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SUMRIO

BOLOS9

Bolo de Fub Cremoso9

Bolo Brigadeiro9

Bolo de Cenoura com Chocolate10

Bolo com Calda de Chocolate11

Bolo de Coco com Calda11

Bolo de Doce de Leite com Ameixa12

Bolo de Limo com Merengue13

Bolo de Fub com Laranja13

Bolo de Laranja com Calda de Chocolate14

Bolo Floresta Negra15

Bolo Formigueiro15

Bolo Invertido de Abacaxi16

Bolo Macio de Chocolate16

Bolo Mrmore17

Bolo Molhadinho de Coco17

Bolo Mousse de Chocolate com Morangos18

Bolo Po de Mel19

Bolo Prestgio20

Bolo Pudim de Milho20

Po de L Rpido21

Bolo Po de Queijo22

TORTAS DOCES / SALGADAS23

Quiche de Frango23

Torta de Frango com Requeijo24

Torta Cremosa de Atum25

Torta de Batata com Alho Por26

Torta de Chocolate26

Torta de Frango com Palmito27

Torta de Limo29

Torta de Limo e Chocolate29

Torta de Liquidificador30

Torta de Maracuj com Chocolate31

Torta de Morango32

Torta de Morango Diferente32

Torta de Queijo33

Torta Holandesa34

Torta Mista34

Torta Mousse de Chocolate Branco35

Torta Pizza36

Torta Quatro Queijos36

Torta Ratatouille37

Torta Salgada de Frango38

ENTRADAS / SALADAS40

Batatas Recheadas40

Batatas Recheadas com Requeijo40

Caldinho de Feijo41

Casquinha de Sardinha41

Escondidinho de Mandioca com Carne Seca Entradas42

Legumes Marinados43

Medalhes com Molho de Shiitake43

Risoto de Pequi44

Quiche de Queijo45

Salada Ceasar46

Salada de Repolho46

Salada de Macarro com Atum47

Salada de Feijo Branco do Edu47

Salada Especial de Presunto48

Salpico de Frango Defumado48

Salada Especial de Escarola49

GUARNIES50

Couve-Flor Gratinada50

Feijo Tropeiro50

Legumes Gratinados51

Piro de Peixe51

Polenta com Lingia52

CARNES E PEIXES54

Fil Recheado54

Bife Parmegiana54

Bif Rol com Pur de Batata55

Alcatra Americana56

Alcatra ao Vinho56

Bacalhau Natalino57

Bacalhau Vicentina57

Bife de Caarola58

Churrasquinho na Frigideira58

Camaro com Chuchu59

Bolo de Carne60

Carne da Mame60

Carne de Panela Especial61

Carne Seca na Moranga62

Costela Desossada com Pur62

Contra-fil com Legumes63

Coroa de Costelinha64

Costelinha ao Molho Barbecue64

Costelinhas ao Forno65

Costelinhas com Maxixe66

Coxas de Frango Especiais66

Cozido Especial67

Ensopado de Camaro68

Escalope ao Limone68

Escalope ao Molho Madeira69

Escondidinho da Mame69

Escondidinho de Carne Seca70

Estrogonofe70

Estrogonofe Especial de Frango71

Estrogonofe de Carne71

Estrogonofe72

Fil de Frango ao Molho de Tomilho72

Fil de Peixe ao Creme73

Fil Mignon Moda do Pedreiro74

Fil Mignon com Alho e Gorgonzola74

Fil com Mandioca e Azeite de Pimento75

Fil de Frango de Gala75

Fil de Miolo de Alcatra com Aspargos76

Fil de Peixe ao Forno76

Fil Mignon Recheado ao Molho Madeira77

Fondue de Carne ou Frango78

Fraldinha na Cachaa com Pur de Batata Puxa Puxa79

Frango Pizzaiolo80

Frango ao Molho de Maracuj80

Frango com Quiabo81

Frango Crocante81

Frango Grelhado com Creme de Palmito82

Frango Xadrez82

Galinhada83

Kafta de Frango84

Lagarto de Panela com Batata84

Lagarto de Panela com Cerveja85

Lombo com Maracuj85

Lombo na Cerveja86

Lombo Recheado87

Msculo ao Vinho87

Maminha na Panela de Presso88

Moqueca de Cao88

Moqueca de Peixe89

Peixada89

Salmo Grelhado com Molho de Maracuj90

Salmo Folhado91

Yakisoba91

Yakisoba Especial92

MASSAS93

Espaguete Carbonara93

Espaguete Leonardo da Vinci93

Espaguete com Calabresa e Molho de Tomate94

Espaguete da Vov94

Espaguete com Frutos do Mar95

Lasanha de Berinjela95

Lasanha de Po do Pedrinho96

Lasanha de Panqueca96

Macarro com Frigideira de Camaro97

Macarro Primavera98

Macarro Gratinado com Atum99

Ninho de Frango99

Orecchiette com Bracciola100

Penne Putanesca100

Penne ao Molho Branco101

PRATO PRINCIPAL102

Feijoada a Mineira102

Feijoada103

Nhoque103

Nhoque de Mandioquinha104

Nhoque de Po Bolonhesa104

Nhoque de Ricota, Mussarela e Espinafre105

Nhoque Recheado105

Omelete de Bacon com Provolone106

Omelete de Forno106

Panquecas107

Quibe Assado108

Quibe de Forno Recheado108

Rabada109

Quibe de Soja109

Rocambole de Carne110

Rocambole de Frango110

Rosbife de Panela111

Bacalhoada fcil112

Panqueca de Carne com Queijo112

MOLHOS114

Molho Barbecue114

Molho Bolognesa114

Molho de Calabresa115

Molho de Maracuj115

Molho de Ricota115

Molho de Tomate116

Molho de Tomate com Bacon116

Molho Sugo117

LANCHES118

Biscoito Caipirinha118

Biscoito de Frias118

Biscoitos de Mel119

Bolinho de Arroz Assado119

Bolinho de Bagao de Milho120

Brioche120

Brownie120

Brownie de Chocolate121

Coberturas para Sorvete121

Cones Trufados122

Cookies de Ma123

Coxinha123

Crepe de Ma e Doce de Leite124

Croquete de Carne124

Curau de Milho Verde125

Empada de Liquidificador125

Empanada de Carne126

Esfiha127

Hambrguer127

Hambrguer de Patinho128

Hambrguer de Frango128

Hot Dog de Forno128

Massa de Sanduche129

Muffin de Chocolate129

Po de Queijo130

Panetone130

Panetone Salgado131

Pastis Assados132

Pastel de Carne Moda132

Pat de Alho133

Pat de Azeitona Preta133

Pat de Tomate Seco com Manjerico134

Pizza de Arroz134

Requeijo Caseiro134

Sanduche Crocante135

Sanduche de Forno135

Sanduche de Atum com Palmito136

Sanduche de Frango Defumado com Provolone136

Sanduche de Presunto com Azeitona137

Sequilhos de Coco137

Sonho138

Torta de Banana com Chocolate138

Torta de Ma (Fast Food)139

DOCES140

Bomba de Chocolate140

Bomba de Creme140

Bombom de frutas141

Brigadeiro141

Caarola Italiana142

Calda de Chocolate142

Cheesecake142

Cocada de Forno I143

Cocada de Forno II143

Creme de Limo144

Creme de Milho144

Curau de Milho Verde144

Delcia de Abacaxi145

Estrogonofe de Abacaxi145

Falso Pudim de Leite Condensado146

Manjar com Calda de Chocolate146

Mousse Bicolor de Maracuj147

Mousse de Chocolate com Morango147

Mousse de Doce de Leite148

Mousse de Morango148

Pav de Brigadeiro148

Pav de Abacaxi149

Pav de Bombom149

Pav de Chocolate com Coco150

Pudim de Leite150

Pudim de Milho Verde151

Pudim de Po151

Rocambole de Chocolate Branco152

Salame de Chocolate152

Tortinhas de Limo153

Manjar com Calda de Ameixa154

MICROONDAS155

Arroz Branco155

Batata Cremosa com Espinafre155

Estrogonofe de Carne156

Fil de Peixe com Molho de Ervas156

Frango com Legumes157

Kafta158

BOLOS

Bolo de Fub CremosoBolos

4 xcaras (ch) de leite4 ovos2 xcaras (ch) de acar2 colheres (sopa) de manteiga1 xcara (ch) de queijo tipo parmeso ralado1 xcara (ch) de fub2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pManteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a frma

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o acar, a manteiga e o queijo por 5 minutos. Acrescente o fub, a farinha de trigo e bata at que obtenha um creme fofo. Por fim, acrescente o fermento em p e misture. Despeje em uma frma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 C) por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 8 poresTempo de Preparo: 45 minutosGrau de Dificuldade: Fcil

Bolo BrigadeiroBolos

Massa4 ovos2 xcaras (ch) de acar1 xcara (ch) de gua xcara (ch) de leo6 colheres (sopa) de chocolate em p3 xcaras (ch) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pMargarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a frma

Recheio e Cobertura4 xcaras (ch) de leite condensado2 xcaras (ch) de creme de leite (sem soro)4 colheres (sopa) de cacau em p1 colher (sopa) de manteiga2 xcaras (ch) de chocolate granulado

Calda1 xcara (ch) de gua1 xcara (ch) de acarCanela em pau a gosto2 cravos-da-ndia

Em uma batedeira, bata os ovos com o acar at que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a gua, o leo, o chocolate, a farinha de trigo aos poucos e, por fim, o fermento at que fique homogneo. Despeje em uma frma de aro removvel untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 C) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau, a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo mdio. Reserve. Em outra panela, misture a gua, o acar, a canela, o cravo e deixe no fogo mdio at que levante fervura. Retire a canela em p