PURIFICACION DE COMPUESTOS ORGNICOS

OBJETIVOS

Conocer brevemente las formas por las cuales se puede separar productos naturales, en sustancias. Conocer cmo se puede realizar la purificacin en las sustancias orgnicas. A travs del aislamiento estudiar las sustancias que han sido separadas. Conocer las operaciones de separacin, su utilidad.

FUNDAMENTACIN TERICA

La realizacin de diversas separaciones se realiza a travs de diversos mtodos, los cuales, nos permitirn analizar las sustancias por separado, deducir la eficacia de una o varias extracciones, y lo mas importante permitir analizar al compuesto orgnico. La separacin se emplea tambin en funcin de la acidez, de la basicidad y de la neutralidad de estos. En la parte del ensayo mencionaremos dos ejemplos de este tipo de operacin de separacin.

PARTE EXPERIMENTAL

En este breve ensayo trataremos de dar a conocer las formas mediantes las cuales podemos separar, o purificar ciertas sustancias, as como tambin la forma correcta mediante la cual podemos aislarlas, todos estos puntos han sido vistos, en los experimentos realizados en clase, los cuales, explicaremos a continuacin,.Primeramente empezaremos hablando acerca del aislamiento de la casena de la leche, primeramente en el experimento trabajamos con leche fresca, o leche terciada (en el caso que se hubiese tenido evaporada), esta se colocara en un vaso aproximadamente 250 ml. La leche fresca ser calentada hasta que suelte el primer hervor, en otras palabras antes de que empiece a hervir, para ello se utilizara un mechero y alcohol industrial o puro, despus de ello se sacara del mechero y se le aadir un poco de acido actico (vinagre), el cual se agitara continuamente con una varilla de vidrio, seguidamente observaremos que se forman puntos como arroces en la leche, se esperara unos 15 min aproximadamente, para filtrar la casena, utilizando un colador pequeo, y la masa que obtendremos de esto, se dejara secar el primer da expuesto al sol, y los das consecutivos en sombra, recordar darle vueltas a la masa en das intercalados, se observara en das posteriores la formacin de unas bolitas como harina, esto ser guardado en un frasco, a esta masa se le denomina la casena.El segundo experimento realizado, se hizo de la siguiente manera, primeramente se hizo macerar ans (150 gr), con alcohol tratado y destufado para bebidas alcohlicas, esta maceracin debe ser de tres das aproximadamente. Seguidamente lo que se realiza es la destilacin de la muestra preparando un equipo de destilacin con un baln con tapn, donde se coloco el macerado, se conecto con agua, mediante un sistema como se muestra en la figura.Estas separaciones, nos permitieron ver la manera de separar sustancias, a travs de diversos procedimientos, pero recordemos que no son los nicos que existen recordemos que existen los procedimiento de filtracin, consistente en separar lquidos de cuerpos slidos; tambin tenemos la decantacin, que consiste en una suspensin de slidos en un liquido; tenemos tambin la centrifugacin, operacin que valindose de maquinas centrifugas separan sustancias solidas en lquidos; y por ultimo tenemos la precipitacin, la cual ser la accin de separar partculas solidas en lquidos claros. Recordemos que estas separaciones nos van a permitir poder estudiar mejor las sustancias y sus propiedades y una serie de anlisis importantes, que se requiere hacer con las sustancias aisladas.

CUESTIONARIO

Cules considera que son las fases ms importantes en el anlisis de un compuesto orgnico?Yo considero que el anlisis cualitativo elemental, ya que indica la calidad y naturaleza de los compuestos, y generalmente se da cuando existe una separacin de sustancias, convirtindolas en sustancias elementales, para ello tambin es necesario conocer la composicin elemental y lo datos de las constantes fsicas para poder identificar un compuesto orgnico.

Cul es el fundamento y el mecanismo de un equipo de Extraccin Soxhlet?Se fundamenta en etapas: Colocacin del solvente en un baln Ebullicin del solvente que se evapora hasta un condensador a reflujo El condensado cae sobre un recipiente que contiene un cartucho poroso con la muestra en su interior Ascenso del nivel del solvente cubriendo el cartucho hasta el punto en que se produce el reflujo que vuelve el solvente cubriendo el cartucho hasta un punto en que se produce reflujo que vuelve al solvente con el material extrado al baln Se vuelve a producir este proceso la cantidad de veces necesarias para que la muestra se quede agotada. Lo extrado se va concentrando en el baln del solvente

Cmo explicara que durante un proceso de extraccin se obtiene mejor rendimiento utilizando pequeas porciones del disolvente por varias veces, en vez de todo el disolvente a la vez?Esto se explica porque en grandes cantidades el disolvente no permite que el soluto sea tan concentrado como lo sera cuando el disolvente sea en menores cantidades, habra un soluto ms concentrado.

Cules son los usos industriales que se le dan a la casena, cafena, acido ctrico, acetol y cinamaldehido e indique su procedencia?

USOS INDUSTRIALES

PROCEDENCIA

Desarrolle otra tcnica de laboratorio e industrial para elaborar anisado.Se necesitara Un litro de alcohol etlico Un litro de agua destilada o mineral. Un kilo de azcar. 20 gramos de semillas de ans. Ans estrellado para aromatizar.Primero se colocara el alcohol y las semillas de ans machacadas a macerar, y un poco de ans estrellado. Se dejara macerar esta preparacin por 15 das.Despus de los 15 das, se filtrara con papel de filtro o colador fino y reservas. Seguidamente se preparara almbar con el agua y azcar, hirvindolos hasta que se obtenga la consistencia deseada.Cuando este frio se mezclara el alcohol filtrado con el almbar y luego embotellarlo, dejar unos das para que el anisado tenga un mejor acabado.

BIBLIOGRAFIA http://www.cenunez.com.ar/archivos/39-ExtraccinconequipoSoxhlet.pdf http://www.cybertesis.uchile.cl/tesis/uchile/2009/aq-becerra_s/pdfAmont/aq-becerra_s.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Case%C3%ADna http://www.interempresas.net/Quimica/Articulos/10751-La-quimica-de-la-cafeina.html http://www.quiminet.com/articulos/la-cafeina-natural-anhidra-37147.htm http://www.quiminet.com/articulos/el-acido-citrico-32049.htm http://www.monografias.com/trabajos17/acido-citrico/acido-citrico.shtml#princip http://es.wikipedia.org/wiki/Acetal http://ptsllc.com/spanish/acetal_intro.htm http://spanish.alibaba.com/product-free/cinnamaldehyde-cinnamic-aldehyde-110416957.html http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080505155744AAJ5kjX http://es.wikipedia.org/wiki/Case%C3%ADna http://www.innatia.com/s/c-licores-con-alcohol/a-licor-de-anis.html