EL CHORIZO

El chorizo puede hacer con la carne de distintos animales como: cerdo, jabalí, ciervo… Lo más normal es hacerlo con carne de cerdo. El chorizo es un embutido típico de la Península Ibérica extendido a América Latina.

INGREDIENTES Pimentón dulce o picante, magro y tocino y un poco de sal. El magro no puede ser de cualquier animal solo de los recomendados. ELABORACIÓN

• Se pica el lomo y el tocino. • Se sala y se amasa la mezcla. • Se pican ajos se diluyen en agua y se van añadiendo • poco a poco a la masa anterior sin dejar de amasar.

• Se disuelve pimentón en agua y se añade a la mezcla anterior.

• Se amasa toda la mezcla hasta que quede homogénea. • Se tapa con un paño y se deja una noche reposar. • Después de esperar una noche se mete la mezcla

anterior en una tripa delgada de cerdo. • Una vez metida se atan los dos extremos, se pincha

para que salga el aire y se cuelga (para que se sequen) por un extremo.

• Después de varios días se cuelga por el otro extremo. • Es necesario para que se pueda consumir que este un

mes colgado aunque también se puede consumir fresco (así lo llamamos picadillo)

NUTRIENTES El chorizo contiene proteínas, que nos ayuda a reparar el cuerpo y a crecer .Hay lo muchas variedades de chorizo ¿Cuál quieres probar?

ELABORACIONES CON CHORIZO

PATATAS A LA RIOJANA

ALUBIAS CON CHORIZO

Nuestros dibujos de chorizos

Trabajo hecho por Juan García, Alexandra Manero, Maitane Sáez y Pablo Capellán.

EXPOSICIÓN DE NUESTRO TRABAJO

FOTOS DEL PROCESO