Proses Pembuatan Nata de Coco
-
Upload
bione-technofarm -
Category
Documents
-
view
27.782 -
download
40
Transcript of Proses Pembuatan Nata de Coco
![Page 1: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/1.jpg)
PROSES PEMBUATAN NATA DE COCO
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 2: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/2.jpg)
A. SIKILAS TENTANGNATA DE COCO
NATA DE COCO MERUPAKAN BIOMASSA YANG SEBAGIAN BESAR TERDIRI DARI SELULLOSA, BERBENTUK GEL DAN BEWARNA PUTIH
DIBENTUK OLEH BAKTERI AEROB YAITU: Acetobacter xylinum
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 3: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/3.jpg)
B. ALAT
kompor panci sainless steel saringan kelapa dengan lubang-
lubang yang halus gelas ukur loyang pelastik 25 X 30 cm 4 buah karet gelang 8 buah kertas Koran 4 lembar karet/tali pengikat loyang 4 buah pH indikator
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 4: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/4.jpg)
C. BAHAN
air kelapa murni dengan pH 3-4 bibit bakteri Azetobacter Xylinum 1
botol Pupuk urea/ZA 0,6 gram, cuka 20
mL/1 ltr air kelapa dan gula 100 Gram/ltr.
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 5: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/5.jpg)
D. CARA MEMBUAT
1. Loyangsiapkan 4 buah loyang dalam keadaan kering dan bersih dan ditutuu dengan menggunakan kertas koran yang steril
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 6: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/6.jpg)
lanjutan
2. Air kelapaMasukan 4 liter air kelapa kedalam panci setelah di saring terlebih dahulu. panaskan air kelapa dalam panci di atas kompor dengan pemanasan yang cukup ambilah kotoran-kotoran atau gelembung-gelembungnya.
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 7: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/7.jpg)
lanjutan
Selanjutnya masukan pupuk, gula dan cuka tunggu sampai mendidih dan masukan kedalam loyang.
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 8: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/8.jpg)
lanjutan
Fermentasi1.masukan air kelapa yang masih panas dalam loyang .2.simpan loyang ditempat yang
baik dengan sirkulasi udara yang bagus, suhu ruang berkisar 28-30 derajat Celsius. Biarkan selama 1 hari.
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 9: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/9.jpg)
lanjutan
Angkat tutup Koran sedikit disalah satu pojoka loyang, masukan bibit dari botol 100-150 cc, selanjutnya tutup kembali, lakukan hal yang sama untuk 3 loyang lainnya.
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 10: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/10.jpg)
lanjutan
Simpanlah loyang yang sudah di isi bibit selama 6-7 hari dalam keadaan tertutup seperti semula.
Setelah 6-7 hari, air kelapa yang semula cair sekarang sudah menjadi padat (nata de coco) berupa lembaran 2-3 cm
TIM PPL BIOLOGI UNJ
![Page 11: Proses Pembuatan Nata de Coco](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052119/5571f31149795947648d7193/html5/thumbnails/11.jpg)
SELAMAT BERWIRAUSAHA
TIM PPL BIOLOGI UNJ