Rapid Rural Appraisal in Village Utsera - Elkana · Web view 2017/09/18  ·...

Click here to load reader

  • date post

    03-Jul-2020
  • Category

    Documents

  • view

    1
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Rapid Rural Appraisal in Village Utsera - Elkana · Web view 2017/09/18  ·...

Rapid Rural Appraisal in Village Utsera

ქართული დელეგაცია Slow-Food ღონისძიებაზე ყველის ფესტივალი 2017 ბრა, იტალია სექტემბერი 15-18,2017 ყველის ფესტივალი ბრაში, იტალია ანგარიში

შინაარსი 1. ყველის ფესტივალის ანგარიში, ბრა, იტალია 3 15.09.2017 3 16.09.2017 4 17.09.2017 4 18.09.2017 6 2. გასათვალისწინებელი საკითხები 6 3. რეკომენდაციები 6 დანართები 7 დანართი 1. მონაწილეთა სია 7 დანართი 2. ვიზიტის პროგრამა 8

ყველის ფესტივალის ანგარიში, ბრა, იტალია Slow FoodInternational-მა ქართული დელეგაცია მოიწვია ყველის ფესტივალზე მონაწილეობის მისაღებად, რომელიც გაიმართა 15-18 სექტემბერს იტალიის ქალაქ ბრაში.სოფლის მეურნეობის სამინისტროს, FAO-სა და ელკანას წარმომადგენლებთან ერთად, ღონისძიებაში მონაწილეობდა ყველის ხუთი მწარმოებელი, მათ შორის, Cheese Guild-ის წარმომადგენელი. ქართული დელეგაციის მონაწილეთა სია ანგარიშს თან ერთვის - დანართი 1. Slow Food-ის მიერ გამართულ ყველის ფესტივალს, სადაც გამოფენილი იყო 23 ქვეყნიდან მოწვეული 300 მწარმოებლის მიერ წარმოებული სხვადასხვა სახეობის ყველი, 270 000 ადამიანი დაესწრო. ფესტივალზე გამოფენილი იყო ნედლი რძისგან და ბუნებრივი კვეთით დამზადებული ტრადიციული ყველის სახეობები, რომლებიც ტრადიციულად კვლავ ხელით მზადდება. პარალელურ რეჟინმში ფესტივალის სხვადასხვა ნაწილში მიმდინარეობდა დეგუსტაციები, პრეზენტაციები და კონფერენციები. ქართული დელეგაცია აქტიურად მონაწილეობდა სხვადასხვა აქტივობებში (იხ. ღონისძიების პროგრამა - დანართი 2). ქართული დელეგაციის ყველის ფესტივალზე მონაწილეობის ძირითადი მომენტები წარმოდგენილია ქვემოთ:

15.09.2017 Slow Food-ის მიერ გამართულ ინაუგურაციაზე, კოოპერატივ „ალაზნისთავის“ წარმომადგენელმა, კახა აბულიძემ, მიიღო Casearia Resistance-ის ჯილდო, რადგან თუშური გუდის ყველი მზადდება პრობლემურ და რთულ გარემოში. დაჯილოდოებას ესწრებოდნენ სახელმწიფო სტრუქტურებიდან მოწვეული სტუმრები, მწარმოებლები, ორგანიზატორები, სხვადასხვა ორგანიზაციები და მასმედია.

( კახა აბულიძე ჯილდოსთან ერთად ) ( ქართული დელეგაცია დეგუსტაციაზე ) ღონისძიებაზე - “გავეცნოთ მსოფლიოს ყველის 80 სახეობით”- გაიმართა ქართული ყველის პრეზენტაცია. შეხვედრაზე წარმოდგენილი იყვნენ თურქეთის, ირანის, ინდოეთის და საქართველოს ტრადიციული ყველის მწარმოებლები. მათ ისაუბრეს საკუთარ ტრადიციულ ყველის სახეობების, დამზადების ტექნოლოგიისა და იმ პრობლემების შესახებ, რომლებსაც ტრადიციული ყველის მწარმოებლები აწყდებიან. საქართველოს შესახებ პრეზენტაცია წარადგინა ანა მიქაძემ. პრეზენტაციის შემდეგ გაიმართა სულგუნის, ტენილი ყველისა და თუშური გუდის ყველის დეგუსტაცია. 16.09.2017 კონფერნციაზე - “არის თუ არა ადგილწარმოშობის დასახელებების (PDO) მომავალი წარმოების გიგანტების ხელში?” - ერთ-ერთი სპიკერი იყო სულგუნის მწარმოებელი ნინო კაჭიური (კომპანია NRG, კახეთი), რომელმაც ისუბრა საქართველოში არსებულ პრობლემებზე, კერძოდ იმ პრობლემების შესახებ, რომლებსაც მეწარმეები აწყდებიან ფართო მასშტაბიან წარმოებასთან კონკურენციისას. ( გიორგი ქარსამაული ჟურნალისტებთან ) ( ნინო კაჭ იური საუბრობს კონფერენციაზე )გაიმართა ქართული დელეგაციის შეხვედრა „Srorico Ribelle“-ს ყველის მწარმოებელთან პიემონტის რეგიონიდან. შეხვედრის დროს იტალიელმა ყველის მწარმოებლებმა ქართველ მწარმოებლებს გაუზიარეს საკუთარი გამოცდილება. მოხდა კონტაქტების გაცვლა. გუდის ყველის მწარმოებელმა გიორგი ქარსამაულმა გამოთქვა სურვილი იტალიაში, ამ საწარმოში ვიზიტის სურვილი პრაქტიკული გამოცდილების მისაღებად.

17.09.2017 გაიმართა შეხვედრა ესპანელ ყველის მწარმოებლებთან. შეხვედრის დროს, ესპანელმა მეწარმეებმა გაგვიზიარეს საკუთარი გამოცდილება, თუ რა პოლიტიკით დააღწიეს თავი ბრუცელოზს. 30 წლის წინ მოხდა ბრუცელოზით დაავადებული ყველა საქონლის განადგურება. ფერმერებმა სახელმწიფოსგან მიიღეს სუბსიდიები თითოეულ განადგურებულ ცხოველზე. მას შემდეგ ყოველთვიურად ცხოველები მოწმდებიან ბრუცელოზზე. ხარჯების 30 %-ს ანაზღაურებს ფერმერი, ხოლო 70%-ს სახელმწიფო. ესპანეთში, თავდაპირველად, ყველა ტიპის წარმოება (ტრადიციული, საოჯახო ტიპის, მცირე,საშუალო და დიდი საწარმო)ერთი კანონმდებლობით კონტროლდებოდა. შედეგად, თითქმის გაქრნენ მცირე ტრადიციული საწარმოები, რადგან ვერ აკმაყოფილებდნენ სურსათის უვნებლობის მოთხოვნებს და არ იყვნ