1. reactia generala a glucidelor: r. molisch udranski - pt toate glucidele - mono-, oligo-, poli- glucidele dau cu alfa-NAFTOLul in prezenta H2SO4 concentrat.compusi colorati in violet oligoglucide sau poliglucide -> H2SO4-> MONGLUCIDE ->DESHIDRATARE-> FURFUROL (sau derivati) mod de lucru: eprubeta + 1 ml solutie glucida } +3-4 picaturi alfanaftol}->agitare->inclinam putin eprubeta->+ 1 ml H2SO4 conc. (sa se prelinga pe peretii interiori ai eprubetei!!!) NU SE AGITA!!! => OBS: la limita de separare a celor 2 lig. Inel rosu violet! 2. reactii de diferentiere a cetozelor de aldeze (r. Selivanov) (fructoza) (glucoza) - identifica cetozele - se bazeaza pe form. FURFURORULUI (sau derivati) sub actiunea acizilor fara minerali mod de lucru: 2 ml reactive Selivanov + 1 ml glucoza }bis dar cu fructoza Se introduce in baia de apa fierbinte (15 min) a) se coloreaza lent b)se color. Rapid rosu dechis 3. r. de diferentiere a diglucidelor = reducatoare - diglucidele reducatoare (cele cu OH glicozidic liber) reduce la cald reactivul FEHLING => pp. rosu caramiziu - diglucidele nereducatoare (zaharoza) => nu dau aceasta reactie Mod de lucru: 2 ml lactoza + 2 ml fehling 2 ml zaharoza + 2 ml fehling

Incalzire 15 min in baie de apa Culoare transparentie culoare rosiatica