Quitate Tu Pa Ponerme Yo_Maestro

8/17/2019 Quitate Tu Pa Ponerme Yo_Maestro

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Alianza para el Aprendizaje de Ciencias y Matemáticas (AlACiMa)

Actividad: Quítate tú pa’ ponerme yo

Guía del Maestro

Ojetivos• Clasificar una mezcla como homogénea o heterogénea y describir las

características de cada uno de esos tipos de mezclas.

• Aplicar el concepto densidad para predecir cómo se distribuyen dos o

más líquidos inmiscibles al mezclarlos.

• emostrar que al a!adir un soluto a una mezcla de disol"entes

inmiscibles# hay una partición de ese soluto entre los disol"entes.• $epresentar la formación de una mezcla homogénea o heterogéna

mediante un modelo particulado a ni"el microscópico.

• escribir# mediante un modelo particulado a ni"el microscópico# el

efecto que tiene una sal que se disuel"e en agua en la capacidad de

ésta para disol"er otros solutos.

• efinir operacionalmente el proceso de %salting&out'.

!stándares


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"as interacciones

• (as sustancias# al +untarse# pueden formar mezclas o reaccionar

químicamente.

"a conservaci$n y el camio

• Cuando se perturba un sistema# algunas propiedades cambian y otras se

conser"an.

%ras&ondo

,l agua es considerada por algunos como el %disol"ente uni"ersal' por su

capacidad para disol"er muchas sustancias químicas. Muy seguramente has

podido obser"ar lo que pasa al mezclar sal con agua o az-car con agua. A

pesar de que esos sólidos son distintos en su composición química# sabemos

que el agua los disuel"e a ambos. i la cantidad de sólido /sal o az-car0 que

se le a!ade al agua es relati"amente peque!a# la mezcla que resulta eshomogénea # esto es# después de mezclar bien# lo que se obser"a es un líquido

de composición uniforme. A esa mezcla homogénea también se le conoce como

una solución# y decimos que tanto la sal como el az-car son solubles en agua1.

Cuando se disuel"e la sustancia que está en menor cantidad en una

solución /el soluto0# da la impresión de que éste se está desapareciendo

%dentro% del disol"ente. ,s algo así como si el soluto se estu"iera

%rompiendo' en porciones cada "ez más peque!itas hasta que de+an de ser

"isibles y se %pierden' en la mezcla. A ni"el microscópico uno puede imaginar

que las partículas de soluto ocupan espacios que antes ocupaban partículas

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Cabe preguntarse# 2habrán casos intermedios en la naturaleza en los que

un soluto se disuel"a solo parcialmente al mezclar una peque!a cantidad de

éste con un disol"ente3 2erá posible controlar la cantidad de un soluto que

se puede disol"er en un disol"ente poniendo a competir dos o más solutos por

el espacio que puedan ocupar en este3 ,n esta acti"idad nos contestaremos

esas preguntas e)aminando el comportamiento de "arias mezclas y

construiremos modelos a escala microscópica para tratar de e)plicar los

fenómenos que obser"aremos.

Materiales y 'eactivos

• 4otellitas de 56 m( con tapa /7 por grupo 8 9 para demostración0

• 1ipetas plásticas de 7 m( tipo goteros /7 por grupo 8 7 para

demostración0

•

Agua destilada• olución de tinción de yodo al :;

• 4encina

• Alcohol ;

• ?inte "egetal azul /marca McCormic@0

• al de mesa /aCl0

• Carbonato de odio /a:CB7 0

arte : *emostraci$n nteractiva +

A, %inci$n de -odo en .encina y en A#ua

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mezclarse. e sabe que la tinción de yodo contiene una

peque!a cantidad de agua# por lo que se puede inferir que esa

porción de líquido es esencialmente una solución acuosa que

no se mezcla con la bencina. e puede usar los resultados de

la pró)ima parte /1arte 4# donde se mezcla bencina con agua0

para sostener esta inferencia.

:. 2qué e"idencia tienes para concluir lo contestado en A.53

abemos que hay disolución porque

• en el caso de agua# la mezcla se torna de coloranaran+ado&ámbar y la misma# además de ser de

composición uniforme# es transl-cida.

• en el caso de bencina# la mezcla se torna "ioleta y la

misma# además de ser de composición uniforme# es

transl-cida. Cabe mencionar que una peque!a porción

de la tinción no se disuel"e y queda sin mezclarse.., .encina y A#ua

?u instructor mezcla 6 m( de bencina con 6 m( de agua. Contesta

las siguientes preguntas*

5. Al mezclar agua y bencina# 2hay disolución32qué tipo de

mezcla es esta3 o# no hay disolución. ,sta es una mezcla

heterogénea.

:. 2Dué e"idencia tienes para concluir lo contestado en 4.53 Almezclarse ambos líquidos# se obser"a una separación de

fases /se "e una línea que di"ide los dos líquidos0

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C, .encina/A#ua 0 %inci$n de -odo

?u instructor a!ade 5> gotas de tinción de yodo a la mezcla que

contiene bencina y agua# y agita "igorosamente. Contesta las

siguientes preguntas*

5. 2,n cuál de los dos líquidos /bencina o agua0 se disuel"e el

yodo3

• e disuel"e en ambos

:. 21referirá el yodo disol"erse en uno de esos dos líquidos3

• í# prefiere disol"erse en la bencina.7. 2Dué e"idencia tienes para concluir lo contestado en C.:3

• Al e)aminar la intensidad del color que se genera en

ambas fases# nos damos cuenta de que en la bencina el

color es más intenso que el color de la fase acuosa. e

hecho# si el yodo se hubiese distribuido igual en ambos

líquidos# la intensidad de los colores hubiese sido iguala la de sus respecti"os colores en las soluciones por

separado donde se disol"ió 6 gotas de la tinción de

yodo /recuerde que en la 1arte A los líquidos estaban

por separado# mientras que en la 1arte C se traba+a

con la mezcla de bencina y agua# y por eso se a!adieron

5> gotas de la tinción de yodo0. Cuando se obser"an

los colores en la mezcla heterogénea# es como si de las5> gotas de la tinción más de F gotas se quedaron en la

fase de la bencina y menos de una gota se quedara en

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triángulos# cuadrados# etc.0. ebes tratar de ser

consistente con las cantidades /por e+emplo# como se usan 6

gotas de tinción de yodo en uno de los casos# se pueden usar

6 círculos u otra figura geométrica para representar esa

cantidad de yodo en la solución0 Ier ilustración a

continuación.

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7

Después de mezclar con yodo

BencinaAgua

Agua Bencina

arte A: osile representaci$n del proceso de disoluci$n de

yodo tanto en a#ua como en encina


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8

espués de a!adir

5> gotas de tinción

de yodo

Parte C: Disolución de yodo en mezcla de bencina / agua

Jay más yodo en la fase de bencina que en la fase

acuosa


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arte , *emostraci$n nteractiva 1

?u instructor introduce >.6 g de sal en cada una de tres botellitas la

botellita 5 contiene 6 m( de agua# la botellita : contiene 6 m( de

bencina y la botellita 7 contiene 6 m( de alcohol isopropílico al =>; !

,n cada caso agita "igorosamente y circula las botellitas para que

todos las "ean. Contesta las siguientes preguntas*

5. 2Cómo compara la cantidad de sal no disuelta en cada

botella3• ,n la botella que contiene agua# no queda sal sin

disol"er# esto es# toda la sal se disuel"e.

• ,n la botella que contiene bencina# prácticamente toda

la sal permanece sin disol"er /al menos no se aprecia

disolución alguna0

• ,n la botella que contiene el alcohol isopropílico# queda

una porción sin disol"er# la otra se disuel"e.

:. ,n la 1arte < "imos que el yodo se disuel"e tanto en la

bencina como en el agua. 21odemos decir lo mismo acerca de

la sal en los tres disol"entes antes mencionados3

• o. (a sal solo se disuel"e en agua# no así en la

bencina.

7. 2Jay e"idencia de que la sal se disuel"e parcialmente enalguno de los disol"entes32,n cuál3

• í# en alcohol al =>; se disuel"e parcialmente

"


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Modelo que representa el proceso de disolución de una sal en distintos disol"entes

al y agua* Mezcla

homogénea /solución0

al y bencina* Mezcla heterogénea.

(a sal es insoluble en bencina.

al y alcohol al =>;* Mezcla

heterogénea. (a sal es

parcialmente soluble en el

alcohol al => ;.

ote que como el alcohol

contiene algo de agua# la

misma ayuda a disol"er la sal.

Agua

Alco#ol

$al

Bencina

(a sal no disuelta a ni"el

microscópico es un arreglo

organizado de partículas que

permanecen sin sol"atar.

Al disol"erse la sal# las partículas

se separan y quedan %rodeadas'

por moléculas del disol"ente.


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arte , %area en #rupos: Alco2ol3 a#ua y caronato de sodio (una sal)

A. ,n cada una de dos botellitas con tapa# mezcla 6 m( de agua con 6

m( de alcohol isopropílico al =>;. (a botellita 5 ser"irá como

control. $ecuerda agitar bien en cada caso. ,)amina cualquiera de

las dos botellitas y anota las obser"aciones.

• Al mezclar ambos disol"entes se nota disolución completa#

distinto a lo que pasa cuando se mezcla bencina y agua. ,stoes consistente con el hecho de que agua y alcohol isopropílico

son# en efecto# miscibles.

4. A la botellita : a!ade 5 g de carbonato de sodio /una sal0 y agita

"igorosamente hasta que toda la sal se disuel"a. e+a la solución en

reposo# e)amina la botella por uno o dos minutos y anota tus

obser"aciones. ,n presencia de esta sal# ocurre una separación de

fases. Ahora esta mezcla es heterogénea* al igual que la mezcla de

bencina y agua# se obser"an dos fases separadas por una frontera

que se percibe como una línea en el centro entre los dos

disol"entes.

• ?rata de e)plicar lo sucedido al a!adirle sal a la mezcla.

$elaciona esto con los resultados de la 1arte


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C. A!ade una gota de tinte "egetal tanto a la botellita control como a

la botellita que contiene la sal 8 mezcla de alcohol y agua. Agita en

ambos casos.

• 2Dué pasó con el tinte al colocarlo en la botellita que

contiene la sal3 ,l tinte se queda arriba /no se distribuye a

tra"és de toda la solución como en el caso de la botella que

no contiene sal0.

• 2Dué puedes decir sobre la preferencia que tiene el tinte

"egetal por alguno de los disol"entes estudiados /agua yalcohol03 Como "imos anteriormente en la 1arte


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precipitado# si se trata de un soluto sólido# o de un líquido inmiscible

/si se trata de un soluto líquido0.

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Agua

Alco#ol

$al

Al a4adirle alco2ol a a#ua3 el

resultado es una mezcla

2omo#5nea (soluci$n)

Al a4adirle sal (caronato de sodio) a la

soluci$n de alco2ol6a#ua ocurre una

separaci$n de &ases donde la &ase in&eriorconsta de una soluci$n acuosa de la sal y la

&ase superior contiene alco2ol, Muy

posilemente la &ase superior contiene al#o

de a#ua3 pero muy poca (no se ilustra),

7imilarmente3 la &ase in&erior puede 8ue

conten#a al#o de alco2ol (tampoco se ilustra).

Salting

out

Modelo que representa el proceso de %alting out'

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