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RAZAS DE APTITUD PRODUCTIVA CÁRNICA. PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2.

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA. INTRODUCCIÓN.

LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y LA MEJORA DE SU

EFICACIA SON UN NEGOCIO CON

FUTURO ASEGURADO.

Población humana: 9.100 millones

Producción agraria: 70% superior (carne +100%, de 200 mT a 470 mT)

90% del incremento de la producción agraria

por intensificación de la producciónhttp://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/expert_paper/How_to_Feed_the_World_in_2050.pdf

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA. INTRODUCCIÓN.

PRECIO PAGADO AL GANADERO

POR SUS PRODUCTOS

SANIDAD ALIMENTACIÓN MANEJO GENÉTICA REPRODUCCIÓN

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA. ASOCIACIONES DE CRIADORES.

ASOCIACIONES RECONOCIDAS (31/12/2013)

Asociaciones

reconocidasBovina Ovina Caprina Porcino

Equina

Caballar

Equina

AsnalAviar Otras TODAS

Por el MAGRAMA 26 13 4 2 10 0 0 55

Por el MAGRAMA

(asociaciones de

2º grado)

3

Por las CCAA 24 31 16 6 11 6 15 1 110

TOTAL 50 44 20 8 21 6 15 1 168

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA. DATOS LIBRO GENEALÓGICO.

ESTRUCTURA DEL ANÁLISIS DE LOS DATOS DEL LIBRO GENEALÓGICO:- Animales inscritos en los registros del LG de cada especie y comparación con el total nacional. - Animales totales inscritos en LG en cada una de las razas. - % de animales inscritos en el RD con respecto al total del LG. - % de animales inscritos en el RD con respecto al total del LG. - Ganaderías activas en LG y comparación con el total nacional. - Ganaderías activas en LG para cada una de las razas. - Distribución territorial de ganaderías activas en LG. - Animales genotipados para determinaciones de filiación.


396.058

416.796

414.714

432.501

424.071

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

500.000

ANIMALES INSCRITOS EN LG. 2009-2013. BOVINO

16.73713.964 15.347 13.265

12.433

92.052 96.774 103.494118.391 106.344

153.643159.815 153.641 158.713 158.422

133.626 146.243 142.232 142.132 146.872

0

50.000

100.000

150.000

200.000

2009 2010 2011 2012 2013

Suma de RF (machos+hembras) Suma de RA (machos+hembras) Suma de RD (machos+hembras)

Suma de Totales Suma de RN (machos+hembras)

Enero 2010 Enero 2011 Enero 2012 Enero 2013 Enero 2014

Vacas Nodrizas 2.087.931 2.070.902 2.029.434 2.000.451 2.014.469

Vacas de Leche 896.601 862.210 863.640 851.321 854.979

Machos > 2 años 170.839 172.588 161.071 153.538 150.899

Reproductores 3.155.371 3.105.700 3.054.145 3.005.310 3.020.347


98.175

53.12311.967 12.396 7.412 43.286 14.342 49.537 39.522 28.149

66.162

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

TOTAL ANIMALES INSCRITOS EN LG. 2013. BOVINO.

0

20.000

40.000

AST

UR

IAN

A D

E LO

S V

ALL

ES

AV

ILEÑ

A-N

EGR

A IB

ÉRIC

A

BLO

ND

A D

E A

QU

ITA

NIA

CH

AR

OLE

SA

FLEC

KV

IEH

LIM

USI

NA

MO

RU

CH

A

PA

RD

A D

E LA

MO

NTA

ÑA

PIR

ENA

ICA

RET

INTA

RU

BIA

GA

LLEG

A

2013


38,79%

38,34%

37,05% 36,70% 37,36%

35%

36%

37%

38%

39%

40%

% RD FRENTE A TOTAL LG. 2009-2013. BOVINO

30%

31%

32%

33%

34%

35%

2009 2010 2011 2012 2013


10.591

11.00411.060

10.905

10.800

10.000

10.500

11.000

11.500

12.000

EVOLUCIÓN NUMERO DE GANADERIAS ACTIVAS EN LG. 2009-2013. BOVINO

9.000

9.500

10.000

2009 2010 2011 2012 2013


Explotaciones bovino en España 170.021 165.685 160.776 157.536 155.514


3986

748 224 204 144 924 174 757 998334

2307

2000

2500

3000

3500

4000

4500

Nº DE GANADERÍAS ACTIVAS EN LG. 2013. BOVINO.

-500

0

500

1000

1500


GALICIA; 2.418

PRINCIPADO DE ASTURIAS; 3.515

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

DISTRIBUCIÓN DE GANADERÍAS CON ANIMALES INSCRITOS POR CCAA. 2013. BOVINO

245

526

874

113

CASTILLA LEÓN; 1.169

46

534

149

547625

0

500

1.000

1.500

2013

ANDALUCÍA ARAGÓN CANTABRIA CASTILLA LA MANCHA CASTILLA LEÓN

CATALUÑA CEUTA COMUNITAT VALENCIANA EXTREMADURA GALICIA

ILLES BALEARS ISLAS CANARIAS LA RIOJA MADRID MELILLA

MURCIA NAVARRA PAÍS VASCO PRINCIPADO DE ASTURIAS


21.001

15.000

20.000

25.000

ANIMALES GENOTIPADOS PARA FILIACIÓN 2009-2013. BOVINO

2.000

9.130

6.115

3.315

0

5.000

10.000

15.000

2009 2010 2011 2012 2013


686.505687.928

1.132.296

1.262.098 1.252.961

1.305.492

1.315.300

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

ANIMALES INSCRITOS EN LG. 2009-2013. OVINO

11.707 10.853 7.139 5.153 0

586.637651.303 661.370

686.505

400.291 374.270407.786 428.299

453.873

133.661225.672

176.666 185.535173.499

0

200.000

400.000

600.000

2009 2010 2011 2012 2013




Machos reproductores 418.748 418.152 881.346 399.427 395.551

Hembras reproductoras 17.340.560 16.305.693 13.083.363 12.836.508 12.652.661

Reproductores 17.759.308 16.723.845 13.964.709 13.235.935 13.048.212


3.358

31.106

175.359

23.823

11.034

79

154.702

9.598

127.46029.762

560.239

188.780

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

TOTAL ANIMALES INSCRITOS EN LG. 2013. OVINO

-100.000

0

100.000

200.000

BER

RIC

HO

N D

U C

HER

CA

STEL

LAN

A

CH

UR

RA

FLEI

SCH

SCH

AF

ILE

DE

FRA

NC

E

LAN

DSC

HA

FF

MER

INA

MER

INO

PR

ECO

Z

NA

VA

RR

A

OJI

NEG

RA

DE

TER

UEL

RA

SA A

RA

GO

NES

A

SEG

UR

EÑA

2013


35,35%

32,55%32,81%

34,51%

32%

34%

36%

38%

40%

% RD FRENTE A TOTAL LG. 2009-2013. OVINO.

29,65%

32,81%

20%

22%

24%

26%

28%

30%

32%

2009 2010 2011 2012 2013


2.000

2.200

2.400

2.600

2.800

3.000

EVOLUCIÓN NÚMERO DE GANADERÍAS ACTIVAS EN LG. 2009-2013. OVINO

1.672

1.811 1.836 1.808

1.584

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

2.000

2009 2010 2011 2012 2013


Explotaciones 170.021 165.685 160.776 157.536 155.514


13 76 16437 37 2

212 20113 50

549

311300

400

500

600

NUMERO DE GANADERÍAS ACTIVAS EN LIBRO GENEALÓGICO. 2013. OVINO

-100

0

100

200


ANDALUCÍA;

ARAGÓN; 582

400

500

600

700

DISTRIBUCIÓN GANADERÍAS CON ANIMALES INSCRITOS POR CCAA. OVINO.

ANDALUCÍA; 301

152

CASTILLA LEÓN;277

202

77

107

0

100

200

300

2013






44.028

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

ANIMALES GENOTIPADOS PARA FILIACIÓN . 2009-2013. OVINO.

0

6.8787.862

11.115

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

2009 2010 2011 2012 2013


341.980

227.633

259.081

404.334

263.168250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

ANIMALES INSCRITOS EN LG. 2009-2013. PORCINO

27.525

181

58.618

98.147

108.987

85.665

15.268

31.932

134.462

227.633

139.606 118.026

0

50.000

100.000

150.000

200.000

2009 2010 2011 2012 2013



Noviembre 2009 Noviembre 2010 Noviembre 2011 Noviembre 2012 Noviembre 2013



Reproductores 2.383.493 2.255.530 2.211.595 2.079.067 2.033.785


60.597 31.923 23.750

112.619

51.240

110.414

13.791

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

TOTAL ANIMALES INSCRITOS EN LG. 2013. PORCINO

0

20.000

DU

RO

C

IBÉR

ICO

IBÉR

ICO

(V

AR

IED

AD

EN

TREP

ELA

DO

)

IBÉR

ICO

(V

AR

IED

AD

RET

INTO

)

LAN

DR

AC

E

LAR

GE

WH

ITE

PIE

TRA

IN

2013


25,05%

20%

25%

30%

% RD FRENTE TOTAL LG. 2009-2013. PORCINO

5,57%

10,94%

5,89%7,90%

0%

5%

10%

15%

2009 2010 2011 2012 2013


2.409 2.442

3.000

3.500

4.000

EVOLUCIÓN NÚMERO DE GANADERÍAS ACTIVAS EN LG. 2009-2013. PORCINO

1.374

2.409

2.238

2.442

1.936

1.000

1.500

2.000

2.500

2009 2010 2011 2012 2013

Novimebre 2010 Noviembre 2011 Junio 2012 Enero 2013 Diciembre 2013

Explotaciones 94.252 93.007 89.192 87.272 85.449


9 461 404

1034

10 10 8

800

1000

1200

NUMERO DE GANADERÍAS ACTIVAS EN LG. 2013. PORCINO

9 461 404 10 10 8

-200

0

200

400

600

DUROC IBÉRICO IBÉRICO (VARIEDAD ENTREPELADO)

IBÉRICO (VARIEDAD RETINTO)

LANDRACE LARGE WHITE PIETRAIN


ANDALUCÍA;1.100

EXTREMADURA;567

800

1.000

1.200

DISTRIBUCIÓN GANADERÍAS CON ANIMALES INSCRITOS POR CCAA. PORCINO

50

CASTILLA LEÓN;185

18

567

0

200

400

600

2013






3.535

2.500

3.000

3.500

4.000

ANIMALES GENOTIPADOS PARA FILIACIÓN. 2009-2013. PORCINO

782

1.877

0

500

1.000

1.500

2.000

2009 2010 2011 2012 2013

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA. DATOS PROGRAMA DE MEJORA.

ESPECIE P.M SELECCIÓN

LECHE P. M. SELECCIÓN CARNE

P.M. SELECCIÓN

DEPORTE

P.M. SELECCIÓN

COMPORTAMIENTO P.M. CONSERVACIÓN

TOTAL

OVINO8 13 28 19

BOVINO2 11 1 24 38

PROGRAMAS DE MEJORA -SELECCIÓN APROBADOS.

CAPRINO3 11 14

PORCINO6 5 11

EQUINO

CABALLAR

8 7 15

EQUINO ASNAL

3 3

AVIAR9 9

Total13 30 8 1 87 139


ESTRUCTURA DEL ANÁLISIS DE LOS DATOS DEL PROGRAMA DE MEJORA.

-Ganaderías colaboradoras y comparación con el total nacional. - % de Ganaderías colaboradoras con respecto al total de activas en LG.en LG.- Animales en control de rendimiento cárnico. - Animales valorados genéticamente y comparación con el total nacional. - Animales mejorantes.


8.3238.113

7.911

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

NUMERO DE GANADERÍAS COLABORADORAS. 2011-2013. BOVINO.

0

1.000

2.000

3.000

4.000


Explotaciones bovino en España 170.021 165.685 160.776 157.536 155.514


75,25% 74,40% 73,25%

60%

70%

80%

% GANADERÍAS COLABORADORAS CON RESPECTO AL TOTAL EN LG. 2011-2013. BOVINO.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

2009 2010 2011 2012 2013


155.995 158.048151.467

151.437156.561

148.136

200.000

250.000

ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTO CÁRNICO. 2011-2013. BOVINO

151.437 148.136

1.210 1.313 1.0770

50.000

100.000

150.000

2009 2010 2011 2012 2013

Suma de ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTOS Suma de En Explotación Suma de En centros de Testaje


231.251253.033

296.384

200.000

250.000

300.000

350.000

ANIMALES VALORADOS GENÉTICAMENTE. 2011-2013. BOVINO.

78.742 76.092 85.254

0

50.000

100.000

150.000

2011 2012 2013

Suma de Valorados Genéticamente 1ª vez en el año Suma de Totales valorados genéticamente activos en LLGG


Vacas Nodrizas 2.087.931 2.070.902 2.029.434 2.000.451 2.014.469

Vacas de Leche 896.601 862.210 863.640 851.321 854.979

Machos > 2 años 170.839 172.588 161.071 153.538 150.899

Reproductores 3.155.371 3.105.700 3.054.145 3.005.310 3.020.347


40.859

44.210

40.590

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

ANIMALES MEJORANTES. 2011-2013. BOVINO DE CARNE.

19.259 18.397

13.794

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

2011 2012 2013

Suma de DEclarados Mejorantes 1ª vez en el año Suma de Mejorantes y activos en LLGG


807

914 907

500

600

700

800

900

1000

NUMERO DE GANADERÍAS COLABORADORAS. 2009-2013. OVINO DE CARNE.

0

100

200

300

400

500

2009 2010 2011 2012 2013


Explotaciones 170.021 165.685 160.776 157.536 155.514


43,95%

50,55%

57,26%

0,4

0,5

0,6

0,7

% GANADERÍAS COLABORADORAS CON RESPECTO AL TOTAL LG. 2009-2013. OVINO DE CARNE.

0

0,1

0,2

0,3

0,4

2009 2010 2011 2012 2013


704.929

827.935801.638

692.167

817.087 796.787

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTO CARNICO. 2011-2013. OVINO CÁRNICO.

1.346 10.9482.211

0

100.000

200.000

300.000

400.000

2009 2010 2011 2012 2013

Suma de ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTOS Suma de En explotación Suma de En centros de Testaje


651.308713.037

735.067

500.000

600.000

700.000

800.000

ANIMALES VALORADOS GENÉTICAMENTE. 2011-2013. OVINO CÁRNICO.

63.635 79.111 70.375

0

100.000

200.000

300.000

400.000

2009 2010 2011 2012 2013

Suma de Valorados genéticamente 1ª vez en el año Suma de Total valorados genéticamente y activos en LLGG




Reproductores 17.759.308 16.723.845 13.964.709 13.235.935 13.048.212


343

300

350

400

ANIMALES MEJORANTES. 2009-2013. Ovino peligro de extinción.

142160

0

50

100

150

200

250

2011 2012 2013

Suma de Declarados Mejorantes 1ª vez en el año Suma de Mejorantes y activos en LLGG


29

35

56

40

50

60

NUMERO DE GANADERÍAS COLABORADORAS. 2009-2013. PORCINO IBÉRICO

21

25

20

25

30

NUMERO DE GANADERÍAS COLABORADORAS. 2011-2013. PORCINO RAZAS INTEGRADAS.

29

0

10

20

30

2011 2012 2013

11

0

5

10

15

2011 2012 2013

Novimebre 2010 Noviembre 2011 Junio 2012 Enero 2013 Diciembre 2013

Explotaciones 94.252 93.007 89.192 87.272 85.449


1,46%

2,95%

2,00%

2,50%

3,00%

3,50%

% GANADERÍAS COLABORADORAS CON RESPECTO AL TOTAL DEL LG. 2011-2013. PORCINO IBÉRICO.

50,00%

67,57%

50,00%

60,00%

70,00%

80,00%

% GANADERÍAS COLABORADORAS CON RESPECTO AL TOTAL DE LG. 2011-2013. PORCINO RAZAS

INTEGRADAS.

1,32%1,46%

0,00%

0,50%

1,00%

1,50%

2011 2012 2013

26,19%

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

2011 2012 2013


37.349

71.375

50.000

60.000

70.000

80.000

ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTO CÁRNICO. 2011-2013. PORCINO RAZAS

INTEGRADAS.

4.615

6.845

13.249

6.647

13.065

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTO CÁRNICO. 2011-2013. PORCINO IBÉRICO.

7.401

37.349

0

10.000

20.000

30.000

40.000

2011 2012 2013

Suma de ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTOS

4.615

3.838

198 1840

2.000

4.000

6.000

2011 2012 2013

Suma de ANIMALES EN CONTROL DE RENDIMIENTOS

Suma de Animales testados en explotación

Suma de Animales testados en centro de testaje


12.400

15.055 15.312

6.6478.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

ANIMALES VALORADOS GENÉTICAMENTE. 2011-2013. PORCINO IBÉRICO.

77.892

37.349

70.563

40000

50000

60000

70000

80000

90000

ANIMALES VALORADOS GENÉTICAMENTE. 2011-2013. PORCINO RAZAS INTEGRADAS.

4.615

6.647

4.092

0

2.000

4.000

6.000

8.000

2011 2012 2013

Suma de Total animales con valoraciones genéticas en LG

Suma de Animales valorados genéticamente por primera vez.

0

10000

20000

30000

40000

2011 2012 2013

Suma de Animales valorados genéticamente por primera vez.

Suma de Total animales con valoraciones genéticas y activos en LG

Noviembre 2009 Noviembre 2010 Noviembre 2011 Noviembre 2012 Noviembre 2013



Reproductores 2.383.493 2.255.530 2.211.595 2.079.067 2.033.785

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA.

FORTALEZAS:

•Desarrollo de una estructuraorganizativa para la mejoragenética.•Medios materiales.•Personal especializado y formado.•Empleo de últimas tecnologías e

DEBILIDADES:•Atomización de las actividades demejora y escaso análisis crítico desus resultados y actualización de lasmismas.•Dependencia de ayudas públicas.•Escasa concienciación de laimportancia de la mejora genética•Empleo de últimas tecnologías e

innovación constante.•Potencial de crecimiento denuestras razas autóctonas defomento.•Excelente imagen de la ganaderíade selección y razas autóctonas.•Elevado grado deprofesionalización de los ganaderosparticipantes.•Apoyo institucional y marcoregulador moderno.

importancia de la mejora genéticapor parte de los ganaderos(incluidos los de las asociaciones).•Problemas sectoriales: escasovalor de los productos ganaderos,falta de relevo generacional,explotaciones ultraextensivas.•Dependencia exterior.•Actividad con resultados a largoplazo que requiere de unaparticipación activa y cooperativadel ganadero.

PRIORIDAD ESTRATÉGICA 2. FOMENTO DE LA CRIA EN PUREZA DE LARAZA Y MEJORA GANADERA.

AMENAZAS:

• Cambio brusco hacia unaPolítica Agraria más orientada almercado (razas autóctonas).

OPORTUNIDADES:• Necesidad de una mejora de laeficacia de la producción ganadera(más demanda, PAC más orientada almercado).• Amplio margen de crecimiento en lamayoría de sectores productivos.• Integración de las actividades demejora genética, tanto dentro delpropio sector, como con otro tipo demercado (razas autóctonas).

•Costes crecientes de lastécnicas de mejora genética.• Cambios en la regulación de lasayudas estatales a lasasociaciones de criadores.• Vaivenes en las cuantíasasignadas a las ayudas a lasasociaciones de criadores.

propio sector, como con otro tipo deentidades asociativas.• Segmentación de las actividades demejora en función del grado decompromiso/preparación delganadero.• Diferenciación de los productosobtenidos (razas autóctonas).• Revalorización de la producción degenética y apertura a mercadosexteriores.•Nuevas tecnologías y técnicas alservicio de la mejora genética.

MUCHAS GRACIAS

RAZAS DE APTITUD PRODUCTIVA CÁRNICA. PRIORIDAD …€¦ · prioridad estratÉgica 2. fomento de la...

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