Qu'est ce que la FoodTech ?
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Small Business & Entrepreneurship
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Qu’est ce que la FoodTech ?
DigitalFoodLab
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[email protected] [email protected]
Matthieu VINCENT Jérémie PROUTEAU
PARCOURS
Leader de l’aide à l’organisation des repas
Accélérer la FoodTech
Interventions
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0
1000
2000
3000
4000
2013 2014 2015
USAAsieEurope
936542
Investissements en m$
804 949
3406
1380158 100 72
TENDANCE GLOBALE
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0
35
70
105
140
2013 2014 2015
USAAsieEurope
7141
24
106122
43
74
23 18
TENDANCE GLOBALE#investissements annuels
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Food > TechQuelques échecs qui montrent la nécessité de se concentrer sur le
développement d’une offre de qualité
Augmentation des acquisitions 60 rachats en 2015 aux U.S (41 en 2014)
Explosion en Asie / retard en EuropeEncore énormément d’opportunités
TENDANCE GLOBALE
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FOODTECH ?
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Un projet est FoodTech s’il porte à la fois sur un domaine
de l’alimentation et qu’il utilise une nouvelle technologie
dans sa production, sa distribution ou son modèle
économique.
FOODTECH
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Media
FoodService
Delivery & Retail
Food Science
AgTech
Coaching & BigData
FOODTECH
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AG TECH
AgTech
Precision agriculture
Farm management
Indoor farming
New foods
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PRECISION AGRICULTURE
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PRECISION AGRICULTURE
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INDOOR FARMING
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INDOOR FARMING
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NEW FOODS
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FOODSCIENCE
FoodScience
New CPG (consumer packaged goods)
New production
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NEW CPG
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Oeufs
production, environnement
Cholesterol
11mg => 0
NEW CPG
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NEW CPG
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NEW CPG
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NEW PRODUCTION
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FOODSERVICEFoodService
SaaS solutions for restaurants
Reservation platforms
Chef At Home
New restaurants
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SaaS
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RESERVATION
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CHEF AT HOME
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NEW RESTAURANTS
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MEDIA
Media
Infotainment
Quality information
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1.4 milliards vues
60 millions abonnés
INFOTAINMENT
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QUALITY INFORMATION
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RETAIL / DELIVERY
Retail / Delivery
New retailMarketplacesFarmToHome
RecipeBoxSnackBoxDelivery
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NEW RETAIL
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MARKETPLACE
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FARM TO HOME
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RECIPE BOX
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SNACK BOX
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DELIVERY
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COACHING / BIG DATA
Coaching / Big Data
CoachingFood Logging Nutrigenomics
Big Data for retail
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COACHING
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FOOD LOGGING
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NUTRIGENOMICS
![Page 40: Qu'est ce que la FoodTech ?](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042611/587af5e11a28ab7f378b74ad/html5/thumbnails/40.jpg)
BIG DATA FOR RETAIL
![Page 41: Qu'est ce que la FoodTech ?](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042611/587af5e11a28ab7f378b74ad/html5/thumbnails/41.jpg)
ENJEUXEnjeux de sécurité
qui contrôlera les données ?quels usages en seront fait ?
Enjeux d'influencequi seront les grands groupes de demain ?
quelles alimentations influenceront le monde ?
Enjeux environnementaux et humaincomment nourrir le monde ?
quelle alimentation sera soutenable ?
![Page 42: Qu'est ce que la FoodTech ?](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022042611/587af5e11a28ab7f378b74ad/html5/thumbnails/42.jpg)
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