Proposal Pum Revisi2

download Proposal Pum Revisi2

of 38

  • date post

    05-Jul-2018
  • Category

    Documents

  • view

    212
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Proposal Pum Revisi2

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    1/38

    1

    I. PENDAHULUAN I.1. Latar Belakang

     Jahe ( Zingiber ofcinale Rosc) merupakan salah satu jenis

    tanaman rempah-rempah yang ada di Indonesia. Tanaman rempah ini

    banyak dimanfaatkan sebagai minuman atau campuran pada bahan

    pangan. Rimpang jahe tersebut banyak dicari karena memiliki

    kelebihan dalam hal kesehatan kesegaran dan campuran untuk

    membuat makanan (!etyaningrum dan !aparinto "#1$).  Jahe berasal dari %sia pasi&k yang tersebar dari India sampai

    'hina. Tanaman jahe termasuk dalam suku temu-temuan

    ( Zingiberaceae) dan satu familii dengan tanaman kunyit kencur temu

    laak dan lengkuas. Jahe gajah memiliki kandungan 1" * ""+ ,

    minyak atsiri 1# , pati dan + , serat yang juga mengandung

    senyaa fenolik (!etyaningrum dan !aparinto "#1$). !ebagai salah satu komoditas perkebunan yang dibutuhkan

    sebagai bahan rempah dan obat-obatan sesungguhnya jahe

    mempunyai prospek pemasaran yang cukup baik untuk dikembangkan.

    %palagi deasa ini jahe telah menjadi salah satu komoditas ekspor

    yang permintaannya cukup tinggi dibandingkan biaya produksinya.

    /olume permintaan terhadap produk jahe terus meningkat

    seiring dengan naiknya permintaan dunia dan berkembangnya industri

    makanan dan minuman di dalam negeri yang menggunakan bahan

    baku jahe. 0al tersebut terlihat pada tahun "#1" ekspor jahe

    Indonesia mencapai 1.#1 ton dengan nilai nominal 2! 3 1.$.###

    dan meningkat drastis pada tahun "#1$ ekspor jahe sebesar "".4"

    ton dengan nilai 2! 3 1.+#+.### ( 5ementerian 6ertanian "#1).

    6eningkatan permintaan dunia harus diimbangi dengan produksi

     jahe nasional yang ditotalkan dari produksi masing * masing daerah.

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    2/38

    "

    7i 5abupaten 8ima 6uluh 5ota produksi tertinggi yaitu $ ton di

    tahun "#1$ dan  ton di tahun "#1. (96! !umbar "#1). :amun

    terlihat baha produksi jahe di 5abupaten 8ima 6uluh 5ota dari tahun

    "#1$ * "#1 mengalami penurunan sebesar +1 ton. 6enurunan

    produksi umumnya dapat disebabkan oleh iklim serangan hama

    penyakit teknis pemeliharaan yang kurang baik kondisi tanah yang

    kritis dan kurangnya pasokan unsur hara bagi tanaman (6ribadi

    "#1$).

    !ebagian besar petani di Indonesia hanya mementingkan

    kesuburan yang bersifat kimia saja dengan memberikan pupuk an-

    organik (kimia) dan pestisida secara terus-menerus dengan dosis

    berlebihan. 7ari kegiatan tersebut dipastikan dapat menyebabkan

    lahan menjadi kritis organisme penyubur tanah musnah kesuburan

    tanah merosot; tandus tanah mengandung residu (endapan) pupuk

    kimia struktur tanah menjadi keras dan dapat menimbulkan

    pencemaran lingkungan.

    - (Eective

    microorganism) yang mengandung ragi bakteri fotosintetik jamur

    pengurai selulosa %?otobacter sp.dan 8actobacillus sp. ('ahyo "#1$).

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    3/38

    $

    >enurut 9uletin !ekolah 0ayati "#1# baha penggunaan

    pupuk bokashi memilki keuntungan yaitu @

    • >enggemburkan tanah sehingga mempermudah penggarapan

    berikutnya sekaligus mengembalikan struktur tanah yang sudah

    rusak atau tanah yang sudah kritis • 9isa menyerap dan penyimpanan air pada aktu musim kurang air.

    • 9isa menghasilkan produksi yang berkualitas baik sehingga

    meningkatkan nilai jual. • 6engadaan bahan baku dilingkungan cukup mendukung tinggal

    pengolahan dan yang lainnya.

    7ari hasil analisis bokashi kotoran ayam dan serbuk gergaji

    mengandung '-organik sebesar #$ , :itogen sebesar 1$# ,

    6osphor sebesar 1"1, dan 5alium sebesar 1$+ , (6angaribuan Aaris

    dan 2tami "#1").

    9erdasarkan uraian tersebut maka dilakukan proyek usaha

    mandiri (62>) yang berjudul B6enggunaan bokashi kotoran ayam dan

    serbuk gergaji untuk memperbaiki kondisi tanah dalam rangka

    meningkatkan produksi tanaman jahe gajah ( Zingiber ofcinale Rosc) B.

    1.2. Tujuan

     Tujuan yang ingin dicapai dalam melaksanakan 6royek 2saha

    >andiri ini adalah sebagai berikut @

    1. >ampu merencanakan melaksanakan dan mengeCaluasi proyek

    yang dijalankan. ". >ampu mengatasi kendala-kendala yang terjadi di lapangan selama

    menjalankan proyek. $. >engetahui pengaruh penggunaan bokhasi kotoran ayam dan

    serbuk gergaji untuk budidaya tanaman jahe gajah. . >enganalisa kelayakan suatu usaha budidaya tanaman jahe gajah

    dengan memanfaatkan bokhasi kotoran ayam dan serbuk gergaji. . >enghitung analisis usaha jahe gajah dengan menggunakan

    teknologi bokhasi kotoran ayam dan serbuk gergaji.

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    4/38

    II. TINJAUAN PUSTAKA

    2.1. Klasifkasi Btani !an "r#lgi Tana$an Ja%e

    2.1.1. Klasifkasi &tani

    :ama botani tanaman jahe berasal dari bahasa !anskerta @

    Singaberi, dari bahasa %rab@  Zanzabil, dan dari bahasa Aunani @

     Zingiberi.  %dapun sitematika atau klasi&kasi botani tanaman jahe

    menurut 6aimin dan >uharnanto ("##) adalah sebagai berikut @

    7iCisio @ !permatophyta

    !ub diCisio @ %ngiospermae

    5lass @ >onocotylodoneae

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    5/38

    dimanfaatkan untuk bebagai keperluan sehari-hari seperti bumbu

    masak obat-obatan dan makanan. Rasa jahe yang pedas disebabkan

    oleh senyaa gingerol kandungan gingerol ini dipengaruhi oleh umur

    tanaman dan agroklimat tempat tumbuhnya tanaman (!etyaningrum

    dan !aparinto "#1$).

     Jahe gajah mempunyai rimpang lebih besar dari jenis jahe

    lainnya. 9ila rimpang ini diiris secara melintang maka akan terlihat

    arna putih * kekuningan. 6anjang akar 1"+$*"1" cm. !edangkan

    panjang rimpang 1$*$"4 cm yang seratnya sedikit lembut

    aromanya kurang tajam dan rasa kurang pedas. 9erat rimpang jahe

    bisa mencapai #1 * 1# kg dan tinggi (tebal) rimpang "#*1""

    (6aimin dan >uharnanto "##).

    2.2.2. Batang

     Tanaman jahe  berbatang semu yang tumbuh membentuk

    rumpun dengan batang yang lempai. 9atang ini terdiri dari seludang-

    seludang daun tanaman dan pelepah * pelepah daun yang menutupi

    batang. 9agian batang di bagian luar agak licin dan sedikit mengkilap

    dengan arna hijau tua.

     Jahe gajah mempunyai batang agak keras berbentuk bulat dan

    berarna hijau tua dengan tinggi tanaman 1"*$ cm. 9iasanya batang

    basah dan banyak mengandung air sehingga tergolong tanaman

    herba (6aimin dan >uharnanto "##).

    2.2.). Daun

    0elaian daun bertangkai pendek atau berupa daun duduk

    berbentuk lonjong dan lancip. Jahe gajah mempunyai daun berselang

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    6/38

    seling secara teratur permukaan daun atas berarna hijau muda jika

    dibandingkan dengan bagian baah yang berbulu halus. 6anjang daun

     jahe gajah sekitar *" cm dengan lebar #*" cm yang tangkainya

    berbulu bila daun mati maka pangkal tangkai tetap hidup di dalam

    tanah lalu bertunas dan menjadi akar rimpang yang baru (6aimin dan

    >uharnanto "##).

    2.2.*. Bunga

    9unga tanaman jahe tersusun dalam rangkaian malai atau bulir

    (spica) yang berbentuk silinder seperti jagung. 9unga tersebut tumbuh

    dari rimpangnya dan terpisah dari daun atau batang semunya. 9unga

    berupa malai yang tersembul dipermukan tanah berbentuk seperti

    tongkat tetapi kadang-kadang bulat telur. 6anjang bulir sekitar *4 cm

    dengan lebar 1*" cm. !etiap bunga dilindungi oleh daun pelindung

    (bractea)  berarna hijau cerah berbentuk bulat telur (ovatus)  atau

    lonjong (elliptic). 

    7alam daun pelindung terdapat 1* bunga bunga memiliki

    mahkota berbentuk tabung dengan benang sari semu (staminodium)

    yang menyerupai mahkota bunga. >ahkota bunga berbentuk tabung

    dengan helaian agak sempit berarna kuning kehijauan bibirnya

    berarna ungu gelap dan berbintik * bintik putih kekuningan

    (!etyaningrum dan !aparinto "#1$).

    2.). S+arat Tu$&u%

    2ntuk mendapatkan produksi yang optimal dari tanaman Jahe

    perlu diketahui persyaratan tumbuh dari tanaman ini diantaranya

    faktor iklim dan tanah.

  • 8/15/2019 Proposal Pum Revisi2

    7/38

    4

    2.).1. Ikli$

    Daktor iklim sangat berpengaruh terhadap proses &siologi

    terutama pada proses asimilasi pertumbuhan Cegetatif dan

    pembentukan rimpang. Daktor iklim terdiri atas @

    %. 'urah hujan

     Tanaman jahe membutuhkan curah hujan yang relatif tinggi

    yakni antara ".## * .### mm;tahun. 7an untuk pertumbuhan

    optimalnya menghendaki 4 - + bulan basah (>uchlas dan !lameto

    "##).

    9. 'ahaya matahari

     Tanaman Jahe termasuk golongan tanaman yang menyukai

    cahaya matahari karena selama pertumbu