proyecto empresa Jugos Del Sur

8/15/2019 proyecto empresa Jugos Del Sur

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PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOSCONTADURI A PÚBLICA

“JUGOS DEL SUR”

2.- ESTUDIO DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN.-2.1.- INTRODUCCIÓN.-

Se desea elaborar este producto con el props!to de trans"or#ar

las "rutas en $u%os para la soc!edad re%!onal & departa#ental'

Es #u& !#portante deter#!nar a (ue t!po de cl!entes (uere#os

d!r!%!rnos &a (ue esta elecc!n !n)u!r* en todos los aspectos del

ne%oc!o'

2.- OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.-

• Mejorar la calidad vida ofreciendo productos naturales y sanos para el

consumo de la población.

• Incentivar a los agricultores en la producción de frutas cítricas.

• Elaborar un producto que satisfaga la demanda interna, estimando la demanda

existente en el mercado.

• Implementar fuentes de trabajo.

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +




• La atenc!n r*p!da & e4c!ente (ue se lle%ara a br!ndar a los

cl!entes0

• Los descuentos (ue se real!7aran a las !nst!tuc!ones &cole%!os por un consu#o ele1ado'

PRECIO VENTA POR MENOR

Tipo de Producto Precio Bs.

Jugo de Frutas NaturalesCitricas

1.00

2.3.- DETERMINACIÓN DEL $REA GEOGR$%ICA DEL

MERCADO.-

LOCALIZACIÓN

La local!7ac!n pt!#a de pro&ecto cons!ste en !dent!4car el punto

%eo%r*4co & el lu%ar donde "unc!onar* el pro&ecto0 contr!bu&e en

#a&or #ed!da a (ue se lo%re la #a&or tasa de rentab!l!dad sobre el

cap!tal' La local!7ac!n del pro&ecto est* en "unc!n a los s!%u!entes

aspectos, #acro local!7ac!n & #!cro local!7ac!n'

MACROLOCALIZACIÓN

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 8




TROPI9RUT0 se const!tu!r* en el departa#ento de Tar!$a pro1!nc!a

Cercado0 desarrollada en la 7ona de San Lu!s0 se encuentra

e#pla7ada en la parte central del departa#ento0 la (ue #ed!ante la

red "unda#ental0 conecta al departa#ento con el sector norte delpa/s'

La c!udad de Tar!$a cuenta con +8:;<8 personas0 con una tasa anual

de crec!#!ento del 60=>0 el PIB per c*p!ta es de +?6:@us'0 el cual es

el #*s alto de Bol!1!a'

MICROLOCALIZACIÓN

Para ele%!r el lu%ar donde estar* ub!cado TROPI9RUT se ut!l!7o el

#todo cual!tat!1o por puntos (ue se desarrolla de la s!%u!ente

#anera

+' Desarrollar una l!sta de "actores rele1antes

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na ?




6' As!%nar un peso a cada "actor para !nd!car su !#portanc!a

relat!1a

8' As!%nar una escala co#.n a cada "actor + al + & esco%er un#/n!#o

?' Cal!4car a cada s!t!o potenc!al de acuerdo a la escala

des!%nada & #ult!pl!car la cal!4cac!n por el peso

:' Su#ar la puntuac!n de cada s!t!o & ele%!r la #*-!#a

puntuac!n

LOCALIZACIONES PROPUESTAS&

A& ona Central Calle Su!pacFa G A1' +: de Abr!l & 5adr!d

B& ona el Te$ar A1' V/ctor Pa7 G Calle Napolen RaHa

C& ona V!lla 9*t!#a A1' La Pa7 G In%a1!

METODO DE LOCALIZACION POR PUNTOS

%ACTOR PESO ALTERNATIVAS

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na :




RELEVANTEASIGNAD

O

A B C

CAL%. POND. CAL%. POND. CAL%. POND.

+' PrecGAl(' 06 ? 0< : + 8 0=

6' D!spGSer1' 08 < 60? ; 60+ < 60?

8' A%loGPers' 0? ; 60< ; 60< < 806

?'

Co#odGPar(' 0+ : 0: ? 0? 6 06

TOTAL + =0: =08 =0?

A'()#"#" d* %+!or*"

D#",o'##)#d+d d* !*rr*'o.- Una 1e7 !n1est!%ado la

pos!ble 7ona donde se !nstalar* TROPI9RUT se pudo

obser1ar (ue la 7ona cuenta con d!cFo a#b!ente0 con

"actores "a1orables para la local!7ac!n & al(u!ler del local'

D#",o'##)#d+d d* S*r##o.- cuenta con todos los

ser1!c!os b*s!cos necesar!os re(uer!dos para la elaborac!n

del pro&ecto,

Ener%/a elctr!ca

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na =




A%ua & alcantar!llado

as

A/)o0*r+#' d* ,*r"o'+".- La ona donde se

encuentra nuestras !nstalac!ones es un lu%ar #u&

trans!table por las personas & de "*c!l acceso'

2. ANALISIS DE LA DEMANDA ISTORICA

A4ODEMANDA

DIARIADEMANDA ANUAL

6J6+;6 ;<+J6 D+!o

5#"!r#o6+ 666< <66:

6++ 66<= <68+<

6+6 68?= <??:J

6+8 6?; <==?==

6+? 6?=J <<<JJ:

9uente, Elaborac!n Prop!a

La pro&ecc!n de la de#anda "ue calculada con la tasa de

crec!#!ento anual de Tar!$a 60= INE' Ten!endo una 1e7 la de#anda

"utura ;<+J6 se #ult!pl!co por la tasa de crec!#!ento anual para

saber cu*les ser*n las de#andas de Fa#bur%uesas de los pr-!#os

aHos'

2.6 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

A4O DEMANDA O%ERTA DEMANDAINSATIS%EC

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na ;



CASCA%RUTTROPICALORIENTALTAMPICOADDESS%RUT

JUGOS


A

6+ <66: ?J+6= 8++66?6++ <68+< :8;J8 8+J8+:

6+6 <??:J :+=<J+ 86;=+<6+8 <==?== :888+ 88=+8:6+? <<<JJ: :??++J 8??<;=

2.7 A'()#"#" d* )+ O8*r!+

De acuerdo a datos obten!dos de un estud!o real!7ado por CIEPLANE

a d!c!e#bre del 6<0 se t!ene (ue en total e-!sten = 9abr!cas

le%al#ente establec!das'

Por lo tanto0 el #ercado co#pet!dor de $u%os en la c!udad de Tar!$a

en"renta una estructura de co#petenc!a per"ecta0 puesto (ue

e-!sten #ucFos o"erentes & n!n%uno es lo su4c!ente#ente %rande

para controlar los prec!os en el #ercado0 ade#*s (ue el ser1!c!o es

Fo#o%neo & no t!ene barreras de entrada'

IDENTI%ICACION Y CLASI%ICACIÓN DE LOS COMPETIDORES

De acuerdo a los datos &a #enc!onados0 ele%!#os a nuestros

pr!nc!pales co#pet!dores0 en base a los (ue t!enen #a&or

aceptac!n por el consu#!dor'

Estos o"erentes aun(ue e-penden productos s!#!lares0 sus

productos se d!"erenc!an pr!nc!pal#ente en el sabor & la

cons!stenc!a'

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na <




La o"erta de nuestro #ercado ser* deter#!nada en cuanto a la

producc!n anual de los establec!#!entos ded!cados al rubro de

2UOS'

ESTABLECIMIENTOS 9UE O%RECEN JUGOS

NOMBRE CAP. PROD.

DIARIA

CAP. PROD.

ANA!CASCAFRUT

85 30465

TROPICAL84 30113

ORIENTAL 84 30075

TAMPICO96 34680

ADDES 113 40500

SFRUT 101 36300Carrosambua!"#s

684 $46375

TOTA! 1"#$ ##%&0%

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na J




2.: PROYECCION DE LA O%ERTA

A'O OFERTA$009 478583

$010 4910$6

$011 503793

$01$ 516891

$013 530331

$014 544119

La pro&ecc!n de la o"erta "ue calculada con la tasa de crec!#!entoanual de Tar!$a 60= INE' Ten!endo una 1e7 la o"erta "utura ?J+6=

se #ult!pl!co por la tasa de crec!#!ento anual para saber cu*les

ser*n las o"ertas de Fa#bur%uesas de los pr-!#os aHos'

2.; AN$LISIS DE LA DEMANDA-O%ERTA

BA!ANCE DE !A DEMANDA(OFERTA )A'O "010*

Ca+tidad de platos

de,a+dados por d-a

Ca+tidad de platos

orecidos por d-a

De,a+da i+satisec/a

diaria

"""% 1# %#

Fu#!"#& Eabora'()! Pro*(a

2.<.- PRECIO

".2.1.( Deter,i+aci3+ Del Precio.

M=!odo + !r+=" d* )+ o0,*!*'#+

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +



KTROPI9RUT

AENCIA TRANSPORTISTA5AYORISTA 5INORISTA


Los prec!os deter#!nados para nuestro producto t!ene co#o

$ust!4cac!n el prec!o establec!do por la co#petenc!a+

DETERMINACION DE! PRECIO

NOMBREPrecio

Bs.CASCAFRUT 0+5

TROPICAL 1+00

ORIENTAL 1+00

TAMPICO 0+5

ADES 1+5SFRUT 0+5

Carros ambua!"#s 1+00

4MATORIA &.&Pro,edio 0.$2Precio i+al 1.00


El prec!o al (ue se 1ender* nuestro producto ser* !%ual al prec!o

pro#ed!o del #ercado co#pet!dor,

PRECIO DE !A4 5AMBR6E4A4 )Bs. 7 u+idad*

Tipo de Producto Precio Bs.Jugo 1.00


2.1>.- COMERCIALIZACION.-

En el s!%u!ente %ra4co deter#!na#os de (ue #anera los productos

%enerados por el pro&ectos podr*n ser aceptados o trasladados a la

poblac!n &a sea de #anera d!recta o !nd!recta.

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na ++




R*ur"o" ? +,+#d+d*"

• R*ur"o"& Los recursos con los (ue cuenta nuestra

#!croe#presa son co#o se #enc!on anter!or#ente en la

!ntroducc!n0 los tan%!bles e !ntan%!bles'

A'()#"#" d* )o" r*ur"o" !+'/#)*"&

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +6




productos o en este caso la creac!n de un nue1o d!seHo

de productos & produc!r la #!s#a0 (ue ser*n #u& 1al!osos

co#o aporte para nuestra #!croe#presa'

• R*ur"o" u0+'o" Dentro de nuestra #!croe#presa

TROPI9RUT el n.#ero de ad#!n!strat!1os & personal

e1entual a&udantes ser*n pa%ados por el dueHo de esta

#!croe#presa

C+'+)*" d* D#"!r#u#'

El canal de d!str!buc!n (ue 1a#os a ut!l!7ar es d!recto e#presaM

consu#!dor


D#"*o Co0*r#+) d*) Produ!o

A"#"!*'#+ Co0*r#+)

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +?

CONSU5IDOR

E5PRESADIRECTO



G*r*'!* Pro,#*!+r#o

D,!o. d* Co0*r#+)#+#' Or*ro 2D,!o. d* Produ#' I'/. D* A)#0*'!o"

Or*ro 1

L/nea de 5andoL/nea de co#un!cac!nL/nea de Coord!nac!nL/nea de 2erar(u!7ac!n

$erar(u!7ac!n


La e#presa contara con un personal capac!tado para br!ndar un

buen trato a los cl!entes de #anera e4c!ente0 en cuanto a entre%a

de ped!dos cu!dando la F!%!ene & la cal!dad de los productos

S#"!*0+" d* V*'!+"

INDIVIDUAL& Re"er!do a las entre%as de acuerdo a

ped!dos de las t!endas barr!ales'

• CONVENIO& Se real!7ara con1en!o con cole%!os 4scales &

pr!1ados0 !nst!tuc!ones p.bl!cas & pr!1adas'

La estructura or%an!7at!1a %r*4ca#ente representada es la

s!%u!ente,

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +:




$r*+ d* o0*r#+)#+#'&

Son los encar%ados de la d!str!buc!n e4c!ente de los

productos al #ercado #eta'

Son los encar%ados de recop!lar !n"or#ac!n de la

conducta de los consu#!dores acerca del producto en

cuanto a ta#aHo0 sabor & d!str!buc!n de los productos'

Ver puntos estrat%!cos de 1enta del producto para lle%ar

al consu#!dor'

T+0+o T*'o)o/#+

El ta#aHo ta#b!n est* en "unc!n del #ercado de #a(u!nar!as &

e(u!pos0 por(ue el n.#ero de un!dades (ue pretende produc!r el

pro&ecto depende de la d!spon!b!l!dad & e-!stenc!a de act!1os de

cap!tal'

No e-!sten proble#as para obtener el e(u!po necesar!o para el

1olu#en de producc!n de KTROPI9RUT

El e(u!po re(uer!do para el proceso de producc!n se anal!7 a

"ondo el #ercado pro1eedor donde se obtu1!eron cot!7ac!ones de

d!"erentes #arcas0 & poster!or#ente en el estud!o tcn!co se

anal!7aron las #e$ores alternat!1as0 lle%ando a la dec!s!n 4nal de la

#a(u!nar!a (ue se re(uer!r*'

T+0+o %#'+'#+0#*'!o

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +=




S! los recursos 4nanc!eros son !nsu4c!entes para atender las

neces!dades de !n1ers!n0 pro&ecto no se e$ecuta0 por tal ra7n el

ta#aHo del pro&ecto debe ser a(uel (ue pueda 4nanc!arse

"*c!l#ente & (ue en lo pos!ble presente #enores costos4nanc!eros'+

Los recursos 4nanc!eros d!spon!bles :> & los crd!tos pre1!stos

:> per#!t!r*n el n!1el necesar!o de !n1ers!n para cubr!r todos

los re(uer!#!entos del pro&ecto & conse%u!r as/ el n!1el de

producc!n deseada'

T+0+o Pro,u*"!o

Dada la d!spon!b!l!dad de #ater!a pr!#a0 la !#portante cant!dad de

de#anda !nsat!s"ecFa de co#!da r*p!da e-!stente en el #ercado0 la

pos!b!l!dad de contar con la tecnolo%/a adecuada para la cant!dadde producc!n esperada & los recursos 4nanc!eros d!spon!bles para

la !#ple#entac!n de 2UOS0 se propone el s!%u!ente ta#aHo,

TAMA4O PROPUESTO A4O 2>1>

Tipo de producto N8,ero de u+idades por dia

,u-o 70


+

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +;




2.1>.1 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

Publicidad y Propaganda

Al !n!c!o del ne%oc!o lo !#portante es darse a conocer0 atraer a los

cl!entes al local' Para ello0 se to#aran las s!%u!entes 1ar!ables en

cons!derac!n,

• El local de 1entas debe tener una !#a%en tal (ue el cl!ente

se s!enta atra/do' Debe cu!darse la decorac!n0 l!#p!e7a del

establec!#!ento0 co#od!dad del #ob!l!ar!o0 etc'

• Otro #ed!o ut!l!7ado ser* la publ!c!dad en prensa local0 con

el props!to de obtener 1entas0 ser* dar a conocer el

producto por #ed!o de canales de tele1!s!n & con #a&or

"ac!l!dad por #ed!o de la rad!o' De la #!s#a #anera se

Far* conocer #ed!ante co#un!cac!ones escr!tas

per!d!cos0 etc'

• Otros #ed!os publ!c!tar!os co#o anunc!os en 1allaspubl!c!tar!as0 paradas de autobuses0 $!n%les de rad!o0

"olletos repart!dos entre estud!antes & en 7onas de

e#presas

• El Kboca a boca es s!n duda la publ!c!dad #*s e"ect!1a &

%ratu!ta' Los cl!entes (ue (ueden sat!s"ecFos con el

producto & el ser1!c!o rec!b!do0 repet!r*n la 1!s!ta al

establec!#!ento & ade#*s lo co#un!car*n a sus conoc!dos'

E"!r+!*/#+" d* d#8*r*'#+#' ? o0,*!#!#+&

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +<




Las estrate%!as (ue se e#pleara en nuestra #!croe#presa

KTROPI9RUT ser*n las s!%u!entes,

♦ E"!r+!*/#+" d* Cr*#0#*'!o I'!*'"#o& Cons!sten

en cult!1ar de #anera !ntens!1a los #ercados

actuales de la #!croe#presa' Son adecuadas en

s!tuac!ones donde las oportun!dades de productoM

#ercado e-!stentes a.n no Fan s!do e-plotadas en su

total!dad0 e !nclu&en las s!%u!entes estrate%!as,

♦ E"!r+!*/#+ d* ,*'*!r+#'& Se en"oca en la

#ercadotecn!a #*s a%res!1a de los productos &a

e-!stentes por e$e#plo0 #ed!ante una o"erta de prec!o

#*s con1en!ente (ue el de la co#petenc!a &

act!1!dades de publ!c!dad0 1enta personal & pro#oc!n

de 1entas bastante a%res!1a' Este t!po de estrate%!a0

por lo %eneral0 produce !n%resos & ut!l!dades por(ue +

persuade a los cl!entes actuales a usar #*s del

producto0 6 atrae a cl!entes de la co#petenc!a & 8

persuade a los cl!entes no dec!d!dos a trans"or#arse

en prospectos

♦ E"!r+!*/#+ d* d*"+rro))o d*) ,rodu!o& Inclu&e

desarrollar nue1os productos para atraer a #!e#bros

de los #ercados &a e-!stentes0 por e$e#plo0

desarrollando una nue1a presentac!n del producto

(ue br!nde bene4c!os ad!c!onales a los cl!entes'

♦ E"!r+!*/#+" d* L#d*r+/o d* M*r+do& Son

ut!l!7adas para la e-plotac!n de nuestro #ercado con

productos super!ores0 e4cac!a co#pet!t!1a0 o a#bas

cosas' Una 1e7 (ue la #!croe#presa lo%ra el l!dera7%o

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na +J

http://www.monografias.com/trabajos15/mercadotecnia/mercadotecnia.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtml

http://www.monografias.com/trabajos12/curclin/curclin.shtml

http://www.monografias.com/trabajos/promoproductos/promoproductos.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/cofi/cofi.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/veref/veref.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtml

http://www.monografias.com/trabajos12/curclin/curclin.shtml



http://www.monografias.com/trabajos11/henrym/henrym.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/cofi/cofi.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/veref/veref.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/mercadotecnia/mercadotecnia.shtml




en su #ercado0 t!ene dos opc!ones estrat%!cas para

se%u!r crec!endo,

♦ E"!r+!*/#+ o0,*!#!#+& El cual cons!ste en lo%rar

una part!c!pac!n ad!c!onal en el #ercado !n1!rt!endo

"uerte#ente por e$e#plo0 en publ!c!dad0 1enta

personal0 pro#oc!n de 1entas & relac!ones p.bl!cas

para captar a los cl!entes de la co#petenc!a'

M+r*!#'/ 0#F.

Re"er!do a la co#b!nac!n de las ? 1ar!ablesdeno#!nadas las ? KP (ue son de #ucFa

!#portanc!a en la actual!dad para poder Facer

conocer nuestro producto0 la #anera de c#o se 1a a

co#erc!al!7ar & en (u lu%ar los $u%os de "rutas

KTROPI9RUT' Ut!l!7ando pr!nc!pal#ente el Q(u0

Qc#o0 Qdnde0 Qcu*ndo

2.1>.2 DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

E) ,ro*"o *" )+ "#/u#*'!*&

• A)0+*'+0#*'!o, Es el lu%ar donde la #ater!a pr!#a

"rutas se al#acenan co#o #*-!#o dos d/as0 para lue%o

lle1arlo al proceso de producc!n para su trans"or#ac!n

en un producto ter#!nado $u%os de "rutas'

P*)+do ? !r#!ur+#'& En esta parte del proceso se

real!7a la preparac!n de la #ater!a pr!#a0 el respect!1o

descascarado de las "rutas para lue%o cont!nuar con la

trans"or#ac!n en un producto d!"erente' De la #!s#a



http://www.monografias.com/trabajos11/teorel/teorel.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/teorel/teorel.shtml




cons!ste en la e-tracc!n de la pulpa de las "rutas

naturales'

Co#'& Este proceso cons!ste en Facer Fer1!r el $u%o en

altas te#peraturas para su el!#!nac!n de sus %r#enes0

#!croor%an!s#os0 etc' para (ue el $u%o se adecue a las

e-!%enc!as de la san!dad & lue%o cont!nuar el trata#!ento

s!%u!ente'

Co'"*r+'!*" ? E'du)+do 3 5or+"& Esta parte

cons!ste en aHad!r productos (u/#!cos aceptados por el

SENASA'

S+or#+'!*" ? )*5* 3 5or+"& Esta se aHade al 4nal

de todo el proceso0 lo cual es trans"or#ado en un producto

ter#!nado (ue ser!an los $u%os l!stos para el en1ase'

E'+"+do& a& se aHade el producto &a elaborado en

SACET l!sta para la poster!or co#erc!al!7ac!n'

A)0+*'*"& Recepc!ona los productos &a e#basados con

su correspond!ente ETIUETA'

M*r+do& Es donde 1a#os a o"recer nuestro producto a la

poblac!n de Tar!$a & 7onas cercanas'

La e#presa contara con 8 carros d!str!bu!dores (ue

"unc!onaran de acuerdo a Forar!o & d/as des!%nados a las

d!"erentes 7onas de Tar!$a'

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 6+




MODO DE DISTRIBUCION

DIA 9ONA

LUNES LOMA.CAMPESINO.CENTRO./ILLA

FATIMA.TERMINAL.TE,AR.LA PAMPA .PANOSAS.

EL MOLINO

MARTES TOMATITASSAN LORENO

MIERCOLES LOMA.CAMPESINO.CENTRO./ILLA


EL MOLINO

,UE/ES AEROPUERTO.SAN ,OR2E.MORROS

LANCOS.EL PORTILLO

/IERNES LOMA.CAMPESINO.CENTRO./ILLA


EL MOLINO

SAADO SAN ERNARDO . CONSTRUCTOR .LASPASCUAS.LOS CAPACOS.PALMARCITO.,UANIII.MOTOMENDE.ARTOLOME ATTARD




A)0+*'+0#*'!o 2 d+"

Co'"*r+'!*" ? E'du)+do 1 d+

P*)+do

Co#' 1H2 d+

;6

Pr*'"+do o !r#!ur+#'

S+or#+'!*" ? L*5* d+

E'+"+doProdu!o '+)A)0+*'*"M*r+do

Tr+")+do d* 0+!*r#+ ,r#0+


El proceso de producc!n0 %r*4ca#ente se puede representar de

la s!%u!ente #anera para "ac!l!tar al personal de producc!n,





E:IPO4

Dentro de esta producc!n0 !nter1!enen0 1ar!os ele#entos los cuales

son,

5ater!a pr!#a'M ran 1ar!edad de "rutas or!entales &

c/tr!cos'

Insu#os'M LecFe0 a%ua0 ener%/a elctr!ca & otros

!nsu#os'

5ano de obra'M para tal proceso de producc!n de $u%os se

cuenta con, El %erente prop!etar!o0 In%en!ero de al!#entos

& un obrero Depto' de Producc!n0 otro obrero Depto'

De Co#erc!al!7ac!n'

E9UIPO DE COMPUTACIÓN

ITEMDESCRIPCIÓ

NMARCA

COSTO

UNITARIOCO5PUTADOR

A

CO5PUTADOR

A INTEL DE

ÚLTI5A

ENERACIN

NO

INTERADA

SA5SUN =; Bs'

I5PRESORA I5PRESORA A

COLORES

CANON IP

+<

?J Bs'

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 6:




Se espera (ue las 1entas au#enten a #ed!da (ue transcurran los

#eses despus de la puesta en #arcFa de la 9ABRICA DE 2UOS'

M+'o d* Or+

La #ano de obra re(uer!da para KTROPI9RUT es #ano de obra

d!recta (ue es a(uella "uer7a de traba$o (ue !nter1!ene

d!recta#ente en la producc!n del b!en o ser1!c!o0 co#prende al

personal alta#ente cal!4cado0 con cal!4cac!n #ed!a & no cal!4cado'

Ta#b!n se re(uer!r* de #ano de obra !nd!recta0 (ue se re4ere a la

"uer7a de traba$o (ue no part!c!pa de #anera d!recta en la

producc!n del b!en0 se cons!dera el %rado de cal!4cac!n'A cont!nuac!n se presenta el cuadro del personal (ue se re(u!ere

para la operac!n del restaurant'

CUADRO NK 2>

RE9UERIMIENTO DE MANO DE OBRA ANUAL

Re,u+eraci3+ A+ual Bs.Cargo N8,ero de

puestos

Caliicaci3+ R?gi,e+ !a@oral

Ma!o # Obra D(r#'"a

Co'(!#ro 1 Ca(('ao P#rma!#!"#

A:ua!"# #

Co'(!a

1 No 'a(('ao P#rma!#!"#

Ma!o # Obra (!(r#'"a

Moo $ No 'a(('ao P#rma!#!"#

P#rso!a #

L(m*(#a

1 No 'a(('ao P#rma!#!"#

P#rso!a Am(!(s"ra"(o Am(!(s"raor 1 Pro#s(o!a o N(#

T;'!('o

P#rma!#!"#


E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 6;




Co'!ro) d* C+)#d+d

La #!s!n supre#a de toda e#presa debe ser el #a&or n!1el de

sat!s"acc!n para sus cl!entes0 &a (ue estos con sus co#pras

per#!ten (ue la e#presa s!%a e-!st!endo & crec!endo0 %enerando de

tal "or#a bene4c!os para sus !nte%rantes prop!etar!os0 d!rect!1os &

e#pleados' La pos!b!l!dad de elecc!n da poder al consu#!dor' Un

consu#!dor con poder se con1!erte en un cl!ente leal s! se le

o"recen productos & ser1!c!os cal!brados a sus neces!dades'

La 4nal!dad de KDELI BURUER es o"recer un ser1!c!o de cal!dad0

para lo cual se 1e necesar!o contar con la cert!4cac!n de tener

!#plantado un s!ste#a de cal!dad (ue t!ene por ob$et!1o o"recerse%ur!dad al cl!ente en el ser1!c!o o"rec!do' En el !ntento de o"recer

un #e$or ser1!c!o KDELI BURUER establece s!ste#as de cal!dad

dentro de su prop!a e#presa' stos pueden ser !nternos o aud!tados

por una e#presa espec!al!7ada en %est!n de cal!dad0 con lo (ue0

una 1e7 !#plantado0 se cons!%ue la cert!4cac!n correspond!ente'

E"!ru!ur+ Or/+'#+!#+

El d!seHo de la estructura or%an!7ac!onal de KTROPI9RUT se

real!7ar* #ed!ante la departa#ental!7ac!n la cual ser* del t!po

For!7ontal0 con d!1!s!ones o departa#entos'

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 6<



2ERENTE

2ENERAL

INENIERO

DE

ALI5ENTOS

SUPER/ISOR

DISTRIBUID

OR

PERSONAL

DE

LI5PIEA



Ma+ual De Fu+cio+es

Las "unc!ones laborales (ue deber*n cu#pl!r todos los e#pleados

de KTROPI9RUT0 est*n espec!4cadas en el s!%u!ente cuadro&

%UNCIÓN LABORAL SEGN CARGO

CARGO %UNCIÓNERENTE

PROPIETARIO

Ase%urar el buen "unc!ona#!ento de la e#presa en

todos sus *#b!tos0 de tal #anera (ue se lo%re

sat!s"acer adecuada#ente al cl!ente br!nd*ndole

una buena atenc!n'

El erente Prop!etar!o t!ene co#o "unc!n pr!nc!pal

el cobro de las 1entas & el ar(ueo de ca$a al 4nal

del d/a'

Debe Facer las co#pras de los !nsu#os & #ater!as

pr!#as necesar!as para la elaborac!n del producto

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 6J




con a&uda del coc!nero o los a&udantes de coc!na'

Ta#b!n debe Facer cu#pl!r el re%la#ento !nterno

de la e#presa'

INENIERO DEALI5ENTOS

El !n%en!ero de al!#entos t!ene co#o "unc!n .n!ca& e-clus!1a la de elaborar el proceso de producc!n

de los $u%os & %arant!7ar el deb!do control de

cal!dad & la pulcr!tud de los #!s#os'SUPERVISOR T!ene co#o "unc!n super1!sar la elaborac!n del

producto este co#o el pelado0 cortado & tr!turac!n

de las "rutas'DISTRIBUIDOR Es el encar%ado de !nteractuar d!recta#ente con el

cl!ente0 to#ando el ped!do & la poster!or entre%adel #!s#o0 de una #anera a#able & respetuosa'

PERSONAL DE

LI5PIEA

Es el encar%ado de #antener la "abr!ca con una

l!#p!e7a total'9uente, Elaborac!n Prop!a

R*/)+0*'!o I'!*r'o

El re%la#ento !nterno con el (ue cuenta la E#presa se detalla a

cont!nuac!n,

• Cu#pl!r con los Forar!os de entrada & sal!da establec!dos por

la e#presa0 en caso de lle%ar tarde d!e7 #!nutos tarde se le

descontara el sueldo'

• Pasada la tercera "alta s!n $ust!4cac!n ser* ret!rado del

puesto de traba$o'

•

ProF!b!do lle%ar a las !nstalac!ones de la e#presa en estadode ebr!edad de lo contrar!o ser* desped!do'

• Cu#pl!r con todas las nor#as de F!%!ene (ue re(u!era la

e#presa'





• Cu#pl!r con todas las "unc!ones (ue correspondan a su car%o'

• No se atender* a personas ebr!as'

• ProF!b!do "u#ar & to#ar beb!das alcoFl!cas en Forar!o de

traba$o'

• Br!ndar un trato cord!al & a#able al cl!ente'

• Sol!c!tar per#!so de ausenc!a con tres d/as de ant!c!pac!n'

R*@u*r#0#*'!o d* P*r"o'+) Ad0#'#"!r+!#o ? O,*r+!#o

El personal (ue se re(uer!r* para las d!"erentes act!1!dades en laelaborac!n de la co#!da r*p!da es el s!%u!ente,

RE9UERIMIENTO DE PERSONAL

TE

MCAR6O

RE:ERIMIENT

O ACADMICO

CA!IFICACI

N

R6IMEN

!ABORA!

CANT. POR

A'O DE

OPERACI

N

A Ma+o de o@radirecta

" 1 "

1I!-#!(#ro #

A(m#!"os NC

P#rma!#!"

#1 1 1

$ Su*#r(sor NC P#rma!#!" 1 1 1

E#presa de $u%os de "rutas P*%!na 8+




#

BMa+o de o@ra

i+directa" " "

D(s"r(bu(or NC

P#rma!#!"

# $ $ $

P#rso!a #

L(m*(#aNC

P#rma!#!"

#

C

Perso+al

ad,i+istrati

o

1 1 1

2#r#!"#

Pro*(#"ar(oa'<(#r C

P#rma!#!"

#1 1 1

Total de Ma+oO@ra

& & &

Tur+os diarios

de tra@ao )%

/oras*

1 1 1


G+"!o" *' Su*)do" O,*r+!#o" ? Ad0#'#"!r+!#o"

A cont!nuac!n se presentan los sueldos #ensuales (ue pa%ar*

KTROPI9RUT al personal de traba$o0 tanto ad#!n!strat!1o co#ooperat!1o0 co#o ta#b!n as/ se #uestran0 el a%u!naldo & el sueldo

anual de cada e#pleado+

proyecto empresa Jugos Del Sur

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