ORIGEN.

• El cultivo del arroz comenzó hace casi 10.000años, en muchas regiones húmedas de Asiatropical y subtropical. Posiblemente sea la India elpaís donde se cultivó por primera vez el arrozdebido a que en ella abundaban los arrocessilvestres. Pero el desarrollo del cultivo tuvo lugaren China, desde sus tierras bajas a sus tierrasaltas. Probablemente hubo varias rutas por lascuales se introdujeron los arroces de Asia a otraspartes del mundo

TAXONOMÍA

• CLASE: MONOCOTILEDONEAE

• FAMILIA: POACEAE

• GENERO : Oryza

• ESPECIE: O. sativa

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.

• El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la poblaciónmundial, aunque es el más importante del mundo si se considera laextensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente quedepende de su cosecha.

• A nivel mundial, el arroz ocupa el segundo lugar después del trigo si seconsidera la superficie cosechada, pero si se considera su importanciacomo cultivo alimenticio, el arroz proporciona más calorías por hectáreaque cualquier otro cultivo de cereales.

• Además de su importancia como alimento, el arroz proporciona empleoal mayor sector de la población rural de la mayor parte de Asia, pues esel cereal típico del Asia meridional y oriental, aunque también esampliamente cultivado en África y en América, y no sólo ampliamentesino intensivamente en algunos puntos de Europa meridional, sobretodo en las regiones mediterráneas.

DEPARTAMENTO PRODUCTORES DE ARROZ

• La Costa Sur presenta los mayoresrendimientos por el nivel tecnológico delcultivo en estas zonas,

• le sigue la Costa Norte y

• los menores rendimientos se obtienen en laSelva. Los bajos rendimientos se explican porla insuficiente disponibilidad de semillacertificada y la falta de investigación ytransferencia de tecnología arrocera.

PROBLEMÁTICA DEL CULTIVO DE ARROZ EN EL PERU

JORNAES

• El cultivo del arroz demanda 250 millones dejornales en la fase de campo, además de losmúltiples empleos estables y temporales quese generan en las fases de procesamiento y decomercialización del grano.

AGUA

• los cultivos predominantes son de altoconsumo de agua (caña de azúcar 20,000 m3ha y arroz 10,000 a 15,000 m3 ha; hay un usoinformal del agua (sin licencias, permisos oasignaciones de derechos), 35,000 ha seriegan en forma irregular

SALINIDAD

• En los últimos años se esta viendo la gran cantidad de terrenos que están siendo degradados por la salinidad, dejándolos sin ningún valor agrícola.

• Ello se debe tanto a la intensidad de los riegos como a los deficientes sistemas de drenaje.

Estructura productiva poco diversificada modernizada

• En la estructura productiva del sector agrariode la Región, la participación de los cultivosarroz: caña de azúcar y maíz amarillo durorepresenta más del 75% de la superficieagrícola.

• La participación del cultivo de arrozrepresenta el 59% de los cultivos transitorios

Excesiva superficie con cultivos de amplio consumo de agua, problemas

de salinidad creciente

• El deterioro de los suelos de la RegiónLambayeque por la salinidad, es causadofundamentalmente por la excesiva áreasembrada que existe en el cultivo del arroz,cultivo de alto consumo hídrico y además lafalta de un buen sistema de drenaje. Lasuperficie afectada a la fecha en el valleChancay se estima en 45 000 ha.

RAZONES DEL TRASLADO DEL CULTIVO DE ARROZ A LA SELVA

• salinización.

• Sequía

RECONVERSION

CULTIVOS REGIONALES SUSTITUTOS DEL ARROZ.

• En Lambayeque durante décadas se ha cultivado arroz,este producto de prominente consumo y demanda porla población de Lambayeque y en el ámbito nacional;es además uno de los alimentos tradicionales en laalimentación del país. Pero éste se ha venidocultivando desmedidamente y sin control racional porparte del agricultor. En esta situación en dondeinterviene la Dirección Regional Agraria deLambayeque, la misma que ha ubicado las zonas deexceso de cultivo de arroz, que en su totalidad,representa un área de 13000 hectáreas en toda laRegión Lambayeque y que en el área promedio desiembra por agricultor es de 3 hectáreas.

Algodón

VENTAJAS COMPARATIVAS

• Potencial de demanda nacional, mercado con precios atractivos, variedades híbridas de alto potencial productivo, condiciones climáticas favorables, costos de producción competitivos, alto margen de utilidad.

Maíz Amarillo Duro

VENTAJAS COMPARATIVAS

• Demanda nacional insatisfecha, condiciones climáticas favorables, híbridos adaptados, rendimiento con híbridos adaptados a la zona aceptable rentabilidad.

Sorgo Granífero

VENTAJAS COMPARATIVAS

Demanda nacional, condiciones climáticas favorables.

Maíz Chala

VENTAJAS COMPARATIVAS

• Demanda interna de forrajes, ante déficit hídrico

Menestras: Caupí, Frijol de palo, Pallar baby, frijol blanco.

VENTAJAS COMPARATIVAS

• Oportunidades de exportación, demanda nacional, condiciones climatológicas favorables, bajo consumo de agua.

Pimientos : Páprika, piquillo.

VENTAJAS COMPARATIVAS

• Oportunidades de exportación, altopotencial productivos de estos cultivosen Lambayeque, condicionesclimatológicas favorables, altarentabilidad y mercado.

RECONVERSIÓN PRODUCTIVA DEL CULTIVO DEL ARROZ EN EL MARCO DE LA APERTURA Y

COMPETITIVIDAD AGRARIA

Objetivos

• Producción de cultivos rentables de exportación en el ámbito del Proyecto de Reconversión, para lo cual se plantea el desarrollo de la oferta de servicios agrarios para mejorar las capacidades competitivas para la exportación.

• Promover la reconversión productiva de los productores de arroz por otros cultivos que tienen demanda internacional con la implementación de una plataforma de servicios financieros y no financieros.

Esto permitirá:

–Mejores ingresos de los productores.– Disminución del porcentaje de hectáreas

sembradas con arroz– Organización de productores, y desarrollo de

capacidad de liderazgo dentro de los productores– Acceso a fuentes de financiamiento – Adecuada provisión de capacitación y asistencia

técnica– Articulación comercial con empresas

compradoras

Beneficiarios Y Ámbito

Beneficiarios:

• 2,000 Pequeños agricultores de arroz deTumbes, Lambayeque, Piura y La Libertad

Componentes

1: Desarrollo de servicios de asistencia técnica y modernización

del riego

•Programa de asistencia técnica y mejoramiento de cultivo.

•Tecnificación de riego.

•Servicios de asesoría empresarial.

2: Operación de un Fondo de Garantía;

•Constitución del fondo de crédito en alianzacon Agro banco ó COFIDE e institucionesfinancieras del sector privado.

•Operación del fondo de crédito.

3: Alianzas estratégicas para la agro exportación y agroindustria con la participación del sector privado,

• Mejorar la competitividad de actores de las cadenas productivas.

• Promover la articulación empresarial de los productores con los agro exportadores.

Lambayeque - Proyecto de reconversión con siembra de Paltos

Hass

• El Ministerio de Agricultura y el Programa Subsectorialde Irrigaciones(PSI), inició el Proyecto Piloto deReconversión Productiva de arroz por cultivos de paltode la variedad hass enPítipo (Lambayeque), y que comprende unaextensión de 50.36 hectáreas.

• El proyecto contempla cosechar la producción paraconcretar la exportación en el año 2009. Además,sesembrarán menestras para beneficiar a losagricultores beneficiarios que podrán obtenermejores ingresos económicos.

• La reconversión de arroz por cultivo de Paltovariedad Hass, se hará utilizando el sistema de riegopresurizado por goteo, con costo total de un millón83 mil 833 nuevos soles, de los cuales el aporte delEstado asciende a S/. 768,829 nuevos soles y de losbeneficiarios llega a los S/. 315,000 nuevos soles.Los plantones que se vienen instalando en Pítipotienen un año de edad, cuentan con certificaciónsanitaria de SENASA y de la Universidad Agraria LaMolina, lo que garantiza la calidad del producto y dela variedad genética solicitada. Los plantonesproceden de la agropecuaria ''Las Lomas de Chilca''.

LOS BIOCOMBUSTIBLES UNA ALTERNATIVA AL ARROZ

Alberto Massaro, Presidente de la Asociación de PromociónAgraria (Aspa) señaló que entre las diversas posibilidades dereconversión para el arroz, el cultivo de otros productos para laproducción de biodiésel y etanol se presenta como la alternativamás rentable.

• Recordó que hasta la fecha la mayoría de las reconversiones que sedieron, fueron del arroz al algodón, dejando de lado otrasalternativas. “La reconversión para producir etanol y biodiéseltraería siembras masivas y, de repente, derivar el arroz a los vallesde la selva que tienen capacidad hídrica y clima apropiado paraproducirlo”, mencionó.

• Asimismo, sostuvo que el rol del Tratado de Libre Comercio (TLC)con Estados Unidos en la reconversión de cultivos, es sumamenteimportante porque impulsa cultivos que se pueden intercambiar.

• “Nosotros jamás exportaremos arroz a Estados Unidospero sí podemos trabajar con el biodiésel, el etanol yaún con los paltos, cultivo en el que la sierra estádemostrando gran capacidad de producción”, afirmó.

• Massaro agregó que la forma de reconversióndependerá de la rentabilidad de los cultivos que se usen.“La posibilidad de que el agro poco a poco sereconvierta, es factible, siempre y cuando existan loscréditos y la promoción adecuada de esos cultivos”,enfatizó. “Debemos aprovechar la tendencia ecologistamundial ya que con estos productos no sólo abrimos unaposibilidad de exportar sino también una posibilidad deconsumo interno importante”, concluyó Massaro.

Reconversión de arroz en banano orgánico

La reconversion agraria en Lambayeque empieza a darse

• La reconversión agraria en Lambayeque empieza a darse. Los primeros agricultores acostumbrados a la siembra de arroz, han optado por cultivos alternativos destinados a la agro exportación. La rentabilidad en este tipo de cultivos les significara hasta cinco veces la utilidad lo que obtenían de sus anteriores ganancias

Asesoramiento

13 agricultores de la region Lambayeque que decidieron cambiar sus habitos de cultivo del arroz por otros productos mas rentables. Se acogieron al programa de reconversion agraria que tiene a Lambayeque como una de las ciudades piloto a nivel nacional. Los agricultores cambiaron el arroz por la palta de variedad HASS. Ellos esperan exportar. Y reciben ayuda tecnica perenne en cuanto al sistema de riego por goteo. Los campesinos se asociaron en cadenas productivas.

• Este proyecto se ejecuta en el sector Olazabalen el distrito de Pitipo- Ferreñafe. 50hectáreas de palta son sembradas con riegotecnificado. Esta nueva experiencia es un logropara agricultores que por años vivieron del

monocultivo.

• La inversión es de un millón 400 mil soles. Losfrutos se verán en dos años. Pero el mercadoesta asegurado Estados Unidos y Europa. Enun año un productor de arroz obtiene 200 milsoles de ganancia en 50 hectáreas. Con lapalta Hass, las ganancias llegan al millón. Conlos años los cultivos alternativos brindaranmas seguridad a los agricultores por surentabilidad.

• Actualmente en Lambayeque se siembran 50,000 hectáreas de arroz y 20 mil de caña. Esto constituye un 80% de las tierras cultivables en Lambayeque. Urge la necesidad de replantear la agricultura dentro de un sistema mas ordenado y con mayores expectativas de desarrollo..

JOSE EDWIN FERNANDEZ VASQUEZ