- Họ và tên: Nguyễn Thị Ngọc Thương

- Số điện thoại: 0128 6468 808

- Email: ngocthuongdhkt6@gmail.com

- Địa chỉ: Long Hải, Long Điền, Bà Rịa – Vũng Tàu.

Bài Dự Thi:

KHỞI NGHIỆP VÀ BÀI TOÁN NGHIÊN CỨU THỊ TRƢỜNG

“QUÁN TRÀ SỮA MÁY LẠNH TẠI VÙNG BIỂN”

Nhìn từ thực tế cuộc sống!

Trong bối cảnh kinh tế gặp nhiều khó khăn, nhu cầu việc làm hạn chế trong khi lực lượng tìm kiếm

việc đang tăng nhanh, tạo ra cơn sốt cạnh tranh việc làm vô cùng khắc nghiệt. Những con số báo cáo

của Bộ Lao Động chưa thật sự phản ánh được tình hình thất nghiệp ở nươc ta. Nhìn thực tế tìm việc

của sinh viên ra trường, làm đủ mọi ngành nghề để có thể trang trải cuộc sống chờ tìm kiếm công

việc thích hợp hơn đủ cho thấy sự mất cân đối cung – cầu lao động. Một trong những con đường

khác cho việc tìm kiếm công việc là tự mình làm chủ. Tuy nhiên, con đường khởi nghiệp không phải

là lối đi dễ dàng cho bất kì ai.

Nói đến khởi nghiệp thì cần chuẩn bị rất nhiều thứ, từ tư duy, suy nghĩ, ý tưởng cho đến vật chất.

Khởi nghiệp là vấn đề bao quát và từ lâu đã được quan tâm chú ý, bình dân thì như những lời tâm sự,

chia sẻ những bí quyết để vượt qua thất bại dẫn đến thành công, cao hơn là những hội thảo, chuyên

đề, viết sách để bàn về khởi nghiệp, trong số đó cũng không thể bỏ qua vai trò của việc nghiên cứu

thị trường khi bắt đầu khởi nghiệp.

Nghiên cứu thị trường là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng trong việc khởi nghiệp. Nó cho

chúng ta một cái nhìn toàn diện về việc chúng ta chuẩn bị bắt tay vào làm, chứ không phải theo lối

suy nghĩ nói là phải làm liền hay cứ làm, có thất bại, có kinh nghiệm có thành công. Ở đây làm là có

tính toán, có suy nghĩ phân tích và nghiên cứu thị trường để biết còn sai sót, thất bại tại đâu mà tiếp

tục đứng lên, khắc phục để phát triển. Nghiên cứu thị trường cần tìm hiểu những vấn đề cụ thể liên

quan đến khởi nghiệp, khái quát thành số liệu phục vụ cho nhu cầu phân tích. Tùy theo khả năng và

nguồn lực mà tổ chức công tác nghiên cứu thị trường cho phù hợp với quy mô, ngành nghề, hạn chế

thời gian và chi phí bỏ ra.

Khởi nghiệp và bài toán nghiên cứu thị trƣờng!

Mỗi người, mỗi đơn vị sẽ có những phương pháp nghiên cứu thị trường khác nhau, có những tiêu chí

đánh giá khác nhau và thu được những kết quả khác nhau. Đây là vấn đề lý thuyết đã được nghiên

cứu và ứng dụng trong thực tế, có nhiều nguồn để tham khảo và tìm hiểu. Tuy nhiên, mục đích cuối

cùng là tạo ra vị trí cho sản phẩm phát triển lâu dài, có thể tóm lại là cần tập trung vào nghiên cứu

các vấn đề sau:

- Nhu cầu khách hàng: đây là vấn đề cốt lỗi để hình thành nên sản phẩm, xác định được mục

tiêu để nghiên cứu thị trường. Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng hoặc có những ý tưởng

đột phá khác biệt, tạo nên một thị trường mới có thể tạo nên thành công lớn cho sự nghiệp

của bạn. Đây là vấn đề cốt lỗi tạo nên sự thành công không ngờ của anh Nguyễn Ngọc Điệp -

CEO trang vatgia.com.

- Đối thủ cạnh tranh: cần hiểu rõ đối thủ cạnh tranh, tạo ra sự khác biệt giữa các dòng sản

phẩm, có thể liên kết hợp tác để cùng phát triển vì một mục tiêu, có thể tạo ra hiệu ứng cho

sản phẩm.

- Cuối cùng là nghiên cứu sản phẩm: khách hàng mục tiêu, phân phối sản phẩm, đầu vào, giá

cả, quảng cáo…

Ý tƣởng khởi nghiệp

Với sự gắn bó lâu dài trên mảnh đất du lịch Long Hải – Vũng Tàu, tạo nên vốn hiểu biết sâu sắc về

tâm lý, nhu cầu của khách hàng cũng như vị thế địa lý để hình thành nên ý tưởng start up với “Quán

trà sữa máy lạnh”. Đây không còn là một ý tưởng kinh doanh mới mẻ với nhiều người, một loại

hình khá phát triển ở thành phố Hồ Chí Minh, song lại là một hình thức chưa thật sự phát triển tại

Long Hải. Nơi đây tập trung rất nhiều loại hình dịch vụ, đặc biệt là dịch vụ ăn uống. Có thể dễ dàng

nhìn thấy những quán ăn, quán café sân vườn ở bất cứ đâu tại Long Hải, nhưng vẫn chưa thật sự đáp

ứng được nhu cầu của khách hàng. Café sân vườn có thể đáp ứng được nhu cầu của khách thành phố,

mong muốn tìm kiếm một không gian thoải mái, thư giản, tránh không khí ồn ào, khói bụi, tấp nập

của đường phố nhưng chưa thật sự phù hợp với người dân Long Hải, vì nó có thể bất gặp ở bất cứ

quán nào cũng như tại nhà. Với không khí nóng bức và gió mang hơi mặn của vị biển nơi đây thì

được hòa mình vào một căn phòng mát lạnh thoải mái là một điều vô cùng thích thú. Chính vì thế

quán café, trà sữa máy lạnh sẽ thu hút được sự quan tâm chú ý của một lượng lớn khách hàng nơi

đây. Đặc biệt, tại đây loại hình này chưa phát triển, quy mô nhỏ không đáng chú ý sẽ là một thị

trường vô cùng tiềm năng. Tuy là một thị trường nhỏ, song đầy tiềm năng nên có thể có nhiều sự

cạnh tranh chen vào, do đó quán phải có quy mô lớn, có phong cách và ấn tượng của riêng mình,

cũng như phong cách phục tận tình, chuyên nghiệp và luôn ổn định. Giống như sự mở rộng cho sản

phẩm điện thoại do thế giới di động mới xâm nhập vào thị trường Long Hải, tạo nên sự chú ý của

đông đảo khách hàng nơi đây, có thể thu tóm cả những tiệm nhỏ lẻ nhờ vào quy mô và thương hiệu.

Phƣơng thức hoạt động:

1. Khách hàng mục tiêu: đánh vào nhu cầu của khách hàng, quán café, trà sữa máy lạnh sẽ là

nơi hẹn hò của những cặp đôi trẻ, là nơi hội họp, học nhóm của học sinh, sinh viên, là nơi trốn tránh

cái nóng, cái gió của đường phố vùng biển nơi đây. Nhìn chung mức thu nhập của người dân nơi đây

khá cao, lối sống thích đua đòi và sỉ diện tạo nên phong cách sống phóng khoáng, chịu chi, đặc thù

của nghề biển nơi đây phải lênh đênh nhiều ngày trên biển, do đó họ có nhu cầu hưởng thụ cao trước

khi tiếp tục chuyến hành trình mới. Chính vì thế giá cả có thể để ở mức trung bình hoặc cao vẫn có

thể thu hút được khách hàng.

2. Trang trí nội thất: theo nguồn cảm hứng là mùa thu mát mẻ và mùa đông lạnh giá, quán sẽ

thổi vào Long Hải một làn gió mới, đầy ấn tượng và khơi ngợi sự tò mò, trải nghiệm của giới trẻ, đặc

biệt là học sinh và thanh niên làm nghề biển nơi đây. Quán được thiết kế với 2 tầng, mang 2 phong

cách khác nhau, đáp ứng được sở thích của từng khách hàng.

Tầng 1: với không khí mang hơi thở của mùa thu, có lá vàng thơ mộng, không kém phần mát mẻ

thoải mái, kết hợp với ghế gỗ, bàn cao tạo nên gam màu vàng cam của mùa thu, hệ thống ly sẽ là ly

thủy tinh dài, có chân đế, tạo nên dáng vẻ thanh lịch, duyên dáng, ngọt ngào. Kết hợp với một số

món ăn nhẹ và trò chơi giải trí sẽ lưu giữ được chân khách hàng.

Tầng 2: với ý tưởng trải nghiệm mùa đông lạnh lẽo, kết hợp gam màu trắng xanh sẽ thu hút được

ánh nhìn của khách hàng. Mang phong cách của Nhật, với bàn ghế thấp và đệm ngồi, hệ thống ly

tròn, to, dễ thương sẽ tạo nên sự thích thú với không khí mát lạnh nơi đây.

Với không gian dễ thương, thú vị như thế quán sẽ đáp ứng được tâm lý của giới trẻ ngày nay là thích

chụp hình, tự sướng và chia sẻ lên các trang mạng xã hội để được sự quan tâm, khen ngợi của người

khác, muốn được mọi người quan tâm những nơi mình đã đặt chân đến.

3. Nhân sự, thực đơn: Nguyên tắc hoạt động của quán là tạo ra một sân chơi mới mẻ, mang

một phong cách tươi sáng, dễ thương, thu hút ánh nhìn của khách hàng. Thực đơn đa dạng nhưng có

1 món chính chủ đạo mang dấu ấn của quán, có sự luân chuẩn thực đơn cũng như bổ sung 1 món mới

lạ mỗi tháng. Phong cách phục vụ tận tình, vui vẻ hòa đồng, đặt khách hàng lên trên hết.

4. Điểm nhấn của quán: Ngoài những ý tưởng đầu tư trên quán sẽ đầu tư thêm 1 máy ảnh để

lưu lại những hình ảnh của khách hàng đến quán, cũng như đánh dấu sự gặp gỡ, 1 kỷ niệm khó quên

của khách hàng. Như vậy với những bill thanh toán trên 100K, quán sẽ tặng khách hàng 1 tấm hình

lưu tại góc kỷ niệm của quán, đánh dấu sự có mặt của họ tại quán, khách hàng có thể ghé thăm quán

thường xuyên hơn cũng như giới thiệu với bạn bè, người thân.

Dự toán ngân sách!

Ý tưởng là cái được hình thành đầu tiên, đóng vai trò quan trọng trong bất kỳ một dự định nào,

song muốn thực hiện được phải cần có quá trình nghiên cứu thị trường, khách hàng, nhân sự và

vốn. Với tình hình kinh tế khó khăn như hiện nay, việc quyết định lựa chọn đòn bẩy tài chính

chứa nhiều rủi ro, do đó nhà đầu tư cần cân nhắc trước khi lựa chọn. Nếu có khả năng huy động,

góp vốn sẽ loại bỏ bớt gánh nặng cho những đầu tư nhỏ như mở quán trà sữa này.

DỰ TOÁN SƠ BỘ

STT HẠNG MỤC CHI PHÍ ĐV SL ĐƠN GIÁ THÀNH TiỀN

1 Ti vi 32 inch Cái 2 4,000,000 8,000,000

2 Âm ly Bộ 1 2,000,000 2,000,000

3 Tủ lạnh Cái 1 4,000,000 4,000,000

4 Máy lạnh Cái 2 5,000,000 10,000,000

5 Quầy bar Cái 1 2,500,000 2,500,000

6 Bàn ghế gỗ cao Bộ 6 2,000,000 12,000,000

7 Bàn ghế đệm Bộ 10 1,500,000 15,000,000

8 Máy vi tính Cái 1 4,000,000 4,000,000

9 Công cụ dụng cụ HT 1 5,000,000 5,000,000

10 Chi phí trang trí, sữa chữa HT 1 10,000,000 10,000,000

11 Chi phí khác HT 1 5,000,000 5,000,000

12 Chi phí thuê mặt bằng đặt cọc HT 1 15,000,000 15,000,000

13 Chi phí thuê nhân viên Người 3 2,000,000 6,000,000

TỔNG CỘNG

98,500,000