o outro lado. Retire da frigideira e reserve em local aquecido. Repita o procedimento até terminar a massa. 4. Coloque os crepes em pratos individuais e distribua 1 colher (sopa) do recheio sobre cada um deles. Dobre-os e polvilhe-os com o açúcar de confeiteiro. Decore com damascos inteiros.

• 03

Crepe Françês

• Ingredientes• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 2 xícaras (chá)

de leite semi-desnatado

• Modo de preparo • 1. Em uma tigela, misture a farinha com o ovo e o leite.

2. Em fogo médio, aqueça uma frigideira grande untada levemente com óleo ou manteiga. Coloque 4 colheres de sopa da massa na frigideira e gire-a para que a massa se espalhe, formando uma camada bem fina, Quando o crepe começar a borbulhar, vire-o. Quando o crepe estiver totalmente cozido, retire-o da frigideira e repita o mesmo processo com a massa restante.

• 04

Receita de Abóbora com Flan de Coco Ingredientes

• cravo e canela a gosto • 250 g de açúcar • 1 abóbora cabotiã grande ou 2 pequenas (com mais ou menos 1,5 kg cada) Recheio: • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme instrução da embalagem • 50 g de coco fresco ralado grosso • 200 ml de leite de coco • 1 lata de leite condensado • 1 lata de creme de leite sem soroPreparo da ReceitaCorte uma tampa da abóbora cabotiã e retire as sementes e os fiapos (corte também um pouco do fundo para que ela fique em pé). Encha essa cavidade com açúcar, alguns cravos e canela, tampe a abóbora com a tampa que você retirou e leve ao forno pré aquecido (alto), em banho-maria, por /- 1 ½ hora, ou até que a abóbora esteja macia. Deixe esfriar, retire a calda que se formou dentro da abóbora e reserve (abóbora e calda).

Dica: também pode-se cozinhar no vapor colocando a abóbora numa panela, em fogo médio, tampada com papel alumínio, pois o tempo de cozimento cai para 30 minutos. Depois de cozida e fria, coloque o recheio dentro da abóbora, tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o recheio tomar consistência. Corte a abóbora cabotiã em gomos e sirva fria com a calda.

Recheio: Num liquidificador bata creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco fresco ralado grosso e 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor. Recheie a abóbora.

05

Carne ensopada à francesa

• Ingredientes • 675 g de carne para ensopado cortada em cubos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo Sal e

pimenta-do-reino a gosto 800 g de tomate pelado picado 400 ml de caldo de carne 4 cenouras, cortadas em cubos 2 batatas descascadas e cortadas em cubos 3/4 colher (chá) de tomilho seco 2 colheres (sopa) de mostarda dijon

• Receitas parecidas • Goulash (guisado de carne à moda húngara) • Carne bovina à moda da Malásia • Carne com legumes à moda chinesa • Estrogonofe de carne • Carne de sol frita

• Modo de preparo • 1. Em um saco plástico grande, tipo saco para congelamento, coloque a carne e a farinha de trigo. Misture bem para

que a carne fique totalmente coberta pela farinha. 2. Em uma caçarola ou panela de 6 litros, esquente o óleo em fogo alto. Doure a carne. Se quiser, tempere-a com sal e pimenta. 3. Adicione o tomate, o caldo de carne, a cenoura, a batata e o tomilho. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe a carne durante 1 hora ou até que esteja macia. Misture a mostarda e sirva.

• 06

Receita de Açaí na Tigela • Ingredientes• Categoria da Receita:Doces Cozinha da Receita:Brasileira Dificuldade

de Preparo da Receita: fácil Temperatura da Receita:frio• • 350 g de polpa de açaí • • 2 bananas ou 1 polpa de fruta de sua preferência • • granola a gosto • • 1 xícara (café) (60 ml) de guaraná guash• Preparo da Receita• Primeiro coloque as duas bananas (ou a fruta de seu gosto) e os 60 ml

do xarope de guarani GUASH no liquidificador. Bata bem até desmanchar toda a banana. Coloque aos poucos o açaí. Bata bem até formar um sorvete. Coloque numa tigela e sirva com granola a gosto.

• 07

Saladas e Acompanha.

• 1½ kilo de batatas1 copo de 200 ml de leite em pó400 gr de creme de leiteSalPimenta do reinoNoz moscadaManteiga

Corte as batatas em tiras finas e cozinheno leite e no creme de leite em fogo baixo. Temperecom sal, pimenta e noz moscada á gosto ( cuidado coma noz moscada que é muito ativa ). Leve ao forno paragratinar salpicando antes por cima pedacinhos demanteiga. Sirva em seguida.

• 08

Crepe de legumes

• Ingredientes MASSA: 2 ovos 1 xícara (chá) de leite desnatado 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de abobrinha ralada 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto RECHEIO: 1/2 colher (chá) de curry em pó 1 xícara (chá) de queijo cottage 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• Receitas parecidas • Modo de preparo • 1. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite e a farinha, até obter

uma mistura homogênea. Acrescente a cenoura, a abobrinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta, e bata por mais alguns minutos. 2. Numa frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa. Com uma espátula ou faca, espalhe-a delicadamente e cozinhe até dourar. Vire o crepe para cozinhar do outro lado. Repita a operação até a massa terminar. 3. Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes. Coloque uma pequena porção no centro de cada crepe e feche.

• 09

Frango com mostarda e ervas aromáticas

• Ingredientes 3 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de mel 1 punhado de estragão fresco 1 punhado de manjericão fresco picado 2-3 ramos de tomilho, use só as folhas 1 / 8 colher (chá) de sal 1 / 8 colher (chá) de pimenta preta moída na hora 2 colheres (sopa) de azeite 4 filés de peito de frango sem pele 225 ml de vinho branco

• Modo de preparo • 1. Em uma vasilha pequena, misture a mostarda e o mel. Acrescente o estragão, o

manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture todos os ingredientes. 2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque o frango na frigideira e pincele a mistura da mostarda , em cada lado do frango. Acrescente 1/3 da quantidade de vinho branco. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos ou até que o molho tenha reduzido. 3. Acrescente a outra 1/3 parte do vinho e continue cozinhando por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido. Retire do fogo e reserve o molho formado durante o cozimento do frango. 4. Coloque o restante do vinho na frigideira. Aumente o fogo para a temperatura média e remova qualquer pedacinho de frango que tenha ficado no fundo da frigideira (use uma colher de pau). Deixe cozinhando até que o molho tenha reduzido a um terço. Sirva este molho por cima do frango.

• 10