Publikacija- Rakija

PROJEKT GRAĐANSKIH PRAVA SISAK

Civil Rights Project Sisak

IPA INFO 2012 programme

Europe in my farm-Europa na mom imanju

RAKIJA

Ovaj projekt financira Europska unija

Ovaj projekt financira Europska unija Ovaj projekt financira Europska unija

Što je prirodna rakija? 3

Alkoholno piće dobiveno fermentacijom – al-koholnim vrenjem voća. Ime dobiva po voću od kojeg se proizvodi (šljivovica, komovica – loza, jabukovača, kruškovača, kajsijeva-ča – marelica, višnjevača, breskovača, dre-novača i sl.). Sve prirodne rakije proizvode se postupkom destilacije pomoću rakij-skih kotlova ili destilerija. •

Što moramo znatii upamtiti?TRADICIONALNE RAKIJE KOJE SE PEKU (SPRAVLJAJU) U NAŠIM KRAJEVIMA, PROSJEČNO SU 50 VOLUMENIH % ČISTOG ALKOHOLA ILI 50° STUPNJEVA/STEPENI/ ILI 20 GRADI.

1 GRAD = 2,5° = 2,5%

projekt je financiran od strane Europske unije (programa IPA INFO 2012), a provodi ga udruga Projekt građanskih prava Sisak s partnerom Centar za šljivu i kesten i surad-nicima u cilju boljeg informiranja i osnaživa-nja ruralnog stanovništva u Sisačko-mosla-vačkoj županiji, te prilagođavanju njihovih metoda proizvodnje kriterijima europskog tržišta.

Europe in my farm - Europa na mom imanju

•


4


5

U Republici Hrvatskoj, sve što je ve-

zano za proizvodnju, prodaju, skladi-

štenje, kvalitetu rakije te učešće (%

vol) čistog (apsolutnog) alkohola, ali

i obveze/prava, reguliraju:•• Zakon o trošarinama (NN 22/13 i NN 32/13)• Zakon o izmjenama i dopunama Zakona o trošarinama (NN 81/13)• Pravilnik o trošarinama (NN 64/13) • Pravilnik o jakim alkoholnim pićima (NN 118/12)

Zakonska i podzakonska regulativa Republike Hrvatske usklađenaje s tematskom EU legislativom.

Tko i pod kojim uvjetima proizvodi rakiju? Mali proizvođač jakog alkoholnog pića

NE proizvodi više od 20 litara

čistog alkohola godišnje, odnosno:

40-50 l RAKIJE JAČINE 16-20 GRADI.NE SMIJE JE PRODAVATI!MORA PRIJAVITI KOTAO!

Kotao prijaviti carinskom uredu nadležnom premasvom prebivalištu najmanje 8 dana prije početka proizvodnje!

Ovaj projekt financira Europska unija Ovaj projekt financira Europska unija

6

• U CARINSKOM UREDU U SISKU PRIJAVITI SE ZA UPIS U REGISTAR TROŠARINSKIH OBVEZNIKA KAO VLASNIK ILI KAO KORISNIK KOTLA!

• NAZNAČITI VOLUMEN KOTLA!

• DO 20. 01. TEKUĆE GODINE CARINSKOM UREDU U SI-SKU DOSTAVITI GODIŠNJE IZVJEŠĆE ZA PRETHODNU GODINU, O UKUPNOJ PROIZVEDENOJ KOLIČINI RAKIJE (ALKOHOLNOG PIĆA) ZA SVOJE POTREBE!

• DO 31. 01. TEKUĆE GODINE PLATITI OBRAČUNATU TROŠARINU ZA PROTEKLU GODINU!

• UZ NAJAVU DO 30. 06. TEKUĆE GODINE CARINARNICI U SISKU, MOŽE SE ZAPEČETITI KOTAO I PRESTAJE TROŠARINSKA OBVEZA!

• PEČAĆENJE I SKIDANJE PEČATA OBAVLJA NADLEŽNI CARINSKI URED NA ZAHTJEV I TROŠAK MALOG PRO-IZVOĐAČA!

MALI PROIZVOĐAČ također mora:

• IZVJEŠĆE O KOLIČINI RAKIJE

• NE MORA OTVARATI TROŠARINSKO SKLADIŠTE

• PLAĆA TROŠARINU ZA KOTAO

Za veću proizvodnju rakije plaća trošarinu 5.300,00 Kn po hektolitru čistog alkohola (200 litara rakije jačine 20 gradi)

Mali proizvođač također mora:

Mali proizvođač prati upute i dostavlja

Plaća po Rješenju.

40 – 100 l KAPACITETA = 100,00 KN 101 – 200 l KAPACITETA = 200,00 KN

7


8


9Propisane jačine za pojedine vrste voćnih rakija

Vrsta voćne rakije

Rakija od šljiva

Rakija od marelica

Rakija od višnji

Rakija od jabuka

Rakija od krušaka

Ostale voćne rakije

Propisana jačina [vol. %]

od 25 do 55

od 30 do 55

od 30 do 55

od 30 do 55

od 30 do 55

od 30 do 55

Redni broj

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Primjer izračunavanja potrebne količine destilirane vode za razrjeđivanje:

Mjerenjem smo utvrdili da 80 litara destilata (srednji tok) šljivovice sadržava 68 volumnih % alkohola na temperaturi od 20°C. Destilat želimo razrijediti na jačinu od 46 volumnih % alko-hola. Potrebnu količinu vode izračunat ćemo iz sljedećeg izraza:

V2=((V * P / P2)-Vgdje je:

V2 = potrebna količina destilirane vode za razrjeđivanje (l) V = količina destilata za razrjeđivanje (l) P = jačina destilata (vol. %) P2 = jačina na koju se želi razrijediti destilat (vol. %)

V2 = (80 * 68 / 46) – 80 = 118,3 – 80 = 38 ,3 l Dakle za razrjeđivanje potrebno je 38,3 litara destilirane vode.

UPUTE ZA SNIŽAVANJE JAČINE RAKIJESadržaj alkohola

% u 100 l

ŽELJENI SADRŽAJ ALKOHOLA (%) U RAKIJI 35 38 40 42 45 48 50

NA 100 l RAKIJE TREBA DODATI DESTILIRANE VODE U LITRAMA

95 178,7 157,1 144,5 133,0 117,6 104,1 92,280 132,8 114,6 104,0 94,3 81,3 70,0 59,575 117,8 100,7 90,8 81,7 69,5 58,9 49,470 102,8 86,8 77,6 69,1 57,7 47,8 39,069 99,8 84,1 75,0 66,6 55,4 45,6 36,968 96,8 81,3 72,3 64,1 53,0 43,4 34,867 93,8 78,6 69,7 61,6 50,7 41,2 32,866 90,9 75,9 67,1 59,1 48,4 39,0 30,865 87,9 73,1 64,5 56,6 46,1 36,8 28,764 84,9 70,3 61,9 54,1 43,7 34,6 26,663 81,9 67,6 59,3 51,6 41,4 32,4 24,562 79,0 64,9 56,7 49,2 39,1 30,3 22,561 76,0 62,1 54,1 46,7 36,8 28,1 20,460 73,0 59,4 51,5 44,2 34,5 25,9 18,359 70,1 56,7 48,9 41,7 32,2 22,8 16,358 67,1 53,9 46,3 39,2 29,8 21,6 14,257 64,1 51,2 43,7 36,7 27,5 19,4 12,256 61,2 48,5 41,1 34,3 25,2 17,2 10,255 58,2 45,8 38,4 31,8 22,9 15,1 8,154 55,2 43,0 35,8 29,3 20,6 12,9 6,153 52,3 40,3 33,2 26,8 18,3 10,7 4,152 49,4 37,6 30,7 24,4 16,0 8,6 2,051 46,4 34,9 28,1 21,9 13,7 6,4 -50 43,5 32,2 25,5 19,5 11,4 4,3 -49 40,6 29,5 23,0 17,1 9,1 2,2 -48 37,6 26,8 20,4 14,6 6,8 - -47 34,7 24,1 15,3 9,7 2,3 - -46 31,8 21,4 15,3 9,7 2,3 - -45 28,9 18,7 12,7 7,3 - - -40 14,4 5,3 - - - - -


10


11

Carinarnica SisakRimska b.b. Tel: 044/61 44 11Fax: 044/61 44 01

Radno vrijeme:Ponedjeljak – petak od 7:30 do 15:30

Kotao prijaviti carinskom uredu nadležnom prema svome prebivalištu naj-

manje 8 dana prije početka proizvodnje!

Obračunava trošarinu u trenutku proizvodnje trošarinskih proizvoda. Plaća

trošarinu u iznosu 5.300,00 kuna po 100L čistog alkohola, (tj. 26,5 kuna po

litri rakije od 20 gradi) u mjesecu proizvodnje. Obvezan je dostaviti mjesečne

izvještaje carinarnici (obrazac MI-AL i DOT-AL) o proizvedenim količinama i

izvršenim uplatama trošarine i ugraditi na kotao mjerni instrument. Rakiju

pakira u ambalažu od 0,25 do 5,00 litara koju mora označiti markicama.

Vrlo su visoke, tako da je

bolje pratiti naputke, a ne

razmišljati o eventualnim prekršajima.

• Upisuje se u upisnik destilera

Kazne?

AKO PIJEŠ ALKOHOL NEMOJ VOZITI! (U RH DOZVOLJENO 0,05 % = 1 ČAŠICA)

Najvažnije:

Malo humora za opuštanjeProizvođač izvan sustava odgode

50 do 200 l rakije• Upisuje se u registar trošarinskih obveznika

Za sve informacije i eventualna pitanja o samoj pripremi i prodaji proizvoda u i izvan Republike Hrvatske, eventualnog prestanka proizvodnje ili plom-biranja mjernih instrumenata te dijelova tehnološkog procesa, kontaktirati carinarnicu Sisak odnosno nadležnu za mjesto prebivališta. Obrasci se mogu dobiti u carinarnici Sisak ili preuzeti na www.carina.hr.

Dođe muž kući pijan. Žena mu opali šamar i kaže: - Hoćeš li još piti? Muž šuti. Žena mu ponovo opali šamar i vikne: - Hoćeš li još piti? Muž šuti. Žena mu opali treći šamar i vikne: - Hoćeš li još piti? - Dobro, sipaj još jednu kad si toliko zapela!

Zove čovjek i pita: - Halo, je li to savjetovalište za alkoholičare? - Da, da, jest. - E super, ja bih htio da me posavjetujete što da pijem večeras.

Projekt građanskih prava Sisak PGP – CRP Sisak

Rimska 6, 44000 SisakTEL: 044 571 752 FAX: 044 521 292

e-mail: [email protected]

Donja Bačuga 108c44 250 Petrinja

TEL/FAX: 044 826-096 e-mail: [email protected]

www.csk.hr

Predstavništvo Europske komisije u Hrvatskoj Ulica Augusta Cesarca 4, 10 000 Zagreb, Hrvatska

TEL: +385 1 4681 300, FAX: +385 1 4627 499 e-mail: [email protected]

web: http://ec.europa.eu/croatia/index_hr.htm

Ova brošura izrađena je uz pomoć Europske unije. Sadržaj ove brošure isključiva je odgovornost Projekta građanskih prava Sisak i ni na koji način

se ne može smatrati da odražava gledišta Europske unije.

Europe in my farm - Europa na mom imanju

Za više informacija o projektu obratite se na sljedeće kontakte:

Za više informacija o EU:

Publikacija- Rakija

Documents

Transcript of Publikacija- Rakija