¿Qué hago hoy de comer
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MENU PARA UN AÑO
¿QUÉ HAGO HOY
DE COMER?NETTY OLHAGARAY
1
PROLOGO
- Ante la necesidad de organizar mi casa para su buen funcionamiento, mientras yo estaba ausente de ella por mi trabajo profesional, confeccioné este menú para un año y su lista de compras, que vino a ser, a su vez, una gran comodidad para mi, ya que no tuve más la preocupación del ya conocido ¿qué hago hoy de comer?
- Por eso he querido compartir este logro con todas las dueñas de casa que, al igual que yo, tienen la difícil tarea de hacer de su hogar un lugar grato y confortable.
- Las recetas que se incluyen en el libro están pensadas para una comida al día para seis personas. Cada menú puede acomodarse para la cena, aumentando las cantidades de ingredientes proporcionalmente al número de comensales.
- Los menús están pensados en la forma más variada, económica y balanceada posible. Así, pues, si hay una vez por semana el mismo producto, éste estará siempre preparado en forma diferente a las demás ocasiones anteriores y sin descuidar su valor alimenticio.
- Esperando haber logrado mi objetivo, les dedico este libro a todas aquellas dueñas de casa que, por tener que trabajar fuera de su hogar o por inexperiencia, tienen dificultades en la organización del mismo.
NETTY OLHAGARAY
2
DOMINGO
- Punta ganso al horno con papas y ensaladas surtidas- Machas parmesanas - Melón calameño c/Tutifruti
LUNES
- Choclos cocidos- Albóndigas en salsa de tomates con arroz - Peras
MARTES
- Flan de acelgas con salsa blanca y puré- Quesillo con tomates- Duraznos
MIERCOLES
- Media palta con lechuga- Verduras campesinas (en caldo malaya)- Duraznos
JUEVES
- Arrollado de malaya con ensalada pepino, tomate chilena- Humitas- Ensalada de frutas con helado
VIERNES
- Fiambre con ensalada rusa- Porotos con mazamorra- Pepinos
SABADO
- Ensalada Don Fausto con resto arrollado malaya- Tallarines al pesto- Fruta cocida
Primera semana MES ENERO
COMPRAS DE LA SEMANA
VERDURAS Y FRUTAS
2kg porotos granados1 coliflor, 1 lechuga3kg papas, 1 cabeza ajo2kg tomates, 1 pimentón1 ramo albahaca3 pepinos 1/8 ají verde1kg porotos verdes24 choclos, 1 repollo6 cebollas, 1kg limones1 trozo zapallo1 paq rábanos – peras1 ramo perejil – Plátanos1 repollo, 2 paq acelgas1kg duraznos – pepinos1 sandía – 3 melones
CARNES/FIAMBRES/PESCADOS
3kg machas¼ queso1 1/2kg punta ganso1kg carne molida1 quesillo¼ mortadela1 ½ malaya
ALMACÉN
1 tarro salsa tomates1 litro aceite – sal – pimienta½ kilo arroz½ kilo tallarines12 huevos1 litro helado½ kilo ciruelas secas1 tarro crema Nestlé chica
MES ENERO Segunda Semana
LUNES
- Quesillo con ensalada de zanahoria rallada y betarraga rallada - Pescado relleno al horno con papas cocidas- Sandia
MARTES
- Media palta con ensalada repollo con perejil y zanahoria rallada- Corbatitas con crema y huevo al horno- Damascos
MIERCOLES
- Pernil con ensalada de tomate chilena y porotos verdes- Budín zapallitos con Puré- Duraznos
JUEVES
- Ensalada tomates, pepinos, porotos verdes- En caldo pernil carbonada seca c/huevo frito- Plátanos
VIERNES
- Medio huevo duro relleno con perejil y ensalada de porotos verdes, repollo- Porotos con pirco- Jalea con fruta
SABADO
- Choclos cocidos- Ensalada de tomates- Pollo ganso al jugo c/ensalada porotos verdes calientes y papas doradas- Babarois Ideal
VERDURAS y FRUTAS
2 K tomates - 3 pepinos 2 lechugas - 12 choclos 5 cebollas - 1Kg limones1 paq. zanahorias1 paq perejil - 1 repollo 4 K papas - 2 pimentones 1 paq betarraga2 K porotos verdes10 zapallitos italianos 2 K. porotos granados 1/2 K. paltas 1 K. damascos1 K. plátanos 1 K duraznos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 quesillo1 1/2 a 2Kg pescado(toyo - lisa - merluza)1 K pollo ganso1/2 K. posta
DOMINGO
- Tomates rellenos con atún y ensalada lechuga picada - Pollo frío al limón con papas mayo- Melón
3
ALMACEN
1 T. atún1 T salsa de tomates 1 T. leche Ideal1 jalea1/2 kilo corbatas18 huevos1/2Kg arroz 1 litro aceiteSal, pimienta
COMPRAS DE LA SEMANA
Tercera semana MES ENERO
DOMINGO
- Ensalada porotos verdes, tomate chilena, pepinos- Pastel de cholos- Frutillas con crema
VIERNES
- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada porotos verdes- Porotos con mazamorra- Damascos
SABADO
- Salpicón restos pescado
- Zapallitos a la árabe
- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA
LUNES
- Media palta con ensalada lechuga
- Ensalada tomates- Berenjenas con carne a la cacerola con papas - Leche nevada
MIERCOLES
- Mortadela con ensalada de coliflor y betarraga- Tortilla porotos verdes con papas saltadas- Duraznos
JUEVES
- Tomates rellenos con lechuga con ensalada de repollo- Pescado frito con arroz graneado- Pepinos
CARNES/FIAMBRES/PESCADOS
1 1/2 Kg carne1 pollo1/4 Kg mortadela1/2 Kg plateada o punta de
ganso
VERDURAS y FRUTAS
1 paq. zanahorias1 pimiento - 1 coliflor3 Kg papas2 Kg.. porotos verdes1 paq. betarraga4 Kg.. tomates - 1 repollo5 cebollas - 2 pepinos2 Kg.. porotos granados1 Kg frutillas y 1 Kg paltas
16 choclos - 2 lechugas1 Kg limones - 1 sandía6 berenjenas - 1 cabeza ajo
12 zapallitos1 Kg. duraznos 1 Kg. damascos
ALMACEN
12 huevos1/4 margarina1 Litro leche1/4 mantecaAjí color Sal, pimienta. orégano, pasas 1/2 taza azúcar granulada 1/4 L. crema fresca500 grs. tallarines3 tazas arroz1 tarro chico paté1 tarro salsa tomates1 litro aceite
MARTES
- Ensalada choclos con mayonesa- Ensalada tomates- Ensalada porotos verdes- Tallarines a la Italiana- Sandía
COMPRAS DE LA SEMANA
MES ENERO Cuarta semana
DOMINGO
- Ensalada pepinos - Tomate chilena - Coliflor con palta - Bistec a lo pobre- Helados
LUNES
- Arrollado de chancho a la chilena con ensalada de tomates
- Pastelera- Sandía
MARTES
- Papas Huancaína con ensalada de tomates
- Fideos con salsa erizos- Duraznos
MIERCOLES
- Ensalada Don Fausto
- Budín guatitas con puré
- Damascos
JUEVES
- Choclos cocidos- Ensalada tomates- Arroz con zapallitos- Pepinos
VIERNES
- Atún con ensalada tomates y repollo- Porotos con pirco- Tutifruti
ALMACEN
1 litro aceite20 huevos1 litro helados1/4 kilo margarina1 tarro crema NestléSal. pimienta, ají 500 grs, espirales2 tarros erizos1 litro leche 2 tazas arroz1 tableta caldo carne1 tarro atún, 1 bolsa pan rallado
VERDURAS y FRUTAS
1 trozo zapallo, 1 repollo2 pepinos, 1 paq zanahorias 3 kilos tomates, 5 cebollas4 zapallitos italianos2 kilos porotos granados4 kilos papas - 20 choclos 1 pimiento - 1 kilo paltas1 kilo porotos verdes1 kilo limones1 ramo perejil. 1 rabanitos1Kg pepinos. 1kg duraznos
1 lechuga - 1kg damascos1 sandía - 2 melones
CARNE I FIAMBRES I PESCADOS
6 bistecs lomo 1/4 kilo arrollado chancho1 quesillo chico1 bolsa aceitunas1 bolsa pickles picados1 kilo guatitas1 bolsa queso rallado 3 vienesas (optativo)2 pollos chicos 1 pollo grande
4
SABADO
- 1 huevo duro relleno con menudencias con ensalada porotos verdes- Pollo apanado con papas en mantequilla- Melón
MIERCOLES- Quesillo con ensalada porotos verdes- Ensalada betarraga con cebolla - Tallarines con salsa de chorizos- Damascos
VIERNES
- Huevos amoldados con ensalada porotos verdes- Hamburguesas con papas saltadas- Sandía
SABADO
- Salpicón restos hamburguesas- Porotos con mazamorra- Brevas
ALMACEN
20 huevos1 flan vainilla1 litro aceite - 100 grs. de margarina Ají color. sal, pimienta 1 tableta caldo carne 1kg harina. 500 grs. tallarines 1 1/2 litro leche1 tarro crema Nestlé1 taza vino blancoPolvos hornear - chuñoLaurel - nuez moscada2 tazas arroz1 pan molde chico
LUNES
- Media palta con ensalada lechuga/coliflor- Tomaticán con puré- Flan vainilla
MARTES
- Fritos berenjenas con ensalada tomates- Pescado escabechado con arroz- Peras
JUEVES
- Tarta de mariscos- Flan porotos verdes Con salsa de tomates- Duraznos
COMPRAS DE LA SEMANA
Quinta semana MES ENERO
DOMINGO- Ensalada choclo mayo, - Arvejas con huevo duro- Tomate chilena, porotos verdes - Costillar cordero parrilla con papas cromadas- Melón
CARNE/ FIAMBRES I PESCADOS
2 kilos costillas cordero1 kilo posta6 trozos corvina o merluza1 quesillo1/2 kilo choricillos o longanizas1/2 kilo choritos1/2 kilo machas1 tarro locos ó 4 locos100 grs. queso mantecoso50 grs. queso rallado
VERDURAS Y FRUTAS
6 choclos - 1 ramo perejil1k arvejas, 4k tomates 1 paq betarragas 5 cebollas2 kilos porotos granados1 ramo albahaca, 1kg limones 4kg papas. 1kg paltas 2 lechugas - 1kg peras1 coliflor - 2kg brevas6 berenjenas - 1k duraznos 1 paq. zanahorias. 1 pimiento1k damascos - 1 sandia2kg porotos verdes2 melones
JUEVES
- Tomate relleno con quesillo y cebolla- Ensalada lechuga- Zapallitos con carne al horno- Jalea con fruta
ALMACEN
1 Litro aceite 1 kilo harina 12 huevos 1/4k margarina 1 litro leche. ají color Polvos hornear1/8 callampas secas1 tableta caldo carne. sal, pimienta, laurel2 tarros salsa tomates1/2 kilo tallarinesAzafrán1 frasco ají salsa1 botella vino tinto1 caja jalea 1 taza arroz1 tarro arvejas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 1/2 kilo carne molida1/2 k hueso (costilla, cola)1 kilo pescado (corvina. merluza)1/4 kilo pickles1/4 kilo queso mantecoso 1/2 kilo plateada o posta Aceitunas2 sesos1 quesillo1 pollo chico1/8 kilos choricillos2 locos. 1 kilo choritos 1/4 kilo langostinos
VERDURAS y FRUTAS
3 alcachofas – 1 k limones 3 pimentones1 repollo - 4 kilos tomates 15 choclos - 2 paq. acelgas5 cebollas – 4 k papas 1 paq. zanahoria1 cabeza ajo - 2 lechugas6 zapallos italianos1 kilo porotos verdes2 kilos porotos granados1 trozo zapallo – 1 sandía1 ramo albahaca 3 melones – 12 brevas 1k duraznos - 1k ciruelas 1 kilo peras. 1 kilo tunas
MES FEBRERO Primera semana
DOMINGO
- Molde de pescado con mayonesa- Ensalada repollo con perejil y tomates- Ñoquis de papas- Melón
LUNES
- Medio huevo duro con ensalada tomates- Ensalada lechuga- Pastel de sesos con queso- Duraznos
MARTES
- Choclos cocidos- Ensalada tomates- Torta panqueques rellenos con acelga y choclo- Sandía
MIERCOLES
- Crema de choclo
- Tallarines con goulash
- Fruta cocida
VIERNES
- Tortilla zanahoria con ensalada porotos verdes- Porotos granados con pirco- Tutifruti
SABADO
- Ensaladas surtidas
- Arroz a la valenciana
- Brevas
COMPRAS DE LA SEMANA:
MES FEBRERO
JUEVES
- Media palta con ensalada lechuga y tomates
- Charquicán
- Sandía
Segunda semana
DOMINGO
- Rollo de jamón con palta, ensalada porotos verdes y tomates- Humitas- Melón
LUNES
- Arrollado de malaya con ensalada lechuga, tomates- Fideos con salsa de pollos- Duraznos
MARTES
- Ensalada Don Fausto
- Pastel de atún
- Flan vainilla
MIERCOLES
- Arrollado de malaya con ensalada tomate y choclo
- Pastel de berenjenas
- Ciruelas
VIERNES
- Medio huevo relleno con palta y la yema molida- Ensalada tomates y porotos verdes- Machas con arroz- Duraznos
SABADO
- Papas Huancaína con tomates
- Porotos con mazamorra
- Sandia
COMPRAS DE LA SEMANA.
ALMACEN
18 huevosSal. pimienta, oréganoAjí color, 1 litro aceite1/2 k harina- 1/2 k arroz1 litro leche - ají picante 1/4 kilo margarina1/2 k espirales o corbatas2 tarros atún - nuez moscada 1/4 litro crema fresca1 caja flan vainilla1 tarro crema Nestlé1 tarro arvejas
VERDURAS y FRUTAS
1 1/2 k porotos verdes4 k tomates - 20 choclos5 cebollas - 1 kilo limones1 ramo albahaca1/8 ají verde - 3, melones1 cabeza ajo - 2 lechugas1 paquete zanahorias2 pimentones - 1 repolloVerduras surtidas1 paq rábanos - 5 k. papas4 berenjenas grandes1 trozo zapallo - 1 sandía2 kilos porotos granados1k ciruelas - 1 k paltas 2 k duraznos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1/4 kilo jamón 1 kilo malaya1 pollo chico1/2 kilo queso rallado1/8 kilo pickles 1/8 kilo tocino1/2 kilo carne (posta, sobrecostilla2 kilos machas1/4 kilo camarones1 quesillo1 bolsa aceitunas
5
MES FEBRERO Tercera semana
DOMINGO- Ensalada choclo mayo- Porotos verdes con tomates- Chuletas de cordero a la parilla con papas cromadas y guiso de repollo morado- F rutillas con crema
LUNES
- Fiambres con ensalada tomates- Pescado en leche con papas cocidas- Sandía
MARTES
- Quesillo con ensalada betarraga y porotos verdes
- Tomaticán con arroz
- Duraznos
MIERCOLES
- Media palta con ensalada lechuga- Ensalada tomates- Tallarines con pesto- Pepinos
JUEVES
- Choclos cocidos- Ensalada tomatesTortilla papas y jamón, ensalada porotos verdes calientes- Arroz con leche
VIERNES
- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada tomates- Porotos con mazamorra- Tutifruti
SABADO
- Arroz frío amoldado con ensalada lechuga y betarraga- Humitas- Ensalada tomates
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 litro aceite12 huevos1 litro lecheSal, pimienta, orégano 1 trozo margarina Maicena1 tableta caldo carne 1/2 kilo tallarines 1/2 kilo arroz1 tarro paté chico
VERDURAS y FRUTAS
24 choclos - 1 cabeza ajo2 kilos porotos verdes3 kilos tomates - 1 sandía 4 k. papas. 1 k. frutillas1 repollo morado. 1 k. paltas 2 manzanas. 1 k. duraznos1 paquete betarragas7 cebollas. 1 k. limones 2 lechugas. 1 k. -pepinos1 ramo albahaca1 kilo plátanos. 1k peras 2 kilos porotos granados
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
12 chuletas cordero1/4 Litro crema fresca1/4 kilo fiambres1 1/2 kilo pescado1 quesillo1/2 kilo carne (posta, sobrecostilla)1/4 kilo queso mantecoso 1/4 kilo jamón
Cuarta semana MES FEBRERO
DOMINGO
- Rollo jamón con choclo mayo y ensalada tomate chilena- Chupe de locos- Babarois Ideal
LUNES
- Tortilla atún con ensalada de tomates
- Tallarines Caruzo
- Duraznos
MARTES
- Huevos en pirex con crema de choclo- Zapallitos italianos a la cacerola con papas fritas- Uva
MIERCOLES
- Tomate relleno con papas mayo y ensalada lechuga picada - Porotos verdes con salsa maicena y huevo duro- Sandía
JUEVES
- Salpicón menudencias de ave(espinazo y contre)
- Asado alemán con arroz
- Peras
VIERNES
- Medio huevo duro relleno con panita pollo- Ensalada tomates- Porotos con pirco- Flan de chocolate
SABADO
- Empanadas de machas
- Pollo a la criolla con ensalada tomates
- Melón
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 litro aceite26 huevos - ají picante1 tarro crema Nestlé1 tarro leche Ideal y tarro atún 1 caja jalea1/2 kilo tallarines1/4 kilo margarina1 flan chocolateMaicena - azafránAliños - 1 litro leche1/8 kilo harina 1/2 kilo arroz
VERDURAS y FRUTAS
10 choclos - 2 lechugas 2 kilos porotos ganados4 kilos tomates - 1 repollo1 paquete zanahorias 5 cebollas - 1 melón1 ramo perejil4 kilos papas - 1 kilo limones 1 trozo zapallo1 cabeza ajo. 1 kilo uva12 zapallitos italianos3 pimientos - 1 kilo duraznos 2 kilos porotos verdes 1 sandia - 1 kilo peras
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 paquete masa empanadas
1/2 kilo jamón6 locos - 1/4 k. pan rallado 1/4 kilo queso rallado1 bolsa crema fresca1/2 kilo carne (tapabarriga.
posta)1/4k. tocino - 1 pollo grande 3/4 kilo carne molida1 bolsa pickles1/4 k longanizas1 bolsa machas congeladas o 2 kilos machas frescas
MES MARZO Primera semana
DOMINGO
- Palmitos con ensalada de porotos verdes y tomates
- Pastel de choclos
- Melón
LUNES
- Quesillo con ensalada de lechuga y tomate- Panita frita pollo o vacuno con arroz- Peras
MARTES
- Salame con ensalada porotos verdes y repollo- Fritos de tallos de acelga con papas doradas y tomate asado- Duraznos
MIERCOLES
- Atún con cebollita fina y en salada tomates
- Estofado vacuno
- Sandía
JUEVES
- Huevos a la florentina
- Tallarines con salsa italiana
- Pepinos
VIERNES
- Arrollado de malaya con ensalada de tomates- Porotos con mazamorra en 1/2 caldo malaya- Tunas
SABADO
- Crema de choclos en 112 caldo malaya- Corvina a la vasca con ensalada tomates- Macedonia
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 Tarro palmitos 1 tarro atún 1 tarro salsa tomates1 litro leche - 1/2 k. harina1 botella vino blanco1/8 mantequilla18 huevos - 1/8 queso rallado 1 litro aceiteSal, pimienta, ají color1/4 mantecaOrégano laurel1/8 pasas - 1/2 k. tallarines 1/8 kilo callampas secas1/2 kilo arroz1 tableta caldo carne
VERDURAS y FRUTAS
2 kilos porotos verdes2 kilos porotos granados5 kilos tomates20 choclos5 cebollas2 lechugas1 repollo2 paquetes acelgas4 kilos papas3 ajos1 paquete zanahorias1 ramo perejil1 ramo albahaca
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
3/4 kilo carne molida1 pollo1 quesillo1 kilo penita pollo o 6 bistec vaca1/4 kilo salame3/4 Kilo sobrecostilla, posta o tapabarriga1 kilo malaya1 1/2 kilo corvina
Segunda semana MES MARZO
DOMINGO
- Tomate relleno con choclo mayo y lechuga picada- Pierna cordero al horno con papas en al jugo- Frutillas alegres
LUNES
- Salpicón restos asado
- Pastelera con ensalada tomates
- Peras
MARTES
- Medio huevo duro relleno con perejil y ensalada porotos verdes- Tomates y zapallitos a la cacerola, con papas- Sandía
MIERCOLES
- Turín con ensalada tomate chilena
- Asado alemán con puré
- Tunas
JUEVES
- Quesillo con ensalada betarraga- Ensalada coliflor con palta- Tallarines con pesto- Duraznos
VIERNES- Crema sobre espárragos con puntas espárragos (en tarro)- Tortilla atún cubierta con salsa tomates, con arroz graneado- Pepinos
SABADO
- Pernil con ensalada zanahoria rallada- Porotos granados con pirco en caldo del pernil- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
12 huevos - 1 tarro atún1 litro aceiteSal, pimienta, oréganoAjí color, 1/2 taza harina1/4 sobre sopa espárragos 150 grs. margarina1 tarro chico espárragos2 tarros crema Nestlé chicos 2 tarros salsa tomates1/2 kilo arroz1 tableta caldo carne1/2 kilo tallarines
VERDURAS y FRUTAS
3 k tomates - 1 sandía1 coliflor - 1 cabeza ajo1 k frutillas - 3 kilos papas 18 choclos - 1 tr zapallo 1 mata apio – 1 k pepinos 1 k paltas - 1 kilo peras 1 k duraznos - 2 lechugas 1 pimentón – 5 cebollas2 k porotos granados1 pqte zanahorias1 ramo albahaca1 paquete betarragas1 ramo verduras surtidas1 k porotos verdes 6 zapallitos italianos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 1/2 pierna cordero1/4 kilo Turín1/2 kilo posta negra1/4 kilo longanizas1 bolsa pickles1 bolsa pan rallado1/8 kilo tocino1 quesillo1/4 kilo queso mantecoso1/4 kilo jamón1 pernil
6
MES MARZO Tercera semana
DOMINGO
- Rollo jamón con palta y ensalada de apio- Humitas con ensalada de tomates- Macedonia con helados
LUNES
- Arrollado malaya con ensalada tomates y choclo- Pantrucas en caldo malaya- Sandía
MARTES
- Sesos a la antigua con zanahorias y arvejas en mantequilla- Budín de zapallitos con puré- Peras
MIERCOLES
- Huevos con crema callampas- Croquetas pescado (salmón) con arroz y ensaladas- Jalea con frutas
JUEVES
- Arrollado malaya con ensalada tomates
- Porotos con mazamorra
- Plátanos
VIERNES
- Quesillo con ensalada porotos verdes- Hamburguesas con corbatas a la mantequilla- Duraznos
SABADO
- Choclos cocidos
- Guatitas a la española con papas fritas
- Melón
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
15 huevos - vino blanco1/2 litro helados1/4 k. arroz Sal, pimienta, ají picantes 1/2 kilo harina - 1 tarro salsa tomates1/8 kilo margarina1 tableta caldo gallina1/2 litro leche1 sobre sopa callampas1 tarro salmón1/2 kilo corbatas
VERDURAS y FRUTAS
4 k papas - 1 mata apio 24 choclos - 5 cebollas1 cabeza ajo - 3 k. tomates1 ramo albahaca 1 achicoria 3 pimentones - 1 k paltas1 paquete zanahorias1 ramo perejil1 kilo arvejas o 1 tarro 12 zapallitos - 1 sandía2 lechugas - 1 melón2 kilos porotos granados1 kilo porotos verdes Duraznos - PerasUvas - TunasLimones - Plátanos
CARNE/ FIAMBRES/ PESCADOS
1/4 kilo jamón1 kilo malaya1 seso1/4 kilo queso rallado1/8 kilo pan rallado1 quesillo1/2 kilo carne molida1 kilo guatitas 1/2 pata ternera 1/8 kilo tocino1/8 kilo longanizas
Cuarta semana MES MARZO
DOMINGO
- Huevos a la peruana y ensalada arvejas con zanahoria- Cazuela de cordero- Torta helada Ideal
LUNES
- Mortadela c/ensalada repollo y tomate
- Estofado de cochayuyo
- Sandía
MARTES
- Tomates rellenos c/atún y ensalada de lechuga
- Tallarines Caruzo
- Uva
MIERCOLES
- Papas Huancaína c/ ensalada de tomates- Budín de porotos verdes con arroz- Peras
JUEVES
- Media palta c/ensalada, choclo mayo y porotos verdes- Escalopas con puré- Tunas
VIERNES
- Medio huevo duro relleno con mayo, y ensalada zanahoria rallada y betarraga rallada- Porotos con pirco- Uva
SABADO
- Empanadas fritas de queso- Zapallitos italianos a la árabe- Melón
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
18 huevos1 litro leche 1 kilo harina2 tarros salsa tomates Ají picante1 tarro leche Ideal Colapez - 1/2 kilo arroz 1 tarro leche condensada 1 tarro atúnAceite, sal, pimienta 1/2 kilo tallarines 1/4 kilo margarina
VERDURAS y FRUTAS
1 k arvejas - 3 k papas 5 cebollas – 1 cabeza ajo1 paquete zanahorias 1 paquete betarragas3 k tomates - 3 pimentones1 ramo verduras surtidas1 kilo porotos verdes2 kilos porotos granados1 trozo zapallo10 choclos - 1 sandía 1 repollo - 2 lechugas 1 paquete cochayuyo 12 zapallitos italianos1 k uva, peras, paltas, tunas y limones
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
6 presas de cordero (cogote o paleta)1/4 kilo mortadela1/4 kilo jamón1/8 kilo queso rallado1/4 kilo queso mantecoso1 quesillo6 escalopas1/2 kilo plateada o punta de ganso
MES ABRIL Primera semana
DOMINGO
- Capachitos de champiñones- Punta de picana al horno c/papas en el jugo y ensalada- Nido de merengue c/fruta
LUNES
- Sopa crema tomates
- Niños envueltos en hojas repollo
- Peras
MARTES
- Consomé- Corbatas con salsa de pollo - Ensalada de tomates- Tunas
MIERCOLES
- Media palta c/ensalada lechuga coliflor
- Lentejas Delicia
- Uva
JUEVES
- Tortilla porotos verdes con ensalada tomates- Pescado escabechado con arroz- Compota membrillos
VIERNES
- Mortadela c/ensalada repollo
- Menestrón
- Flan de chocolate
SABADO
- Arroz amoldado con mayo y verduritas- Ensalada de tomates- Panqueques rellenos con locos en salsa verde- Macedonia
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
6 huevos - maicena1 kilo harina100 grs. margarina1 litro lecheVinagre - 1/2 kilo lentejasSal, pimienta, ají color1 litro aceite - vino blanco 1/4 k champiñones frescos 1 sobre crema tomates1/2 kilo arroz1 taza fideos caracolitos Polvos hornear1 tarro locos ó 4 locos frescos
VERDURAS y FRUTAS
1 lechuga - 1 repollo mediano - 1 k uva5 cebollas – 1 cabeza ajo 1 ramo verduras1 ramo perejil1 paquete zanahorias1 trozo zapallo3 pimentones - 1 kilo tunas1 coliflor - 1 kilo paltas3 k papas - 1 repollo chico 2 k limones – 2 k tomates1/8 k espinacas 1 k peras1 kilo porotos verde 1/2 kilo membrillos1/4 kilo porotos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 kilo punta picana50 grs. tocino1/2 kilo carne molida1 pollo50 grs. queso rallado1 kilo merluza o corvina 1/4 kilo mortadela 4 locos ó 1 tarro
7
Segunda semana MES ABRIL
DOMINGO
- Ceviche de almejas
- Lasañas- Ensaladas
- Crema limón
LUNES
- Huevos en pirex c/crema de choclos- Cazuela de vacuno- Ensalada lechuga- Manzana
MARTES
- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada lechuga- Carbonada- Uva
MIERCOLES
- Media palta c/ensalada porotos verdes y tomates
- Flan de sesos
- Peras
JUEVES
- Sopa de lluvia en caldo malaya - Tortilla de machas con papas en mantequilla y ensalada repollo- Puré de manzanas
VIERNES
- Quesillo c/ ensalada de tomates
- Garbanzos c/choricillos
- Compota membrillos
SABADO
- Arrollado de malaya c/ensalada de tomates y arvejas- Porotos verdes c/salsa de maicena y huevos Duquesa- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
VERDURAS y FRUTAS
3 cebollas, 6 choclos1 ramo cilantro, perejil, apio - 1 cabeza de ajo3 ajíes verdes1 paquete zanahorias1 repollo choclo3 pimientos, 2 lechugas3 k papas, 2 k tomates 1 trozo zapallo2 kilos porotos verdes1 k arvejitas - 2 k limones, 2 k. Manzanas - 1 k uva1 kilo peras - 1 k paltas1 k plátanos 1/2 k membrillos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
3 kilos almejas1/4 kilo queso mantecoso 100 grs. queso rallado3/4 kilo carne molida6 presas costillas vacuno1 seso1 kilo machas frescas1 quesillo1/2 kilo choricillos1 kilo malaya
ALMACEN
Ají en salsa, pimienta, sal, ají color, orégano1 litro aceite, chuño1/2 kilo harina30 huevos - arroz 1/2 kilo garbanzos1 tarro salsa tomates50 grs. margarina1/2 litro aceite1 tarro paté chico1 tarro crema Nestlé chico 1 bolsa machas (o frescas)1 paquete panqueques1 tableta caldo carne maicena
MES ABRIL Tercera semana
DOMINGO
- Crema palta en caldo menudencias pollo- Pollo asado c/arroz graneado- Carlota de coco rallado
LUNES
- Cochezuela c/ensalada tomates y coliflor- Verduras campesinas (en caldo, Cochezuela)- Uva
MARTES
- Alcachofas
- Polio ganso a la cacerola con tallarines
- Peras
MIERCOLES
- Quesillo c/ensalada de zanahoria rallada y betarraga rallada - Chupe de salmón- Ensalada de tomates- Plátanos con miel
JUEVES
- Salpicón c/restos carne
- Ajiaco
- Leche con sémola
VIERNES
- Atún mayo c/ensalada de tomates
- Porotos con mote
- Manzanas
SABADO
- Sopa crema de porotos
- Niños envueltos de carne con arroz graneado
- Dulce de membrillo
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
8 huevosHarina, mantequilla1 tarro crema Nestlé grandeSal, pimienta, comino, aceite, Ají colorVino blanco - ají picante1 kilo arroz - manteca1/2 kilo tallarines2 tarros salmón 1 tarro atún50 grs. pan rallado2 tabletas caldo Maggie1 dulce membrillo
VERDURAS y FRUTAS
1 cabeza ajo - 6 alcachofas1 paquete zanahorias3 cebollas. 1/2 kilo paltas1 rama apio - 2 lechugas Perejil - 2 pimentones1 porrón. 1 paq. betarragas1 repollo - 1 kilo uva 1 kilo porotos verdes1 kilo arvejas - 1 kilo peras1 trozo zapallo3 kilos papas - 1 k plátanos
1/2 kilo tomates maduros1 kilo tomates firmes1 kilo manzanas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 pollo grande1 hueso de Cochezuela1 kilo pollo ganso1 quesillo50 grs. queso rallado800 grs. posta (2 veces) 1/2 kilo porotos50 grs. tocino
Cuarta semana MES ABRIL
DOMINGO
- Choritos al vapor- Torta de vienesas con repollitos de Bruselas- Ensalada tomates- Babarois de café
LUNES
- Crema de alcachofas
- Pescado frito con arroz y ensalada
- Uva
MARTES
- Media palta c/ensalada lechuga y coliflor
- Charquicán
- Leche nevada
MIERCOLES
- Sopa Oxtail- Zapallitos italianos al horno c/carne- Ensalada tomates- Peras
JUEVES
- Papas Huancaína c/ensalada de tomates- Albóndigas en salsa de queso con arroz- Puré de manzanas
VIERNES
- Huevos amoldados c/verduritas en mantequilla
- Lentejas
- Compota membrillos
SABADO
- Crema lentejas
- Papas rellenas con pino - Ensalada de tomates
- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Vino blanco - mantequilla50 grs. pan ralladoLeche, nuez moscada20 huevos, ají colorSal, pimienta, aceiteHarina, arroz1 tarro grande crema Nestlé1 sobre sopa OxtailFideos sopa1 tableta caldo carne50 grs. pan ralladoAjí picante1/2 kilo lentejas1 pan molde chico
VERDURAS y FRUTAS
1 cab. Ajo – 2 pimientos1 paq. zanahorias 1 ramo verduritas3 cebollas, 2 choclos1 ramo cilantro, Perejil, 1 k arvejas - 2 k tomates 1 K repollitos Bruselas6 alcachofas1 k- manzanas1 k porotos verdes1 lechuga - 1 k membrillos
1/8 k ají verde1 coliflor - 1 kilo uva1 trozo zapallo3 k papas - 1 k paltas 6 zapallitos Italianos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
3 kilos choritos12 vienesas1 kilo merluza o congrio1/2 kilo sobrecostilla1 kilo carne molida1 quesillo1/4 kilo queso mantecoso1/8 kilo queso rallado50 grs. tocino
8
MES ABRIL Quinta semana
DOMINGO
- Palta rellena con centollón (Camelio) con mayo y ensalada apio-coliflor- Cazuela de ave- Manzanas asadas
LUNES
- Arrollado de chancho c/ensalada tomates-repollo- Tortilla atún y pimentón c/ arroz - Uva
MARTES
- Quesillo c/ensalada de betarraga cocida
- Fideos c/salsa de huevo
- Peras
MIERCOLES
- Medio huevo c/ensalada lechuga y achicoria- Panita a la veneciana con papas doradas- Manzanas
JUEVES
- Sopa lluvia en caldo pernil- Torta de acelgas c/puré y Queso- Plátanos con miel
VIERNES
- Salpicón de vienesas
- Porotos con huesos de chancho
- Membrillo cocido
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 tarro centollónAceite, sal, pimienta1/8 kilo chuchoca1 tarro atún - 1/2 k arroz1/2 k espirales - 12 huevos1 tarro crema Nestlé chico1 caja polvos panqueques Ipal1 cubo caldo carne1 tarro salsa tomates c/callampas1/4 kilo harina150 grs. pan rallado1 litro lache1/2 kilo porotos
VERDURAS y FRUTAS
1 apio, 2 lechugas1 coliflor, 1 achicoria4 k papas - 1 paq.acelgas 1 paq. zanahorias1 paq. rábanos, 1 kilo uva1 porrón - 1 kilo de paltas1 ramo verduras surtidas 2 kilos manzanas - 1 ajo 1/2 k arvejitas - 1 k peras 5 cebollas - 1 k plátanos 1 repollo chico 1 k membrillos 2 k tomates - 1 k- limones 2 pimentones - 1 betarraga
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 pollo grande (o gallina) 1/4 kilo arrollado chancho1 quesillo6 bistecs panita1 pernil1/4 kilo queso mantecoso2 vienesas1/2 kilo cazuela chancho80 grs. jamón crudo 50 grs. queso rallado
SABADO
- Pernil c/ensalada de apio, rábanos, tomates
- Ñoquis de jamón
- Babarois de frutilla
Primera semana MES MAYO
DOMINGO
- Capachitos rellenos con arvejas a la mantequilla- Punta ganso al horno c/repollo morado c/manzana y arroz- Flan castañas
LUNES
- Mortadela c/palta y ensalada de tomates y porotos verdes- Coliflor c/salsa blanca- Plátanos con miel
MARTES
- Medio huevo duro relleno con perejil, ensalada de lechuga- Estofado de cordero- Helados de invierno
MIÉRCOLES
- Sopa de avena
- Pescado relleno con arroz graneado
- Puré de manzanas
JUEVES
- Quesillo c/ensalada de zanahoria y betarraga rallada- Budín de guatitas con puré- Peras
SABADO
- Sopa (en caldo malaya) con copitos de queso
- Prietas con puré
- Macedonia
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 kilo harina150 grs. margarina1 litro leche - aceiteSal, pimienta, ají color1 k arroz - 1 t crema Nestlé1/4 k avena o cuáquer1 pan molde chico24 huevos - polvos hornear1 tarro miel de palmaVino blanco3 tabletas de caldo1 tarro salsa tomates1/2 kilo lentejas
VERDURAS y FRUTAS
1 kilo arvejas - ajo1 paquete zanahorias1 repollo morado3 k tomates - 1 k limones1 kilo porotos verdes1 coliflor grande4 kilos papas 2 pimentones1 ramo verduras surtidas1 lechuga - 5 cebollas1 betarraga - 1 k. plátanos2 paquetes acelgas1 kilo uva - 1/2 kilo paltas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 kilo punta ganso 1/4 kilo mortadela1 kilo pulpa cordero o paleta de cordero1 1/2 k. tollo o lisa50 grs. tocino1 quesillo1 kilo guatitas6 prietas1 kilo malayaQueso rallado
VIERNES
- Crema de lentejas- Panqueques c/acelgas y salsa blanca- Ensalada betarragas cocidas- Uva
MES MAYO Segunda semana
DOMINGO
- Palmitos con mayo y ensalada apio palta
- Malaya en salsa c/arroz
- Manzanas asadas
LUNES
- Media palta rellena con restos malaya y ensalada de repollo- Carbonada- Uva
MARTES
- Alcachofas- Ensalada porotos verdes- Tallarines con salsa de chorizos- Manzanas
MIERCOLES
- Medio huevo duro con ensalada de lechuga
- Porotos con chancho
- Flan casero
SABADO
- Ceviche almejas
- Pollo en salsa de menudencias con arroz
- Peras rellenas c/chocolate
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 tarro palmitosAceite, sal, pimienta6 huevos, oréganoArroz (3 veces)1/2 kilo tallarinesLeche, harina1/2 kilo porotos1 caldo carneMaicena - 1 caja jaleaManteca - ají colorAjí salsa - vino tintoHojas laurel
VERDURAS y FRUTAS
1 apio - 1 repollo 3 k. Papas – 2 choclos 1 trozo zapallo – 1 lechuga1 paquete zanahorias1 k porotos verdes1/2 k arvejas - 6 alcachofas
4 berenjenas grandes1 pimentón1 paq. betarraga 5 cebollas, 1 rama cilantro 1/8 k ají verde. 1 kilo uva1 ramo perejil - 2 k peras 1 kilo palta - 1 k naranjas2 k manzanas - 1 k limones
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1/2 kilo posta1/2 kilo choricillos1/2 kilo cazuela chancho1 quesillo1/2 kilo carne molida3 kilos almejas1 pollo1/4 kilo panitas y contres
JUEVES
- Crema de verduras y porotos- Fritos berenjenas con arroz- Jalea con fruta
VIERNES
- Quesillo c/ensalada de betarraga cocida
- Pastel de papas
- Naranjas c/azúcar
9
Tercera semana MES MAYO
DOMINGO
- Jamón con palta y ensalada de apio, rabanitos
- Ravioles con gulash
- Tutifruti a la crema
LUNES
- Sopa de arvejas con harina- Tortilla de papas fritas de cocktail con Queso- Ensalada de lechuga- Uva
MARTES
- Media palta con ensalada coliflor- Pollo a la criolla con arroz- Peras
MIERCOLES
- Huevos a la Huancaína con maní y ensalada de tomates- Porotos verdes a la cacerola con papas doradas- Puré de manzanas
JUEVES
- Fondos alcachofas rellenos con repollo
- Caldillo de pescado
- Plátanos con miel
VIERNES
- Fiambres con ensalada de lechuga
- Lentejas Delicia
- Leche con sémola
SABADO
- Crema tomates
- Riñones al jerez con arroz- Babarois de lúcuma con salsa de vainilla
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Harina, vino tintoAjí color - margarina Arroz (2 veces)Azafrán, comino. orégano Sal. pimienta6 huevos. - mayonesa1 tarro salsa de tomates Vino blanco - leche1/2 kilo lentejas1 sobre crema -tomates
VERDURAS y FRUTAS
1 apio, 1 paquete rábanos5 cebollas, ajo, perejil2 pimentones, 1 k arvejas 1 porrón, 1 paq. zanahorias2 lechugas, 1 coliflor3 k tomates – 1 k uva1 k porotos verdes, 2 k papas - 12 alcachofas1 k paltas - limones1 k peras - 1 k plátanos1 kilo naranjas
CARNES / FIAMBRES / PESCADOS
1/4 kilo jamón1/4 kilo mortadela2 cajas ravioles1 1/2 k sobrecostilla (2 v) 1 bolsa chica crema2 bolsas papas fritas de palitos. 2 riñones - 1/4 kilo queso1 pollo - 1/8 kilo maníTocino, 1 bolsa queso rallado
Cuarta semana
DOMINGO
- Locos mayo con lechuga
- Cazuela de ave
- Chimbos falsos
LUNES
- Sopa Oxtail con fideos y huevo
- Estofado de cochayuyo
- Puré de manzanas
MARTES
- Salpicón restos de ave
- Flan de carne con salsa de tomates y arroz
- Uva
MIERCOLES
- Alcachofas
- Ensalada tomates- Fideos con salsa Caruso
- Leche nevada
JUEVES
- Tortilla acelgas con ensalada de betarragas cocidas- Tarta de atún- Membrillos cocidos
VIERNES
- Media palta con coliflor
- Pollo ganso a la cacerola con arroz
- Peras
SABADO
- Canapé de champiñones
- Pulpa de cordero al horno con porotos a la francesa
- Manzanas asadas
ALMACEN
Aceite, sal, pimienta Orégano, nuez moscada 12 huevos1 sobre sopa Oxtail1 sobre crema espárragos 1/4 kilo fideos sopa1 tarro salsa tomates1 crema NestléChuño - arroz (2 veces) 1/2 kilo corbatas, leche 1/2 kilo harina2 tarros atúnPolvos hornear1/2 kilo porotos
VERDURAS y FRUTAS
2 lechugas, 2 kilos papas1 paq. Zanahorias1 cab de ajo1 ramo verduras, 2 choclos1 paquete cochayuyo 1 kilo porotos verdes1/2 k arvejas - 5 cebollas1 tr zapallo - 6 alcachofas1 paq. Acelgas - 1 coliflor1 paq. betarragas2 pimentones2 k manzanas - 1 k uva 1 k membrillos, 1 k paltas 1 k limones
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
6 locos grandes1 pollo grande1 bolsa chica crema100 grs. jamónQueso rallado1/8 kilo queso mantecoso1 kilo pollo ganso1 pierna cordero chica o1 paleta
MES MAYO
COMPRAS DE LA SEMANA:
Primera semana MES JUNIO
DOMINGO
- Crema de langosta Knorr- Ñoquis con salsa italiana
- Ensaladas- Piñas al jugo
LUNES
- Sopa fideos con huevo en caldo de pollo.- Arvejitas con fondos de alcachofas- Plátanos con miel
MIERCOLES
- Sopa crema lentejas Ipal- Ensalada de tomates- Flan de pescado con salsa blanca y arroz- Peras
JUEVES
- Arrollado de chancho con repollo- Torta de acelga con puré y queso- Naranjas
VIERNES
- Quesillo con lechuga y achicoria
- Valdiviano
- Jalea con tutifruti
SABADO
- Media palta con apio y rabanitos
- Chupe de locos
- Helados de invierno
COMPRAS DE LA SEMANA
ALMACEN
1 sobre sopa langosta 18 huevos – chuño - leche2 tarros salsa tomatesAceite, pimienta, salVino tinto - ají color 1 tarro piña al jugo1/2 kilo arroz1 tableta caldo de carne 1 jalea, harina. orégano Comino, fideos sopa Mantequilla2 tarros crema Nestlé1/2 kilo corbatas1 caja crema lentejas Ipal
VERDURAS y FRUTAS
5 k papas, 1 k limones 1 paquete zanahorias2 pimentones, 1 k plátanos 5 cebollas, 1 kilo naranjas Perejil, laurel1 repollo, 1 kilo peras1 kilo arvejas 12 alcachofas1 lechuga, 1 kilo manzanas1 k tomates, 1 k paltas 2 paquetes acelgas1 achicoria1 apio - 1 rabanito
CARNE/ FIAMBRES/ PESCADOS
1/2 kilo posta negra1/8 kilo jamón crudo1 pollo chico1 bolsa queso rallado1 kilo merluza1/4 arrollado chancho1/4 queso gauda1 quesillo1/4 kilo charqui6 locos1/8 pan rallado
MARTES
- Huevos con tomates
- Corbatas con pollo - Ensalada de lechuga
- Manzanas
10
MES JUNIO Segunda semana
DOMINGO
- Crema de espárragos
- Lengua nogada con papas fritas
- Manzanas de invierno
LUNES
- Arrollado de malaya con ensalada de betarraga y apio.- Menestrón en caldo malaya- Naranjas con azúcar
MARTES
- Mortadela con repollo
- Tallarines con salsa de erizos
- Peras
MIERCOLES
- Sopa de huevos- Ensalada de lechugas- Panitas fritas con puré depapas y zapallo- Manzanas
JUEVES
- Tortilla de porotos verdes con ensalada de apio- Longanizas con porotos pelados- Jalea con leche condensada
VIERNES
- Crema de tomates
- Budín de acelgas con arroz
- Ciruelas cocidas
SABADO
- Capachitos con salsa blanca, jamón y queso- Estofado de vacuno- Ensalada de repollo- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 sobre crema espárragos y1 de tomates – Sal - leche pimienta, nuez moscada, mantequilla - harina 1/4 k nueces - 12 huevos 1 pan molde chico 1 tarro de erizos1 kilo porotos (2 veces)1 paquete caracolitos1 tarro tomates al natural1 tarro salsa tomates1 caluga de caldo maicena,1 jalea - 1/2 k arroz1 tarro leche condensada 1/2 kilo ciruelas1 caja champiñones
VERDURAS y FRUTAS
1 ramo verduritas, perejil3 kilos papas1 paquete betarraga1 paq. Zanahorias - ajo 1 apio - 1 trozo zapallo 1 kilo porotos verdes1 coliflor1 repollo - 1 lechuga2 paquetes acelgas1 kilo naranjas1 k. limones 3 k manzanas - 1 k peras
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 lengua1 kilo malayaQueso rallado1/4 kilo mortadela6 bistecs pana6 porciones longaniza1 kilo sobrecostilla
Tercera semana MES JUNIO
DOMINGO
- Jamón con palta, ensalada de lechuga y achicoria- Cazuela de vaca- Flan de castañas
LUNES
- Huevos Chantilly con ensalada lechuga
- Carbonada
- Peras
MARTES
- Media palta con apio y coliflor- Corbatas con champiñones- Ensalada de repollo- Manzana
MIERCOLES
- Alcachofas- Ensalada achicoria- Fritos de sesos con puré de papas- Naranjas
JUEVES
- Sopa de cebollas
- Flan de zapallitos italianos con arroz
- Jalea con fruta
VIERNES
- Quesillo con achicoria y lechuga- Garbanzos con choricillos- Leche nevada
SABADO
- Crema garbanzos con de rodajas de vienesas fritas- Empanadas de horno- Ensalada- Puré de manzanas con crema
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1/2 kilo arroz2 tarros crema Nestlé12 huevos - 1 kilo harina Sal - pimienta - aceiteJalea – aceite - ají de color 1/2 kilo corbatas Mantequilla1 caja champiñones1/2 kilo garbanzos2 calugas caldoLeche - orégano1/8 kilo mantecaPolvos hornear
VERDURAS y FRUTAS
1 lechuga, 1 achicoria3 kilos papas1/2 kilo porotos verdes6 alcachofas1 trozo zapallo1 paquete zanahoriasPerejil, 5 cebollas2 pimentones, 1 repollo1 apio, 1 coliflor10 zapallitos Italianos1 kilo paltas, 1 kilo peras1 kilo naranjas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1/4 kilo jamón6 presas costilla vaca1/2 kilo posta1 bolsa queso rallado2 sesos1 quesillo1/2 kilo choricillos4 vienesas1/2 kilo carne molida1 bolsa crema fresca
MES JUNIO Cuarta semana
DOMINGO
- Consomé
- Pollos asados con papas Duquesa y ensaladas
- Torta tritón
LUNES
- Salpicón con restos de pollo- Albóndigas en caldo cochezuela- Plátanos
MARTES
- Cochezuela con chanco en piedra y ensalada de repollo- Tallarines Caruso- Peras
JUEVES
- Salame con ensalada de lechuga
- Pastel de cochayuyo
- Membrillos cocidos
VIERNES
- Medio huevo duro con betarragas- Lentejas con tocino y queso rallado- Naranjas
SABADO
- Crema lentejas- Arroz con choritos- Ensalada lechuga y achicoria- Huesillos con mote
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
12 huevosHarina, leche1/2 kilo manteca para freír1/2 kilo tallarines1 sobre sopa espárragosAceite, sal, pimienta1 tarro tomates al natural1 tarro crema Nestlé1 kilo arroz, leche1/2 kilo lentejas 1/2 kilo huesillos 2 calugas caldo
VERDURAS y FRUTAS
4 k papas - 2 lechugas1 achicoria - 1 apio repollo - 1 betarraga1 paquete zanahoriasAjo - 5 cebollasPerejil - 1/8 ají verde1/2 kilo porotos verdes 1/2 kilo tomates - laurel4 pimentones rojos1 pimentón verde1 paquete cochayuyo1/2 kilo mote - 1 kilo peras
1 k manzanas – 1 k naranja1 k membrillos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
2 pollos1/2 kilo huesos vaca 1/2 kilo carne molida1 cochezuela1/4 kilo jamón1 bolsa queso rallado1 1/2 kilo bacalao o toyo1 bolsa aceitunas1/4 kilo salame 1/8 kilo tocino 1 Kilo choritos
MIERCOLES
- Crema de espárragos- Ensalada lechugas- Pescado vizcaína con arroz- Manzana
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Primera semana MES JULIO
DOMINGO
- Erizos- Cazuela de chancho- Ensalada apio -palta
- Manzanas asadas
LUNES
- Salpicón con restos de carne
- CharquicánI- Peras
MARTES
- Alcachofas
- Ensalada tomates - Fideos con pesto
- Jalea con fruta
MIERCOLES
- Crema de tomates- Pescado escabechado conarroz- Ensalada repollo- Plátanos
JUEVES
- Mortadela con ensalada de achicoria y lechuga
- Porotos con mote
- Compota de ciruela
VIERNES
- Media palta con ensalada achicoria y lechuga- Jardinera de guatitas con arroz- Manzanas
SABADO
- Crema de porotos
- Pastel de longanizas con ensalada de repollo
- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1/8 kilo chuchoca6 huevos1 tarro tomates al natural Aceite, sal, pimientaOrégano, ají color1/2 kilo fideos1 caja Jalea1 sobre crema tomates1 k arroz - 1/2 k ciruelas 1/2 k porotos - harina Leche - Mantequilla
CARNE /FIAMBRES/ PESCA DOS
8 erizos6 presas cazuela chancho 1/2 kilo posta, sobrecostilla 1/4 kilo queso1/2 kilo merluza o corvina 1/4 kilo mortadela1 kilo guatitas1/8 kilo tocino1/2 kilo longanizas
VERDURAS y FRUTAS
5 cebollas - 1 k tomates1 ramo cilantro1 ramo perejil - Ajo1/4 k mote – 1 k arvejas3 pimientos – 5 k papas1 paquete zanahorias1 repollo – 2 lechugas1 trozo zapallo1 apio - 1 achicoria1 kilo porotos verdes6 alcachofas1 kilo limones, naranjas1 kilo plátanos, paltas1 kilo peras, manzanas
MES JULIO Segunda semana
LUNES
- Salchichas en masa
- Menestrón
- Plátanos
MARTES
- Crema de alcachofas- Corbatas con mantequilla y un huevo frito- Ensalada repollo- Naranjas
MIERCOLES
- Media palta con ensalada de coliflor y apio
- Hamburguesas con puré
- Flan leche
JUEVES
- Sopa crema de zapallo
- Fritos acelga con arroz - Ensalada lechuga
- Babarois en jalea
VIERNES
- Quesillo con ensalada de betarraga y zanahorias- Garbanzos con chuletas de chancho- Manzanas
SABADO
- Empanaditas fritas de queso- Cazuela de ave- Ensaladas surtidas- Duraznos al jugo
COMPRAS DE LA SEMANA:
VERDURAS y FRUTAS
4 kilos papas, 1 repollo 1 apio, 3 pimentones 1/4 kilo mote, 1 coliflor 2 paquetes acelgas1 paquete zanahorias5 cebollas, 6 alcachofas 1 trozo zapallo1 ramo perejil1/.4 arvejas1/8 kilo porotos verdes 1 lechuga - 1 betarraga1 kilo manzanas, 1 palta 1 kilo naranjas, plátanos
CARNE/ FIAMBRES/ PESCADOS
3 kilos machas1/2 kilo queso gauda (2 veces)6 escalopas6 vienesas1 bolsa queso rallado 1/2 kilo carne molida1 quesillo6 chuletas chancho1 pollo grande
ALMACEN
Mantequilla - lecheVino blanco - 1 kilo harina
Sal, pimienta1 /4 kilo huesillos1/4 kilo porotos - 1 jalea1 paquete caracolitos 1/2 kilo corbatas12 huevos1/2 kilo arroz1 cubo caldo carne Manteca para freír 1/2 kilo garbanzos1 tarro duramos al jugo
DOMINGO
- Machas a la parmesana
- Escalopas con papas saltadas y ensaladas
- Mote con huesillos
Tercera semana MES JULIO
DOMINGO
- Crema de espárragos- Asado alemán con huevos Duquesa- Ensalada apio-palta- Manzanas de invierno
LUNES
- Croquetas de alcachofas con ensalada de lechuga
- Carbonada
- Peras
MARTES
- Salpicón
- Tallarines con pollo ganso a la cacerola
- Manzanas
MIERCOLES
- Atún mayo con ensalada betarraga y apio
- Pastel de coliflor
- Compota de ciruelas
JUEVES
- Medio huevo duro con ensalada de betarraga
- Porotos con longaniza
- Naranjas
VIERNES
- Crema de porotos- Pescado en leche con arroz - Ensalada achicoria- Leche con sémola
SABADO
- Media palta con ensalada de coliflor-apio
- Bistec a lo pobre
- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 sobre sopa espárragos1 sobre sopa langosta Knorr 1 tarro crema Nestlé chico 24 huevosSal, pimienta, orégano1 litro leche, harina Mantequilla1/2 kilo arroz1/2 kilo porotos1 tarro tomates natural Maicena - 1 tarro atún
VERDURAS y FRUTAS
2 apios - 1 lechuga6 alcachofas - 1 repollo5 cebollas - 2 choclos1 trozo zapallo4 kilos papas - 2 coliflores 1 paquete zanahorias1/2 kilo porotos verdes 1/2 k arvejas - 1 k tomates1 paquete betarragas1 achicoria - 1 kilo paltas 1/2 kilo manzanas Hoover 1 kilo peras, manzanas 1 kilo ciruelas, naranjas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1/2 kilo carne molida1/4 kilo longanizas1 bolsa escabeche surtida1 bolsa pan rallado1/4 kilo tocino 1/2 kilo posta1 kilo pollo ganso1/4 kilo queso mantecoso 1/2 kilo longanizas1 1/2 kilo merluza6 bistecs lomo
MES JULIO Cuarta semana
DOMINGO
- Sopa de choritos- Riñones al jerez con arroz - Ensalada Don Fausto- Babarois de café
LUNES
- Salpicón de vienesas
- Pantrucas en caldo pernil
- Plátanos con miel
MARTES
- Mortadela con ensalada de porotos fríos- Tortilla a la española con acelga con crema- Peras
MIÉRCOLES
- Crema de lentejas Ipal
- Estofado de vacuno- Ensalada de apio
- Manzanas
JUEVES
- Pernil con ensalada de repollo- Tallarines con salsa blanca y Queso- Naranjas
VIERNES
- Sopa sobre cola de buey con huevo duro molido- Pescado frito con puré- Ensalada coliflor-palta- Flan de chocolate
SABADO
- Media palta con ensalada de lechuga y achicoria
- Pastel de sesos
- Compota de Papayas
ALMACEN
1 vino blanco - Margarina12 huevos - tarro papayas1 kilo arroz - leche 1/2 kilo tallarines1 sobre crema lentejas Ipal 1 sobre sopa cola de buey1 tableta caldo de carne1 tarro tomates natural o 1/2 kilo de tomates1/4 kilo porotos
VERDURAS y FRUTAS
1 achicoria - 3 cebollas 1 ramo perejil - 1 apio1 paquete zanahorias1 pimentón – 3 k papas1 lechuga - 1 repollo1 paquete rabanitos1/2 k tomates (o 1 tarro) 1 paquete acelgas1 coliflor - 1 k limones1 kilo plátanos, naranjas1 kilo manzanas
CARNE / FIAMBRES/ PESCADOS
1 Kilo choritos1 bolsa aceitunas2 riñones3 vienesas1 pernil1/4 kilo queso1/4 kilo mortadela1 1/2 kilo merluza o congrio1/4 kilo queso mantecoso2 sesos
12
COMPRAS DE LA SEMANA:
Quinta semana MES JULIO
DOMINGO
- Empanadas fritas de queso- Cazuela vaca- Ensaladas- Merengues con frutas
LUNES
- Salpicón restos de cazuela- Croquetas de salmón con puré- Plátanos
MARTES
- Alcachofas
- Ensalada de lechuga- Tallarines a la italiana
- Naranjas
MIERCOLES
- Media palta con ensalada de coliflor
- Albóndigas en caldo
- Manzanas
JUEVES
- Mortadela con ensalada de papas mayo y betarragas- Tarta acelgas con salsa blanca- Arroz con leche
VIERNES
- Huevos en pirex con tomates- Lentejas Delicia - Ensalada lechuga- Helado de Invierno
SABADO
- Arrollado de malaya con ensalada de apio y coliflor-palta- Crema de lentejas con copitos de queso- Compota de ciruela
COMPRAS DE LA SEMANA
ALMACEN
16 huevos - 1 k harina1 litro de leche1/4 kilo margarinaSal, pimienta, orégano1/2 k arroz – Vino tinto 1/2 kilo tallarines1 tarro salmón1 tarro salsa tomates1 bolsa callampas secas1 tarro crema Nestlé chico1/2 kilo lentejasPolvos hornear1/2 kilo ciruelas
VERDURAS y FRUTAS
3 cebollas - 1 pimentón1 ramo perejil - 3 k papas1 paquete zanahorias1 trozo zapallo – 1 ajo1 ramo verduras surtidas 1/4 porotos verdes1 apio - 1 lechuga6 alcachofasLaurel - 1 coliflor1 betarraga - 2 acelgas1 kilo plátanos - naranjas 1 kilo manzanas - uva 1 kilo paltas - limones
CARNE/ FIAMBRES / PESCADOS
1/4 kilo queso mantecoso8 presas cazuela vaca1/4 kilo carne molida (tallarines y 3/4 kilo carne molida (albóndigas)1/4 kilo mortadela1 bolsa queso rallado1/8 kilo tocino1 kilo malaya
MES AGOSTO Primera semana
DOMINGO
- Crema de espárragos- Asado al horno con ensalada y papas en el jugo del asado- Manzanas de invierno
LUNES
- Medio huevo duro relleno con restos de asado y ensalada lechuga-achicoria- Tallarines Caruso- Peras
MARTES
- Alcachofas- Ensalada apio-palta- Flan atún con salsa tomates y arroz- Plátanos con miel
MIÉRCOLES
- Sopa legumbres Ipal
- Escalopas con papas doradas y ensalada repollo
- Manzana
JUEVES
- Salame con ensalada de porotos fríos- Panqueques rellenos con acelgas y salsa blanca- Budín de leche
VIERNES
- Huevos con crema de choclo- Niños envueltos en hoja de repollo- Jalea con leche condensada
SABADO- Capachitos con arvejitas a la mantequilla- Asado alemán con papas saltadas, ensalada coliflor-palta - Puré de manzanas con merengue
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 sobre sopa espárragos1 caja puré o sopa Ipal de lentejas18 huevos, margarina2 tarros atún1 tarro salsa de tomates 1/2 kilo arroz1 tarro crema Nestlé grande – nuez moscadaChuño, leche, harinaSal, pimienta – 1 caja jalea
1 bolsa pan rallado1/2 kilo porotos1 bolsa choclo congelado1 tarro leche condensada
CARNE / FIAM8RES / PESCADOS
1 1/2 kilo asado carnicero 1/8 kilo jamón1 bolsa queso rallado1 bolsa crema fresca 6 escalopas de posta1/4 kilo salame1/2 kilo carne molida1 trozo longaniza1 bolsa escabeches
VERDURAS y FRUTAS
1 rama apio - rabanitos3 k papas - 2 lechugas 1 achicoria - 4 cebollas1 repollo grande6 alcachofas1 paquete acelgas1 ramo perejil1 paquete zanahorias 1/2 kilo arvejas1 coliflor - 3 k manzanas2 kilos peras, paltas1 k limones - 1 k plátanos
Segunda semana MES AGOSTO
DOMINGO
- Palta rellena con paté y huevo duro con lechuga y achicoria- Cazuela de chancho- Terciopelo damascos
LUNES
- Crema de callampas
- Arroz a la alemana - Ensalada de apio
- Naranjas
MARTES
- Medio huevo duro con ensalada de repollo y betarraga- Pollo ganso a la cacerola con tallarines- Manzanas
MIÉRCOLES
- Alcachofas rellenas
- Ensalada lechuga - Pastel de papas
- Fruta cocida
JUEVES
- Caldillo de pescado
- Tortilla acelgas con ensalada de achicoria
- Peras
VIERNES
- Quesillo con ensalada zanahoria-betarragas
- Porotos con longaniza
- Jalea con tutifruti
SABADO
- Huevos amoldados con verduras en mantequilla
- Sesos gratinados
- Manzanas asadas
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
20 huevos1/8 chuchoca1 tarro salsa tomates1 sobre crema callampas 1/2 kilo arroz1 tarro crema Nestlé 1/2 kilo tallarines1/2 kilo porotos1 caja jalea
VERDURAS y FRUTAS
1 lechuga - 1 achicoria1 trozo zapallo4 k papas - 1 k limones4 cebollas - 1 k paltas1 paquete zanahorias2 pimentones - 1k naranjas1 ramo perejil1 ramo apio - 1 acelga1 repollo - 1/2 kilo arvejas1 paquete betarragas6 alcachofas2 k manzanas - 1 k peras
CARNE / FIAM8RES/ PESCADOS
1 tripa paté6 presas cazuela chancho3 salchichas gordas1 kilo pollo ganso1/2 kilo carne molida6 presas congrio o merluza1 quesillo1/4 kilo longanizas2 cabezas sesos
13
MES AGOSTO Tercera semana
LUNES
- Crema con jamón y arvejitas (sobre)- Panitas fritas con papas y huevo frito- Ensalada de apio- Peras
MARTES
- Crema de alcachofas
- Tallarines con pollos - Ensalada de repollo
- Plátanos
MIERCOLES
- Atún con mayo y ensalada de achicoria- Flan zapallito Italiano con puré- Manzanas
JUEVES
- Quesillo con ensalada de betarragas
- Lentejas Delicia
- Naranjas
VIERNES
- Sopa crema lentejas con pan frito- Pescado escabechado con arroz - Ensalada de repollo- Tutifruti
SABADO
- Canapé de champiñones
- Repollo con longanizas
- Leche nevada
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 tarro palmitos Aceite, 18 huevos1 kilo arroz, 1 tarro atún1 sobre crema de jamón con arvejitas1 tarro crema Nestlé grande – nuez moscadaChuño, Sal, pimienta 1/2 kilo tallarines1/2 kilo lentejas
VERDURAS y FRUTAS
1 mata apio, 4 k papas1 achicoria, 6 alcachofas2 repollos, 10 zapallitos1 paquete betarraga4 cebollas - Ajo1 paquete zanahorias1 kilo limones, 1 kilo peras
1 k paltas - 1 k naranjas 2 k manzanas 1 k plátanos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
2 pollos grandes1 quesillo6 bistec de panita1 pollo chico1 1/2 kilo de merluza1/4 kilo longanizas1 caja champiñones1 pan de molde chico
DOMINGO
- Palmitos con mayo y ensalada apio-palta- Pollos a la criolla con arroz- Postre de lúcumas
Cuarta semana MES AGOSTO
DOMINGO
- Crema de choclo- Niños envueltos de carne con papas en mantequilla- Ensalada de apio- Manzanas de invierno
LUNES
- Capachitos al horno con jamón. queso y salsa blanca- Menestrón- Plátanos con miel
MARTES
- Salpicón
- Tallarines con goulash
- Peras
MIERCOLES
- Turín con ensalada de betarraga rallada y cebolla pluma- Carbonada- Manzanas
JUEVES
- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada de lechuga- Porotos con chancho- Leche con sémola
VIERNES
- Media palta con ensalada de achicoria- Budín de repollo y zanahorias con arroz- Naranjas
SABADO
- Crema de porotos
- Estofado- Ensalada de habas
- Peras cocidas
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 sobre crema de choclo Harina - margarinaLeche – sal - pimienta1/2 kilo porotos1/2 taza fideos grandes de sopa - Ají color1 tarro salsa tomates6 huevos1 tarro chico de paté1/2 kilo de arroz
VERDURAS y FRUTAS
1 apio - 1 trozo zapallo1 coliflor - 1 repollo grande - 1 achicoria2 kilos manzanas 1 paquete zanahorias1/8 k acelgas o espinacas 1 lechuga - 1 k plátanos4 cebollas - ajo1 paquete betarragas1 kilo habas - 1 kilo peras 1 pimentón - 1 kilo paltas 1 kilo naranjas - limones
CARNE / FIAM8RES / PESCADOS
6 escalopas de posta1/8 kilo jamón1 kilo tapabarriga (goulash y estofado)1/4 kilo Turín1/2 kilo posta1 bolsa queso rallado1/2 kilo cazuela chancho
14
MES SEPTIEMBRE Primera semana
DOMINGO
- Choritos al vapor- Asado alemán bicolor con puré - Ensalada arvejas y apio- Crema de naranjas y plátanos
LUNES
- Medio huevo duro con ensalada de papas y apio con zanahoria rallada- Albóndigas fritas con arroz- Plátanos con miel
MARTES
- Consomé de menudencias de ave
- Espirales con pesto- Ensalada de lechuga- Peras
MIERCOLES
- Jamón con ensaladas- Flan de habas con salsa blanca y papas doradas- Ensalada de lechuga- Manzanas
JUEVES
- Crema de porrones (sobre)- Pescado relleno con salsa de tomates y arroz- Ensalada de repollo- Leche nevada
VIERNES
- Media palta con ensalada de lechuga y achicoria- Fritos de sesos con puré de lentejas- Naranjas
SABADO
- Crema de langosta Knorr
- Empanadas de horno- Ensaladas surtidas
- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Vino blanco – 18 huevos1/2 k lentejas Leche - tarro crema Nestlé2 tarros salsa tomates1 kilo arroz - Harina1/2 kilo espiralesMargarina – nuez moscadaSal, pimienta, 1 sobre sopa de porrones 1 tarro tomates al natural1 caja de puré o sopa de porotos Ipal1 sobre sopa de langosta
VERDURAS y FRUTAS
3 k de papas - 4 cebollas 1 k arvejitas – 2 lechugas1 apio [dos veces)1 paquete zanahoria, ajo1 ramo perejil5 alcachofas2 kilos habas - 1 pimentón 1 repollo - 1 achicoria1 k naranjas - plátanos1 kilo peras - manzanas1 kilo limones - paltas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
3 kilos choritos1 kilo carne molida1 trozo longaniza1 bolsa pickles1 bolsa pan rallado1/8 kilo tocino1/2 kilo queso chanco1/2 kilo menudencias ave 1 1/2 kilo corvina o toyo2 sesos1/2 kilo posta 1/4 kilo jamón
Segunda semana MES SEPTIEMBRE
DOMINGO
Ensalada apio, palta, arvejas y huevo duro - Pierna de cordero al horno con porotos a la francesa- Manzanas asadas
LUNES
- Media palta con ensalada de lechuga- Budín de espinacas con puré- Plátanos
MARTES
- Sopa de zapallo en caldo malaya- Fideos con malaya en salsa- Ensalada de lechuga- Peras
MIERCOLES
- Papas a la Huancaína con ensaladas
- Bistec de pana con arroz
- Manzanas
JUEVES
- Tortilla de zanahorias con ensalada de betarragas
- Lentejas con tocino
- Naranjas
VIERNES
- Sopa de huevos en caldo Witt - Pollo ganso a la cacerola con arroz- Ensalada de habas
SABADO
- Sopa de choritos- Panqueques con crema choclos - Ensaladas surtidas- Tutifruti
ALMACEN
18 huevos1 kilo porotos1/2 kilo lentejas1/2 kilo tallarines1 tarro salsa tomates1 kilo arroz1 cubo caldo WittHarina - leche1 sobre choclo congelado
VERDURAS y FRUTAS
1 apio - 1 kilo arvejas 1 paquete zanahorias 1 paquete betarragas4 cebollas - 1 ajo1 pimentón - 1 ramo perejil
1 lechuga - 1 achicoria2 kilos papas - 1 repollo2 kilos espinacas1 kilo habas - 1 kilo paltas 2 kilos manzanas1 kilo naranjas - peras1 kilo plátanos - limones
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 pierna de cordero1/8 tocino1 malaya1 quesillo6 bistec panita1 kilo pollo ganso2 kilos choritos
COMPRAS DE LA SEMANA:
MES SEPTIEMBRE Tercera semana
DOMINGO
- Capachitos fritos con puntas de espárragos y salsa blanca- Cazuela de vaca- Ensalada apio-rábanos- Fruta al jugo
MARTES
- Cochezuela con salsa verde y ensalada de lechuga- Porotos con tallarines en caldo cochezuela- Naranjas
VIERNES
- Tortilla acelgas con ensalada de repollo- Guatitas a la española con papas fritas- Tutifruti
SABADO
- Ensalada apio-palta lechuga y achicoria- Chuletas de chancho con puré de porotos- Leche nevada
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Harina, margarinaLeche - sal - pimientaNuez moscada1 tarro puntas espárragos18 huevos1/2 kilo porotos1/4 kilo tallarines1/2 kilo arroz1 tarro salsa tomates1 kilo porotos
VERDURAS y FRUTAS
1 apio - 2 lechugas1 paquete rabanitos3 kilos papas - 1 achicoria1 trozo zapallo1 /4 kilo porotos verdes1 repollo - 1 kilo plátanos1 k arvejas – 1 k limonesj pimentón - 4 cebollas1 k naranja - 1 ramo perejil1 paquete betarragas1 paquete acelgas1 kilo paltas - manzanas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
6 presas costilla vaca1/4 kilo mortadela 1 hueso cochezuela1 pollo grande1/2 kilo posta (pino)1 kilo guatitas6 chuletas chancho
JUEVES
- Quesillo con ensalada de betarraga
- Pastel de papas
- Manzanas
LUNES
- Mortadela con ensalada de repollo- Verduras campesinas con huevo frito- Plátanos con miel
MIERCOLES
- Un cuarto palta rellena con menudencias y ensalada achicoria- Pollo con arroz- Peras
Cuarta semana MES SEPTIEMBRE
DOMINGO
- Jamón con palta y ensalada de tomates y habas- Congrio margarita con arroz- Torta ideal
LUNES
- Medio huevo duro relleno con restos pescado y ensalada de apio- Charquicán- Naranjas
MARTES
- Salpicón
- Tortilla de machas con arroz
- Puré de manzanas
MIERCOLES
- Crema garbanzos Ipal
- Escalopa con corbatas- Ensalada de repollo
- Helados de invierno
JUEVES
- Arrollado de huaso con ensalada de lechuga- Habas con chorizos y papas doradas- Jalea con frutas
VIERNES
- Crema de verduras
- Chupe de salmón- Ensalada de achicoria
- Peras
SABADO
- Media palta con ensaladas surtidas- Pollo arvejado con papas fritas- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 tarro crema NestléHuevos1 tarro tomates natural1 kilo arroz1 sobre crema verduras2 tarros salmón1 jalea frambuesa1 caja puré o sopa Ipal de garbanzos1/2 kilo corbatas
15
VERDURAS y FRUTAS
1 kilo tomates - ajo1 kilo habas, 1 ramo perejil
1 apio, 1 lechuga1 trozo zapallo4 kilos papas - 1 achicoria1 paquete zanahorias2 choclos, 2 kilos habas 1 kilo arvejas - 1 repollo1/4 kilo porotos verdes4 cebollas, 1 kilo paltas2 kilos naranjas1 kilo limones, peras
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1/4 kilo jamón1 1/2 kilo congrio dorado 1/8 kilo queso mantecoso2 locos – 6 escalopas1 kilo choritos1/8 kilo colitas camarones 1/2 k tapabarriga o posta1 kilos machas1 bolsa pan rallado1 bolsa queso rallado1/4 k arrollado de huaso 1/4 kilo choricillos1 pollo grande
Quinta semana
LUNES
- Sopa crema de verduras
- Arroz con machas- Ensalada de lechuga
- Pera
MARTES
- Alcachofas
- Carbonada- Ensalada betarragas
- Plátano con miel
JUEVES
- Crema de pollo (sobre)- Flan de sesos con salsa tomates y puré
- Ensalada de apio- Jalea con fruta
VIERNES
- Molde de pescado con ensalada de tomates
- Lentejas Delicia
- Naranjas
SABADO
- Crema verduras- Ensalada arvejitas con cebolla - Ñoquis de jamón con salsa italiana- Tutifruti
ALMACEN
1 sobre crema verduras1 sobre crema de tomates 1 sobre crema de pollo 12 huevos, aceite1 bolsa pan rallado2 tarros crema Nestlé3 tazas harina, chuño Margarina, ají color1 cubo caldo carne1/2 kilo arroz -1 jaleaSal, pimientaLeche en polvo1/2 kilo tallarines2 tarros salsa tomates 1/2 kilo lentejas
VERDURAS y FRUTAS
4 kilos papas - 1 apio1 paquete rabanitos1 cabeza de ajo4 cebollas - 6 alcachofas1 paquete zanahorias1 pimentón - 1 achicoria1 ramo perejil2 lechugas - 1 betarraga1 trozo zapallo1 1/2 kilo arvejas1/4 kilo porotos verdes1 repollo chico2 k manzanas, 1 k peras1 kilo plátanos - naranjas1 kilo paltas - limones1 kilo tomates
CARNE / FIAMBRES/ PESCADOS
1/2 kilo carne molida1/4 kilo longanizas1 bolsa pickles 2 kilos machas1 bolsa queso rallado1/4 kilo camarones (optativo) 1/2 kilo posta1/4 kilo champiñones1 cabeza sesos1 kilo toyo o corvina 1/8 kilo jamón crudo1/8 tocino
MES SEPTIEMBRE
COMPRAS DE LA SEMANA:
DOMINGO
- Crema de tomates- Asado alemán con papas Duquesa, ensalada apio-rabanito- Manzana con leche condensada
MIERCOLES
- Media palta con ensalada de lechuga-achicoria
- Corbatas con champiñones- Manzanas
Primera semana MES OCTUBRE
DOMINGO
- Palmitos con mayo y ensaladas
- Cazuela de vaca
- Crema rusa
MARTES
- Crema de habas y zanahorias- Huevos rellenos fritos con arroz graneado- Ensalada de lechuga
MIÉRCOLES
- Alcachofas
- Tallarines al pesto - Ensalada de tomates
- Manzanas
JUEVES
- Crema de arvejas Ipal- Pescado en salsa verde con papas cocidas- Ensalada achicoria- Plátanos con miel
VIERNES
- Ensalada betarraga. zanahoria y tallos apio cocidos- Garbanzos con chuletas de cordero- Naranjas
SABADO- Empanadas fritas de machas- Ensalada de tomates- Guiso arvejitas con fondos de alcachofa y papas fritas
- Leche asada
COMPRAS DE LA SEMANA;
ALMACEN
1 tarro palmitos - oréganoAceite - 12 huevos1 tarro salsa tomates1 kilo harina - lecheSal - pimienta - comino1/2 kilo arroz1/2 kilo tallarines1 caja puré/sopa de arvejasMargarina - vino blanco1/2 k garbanzos1/4 kilo manteca1 tableta caldo carne
VERDURAS y FRUTAS
1 apio - 1 trozo zapallo4 k papas, 1 k arvejas1 paquete zanahorias1 ramo perejil2 pimentones, 1 k peras6 cebollas - 1 ajo11/4 kilo porotos verdes2 lechugas, 1 kilo paltas1 k habas, 1 k limones18 alcachofas1 k tomates -1 achicoria1 paquete betarragas1 kilo naranjas, manzanas1 kilo plátanos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
6 presas asado de tira1 k carne molida (2 veces)1/4 kilo queso mantecoso1 1/2 kilo merluza6 chuletas cordero2 kilos mechas1/8 kilo jamón crudo
LUNES
- Salpicón
- Albóndigas en salsa de tomates y puré
- Peras
16
MES OCTUBRE Segunda semana
DOMINGO
- Crema de espárragos- Lengua en salsa de queso con papas en mantequilla- Ensalada de arvejitas- Crema de limón
LUNES
- Huevos rellenos con restos lengua y mayo- Ensalada betarraga- Menestrón en caldo lengua- Plátanos
MARTES
- Quesillo con ensalada de arvejitas y tomates
- Lasañas
- Naranjas
MIERCOLES
- Media palta con ensalada de lechuga- Panitas pollo fritas con arroz- Compota de manzanas
JUEVES
- Alcachofas- Croquetas de atún con puré - Ensalada de habas- Arroz con leche
VIERNES
- Ensalada Don Fausto
- Porotos con hueso de chancho
- Jalea con fruta
SABADO
- Crema de porotos- Chuletas de cordero arvejadas con papas fritas- Ensalada de repollo- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 sobre crema espárragos Ají, sal. pimienta, harina Nuez moscada. leche12 huevos1/4 kilo fideos caracolitos 3/4 kilo porotos (2 veces) 1 caja jalea3/4 kilo arroz1 tarro atún1 bolsa pan rallado
VERDURAS y FRUTAS
4 k papas - 1 k arvejas1 paquete betarragas1 paquete acelgas 1 repollo 1 trozo zapallo1 coliflor - 1 k plátanos1 kilo tomates1 zanahoria - 2 pimentones4 cebollas - 1 cabeza ajo2 lechugas - 2 k limones6 alcachofas - 1 k habas 1 k naranjas – 1 k paltas1 paquete rabanitos2 kilos manzanas
CARNE/ FIAMBRES / PESCADOS
1 lengua1/4 kilo queso mantecoso1 quesillo1 bolsa queso rallado 1/2 kilo carne molida1/8 kilo callampas secas6 bistecs panita o 1 k panitas de pollo1 bolsa pickles1 bolsa aceitunas1 kilo cazuela chancho6 chuletas cordero
Tercera semana MES OCTUBRE
DOMINGO
- Locos con mayo y ensalada de lechuga- Pollo a la criolla con arroz- Chirimoya alegre
LUNES
- Alcachofas- Carbonada seca con huevo frito - Ensalada de tomates- Peras
MARTES
- Sopa de habas
- Tallarines con goulash - Ensalada de repollo
- Naranjas
MIERCOLES
- Medio huevo duro con ensalada de tomates
- Escalopas con puré
- Puré de manzanas
JUEVES
- Papas Huancaína con ensalada de apio- Flan de pescado con salsa blanca y ensalada porotos verdes calientes - Plátanos
VIERNES
- Media palta rellena con atún y ensalada lechuga
- Lentejas Delicias
- Manzanas
SABADO
- Crema de tomates- Ensalada de habas- Riñones al jerez con arroz- Carlota de coco rallado
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 litro de aceite18 huevos1 tarro tomates (o frescos) Azafrán, sal, pimienta Comino, orégano, ají1 kilo arroz1/2 kilo tallarinesHarina. vino tintoAjí color, vino blanco1 bolsa pan ralladoChuño, leche1 tarro crema NestléTarro atún1/2 kilo lentejas1 sobre crema tomates
VERDURAS y FRUTAS
2 lechugas, 4 cebollas1/2 kilo tomates maduros (o en tarro)1 ajo - 1 ramo perejil1 paquete zanahorias3 kilos papas, 1 pimentón1 trozo zapallo1/4 kilo porotos verdes 1 repollo - 2 k habas1 k tomates - 1 apio1 kilo paltas – 2 k naranjas1 k chirimoya – limones 1 kilo manzanas Delicia1 kilo manzanas Hoover1 kilo plátanos - peras
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
6 locos grandes1 pollo grande1 k sobrecostillas o posta (2 veces)6 escalopas1 kilo merluza o toyo 1 bolsa queso rallado1 quesillo1/8 kilo tocino2 riñones
MES OCTUBRE Cuarta semana
DOMINGO- Ensalada tomate chilena- Ensalada arvejas con huevo duro y porotos verdes- Pierna de cordero al horno con papas saltadas- Frutillas con crema
LUNES
- Sopa crema de verduras
- Hamburguesas con ensalada de papas mayo
- Plátanos
MARTES
- Mortadela con ensalada de repollo
- Fideos con choricillos
- Peras
MIERCOLES
- Media palta con ensalada lechuga- Fritos berenjenas con arroz- Manzanas
JUEVES
- Crema de alcachofas
- Pescado a la vizcaína con arroz y ensalada coliflor
- Peras cocidas
VIERNES
- Quesillo con ensalada de tomates y arvejitas- Flan de cochayuyo con salsa blanca y queso y papas fritas- Naranjas
SABADO
- Atún con ensaladas surtidas- Ñoquis de papa con salsa italiana- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
12 huevos – chuño - leche1 bolsa crema fresca1 tarro crema Nestlé 2 cubos caldo polloHarina, margarina,Aceite, 1/2 kilo fideos1 kilo arrozSal, pimienta1 tarro tomates (o frescos) 1 tarro salsa tomates1 tarro atún
VERDURAS y FRUTAS
1 kilo tomates - 1 repollo 1 kilo arvejas - 1 lechuga5 k papas - 6 berenjenas 1 ajo - 4 cebollas1 paquete zanahorias1/8 kilo espinacas1 porrón - 4 pimentones 1 trozo zapallo - limones1 ramo perejil - 1 coliflor1 k tomates maduros (o 1 tarro) - 1 kilo manzanas1 kilo frutillas - plátanos1 kilo peras - paltas1 kilo naranjas - manzanas1 paquete cochayuyo
CARNE/ FIAMBRES / PESCADOS
1 pierna de cordero1/2 kilo carne molida1/4 kilo mortadela 1/4 kilo choricillo1 quesillo1/4 kilo queso mantecoso 1/2 kilo carne molida1/8 kilo callampas secas
17
Primera semana MES NOVIEMBRE
DOMINGO
- Erizos- Asado alemán con papas saltadas y ensaladas surtidas- Chirimoyas
LUNES
- Salpicón
- Garbanzos con vienesas
- Manzanas
MARTES
- Crema garbanzos- Croquetas de alcachofas con ensalada porotos verdes calientes- Peras
MIÉRCOLES
- Crema de choclos- Corbatas con champiñones - Ensalada de tomates- Naranjas
JUEVES
- Media palta con ensalada de lechuga- Budín de zapallitos italianos con arroz- Leche asada
VIERNES
- Sopa de lluvia en caldo malaya- Papas rellenas con pino- Ensalada tomates- Compota de peras
SABADO
- Arrollado malaya con ensaladas
- Tarta de mariscos
- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA .
ALMACEN
1 tarro crema Nestlé grande 18 huevos1 bolsa pan rallado1/2 kilo garbanzosLeche, mantequillaAceite, harina 1/2 kilo fideos 1/2 kilo arrozPolvos hornear
VERDURAS y FRUTAS
4 kilos papas - 2 lechugas1 achicoria - 1 apio1 kilo tomates - perejil 1 kilo porotos verdes1 paquete zanahorias2 pimientos - 4 cebollas1 ajo - 4 choclos6 alcachofas - 1 porrón10 zapallitos italianos1 k palta - 1 k chirimoya 1 kilo manzanas - peras1 kilo naranjas - plátanos 1 kilo pepinos - limones
CARNE / FIAMBRES I PESCADOS
6 erizos grandes1 k posta molida (2 veces) 1/4 kilo longanizas1 bolsa escabeches1/8 kilo tocino1/2 kilo vienesas1/2 k rabo o costilla vaca 1/4 kilo champiñones1 malaya1/8 kilo queso mantecoso1 kilo machas 1 kilo choritos 1/2 kilo locos
DOMINGO
- Machas a la parmesana
- Cazuela de ave- Ensaladas surtidas
- Fruta merengada
MARTES
- Media palta con ensalada de repollo
- Fideos con salsa italiana
- Peras
JUEVES
- Mortadela con ensalada de tomates y pepinos- Soufflé atún con salsa holandesa- Flan vainilla
SABADO
- Empanadas fritas de queso- Ensalada de apio- Locos en salsa verde con papas cocidas- Compota de ciruelas
ALMACEN
12 huevos1/2 litro leche1 kilo harina - salsa ají 2 tarros salsa tomates Polvos hornear, mantequilla - Maicena 1/2 kilo porotos1/2 kilo tallarines1/2 k arroz - 2 tarros atún 1 sobre salsa holandesa Durkee - Vino blanco
MES NOVIEMBRE Segunda semana
LUNES
- Huevos a la peruana con ensalada de tomates
- Porotos con mote
- Naranjas
MIERCOLES
- Salpicón c/ menudencias de pollo
- Torta de panqueques
- Manzanas
VIERNES
- Alcachofas
- Pollo arvejado con arroz - Ensalada de lechuga
- Plátanos
COMPRAS DE LA SEMANA:
VERDURAS y FRUTAS
2 choclos - 2 kilos papas 1/2 kilo porotos verdes1 paquete zanahorias3 cebollas - 1 repollo2 pimentones - 1 perejil1 apio - 1 kilo tomates1 trozo zapallo2 lechugas - 1 kilo plátanos
6 alcachofas - 1 kilo paltas1 kilo arvejas - 2 pepinos 1/4 k mote - 1 k pepinos 1 paquete acelgas1 kilo limones - naranjas 1 kilo peras - manzanas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
3 kilos machas1/4 kilo queso mantecoso 2 pollos grandes (2 veces) 3/4 kilo carne molida1/4 kilo mortadela6 locos
Tercera semana MES NOVIEMBRE
DOMINGO- Tomate relleno con choclo y mayo, lechuga- Chuletas de cordero a la parrilla con papas en alusa foil- Ensalada arvejas-coliflor- Chirimoyas
LUNES
- Medio huevo duro con lechuga y palta
- Charquicán
- Naranjas
MARTES
- Alcachofas- Ensalada de tomates- Fideos con panitas de pollo fritas- Plátanos
MIÉRCOLES
- Salpicón de vienesas
- Zapallitos italianos rellenos a la árabe
- Leche nevada
JUEVES
- Quesillo con ensalada de lechuga y tomate
- Lentejas Delicia
- Peras
VIERNES
- Sopa de lentejas- Salchichas gordas con puré - Ensalada de repollo- Manzanas
SABADO
- Paltas con ensalada de habas y tomates- Congrio frito con papas fritas- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Aceite8 huevos1/2 kilo corbatitas Mantequilla1/4 kilo arroz 1/2 kilo lentejas
VERDURAS y FRUTAS
3 kilos tomates - 4 choclos 3 lechugas - 4 kilos papas 2 kilos arvejas - ajo1 coliflor - 1 repollo1 trozo zapallo1 kilo porotos verdes4 cebollas - 1 kilo habas1 paquete zanahorias6 alcachofas18 zapallitos chicos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
12 chuletas de cerdo 1/2 kilo sobrecostilla 1/2 kilo panita pollo4 vienesas1/2 kilo plateada1 quesillo1/8 kilo tocino6 salchichas "gordas"6 presas congrio dorado
18
MES NOVIEMBRE Cuarta semana
DOMINGO
- Crema de espárragos
- Asado parrilla con papas mayo y tomate chilena
- Frutillas con crema
LUNES
- Huevos en pirex con tomate
- Albóndigas en caldo
- Plátanos
MARTES
- Salame con ensalada de lechuga y palta- Tallarines con salsa de huevo- Peras
MIERCOLES
- Papas Huancaína con maní y ensalada tomates- Flan de pescado con crema de pimentón y arroz- Compota manzanas
JUEVES
- Sopa de huevo
- Porotos verdes a la cacerola con papas doradas
- Naranjas
VIERNES
- Salpicón de menudencias de pollo
- Porotos con longanizas
- Tutifruti
SABADO
- Crema de porrones
- Pollo apanado con arroz
- Leche nevada
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 sobre crema espárragos1 litro aceite - 24 huevos1 bolsa pan rallado1 bolsa maní1 k arroz –1/2 k porotos1 tarro crema Nestlé grande – Nuez moscada1/2 kilo tallarinesChuño – harina - leche Margarina – sal - pimienta1 tarro salsa tomates
VERDURAS y FRUTAS
4 k papas - 2 k tomates 4 cebollas - perejil1 ramo cilantro1 paquete zanahorias1 trozo zapallo 1/2 kilo arvejas2 kilos porotos verdes2 lechugas 1 k plátanos2 pimentones3 porrones, 2 k manzanas1 k naranjas - paltas 1 kilo peras - frutillas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 1/2 palanca o asado carnicero1/2 kilo carne molida1/8 kilo salame1 kilo merluza1/2 kilo sobrecostilla6 trozos longaniza1 pollo de 2 kilos aprox.
Primera semana MES DICIEMBRE
DOMINGO
- Espárragos con mayonesa
- Bistec a lo pobre con ensalada de tomates
- Chirimoya alegre
LUNES
- Tortilla de porotos verdes con coliflor y palta
- Arroz a la alemana
- Naranjas
MARTES
- Arrollado de huaso con lechuga-Sesos a la antigua con puré- Plátanos
MIERCOLES
- Alcachofas rellenas con huevo duro y tomates
- Espírales con goulash
- Manzanas
JUEVES
- Medía palta con ensalada porotos verdes
- Lentejas Delicia
- Pepinos
VIERNES
- Arroz amoldado con mayo y verduritas con ensalada de tomates- Pescado con leche con papas cocidas- Helados de invierno
SABADO
- Huevos con crema de Choclo- Zapallitos italianos al horno- Ensalada de repollo- Torta Ideal
VERDURAS y FRUTAS
1 kilo espárragos4 kilos papas - 3 choclos4 cebollas - 1 repollo3 kilos tomates1 1/2 kilo porotos verdes 1 coliflor - 1 kilo limones3 pimentones - 1 k pepinos
1 lechuga - 1 kilo paltas1 paquete zanahorias1 ramo perejil6 alcachofas – 1 hoja laurel
1/2 kilo arvejas6 zapallitos italianos1 k chirimoyas - plátanos2 k naranjas 1 k manzanas
CARNE/ FIAMBRES / PESCADOS
6 bistecs lomo6 salchichas gordas1/4 kilo arrollado huaso1 seso1/2 kilo sobrecostillaTocino1 1/2 kilo merluza1/4 kilo posta molida
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Aceite – sal - pimienta24 huevos - Margarina1 kilo arroz (2 veces)2 tabletas caldo gallina1 bolsa queso rallado1/2 kilo espiralesVino tinto – Ají color1 tarro salsa tomates1/2 kilo lentejasLeche1 bolsa pan rallado
MES DICIEMBRE Segunda semana
DOMINGO
- Espárragos a la crema con ensalada choclo y tomates
- Pollos asados con papas en el jugo- Frutillas con crema
LUNES
- Medio huevo duro relleno con restos de pollo y ensalada repollo con tomates- Niños envueltos en carne- Peras
MARTES
- Media palta con ensalada de arvejas con cebolla y huevo duro- Tallarines Caruso- Duraznos
MIÉRCOLES
- Pernil con ensalada surtida- Porotos en caldo de pernil con mazamorra- Nísperos
JUEVES
- Salpicón restos pernil- Papas Duquesa rellenas con huevo duro y ensalada porotos verdes calientes- Jalea con fruta
VIERNES
- Quesillo con ensalada de lechuga
- Pollos en salsa de menudencias con arroz- Leche asada
SABADO
- Choclos cocidos
- Ensalada de tomates- Chupe de locos
- Babarois de frutillas
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Colapez en polvo18 huevos - Leche1 bolsa pan ralladoAjí – comino – sal pimienta – Vino blanco1 bolsa de crema1 kilo arroz (2 veces) 1/2 kilo tallarines1/4 kilo margarina1 bolsa queso rallado 1 bolsa crema fresca1 caja jalea1 tarro crema Nestlé
VERDURAS y FRUTAS
1 kilo espárragos1 1/2 kilo porotos verdes3 kilos tomates3 cebollas – 1 repollo1 ramo cilantro8 choclos, 1 kilo duraznos1 paquete zanahorias2 pimentones1 k arvejas - 1 k paltas2 lechugas - 1 k peras 1 kilo porotos granados3 k papas - 1 k limones 1 k frutillas - 1 k nísperos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 tripa chica paté2 pollos grandes1/2 kilo posta1/8 kilo tocino ,1/4 kilo jamón1 pernil1 quesillo6 locos
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Tercera semana MES DICIEMBRE
DOMINGO
- Pescado amoldado con ensalada poro tos verdes y tomates chilena- Empanadas de horno- Duraznos
LUNES
- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada de lechuga- Charquicán- Peras
MARTES
- Media palta con repollo- Pastel de papas en rebanadas con salsa blanca, queso y jamón- Damascos
MIERCOLES
- Salame con arvejas y zanahorias cocidas- Zapallos italianos a la cacerola con arroz- Jalea con fruta
JUEVES
- Papas a la Huancaina- Hamburguesas con ensalada de porotos verdes y tomate chilena- Arroz con leche
VIERNES
- Salpicón
- Tallarines a la italiana
- Pepinos
SABADO
- Ensaladas: choclo-mayo; tomate chilena, porotos verdes - Jardinera de guatitas con papas fritas- Tutifruti
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
Aceite - 12 huevos 1 bolsa aceitunas1 bolsa pasas1 tarro chico patéLeche – harina - margarina
Sal - pimienta1 kilo arroz (2 veces)1 caja jalea1/2 kilo tallarines1 tarro salsa tomates Vino blanco
VERDURAS y FRUTAS
1 ramo perejil 2 pimentones2 lechugas 1 cabeza de ajo
1 apio - 6 choclos2 kilos porotos verdes3 kilos tomates3 cebollas – 1 k limones4 kilos papas - 1 repollo1 trozo zapallo1 paquete zanahorias1 kilo arvejitas6 zapallitos italianos 1 kilo peras - paltas1 kilo damascos - pepinos1 kilo duraznos - plátanos
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1/2 kilo corvina o merluza1 bolsa pickles1/2 kilo posta molida 1/2 kilo sobrecostilla1/4 kilo queso1/4 kilo jamón 1/4 kilo salame1/2 kilo sobrecostilla1 quesillo1 k carne molida (2 veces) 1 kilo guatitas 1/8 kilo tocino
MES DICIEMBRE Cuarta semana
DOMINGO
- Espárragos- Asado parrilla con papas cromadas y ensaladas surtidas- Frutillas con crema
LUNES
- Media palta rellena con restos asado y ensalada lechuga- Pastelera- Duraznos
MARTES
- Choclos cocidos
- Ensalada tomates- Tallarines con pollo
- Damascos
MIERCOLES
- Arrollado de malaya con ensalada
- Pastel de berenjenas
- Peras
JUEVES
- Tomates rellenos con choclo y ensalada lechuga- Porotos en el ca1do arrollado con pirco- Tutifruti
VIERNES
- Arrollado malaya con ensalada de tomates
- Bistec de pana con arroz
- Turrón de vino
SABADO
- Huevo duro con ensaladas surtidas- Pescado relleno con papas cocidas- Chirimoyas
COMPRAS DE LA SEMANA:
ALMACEN
1 tarro crema Nestlé grande18 huevosSal, pimienta1/2 kilo tallarines1 bolsa queso ralladoHarina, mantequilla, arroz1 bolsa crema fresca
VERDURAS y FRUTAS
3 k papas, 1 ramo perejil1 kilo espárragos1 lechuga - 4 berenjenas3 kilos tomates20 choclos – 1 k arvejas 1 trozo zapallo1 kilo porotos verdes3 k pepinos - 2 pimentones3 cebollas - 1 kilo limones1 paquete zanahorias1 kilo porotos granados1 kilo frutillas - paltas1 kilo duraznos - peras1 k chirimoyas - naranjas
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 1/2 kilo asado carnicero o sobrecostilla1 pollo chico1 malaya1/8 k tocino (2 veces)6 bistecs de pana1 1/2 kilo toyo o lisa
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Quinta semana MES DICIEMBRE
DOMINGO
- Choclos cocidos con mantequilla- Ensalada de tomates- Asado alemán bicolor con cubierta de espárragos- Babarois de frutilla
LUNES
- Salchichas en masa
- Tortilla de espinacas con ensalada de tomates
- Duraznos
MARTES
- Tomates rellenos con choclo y ensalada de lechuga- F ritos de sesos con arroz- Duraznos
MIERCOLES
- Mousse de espárragos
- Pavo asado idem cena
- Helado de invierno
JUEVES
- Salpicón restos de pavo- Chevalier
- Ensalada de tomates
- Damascos
VIERNES
- Medio huevo duro con ensaladas surtidas- Porotos granados (en caldo osamenta pavo) en mazamorra - Peras
SABADO
- Bistec alemán (crudo)
- Tomaticán con papas doradas
- Crema rusa
CENA DE NAVIDAD
- Consomé
- Pavo asado con puré de manzanas y papas Duquesa
- Ensalada apio con nueces y
manzanas; choclo y tomate
- Torta merengue con frutillas
MES DICIEMBRE Quinta semana
COMPRAS DE LA SEMANA:
CARNE / FIAMBRES / PESCADOS
1 /2 kilo carne molida
1 trozo longaniza
1/8 kilo tocino
1 bolsa pickles
1/8 kilo queso Gauda
6 vienesas
1 seso
1 pavo de 6 kilos aprox.
1/4 kilo queso mantecoso
1/2 k posta negra o tártara
1/2 kilo sobrecostilla
ALMACEN
12 huevos
1 bolsa pan rallado
Harina
Manteca
1/2 kilo arroz
Ají color
Aceite
Sal
Pimienta
1 tarro crema Nestlé
1 tableta caldo carne
VERDURAS y FRUTAS
16 choclos - 4 k tomates
11/2 k espárragos (2 veces)
2 lechugas 1 k espinacas
5 cebollas - Ajos
Pimentón – 1 apio
1 paquete zanahorias
1 ramo verduras surtidas
3 k papas – 1 ramo perejil
1 kilo porotos verdes
1 kilo porotos granados
1 kilo tomates maduros
1 k duramos - 1 k frutillas
1 k manzanas – 1 k peras
1 k damascos – 1 k limón
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- Vol-au-vent rellenos con espárragos en salsa de queso
- Congrio Margarita con arroz graneado y verduras en mantequilla
- Helados con cubierta de manjar
SIETE MENUS ESPECIALES
- Sopa de huevos
- Asado alemán bicolor con cubierta de espárragos y arroz graneado
- Ensalada tomates, escarola
- Fruta merengada
- Crema de paltas con cuadritos de palta
- Roastbeef con huevos Duquesa y ensalada de apio-palta
- Peras rellenas con salsa de chocolate
- Talta de alcachofas
- Albacora en salsa de alcaparras con papas Duquesa
- Ensalada Don Fausto
- Carlota de coco
- Panqueques rellenos con locos en salsa verde
- Pollo al cognac con papas
a la mantequilla
- Ensalada arvejitas-zanahorias
- Terciopelo de damascos
- Crema de langosta con trocitos de langostinos
- Filete a la pimienta con papas Duquesa
- Ensalada apio-rabanitos, aceitunas y palta
- Babarois de café
- Moldes de erizos
- Lengua nogada conNidos de puré rellenos
- Verduras a la mantequilla
- Crema rusa
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