médico veterinario zootecnista celito inmer miranda alcántara
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PUC GOIÁSDEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
NUTRIÇÃO DE RUMINANTES
Identificação dos componentes fibrosos dos alimentos.
Prof. João Darós Malaquias JúniorZootecnista
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Princípios de Nutrição Animal
A criação animal baseia-se na extração da energia contida nos alimentos.
animais alimentos
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Princípios de Nutrição Animal
Nutrientes componentes dos alimentos.
alimentos
ÁGUAPROTEÍNASCARBOIDRATOSLIPÍDIOSMINERAISVITAMINAS
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Princípios de Nutrição Animal
Nutrientes componentes dos animais.
animais
ÁGUAPROTEÍNASCARBOIDRATOSLIPÍDIOSMINERAISVITAMINAS
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Os carboidratos são produzidos na célula vegetal durante a fotossíntese.
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SACAROSEAMIDO
GLICOSECELULOSE
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Principais hemiceluloses encontradas nos vegetais.
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•As hemiceluloses (literalmente: "meia celulose") são polissacarídios.
• Junto com celulose, a pectina e as glicoproteínas, formam a Parede Celular das células vegetais.
•As hemiceluloses referem-se a uma mistura de polímeros de hexoses, pentoses e ácidos urônicos, que podem ser lineares ou ramificados.
•As hemiceluloses são divididas em pentosanas e hexosanas com fórmulas gerais C5H8O4 e C6H10O5, respectivamente onde n é o grau de polimerização. As pentosanas por hidrólise produzem pentoses (xilose e arabinose).
•As pentoses são monossacarídeos que apresentam em sua estrutura 5 átomos de carbono.
•As hemiceluloses encontram-se intercaladas às microfibrilas de celulose dando elasticidade e impedindo que elas se toquem.
HEMICELULOSES
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A lignina ou lenhina é uma macromolécula tridimensional amorfa encontrada nas plantas terrestres, associada à celulose na parede celular cuja função é de conferir rigidez, impermeabilidade e resistência a ataques microbiológicos e mecânicos aos tecidos vegetais.
LIGNINA
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Visão microscópica de um tecido vegetal,as células de paredes lignificadas são em azul.
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PECTINA
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•A pectina é um polissacarídios ramificado constituído principalmente de polímeros de ácido galacturônico, ramnose, arabinose e galactose.
•É um dos principais componentes da parede celular das plantas e o principal componente da lamela média.
•As suas ramificações servem para aprisionar a água em redor a fim de tornar o meio mais gel.
PECTINA
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HEMICELULOSE E GLICANAS
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PAREDE CELULARCONTEÚDO CELULAR
• CELULOSE
• HEMICELULOSE
• LIGNINA
• PECTINA
FIBRA DETERGENTE NEUTRO(Van Soest & Moore, 1965)
• AMIDO
• AÇÚCARES
• PROTEÍNAS
• LIPÍDIOS
• SAIS MINERAIS
• ÁCIDOS NUCLÉICOS
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CARBOIDRATOS (C H20)n
VEGETAIS
O amido e a celulose são polímeros de glicose. A sacarose é um dissacarídio formado por glicose + frutose.
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boca
esôfago
retículo
omasorúmen
abomaso
intestino delgado
PROCESSO DIGESTIVO NOS RUMINANTES
DIGESTÃO FERMENTATIVA DIGESTÃO ENZIMÁTICA
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Princípios de Nutrição Animal
ÚBERE
RÚMEN
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BALANÇOS NUTRICIONAIS
NEGATIVO POSITIVO
NEUTRO
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BRAQUIÁRIA MILHO GRÃO
Proteínas 9,0%
Lipídios 3,0%
Minerais 9,0%
Carboidratos fibrosos
65,0%
Carboidratos não fibrosos
14,0%
TOTAL 100,0%
Proteínas 9,0%
Lipídios 4,0%
Minerais 1,5%
Carboidratos fibrosos
14,0%
Carboidratos não fibrosos
71,5%
TOTAL 100,0%
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS