RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK …repository.unika.ac.id/16364/1/12.30.0323 Natanael...
Transcript of RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK …repository.unika.ac.id/16364/1/12.30.0323 Natanael...
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK PADA PT.
SUMBER MULTIPLAST UTAMA SEMARANG DENGAN KONSEP
METODE USE-PDSA
Skripsi
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Progam Sarjana
(S1) Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
Oleh :
Natanael Ricko Erlambang
12.30.0323
Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata
Semarang
2017
ii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK PADA PT.
SUMBER MULTIPLAST UTAMA SEMARANG DENGAN KONSEP
METODE USE-PDSA
Oleh:
Natanael Ricko Erlambang
12.30.0323
Disetujui dan diterima oleh pembimbing:
Semarang,
Pembimbing,
Veronica Kusdiartini, SE.,MSi.
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Telah disahkan dan diterima panitia penguji
Skripsi dengan judul:
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK PADA PT.
SUMBER MULTIPLAST UTAMA SEMARANG DENGAN KONSEP METODE
USE-PDSA
Oleh:
Natanael Ricko Erlambang
12.30.0323
Tim penguji,
(Meniek Srining P, SE.,MSi.) (Bayu P, SE.,MM.) (Veronica K, SE.,MSi.)
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata,
(Drs. Sentot Suciarto A, MP.,Ph.D)
ii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertandatangan di bawah ini menyatakan bahwa skripsi dengan judul:
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK PADA PT.
SUMBER MULTIPLAST UTAMA SEMARANG DENGAN KONSEP
METODE USE-PDSA
Benar-benar merupakan karya saya. Saya tidak mengambil sebagian atau seluruh
karya orang lain yang seolah-olah saya akui sebagai karya saya. Apabila saya
melakukan hal tersebut, maka gelar dan ijazah yang saya peroleh dinyatakan batal
dan akan saya kembalikan kepada Universitas Katolik Soegijapranata.
Semarang,
Yang menyatakan,
Natanael Ricko E.
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Takut akan Tuhan adalah permulaan pengetahuan. Tetapi orang bodoh menghina
hikmat dan didikan
(Amsal 1:7)
Ku Berlari
(Sound Of Praise)
Masa laluku telah dibasuh darahMu
Semua gagalku telah ditebus OlehMu
MengenalMu itu lebih dari segalanya
Tinggal dalamu itu kebanggaanku
Ku berlari menuju harapan di depanku
Kulupakan semua yang dibelakangku
Ku mengarah kepada apa yang di depanku
Ku menuju kemenangan yang dariMu
vi
ABSTRAK
Perkembangan industri saat ini merupakan sektor yang mempengaruhi
pertumbuhan ekonomi dalam era masyarakat global. Kegiatan industri merupakan
kegiatan ekonomi yang bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat
dari tiap tahunnya. Industri adalah suatu kegiatan ekonomi yang mengolah bahan
mentah menjadi bahan baku menjadi barang setengah jadi, dan barang jadi dengan
nilai yang lebih tinggi penggunaannya. Kualitas atau mutu produk merupakan
suatu ukuran yang digunakan perusahaan manufaktur untuk mengukur barang
atau jasa yang dihasilkan sesuai dengan standart yang ditetapkan perusahaan
tersebut.
PT. Sumber Multiplast Utama merupakan perusahaan yang bergerak
dalam bidang usaha manufaktur tali tambang plastik mengalami masalah dalam
proses produksi ukuran tali yang mengalami masalah ukurannya berubah dan
masalah warna yang dihasilkan tali oleh karena itu diperlukan pengendalian
kualitas. Dengan adanya masalah tersebut sehingga dirumuskan permasalahan
mengenai bagaimana rancangan pengendalian kualitas produk pada PT. Sumber
multiplast Utama Semarang dengan konsep metode USE-PDSA. Tujuan penelitian
ini adalah untuk mengetahui rancangan pengendalian kualitas produk metode
USE-PDSA pada PT. Sumber multiplast Utama. Penelitian ini menggunakan
metode USE-PDSA dengan menerapkan diagram P-Chart dan diagram pareto
yang akan diterapkan untuk melakukan pengendalian kualitas pada PT. Sumber
Multiplast Utama. Dengan metode USE-PDSA dapat membantu peneliti untuk
menyelesaikan permasalahan yang terjadi. Metode pengumpulan data yang
digunakan dalam penelitian ini dengan observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Berdasarkan hasil penelitian bulan Maret 2017 diketahui jumlah kerusakan
tali tambang plastik melebihi kerusakan perusahaan 5% yaitu yang terjadi pada
terjadi di minggu pertama yaitu 0,057 untuk minggu ke dua sebesar 0,065 tali
berwarna biru dan tali tambang hijau pada minggu ketiga 0,060 dan pada minggu
keempat sebesar 0,063. Perhitungan menggunakan P-chart kerusakan yang terjadi
masih dalam batas pengendalian dan hasil yang tertinggi terjadi pada masalah
ukuran tali tambang. Penyebab masalah tertinngi yang terjadi pada PT. Sumber
Multiplast Utama adalah karena faktor mesin (17,7%), urutan kedua manusia
(16,6%), sedangkan faktor yang terakhir adalah faktor material (16,5%). Dari
penelitian ini peneliti menyarankan agar pemilik usaha rutin dalam melakukan
penjadwalan perawatan mesin, memberikan pelatihan untuk karyawan dan
memeilih beberpa pemasok untuk bahan baku.
Kata Kunci: USE-PDSA, Kualitas, Pengendalian Kualitas, P-chart, Diagram
Pareto.
vii
KATA PENGANTAR
Skripsi ini berjudul “RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS
PRODUK PADA PT. SUMBER MULTIPLAST UTAMA SEMARANG
DENGAN KONSEP METODE USE-PDSA” disusun sebagai syarat untuk
menyelesaikan program sarjana (S1) pada Program Studi Manajemen, Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Dalam penyusunan skripsi ini, tentunya penulis mendapat dukungan dan
bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu menyertai, menolong, dan memberi
hikmat serta kekuatan selama peneliti menyusun skripsi ini sehingga dapat
terselesaikan.
2. Bapak Drs.Sentot Suciarto A, MP.,PhD. Selaku dekan Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata.
3. Ibu Veronica Kusdiartini, SE.,MSi. Selaku dosen Pembimbing yang
membantu saya dalam menyelesaikan skripsi ini.
4. Ibu Ch. Trihardjanti, SE., MSi. Selaku dosen wali.
5. Orang Tua Papa Mama dan Oma yang telah membantu doa dan memberi
dukungan secara material maupun non-material sehingga skripsi ini dapat
selesai.
6. Ibu Wulaningrum direktur Sekolah Kristen Tri Tunggal yang memberikan
dukungan doa dan semangat untuk menyelesaikan studimu “Ricko Pasti
Kamu Bisa”
7. Bapak Jakson dan Ibu Vonny pendeta GKMI Gloria Patri yang
memberikan dukungan doa dan semangat
8. Pembimbing Youth Rio yang memberikan doa dan semangat
viii
9. Teman-teman Komsel Semarang Timur (Joses, Vanessa, Olive, Adelia,
Eunike, Richard, Evelyn, Wawan, Evan, dan Cik Astrid) yang
memberikan dukungan doa dan semangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
10. Teman-teman Youth Shine generation GKMI Gloria patri yang tidak bisa
disebutkan satu persatu yang telah memberikan doa dan semangat
Penulis menyadari dalam penyusunan proposal skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak dalam
penyempurnaan proposal skripsi ini sangat diharapkan.
Semarang, .......................
Natanael Ricko Erlambang
ix
D A F T A R I S I
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ............................................................... iv
MOTO DAN PERSEMBAHAN ............................................................................ v
ABSTRAK ............................................................................................................ vi
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiii
BAB I : PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ..................................................................................... 5
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian ................................................................. 5
BAB II : LANDASAN TEORI ................................................................................ 7
2.1 Pengertian Kualitas ..................................................................................... 7
2.1.1. Faktor- faktor yang mempengaruhi kualitas ......................................... 8
2.1.2. Dimensi Kualitas ................................................................................. 10
2.1.3. Pengertian Pengendalian Kualitas ....................................................... 11
2.1.4. Tujuan Pengendalian Kualitas ............................................................ 12
2.1.5. Ruang Lingkup Dalam Pengendalian Kualitas ................................... 13
2.1.6. Langkah-langkah Dalam Pengendalian Kualitas ................................ 14
2.1.7. Biaya-biaya Pengendalian Kualitas .................................................... 15
2.1.8. Usaha-usaha Menjaga Standar Kualitas Produksi .............................. 17
2.1.9. Produk Cacat ....................................................................................... 18
2.1.10. Pengertian Perbaikan Secara terus-menerus ..................................... 19
x
2.1.11. Diagram Pareto ................................................................................. 19
2.1.12. Bagan Pengendalian Kualitas (Proporsi Chart) ................................ 20
2.1.13. Konsep Metode USE-PDSA ............................................................. 20
2.1.14. Kelebihan Konsep Metode USE-PDSA ............................................ 26
2.2. KERANGKA PIKIR ................................................................................ 27
2.3. DEFINISI OPERASIONAL .................................................................... 28
BAB III : METODE PENELITIAN ...................................................................... 30
3.1. Obyek dan Lokasi Penelitian ................................................................... 30
3.2. Jenis Data ................................................................................................. 30
3.2.1. Data Primer ........................................................................................ 30
3.2.2. Data Sekunder .................................................................................... 31
3.3. Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 31
3.3.1. Observasi ............................................................................................ 31
3.3.2. Wawancara ......................................................................................... 32
3.3.3. Dokumentasi ...................................................................................... 32
3.4. Metode Analisis Data ............................................................................... 32
BAB IV : HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN .......................................... 37
4.1. Gambaran Umum Perusahaan .................................................................. 37
4.2. Proses Produksi ........................................................................................ 40
4.3. Hasil Analisis dan Pembahasan ............................................................... 42
BAB V : PENUTUP .............................................................................................. 54
5.1. Kesimpulan .............................................................................................. 54
5.2. Saran ........................................................................................................ 58
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 60
LAMPIRAN .......................................................................................................... 61
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Jumlah Produksi dan Produk Cacat Tali Tambang Biru dan Tali
Tambang Hijau Bulan Juli dan Agustus Tahun 2016 (Per Minggu) ....................... 4
Tabel 4.1 Data Jumlah Produksi dan Produk Cacat Tali Tambang Biru dan Tali
Tambang Hijau Bulan Maret Tahun 2017 (Per Minggu) ....................................... 42
Tabel 4.2 Data Jumlah Kumulatif Tali Tambang Plastik Biru dan Hijau PT.
Sumber Multiplast Utama Bulan Maret Tahun 2017 ............................................. 45
Tabel 4.3 Perincian Jumlah (Gulung) Kerusakan Tali Tambang Plastik Biru dan
Hijau Bulan Maret Tahun 2017 (Per Minggu) ....................................................... 47
Tabel 4.4 Jenis Kerusakan, Penyebabnya, Dan Persentase Tali Tambang Plastik
Biru dan Hijau ........................................................................................................ 48
Tabel 4.5 Rencana Tindakan Penyelesaian Masalah ............................................. 50
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Diagram Pareto ................................................................................... 19
Gambar 2.2 Diagram Sebab Akibat ....................................................................... 23
Gambar 2.3 Siklus Proses USE-PDSA .................................................................. 24
Gambar 2.4 Kerangka Pikir Penelitian................................................................... 28
Gambar 3.1 Diagram P-chart ................................................................................. 34
Gambar 3.2 Diagram Ishikawa .............................................................................. 35
Gambar 4.1 Struktur Organisasi ............................................................................. 38
Gambar 4.2 Proses Produksi .................................................................................. 41
Gambar 4.3 Bagan Pengendalian Kualitas (P-Chart) ............................................. 44
Gambar 4.4 Diagram Pareto Kerusakan Tali Tambang Plastik pada PT. Sumber
Multiplast Utama .................................................................................................... 46
Gambar 4.5 Diagram Ishikawa Tali Tambang Ukuran Tidak Sesuai .................... 49
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Panduan Wawancara .............................................................................................. 61