Proyecto de Zapallo

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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN DE HUÁNUCO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA PROYECTO DE INVESTIGACIÓN EFECTO DEL ABONAMIENTO ORGÁNICO EN EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE ZAPALLO (Cucúrbita máxima Dutch.)VARIEDAD MACRE, EN CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DE HUARAPA – CHURUBAMBA– HUANUCO- 2012 TESISTA: ARQUEÑO HIDALGO ZUELY HUÁNUCO – PERÚ 2012

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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN DE HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

EFECTO DEL ABONAMIENTO ORGÁNICO EN EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE ZAPALLO (Cucúrbita máxima Dutch.)VARIEDAD MACRE, EN CONDICIONES AGROECOLÓGICAS DE HUARAPA – CHURUBAMBA– HUANUCO- 2012

TESISTA:

ARQUEÑO HIDALGO ZUELY

HUÁNUCO – PERÚ2012

Page 2: Proyecto de Zapallo

I. PLANTEAMIENTO DEL PORBLEMA DE INVESTIGACIÓN

Huanca (2009), el cultivo ha sido mejorado en EE.UU. y Europa, de donde

se puede adaptar la tecnología agronómica y la industrialización de los frutos.

Sin embargo, debe efectuarse una colección y evaluación de los cultivares

amazónicos, a fin de seleccionar aquellos que se desarrollan mejor en las

condiciones de la región.

Las variedades nativas no están en bancos de germoplasma que existan en

las instituciones de los países amazónicos. El Instituto Nacional de

Investigación Forestal y Agropecuaria de México y el Departamento de

Agricultura de los EE. UU. tienen colecciones de germoplasma de

cucurbitáceas, entre las que puede estar C. maxima.

La Universidad Nacional Agraria "La Molina", Lima, tiene una colección de

germoplasma de "zapallos", entre las que posiblemente se encuentren

variedades de C. máxima. Semilla de las variedades comerciales se puede

encontrar en el mercado. Asimismo, el Centro de Pesquisa Agropecuaria do

Trópico Semi Arido de EMBRAPA (EMBRAPA/CPATSA) dispone de

germoplasma.

Los agricultores del distrito de Huarapa no están aprovechando

las oportunidades que brindan las condiciones agroecológicas de la zona, ni

las posibilidades que ofrece el mercado local nacional, internacional que exige

productos de buena calidad.

El presente estudio tiene el propósito de evaluar el efecto del abono

orgánico que posibilitara obtener rentabilidad y una mayor demanda nacional e

internacional.

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1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

Problema general

¿Cuál será el efecto del abonamiento orgánico en el rendimiento del cultivo de

zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.), variedad macre en condiciones

agroecológicas de Huarapa –Churubamba – Huánuco- 2012?

Problemas específicos

1. ¿Cuál será el efecto del compost en el número, tamaño y peso del fruto?

2. ¿Cuál será el efecto Bocashi en el número, tamaño y peso del fruto?

3. ¿Cuál será el efecto de humus de lombriz en el número, tamaño y peso del

fruto?

4. ¿Existirán diferencias estadísticas significativas, entre los tipos de abonos

orgánicos en el rendimiento del cultivo de zapallo?

Page 4: Proyecto de Zapallo

1.2. FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Objetivo general

Evaluar el efecto del abonamiento orgánico en el rendimiento del cultivo de

zapallo (Cucúrbita máximaDutch.), variedad macre en condiciones

agroecológicas de Huarapa –Churubamba- Huánuco

Objetivos específicos

1. Determinar el efecto compost en el número, tamaño, y peso delfruto.

2. Medir el efecto Bocashi en el número, tamaño y peso del fruto.

3. Determinar el efecto de humus de lombriz en el número, tamaño y peso del

fruto.

4. Comparar si existen diferencias estadísticas significativas entre los diferentes

tipos de abonos orgánicos en el rendimiento del cultivo de zapallo.

Page 5: Proyecto de Zapallo

1.3. JUSTIFICACIÓN

La justificación del presente trabajo de investigación se sustenta desde el

punto de vista práctico debido a que se trata de estudiar el efecto de los

abonos orgánicos puesto que el agricultor lo que más le interesa es obtener los

más altos rendimientos e inocuos y cuáles serían los abonos orgánicos más

adecuados para poder recomendar a los agricultores que se dedican a este

cultivo, mejorar sus rendimientos en cantidad y calidad del producto cosechado

y por ende obtener mayor utilidad.

Desde el punto de vista social los productores de zapallo así como sus

familias tendrán la posibilidad de mejores condiciones de vida, aumentando

sus ingresos como generando fuente de trabajo.

Desde el punto de vista alimenticio, el zapallo es un alimento de alto

valor nutritivo, por poseer elevadas cantidades de vitaminas A-C-B-B2 y B5 y

minerales como calcio, fósforo y hierro. Realmente del zapallo seaprovecha

todo, siempre indicado para personas de todas las edades, por ser de muy fácil

digestión.

Page 6: Proyecto de Zapallo

II. MARCO TEÓRICO

2.1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

2.1.1 Los abonos orgánicos

Génova (1985), indica que los abonos orgánicos se han usado desde

tiempos remotos y su influencia sobre la fertilidad de los suelos ha sido

demostrada, aunque su composición química, el aporte de nutrimentos a los

cultivos y su efecto en el suelo, varían según su procedencia, edad, manejo y

contenido de humedad. Los abonos orgánicos pueden prevenir, controlar e

influir en la severidad de patógenos del suelo, además de servir como

fertilizantes y mejoradores del suelo.

Revista Terralia (1999) reporta que la materia orgánica tiene funciones

muy importante en el suelo y en general, en el desarrollo de una agricultura con

las necesidades de preservar el medio ambiente y a su vez, más productiva.

Para ello es necesario partir del conocimiento de los procesos que tiene lugar

en el suelo (ciclos nutrientes) y de la actividad biológica del mismo, con el fin de

establecer un control de la nutrición, del riego y del lavado de elementos

potencialmente contaminantes.

Fassbender (1986) establece que es importante el contenido de abonos

orgánicos en el suelo, porque tiene influencias en las características del suelo,

favorece la información de agregados, reduce la cohesión y plasticidad,

aumento la capacidad de retención de agua.

Gros (1986) manifiesta que la materia orgánica, así como el estiércol en

el suelo proporciona una viada microbiana activa. Muy activa el abono orgánico

en la hortícola, crea una estructura y un nivel de fertilidad propio para los

cultivos hortícolas.

Guerrero (1995) informa que una práctica recomendable, en muchos

lugares es la incorporación de diferentes clases de abonos orgánicos, como:

Guano de isla, de gallinas, estiércoles, compost, abono verde. La materia

orgánica, mejora la estructura del suelo y la actividad microbiana, mejora el

aprovechamiento de los fertilizantes sintéticos y además aporta nutrientes.

Page 7: Proyecto de Zapallo

Jakson (1964) informa que la incorporación de la materia orgánica a un

materia erosionado la transforma de lo más inerte a un suelo más viviente.

Conduce a la agregación de partículas minerales, en partículas compuestas o

pequeños terrones, el suelo adquiere así una estructura porosa que hace

posible el movimiento del agua y aire.

Garcia (1974) menciona sobre los contenidos de materia orgánica de los

suelos del valle de Huánuco, recomienda elevar el contenido de materia

orgánica de los suelos cultivados deben estar encaminados la continua

incorporación de materiales orgánicos como residuos de cosechas, compost,

abonos verdes, estiércol que va mejorar la fertilidad.

Gisbert (1999), Indica que la materia orgánica del suelo está compuesta

por la biomasa viva, los residuos orgánicos parcialmente descompuestos de

animales y plantas y los productos biosintentizados por los microorganismos

del suelo. Aún cuando normalmente un horizonte superficial de un suelo

mineral únicamente tiene entre 1 y un 6% de materia orgánica, el contenido

total de materia orgánica en el suelo es importante porque aumenta su

capacidad de retención de agua y además provee de elementos nutrientes a

las plantas y a otros organismos del suelo; así como también colabora

considerablemente en la mayor o menor permanencia de éstos en el medio

(CIC)

2.1.1.1 El Compost

INFOAGRO.COM (),indica que el compostaje o “composting” es el

proceso biológico aeróbico, mediante el cual los microorganismos actúan sobre

la materia rápidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de

animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", abono excelente

para la agricultura. El compost o mantillo se puede definir como el resultado de

un proceso de humificación de la materia orgánica, bajo condiciones

controladas y en ausencia de suelo.

Page 8: Proyecto de Zapallo

El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y

ayuda a reducir la erosión y ayuda a la absorción de agua y nutrientes por parte

de las plantas.

IDMA (2008), señala que el compost es el abono elaborado a base de

estiércol de animales y restos de vegetales, tiene como ventaja enriquecer el

suelo de manera natural, es de aspecto grumoso y color oscuro. Es un abono

orgánico de excelente calidad para incorporarse al suelo como fertilizante

natural. El uso sistemático de compost es suficiente para que la producción

agrícola obtenida sea certificada como agricultura orgánica, agricultura

biológica o agricultura biodinámica, que es la producción de alimentos para

consumo humano de mejor calidad.

Aporte nutricional del Compost

NUTRIENTES CANTIDAD (%)

Materia orgánica 10 – 20

P2O5 0.5

N 0.5

MgO 0.3

Calcio 2.5

K2O 0.5

Micro elementos Rico (Cu, Mn, Mg, Fe, Zn, B, etc.).

Fuente el IDMA

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2.1.1.2 El Humus de lombriz

Céspedes (2008), sostiene que se denomina humus de lombriz a los

excrementos de las lombrices. Estos seres vivos especializados en transformar

residuos orgánicos, producen uno de los abonos orgánicos de mejor calidad,

debido a que el humus de lombriz tiene su efecto en las propiedades físicas,

químicas y biológicas del suelo y favorece el desarrollo de las plantas. El

desarrollo de la lombricultura dentro de la agricultura comercial y campesina es

una de las experiencias más exitosas para resolver el problema de la fertilidad

biológica del suelo. Sus ventajas económicas y ecológicas están permitiendo

su adopción y masificación por parte de los productores. La simplificación de la

crianza de la lombriz y el abaratamiento de los costos para su instalación, han

permitido que esta alternativa se articule fácilmente a los diferentes sistemas

de producción agropecuaria.

Mela (1963), indica que la mayor parte de materia orgánica del suelo

procede del reino vegetal y en menor proporción tiene su origen en los restos

de animales, que se incorpora ala tierra. También dice que el humus contiene

porcentajes variables de nitrógeno, azufre y fósforo y produce una notable

intensificación en la actividad microbiana además incrementa una gran

cantidad de microorganismos en el suelo.

IDMA (2008), manifiesta que se llama humus a la materia orgánica

degradada a su último estado de descomposición por efecto de

microorganismos. En consecuencia se encuentra químicamente estabilizada

como coloide, el que regula la dinámica de la nutrición vegetal en el suelo. Esto

puede ocurrir en forma natural a través delos años o en un lapso de horas,

tiempo que demora la lombriz en “digerir” lo que come. Hay que resaltar que el

alto porcentaje delos componentes químicos del humus son proporcionados, no

por el proceso digestivo de las lombrices, sino por la actividad microbiana que

se lleva acabo durante el periodo de reposo que este tiene dentro del lecho.

Por ejemplo, el 50% del total delos ácidos húmicos que contiene el humus, son

proporcionados durante el proceso digestivo y el 50% restante durante el

periodo de reposo o maduración.

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Aporte nutricional del Humus de Lombriz

NUTRIENTES CANTIDAD (%)

Materia orgánica 47.6

P2O5 2.1

N 1.7

MgO 0.9

Calcio 7.6

K2O 1.3

Micro elementos Rico

Fuente el IDMA

2.1.1.3 El Bocashi

SUMERCE (2008), menciona que el abono orgánico fermentado tipo

bocashi es uno de los abonos orgánicos más completos, porque con él se

incorpora al suelo macro y micro nutrientes básicos para las plantas. Se da por

un proceso de descomposición en presencia del aire (aeróbico) y bajo

condiciones controladas, obteniendo resultados en el corto plazo.

Zamora et al (2006), indica que el abono orgánico fermentado de tipo

bocashi, es un tipo de abono que no contamina y que sirve para mejorar la

estructura y fertilidad de los suelos. La elaboración se basa en procesos de

descomposición aeróbicos de residuos orgánicos a temperaturas controladas; a

través de poblaciones de micro organismos existentes en los mismos residuos.

La importancia de producir este tipo de abono, es porque cada día los

productos orgánicos están generando una mayor demanda, debido a que el

uso de fertilizantes químicos daña en gran medida el medio ambiente.

Maraví (2008), manifiesta sobre su experiencia en el uso de bocashi en la

localidad de Sincos. Para preparar 60 kg de Bocashi utiliza los siguientes

insumos locales: estiércol de cuy, 500 gr de levadura, 12 kg de azúcar, 3-4 kg

de carbón, 2 kg de ceniza y dos sacos de afrecho, el tiempo de obtención de

bocashi es 20 a 30 días. Se utiliza preferentemente en cultivos de habas y

papa.

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IDMA (2008), menciona que un biofertilizante de origen japonés, del que

deriva su nombre “bo-ca.shi”, que significa fermentación. Se distingue por el

proceso para llevar acabo su maduración, de los materiales que se utilizan, que

en conjunto tanto el proceso como los materiales hacen que este abono tenga

un periodo muy corto para llevarlo a una maduración parcialmente estable(7 a

15 días). Entre los materiales utilizados para acelerar el proceso en el bocashi

se encuentran, levadura para pan, vinagre de frutas ya fermentada (todo ellos

aportan gran cantidad de microorganismos que en conjunto realizaran mas

rápido la descomposición), la adición de maleza, panela destilada, jugo de caña

o agua bien azucarada aportan gran cantidad de “energía” dinamizar la

actividad de los microorganismos que participan en la descomposición de los

materiales.

2.1.1. Rendimiento

Ugás y Carazas (2010). Manifiesta que el rendimiento promedio del

cultivo de zapallo a nivel nacional es de 17,926 y que el rango optimo es de

25,000 a 30,000 kg/ha

Huanca (2009), menciona que el cultivo de zapallo variedad macre

tiene un rendimiento promedio de 10 a 20 toneladas (10.000 a 20.000 kg.) por

hectárea.

2.1.2. Condiciones agro ecológicas

2.1.2.1. Clima

2.1.2.1.1 Temperatura

Domínguez (1999), cita a Cáceres quien reporta que el zapallo tiene

una temperatura mínima de 10°C, optima de 18- 25°C y una máxima de 32°C;

mientras que para la germinación señala un rango de 21 a 32°C

Domínguez (1999), menciona a Artemio quien manifiesta que para la

germinación se necesita una temperatura de 22 a 25°C; mientras que para

el desarrollo de la planta establece un rango óptimo de 18 a 35°C.

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Domínguez (1999), menciona a Hartman et. al quien reporta que los

rangos de temperatura es de 12°C la mínima. Le máxima de 40°c y una óptima

de 35°C.

2.1.2.2 Humedad

Domínguez (1999), menciona a Agro enfoque quien reporta que el

cultivo del zapallo es susceptible a una alta humedad a que favorece la

incidencia de enfermedades comunes a las cucurbitáceas como la oidiosis.

Domínguez (1999), menciona a Wilsie quien recomienda que la

humedad relativa ambiental durante el cultivo debe fluctuar entre 50 a 60%.

Domínguez (1999), menciona a Whitaker quien condiciona la

floración, proliferando las flores masculinas con una baja humedad, mientras

que una alta humedad favorece la floración femenina.

2.1.2.3 Precipitación

Domínguez (1999), menciona a Wilsie quien recomienda que el

máximo de precipitación pueda ser de 500mm.

2.1.3.4. Fotoperiodo

Domínguez (1999), menciona a Artemio quien reporta que los días

largos acompañados de temperatura altas favorecen la floración masculina;

mientras que días cortos con temperatura bajas favorece la floración femenina.

2.1.2.2. Suelo

Domínguez (1999), menciona al Ministerio de Agricultura quien

reporta que el zapallo requiere de suelos con buen drenaje , es poco tolerante

a la salinidad y el pH optimo esta comprendido entre 5.7 a 6.8 además de tener

el suelo un alto contenido materia orgánica.

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Domínguez (1999), menciona a Cásseres quien recomienda que para

el cultivo de zapallo suelos fértiles, sueltos, con buen drenaje y un pH de 6.0 a

6.8 y para el caso de suelos ácidos recomienda efectuar enmiendas mediante

encalado hasta conseguir el ajuste del pH.

Domínguez (1999), menciona a Boza quien señala que los suelos para

el cultivo del zapallo son los de textura franco arenoso, hasta los arcilloso-

arenoso de preferencia de buena fertilidad y alto contenido de materia orgánica

para favorecer la retención de la humedad.

2.2. ANTECEDENTES

Se encontraron trabajos de investigación a nivel local, nacional e internacional.

2.3. HIPÓTESIS

Hipótesis de investigación

Si aplicamos al cultivo de zapallo el abonamiento orgánico entonces

tendremos efectos significativos en el rendimiento en condiciones

agroecológicas de Huarapa.

Hipótesis específicos

1. Si aplicamos al cultivo de zapallo el compost; entonces tendremos

efectos significativos en el número, tamaño y peso de frutos.

2. Si aplicamos al cultivo de zapallo Bocashi; entonces tendremos

efectos significativos en el número, tamaño y peso de frutos.

3. Si aplicamos al cultivo de zapallo humus de lombriz entonces

tendremos efectos significativos en el número, tamaño y peso de

frutos.

2.4. Variables.

Variable independiente: Abonamiento orgánico.

Variable dependiente: Rendimiento del cultivo del zapallo.

Variable interviniente: Condiciones agroecológicas de cultivo de

zapallo.

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III. MATERIALES Y METODOS

3.1. LUGAR DE EJECUCIÓN.

El presente trabajo de investigación se llevará a cabo en la localidad de

Huarapa Distrito de Churubamba Región de Huánuco.

Ubicación Política:

Región : Huánuco

Provincia : Huánuco

Distrito : Churubamba

Lugar : Huarapa

Ubicación Geográfica:

Altitud : 3 000 msnm

Latitud Sur : 14° 23’ 23’’

Longitud Oeste : 87° 15’ 27’’

3.2. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN

Tipo de investigación

Es aplicada porque se aplicará los principios de la ciencia para generar

tecnología expresada en el tipo de abono orgánico óptima para solucionar

problemas de rendimiento de los agricultores dedicados al cultivo de zapallo.

Nivel de investigación

El nivel de investigación es experimental, porque se va manipular la

variable abonamiento orgánico y se medirá el efecto sobre el variable

rendimiento del cultivo de zapallo comparado con el testigo que se

caracterizará por no tener ningún tipo de abonamiento.

Page 15: Proyecto de Zapallo

3.3. POBLACIÓN, MUESTRA Y UNIDAD DE ANÁLISIS

3.3.1. Población

En la presente área experimental se contara con una población total de

240 plantas de zapallo y 15 plantas por parcela.

3.3.2. Muestra

La muestra se tomará del surco central de cada parcela experimental

denominadas plantas del área neta experimental que constan de 3 plantas

haciendo un total de 48 plantas de todas las áreas netas experimentales a

evaluar.

3.3.3. Tipo de muestreo

El tipo de muestra es probabilística(estadístico) en su forma de

Muestreo Aleatorio Simple “MAS”, por que todas las semillas de la población

de zapallo variedad macre, tienen la misma posibilidad de ser escogidos como

parte de la muestra al momento de la siembra.

3.3.4. Unidad de análisis

Está constituido por parcela de cultivo de zapallo.

3.4. TRATAMIENTO EN ESTUDIO

Clave Nombre de los abonos

orgánicos

Dosis

T1

T2

T3

compost

bocashi

Humus de lombriz

10 t /ha

10 t /ha

10 t /ha

Page 16: Proyecto de Zapallo

3.5. PRUEBA DE HIPÓTESIS

3.5.1. Diseño de la investigación

Es experimental en el tipo de Diseño de Bloques Completos Alazar

(DBCA) con (4) repeticiones y (4) tratamientos haciendo un total de 16

unidades experimentales en estudio. Se utilizara la técnica estadística

parametrica de Análisis de Varianza (ANDEVA), o prueba de Fisher (F)

corroborado con la Amplitud de Limites de Significación de Duncan. Y

ajustando al modelo aditivo lineal.

ANÁLISIS DE VARIANZA

Fuentes de Variación

(F. V)

Grados de Libertad

(GL)

Bloques o repeticiones (r-1) =3

Tratamientos (t-1)=3

Error experimental (r-1) (t-1)=9

Total (tr-1)=15

Modelo aditivo lineal es lo siguiente:

Yij=μ+τi+βj+ℓ ij

Para:

i = 1, 2, 3,………..t (Nº de tratamientos)

j = 1, 2, 3,………..r (Nº de repeticiones, bloques)

Page 17: Proyecto de Zapallo

Donde:

Yij =Unidad experimental que recibe el tratamiento i y está en el bloque

μ = Media general a la cual se espera alcanzar todas las observaciones

(media poblacional)

τi =Efecto verdadero del i ésimo tratamiento

βj = Efecto verdadero del j ésimo bloque

ℓ ij = Error experimental

Para la comparación de Promedios se aplicara la prueba de significación

de DUNCAN a los niveles de 0.05 y 0.01 de probabilidades que corresponde al

95 y 99%.

Page 18: Proyecto de Zapallo

FIGURA 1: Croquis del campo experimental

Page 19: Proyecto de Zapallo

Figura 2: Croquis de la parcela experimental

Leyenda:

Plantas experimentales………O

Plantas de borde……………...

Page 20: Proyecto de Zapallo

3.5.2. Descripción del campo experimental

a. Campo Experimental

Largo del campo : 50 m

Ancho del campo : 45 m

Área total del campo experimental (50 *45) : 2250 m2

Área de la parcela experimental (12*10) : 120 m2

Área total de parcelas experimentales (120*16): 1920 m2

Área de caminos (2250-1920) : 330 m2

Área neta experimental total (24*16) : 384 m2

b. Bloques

Nº de Bloques : 04

Largo de bloque : 48m

Ancho de bloque : 10 m

Área total de bloques : 480 m2

c. Unidad experimental

Longitud : 6m

Ancho : 4 m

Área experimental (4x6) : 124 m2

Área neta experimental por parcela (6*4) : 24 m2

Page 21: Proyecto de Zapallo

d. Surcos

Numero de surcos por parcela. : 03

Distanciamiento entre surcos. : 4 m

Distanciamiento entre plantas. : 2m

Número de plantas por unidad experimental : 15

Número de plantas del área neta experimental : 3

3.5.3. Datos a registrar.

Número de fruto por planta.

Se cosecharan los frutos de las plantas del área neta experimental, se

sumaran y se obtendrán el promedio por planta.

Peso de fruto por área neta experimental.

Se cosecharan los frutos de las plantas del área neta experimental, y se

pesaran en una balanza de precesión y los resultados se expresan en

kilogramos.

Tamaño de frutos.

Se tomara 5 frutos al azar de las 3 plantas del área neta experimental,

se medirá la circunferencia y la longitud del fruto con la ayuda de una cinta

métrica, se sumaran las medidas y se obtendrá un promedio.

3.5.4. Técnicas e instrumentos de recolección y procesamiento de la

información.

Técnicas de recolección de información

a) Técnica de investigación o bibliográfica

Fichaje: Se usará para construir el marco teórico y la literatura citada en

cuanto a variables en estudio.

b) Técnica de campo.

La Observación: nos permitirá recolectar los datos directamente del campo

donde se realiza el experimento.  

 

Page 22: Proyecto de Zapallo

Instrumentos.

a) Instrumentos de investigación documental o bibliográfica.

Fichas de localización

Hemerografica.

Se utilizará para recopilar información del Internet, revistas, folletos, etc.,

existentes sobre el cultivo en estudio

Bibliográfica.

Se utilizara para recopilar información de los libros, tesis.

Fichas de investigación

Resúmenes

Se utilizara para la recopilación de información de manera resumida de los

textos bibliográficos.

b) Instrumentos de campo.

Libreta de campo.

Donde se registraran los datos de campo, las evaluaciones dela variable

rendimiento, cronograma de actividades, etc.

3.6. MATERIALES Y EQUIPOS.

Computadora

Cámara fotográfica

Bolígrafos

Balanza analítica

GPS

3.7. CONDUCCIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

3.7.1. Labores agronómicas

Preparación de terreno

Dependiendo de la humedad del suelo y del cultivo anterior se empieza

con un riego de machaco. Cuando el terreno está a punto se procede al volteo,

normalmente con un arado, que puede ser de disco o de vertedera (reja).

Luego de la aradura es necesario pasar gradas (rastras de discos) para romper

los terrones más grandes, mullir y nivelar el terreno.

Page 23: Proyecto de Zapallo

El zapallo macre no requiere una preparación del terreno tan exhaustiva

como otros cultivos, ya que posee una semilla grande y plántula vigorosa.

Posteriormente se procede a surcar (rayar) el campo: en zapallo el

distanciamiento entre surcos dependerá de si se trabaja con surcos simples (4

a 6 m entre surcos) o con surcos mellizos (8 a 10 m entre surcos). Ya que se

siembra a una baja densidad de plantas, es recomendable aplicar el estiércol

de manera localizada: se puede aplicar al fondo del surco antes de la siembra,

lo que generalmente requiere un segundo surcado para tapar el estiércol, o

aprovechando el primer cambio de surco.

Finalmente se realiza el tomeo, que es la labor manual que abre los

surcos en la cabecera y en el desagüe, y forma las tomas de riego.

Siembra

La época de siembra es un factor agronómico de gran importancia, el cual

determina un efecto sobre el rendimiento. La siembra en la costa se realiza

desde abril hasta agosto; y todo el año en zonas donde, presentan climas

templados cálidos. Las fechas óptimas de siembra son difíciles de establecer

debido a la gran variabilidad de climas y microclimas.

El zapallo macre se siembra de forma directa (semilla botánica

directamente al campo definitivo).Previamente el campo debe recibir un riego

de 'enseño', que humedezca lo suficiente como para asegurar la germinación

de la semilla. En algunas zonas, dependiendo del suelo y clima, se puede

sembrar el zapallo sin riego de enseño, aprovechando la humedad residual del

riego de machaco. Cuando el terreno está listo(la tierra no se queda pegada a

la lampa) se realiza la siembra manual con lampa recta, a una distancia de 2m

entre golpes, colocando por lo menos 3 semillas por golpe para asegurar por lo

menos 2 plantas por golpe

Page 24: Proyecto de Zapallo

3.7.2. Labores culturales

Riego

Los riegos deben ser frecuentes y ligeros hasta la formación del bulbo

pero nunca pesados, luego se van distanciando conforme avanza la

maduración de los frutos. Es importante no regar en exceso (riegos pesados)

para evitar la aparición de enfermedades o el crecimiento excesivo de malezas.

El zapallo es muy sensible al exceso de humedad por lo que no debe

regarse el cuello de la planta. Por esta razón se realizan los cambios de surco,

alejando el agua del pie de planta. Al comienzo de la campaña es frecuente

hacer pequeños surcos y regar la amplia cama en la que crecerán las guías del

zapallo, con la finalidad de poder posteriormente enterrar las guías en tierra

húmeda.

Las guías se entierran porque estas enraízan con facilidad y apoyan en la

absorción de agua y nutrientes, pero se debe dejar de regar la cama una vez

quelas guías la vayan cubriendo.

Deshierbo

El control de malezas es generalmente manual (con escardas y lampas) y

mecánico (junto con los cambios de surco). Dos a tres deshierbos manuales,

junto con los cambios de surco, pueden ser suficientes para asegurar un buen

control de malezas. Los herbicidas no selectivos que se utilizan generalmente

se aplican inmediatamente después de la siembra pero antes de la germinación

del zapallo (para eliminar las malezas que hayan germinado con el enseño) o

dirigido al fondo del surco después del segundo cambio de surco.

No existen herbicidas selectivos para el zapallo en nuestro mercado. Si el

campo se trabaja con tracción animal, entonces es posible realizar un mayor

número de 'cultivos' que s se maneja con tractor.

Page 25: Proyecto de Zapallo

Podas

Denominadas 'descalate', 'despioje' y 'despunte', se realizan para eliminar

las hojas más viejas y facilitar el control del pique, para eliminar ramas

improductivas cuando el campo se 'montea', y para limitar el crecimiento

excesivo de las guías y favorecer el crecimiento de los frutos.

Guiado

Para conducir hacia la cama a las guías que crecen en dirección al surco o

zonas húmedas

Abonamiento

El zapallo es un cultivo exigente en nutrientes, por lo que requiere suelos

fértiles y una buena fertilización para alcanzar buenos rendimientos y calidad

del producto cosechado. Se recomienda aplicar materia orgánica (estiércol

generalmente) a razón de 20 TM/ha/año durante la preparación del terreno.

Control fitosanitario

Primeramente se practicaran labores preventivas, visitas semanales en

caso de incidencias serias se controlara utilizando insecticidas, fungicida, se

utilizara productos según la plaga y enfermedad que presenta.

Cosecha y almacenamiento

Momento de cosecha

Cuando los frutos están maduros, la cáscara está dura, el pedúnculo del

fruto empieza a rajarse y secarse, la mancha basal del fruto cambia de blanco

a amarillo.

Forma de cosecha

Cortando los frutos y cargándolos fuera del campo.

Envase utilizado

Los zapallos se transportan a granel en camiones. Al nivel minorista la

comercialización es por pedazos.

Page 26: Proyecto de Zapallo

Conservación postcosecha

Los frutos enteros se conservan de 15 a 30 días o más en lugares

frescos y ventilados; se conservan 6 meses o más a 10°C y 50 a 70% de

humedad relativa. Una vez partido, el zapallo debe refrigerarse.

Page 27: Proyecto de Zapallo

3.8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CRONOGRAMA DE GANT

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académica Profesional de Agronomía

ETAPAS ACTIVIDADES

ABR. MAY. JUN. JUL. AGOS. SET. OCT. NOV. DIC.

1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

I

PLANEAMIENTO

1.1. Elección del tema

1.2. Planteamiento del problema

1.3. Redacción del proyecto

1.4. Seguimiento y monitoreo del proceso por el asesor y jurado

1.5. Presenta, aprobación del proyecto

II

INVESTIGACION

DOCUMENTAL

2.1. Planeamiento

2.2. Selección de bibliografía

2.3. Recopilar info. Bibliográfica.

3.1. Planeación

3.2. Determinar universo muestra.

Page 28: Proyecto de Zapallo

III

INVESTIGACION DECAMPO

3.3. Determinación de medios y recursos para la recopilación de información.

3.4. Conducción del trabajo

3.5. Recopilación de datos

IV.

REDACCION DEL

INFORME

4.1. Procesamiento e interpretación de datos

4.2. Sistematización de la información bibliográfica y las tablas de análisis e interpretación en base al esquema tentativo

4.3. Redacción del Borrador de tesis.

4.4. Revisión del informe de tesis por el asesor

V

PRESENTACIÓN Y LEVANTAMIENTO DE LAS

OBSERVACIONES

5.1. Presentación del informe de tesis y revisión por el jurado

5.2. Levantar observaciones del jurado

5.3. Redacción final de la investigación

5.4. Presentación revisada del informe de investigaciónVI

CONFORMIDAD DEL

INFORME Y LA

SUSTENTACION

6.1. Presentación y autorización para sustentación.

6.2. Sustentación del informe de tesis.

6.3. Presentación de los volúmenes para la obtención de título profesional

Page 29: Proyecto de Zapallo

3.8. COSTOS DE PRODCCION

 ACTIVIDAD

 

UNIDADDE

MEDIDA

NºDE

VALORUNITARIO

COSTOTOTAL

UNIDAD (S/.) (S/.)I.- COSTOS DIRECTOS

A. GASTOS DE CULTIVO 1. Mano de Obra:

1.1 Preparación de terreno - Limpieza de terreno Jor.

Jor.Jor.

315

20.0020.0020.00

60.0020.00

100.00 - Riego de machaco - Empozado - Incorporación de materia org. Jor. 4 20.00 80.00

1.2 Siembra - Distribución de semilla Jor. 8 20.00 160.00

1.3 Abonamiento - 1er. Abonamiento Jor. 3 20.00 60.00 - 2do. Abonamiento Jor. 2 20.00 40.00

1.4 Labores Culturales - Deshierbo Jor. 15 20.00 300.00

- Cultivo - Riegos

Jor.Jor.

1010

20.0020.00

200.00200.00

1.5 Control Fitosanitario - Aplicación pesticidas Jor. 4 20.00 80.00

1.6 Cosecha - Recolección Jor. 10 20.00 200.00

- Carguío - Guardianía

Jor.Jor.

55

20.0020.00

100.00100.00

SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA   85   1700.00

2. Tracción Animal: 2.1 Aradura Día/yunta 6 35.00 210.00

2.2 Cruza 2.3 Rastra

Día/yuntaDía/yunta

42

35.0035.00

140.0070.00

SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL   12   420.00

3. Insumos: 3.1 Semilla Kg. 2 60.00 120.00 3.3 Estiércol Kg. 4000 0.26 1040.00

3.4 Pesticidas - Cipermetrina Lt. 0.5 70.00 35.00

- Benfuracarb - Mancozeb - Metalaxil - Azufre - Abono foliar - Lissapol NX

Lt.Kg.Kg.Kg.Kg.Lt.

121121

105.0060.0080.0020.0020.0018.00

105.00120.00

80.0020.0040.0018.00

SUB-TOTAL DE INSUMOS       1578.00

B. GASTOS GENERALES 1. Imprevistos (10% gastos de cultivo) 499.34 SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES 499.34TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 4067.80

II.- COSTOS INDIRECTOS A. Costos Financieros (1.58% C.D./mes) 520.71

Page 30: Proyecto de Zapallo

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 520.71

III.- COSTO TOTAL DE PRODUCCION 4453.43

Page 31: Proyecto de Zapallo

LITERATURA CITADA

1. Domínguez F. 1999 Evaluación de rendimiento de zapallo

(Cucúrbita máxima) macre bajo condiciones del valle de Huánuco. ”.

Tesis para optar título profesional Ingeniero Agrónomo. Huánuco

Perú. Universidad Nacional Hermilio Valdizan. 13p.

2. Fassbender, H. 1986 Química de suelos con énfasis de suelos de

América Latina. 5 ed.reimp. Costa Rica. 400p.

3. Garcia, J. 1974 “Contenido de materia orgánica de los suelos de

cultivo de valle de Huánuco”. Tesis para optar título profesional

Ingeniero Agrónomo. Huánuco Perú. Universidad Nacional Hermilio

Valdizan. 94p.

4. Gisbert, J. M et-al 1999. “Génesis de suelos”. Valencia –España.

5. Guerrero, J. 1995 Abonos orgánicos tecnología para el manejo

ecológico del suelo. Lima-Perú. Editorial Trillas S.A. 130p.

6. Gros, A. 1986 Abonos: Guía practica de fertilización. 7 ed. Madrid-

España. Editorial Mundi Prensa. 152p.

7. Hardy, F. 1970 Edafología tropical. 2ed. España. Editorial Acribia.

Zaragoza. 173P.

8. Huanca, W. 2009. Cultivo del zapallo. En línea. Consultado el 01 de

diciembre del 2011. Disponible en: http://www.monografias.com

9. IDMA. 2008. Abonos orgánicos. Instituto de desarrollo y medio

ambiente. Programa – Huanuco.

10.Jakson, J. 1964 Análisis químicos de suelos. Traducido por José

Beltran Martinez. Barcelona, España. Editorial Omega. 662p.

Page 32: Proyecto de Zapallo

11.Maraví, A. 2008. Manejo de materia orgánica en el. Mejoramiento

de suelos alto andinos¨ Instituto de la Pequeña Producción

Sustentable. Universidad Nacional Agraria la Molina. Consultada en

27 de octubre 2011 disponible en:

http://www.lamolina.edu.pe/institutos/ipps/html/materia

organica.htm.

12.Mela, P. 1963. Cultivos de zapallo. España. Editorial Acribia

Zaragoza. 180p.

13.Revista Terralia, 1999. En línea. Consulta 14 noviembre del 2011.

Disponible en: http://www.terralia.com

14.Ugás R. y Carazas H. 2010. Programa de horticultura. En línea.

Consulta 14 noviembre del 2011. Disponible en.

http://www.lamolina.edu.pe

15.SUMERCE.COM. 2008. El bocashi. Extraído el 01 de noviembre

DEL 2011. Disponible en la página web: http://www.sumerce.com.

16.Zamora, G. et al. 2006. Elaboración de abono orgánico fermentado

tipo bocashi para consumo en la ciudad de tegucigalpa, honduras,

EDUNITEC. Consultada en 2 de noviembre 2011. Disponible en:

http:// www.sb.unitec.edu/asp/getFicha.asp?

glx=108159.glx&recnum.2&skin=&maxrecnum=4&search.

encabezamie.ABONO.