Proyecto cultivo fresas en sibate

19
Proyecto de Inversión del Cultivo de Fresas en Sibaté, Cundinamarca Integrantes: Elkin Mauricio Claros Hemerson Silva Buitrago Juan Carlos Ramírez Núñez Diseño de Proyectos Grupo 102058_548

description

Se trata de un proyecto de inversión para el cultivo de fresas, que busca incrementar el rendimiento y calidad del producto, basado en los criterios de las buenas practicas agricolas

Transcript of Proyecto cultivo fresas en sibate

Page 1: Proyecto cultivo fresas en sibate

Proyecto de Inversión del Cultivo de Fresas en Sibaté, Cundinamarca

Integrantes:

Elkin Mauricio Claros

Hemerson Silva Buitrago

Juan Carlos Ramírez Núñez

Diseño de Proyectos

Grupo 102058_548

Page 2: Proyecto cultivo fresas en sibate

• Planteamiento del problema

En el municipio de Sibaté el problema tiene que ver con la producción,

porque son altos los costos de producción y la adquision de insumos,

que exige altos costos de inversión de capital para el sostenimiento y

mantenimiento del cultivo. Además, por épocas la oferta es poca frente

la demanda.

• Formulación del problema

Ante la necesidad de incrementar nuestras producciones y rentabilidad

del cultivo de las fresas, como alternativa y ayuda se establecerá

políticas de buenas prácticas agrícolas, esta propuesta servirá para

mejorar nuestras actividades de producciones, como en calidad y

rendimiento de la fruta, en cuanto, a la reducción de agroquímicos.

Page 3: Proyecto cultivo fresas en sibate

Justificación

• Este proyecto de inversión nace de la necesidad de incrementar la

producción de la fresa, por su alta demanda en el mercado. Para

ello se quiere realizar políticas de buenas prácticas agrícolas que

beneficien a productor, trabajadores, consumidores, y por supuesto,

al medio ambiente para lograr producciones sostenibles en el uso y

conservación de los recursos naturales. Esto es útil, porque certifica

y acredita, que las actividades agrícolas se realizan con normas

para un cultivo sano, libre de agroquímicos, registros fitosanitarios,

para tranquilidad y satisfacion de clientes.

Page 4: Proyecto cultivo fresas en sibate

ObjeObjetivo general

Con el presente trabajo se pretende estudiar la viabilidad de un

proyecto productivo de fresa en el municipio de Sibaté, empleando

las técnicas estudiadas y preparadas en el curso de diseño de

proyectos, que puedan beneficiar especialmente a los productores,

reconociendo y reduciendo los altos costos de producción e

insumos en el cultivo, para incrementar la rentabilidad en los

ingresos del productor. De igual modo, con la implementación

gradualmente en la capacitación y aplicación de las buenas

prácticas agrícolas, para obtener mejores producciones en calidad y

cantidad, ya que en el mercado la tendencia de los consumidores

es que prefieren frutas con el menor uso en la aplicación de

agroquímicos de síntesis, por sus consecuencias en la salud

humana y del medio ambiente.

Page 5: Proyecto cultivo fresas en sibate

Objetivos específicos

incrementar la rentabilidad en los ingresos del productor.

implementar gradualmente la capacitación y aplicación de buenas

prácticas agrícolas, para obtener mejores producciones en calidad y

cantidad, ya que en el mercado la tendencia de los consumidores

es que prefieren frutas con el menor uso en la aplicación de

agroquímicos.

Mejorar los niveles de ingresos y calidad de vida de la población,

tanto de los trabajadores, sus familias y productores.

Lograr certificación en la producción de buenas prácticas agrícolas,

como carta de presentación para abrir nuevos mercados nacionales

e internacionales.

Reducción de los costos de producción y de insumos, por la

implementación de las buenas prácticas agrícolas.

Difundir y Capacitar a los productores con los principios de las

buenas prácticas agrícolas.

Page 6: Proyecto cultivo fresas en sibate

Marco de referencia

• Marco contextual

El municipio de Sibaté se encuentra ubicado a 27 kilómetros al

sur de Bogotá ciudad capital de Colombia, hace parte de la

sabana sur occidental y sus vías de acceso están en perfectas

condiciones de desplazamiento y no presentan inconvenientes

de movilización. Con una temperatura promedio de 14 °C y

registra una altura de 2700 metros sobre el nivel del mar. Tierra

fértil con gente sencilla y trabajadora localizada al sur del

departamento. Su economía se basa en la agricultura y la

ganadería, sus principales productos son la papa, FRESA,

arveja y la uchuva, también encontramos modernos cultivos de

flores de exportación.

Page 7: Proyecto cultivo fresas en sibate

Marco de referencia

• Referente conceptual

Un punto de partida es la visualización de una problemática, que si

bien no es percatada a simple vista basta con indagar entre los

productores de frutas de fresa y son ellos mismos los que nos indican

que para ser más productivos y ampliar las fronteras de negocio lo que

se hace necesario es mayor producción con agroquímicos. Por tanto,

los datos de la encuesta de la problemática que aqueja la situación,

queda en evidencia que el consumidor de hoy, no busca tanto la

calidad como tal muchos de ellos se remiten al precio y nada más, y

otros más exigentes quieren la integración de estos dos. A esto

queremos llegar con el uso de buenas prácticas agrícolas, que

mejoraran nuestra forma de producir.

Page 8: Proyecto cultivo fresas en sibate

identificación del producto o servicio (características o

atributos)

• Nuestro producto a ofrecer es la fruta de la fresa, cultivado en un

sistema de producción de buenas prácticas agrícolas. Su nombre

científico de la fresa es Fragaria de la familia Rosaceae de género

Fragaria. Anexo cuadro con su composición.

Elemento o compuesto Unidad Total

Agua % 89.9

Proteínas %

Grasas % 0.5

Fibra Mg 1.4

Calcio Mg 28

Fosforo Mg 27

Hierro Mg 0.8

Carbohidratos % 6.9

Cenizas % 0.5

Vitaminas A % 30

Ácido ascórbico Mg 60

Calorías Kcal 32

Page 9: Proyecto cultivo fresas en sibate

descripción de los consumidores o beneficiarios del

producto

• En general es para todo los consumidores, y no se restringe su

consumo como alimento, por el contrario, es muy importante para

aquellas personas con problemas de anemia y mejora la resistencia

a infecciones. Especialmente es indicado para la población en

embarazo, lactancia, estrés, disminución de defensas, cáncer, sida,

práctica de deportiva intensa, enfermedades inflamatorias crónicas,

reduce el riesgo de cáncer de colon, previene el estreñimiento. La

agroindustria es beneficiario de la fruta, ya que lo aprovecha para

elaborar productos derivados de la fresa. También las grandes

centrales mayoristas del país e intermediarios del mercado, y claro

los consumidores.

Page 10: Proyecto cultivo fresas en sibate

resultados del estudio de mercado (análisis de la

demanda)

• La estimada demanda de la fruta de la fresa, a nivel local, regional y

nacional estaría por las plazas de mercados y supermercados,

pastelerías y reposterías y demás turistas o viajeros que transitan

por esta importante vía, los cuales la mayoría de los consumidores

están informados que Sibaté y sus municipios vecinos, son altos

productores de fresa. A pesar que es una fruta que su adquisición

es de un costo per capital más costosa que otras frutas que se

cultivan más intensivamente y son más baratas. Se sabe que la

agroindustria en gran medida, también es unos de los principales

demandantes de esta fruta, para llevar a cabo diversos alimentos

procesados con valor agregado, por eso se están incrementando

para satisfacer el mercado nacional, como en primera parte y para

luego garantizar el mercado internacional.

Page 11: Proyecto cultivo fresas en sibate

Resultados del estudio de mercado (análisis de la oferta)

• En los últimos siete años las áreas destinadas al cultivo de fresa en

Colombia han crecido progresivamente, pasando de 791 hectáreas

censadas oficialmente en 2004 a 1.300 hectáreas entre los años

2008 y 2011, con lo cual este segmento ha logrado una

participación del 1% en el mercado de todos los frutales transitorios

del país.

Page 12: Proyecto cultivo fresas en sibate

Resultados del estudio de mercado (análisis de precio)

Page 13: Proyecto cultivo fresas en sibate

Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a

cabo la producción del bien)

• Se desarrollara en varias fases, empezando en el semillerodel cultivo con la propagación de forma asexual (estolones) osexual (semillas), para su desarrollo de formación ycrecimiento hasta que enraíce las plantas, y de nuevo esta“planta madre” empiece a desarrollar “plántulas hijas” para supropagación de nuevo de forma vegetativa, que es máseconómica y rápido, que por semillas. En el manejoagronómico del cultivo se inicia con las actividades depreparación del terreno, distribución de las camas cubiertascon el plástico y el cultivo de las plantas. Se estimara unrendimiento por cada planta de 6 libras, por 30000 unidadesde plantas en una fanegada de 6400 m2, su rendimiento vavariar dependiendo del método, sea este, por estolones o porsemillas en su vida útil. Se continúa la disponibilidad de aguaen el cultivo de forma controlada, mediante el riego por goteo,su intensidad varia de las condiciones del tiempo de verano oinvierno.

Page 14: Proyecto cultivo fresas en sibate

Resultados del estudio técnico (localización del

proyecto)

• El proyecto se llevara a cabo en el municipio de Sibaté

(Cundinamarca) vía Sibaté alto de San miguel, este municipio se

encuentra a 27 km de Bogotá, comprende la sabana de Bogotá. El

municipio de Sibaté, se ha convertido en el principal municipio

productor y dispensa en el cultivo fresa a nivel nacional y

Cundinamarca ocupa también el primer productor de fresa en

Colombia. Cuenta con una temperatura promedio de 14 grados

centígrados y una altitud de 3000 msnm. Allí también tiene otras

actividades económicas importantes como es el cultivo de la papa,

arveja junto con la fresa. El municipio limita por el norte con Soacha,

con el sur con pasca y Fusagasugá, por el occidente con Silvana y

Granada. Con una extensión total de 125.6 km2.

Page 15: Proyecto cultivo fresas en sibate

Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)

• La adopción de la cantidad del recurso humano, es en base a la

información obtenida sobre los rendimientos a obtener y el área

disponible para producción y todas las fases de producción,

inversión, mantenimiento y sostenimiento, administración general.

De igual modo, el alcance que se pretende es contratar con recurso

humano del propio municipio de Síbate, dinamizando y aportando

empleo a las personas de la región.

Page 16: Proyecto cultivo fresas en sibate

resultados del estudio técnico (necesidades de

maquinaria y equipo)

Page 17: Proyecto cultivo fresas en sibate

Resultados del estudio técnico (necesidades deadecuaciones y obras físicas)

• En esta etapa del proyecto, se tiene contemplado la adecuación

para una bodega de insumos para una mejor organización de

nuestros insumos, materiales y elementos necesarios para nuestra

producción y organización de inventario. Y también de la instalación

del sistema de riego para el cultivo de fresas.

NECESIDADES REQUERIDAS VALOR

Adecuación para la bodega de insumos,

materiales y productos de producción.

$720.000

Sistema de riego. $8’798.000

Subtotal $9’518.000

Page 18: Proyecto cultivo fresas en sibate

Conclusiones

• El cultivo de la fresa, socialmente es viable porque requiere unaintensa mano de obra para su establecimiento y mantenimiento, loque repercute en empleo para la región, Financieramente es viable,porque es un producto que tiene muy buena salida, lo pagan muybien, por encima de lo que lo cuesta producir, obteniendo buenasganancias por parte del productor, comerciante y distribuidor eincluso para el consumidor lo encuentra a precios muy accesibles.Proyecta económicamente al municipio de Sibaté como la másimportante dispensa en la producción de fresa a nivel nacional. Estodesde el punto de vista que se trabaje por perdurar en las buenasprácticas agrícolas y de protección al medio ambiente, empleandomenos productos químicos, fertilizantes, abonos industriales, secontrolen y se cuiden los nacimientos de agua, así como suutilización moderada, controlando los desperdicios, basuras yresiduos que puedan quedar de los diferentes tratamientos,garantizando el cumplimiento de las normas ambientales para laconservación y protección del medio ambiente, aplicando prácticasamigables y sostenibles con el ecosistema.

Page 19: Proyecto cultivo fresas en sibate

Bibliografía

• Bacca, Gabriel. Evaluación de proyectos. México, 1987. McGraw

Hill Contreras,

• Henry Cañón Salazar, modulo diseño de proyectos, Bogotá.

• http://www.sibate-cundinamarca.gov.co/presentacion.shtml

• Fuentes humanas, señora flor marina joya, señor Froidlan duarte,

propietarios finca los rosales Sibaté (Cundinamarca).

• http://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=FrZAEapLFecC&oi=fnd

&pg=PA5&dq=sostenibilidad+economica+de+proyectos&ots=9UIO

WeQjQr&sig=d9g9bjQeI7Xn8UZadxp1bDeb0So#v=onepage&q=sos

tenibilidad%20economica%20de%20proyectos&f=false.

• http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Se

mana_9nov_15nov_2013.pdf

• Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD

Cañon, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD.

• Resumen declaración de Río de Janeiro sobre el Medio Ambiente y

el Desarrollo, 1992.