NAVIDADES 2011-12

SticksSaquitos

Brocheta langostinoMini Quiches Timbal de patata

Tulipas

NAVIDADES 2011-12

Esparrago Bacon Atadillo Zanahoria Dim Sum

Hojaldre de Foiegrass y manzana

Vieira Bretona

Salteado de Cockteil de setas

NAVIDADES 2011-12

Brocheta de Pescado10undsX100gPargo/Langostino/Mero/Sepia

Bandeja de Canapés surtidos63 unds surtidas/ bandeja

NAVIDADES 2011-12

BogavanteCigala Gamba Roja Langostinos

Quisquilla Navajas Ostras Gamba Pelada

NAVIDADES 2011-12

Merluza

Bacalao

Salmón Dorada Abierta

Lenguado Relleno de Gambas

Cola de Rape

NAVIDADES 2011-12

Confit de pato

Entrecot de Ternera Solomillo Ternera

Higado Entero, Foie Micuit o Escalopa

Solomillo de Cerdo

Ossobuco

NAVIDADES 2011-12

SORBETESFormato: Barqueta de 5litros

Agua de Valencia Malibú con piña Pomelo

Aguacate Mandarina Queso parmesano

Albahaca Mango Romero

Amaretto Mango y piña Ron con miel

Caipiriña Manzana verde Ron con piña

Cereza Maracuyá (frutas pasión) Salmon

Cerveza Marc de cava San Francisco

Cerveza negra Melocotón al vino Sandia con pepitas

Frambuesa Melón Te

Fresa Menta Té de Roca

Frutas de la pasion Mojito Té rojo

Frutas del Bosque Mora Te verde

Gazpacho andaluz Naranja Tequila con guindas

Gin tonic Naranja sanguina Tinto de verano

Hierbabuena Níspero Tomate

Higos Pacharán Tomate con queso fresco

Kiwi Papaya Tomate verde-albahac

Lima verde Pedro Ximenez Tomillo

Limón Pera Uva blanca

Limón al cava Pétalos de rosa Uva negra con pepitas

Limon con mango Piña Violeta

Limonccello Piña colada Violeta y limon

NAVIDADES 2011-12

HELADOSFormato: Barqueta de 5litros

Aceite de Oliva Fresa Queso

After Eight Frutas del Bosque Queso con galletas

Albahaca Gengibre Queso de cabra

Amaretto Higos Queso fresco

Arroz con leche Horchata Queso ideazabal

Avellana Kinder Queso parmesano

Azafrán Leche Merengada Queso y mermelada

Cacahuete Leche Merengada Light Ron con pasas

Café arábico Limón Rosas

Café Irlandés Mandarina Sésamo

Calabaza Mantecado Stracciatella

Canela Mantecado especial Tiramisu

Capuccino Maracuyá Toffe

Caramelo Mascarpone Toffe al caramelo

Chocolate Membrillo Trufa fuerte

Chocolate blanco Menta Turrón

Chocolate c/ avellana Menta con chocolate Turrón de alicante

Chocolate con naranja Miel Turron light

Chocolate fondant Miel con piñones Tutti Frutti

Chocolate Light Moka Vainilla

Chocolate rosé Mozzarela al orégano Vainilla c/ macadamia

Ciruela al armagnac Nata Vainilla con Cookies

Coco Nata con Nueces Vainilla Light

Crema Catalana Nougat crujiente Vinagre de Módena

Datil Pimentón Vinagre mód.c/ membrillo

Dulce de leche Pimienta rosa Vinagre-frambuesa

Ferrero Pimientos rojos asados Violeta

Flan Piña Wasabi

Foie Pistacho Yogur

Frambuesa Plátano Yogur c/Frutas Bosque

Quark con kikos Yogur light

NAVIDADES 2011-12

Cuatronda de chocolate

blanco y turrón

Pastel de crema de

yogur

con frutas del bosque

Capricho de chocolate 70%

y turrón de jijona

Campana de navidad

en tres chocolates

Flor de chocolate rellena

de capricho de café

Bizcocho de Sacher con helado

de mantecado, fisalis y choco.

Flor de caramelo abierta

con heladoCajón de helado de mantecado

cubierto de frutos secos aderezado

con miel y caramelo

Capricho con mousse de queso

con arándanos

Envuelto de avellana con fruta. Hojaldre caramelizado en capas,

relleno de crema.

KALI

MOUSSE DE CHOCOLATE CON

TOQUE DE CARAMELO Y

CRUJIENTE, BIZCOCHO

DE CHOCOLATE, CUBIERTO DE

CHOCOLATE CON LECHE.

VESTA

MOUSSE DE VAINILLA CON

NUECES

CARAMELIZADAS, BIZCOCHO DE

ACEITE

DE OLIVA TOSTADO, CUBIERTO

DE CHOCOLATE BLANCO.

NORNAS

MOUSSE DE CHOCOLATE

70%

CORAZON DE VAINILLA CON

BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

TOQUE ORO

HESTIA

MOUSSE CHOCOLATE 70 %

CON BOLITAS CRUJIENTES

Y

BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

DECORADO CON CUBIERTA

DE ESPEJO NEGRO Y

POLVO ORO.

ARADIA

BIZCOCHO BORRACHO CON

RELLENO DE MOUSSE DE GIANDUJA

Y CUBIERTO DE CHOCOLATE LECHE.

DECORACION DE PISTACHO Y

FRAMBUESA.

Complementos