Proyecto de Inversion Empanadas

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PROFESOR: FERNANDO SUAREZ CARRASCO CURSO: EVALUACION DE PROYECTOS

INSTALACION DE UN MODULO PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACIN DE EMPANADAS EN LA CIUDAD DE PIURAHUANCAS HERRERA JUAN CARLOS PACHERREZ SUAREZ WILMER SANTOS VASQUEZ HUGO TELLO VALENCIA VICTOR VILLEGAS FLORES LISDEY

PIURA - 2012

INTRODUCCIN

El flujo de peatones, las diversas oficinas, centros de estudios y comerciales en la zona cntrica de la ciudad de Piura es un mercado posible para productos del sector alimenticio. Entre el pblico que asiste a estos lugares buscan donde comer algo rpido y barato durante casi todo el da. Los universitarios son un segmento que gasta en alimentacin gran parte de su presupuesto. Debido que ste es limitado, los jvenes estn abiertos a recibir nuevas propuestas de comida rica a precios cmodos. La empanada es un producto aceptado y reconocido, por lo que su sabor es delicioso y dan al cliente la sensacin de una comida hecha en casa. Por su alto contenido de relleno, el valor nutricional es ms alto que la empanada comn El presente proyecto propone un plan de negocios para comercializar empanadas en zonas de alto trnsito peatonal a travs de un local equipado con implementos de calidad que aseguren la oferta y demanda de EMPANADA MI DELICIA (rica y nutritiva) en condiciones ptimas de higiene. Este proyecto tiene un alto grado de importancia ya que promover al desarrollo de la actividad empresarial, siendo ste un beneficio econmico, el mismo que generar ms fuentes de trabajo. Hablaremos de los detalles de la estructuracin administrativa de la nueva entidad para que pueda funcionar y poder cumplir con su misin, visin y objetivos, donde sintetizaremos los fines del proyecto, tanto de manera general como especfica. Para el posicionamiento y la comercializacin de nuestro producto, en los siguientes captulos, analizaremos al consumidor, dentro de los objetivos est determinar el segmento del mercado al que nos enfocaremos, observaremos los posibles competidores para nuestro producto, mediante una investigacin de

mercado recolectando y evaluando algunos factores en la cual se determinar el nivel de aceptacin del producto y al mismo tiempo se descubrir las preferencias del mercado con la finalidad de presentar estrategias adecuadas que nos permitirn luego aplicar el plan de mercadeo a las necesidades del consumidor. Se dar una breve descripcin en el captulo de estudio tcnico, de las maquinarias, proceso a seguir para la elaboracin de nuestro producto. En el anlisis financiero se detallar la inversin en la que se va a incurrir en las actividades administrativas, donde evaluaremos los costos y gastos contra los ingresos, desarrollaremos diferentes estrategias de mercadotecnia, en donde analizaremos el flujo de caja proyectado donde se evaluar la rentabilidad de nuestro proyecto y se tomar la decisin ms conveniente. Finalmente se proceder a realizar los aspectos ms importantes que se originan de la posible ejecucin del proyecto, as como de las recomendaciones sobre la viabilidad del financiamiento propuesto y sobre todos los aspectos relevantes del proyecto.

NDICE GENERAL

INTRODUCCIN.................................................................................................................. II NDICE GENERAL............................................................................................................... III CAPTULO I......................................................................................................................... 5 1. INFORMACIN GENERAL............................................................................................... 5 1.1. Descripcin del Negocio................................................................................................. 6 1.1.1. Misin......................................................................................................................... 6 1.1.2. Visin......................................................................................................................... 6 1.2. Objetivo......................................................................................................................... 6 1.2.1. Objetivo General.......................................................................................................... 6 1.2.2. Objetivos Especficos.................................................................................................. 7 1.3. Organigrama de la Empresa............................................................................................ 7 1.4. F.O.D.A.......................................................................................................................... 8 CAPTULO II......................................................................................................................... 9 2. ANLISIS DEL CONSUMIDOR .......................................................... 9 2.1. Segmentacin de consumidores..................................................................................... 9 2.1.1. Factores que influyen en la conducta de compra .............. 10 2.2. Mercado . 10 2.3. Estudio de mercado ..................................................................................... 11 2.4. Entorno y Macro Ambiente ............. 13

2.5 Oferta 142.6 Demanda ... 14 2.7 Muestreo ..... 15 2.7.1. Determinacin de la Muestra ....... 15 2.8. Anlisis de la Demanda ... 2.8.1. Clasificacin de la demanda ... 2.8.2. Proyeccin de la Demanda .. CAPTULO III ESTUDIO DE COMERCIALIZACIN 3. COMERCIALIZACIN.... 3.1. Definicin del Producto.... 3.2. El Precio . 3.3. Promocin.. 3.4. Plaza... CAPTULO IV ESTUDIO TECNICO .... 4. ESTUDIO TCNICO ... 4.1. Alcance del Estudio de Ingeniera .. 4.2. Costos de Produccin 4.3. Gastos.

4.4. Estructura de Financiamiento . 4.5. Depreciacin de Activos Fijos..

CAPTULO I DEFINICION DEL PROYECTO

1. INFORMACIN GENERAL1.1 Descripcin del Negocio

El nombre de la empresa ser OASIS DEL NORTE S.A.C Se dedicar exclusivamente a la produccin y comercializacin de Empanadas. Su producto principal denominado EMPANADA MI DELICIA. Somos una Sociedad Annima ya que se tiene por objeto una actividad mercantil con el fin de dividir los beneficios entre los socios. La empresa no cuenta con infraestructura propia se tom la decisin de alquiler de un local en el centro de la ciudad de Piura.

1.1.1 MisinBrindar un producto nutritivo y de alta calidad a quienes buscan algo rpido ligero y a un precio econmico; posicionando a EMPANADA MI DELICIA como un producto nutritivo en el marcado de comidas rpidas.

1.1.2

Visin

Es lograr que OASIS DEL NORTE S.A.C S.A. sea una empresa sostenible y moderna que opere bajo las mejores prcticas y que se apoye en un equipo humano talentoso agregando valor a la empresa.

1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo General

Ser la empresa lder en la produccin y comercializacin de empanadas en la ciudad, alcanzando un crecimiento en ventas EMPANADA MI DELICIA. logrando posicionar la marca

1.2.2

Objetivos Especficos Posicionar a EMPANADA MI DELICIA como un producto bajo en caloras y

no como comida chatarra. Desarrollar una propuesta de valor diferente e innovadora que permita generar demanda por parte de los peatones. Elaborar estrategias para el posicionamiento de EMPANADA MI DELICIA

mediante un estudio del mercado. Incrementar las ventas de EMPANADA MI DELICIA alcanzando una

rentabilidad del 10% sobre la inversin inicial para el primer ao. Captar al 10% de consumidores de comidas rpidas en el primer ao.

Obtener como mnimo un 5% de participacin del mercado en el primer ao

de funcionamiento.

1.3 Organigrama de la EmpresaOrganigrama OASIS DEL NORTE S.A.C

GERENTE GENERAL

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

DEPARTAMENTO DE FINANZASDEPARTAMENTO DE INNOVACION + DESARROLLO

DEPARTAMENTO DE VENTAS

1.4 F.O.D.A.

Es importante un anlisis de las caractersticas del entorno para poder encontrar soluciones rpidas a los objetivos que se han propuesto en este proyecto. Se debe prestar mucha atencin tanto al entorno externo como interno del mercado.

Tabla Anlisis F.O.D.A.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Calidad del Producto Producto nutritivo y balanceado Preparacin rpida Precio bajo

Nuevos nichos de mercado Generacin de canales de distribucin

DEBILIDADES

AMENAZAS

Falta de posicionamiento de la marca. No cultura alimenticia

No aceptacin por parte del consumidor Productos sustitutos Alza de precios de materia prima

CAPTULO II ESTUDIO DE MERCADO 2. ANLISIS DEL CONSUMIDOR

El comportamiento es la actitud que el consumidor muestra al comprar, usar y recomendar un determinado producto, bien o servicio, una idea que satisfaga plenamente sus necesidades.

2.1 Segmentacin De ConsumidoresLos consumidores de EMPANADA MI DELICIA se consideran segmentados de la siguiente manera: Orientados a la buena alimentacin Compras de productos que ofrezcan una buena gua nutricional

Orientados a la facilidad de tiempo

Comprar productos que ahorren el tiempo y la preparacin del mismo.

Orientados al precio

Comprar siempre productos de bajo precio sin importar la sus caractersticas y calidad

Comprar siempre productos de bajo precio sin importar la sus caractersticas y calidad Como se puede apreciar los consumidores de EMPANADA MI DELICIA tienden a Orientados a la marca exigir calidad a bajo precio, de lo contrario una de las amenazas fehacientes es el del producto sustituto, se debe mantener un estndar de calidad del producto para que los consumidores puedan entender el precio que estn pagando por EMPANADA MI DELICIA.

2.1.1

Factores que Influyen en la Conducta de Compra

2.1.1.1

Factores Culturales

Los fac