Raport Practica Showboat

download Raport Practica Showboat

of 17

  • date post

    05-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    361
  • download

    2

Embed Size (px)

Transcript of Raport Practica Showboat

Raport Practica MTH II iun 2010 Oprisan Andreea Elena, Gr. 1 1. Prezentarea obiectivelor proprii n efectuarea stagiului de practic, relaionat cu programa de studii i specializarea urmat. In ceea ce priveste practica facuta la Casino Showboat, ca salariat al Casino Hotelului Showboat, NJ, AC, am avut ocazia de a cunoaste foarte bine Dep. Food & Beverage si cum lucreaza acesta intr-un hotel foarte mare. M-am implicat in activitatea mai multor restaurante si bufeturi din cadrul aceluiasi hotel si in plus, am lucrat ca part-time la Dep. Room Service. Deoarece studiile urmate in ultimii doi ani s-au legat de partea aceasta a ospitatii, faptul ca am lucrat intr-un hotel care cuprinde si Casino a fost o experinta unica datorita exigentelor care se impuneau in relatiile cu clientii si calitatea serviciilor de care un angajat trebuia sa dea dovada. Respectarea programului de lucru cat si implicarea de care dai dovada intr-o astfel de organizatie va atrage admiratia colegilor de munca si aprecierea din partea sefilor. Responsabilitate cu care esti invatat inca din prima zi de lucru iti da incredere in fortele proprii si lucrul in echipa te formeaza ca om, student, angajat si viitor manager. Alaturi de oameni de mare valoare, profesionalisti, reusesti sa acumulezi tot mai multa experienta si sa lucrezi ca un angajat model. Sustinerea din partea chipei cat si atentia sefilor in subordinea carora ma aflam direct, m-au ajutat sa ma perfectionez, sa imi optimizez timpul de lucru si sa am un randament crescut raportand volumul de munca la orele de lucru. Recompensarea acestui efort nu intarzie sa apara asa ca atunci cand am solicitat ore suplimentare sau un al doilea job, am reusit sa obtin facilitati in cardul aceluiasi hotel, avand posibilitatea sa lucrez in diferite bufeturi cateva ore suplimentare sau chiar un al doilea job in cardul Dep. Room Service.

1

Raport Practica MTH II iun 2010 Oprisan Andreea Elena, Gr. 1

2. Prezentarea detaliat a metodelor/strategiilor folosite n atingerea fiecrui obiectiv.

Obiectivul a fost de a cunoaste cat mai mult din activitatea unui hotel, ce operatiuni hoteliere cuprinde activitatea desfasurata in hotel si cum sprijina Dep. Food & Beverage restul activitatilor de recreere in cadrul Casinoului. Deoarece o mare parte din timp am petrecut lucrand cu oamenii, clienti sau chiar colegi, mi-am dat seama cat e de importanta comunicarea si lucrul in echipa. Interactiunea dintre departamente este foarte importanta deoarece de aici pot aparea disfunctionalitati care pot fi observate de catre clienti ca fiind negative. Toate departamentele din cardul hotelului trebuie sa comunice intre ele si sa interactioneze pentru ca informatiile sa circule si toate activitatile sa se desfasoare in parametrii normali ceea ce ar duce la satisfactia clientilor si revenire lor la aceeasi unitate de cazare si recreere. Pentru a putea lucra si peste program a trebuit sa dau dovada ca lucrez conform standardelor casinoului, ca dau dovada de o atitudine proactiva si i-am anuntat de disponibilitatea mea de a lucra peste program. Atunci cand era vorba sa lucrez in alte bufeturi, ma adaptam foarte repede si ma imprieteneam cu colegii de lucru foarte usor. Intotdeauna tineam cont de responsabilitatea pe care o aveam si incercat sa-mi indeplinesc cat mai bine sarcinile atribuite. La inceput am lucrat sub supravegherea altor colegi cu vechime apoi, odata invatate indatoririle, aveam responsabilitati din ce in ce mai multe si mai complexe. Principalul post pe care am lucrat a fost Line Server si ajutam la completarea liniei de autoservire la Clubul Jucatorilor de Casino (Players Club), linie de autoservire care are atat mancare calda, cat si rece dar si deserturi. Trebuia sa dau referinte clientilor, sa le explic meniul si eventual sa-i ajut daca era nevoie. In atributiile mele intra deschiderea liniei la ora 12 pentru care era nevoie de 2 ore de pregatire. Sub indrumarea sefului de bucatar era stabilit meniul, acelasi pe toata durata programului de lucru. In timpul programului trebuia sa anunt daca trebuia comandate alte produse si sa fac o estimare cat ar fi fost suficient pentru clientii deja existenti. Exista o linie directa prin care se putea face comanda iar un angajat facea livrarile in timp util. Erau implementate reguli foarte stricte de igiena deoarece lucram direct cu mancarea si in acelasi timp trebuiau luate toate masurile in ceea ce priveste siguranta si securitatea la locul de munca. Frecvent erau facute vizite de catre superiorii din departamentul food and beverage pentru a observa daca totul decurge conform planului si eventual sa asculte parerile angajatilor in ceea ce priveste imbunatatirea desfasurarii activitatii. Sistemul de pontare este electronic, pe baza unei cartele magnetice care se folosea la sosire - plecare la un aparat special. Aceste ore erau contorizate pe un calculator si sefii nostri directi faceau statele de plata, decontate de un departament special de payroll prin cec-uri decontabile sau direct in cont bancar. Exista deasemenea si o lista de semnatura cu intervalul cat

2

Raport Practica MTH II iun 2010 Oprisan Andreea Elena, Gr. 1 s-a lucrat, destinata in special celor care faceau ore suplimentare deoarece uneori sistemul de pontare dadea erori. Pentru Dep. Room Service s-a solicitat o licenta de casino care am obtinut-o in 10 zile. 3. Prezentarea succint a societii: denumire, adres, obiect de activitate, misiune, produse/servicii, clieni-int, furnizori, concureni principali (pe baza informaiilor puse la dispoziie de ctre firm). Societatea la care am lucrat, Showboat Casino, face parte dintr-o mare companie Harrah's Entertainment Inc. prezenta in mai multe tari, cu numeroase alte marci: Showboat, Ball'y, Harrah's, Cezar, toate casinouri de renume dar organizate altfel ca aspect, adresandu-se unor categorii diferite de clienti. Adresa Showboat Casino este 801 Boardwalk, Atlantic City, New Jersey, Zip code: 08401. Tel: 6093434000. Harrah's Entertainment, Inc este cel mai mare furnizor din lume de divertisment de cazino de marc prin intermediul filialelor de operare. nc de la nceput n Reno, Nevada, 70 ani n urm, Harrah's a crescut prin dezvoltarea de proprietati noi, extinderi si achizitii, iar acum detine sau administreaza statiuni de cazinou de pe patru continente. Proprietile companiei funcioneaza n principal sub Harrah's, Caesars si Horseshoe ca nume de brand; Harrah's detine, de asemenea London Clubs International family of casinos si World Series of Poker. La data de 01.28.2008, Harrah's Entertainment a fost achiziionat de ctre filialele de firme de private equity TPG Capital si Apollo Global Management. Harrah's Entertainment este axat pe consolidarea loialitatii si valoarii pentru clienii si printr-o combinaie unic de servicii complete, produse excelente, de o distribuie de neegalat, excelena operaional i lider n tehnologie. Compania se concentreaza pe consolidarea loialitatii si valoare pentru clienii sai, angajai, parteneri de afaceri, i a comunitilor prin orientarea companiei spre serviciile cele mai bune, bazate pe tehnologie, o companie diversificata geografic n industria jocurilor de noroc. La Harrahs Entertainment, fiecare dintre cei peste 85.000 de angajai este o contribuie unic la experiena clientilor i la succesul final al companiei. De la cultivarea unui sentiment de echip cu co-lucrtorilor, la mbuntirea calitii vieii n comunitile lor, Harrahs isi stabileste un standard de excelen cu angajatii, n industria jocurilor de noroc, care sunt dedicati pentru furnizarea unui serviciu de calitate. Angajatii companiei sunt extrem de importanti pentru succesul companiei. In ceea ce priveste activitatea financiara a companiei, exista o procedura de audit care monitorizeaza toate activitatile financiare ale firmei. Compania asigura transparenta in toate 3

Raport Practica MTH II iun 2010 Oprisan Andreea Elena, Gr. 1 operatiunile pe care le desfasoara, toate noutatile fiind afisate pe pagina companiei la sectiunea "investor relations".

4

Raport Practica MTH II iun 2010 Oprisan Andreea Elena, Gr. 1 Tot aici sunt publicate si rapoartele anuale ale firmei si echipa de management: Gary Loveman (Chairman, Chief Executive Officer and President); Jonathan S. Halkyard (Senior Vice President and Chief Financial Officer); Katrina Lane (Senior Vice President and Chief Technology Officer); David Norton (Senior Vice President and Chief Marketing Officer); John Baker (Senior Vice President, Enterprise Effectiveness); Tim Donovan (Senior Vice President & General Counsel); Jan Jones (Senior Vice President, Communications & Government Relations); Mary Thomas (Senior Vice President of Human Resources); Don Marrandino (President, Eastern Division); Peter Murphy (President, Strategy and Development); John Payne (President, Central Division); Tom Jenkin (President, Western Division).

Concurentii principali sunt celelalte companii de casino din aria directa de influenta : Bogota Hotel Gasino, Tropicana Hotel Casino, Trump Taj Mahal Hotel Casino, Trump Mariana Hotel Casino, Resorts Hotel Casino, Hilton Hotel Casino, Sands Hotel Casino.11

Lista casino pentru Atlantic City : http://www.theatlanticcitycasinos.com/

5

Raport Practica MTH II iun 2010 Oprisan Andreea Elena, Gr. 1 Indirect, pentru fiecare casino in parte, desi reprezinta branduri ale aceleiasi companie, se da o lupta pentru clienti (Showboat, Harrah's, Bally's, Caesars Hotel Casino). In general fiecare casino se adreseaza altei categorii de clienti, facand o segmentare intre acestia. Totusi, cu toate programele de fidelizare, un client opteaza si pentru serviciile altor casinouri ale concurentei deoarece ei gasesc atractiv acest tur al casinourilor, fiecare cu particularitatea lor si speclatoce specifice. In general, clientii au varste cuprinse intre 40 si 60 de ani, calatoresc din alte state pentru a veni in Atlantic City,