receitas setembro - nestle.com.br · • 1 filé de salmão alto (cerca de meio quilo) • 2...
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Taça de Tapioca com Abacaxi Caramelizado
MODO DE PREPARO
ABACAXI
Em uma frigideira grande derreta o açúcar até
formar um caramelo claro e adicione a manteiga.
Espere derreter e junte as fatias de abacaxi,
deixando que cozinhem rapidamente e tomem o
gosto do caramelo. Pique em pedaços médios e
reserve.
TAÇA DE TAPIOCA
Em uma panela misture o leite de coco, o Leite
NINHO e o Leite MOÇA e leve ao fogo para ferver.
Em um recipiente despeje cuidadosamente a
mistura fervente sobre a tapioca, mexendo sempre,
e deixe repousar por cerca de 20 minutos, ou até
que a tapioca absorva todo o líquido e amoleça.
Misture bem e leve para gelar por cerca de 1 hora.
Coloque em tacinhas de sobremesa, cubra com o
abacaxi reservado e sirva a seguir.
DICAS:
• Substitua o abacaxi por banana, maçã ou manga.
• Você pode servir esta taça com salada de frutas no
lugar da fruta caramelizada. Neste caso, coloque as
frutas apenas no momento de servir.
Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 min + 1 hora de geladeiraValor calórico: 240 kcal/porção
INGREDIENTES
ABACAXI
• 4 colheres (sopa) de
açúcar
• 1 colher (sopa) de
manteiga
• 6 fatias médias de
abacaxi sem o miolo
(cerca de 600 g)
TAÇA DE TAPIOCA
• 1 vidro de leite de coco
(200 ml)
• 2 e meia xícaras (chá)
de Leite Líquido NINHO
Forti+ Integral
• 1 lata de Leite MOÇA
• 1 xícara (chá) de tapioca
granulada
Pastel de Forno Bem Brasileiro
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Em uma panela média, aqueça o óleo refogue o alho e a cebola. Junte
a carne e refogue até que seque todo o líquido. Acrescente o MAGGI
Caldo esfarelado e os tomates e refogue por cerca de 10 minutos.
Junte a salsa , as azeitonas e polvilhe a farinha de trigo. Misture
bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até formar um recheio
cremoso. Acrescente os ovos, misture delicadamente e reserve.
MASSA
Abra a massa do pastel sobre uma superfície e corte 20 discos
de 15 cm de diâmetro. No centro de cada disco coloque uma
porção do recheio reservado (já frio), feche bem as bordas,
pressionando com um garfo. Pincele com a gema levemente
batida e misturada com o azeite e leve para assar em forno médio-
alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que
esteja dourado e sequinho. Sirva a seguir.
Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 20 min + 30 min de forno
Valor calórico: 190 kcal/unidade
INGREDIENTES
RECHEIO
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 300 g de carne moída
• 1 tablete de MAGGI Caldo
de Picanha
• 2 tomates, sem sementes,
picados
• 2 colheres (sopa) de salsa
picada
• 3 colheres (sopa) de
azeitonas verdes picada
• meia colher (sopa) de
farinha de trigo
• 2 ovos cozidos picados
MASSA
• 1 pacote de massa pronta
para pastel (cerca de 1
quilo)
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de azeite
Salmão em Crosta de Massa Folhada
MODO DE PREPARO
Em um recipiente coloque o salmão e tempere com 1 envelope
de MAGGI Tempero e Sabor, o molho de soja, o suco de limão, a
pimenta e a cebola e deixe tomar gosto, na geladeira, por cerca de
1 hora. Em outro recipiente tempere os aspargos com metade do
azeite e o envelope de MAGGI Tempero e Sabor restante e deixe
tomar gosto. Em uma frigideira aqueça o restante do azeite e sele
o salmão de todos os lados, rapidamente (deve apenas dourar
externamente). Retire e na mesma frigideira refogue rapidamente
os aspargos (cerca de 3 minutos). Reserve. Sobre uma assadeira
abra a massa folhada e ao centro disponha os aspargos, formando
um retângulo, como uma base. Disponha o filé de salmão sobre
os aspargos e besunte a superfície do peixe com a geleia de
pimenta. Feche a massa folhada, apertando bem as bordas, e faça
leves cortes na parte superior sem abrir totalmente a massa (para
permitir a saída de ar). Pincele com a gema e leve para assar em
forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou
até que a massa esteja dourada e crocante. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora + 25 min de forno
Valor calórico: 312 kcal/porção
INGREDIENTES
• 1 filé de salmão alto
(cerca de meio quilo)
• 2 envelopes de MAGGI
Tempero e Sabor
Legumes
• 2 colheres (sopa) de
molho de soja (shoyu)
• suco de meio limão
• 1 pitada de pimenta-do-
reino
• 1 cebola pequena ralada
• 200 g de aspargos
frescos (sem a parte
mais dura do talo)
• 2 colheres (sopa)
de azeite
• 3 colheres (sopa)
de geleia de pimenta
• 1 pacote de massa
folhada laminada (300 g)
• 1 gema para pincelar