UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA PARACENTRAL

DEPATAMENTO DE CIENCIAS AGRONÓMICAS.

METODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN.

TEMA: COMPORTAMIENTO EN LA GANANCIA DE PESO DE POLLOS DE ENGORDE CON DOS TIPOS DE CONCENTRADO EN EL MUNICIPIO DE APASTEPEQUE, EN EL

AÑO 2012.

PRESENTAN:

GERARDO ARCENIO ALFARO GÓMEZ

RONALD ANTONIO AYALA ARGUETA

SANTOS ALFREDO UMAÑA ESCOTO

ANGEL ALONSO AGUILAR RIVAS

OSCAR IVAN CUADRA ULLOA

JOSÉ ERICK AMAYA AMAYA

DOCENTE: RENÉ FRANCISCO VÁSQUEZ.

LUGAR Y FECHA: SAN VICENTE, 25 DE MAYO DE 2012.

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I. INTRODUCCIÓN.

La avicultura es la práctica de cuidar y criar aves como animales domésticos con diferentes fines, y la cultura que existe alrededor de esta actividad. Se centra generalmente no solo en la crianza, sino también en preservar su hábitat y en las campañas de concientización.

La industria avícola es un sector vital en la economía del país, siendo una opción importante en la generación de fuentes de trabajo, participa activamente en la capacitación y profesionalización de avicultores y contribuye con la sociedad en general, aportando productos nutritivos, sanos y de bajo costo para una alimentación balanceada y económica de la población salvadoreña.

Una de las fases importante dentro del proceso del pollo es la alimentación, ya que constituye mínimo el 70 % del costo de producción y por ende es el factor primordial a considerar.

Existen dos formas de alimentar a los pollos, la primera que sería alimentación libre con la finalidad de aprovechar de forma global el extraordinario potencial de crecimiento de este tipo de animal y la otra bajo un sistema de alimentación controlada para poder calibrar dependiendo de la calidad del alimento, la velocidad de crecimiento y el índice de conversión.

I

TEMA: COMPORTAMIENTO EN EL INCREMENTO DE LA GANANCIA DE PESO DE POLLOS DE ENGORDE CON DOS TIPOS DE CONCENTRADO EN EL MUNICIPIO DE APASTEPEQUE, EN EL AÑO 2012.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En El Salvador, la explotación comercial de pollo de engorde se ha incrementado en los últimos años. Sin embargo, algunas microempresas no se toman el tiempo para evaluar con qué tipo de concentrado comercial les es más rentable la producción de pollos en cuanto a la ganancia de peso y costos de alimentación.

La delimitación del objeto en el espacio físico geográfico: el ensayo se llevará a cabo en el Caserío la Loma, cantón Calderas, municipio de Apastepeque, departamento de San Vicente.

La delimitación en el tiempo: el ensayo se desarrollará desde el mes de marzo a junio del año 2012.

La delimitación semántica:

Año 2012: periodo en que se desarrollará el ensayo.

Apastepeque: área geográfica donde se desarrollará el ensayo.

Pollo: Su nombre científico es: Gallus gallus.

El pollo de engorda es aquel que se obtiene de la explotación de gallinas pesadas, de las líneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor Acres.

Concentrado: alimento combinado con otro para mejorar el balance nutritivo del producto y que será posteriormente diluido y mezclado para producir un suplemento o un alimento.

Peso: variable a estudiar en el desarrollo del ensayo.

Oraciones tópicas: el objeto de este ensayo es comparar con qué tipo de concentrado evolucionan de mejor manera los pollos en su etapa de engorde.

Recursos de investigación: el propósito del ensayo será determinar con qué tipo de concentrado evolucionan de mejor manera los pollos. Para ello contamos con seis miembros en el equipo con poca experiencia en el área, pero con mucha disponibilidad para trabajar.

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III. JUSTIFICACION.

El pollo es uno de los animales más explotados a nivel mundial, debido a su relativa eficiencia en términos de cantidad de alimento y tiempo de desarrollo, comparados con otros tipos de animales consumidos por los seres humanos.

En nuestro país, la producción de pollos de engorde ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad.Ante la creciente demanda de la población por obtener alimentos a bajo costo y de buena calidad, la avicultura juega un papel importante como proveedora de alimentos ricos en proteínas.

El proyecto de investigación surge debido a la necesidad de determinar los mejores resultados en cuanto a la ganancia de peso y rentabilidad en la producción de pollos de engorde. Para ello se montará un ensayo.

IV. OBJETIVOS.III

Objetivo general:

Comparar el comportamiento en el incremento de la ganancia de peso y análisis económico de los tratamientos alimenticios de pollos de engorde con dos tipos de concentrado.

Objetivos específicos:

Identificar el comportamiento en la ganancia de peso de pollos de engorde con dos tipos de concentrado.

Analizar el comportamiento económico en los tratamientos alimenticios de pollos de engorde con dos tipos de concentrado.

IV

1. MARCO TEORICO.

1.1. Generalidades de la avicultura.

Definición: Rama de la zootecnia, que se encarga de la cría, mejora y explotación de las aves domésticas para el aprovechamiento de sus productos. [1]

1.1.1. Origen de la avicultura.

La avicultura tiene su origen hace unos ocho mil años, cuando los pobladores de ciertas regiones de la India, China y probablemente de otras zonas del sureste de Asia iniciaron la domesticación del Gallus gallus que habitaban en la jungla, desde los valles de la India, acompañando a las tribus nómadas que avanzaban hacia el oeste, hasta llegar a Grecia. [2]

1.2. Generalidades del pollo de engorde.

1.2.1. Clasificación zoológica.

Clase: Aves.Orden: Galliformes.Familia: Faisanidos.Género: Gallus.Especie: gallus(Carballo, 2001), citado por (Barahona, et al. 2007).

Su nombre científico es: Gallus gallus.El pollo de engorda es aquel que se obtiene de la explotación de gallinas pesadas, de las líneas: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y Arbor Acres.

1.2.2. Características del pollo de engorde.

Crecimiento rápido. Excelente conformación corporal especialmente los músculos pectorales y

muslos. Coloración blanca en el plumaje. Intensa pigmentación amarilla en la piel y tarso.

[1] ttp://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_zoo/unidad_7_aves.pdf[2] http://wwwisis.ufg.edu.sv/wwwisis/documentos/TE/636.5-G751p/636.5-G751p- Capitulo%20I.pdf

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1.2.3. Enfermedades de los pollos.

Las aves de corral son afectadas por diversas enfermedades que ocasionan grandes pérdidas por disminución de la producción y la alta mortalidad. Las enfermedades más comunes son; Newcastle, Cólera aviar (conocidas como accidente o peste) y Viruela aviar. (CENTA-FAO, 1998).

1.2.3.1. Newcastle.

El Newcastle es la más peligrosa de todas las enfermedades, es causada por el virus Tortor furens, que se propaga rápidamente a través del agua y el aire, de un animal enfermo a otro, y por los pájaros del monte, produce problemas respiratorios y nerviosos a las aves que finalmente le provoca la muerte, el periodo de incubación del virus en el cuerpo del animal varia de 4 a 14 días dependiendo de la salud de los pollos. (FAO-SAGARPA, 2007).

1.2.3.2. Coccidiosis.

Enfermedad causada por pequeños paracitos que viven en los intestinos. Los más afectados son los pollos jóvenes de hasta 3 meses de edad. Se presenta con diarrea generalmente teñida con sangre. A veces, los animales enfermos pueden recuperarse, pero siempre estarán atrasados, crecerán poco y serán débiles. No existen vacunas contra este mal. Para que no se presenten se debe mantener la galera y sectores cercanos lo más limpio posible y evitar especialmente la humedad dado que favorece el desarrollo y la multiplicación de estos pequeños enemigos (la crianza casera de aves, 1989).

1.2.3.3. Viruela aviar.

La viruela aviar es una enfermedad provocada por un virus que se transmite a través de los mosquitos y el contacto con animales enfermos, atacan sobre todo a los animales jóvenes, de menos de 3 meses, aunque puede presentarse en animales de más edad. (CENTA-FAO, 1998).

1.2.3.4. Cólera aviar.

El cólera aviar es una enfermedad muy grave que es causada por una bacteria llamada Pasteurella multocida. Es transmitida a través de las deyecciones de las aves, es muy contagiosa y afecta sobre todo a los animales adultos. Los síntomas son: Fiebre, Moco y diarrea verde, pérdida de apetito, ojos cerrados y cuello encogido, cresta, cabeza y barbilla adquieren un color obscuro, casi negro. Las aves se debilitan y permanecen sentadas. (FAO-SAGARPA, 2007).

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1.2.3.5. Bronquitis aviar.

La bronquitis infecciosa aviar es una enfermedad respiratoria aguda, altamente contagiosa, causada por un virus del género Coronavirus. Se han identificado varios serotipos: Massachusetts, Arkansas, Connecticut, Delaware, entre otros. El virus afecta el aparato respiratorio, el sistema productos y algunas cepas afectan el sistema renal, aumentando la mortalidad en aves jóvenes. La enfermedad se presenta en forma abrupta, diseminándose rápidamente entre las aves, pudiéndose observar los primeros síntomas a las 48 horas post-infección. Generalmente, la bronquitis infecciosa afecta 100% de las aves y aunque la mortalidad es baja, esta puede alcanzar más de 25% en casos complicados con patógenos secundarios como Escherichia coli, o enfermedades recurrentes como microplasmosis, sobre todo cuando la condición inmunológica de las aves es baja. (La Crianza Casera de aves, 1989).

1.3. Necesidades nutricionales del pollo de engorde.

Las raciones para las aves varían de acuerdo con la especie, la edad y el objetivo de la explotación. En pollo de engorde, éstos crecen muy rápido y sus necesidades nutritivas son elevadas en el proceso de su crecimiento. (Campos, Rivas; 1994).

1.3.1. Energía.

Las fuentes principales de energía, en el alimento, son los carbohidratos y las grasas, donde los niveles de energía demuestran la necesidad de expresar la demanda de nutrientes en términos que no estén en función del peso de la dieta; raciones altas en energía permiten un mayor crecimiento y utilización del alimento con mayor eficiencia. La ingestión de alimento parece estar determinado en su mayor parte por la concentración de energía; niveles altos de energía tienden a reducir las cantidades de alimento que consumen.(Campos, Rivas; 1994).

Las raciones de iniciación contienen como promedio 1450 Kcal de Em. /libra y el de finalización 1500 Kcal. Las grasas constituyen la segunda fuente de energía para las aves y puede formarse a partir de los hidratos de carbono, ya sea de origen animal o vegetal. Cuando se suministran en las cantidades adecuadas se almacenan en forma de grasa en el abdomen y como grasa sub-cutánea. (Campos, Rivas; 1994).

1.3.2. Proteínas.

Las proteínas son compuestos orgánicos complejos de elevado peso molecular, que contienen oxigeno, carbono, hidrogeno, nitrógeno y algunas veces azufre.

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Las proteínas son constituyentes esenciales de los músculos, la sangre y las plumas, éstas a su vez pueden descomponerse en aminoácidos; el exceso de proteínas en la alimentación del ave es utilizado para producir energía y el resto lo excreta. Los niveles de proteínas varían de acuerdo al periodo o fase de crecimiento.

Cuadro 1. Necesidades proteínicas de los pollos desde 1- 7semana.

semana 1 2 3 4 5 6 7Proteína % 24 24 23 22 21 20 19

(Campos, Rivas; 1994).

1.3.3. Vitaminas.

Son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el normal crecimiento y mantenimiento de los animales, al igual que los aminoácidos esenciales, las vitaminas son sustancias que no pueden ser producidas por el organismo animal y son requeridas en pequeñas cantidades. (Campos, Rivas; 1994).

1.3.4. Minerales.

Forman parte de los requerimientos nutricionales del ave y en la mayoría de los casos se necesitan en cantidades pequeñas. Tienen interacción con otros nutrientes y el exceso puede ser toxico, se pueden suministrar en forma orgánica e inorgánica y entre los más importantes están el Ca, P, K, I, Cl, S, etc. (Campos, Rivas; 1994).

1.3.5. Agua.

Dentro del cuerpo, el agua constituye el medio básico para el transporte de nutrientes, reacciones metabólicas, eliminación de productos de desechos y para el mantenimiento de la temperatura corporal. Las aves consumen de 2 a 7 veces más agua en peso que lo que consumen de alimento, la variación depende de la edad del ave y la temperatura ambiental; el agua debe ser limpia y fresca. (Campos, Rivas; 1994).

1.4. Factores climáticos que influyen en la crianza de pollos de engorde.

La cría es la etapa determinante en el desarrollo normal del pollo, ya que el crecimiento alcanzado por un individuo depende de su capacidad hereditaria para crecer, del suministro de alimento, de factores climáticos como la temperatura y humedad, la prevención de enfermedades y paracitos. (Campos, Rivas; 1994).

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1.4.1. Temperatura.

La temperatura óptima de la galera se encuentra en el rango de 20 a 25°C, donde el calor metabólico es balanceado por la pérdida de calor y el alimento es utilizado más eficientemente. La temperatura óptima para la cría varía entre 35 a 37°C, medidos a unos 5cm del piso. (Campos, Rivas; 1994).

1.4.2. Humedad.

Uno de los problemas principales del mantenimiento de las aves es la extracción de la humedad de las instalaciones. Las heces en estado fresco contienen un 70 a 80% de humedad, esto depende del clima, número de aves y el tipo de construcción; también existe la humedad proveniente de la respiración y la humedad del medio, por lo que es importante mantener seca la cama; el aislamiento de la galera sirve para conservar el calor en climas frescos y también permite la extracción de la humedad. La humedad liberada a través de la defecación constituye un problema durante la época fría a menos que ésta sea eliminada por la ventilación o utilizando calor artificial. (Campos, Rivas; 1994).

1.4.3. Ventilación.

Los pollos en crecimiento necesitan de una ventilación apropiada, tanto como las aves adultas y por ello en los criaderos debe existir un suministro de aire fresco, ya que esto permite la eliminación de la humedad. El objetivo de la ventilación es proporcionar bienestar a las aves al eliminar la humedad y el amoniaco, propiciar el intercambio de aire y controlar la temperatura ambiente. (Campos, Rivas; 1994).

1.4.4. Profilaxis.

La prevención de enfermedades en la crianza de pollos es de vital importancia, ya que el periodo de vida es corto y si las aves se enferman afectan los rendimientos del grupo, por lo tanto es importante implementar un programa de tipo preventivo en lugar de curativo, en el cual se consideran las vacunas universales contra las enfermedades. Un factor importante en el periodo de iniciación es mantener la cama en buenas condiciones; cuando las camas se tornan incontrolables y se mojan demasiado, pueden presentarse problemas de enfermedades. (Campos, Rivas; 1994).

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1.5. La avicultura en El Salvador.

La avicultura en El Salvador representa hoy en día uno de los rubros más importantes por aportar a la seguridad alimentaria de la población mediante la oferta de carne de aves de corral. Estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), estiman que, para El Salvador, el suministro per cápita de carnes, es liderado por el de carnes provenientes de aves de corral, reportando 15.22 kg percápita anuales, en el 2005.(FAO, 2010).Citado por (USAID 2011).

Comportamiento de la producción de carne de pollo, en el periodo comprendido entre 1991 y 2008, se observa una tendencia creciente, alcanzándose una producción máxima en 2007, que asciende a las 203 millones de libras de carne de pollo; sin embargo para 2008 se observa una reducción del 13.49% en la producción respecto al año anterior. (Asociación de Avicultores de El Salvador, 2010).

Figura 1. Producción de carne de pollo (lb) en El Salvador en el período 1992-2008Fuente: (FAO, 2010) citado por (USAID 2011).

1.6. Descripción general del sistema productivo.

Las granjas de engorde de pollo son bajo sistema a piso, por lo que la superficie del suelo dentro del galpones cubierta con granza de arroz u otro material de cama. Estos sistemas de producción se caracterizan por presentar una rotación continua de aves, ya que se alberga la población de pollos, hasta que ésta alcanza entre cinco y siete semanas.

Las instalaciones y operatividad para este tipo de explotación, pueden variar según el grado de tecnificación, en sistemas de tipo túnel o sistemas de tipo abierto.

(USAID, 2011).

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1.6.1. Instalaciones y Equipos.

Clima Cálido y medio, zona tropical.

El fracaso en esta actividad se debe a la mortalidad, mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón), altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilación, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. [3]

Se recomienda para la fase de cría, calefacción a gas, con criadoras infrarrojas de baja presión (20 – 600 Mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona; o calefacción a petróleo que consiste en 2 fogones de petróleo con una lámina de zinc en un soporte metálico para 300 a 500 pollos.

Bebederos manuales donde se suministra agua o medicamentos durante los primeros 10 días, 1 por 80 - 100 pollitos.

Bebederos automáticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de bebedero por comodidad, manejo y costos.

(Cuadros, et al; 2009).

El galpón:

Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío.

Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.

CLIMA AVES / m2

Medio 10 Cálido 8

Cuadro 2. Dimensiones de galera de acuerdo a clima. [4]

[3] http://www.servetlab.com/aviar/PolloEngorde.htm

[4] http://www.servetlab.com/aviar/PolloEngorde.htm

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La crianza de pollos de engorde puede realizarse de dos formas: en confinamiento a galera cerrada y en crianza tradicional rural (libres).Cuando la crianza es en confinamiento a galera cerrada, es muy importante considerar que la construcción de la galera debe ser, de preferencia, bien ventilada y orientada, de tal manera que los vientos predominantes de la zona peguen en la culata y no en los laterales.

Su forma, de preferencia, rectangular, buscando simetría entre largo y ancho: largo, el doble de lancho, hasta un máximo de ancho de 10 metros. Calcule el área necesaria, con base en 10 pollos por metro cuadrado, hasta la matanza.

La altura deberá guardar relación con el largo, hasta un máximo de 5 metros, entre más alta, mejor ventilación, y en lugares muy calurosos con monitor.

En cuanto a materiales pueden usarse desde madera aserrada, tela de gallinero con lámina y en cementadas, hasta bambú, madera rolliza, teja, piso de tierra, lugares ya construidos pero tratando de adecuarlos lo más posible a lo ideal.MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

Un galpón ideal es aquel bien orientado, libre de corrientes fuertes de aire, en estructura metálica, piso de cemento, techos en asbestos, cemento, zinc o aluminio dependiendo del clima, mallas, caballete de ventilación, ventiladores, etc.

Un buen galpón debe tener un medio ambiente confortable. Pisos firmes sean de tierra o de cemento.

Techos con materiales apropiados para la región:

Zonas cálidas con láminas de aluminio que ayudan a disminuir la temperatura interna del galpón.

Zonas frías en techos de zinc o asbesto. Estructuras metálicas o en madera.

Muros laterales de 20 - 30 centímetros de altura con mallas para proteger el galpón de entradas de aves silvestres y roedores, para clima frío estos muros serán de 60 centímetros de altura como máximo.

Bodegas adecuadas para el almacenamiento de equipos y alimento sobre estibas de madera.

Altura promedio al nivel del caballete de 3.7 a 5 metros y a nivel lateral de 2.30 a 2.20 metros, dependiendo del clima.

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Aleros que sobresalgan 1.0 a 1.2 metros para impedir la entrada de rayos solares y ventiscas. (Cuadros, et al; 2009).

Andenes en tierra o cemento.

Desagües apropiados para aguas lluvias. En lo posible, los galpones deben de estar aislados de otras explotaciones avícolas o piscícolas.

Se debe tener en cuenta antes de comenzar a construir una granja para pollo de engorde que este se desarrolla al máximo en temperaturas entre 18 - 24 0C; fuera de este rango se estaría sacrificando productividad.

(Cuadros, et al; 2009).

Limpieza y desinfección de la galera:

Limpie todo el equipo a utilizar. Limpie las vigas y paredes, quite el polvo y telas de araña. Lave techos, vigas, suelo y desinfecte. Retire la camada anterior. Raspe, lave y desinfecte todo el equipo que usará. Deje que la galera se seque con el paso de aire fresco por una semana (debe

estar limpia y vacía). Ponga camada seca, libre de hongos. Retire de la galera todo objeto cortante.

Si Usted criará sus pollos de engorde en forma tradicional, cuide que los primeros días estén en un ambiente limpio y lejos de las demás aves, y si es posible, desinfecte el lugar.

MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

Espacio de piso:

En el caso del uso de galeras deberá disponer de 10 pollos por metro cuadrado, en crianza tradicional, tendrá el espacio suficiente.

Fuentes de calor:

Existen varias formas de proporcionar calor a los pollos de engorde:

Criadora de gas. Focos (1 wat por pollo). Lata con brazas y granza de arroz.

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Caja de madera aislada. Ponerlos en caja y acercarlos a la cocina.

El tiempo que se les debe dar calor es por 3 semanas; durante la primera semana debe ser de 33ºC = 92ºF. Luego, cada semana debe bajar 3ºC.

MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

Comederos:

La primera semana use la base de una caja de cartón cortando su altura a 2 pulgadas (una porcada 100 pollitos).

Posteriormente use comederos de lámina con plato de 38 cm. de diámetro, use 3 por cada100 pollos.

Si usa comederos de canal, provea 7.5 cm por pollo. En crianza tradicional puede usar comederos de llanta, bambú, de plato.

Bebederos:

Use bebederos plásticos o de lata con platos de un galón de capacidad, uno por cada 100 pollitos.

Si usa bebederos lineales, use canales ya sea de fibra de vidrio, lámina, PVC, bambú. Proporcione 2 cm. de espacio lineal por pollo.

Camada:

El material debe absorber y desprender humedad sin apelmazarse y no debe ser tóxico.

El material más aconsejable es la granza de arroz, aunque se puede usar otros como: cascarilla de café, viruta de madera, bagazo de caña; en crianza tradicional, use camada, solamente durante la etapa de calor.MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

1.6.2. Vacunación y medicina preventiva:

Reciba a los pollitos con un antibiótico al aguay manténgalo durante los tres primeros días. El antibiótico puede ser: Ampicilina, Tetraciclina, Terramicina.

Vacunar contra la enfermedad de New Castle a los 8 días y luego a los veintitrés días de edad.

En crianza tradicional puede recibir los pollitos con 1 cucharada de azúcar por galón de agua y mantenerla durante tres días.

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En crianza tradicional vacune contra la enfermedad de New Castle al primer día y luego a los 23 días de edad.MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

1.6.3. Crianza:

Una de las más comunes y la sugerida manera de crianza es la llamada “Crianza Localizada” donde los pollitos tienen una fuente central de calor y también tienen acceso a áreas más frescas, sin calor.

Utilice círculos de malla de 2X2 cm. de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 m. de diámetro, los círculos deben quitarse entre los 7 y 10 días de edad, pasando a un área mayor pero siempre limitada.

En crianza tradicional, al cuartito o galera rústica, deben matársele las esquinas con ladrillos, pedazos de cartón o madera para evitar ahogamiento de los pollos; en algunos casos permanecerán en estos lugares todo el tiempo, en otros sólo tres semanas (tiempo de calor), luego se irán al patio con el resto de aves.MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

1.6.4. Alimentación:

No proporcione alimento a sus pollitos inmediatamente que llegue, primero deje que tengan acceso al agua por lo menos dos horas, luego ponga las bandejas o tapaderas de cajas con alimento y riegue un poco de alimento en un papel.

No siga utilizando los comederos para pollitos después de la primera semana, teniendo cuidado de deshijar el lote de un tipo de equipo a otro lentamente, lo que significa que antes de retirar el equipo de pollito tierno, debe estar seguro que saben usar el siguiente.

Los pollos de engorde rinden bien con el programa normal de alimentación de 4emanasde alimento de iniciación engorde, seguido de alimento finalizador engorde hasta llevarlos al mercado.

En crianza tradicional, después de las dos horas de agua, riégueles maíz o maicillo molido, con el correr de los días agrégueles otros alimentos como: desechos de cocina, desperdicios agrícolas, etc. Los pollos alimentados en esta forma tardarán un poco más para estar listos para el mercado.

Si su pollo va a ser vendido vivo solamente necesita determinar cuántos pollos producirá, cada cuánto tiempo y de qué peso.

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Si lo venderá aliñado, además de lo anterior necesita prepararse para el faenado: matanza, escaldado, desplume, eviscerado, enfriado, embolsado y congelado.MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV, 2011).

2. MATERIALES Y METODOS.

2.1. Localización del Ensayo.

El ensayo se llevara a cabo, en el Cantón Calderas, municipio de Apastepeque, departamento de San Vicente; con ubicación geográfica 88° 38.42° la actitud norte y 13°, 33.37° longitud este y una elevación de 390 msnm.

2.2. Características Climáticas.

La zona presenta un clima correspondiente a la zona tropical, con una precipitación anual de 1763 mm. Con una temperatura promedio de 24.6°c y una humedad de 76%.

2.3. Condiciones Edáficas.

Los suelos de este departamento pertenecen a los grandes grupos latozoles arcillosos, rojizos y latozoles que se encuentran en las planicies inclinadas de pie de monte. El área es de zonas planas (75%) en el valle de Jiboa y en las zonas y en las zonas bajas lo que corresponde a zonas accidentadas es de cerros y lomas (25%). Son áreas normalmente diseccionadas la pendiente es de 40 a 70%.

2.4. Descripción de las Unidades Experimentales.

Esta investigación se realizara en pollos de engorde, alimentado con dos diferentes tipos de concentrado (Aliansa y Mor). Donde cada pollo representa una unidad experimental.

2.5. Metodología de Campo.

El ensayo consistirá, en evaluar dos tipos de concentrados, (Aliansa y Mor). Como alimento de un lote de 14 pollos de engorde, divididos en dos grupos.

2.5.1. Preparación de Galera y Construcción de Jaula para el Desarrollo de la Investigación.

Se prepara la galera que está cerrada con maya metálica con dimensiones de 2.27 m de largo, 1.68 m de ancho y 2.20 m de alto, la cual se dividirá dos partes iguales para cada grupo.

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2.5.2. Obtención del Concentrado.

El concentrado se obtendrá de distribuidores de la zona Paracentral.

2.5.3. Inicio del Ensayo.

Ya listas las instalaciones se introducirán los pollos en el espacio asignado, a los cuales se les dará el alimento desde el primer día.

2.5.4. Materiales y Equipo a Utilizar.

Los materiales y equipos a emplear para el desarrollo del trabajo de investigación, se describen a continuación:

Nombre. Cantidad.Concentrado. 2 tipos.Comedero. 2.Bebedero. 2.Granza. 2qq.Focos. 2.Balanza. 1.cortinas 4.

Cuadro 3. Materiales a utilizar para la investigación.

Para este trabajo se tendrá una galera de un agua con las dimensiones descritas en el apartado 2.5.1., y en cada sección se instalara un bebedero de un galón. También se utilizaran un comedero tipo tolva de plástico colgante con capacidad de 5 kg, en cada uno de los comportamientos. La cama que se utilizará será granza de arroz, ya que presenta buena capacidad de absorción y confort para los pollos, para protegerlos de las corrientes de aire se utilizaron cortinas de telas.

2.5.5. Limpiezas y Desinfección de la Galera para los Pollos.

Se realizara una limpieza de techo, paredes y piso, luego se desinfectara con solución de yodo dentro de la galera, así como en sus alrededores. Esto se hará antes de introducir los pollos.

2.5.6. Recibimiento de los Pollos.

Se adquirirán 14 pollos de engorde, de un día de nacidos.

Al recibir los pollitos se les proporcionara agua azucarada, que tendrá una relación de media libra de azuzar por un galón con agua, esto les ayudara a reducir el estrés debido al traslado. Para la toma de peso se utilizara una balanza de colgar.

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2.5.7. Características de los pollos

Se usara un grupo de pollos de raza comercial, con las siguientes características:

Desarrollados a partir de la necesidad de demanda de pollos que tenga rápido crecimiento y buena conversión alimenticia, esto nos lleva a un mejor rendimiento económico; sin dejar de presentar características muy variadas de su exterior y es así como tenemos el siguiente tipo: Pollos de color blanco.

2.5.8. Descripción de los tratamientos.

Se usarán dos tipos de concentrado (Aliansa y Mor). El factor principal a investigar será comparar los resultados obtenidos con los dos tipos de concentrado. Se establecerán 2 grupos de estudio.

Se suministrará el alimento a libre consumo, adecuado a la edad, determinado según sus necesidades.

Precarnol: Iniciador de pollos de Engorde.

Alimento Balanceado para ser utilizado en pollo hasta 21 días de edad. El consumo aproximado en esta etapa es de 2.67 lbs. /pollo y su peso aproximado será de 1.95 lbs.

Composición:

Ingredientes: Harina de maíz amarillo, harina de soya, harina de pescado, grasa animal estabilizada, carbonato de calcio, fosfato dicálcico, sal común, melaza, premezcla de vitaminas y minerales, anticoccidiales, pigmentos naturales.

Presentación:

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Fincarnol: Finalizador para pollo de Engorde.

Use FINCARNOL® para el engorde de pollos en la etapa final. Alimentar desde los 22 días hasta los 37 días de edad. El consumo aproximado de alimento en pollos mixtos (hembras y machos) en este período es de 1,978 gramos (4.359 lbs.) y el peso corporal promedio alcanzado hasta los 37 días es de 1,730 gramos (3.81 libras) por pollo. Esta dosis ó consumo puede variar dependiendo de la raza.

Composición:

Ingredientes: Harina de maíz amarillo, harina de soya, harina de pescado, grasa estabilizada, carbonato de calcio, fosfato dicálcico, sal común, melaza, premezcla de vitaminas y minerales, pigmentos naturales.

Presentación:

[5].

Aliansa inicio: alimento para aves de engorde, recomendado desde el primero hasta los 21 días de edad.

[5] http://www.pecuario.mor.com.sv/Pecuario_Mor/Precarnol.html

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Composición:

Aliansa final: alimento para aves de engorde, recomendado desde el inicio de la cuarta semana hasta la venta.

Composición:

[6].

2.5.9. Suministros de vitaminas y antibióticos.

Se suministrará Tetraciclina vía oral a través del agua que consumirán.

Composición de la tetraciclina.

Descripción. Cantidad.Tetraciclina 20gr.Vitamina A 1,000,000 UIVitamina D3 100,000 UIVitamina E 250UIVitamina C 1gr.Sulfato de sodio 40gr.Excipiente c.s.p. 150gr.

Cuadro 4. Composición de tetraciclina.

[6] http://www.concentradosaliansa.com/productosavesengorde.html

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Nota: UI significa unidades internacionales.

También se suministrará la vacuna contra el Newcastle vía ocular y nasal a los 8 días de haber nacido los pollos.

2.5.10. El plan profiláctico a desarrollar será el siguiente.

El plan profiláctico a desarrollar será el siguiente:

Edad (días). Tipo de vacuna. Vía de aplicación.8 Newcastle mas bronquitis Ocular y nasal.

Cuadro 5. Plan profiláctico.

2.5.11. Elaboración de las raciones

Para la alimentación de los pollos se elaboraran dos diferentes raciones, se les proporcionará una ración a cada grupo por tipo de concentrado (Alianza y Mor).

2.5.12. Alimentación

Desde el momento en que se recibirán los pollos, se les proporcionara alimento a libre consumo, para cada tratamiento con su respectiva ración en los comederos y bebederos colocados a ras de piso. Los comederos se subirán gradualmente a manera que la orilla del comedero se mantenga a la altura del pecho de los pollos.

Al final del ensayo se podrá determinar las cantidades de concentrado que consumen los pollos en cada tratamiento.

2.6. Variables a evaluar.

2.6.1 Peso vivo.

Para la medición de esta variable se toma en cuenta el registro de los datos obtenidos cada 8 días haciendo uso de la balanza de reloj para la fase de inicio y para la fase final, por cada tratamiento se harán 5 pesajes y 7 unidades en cada grupo por pesaje.

2.6.2 Costo de producción.

Al final del ensayo se compararan los costos de alimentación del tratamiento testigo.

2.7. Análisis económico.

Al finalizar el ensayo se realizará un análisis económico para ver los beneficios brutos de cada tratamiento y los costos de cada tratamiento.

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2.8. Cronograma de actividades:

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2.9. Presupuesto.

Descripción. Cantidad. Precio unitario. Precio total.Pollos. 14 $0.72 $10.08Concentrado (dos tipos). 6 arrobas $7.50 $45.00Tetraciclina. 1 sobre 150 gr. $3.00 $3.00Vacuna. 1 bote. $3.00 $3.00Foco. 1 $0.50 $0.50Sub total. $61.58Imprevisto (3%). $1.84Total. $63.42

Cuadro 6. Presupuesto.

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2.10. Bibliografías:

ttp://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_zoo/unidad_7_aves.pdf

http://wwwisis.ufg.edu.sv/wwwisis/documentos/TE/636.5-G751p/636.5-G751p- Capitulo%20I.pdf

http://www.servetlab.com/aviar/PolloEngorde.htm

http://www.pecuario.mor.com.sv/Pecuario_Mor/Precarnol.html

http://www.concentradosaliansa.com/productosavesengorde.html

Hernández Martínez, et al, SV. 1995. Alimentación de pollos de engorde línea hubbard, utilizando grano de soya (Glycine Max) procesado por diferentes métodos y tiempos de acción en forma artesanal. Tesis Ing. Agro. El Salvador, UES. 80P.

Mejía Cortez, López Escobar, SV. 2011. Alimentos de pollos criollos en fase de engorde haciendo uso de lombriz roja california (Eisenia Foetida) y concentrado comercial. Tesis Ing. Agro. El Salvador, UES. 95p.

Campos Chicas, Rivas Castillo, SV. 1994. Evaluación de materiales alternativos utilizados como camada en el rendimiento de pollo de engorde. Tesis Ing. Agro. El Salvador, UES. 93P.

MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería, SV). 2011. Guía para el manejo de pollos de engorde: programa de producción animal. Dirección general de ganadería. San Salvador, El Salvador. 10p.

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