Química de Alimentos - Página Principal€¦ · 14/02/2018 21108 Vitaminas B Cereales de desayuno...
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Fapas®
Química de Alimentos
Programa de Ensayos de Aptitud
2018/2019
2
Contenido Quiénes somos 4
Conformidad Halal 6
Análisis Nutricional 7
Componentes Nutritionales 7
Componentes Nutricionales (continuación) 8
Componentes Nutricionales (continuación) 9
Elementos Nutricionales 10
Vitaminas 11
Aceites y Grasas 12
Aceites y Grasas (continuación) 13
Ingredientes Alimentarios 14
Ingredientes alimentarios (continuación) 15
Bebidas Alcohólicas, Zumos de frutas y Bebidas refrescantes 16
Bebidas Alcohólicas, Zumos de frutas y Bebidas refrescantes (continuación) 17
Miel 18
Piensos 19
Autenticidad 20
Alergenos 21
Alergenos (continuación) 22
Migración – Global y Específica 23
Contaminantes Ambientales 24
Acrilamida, Furano, 3-MCPD, Melamina 25
Nitratos y Nitritos 26
Residuos de Medicamentos Veterinarios 27
Residuos de Medicamentos Veterinarios (continuación) 28
Residuos de Medicamentos Veterinarios (continuación) 29
Lista de Categorías de Medicamentos Veterinarios 30
Micotoxinas – Aflatoxinas y Multi-Micotoxinas 31
Micotoxinas – Aflatoxinas y Multi-Micotoxinas (continuación) 32
Micotoxinas – Aflatoxinas y Multi-Micotoxinas (continuación) 33
Mycotoxinas – Patulina 34
Micotoxinas – Ochratoxina A 35
Micotoxinas – Toxinas de Fusarium / Toxinas de Plantas 36
3
Contaminantes Metálicos 37
Contaminantes Metálicos (continuación) 38
Contaminantes Metálicos (continuación) 39
Residuos de Plaguicidas – Productos Animales / Grasas y Aceites 40
Residuos de Plaguicidas – Productos Animales / Grasas y Aceites (continuación) 41
Posibles Residuos de Plaguicidas y PCBs – Lista 1 42
Posibles Residuos de Plaguicidas– Lista 2 42
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 3 42
Residuos de Plaguicidas – Cereales 43
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 4 44
Residuos de Plaguicidas – Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel 46
Residuos de Plaguicidas – Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel (continuación) 47
Residuos de Plaguicidas – Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel (continuación) 48
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 5 49
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 6 49
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 7 49
Residuos de Plaguicidas Reales– Lista 8 50
Información sobre pedidos 51
Información Técnica 52
Protocolos 52
Otros documentos técnicos 52
Acreditación ISO 52
Información del Agente 53
Esta versión se editado con autorización de Fapas®. En la página web www.fapas.com puede consultar el apartado de especificaciones de cada Ronda donde
se describen en detalle las matrices, analitos, aplicaciones de los ensayos, etc. En caso de error u
omisión la información válida es la correspondiente en inglés.
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Quiénes somos Fapas® es el proveedor líder mundial de programas de ensayos de aptitud, muestras de control de calidad y materiales de referencia en el sector alimentario, ofreciendo productos durante todo el año. El ensayo de aptitud (intercomparación) es una verificación independiente de los procedimientos de su laboratorio que le proporcionan una evaluación completamente confidencial de su competencia. No solo la participación en los programas de ensayos relevantes le permiten demostrar la calidad de su sistema de gestión y competencia técnica de su plantilla sino que le permitirán obtener y mantener su acreditación ISO/17025.
Establecidos en 1990 somos un proveedor, experimentado y acreditado, de ensayos de aptitud en los sectores de análisis químico y microbiológico de alimentos, agua y medio ambiente. La participación en nuestros ensayos de aptitud le proporciona confianza en los equipos, métodos y personal de su laboratorio y le asegura de que está suministrando la calidad de resultados requerida por sus clientes.
Proporcionamos a nuestros clientes un servicio confidencial que le permite participar al nivel que se ajusta a sus necesidades, no hay un mínimo de ensayos de aptitud en los que debe de participar cada año. Nuestro sistema le aporta una forma fácil de informar a través de nuestra página web y nuestros informes exhaustivos, que siguen un riguroso análisis estadístico, contiene comparaciones de métodos.
Ofrecemos también muestras para control de calidad y materiales de referencia de una selección de ensayos de aptitud de química de alimentos que pueden comprarse fácilmente a través de nuestra web durante todo el año.
Nuestros cuatro principales programas de ensayos de aptitud Fapas®, cubren la química de los alimentos, la microbiología de los alimentos, los organismos modificados genéticamente y el análisis de agua y medioambiente.
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Ensayos de Aptitud Fapas®
Ensayos de Aptitud en Química de Alimentos Los ensayos de aptitud son una parte esencial de los procedimientos de calidad del laboratorio. La participación le proporciona confianza en los equipos, métodos y personal de su laboratorio y le asegura de que está suministrando la calidad de resultados requerida por sus clientes. Fapas cubre el análisis químico de muestra de alimentos reales para un amplio rango de analitos diana incluyendo: componentes nutricionales, aditivos, contaminantes naturales, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios y migración química desde materiales en contacto con alimentos.
Su participación puede ser al nivel que se ajuste a su actividad - desde participar en una de nuestras rondas programadas a participar en ejercicios cerrados específicos para su organización. Los Materiales de Control de Calidad están disponibles para sus propias verificaciones de calidad o actividades de entrenamiento. Los resultados de cada ensayo de aptitud reciben un análisis estadístico riguroso asegurándole que tiene una información de retorno clara sobre su rendimiento. Los informes exhaustivos proporcionan información sobre los métodos usados por otros participantes. Si lo requiere podemos ofrecer consultoría sobre procedimientos a su laboratorio La participación en Fapas es fácil. Puede realizarse a través de nuestra red de agentes o a través de
nuestra página web fapas.com. Fapas® –Química de Alimentos sigue las guías internacionales para
ensayos de aptitud y está acreditado por UKAS frente a la norma ISO/IEC 17043.
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Conformidad Halal
Nuestro programa de ensayos de aptitud de conformidad Halal que se centra en la carne de cerdo y la contaminación por alcohol en una gama de productos alimentarios. Con carne de cerdo inspeccionamos la estructura de orden de la secuencia de ADN de carnes específicas ya que son diferentes, y con alcohol podemos ensayarlo en niveles muy bajos, debido a la naturaleza de las moléculas de alcohol que son muy volátiles.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
16/04/2018 3108F Vacuno Cerdo (ADN) 2 x 30 g
20/08/2018 3109F Bebida Alcohol (Etanol) 2 x 200 ml
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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Análisis Nutricional Con el crecimiento de la legislación nutricional resulta crítica la competencia de los laboratorios en proporcionar a los fabricantes resultados exactos para el etiquetado con el fin de ayudar a los consumidores a realizar elecciones informadas sobre los alimentos que consumen. Fapas ofrece el más amplio rango de combinaciones analito/matriz en ensayos de aptitud del sector alimentario.
Componentes Nutritionales
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
18/01/2018 01120 Carne enlatada
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
150 g
19/01/2018 25159 Plato preparado de queso y pasta
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
100 g
16/02/2018 2476 Harina de trigo
Humedad a 130ºC, Cenizas, Nitrógeno y fibra dietética total por AOAC
150 g
27/02/2018 25160F
Mantequilla Humedad, grasa, sólidos-no
grasa, pH y Cloruros
200 g
16/03/2018 25161 Pescado enlatado Nitrógeno Básico volátil Total (TVB-N) 150 g
22/03/2018 01121 Plato preparado de
Carne enlatada
Humedad, cenizas, grasa,
Nitrógeno, Sodio y Cloruros
150 g
22/03/2018 25162 Aperitivos/snacks a base de maiz
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
50 g
13/04/2018 2477 Copos de avena Humedad a 130ºC, Cenizas, Grasa,
Nitrógeno, Fibra dietética total por AOAC 150 g
26/04/2018 25163 Pasta de Pescado
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
150 g
04/05/2018 01122 Carne enlatada
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno e Hidroxiprolina
150 g
23/05/2018 25164 Leche Condensada
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno y Azucares Totales
150 ml
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria
Azúcares totales: Se entienden aquellos medidos por un método de valoración definido (ej.: Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) o, si se analizan por HPLC, la suma de Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Lactosa, Galactosa y Maltosa. (Nota: Pueden no estar presentes todos los azúcares).
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Componentes Nutricionales (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
28/06/2018 25165 Batido en polvo
Fructosa, Galactosa, Glucosa, Lactosa, Maltosa y Sacarosa
50 g
05/07/2018 2478 Cereal
moisture at 130°C, ash, nitrogen
& total dietary fibre by AOAC
150 g
11/07/2018 01123 Carne enlatada
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
150 g
24/07/2018 25166F
Chocolate Humedad, Grasa, Nitrógeno,
Acido Butírico, Lactosa y Sacarosa
150 g
23/08/2018 01124 Plato preparado de Carne enlatada
Grasa, Acidos grasos saturados, Proteína, Azúcares totales y Sal
150 g
07/09/2018 25167 Pescado enlatado
Nitrógeno Básico volátil Total (TVB-N)
150 g
20/09/2018 2479
Pan rayado Humedad, Cenizas, Nitrógeno, Almidón, Sodio y Fibra dietética
total por AOAC
150 g
12/10/2018 01125 Carne enlatada
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno e Hidroxiprolina
150 g
02/11/2018 25168
Leche en polvo Humedad, cenizas, grasa,
Nitrógeno, Acidez valorable y Lactosa
50 g
08/11/2018 2480 Biscuit (galleta)
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Fibra dietética total por AOAC
150 g
30/11/2018 01126 Plato preparado de
Carne enlatada
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio, Cloruros y
Azúcares totales
150 g
17/01/2019 01127 Carne enlatada
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
150 g
18/01/2019 25169 Plato preparado de queso y pasta
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
100 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria Azúcares totales: Se entienden aquellos medidos por un método de valoración definido (ej.: Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) o, si se analizan por HPLC, la suma de Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Lactosa, Galactosa y Maltosa. (Nota: Pueden no estar presentes todos los azúcares).
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Componentes Nutricionales (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
15/02/2019 2481 Harina de trigo
Humedad a 130ºC, Cenizas, Nitrógeno y fibra dietética total por AOAC
150 g
26/02/2019 25170F
Mantequilla Humedad, grasa, sólidos-no
grasa, pH y Cloruros
200 g
15/03/2019 25171 Pescado enlatado Nitrógeno Básico volátil Total (TVB-N) 150 g
21/03/2019 25172 Aperitivos/snacks a base de maiz
Humedad, cenizas, grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
50 g
27/03/2019 01128 Plato preparado de Carne enlatada
Humedad, Cenizas, Grasa, Nitrógeno, Sodio y Cloruros
150 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria.
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Elementos Nutricionales
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
09/03/2018 1892 Papilla infantil (base láctea)
Calcio, Cobre, Yodo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Fosforo,
Potasio, Selenio y Sodio
50 g
18/07/2018 1893 Cereales de desayuno
Calcio, Hierro, Magnesio, Fosforo, Potasio, Sodio y Zinc
50 g
07/11/2018 1894
Leche en polvo Calcio, Yodo, Magnesio,
Fosforo, Potasio, Selenio y Sodio
50 g
08/03/2019 1895 Papilla infantil (base láctea)
Calcio, Cobre, Yodo, Hierro, Magnesio, Manganeso, Fosforo,
Potasio, Selenio y Sodio
50 g
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Vitaminas
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
14/02/2018 21108 Cereales de desayuno
Vitaminas B1, B2 (total) , B6, B12, Niacina total y Acido fólico
100 g
12/04/2018 21109 Alimento infantil en
polvo Vitaminas A, B1, B12, C y E
100 g
31/05/2018 21110 Papilla infantil
(base láctea) Vitaminas A, C, D3, E y K1
50 g
26/06/2018 21111F Puré de frutas Vitamina C 100 g
11/09/2018 21112F Suplemento
Vitamínico Liquido Vitaminas B1, B2 (total) y B6
40 ml
13/02/2019 21113 Cereales de desayuno
Vitaminas B1, B2 (total) , B6, B12, Niacina total y Acido fólico
100 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria. la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados.
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Aceites y Grasas
La rancidez de las grasas y aceites se determinan por el grado de oxidación en una muestra. Hay varias
formas de ensayar la rancidez que se ensayan a través de los diferentes ensayos de aptitud Fapas®.
Los ensayos son importantes para demostrar la calidad y vida útil de un producto.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
09/01/2018 14182F
Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, Índice de
Anisidina e Índice de Iodo
100 ml
21/02/2018 14183 Aceite vegetal
Acidos grasos saturados, monoinsaturado y poliinsaturados
30 ml
05/03/2018 14184F Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, K232 y K270 100 ml
18/04/2018 14185 Papilla infantil Grasa total, Acidos grasos saturados,
monoinsaturados, poliinsaturados, trans
totales (y posiblemente A. G. individuales: A.
linoleico, alfa Linolenico-ALA, ARA, DHA y
EPA), Trans C18:1, Trans C18:2, Trans C18:3
50 g
01/05/2018 14186F Mezcla de
grasas extender Grasa total, A. G. saturados, monoinsaturados,
poliinsaturados y trans totales 50 g
11/06/2018 14187F Aceite vegetal Índice de Peróxidos (nivel bajo, ej.:
<3 mEq O2/kg muestra), Acidez, Índice de
Anisidina e Índice de Iodo
50 ml
04/07/2018 14188 Aceite vegetal Acidos grasos saturados,
monoinsaturados, poliinsaturados, trans
totales y perfil de ácidos grasos Láurico
(C12:0), Mirístico (C14:0), Palmítico (C16:0),
Esteárico (C18:0), cis-Vaccénico (C18:1 (n7) cis),
Oleico (C18:1(n9)cis), Linoleico (C18:2 n-6), Alfa
Linolénico (C18:3 n-3) (ALA), Araquídico (C20:0),
Gondoico (C20:1 n-9), Behénico (C22:0),
Lignocérico acid (C24:0), Trans C18:1, Trans C18:2,
Trans C18:3
30 ml
16/07/2018 14189F
Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, Índice de
Anisidina e Índice de Iodo
100 ml
20/08/2018 14190F Mezcla de grasas
extender (puede contener LC –
PUFAS/AG poliinsaturados cadena larga )
Acidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, trans totales, series Omega 3,
Omega 6 y Omega 9
50 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria. la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados.
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Aceites y Grasas (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
04/09/2018 14191F Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, K232 y K270 100 ml
19/09/2018 14192 Aceite de
nueces
Acidos Grasos omega-3, omega-6 y
omega-9
30 ml
05/10/2018 14193 Cereales
infantiles de
desayuno
Acidos grasos saturados,
monoinsaturados, poliinsaturados: A.
linoleico, alfa Linolenico
50 g
23/10/2018 14194F
Biscuit (galleta)
Acidos grasos saturados,
monoinsaturados, poliinsaturados, trans
totales y Acido Butírico
50 g
27/11/2018 14195F Mezcla de
grasas extender Grasa, Acido Butírico y Colesterol 50 g
07/01/2019 14196F
Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, Índice de
Anisidina e Índice de Iodo
100 ml
20/02/2019 14197 Aceite vegetal
Acidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados
30 ml
12/03/2019 14198F Aceite de Oliva Índice de Peróxidos, Acidez, K232 y K270 100 ml
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria. la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados
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Ingredientes Alimentarios
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
10/01/2018 20146 Salsa de Tomate
Brix, pH , Acidez Total, Sodio, Cloruros y Ácido benzoico
150 g
19/03/2018 20147F Carne Dióxido de Azufre 100 g
24/04/2018 20148 Mermelada
Brix, pH, Ácido benzoico, Ácido cítrico y Ácido sórbico
70 g
29/05/2018 20149F Gamba Dióxido de Azufre 100 g
27/06/2018 20150 Mezcla de pastel de
chocolate
Cafeína, Ácido sórbico, Teobromina y Azúcares totales
(expresado como sacarosa)
50 g
19/07/2018 20151§ Azúcar de pastelería
(dulces hervidos)
Colorantes Permitidos Puede haber hasta 4 colorantes entre:
Allura Red, Brilliant Blue FCF,
Carmoisine, Erythrosine, Green S,
Indigo Carmine, Patent Blue V,
Ponceau 4R, Quinoline Yellow,
Sunset Yellow FCF, Tartrazine
50 g
30/07/2018 20152F Albaricoque desecado
(suspensión/slurry) Dióxido de Azufre
100 g
19/09/2018 20153
Aceite Antioxidantes: BHA Total (E320),
BHT Total (E321) y Galato de Propilo (E310)
50 ml
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria
§ Pueden emitirse resultados Cualitativos o Cuantitativos.
Azúcares totales: Se entienden aquellos medidos por un método de valoración definido (ej.: Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) o, si se analizan por HPLC, la suma de Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Lactosa, Galactosa y Maltosa. (Nota: Pueden no estar presentes todos los azúcares)
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Ingredientes alimentarios (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
09/10/2018 20154F Manzana desecada
(suspensión/slurry) Dióxido de Azufre
100 g
15/11/2018 20155§ Salsa picante
(o similar)
Colorantes Ilegales Nivel alto Puede haber hasta 4 colorantes
entre:
Butter Yellow (Dimethyl Yellow),
Orange II, Para Red, Rhodamine B,
Sudan I, Sudan II, Sudan III,
Sudan IV, Sudan Black B,
Sudan Orange G, Sudan Red B,
Sudan Red 7B, Sudan Red G,
Toluidine Red
50 ml
10/12/2018 20156F Carne Dióxido de Azufre 100 g
09/01/2019 20157 Salsa de Tomate
Brix, pH , Acidez Total, Sodio, Cloruros y Ácido benzoico
150 g
04/03/2019 20158F Carne Dióxido de Azufre 100 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria
§ Pueden emitirse resultados Cualitativos o Cuantitativos.
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Bebidas Alcohólicas, Zumos de frutas y Bebidas refrescantes
Las bebidas contienen una variedad de aditivos para potenciar los sabores y aromas, la vida
útil o composición nutricional. Algunos aditivos son indeseables, incluidos los colorantes
artificiales, el exceso de azúcar o los subproductos del procesado. Estos ensayos de aptitud
dan apoyo a los análisis que realizan la Industria de bebidas y la Administración.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
12/01/2018 03142 Bebida de cola
Acido Benzoico, Cafeína, Acesulfamo-K
y Sacarina
150 ml
01/02/2018 0867 Zumo de manzana
Brix, pH, Acidez Total, Azúcares Totales, Calcio, Fósforo, Potasio y
Sodio
250 ml
01/03/2018 03143 Bebida refrescante
Edulcorantes: Acesulfamo-K, Aspartamo, Ciclamato, Glucósidos de
Esteviol (E960) y Sacarina
2 x 150 ml
29/03/2018 1383
Whisky
Grado alcohólico, Etanal (acetaldehído), acetato de etilo, metanol, 1-propanol, 2-metil propanol y 2-metil butanol + 3-metil
butanol (suma)
200 ml
11/05/2018 0868 Zumo de piña
Cenizas, Brix, pH, Acidez Total, Azúcares Totales, Calcio, Magnesio,
Potasio y Sodio
250 ml
24/05/2018 03144 Café molido
Cafeína (Se suministran 2 muestras--1 muestra normal y 1 descafeinada)
2 x 30 g
13/07/2018 03145 Bebida refrescante
Brix, pH, Acido Cítrico, Acido Sórbico, Ciclamato, Sacarina y Acido Benzoico
150 ml
10/08/2018 03146§ Bebida
refrescante
Colorantes Puede haber hasta 4
colorantes de la lista siguiente: Allura
Red, Brilliant Blue FCF, Carmoisine,
Erythrosine, Green S, Indigo Carmine,
Patent Blue V, Ponceau 4R, Quinoline
Yellow, Sunset Yellow FCF, Tartrazine
150 ml
29/08/2018 1384 Vino
Grado alcohólico, SO2 total, Acidez Total, Acidez volátil
220 ml
Notas Azúcares totales: Se entienden aquellos medidos por un método de valoración definido (ej.: Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) o, si se analizan por HPLC, la suma de Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Lactosa, Galactosa y Maltosa. (Nota: Pueden no estar presentes todos los azúcares). §
Los participantes pueden emitir resultados Cualitativos o Cuantitativos
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Bebidas Alcohólicas, Zumos de frutas y Bebidas refrescantes (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
05/09/2018 0869 Zumo de naranja
Brix, pH, Ácido Cítrico, Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Azucares Totales, Calcio, Magnesio, Fósforo y Potasio
250 ml
18/10/2018 03147 Bebida de cola
Cafeína, Acido Benzoico, Azúcares Totales y Acido Fosfórico (como P2 O5)
150 ml
31/10/2018 0870 Zumo de mango
Brix, pH, Acidez Total, Azúcares Totales,
Calcio, Hierro, Potasio y Sodio
250 ml
07/11/2018 03148 Tónica
Acido Benzoico, Quinina, Acesulfamo-K y Aspartamo
150 ml
21/11/2018 1385
Brandy
Grado alcohólico, 1-butanol, Etanal (acetaldehído), acetato de etilo, metanol,
1-propanol, 2-metil propanol, 2-metil butanol + 3-metil butanol (suma) y
Carbamato etilo
200 ml
11/01/2019 03149 Bebida de cola
Acido Benzoico, Cafeína, Acesulfamo-K,
y Sacarina
150 ml
31/01/2019 0871 Zumo de
manzana
Brix, pH, Acidez Total, Azúcares Totales,
Calcio, Magnesio, Fósforo y Sodio
250 ml
20/03/2019 03150 Bebida
refrescante
Edulcorantes: Acesulfamo-K, Aspartamo,
Ciclamato, Glucósidos de Esteviol (E960)
y Sacarina
2 x 150 ml
28/03/2019 1386
Whisky
Grado alcohólico, Etanal (acetaldehído), acetato de etilo, metanol, 1-propanol, 2-metil propanol y 2-metil butanol + 3-metil
butanol (suma)
200 ml
Notas Azúcares totales: Se entienden aquellos medidos por un método de valoración definido (ej.: Layne-Eynon, Luff-Schoorl, Munson Walker) o, si se analizan por HPLC, la suma de Fructosa, Glucosa, Sacarosa, Lactosa, Galactosa y Maltosa. (Nota: Pueden no estar presentes todos los azúcares).
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Miel
La miel para consumo humano debe cumplir una composición específica detallada en a
Directiva de Miel de la UE. Los analitos listados a continuación son determinandos importantes
para evaluar la calidad de la miel.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
19/03/2018 2839F Miel Humedad, Fructosa, Glucosa,
Sacarosa, Hidroximetilfurfural
(HMF), Diastasa, Acidez libre
100 g
26/06/2018 2840F Miel Humedad, Fructosa, Glucosa,
Sacarosa, Hidroximetilfurfural
(HMF) y Diastasa
100 g
11/12/2018 2841F Miel
A Fructosa, Glucosa, Sacarosa,
Hidroximetilfurfural (HMF),
Diastasa, Conductividad
eléctrica, Plomo (Pb) y pH
100 g
26/02/2019 2842F Miel Humedad, Fructosa, Glucosa,
Sacarosa, Hidroximetilfurfural
(HMF), Diastasa, Acidez libre
100 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria
A este material puede ser miel adulterada
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19
Piensos
Por favor tenga en cuenta que en este Programa hay otras Rondas que tienen matriz de
piensos: 04334, 04347, 04351, 07325, 09118, 17187, 22154 y 3083.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
24/01/2018 10155 Premix
Calcio, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Sodio y Zinc
150 g
21/03/2018 10156
Pienso para vacuno Humedad, cenizas, grasa,
proteína, fibra bruta, Hierro, Magnesio, Manganeso y Selenio
225 g
15/06/2018 10157
Pienso para porcino Humedad, cenizas, grasa,
proteína, fibra bruta, fibra neutro detergente, Vitamina E y Zinc
150 g
26/09/2018 10158 Haba de soja (extracto) soya bean meal
Humedad, cenizas, proteína y fibra bruta
150 g
03/10/2018 10159 Comida para perros
(seca)
Humedad, Cenizas, Proteína, Grasa, Fibra bruta, Almidón,
Azucares Totales,y Actividad de agua
150 g
06/11/2018 10160F Comida para gatos
(húmeda) Humedad, Cenizas, Proteína y
Grasa 150 g
07/12/2018 10161
Pienso para aves de corral
Humedad, Cenizas, Grasa, Proteína, Fibra bruta, Almidón,
Azucares Totales, Calcio y Fósforo
225 g
23/01/2019 10162 Premix
Calcio, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Sodio y Zinc
150 g
20/03/2019 10163
Pienso para vacuno Humedad, cenizas, grasa,
proteína, fibra bruta, Hierro, Magnesio, Manganeso y Selenio
225 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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Autenticidad
Con la autenticidad de los alimentos en el foco de atención, los consumidores demandan seguridad en que el alimento es lo que dice ser. ¿Es esta hamburguesa realmente de vacuno? La capacidad de determinar la autenticidad de los alimentos puede prevenir el etiquetado incorrecto, la sustitución por ingredientes más baratos y la adulteración. Todos ellos son riesgos para la cadena alimentaria.
Todas las Rondas de autenticidad basadas en carne son ensayos cualitativos (presencia/ausencia) para determinar si se ha producido adulteración/contaminación por otra especie.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
31/01/2018 2976D
Vacuno una o más entre las siguientes especies:
pollo, caballo, cordero o cerdo
30 g
04/04/2018 2977D
Pollo una o más entre las siguientes especies:
vacuno, cordero, cerdo o pavo
30 g
20/07/2018 2978D
Cordero una o más entre las siguientes especies:
vacuno, pollo, cabra o cerdo
30 g
05/11/2018 2979F Pescado Identificación de pescado desconocido (3
muestras) seleccionadas de la siguiente lista:
(3 samples) selected from the following list:
Gadus macrocephalus, (Telesius 1810)
Gadus morhua, (Linnaeus 1758)
Hippoglossus hippoglossus, (Linnaeus 1758)
Limanda limanda, (Linnaeus 1758)
Melanogrammus aeglefinus, (Linnaeus 1758)
Merlangius merlangus, (Linnaeus 1758)
Merluccius merluccius, (Linnaeus 1758)
Pangasius hypophthalmus, (Sauvage 1878)
Pleuronectes platessa, (Linnaeus 1758)
Pollachius virens, (Linnaeus 1758)
Theragra chalcogramma, (Pallas 1814)
3 x 10 g
29/11/2018 2980 Hierba Orégano (Origanum spp.)
Detección de adulteración de Orégano Origanum spp. Con otras hojas de hierbas o
no hierbas
3 x 7 g
06/02/2019 2981D
Vacuno una o más entre las siguientes especies:
pollo, caballo, cordero o cerdo
30 g
Notas D muestra liofilizada para ser reconstituida (por los participantes) antes del análisis
F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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21
Alergenos
Mientras crece el número de personas con alergias que amenazan su vida y aumenta la legislación
internacional para la gestión de los alergenos se incrementan los requisitos para demostrar su
capacidad para detectar alergenos. El ensayo de alergenos alimentarios es esencial para la protección
de los consumidores y verificar el status alergénico de los ingredientes y productos.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
11/01/2018 27213§ Papilla infantil de Soja
(Infant soya formula) Leche (Beta Lactoglobulina - BLG)
2 x 20 g
25/01/2018 27214‡ Galleta cocinada Gluten, Leche y Huevo 30 g
09/02/2018 27215§ Chocolate Cacahuete, Proteína de cacahuete 2 x 20 g
22/02/2018 27216§ Papilla infantil de Soja
(Infant soya formula) Leche (Caseína) y Gluten
2 x 20 g
15/03/2018 27217§ Harina Altramuz 2 x 20 g
15/03/2018 27218‡ Galleta cocinada Avellana, Cacahuete 50 g
28/03/2018 27219 Pescado enlatado Histamina (nivel alto >50 mg/kg) 145 g
06/04/2018 27220§ Mezcla de pasteles Huevo, Proteína de Clara de Huevo 2 x 20 g
26/04/2018 27221§ Ajo en polvo Cacahuete, Proteína de cacahuete 2 x 20 g
02/05/2018 27222§ Mezcla de pasteles Gluten 2 x 20 g
25/05/2018 27223§ Chocolate Avellana, Proteína de Avellana 2 x 20 g
29/05/2018 27224F Queso Histamina 75 g
08/06/2018 27225♦ Sopa instantánea en
polvo Apio, Mostaza
2 x 20 g
22/06/2018 27226§ Cereales infantiles de
desayuno Leche (Caseína) 2 x 20 g
12/07/2018 27227§ Mezcla de pasteles Gluten, Leche y Huevo 2 x 30 g
27/07/2018 27228§ Alimento de base de
Avena Gluten
2 x 20 g
09/08/2018 27229 Pescado enlatado Histamina (nivel bajo, <50 mg/kg) 145 g
Notas § se suministran dos materiales de ensayo y pueden emitirse resultados cualitativos y cuantitativos
‡ Pueden emitirse tanto resultados Cualitativos y Cuantitativos
F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria
♦ solamente evaluación cualitativa
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22
Alergenos (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
06/09/2018 27230§ Chocolate Almendra, Proteína de Almendra 2 x 20 g
26/09/2018 27231§ Harina de trigo Soja, proteína de Soja 2 x 20 g
02/10/2018 27232F Mermelada Sulfitos 80 g
23/10/2018 27233F§
Cerveza Gluten 2 x 50 ml
01/11/2018 27234 Pescado enlatado Histamina (nivel alto >50 mg/kg) 145 g
19/11/2018 27235F‡ Salsa (cocinada) Pescado (Bacalao) 3 x 30 g
29/11/2018 27236♦ Chocolate Contaminación de la matriz
(presencia/ausencia) con uno o
varios de la lista:
Almond, (Amygdalus communis L.)
Hazelnut, (Corylus avellana)
Walnut, (Juglans regia)
Cashew, (Anacardium occidentale)
Pecan nut,
(Carya illinoinensis (Wangenh.) K.
Koch))
Brazil nut, (Bertholletia excelsa)
Pistachio nut, (Pistacia vera)
Macadamia/Queensland nut,
(Macadamia ternifolia)
Peanut, (Arachis hypogaea)
50 g
10/01/2019 27237§ Papilla infantil de Soja
(Infant soya formula) Leche (Beta Lactoglobulina - BLG)
2 x 20 g
24/01/2019 27238‡ Galleta cocinada Gluten, Leche y Huevo 30 g
08/02/2019 27239§ Chocolate Cacahuete, Proteína de cacahuete 2 x 20 g
21/02/2019 27240§ Papilla infantil de Soja
(Infant soya formula) Leche (caseina) y Gluten
2 x 20 g
07/03/2019 27241§ Harina Altramuz 2 x 20 g
13/03/2019 27242‡ Galleta cocinada Avellana, Cacahuete 50 g
29/03/2019 27243 Pescado enlatado histamina (nivel alto >50 mg/kg) 145 g
Notas § se suministran dos materiales de ensayo y pueden emitirse resultados cualitativos y cuantitativos
♦ solamente evaluación cualitativa F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria
‡ Pueden emitirse tanto resultados Cualitativos y Cuantitativos
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23
Migración – Global y Específica
Los alimentos se envasan en materiales con la intención de proteger el producto, aumentar su vida útil y
hacerlo más atractivo al consumidos. Estos mismos materiales de envase pueden, sin embargo, lixiviar
productos químicos indeseables en el alimento. El Bisfenol A ha recibido mucha atención de los medios
debido a su presencia en productos destinados a bebés.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
08/03/2018 1285B Simulador alimentario
(aceite) Ftalatos
2 x 50 ml
19/04/2018 1157 Película de Nylon
Migración global en etanol por inmersión total
6 sheets, each
12 cm x 16 cm
30/05/2018 1286 Simulador alimentario (Acético en agua 3% p/v)
Melamina 50 ml
11/07/2018 1287 Simulador alimentario (Etanol 50% p/v)
Bisfenol A 50 ml
14/09/2018 1288 Simulador alimentario
(Acético en agua 3% p/v) Formaldehido
50 ml
19/10/2018 1289 Simulador alimentario
(Acético en agua 3% p/v)
Aminas aromáticas primarias
totales
>300 ml
24/10/2018 1158 Película de plástico
Migración global en aceite de oliva por inmersión total
33 cm x 22.5 cm
28/11/2018 1290 Simulador alimentario
(Acético en agua 3% p/v)
Bario, Cobalto, Cobre, Hierro, Litio,
Manganeso y Zinc
50 ml
28/03/2019 1291B Simulador alimentario
(aceite) Ftalatos
2 x 50 ml
Notas B incluye blanco de matriz
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24
Contaminantes Ambientales
La aparición de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAHs) en alimentos es una fuente importante de
exposición humana a estos carcinógenos. Dado el riesgo para la salud humada de los PAHs en
alimentos, la Comisión Europea estableció en la EC 1881/2006 unos límites máximos para los PAHs e
identificó un grupo de 4 PAHs como indicadores basados en su presencia y toxicidad. Estos incluyen
Benzo[a]pireno (BaP), Benzo[a]antraceno (BaA), Benzo[b]fluoranteno (BbF) y Criseno (CHR)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
28/02/2018 0674 Aceite de palma
PAHs - Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (incluyendo suma 4
PAH)
30 ml
09/05/2018 0675 Aceite de oliva
Los 16 PAHs - Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos Prioritarios en la UE (incluyendo suma 4 PAH)
30 ml
03/07/2018 0676F
Manteca de cacao PAHs - Hidrocarburos Aromáticos
Policíclicos (incluyendo suma 4
PAH)
50 g
10/09/2018 0677F
Producto de pescado ahumado
PAHs - Hidrocarburos Aromáticos
Policíclicos (incluyendo suma 4
PAH)
50 g
16/11/2018 0678 Suplemento alimentario
(Espirulina)
Los 16 PAHs - Hidrocarburos
Aromáticos Policíclicos Prioritarios
en la UE (incluyendo suma 4 PAH)
15 g
27/02/2019 0679 Aceite de palma
PAHs - Hidrocarburos Aromáticos
Policíclicos (incluyendo suma 4
PAH)
30 ml
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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25
Acrilamida, Furano, 3-MCPD, Melamina Los productos químicos tales como la Acrilamida y la Melamina se conocen como dañinos para la salud
humana si son consumidos y están legislados de forma estricta. Ha habido casos de adulteración en los
que la Melamina se ha adicionado a los alimentos para aumentar artificialmente el contenido aparente
de proteína. Por lo tanto la capacidad de medir con exactitud su presencia es importante para los
minoristas y los consumidores.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
08/01/2018 3079F Café Furano 50 g
15/02/2018 3080 Patatas fritas Acrilamida 50 g
14/03/2018 3081 Papilla infantil
(infant formula)
Melamina y Acido Cianúrico
(> 5 mg/kg)
50 g
21/03/2018 2652 Salsa de soja 3-MCPD, 1,3-DCP y 2-MCPD 40 g
03/05/2018 3082 Snacks de vegetales
(vegetable crisps) Acrilamida
50 g
16/05/2018 2653 Patatas fritas
Esteres de 3-MCPD, Esteres
glicidílicos y Esteres de 2-MCPD
50 g
20/06/2018 3083 Pienso Melamina y Acido Cianúrico 50 g
26/07/2018 3084 Galletas Acrilamida 50 g
12/09/2018 2654 Aceite vegetal
3 Esteres de 3-MCPD, Esteres
glicidílicos y Esteres de 2-MCPD
50 ml
25/09/2018 3085F Patatas fritas
(pre-cocinadas) Acrilamida
50 g
11/10/2018 3086 Leche en polvo
Melamina y Acido Cianúrico (niveles bajos <5mg/kg)
50 g
09/11/2018 3087 Café (instantáneo) Acrilamida 50 g
21/01/2019 3088F
Café furano, 2-metilfurano y
3-metilfurano
100 g
14/02/2019 3089 Patatas fritas Acrilamida 50 g
14/03/2019 3090 Papilla infantil
(infant formula)
Melamina y Acido Cianúrico
(> 5 mg/kg)
50 g
21/03/2019 2655 Salsa de soja 3-MCPD, 1,3-DCP y 2-MCPD 40 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados
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26
Nitratos y Nitritos Son productos químicos utilizados como fertilizantes y conservadores de alimentos y que a menudo se
detectan en agua de bebida contaminada, productos cárnicos curados y también en frutas y vegetales.
La exposición a niveles elevados puede provocar problemas de salud severos, particularmente en niños
que pueden resultar expuestos a través del agua de bebida en papillas infantiles.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
17/01/2018 15126DD
Carne Nitratos como NaNO3
y Nitritos como NaNO2
25 g
02/03/2018 15127 Leche en polvo
Nitratos como NaNO3
y Nitritos como NaNO2
40 g
17/05/2018 15128DD
Carne Nitratos como NaNO3
y Nitritos como NaNO2
25 g
12/06/2018 15129F Puré de Col Nitratos 70 g
21/08/2018 15130F Puré de Lechuga Nitratos 70 g
21/09/2018 15131DD
Carne Nitratos como NaNO3
y Nitritos como NaNO2
25 g
30/10/2018 15132F Puré de Rucula Nitratos 70 g
10/12/2018 15133F Puré de Espinacas Nitratos 70 g
16/01/2019 15134DD
Carne Nitratos como NaNO3
y Nitritos como NaNO2
25 g
01/03/2019 15135 Leche en polvo
Nitratos como NaNO3
y Nitritos como NaNO2
40 g
Notas DD
Matriz liofilizada NO debe ser reconstituida por el laboratorio antes del análisis la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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Residuos de Medicamentos Veterinarios Los medicamentos veterinarios se utilizan frecuentemente para tratar la enfermedad y promover la salud del ganado, mejorar la calidad o el rendimiento de la carne o los productos de origen animal. Esto introduce el riesgo de que los residuos de los medicamentos veterinarios o sus metabolitos entren en la cadena alimentaria si persisten en los productos animales y su presencia está legislada estrictamente.
Siempre que es posible intentamos usar material que contiene residuos provocados (incurred) de
forma natural en el animal. Consulte la lista de la página 30 para ver el detalle de los posibles residuos
en las Rondas en las que solamente se indican categorías generales.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
02/01/2018 02340F#
Miel Tetraciclinas 20 g
02340bF
Blanco de Miel BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
08/01/2018 02341F Músculo de
pescado
Verde Malaquita, Verde Leucomalaquita y Verde
Malaquita Total
20 g
02341bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
05/02/2018 02342F#
Músculo de
pollo Quinolonas y Fluororoquinolonas
20 g
05/02/2018 02343F#
Músculo de
pescado
Cloranfenicol, Tianfenicol, Florfenicol,
Florfenicol amina y Fenicoles totales
20 g
02343bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
27/02/2018 02344F#
Músculo de
porcino Sulfonamidas
20 g
12/03/2018 02345F#
Riñon de
porcino Metabolitos de Nitrofurano
20 g
09/04/2018 02346F#
Miel
Cloranfenicol, Tianfenicol y Florfenicol y
Fenicoles totales
20 g
02346bF
Blanco de Miel BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
# la Ronda incluye identificacion y cuantificacion de analitos la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados
Fapas® Química de Alimentos
28
Residuos de Medicamentos Veterinarios (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
24/04/2018 02347F#
Músculo de
pescado Quinolonas y Fluororoquinolonas
20 g
02347bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con la
Ronda de igual referencia) 20 g
22/05/2018 02348F#
Músculo de
pescado Avermectinas
20 g
02348bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con la
Ronda de igual referencia) 20 g
22/05/2018 02349F#
Hígado de bovino β-agonistas 20 g
05/06/2018 02350F#
Músculo de
pescado
Colorantes ilegales (medicamentos
veterinarios)
20 g
02350bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con la
Ronda de igual referencia) 20 g
25/06/2018 02351F#
Orina de bovino Hormonas sintéticas 25 ml
02351bF Blanco de Orina de
bovino BLANCO (solamente disponible si se pide con la
Ronda de igual referencia) 25 ml
10/07/2018 02352F#
Músculo de
porcino Tetraciclinas
20 g
24/07/2018 02353F#
Miel Sulfonamidas 20 g
02353bF
Blanco de Miel BLANCO (solamente disponible si se pide con la
Ronda de igual referencia) 20 g
07/08/2018 02354F#
Huevos de gallina Coccidiostaticos 20 g
07/08/2018 02355F#
Huevos de gallina Nitroimidazoles 20 g
28/08/2018 02356F#
Hígado de bovino Avermectinas y Antihelmínticos 40 g
24/09/2018 02357F
Leche de bovino Cloranfenicol, Glucurónido de
Cloranfenicol, Tianfenicol y Fenicoles
totales
25 ml
24/09/2018 02358F#
Leche de bovino β-lactámicos (penicilinas y cefalosporinas) 25 ml
15/10/2018 02359F#
Gambas Metabolitos de Nitrofurano 20 g
02359bF Blanco de
Gambas
BLANCO (solamente disponible si se pide con la
Ronda de igual referencia)
20 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
# la Ronda incluye identificacion y cuantificacion de analitos la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados
Fapas® Química de Alimentos
29
Residuos de Medicamentos Veterinarios (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
15/10/2018 02360F#
Músculo de
pescado Tetraciclinas
20 g
02360bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
22/10/2018 02361F Músculo de
conejo Coccidiostaticos y Sulfonamidas
40 g
20/11/2018 02362F Gambas Cloranfenicol 20 g
02362bF Blanco de
Gambas
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
20/11/2018 02363F#
Miel
Nitroimidazoles y Aminoglicosidos
(Estreptomicina y Dihidroestreptomicina)
40 g
02363bF
Blanco de Miel BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
40 g
04/12/2018 02364F#
Higado de
bovino Antiinflamatrorios no esteroideos
AINEs - NSAIDs
20 g
07/01/2019 02365F#
Músculo de
pescado Sulfonamidas
20 g
02365bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
14/01/2019 02366F Músculo de
pescado
Verde Malaquita, Verde Leucomalaquita y Verde
Malaquita Total
20 g
02366bF Blanco de Músculo
de pescado
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
04/02/2019 02367F#
Huevos de gallina Quinolonas y Fluororoquinolonas 20 g
19/02/2019 02368F#
Gambas Tetraciclinas 20 g
02368bF Blanco de
Gambas
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
20 g
26/03/2019 02369F#
Músculo de
bovino Sulfonamidas y Trimetropin
20 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
# la Ronda incluye identificacion y cuantificacion de analitos la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados
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30
Lista de Categorías de Medicamentos Veterinarios
Posibles residuos de medicamentos veterinarios en Rondas en que solo se indica la categoria.
β-agonistas bromchlorbuterol, bromobuterol, cimaterol, cimbuterol, clenbuterol, clenpenterol , clenproperol, hydroxyclenbuterol,
hydroxymethylclenbuterol, isoxsuprine, mabuterol, mapenterol, ractopamine, salbutamol, salmeterol, terbutaline,
tulobuterol, zilpaterol, total β-agonists
Antihelminticos albendazole sulfone, albendazole-2-amino-sulfone, albendazole sulfoxide, total albendazole sulfone, closantel,
fenbantel, fenbendazole, oxfendazole, oxfendazole sulfone, total oxfendazole sulfone, flubendazole, levamisole,
mebendazole, hydroxymebendazole, mebendazole amine, total mebendazole, nitroxynil, thiabendazole, triclabendazole,
triclabendazole sulfone, triclalbendazole sulfoxide, ketotriclabendazole, total triclabendazole sulfone, total avermectins,
total benzimidazoles
Avermectinas abamectin, doramectin, emamectin, eprinomectin, ivermectin, moxidectin, total avermectins
Cefalosporinas cefalexin, cefalonium, cefapirin, desacetylcefapirin, cefazolin, cefoperazone, cefquinome
Coccidiostáticos clopidol, decoquinate,diclazuril, nicarbazin as DNC, halofuginone, lasalocid, maduramycin, monensin, narasin,
robenidine, salinomycin, semduramycin, toltrazuril sulfone, total coccidiostats
Glucocorticoides betamethasone, dexamethasone, prednisolone, total glucocorticoids
Colorantes ilegales
(medicamentos veterinarios)
malachite green, leucomalachite green, total malachite green, crystal violet, leucocrystal violet, total crystal violet,
brilliant green, total veterinary dyes
Metabolitos de Nitrofurano AHD (bound), AHD (total), AOZ (bound), AOZ (total), AMOZ (bound), AMOZ (total), SEM (bound), SEM (total),
total nitrofurans
Nitroimidazoles dimetridazole, 2-hydroxydimetridazole, ipronidazole, 2-hydroxyipronidazole, metronidazole, 2-hydroxymetronidazole,
ronidazole, total nitroimidazoles
Antiinflamatrorios no esteroideos
AINEs - NSAIDs
carprofen , diclofenac, flunixin, 5-hydroxyflunixin, ibuprofen, meloxicam, naproxen, phenylbutazone, vedaprofen
Penicilinas amoxicillin, ampicillin, benzylpenicillin (Penicillin G), Penicillin V, cloxacillin, dicloxacillin, nafpicillin, oxacillin
Quinolonas y Fluororoquinolonas flumequine, nalidixic acid, oxolinic acid, ciprofloxacin, danofloxacin, difloxacin, enrofloxacin, marbofloxacin, norfloxacin,
sarafloxacin, total quinolones
Sulfonamidas
sulfachloropyridazine, sulfadiazine, sulfadimethoxine, sulfadimidine (sulfamethazine), sulfadoxine, sulfaguanadine,
sulfamerazine, sulfamethizole, sulfamethoxazole, sulfamethoxypyridazine, sulfamonomethoxine, sulfamoxole,
sulfanilamide, sulfapyridine, sulfaquinoxaline, sulfathiazole, sulfisoxazole, total sulfonamides
Hormonas sintéticas α-boldenone, methylboldenone, diethylstilbestrol (DES), dienestrol, hexoestrol, methyltestosterone, α-nortestosterone,
stanozolol, 16β-hydroxystanozolol, trenbolone, zeranol, Zearalenone (ZON), total synthetic hormones
Tetraciclinas chlortetracycline (total), doxycycline, oxytetracycline (total), tetracycline (total), total tetracyclines (all)
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31
Micotoxinas – Aflatoxinas y Multi-Micotoxinas
Las Micotoxinas son metabolitos tóxicos secundarios producidos por los hongos en productos agrícolas
en el campo o durante el almacenamiento. Se estima que el 25% de las cosechas de alimentos en el
mundo están infectadas provocando enormes pérdidas comerciales. Fapas® ha introducido ensayos de
aptitud multi-micotoxina además de para las micotoxinas emergentes.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
03/01/2018 04328 Maíz Aflatoxinas B y G y/o Total 55 g
16/01/2018 04329F Pistacho (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total 100 g
08/02/2018 04330 Maíz Aflatoxina B1 y o total,
Deoxinivalenol (DON), Zearalenona
(ZON) & Ocratoxina A (OTA)
150 g
21/02/2018 04331 Leche en polvo Aflatoxina M1 55 g
08/03/2018 04332 Pimienta negra
Aflatoxinas B y G y/o Total &
Ocratoxina A (OTA)
75 g
20/03/2018 04333F Cacahuete (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total 100 g
05/04/2018 04334 Pienso para Animales
(base cereal) Aflatoxinas B y G y/o Total
55 g
11/04/2018 04335 Maíz Aflatoxina B1, DON, ZON, OTA),
FB1 y FB2 & Fumonisina total
(como suma de FB1 y FB2) y
Toxinas T2 &HT2 y como suma de
T2 &HT2
200 g
25/04/2018 04336 Alimento infantil Muestra contaminada con dos o más Micotoxinas: Aflatoxinas B y
G y/o Total , OTA, ZON, DON, FB1 y FB2 & Fumonisinas totales (como suma de FB1 y FB2)y Toxinas T2 &HT2 y como suma de T2 &HT2
200 g
08/05/2018 04337F Almendra (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total 100 g
23/05/2018 04338 Maíz Aflatoxinas B y G y/o Total 55 g
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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32
Micotoxinas – Aflatoxinas y Multi-Micotoxinas (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
06/06/2018 04339 Leche en polvo Aflatoxina M1 55 g
21/06/2018 04340 Pimentón
Aflatoxinas B y G y/o Total &
Ocratoxina A (OTA)
75 g
03/07/2018 04341F Avellana (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total
100 g
02/08/2018 04342 Maíz Aflatoxina B1, DON, ZON, OTA),
FB1 y FB2 & Fumonisina total
(como suma de FB1 y FB2) y
Toxinas T2 &HT2 y como suma de
T2 &HT2
200 g
14/08/2018 04343F Higos secos (susp.
acuosa/slurry de la fruta)
Aflatoxinas B y G y/o Total &
Ocratoxina A (OTA)
150 g
13/09/2018 04344 Especia Chile en polvo
Aflatoxinas B y G y/o Total &
Ocratoxina A (OTA)
75 g
25/09/2018 04345F Cacahuete (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total 100 g
04/10/2018 04346 Leche en polvo Aflatoxina M1 55 g
17/10/2018 04347 Pienso para Animales
(base cereal) Aflatoxinas B y G y/o Total
55 g
31/10/2018 04348
Maíz
Aflatoxina B1 y o total,
Deoxinivalenol (DON), Zearalenona
(ZON) & Ocratoxina A (OTA)
150 g
08/11/2018 04349 Jengibre
Aflatoxinas B y G y/o Total &
Ocratoxina A (OTA)
75 g
22/11/2018 04350 Arroz Aflatoxinas B y G y/o Total 55 g
07/12/2018 04351 Pienso para Animales
(base cereal)
Muestra contaminada con dos o
más Micotoxinas: Aflatoxina B1,
OTA, ZON, DON, FB1 y FB2 &
Fumonisinas totales (como suma
de FB1 y FB2)
200 g
02/01/2019 04352 Maíz Aflatoxinas B y G y/o Total 55 g
15/01/2019 04353F Pistacho (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total 100 g
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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33
Micotoxinas – Aflatoxinas y Multi-Micotoxinas (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
07/02/2019 04354 Maíz Aflatoxina B1 y o total,
Deoxinivalenol (DON), Zearalenona
(ZON) & Ocratoxina A (OTA)
150 g
20/02/2019 04355 Leche en polvo Aflatoxina M1 55 g
07/03/2019 04356 Pimienta negra
Aflatoxinas B y G y/o Total &
Ocratoxina A (OTA)
75 g
19/03/2019 04357F Cacahuete (susp. acuosa
/slurry del fruto seco) Aflatoxinas B y G y/o Total 100 g
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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34
Mycotoxinas – Patulina
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
30/01/2018 1666F Zumo de manzana
(claro) Patulina
50 ml
01/05/2018 1667F Puré de manzana Patulina 60 g
30/10/2018 1668F Zumo de manzana
(turbio) Patulina
50 ml
29/01/2019 1669F Zumo de manzana
(claro) Patulina
50 ml
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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35
Micotoxinas – Ochratoxina A
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
25/01/2018 17180 Harina de trigo Ocratoxina A 55 g
28/02/2018 17181 Cereal (como harina) Ocratoxina A y Citrinina 100 g
03/04/2018 17182F Fruta de vino seca
(pasa/Suspensión
acuosa-slurry)
Ocratoxina A
100 g
24/05/2018 17183 Harina de Cebada Ocratoxina A 55 g
20/07/2018 17184 Café verde Ocratoxina A 55 g
06/09/2018 17185 Café instantáneo Ocratoxina A 55 g
18/10/2018 17186 Harina de maíz Ocratoxina A 55 g
16/11/2018 17187 Pienso Ocratoxina A 55 g
30/11/2018 17188 Café tostado Ocratoxina A 55 g
24/01/2019 17189 Harina de trigo Ocratoxina A 55 g
27/02/2019 17190 Cereal (como harina) Ocratoxina A y Citrinina 100 g
19/03/2019 17191F Despojos (hígado de
cerdo) Ocratoxina A
75 g
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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36
Micotoxinas – Toxinas de Fusarium / Toxinas de Plantas
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
04/01/2018 22148 Cereales para
desayuno
Deoxinivalenol (DON) y
Zearalenona (ZON)
55 g
14/03/2018 22149 Harina de centeno Alcaloides de ergot: Contaminación de matriz con dos o más de
Ergometrina, Ergotamina, Ergosina, Ergocristina, Ergocriptina y Ergorcornina y sus -ininas
relacionadas
55 g
04/04/2018 22150 Harina de Avena
Toxinas T-2 y HT-2 y como suma de Toxinas T-2 y HT-2
55 g
21/06/2018 22151 Harina de Maíz
Fumonisinas FB1, FB2 y Totales (como suma de FB1 y FB2)
55 g
25/07/2018 22152 Pasta seca Deoxinivalenol (DON), Toxinas T-2
y HT-2 y como suma de Toxinas T-
2 y HT-2
75 g
15/08/2018 22153 Harina de Maíz Tricotecenos: Nivalenol, DON, 3
AcDON, 15 Ac DON, Toxinas T-2 y
HT-2 y como suma de Toxinas T-2
y HT-2
150 g
27/09/2018 22154 Pienso animal Deoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZON), Toxinas T-2 y HT-2 y como
suma de Toxinas T-2 y HT-2
75 g
10/10/2018 22155 Alimento infantil
(multigrano)
Alcaloides de tropano:
Atropina y Escopolamina
30 g
14/11/2018 22156 Harina de trigo
deoxynivalenol (DON), zearalenone (ZON), T-2 & HT-2 toxins & as a
sum of T-2 & HT-2 toxins
75 g
03/01/2019 22157 Cereales para
desayuno
Deoxinivalenol (DON) y
Zearalenona (ZON)
55 g
13/03/2019 22158 Harina de centeno Alcaloides de ergot: Contaminación de matriz con dos o más de
Ergometrina, Ergotamina, Ergosina, Ergocristina, Ergocriptina y Ergorcornina y sus -ininas
relacionadas
55 g
Fapas® Química de Alimentos
37
Contaminantes Metálicos
La presencia de elementos como Arsénico, Cadmio, Plomo y Mercurio en alimentos es de preocupación especial
debido a su toxicidad. Estos elementos químicos pueden aparecer como residuos en alimentos por diferentes
mecanismos tales como su presencia natural en el medio ambiente o por contaminación durante el procesado y
almacenamiento de alimentos. Su acumulación en el cuerpo humano pueden conducir a efectos dañinos a los
largo del tiempo y su presencia en los alimentos está regulada estrictamente.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
05/01/2018 07301 Leche en polvo Arsénico (Total), Cadmio, Plomo y Mercurio (Total) (todos nivel natural
/ bajo)
50 g
24/01/2018 07302
Bebida refrescante Antimonio, Arsénico (Total),
Cadmio, Cromo, Cobre, y Zinc (todos niveles altos)
50 ml
02/02/2018 07303 Carne de cangrejo
enlatada
Arsénico (Total), Arsénico (Inorgánico), Cadmio, Plomo y Mercurio (Total) (todos niveles
naturales)
150 g
19/02/2018 07304F
Pasta de Tomate Cadmio, Hierro, Plomo y Estaño
(todos niveles altos)
50 g
07/03/2018 07305 Pescado enlatado
Arsénico (Total), Mercurio (Total) y Metil Mercurio (todos niveles
naturales)
150 g
27/03/2018 07306F Puré de Pomelo
Cadmio, Plomo, Hierro y Estaño (todos niveles altos)
50 g
05/04/2018 07307
Pastel de Arroz
Arsénico (Total), Arsénico
(Inorgánico), Cadmio, Plomo, y
Mercurio (Total)
(todos niveles naturales/bajos)
35 g
18/04/2018 07308
Papilla infantil Aluminio, Cadmio, Cromo, Yodo,
Molibdeno y Selenio (todos niveles naturales / bajos)
50 g
09/05/2018 07309
Pescado enlatado Arsénico (Total), Cadmio y
Mercurio (Total) (todos a niveles naturales)
150 g
21/05/2018 07310 Miel Cadmio y Plomo
(todos niveles bajos/naturales) 50 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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38
Contaminantes Metálicos (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
30/05/2018 07311 Harina de trigo Aluminio, Arsénico (Total), Cadmio,
Plomo y Mercurio (Total) y Niquel
(todos nivel natural/bajo)
50 g
13/06/2018 07312 Aceite comestible
Arsénico (Total), Cobre, Hierro y
Plomo (todos niveles altos)
50 ml
27/06/2018 07313 Cúrcuma
Arsénico (Total), Cadmio y Plomo
(todos niveles altos)
50 g
06/07/2018 07314 Arroz integral en polvo Arsénico (Inorgánico), Arsénico (Total), Cadmio, Plomo y Mercurio (Total) (todos niveles naturales /
bajos)
50 g
18/07/2018 07315DD
Víscera (hígado)
Arsénico (Total), Cadmio, Plomo y Mercurio (Total) (todos nivel alto)
50 g
01/08/2018 07316 Vino pH, Cadmio, Cobre y Plomo 50 ml
22/08/2018 07317
Pescado enlatado Arsénico (Total), Cadmio y
Mercurio (Total) (todos a niveles naturales)
150 g
30/08/2018 07318
Leche en polvo Arsénico (Total), Cadmio, Plomo y
Mercurio (Total) (todos nivel natural / bajo)
50 g
10/09/2018 07319F
Calamar Cadmio, Plomo y Mercurio (Total)
(todos nivel natural / bajo)
50 g
12/09/2018 07320 Papilla infantil de base
cereal
Cadmio, Cromo, Plomo, Mercurio (Total) y Selenio (todos nivel
natural/bajo)
50 g
02/10/2018 07321F Zumo de frutas Cadmio, Hierro, Plomo y Estaño
(todos niveles altos)
Arsénico (Inorgánico), Arsénico
(Total),(todos nivel natural / bajo)
50 ml
24/10/2018 07322
Harina de Soja Aluminio, Arsénico (Total), Cadmio,
Plomo y Mercurio (Total) (todos niveles altos)
50 g
05/11/2018 07323F
Puré de vegetal Cadmio, Plomo, Niquel y Estaño
(todos niveles altos)
50 g
Notas DD Matriz liofilizada NO debe ser reconstituida por el laboratorio antes del análisis F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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39
Contaminantes Metálicos (continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
14/11/2018 07324
Arroz en polvo Arsénico (Inorgánico), Arsénico
(Total), Cadmio, Plomo y Mercurio (Total) (todos niveles altos)
50 g
28/11/2018 07325 Pienso animal Arsénico (Total), Cadmio, Plomo,
Mercurio (Total) y Níquel (todos
nivel natural / bajo)
50 g
06/12/2018 07326 Suplemento
alimentario
Cadmio, Cromo, Plomo y Mercurio
(Total) (todos nivel natural/bajo)
50 g
04/01/2019 07327 Leche en polvo Arsénico (Total), Cadmio, Plomo y
Mercurio (Total) (todos nivel natural
/ bajo)
50 g
23/01/2019 07328 Bebida refrescante Antimonio, Arsénico (Total), Cadmio, Cromo, Cobre, y Zinc
(todos niveles altos)
50 ml
01/02/2019 07329 Carne de cangrejo enlatada
Arsénico (Total), Arsénico (Inorgánico), Cadmio, Plomo y Mercurio (Total) (todos niveles
naturales)
150 g
11/02/2019 07330F
Pasta de Tomate Cadmio, Hierro, Plomo y Estaño
(todos niveles altos)
50 g
06/03/2019 07331 Pescado enlatado Arsénico (Total), Mercurio (Total) y Metil Mercurio (todos niveles
naturales)
150 g
26/03/2019 07332F Puré de Pomelo
Cadmio, Plomo, Hierro y Estaño (todos niveles altos)
50 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
Fapas® Química de Alimentos
40
Residuos de Plaguicidas – Productos Animales / Grasas y Aceites Para asegurar una buena práctica agrícola los residuos de plaguicidas están bajo estricta regulación en todo el mundo. Algunos residuos de plaguicidas muestran bioacumulación y aumentan hasta niveles dañinos en el cuerpo humano y el medio ambiente. Fapas® ofrece ensayos de aptitud para un amplio rango de matrices.
Cada material de ensayo contendrá cualquier número de los plaguicidas indicados en la Lista 1, excepto Rondas: 05125 y 05132 (Papilla infantil) que contendrán cualquier número de los plaguicidas indicados en la Lista 1 y Lista 2, 05130 (Aceite de oliva virgen) que contendrá cualquier número de los plaguicidas indicados en la Lista 4 y la Ronda 05131 (Gambas) que contendrá cualquier número de los compuestos de amonio cuaternario indicados en la Lista 3.).
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
17/01/2018 05125 Papilla infantil
(polvo)
Selección de la Lista 1 y Lista 2 (nivel bajo – basado en los LMRs de la UE)
50 g
05125b Blanco de Papilla
infantil (polvo) BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
12/03/2018 05126F Huevos de gallina Selección de la Lista 1 50 g
05126bF Blanco de Huevos
de gallina BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
08/05/2018 05127F Pescado graso Selección de la Lista 1 50 g
05127bF Blanco de
Pescado graso
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
25/07/2018 05128 Leche en polvo Selección de la Lista 1 50 g
05128b Blanco de Leche
en polvo
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
Fapas® Química de Alimentos
41
Residuos de Plaguicidas – Productos Animales / Grasas y Aceites
(continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
Fecha de envío Detalles de la Ronda Fecha de envío
17/09/2018 05129F Grasa Animal
(cerdo) Selección de la Lista 1 50 g
05129bF Blanco de Grasa
Animal (cerdo)
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
10/10/2018 05130 Aceite de oliva virgen
Selección de la Lista 4 50 g
05130b Blanco de Aceite de oliva virgen
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
27/11/2018 05131F
Gambas Compuestos de Amonio cuatrnario de la
Lista 3
50 g
05131bF
Blanco de Gambas BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
50 g
16/01/2019 05132 Papilla infantil
(polvo)
Selección de la Lista 1 y Lista 2 (nivel bajo – basado en los LMRs de la UE)
50 g
05132b Blanco de Papilla
infantil (polvo) BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
04/03/2019 05133F Huevos de gallina Selección de la Lista 1 50 g
05133bF Blanco de Huevos
de gallina BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
Nota F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
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42
Posibles Residuos de Plaguicidas y PCBs – Lista 1
(Solo se informarán resultados del compuesto individual a menos que se indique lo contrario)
aldrin azinphos-ethyl bifenthrin chlordane (cis) chlordane (oxy)
chlordane (trans) chlorfenvinphos (sum of
E and Z isomers)
chlorpyrifos (ethyl) chlorpyrifos-methyl cyfluthrin (sum of
constituent isomers)
cyhalothrin-lambda cypermethrin (sum of
consitituent isomers)
DDD-pp (TDE) DDE-pp DDT-op
DDT-pp deltamethrin diazinon dieldrin endosulfan I (alpha)
endosulfan II (beta) endosulfan-sulfate endrin famoxadone fenthion (parent)
fenvalerate (sum of
constituent isomers in
any ratio including
esfenvalerate)
HCB
(hexachlorobenzene)
HCH-A (alpha
hexachlorocyclohexane)
HCH-B (beta
hexachlorocyclohexane)
HCH-D (delta
hexachlorocyclohexane)
HCH-G (gamma
hexachlorocyclohexane /
lindane)
heptachlor heptachlor-epoxide (cis) heptachlor-epoxide
(trans)
indoxacarb (sum of
indoxacarb and its R
enantiomer)
methidathion methoxychlor parathion (ethyl) parathion-methyl pendimethalin
permethrin (sum of
isomers)
pirimiphos-methyl profenofos pyrazophos quintozene
spinosad (sum of
spinosyn A and D)
tecnazene triazophos vinclozolin PCB 28
PCB 52 PCB 101 PCB 118 PCB 138 PCB 153
PCB 180
Posibles Residuos de Plaguicidas– Lista 2
(Solo se informarán resultados del compuesto individual a menos que se indique lo contrario)
cadusafos demeton-S-methyl-sulfone
demeton-S-methyl-sulfoxide (oxydemeton-methyl) diphenylamine
disulfoton disulfoton-sulfone
disulfoton-sulfoxide ethoprophos
fensulfothion fensulfothion-oxon
fensulfothion-oxon-sulfone fensulfothion-sulfone
fentin (as triphenyltin cation) fipronil (parent)
haloxyfop (free acid) nitrofen
omethoate terbufos
terbufos-sulfone terbufos-sulfoxide
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 3
BAC 10 (Benzyldimethyldecylammonium Chloride) BAC 12 (Benzyldimethyldodecylammonium Chloride)
BAC 14 (Benzyldimethyltetradecylammonium Chloride) BAC 16 (Benzyldimethylhexadecylammonium Chloride)
DDAC (Didecyldimethylammonium Chloride)
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43
Residuos de Plaguicidas – Cereales
Cada material de ensayo (excepto Rondas 09115 y 09119) contendrá cualquier numero de plaguicidas de la Lista 4.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
07/02/2018 09114 Harina de trigo Selección de la Lista 4 50 g
09114b Blanco de Harina de trigo
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
20/04/2018 09115 Avena Clormequat, Mepiquat y Glifosato 100 g
09115b Blanco de Avena
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 100 g
20/06/2018 09116 Arroz integral Selección de la Lista 4 50 g
09116b Blanco de arroz
integral
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
16/08/2018 09117 Harina de trigo Selección de la Lista 4 50 g
09117b Blanco de Harina de trigo
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
17/10/2018 09118 Pienso animal Selección de la Lista 4 50 g
09118b Blanco de Pienso animal
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
06/12/2018 09119 Harina de trigo Clormequat, Mepiquat y Glifosato 100 g
09119b Blanco de Harina de trigo
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 100 g
30/01/2019 09120 Arroz basmati Selección de la Lista 4 50 g
09120b Blanco de Arroz
basmati
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
14/02/2019 09121 Harina de trigo Selección de la Lista 4 50 g
09121b Blanco de Harina de trigo
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 50 g
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44
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 4
(Solo se informarán resultados del compuesto individual a menos que se indique lo contrario)
2,4-D (free acid only) 2-phenylphenol (ortho-
phenylphenol)
acephate acetamiprid acetochlor
acrinathrin aldicarb aldicarb-sulfone
(aldoxycarb)
aldicarb-sulfoxide aldrin
allethrin ametoctradin anthraquinone atrazine azinphos-ethyl
azinphos-methyl azoxystrobin benalaxyl bendiocarb bifenthrin
biphenyl bitertanol boscalid bromophos-ethyl bromopropylate
bromuconazole (sum of
diastereoisomers)
bupirimate buprofezin cadusafos carbaryl
carbendazim carbofuran carbofuran (3-hydroxy) carboxin Chlorantraniliprole
(rynaxypyr)
chlordane (cis) chlordane (trans) chlorfenapyr chlorfenvinphos (sum of
E and Z isomers)
chloridazon
chlorobenzilate chlorothalonil chlorpropham chlorpyrifos (ethyl) chlorpyrifos-methyl
chlorthal-dimethyl clofentezine clothianidin coumaphos cyazofamid
cyflufenamid cyfluthrin (sum of
constituent isomers)
cyhalothrin-lambda cymoxanil cypermethrin (sum of
consitituent isomers)
cyproconazole cyprodinil cyromazine DDD-pp (TDE) DDE-pp
DDT-op DDT-pp deltamethrin demeton-S-methyl-
sulfone
demeton-S-methyl-
sulfoxide (oxydemeton-
methyl)
diafenthiuron diazinon dichlorvos dicloran dicofol (sum of p,p' and
o,p' isomers)
dicrotophos dieldrin diethofencarb difenoconazole diflubenzuron
dimethoate dimethomorph (sum of
isomers)
dimoxystrobin diniconazole dinotefuran
diphenylamine disulfoton disulfoton-sulfone disulfoton-sulfoxide diuron
dodine endosulfan I (alpha) endosulfan II (beta) endosulfan-sulfate endrin
EPN epoxiconazole ethiofencarb-sulfoxide ethion ethirimol
ethoprophos etofenprox etoxazole etrimfos famoxadone
fenamidone fenamiphos fenamiphos-sulfone fenamiphos-sulfoxide fenarimol
fenazaquin fenbuconazole fenbutatin oxide fenhexamid fenitrothion
fenoxycarb fenpropathrin fenpropidin (sum of
fenpropidin and its salts,
expressed as
fenpropidin)
fenpropimorph fenpyroximate
fensulfothion fensulfothion-oxon fensulfothion-oxon-
sulfone
fensulfothion-sulfone fenthion (parent)
fenthion-sulfone fenthion-sulfoxide fenvalerate (sum of
constituent isomers in
any ratio including
esfenvalerate)
fipronil (parent) fipronil-desulfinyl
fipronil-sulfone flonicamid fluazifop (sum of
constituent isomers,
esters and conjugates,
expressed as fluazifop)
flubendiamide flucythrinate
fludioxonil flufenoxuron fluopicolide fluopyram fluquinconazole
flusilazole flutolanil flutriafol fluvalinate (tau) fonofos
formothion fosthiazate furathiocarb HCB
(hexachlorobenzene)
HCH-A (alpha
hexachlorocyclohexane)
HCH-B (beta
hexachlorocyclohexane)
HCH-G (gamma
hexachlorocyclohexane /
lindane)
heptachlor heptachlor-epoxide (cis) heptachlor-epoxide
(trans)
heptenophos hexaconazole hexythiazox imazalil imidacloprid
indoxacarb (sum of
indoxacarb and its R
enantiomer)
iprodione iprovalicarb isocarbofos isofenphos (ethyl)
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isofenphos-methyl isoprocarb isoprothiolane isoproturon kresoxim-methyl
lenacil linuron lufenuron malaoxon malathion
mandipropamid mecarbam mepanipyrim metaflumizone (sum of E
and Z isomers)
metalaxyl (sum of
constituent isomers
including metalaxyl-M)
metamitron metconazole methacrifos methamidophos methidathion
methiocarb methiocarb-sulfone methiocarb-sulfoxide methomyl methoxychlor
methoxyfenozide metolachlor (sum of
constituent isomers
including S-metolachlor)
metrafenone metribuzin mevinphos (sum of E and
Z isomers)
monocrotophos monolinuron myclobutanil nitrofen novaluron
omethoate oxadiazon oxadixyl oxamyl oxyfluorfen
paclobutrazol parathion (ethyl) parathion-methyl penconazole pencycuron
pendimethalin pentachloroaniline permethrin (sum of
isomers)
phenthoate phorate
phorate-sulfone phorate-sulfoxide phosalone phosmet phosphamidon
phoxim piperonyl butoxide pirimicarb pirimicarb (desmethyl) pirimiphos-ethyl
pirimiphos-methyl prochloraz (parent) procymidone profenofos promecarb
prometryn propamocarb propargite propiconazole propoxur
propyzamide proquinazid prosulfocarb prothiofos pymetrozine
pyraclostrobin pyrazophos pyridaben pyridalyl pyridaphenthion
pyrimethanil pyriproxyfen quinalphos quinoxyfen quintozene
spinosad (sum of
spinosyn A and D)
spirodiclofen spiromesifen spirotetramat (sum
spirotetramat and
spirotetramat-enol
expressed as
spirotetramat)
spiroxamine
tebuconazole tebufenozide tebufenpyrad tecnazene teflubenzuron
tefluthrin terbufos terbufos-sulfone terbufos-sulfoxide terbuthylazine
tetrachlorvinphos tetraconazole tetradifon tetramethrin (sum of
constituent isomers)
TFNA
TFNG thiabendazole thiacloprid thiamethoxam thiodicarb
THPI tolclofos-methyl tolfenpyrad tolylfluanid triadimefon
triadimenol triallate triazophos tricyclazole trifloxystrobin
triflumuron trifluralin triticonazole vinclozolin zoxamide
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Residuos de Plaguicidas – Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel
Las matrices de Frutas, Vegetales y Hierbas se preparan a partir de fruta, vegetales o hierbas que se
han hecho puré.
Cada material contendrá cualquier número de los plaguicidas señalados en la Lista 4, excepto Rondas: 19252 (hierbas) que contendrá cualquier número de los plaguicidas señalados en la Lista 5, 19262 (Te verde) que contendrán cualquier número de los plaguicidas señalados en la Lista 6, las Rondas 19256 (lechuga) 19260 (piña) que son para los residuos indicados, 19263 (Miel) que contendrá cualquier número de los plaguicidas señalados en la Lista 7, 19624 (setas) que además contendrá chlromequat y 19265 (coliflor) que contendrá todos los plaguicidas señalados en la Lista 8.
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
06/02/2018 19244F Patata Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19244bF Blanco de Patata
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia) 90 g
06/02/2018 19245F Pimiento dulce Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19245bF Blanco de
Pimiento dulce
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia) 90 g
13/03/2018 19246F Manzana Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19246bF Blanco de
Manzana BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia) 90 g
13/03/2018 19247F Broccoli Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19247bF Blanco de
Broccoli
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia)
90 g
16/04/2018 19248F Limón Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19248bF Blanco de Limón
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia) 90 g
14/05/2018 19249F Tomate Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19249bF Blanco de tomate
BLANCO (solamente disponible si se pide con
la Ronda de igual referencia) 90 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria.
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Residuos de Plaguicidas – Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel
(continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
18/06/2018 19250F Pepino Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19250bF Blanco de Pepino
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
18/06/2018 19251F Lechuga Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19251bF Blanco de
Lechuga BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
23/07/2018 19252F Hierba products of disinfection from List 5 90 g
19252bF Blanco de hierba BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
90 g
13/08/2018 19253F Fresas Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19253bF Blanco de Fresas
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
28/08/2018 19254F Mango Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19254bF Blanco de Mango
BLANCO (solamente disponible si se pide con la Ronda de igual referencia)
90 g
04/09/2018 19255F Pimiento picante Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19255bF Blanco de
Pimiento picante
BLANCO (solamente disponible si se pide con la Ronda de igual referencia)
90 g
18/09/2018 19256F Lechuga Ditiocarbamatos 90 g
19256bF Blanco de
Lechuga BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
90 g
18/09/2018 19257F Aguacate Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19257bF Blanco de
Aguacate
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
90 g
08/10/2018 19258F Arándano Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19258bF Blanco de
Arándano
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajería
la Ronda tiene un plazo reducido para el análisis y/o envío de resultados
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48
Residuos de Plaguicidas – Frutas frescas, Vegetales, Té, Hierbas y Miel
(continuación)
Fecha de envío
Detalles de la Ronda
dd/mm/aaaa código matriz analitos cantidad
aproximada
22/10/2018 19259F Nectarina Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19259bF Blanco de
Nectarina
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
13/11/2018 19260F Piña Ethefon (residuo unico) 90 g
19260bF
Blanco de Piña BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
90 g
13/11/2018 19261F Apio Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19261bF Blanco de Apio
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
05/12/2018 19262 Té (verde) Residuos de Plaguicidas (ver Lista 6) 50 g
19262b Blanco de Té
(verde)
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
50 g
08/01/2019 19263F Miel Residuos de Plaguicidas (ver Lista 7) 90 g
19263bF
Blanco de Miel BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
90 g
08/01/2019 19264F
Setas Residuos de Plaguicidas de Lista 4, más
chlormequat
90 g
19264bF
Blanco de Setas BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia)
90 g
05/02/2019 19265F
Coliflor TODOS los residuos de Plaguicidas de la
Lista 8
90 g
19265bF
Blanco de Coliflor BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia))
90 g
11/03/2019 19266F Manzana Residuos de Plaguicidas (ver Lista 4) 90 g
19266bF Blanco Manzana
BLANCO (solamente disponible si se pide
con la Ronda de igual referencia) 90 g
Notas F la Ronda tiene coste extra de transporte por mensajeria.
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Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 5
BAC 10 (Benzyldimethyldecylammonium Chloride) BAC 12 (Benzyldimethyldodecylammonium Chloride)
BAC 14 (Benzyldimethyltetradecylammonium Chloride) BAC 16 (Benzyldimethylhexadecylammonium Chloride)
Chlorate DDAC (Didecyldimethylammonium Chloride)
Perchlorate
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 6
(Solo se informarán resultados del compuesto individual a menos que se indique lo contrario)
2-phenylphenol (ortho-
phenylphenol)
abamectin (sum of
avermectin B1a and B1b
only)
acetamiprid anthraquinone bifenthrin
buprofezin carbaryl carbendazim chlorfenapyr chlorfenvinphos (sum of
E and Z isomers)
chlorothalonil chlorpyrifos (ethyl) cyhalothrin-lambda cypermethrin (sum of
consitituent isomers)
DDD-pp (TDE)
DDE-pp DDT-op DDT-pp deltamethrin diazinon
dicofol (sum of p,p' and
o,p' isomers)
dimethoate dinotefuran endosulfan I (alpha) endosulfan II (beta)
endosulfan-sulfate ethion fenazaquin fenitrothion fenpropathrin
fenpropimorph fenvalerate (sum of
constituent isomers in
any ratio including
esfenvalerate)
fipronil-sulfone HCB
(hexachlorobenzene)
HCH-A (alpha
hexachlorocyclohexane)
HCH-B (beta
hexachlorocyclohexane)
HCH-G (gamma
hexachlorocyclohexane /
lindane)
imidacloprid linuron malathion
methomyl monocrotophos oxadixyl phenthoate phosalone
pirimiphos-methyl procymidone propargite pyridaben pyrimethanil
quinalphos terbuthylazine tolfenpyrad triazophos trifloxystrobin
Posibles Residuos de Plaguicidas – Lista 7
(Solo se informarán resultados del compuesto individual a menos que se indique lo contrario)
acetamiprid amitraz
clothianidin coumaphos
dinotefuran fluvalinate (tau)
imidacloprid nitenpyram
thiacloprid thiamethoxam
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50
Residuos de Plaguicidas Reales– Lista 8 La matriz contendrá TODOS los plaguicidas listados en esta tabla
(Solo se informarán resultados del compuesto individual a menos que se indique lo contrario)
acetamiprid aldrin azoxystrobin bifenthrin chlorpyrifos (ethyl)
chlorpyrifos-methyl cypermethrin (sum of
consitituent isomers)
DDE-pp deltamethrin dichlorvos
dieldrin dimethoate endosulfan I (alpha) endosulfan II (beta) endosulfan-sulfate
endrin ethion fenpropathrin fenthion-sulfoxide HCH-A (alpha
hexachlorocyclohexane)
HCH-B (beta
hexachlorocyclohexane)
HCH-G (gamma
hexachlorocyclohexane /
lindane)
malathion parathion-methyl permethrin (sum of
isomers)
triazophos
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51
Información sobre pedidos
Notas:
a) La fecha de envío es la planificada de salida. Se le notificará por email si alguna de las Rondas en que está inscrito se retrasa o cancela por algún motivo. La mayoría de las Rondas tienen una fecha de cierre de 6 a 8 semanas después de la de envío.
b) Las fechas límite para las inscripciones en las rondas del Programa Fapas®
de Química de Alimentos terminan 14
días antes de la de comienzo de cada Ronda
c) Indique un nombre de contacto y una dirección de email para cada Ronda en la que se inscriba.
d) La cantidad aproximada de material suministrada se indica en cada Ronda. En caso de que su método necesite más material del establecido, por favor indique en el formulario de inscripción el número de materiales extra que requiere. Todos los materiales adicionales tienen un coste añadido,
e) La compra de material extra no habilita para recibir una evaluación adicional. Para recibir este servicio extra deberá realizar inscripciones adicionales.
f) Los materiales serán enviados por transporte postal normal a menos que se solicite servicio de mensajería. Por favor consulte los precios de envío de los materiales por mensajería.
Notas Adicionales:
i. Envio a) Las muestras que lo requieren se empaquetan en cajas adecuadas con bloques congelados para prevenir
que sufran grandes fluctuaciones de temperatura durante el transporte pero no se envian en transporte refrigerado. Incluso si estas muestras no llegaran refrigeradas al laboratorio estarán todavia en un estado adecuado para su análisis dado que han estado refrigeradas durante la mayor parte del tiempo de transporte.
b) Por favor contacte con nosotros si no ha recibido su envio postal o de mensajeria económico dentro de los 10 días laborables posteriores a la fecha de envío o si es de mensajeria dentro de los 4 días laborables posteriores a la
fecha de envío. Pasado este plazo Fapas®
no se hará responsable de las consecuencias derivadas de la falta de
recepción del material. En caso de segundos envíos Fapas no se hará cargo del transporte.
c) El número de transporte del servicio de mensajería que permite rastrear su envío se envía por e-mail a la persona
indicada como contacto para la Ronda. El mensaje indica cómo realizar el rastreo.
d) Los números de transporte aéreo para rastrear están también disponibles para los participantes en la sección
segura dentro de la página web de Fapas®.
e) Es responsabilidad de los participantes realizar el seguimiento de los envíos efectuados por mensajería.
ii. Importaciones / Aduanas a) Fapas
® no se hace responsable de los daños o pérdidas debidos a problemas aduaneros o pagos de tasas de
importación.
b) Si requiere permisos especiales de importación infórmenos al menos 3 semanas antes de la fecha de envío. Hay
un coste adicional por el servicio.
c) Pueden proporcionarse certificados Fitosanitarios para productos basados en plantas en caso necesario. Hay un
coste adicional por el servicio. Las peticiones de certificados Fitosanitarios deben solicitarse al menos 3 semanas
antes de la fecha de envio.
iii. Resultados a) Habitualmente los participantes disponen habitualmente de 6 a 8 semanas para remitir los resultados una vez que
ha sido enviado el material.
b) Solo se admiten resultados enviados a través de la página web de Fapas®.
iv. Informes a) El precio por Ronda incluye el acceso a una copia en soporte electrónico del informe final para la persona que
solicita la inscripción y el contacto designado para la muestra.
b) Los informes están disponibles en la web de Fapas® habitualmente dentro de los 25 días a partir del final de cada
ronda.
c) Los informes están disponibles en formato pdf seguro mediante firma digital. Se requiere Adobe Reader versión 7
o posterior para abrir estos archivos.
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Información Técnica
Protocolos
Protocolo parte 1: Genérico [English] [Español]
Protocolo parte 2: Fapas® Química de Alimentos [English] [Español]
Otros documentos técnicos
Ejemplo de informe
Instrucciones de envio de resultados On line [English] [Español]
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0009
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Esta acreditación confirma que Fapas cumple con los requisitos de la Norma Internacional ISO/IEC 17043:2010
Además, Fera está acreditado por otros organismos externos frente a otras normas de reconocimiento internacional incluida la norma ISO 9001:2008.
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Fapas® (y otros programas de ensayos de aptitud) no conceden acreditación. Esto es responsabilidad de las entidades de acreditación nacionales. Puede encontrarse una lista de entidades de acreditación internacional en www.fasor.com/iso25. Los resultados de los ensayos de aptitud se usan por las entidades de acreditación como parte del proceso para evaluar la competencia de los laboratorios para ejecutar ensayos en los que se requiere la acreditación..
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Información del Agente Fapas ha designado a SETEL S.L. como Agente exclusivo en España para todos los Programas de Ensayos de Aptitud (intercomparaciones). Para conocer los precios y realizar su inscripción descargue la solicitud que está disponible como formulario pdf aquí: Formulario/ Boletín de Inscripción
O bien visite nuestra web www.setelsl.com
SETEL S.L. Pio Baroja 7, 28009-Madrid Tfno. 91 504.66.02 Fax 91 504.67.18 e-mail: [email protected]
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