PROPOSAL

MAGANG KERJA

MANAJEMEN STOK BERAS DI GUDANG PERUSAHAAN UMUM

BULOG SUB DIVISI REGIONAL TULUNGAGUNG

Disusun oleh :

HADI SUSILO

115040213111030

MINAT HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS PERTANIAN

JURUSAN HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN

MALANG

2014

i

PROPOSAL

MAGANG KERJA

MANAJEMEN STOK BERAS DI GUDANG PERUSAHAAN UMUM

BULOG SUB DIVISI REGIONAL TULUNGAGUNG

Disusun oleh :

HADI SUSILO

115040213111030

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

FAKULTAS PERTANIAN

JURUSAN HAMA DAN PENYAKIT TUMBUHAN

MALANG

2014

ii

LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL

MAGANG KERJA

MANAJEMEN STOK BERAS DI GUDANG PERUSAHAAN UMUM BULOG

SUB DIVISI REGIONAL TULUNGAGUNG

Disetujui oleh:

Pembimbing Utama,

Dr. Ir. Ludji Pantja Astuti, M.S.

NIP. 19551018 198601 2 001

Pembimbing Lapang,

Irlia Dwi Putri, SP. M.M.

NOREG. 8206086

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang dengan rahmat dan

hidayah-Nya telah menuntun penulis sehingga dapat menyelesaikan proposal magang

kerja yang berjudul Manajemen Stok Beras di Gudang Perusahaan Umum BULOG Sub

Divisi Regional Tulungagung.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya,

kepada Dr. Ir. Ludji Pantja Astuti, M.S., selaku dosen pembimbing utama atas segala

kesabaran, nasihat, arahan dan bimbingannya kepada penulis.

Penghargaan yang tulus penulis berikan kepada kedua orang tua atas doa, cinta

kasih sayang, pengertian dan dukungan yang diberikan kepada penulis. Juga pada rekan-

rekan Agroekoteknologi 2011 serta seluruh pihak atas bantuan, dukungan dan

kebersamaan selama ini.

Penulis berharap semoga hasil dari penulisan proposal magang ini dapat

bermanfaat bagi banyak pihak, dan memberikan sumbangan pemikiran bagi ilmu

pengetahuan.

Malang, Juni 2014

Penulis

iv

DAFTAR ISI

COVER PROPOSAL ..................................................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN MAGANG KERJA .......................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................................................. iii

DAFTAR ISI .................................................................................................................................iv

I. PENDAHULUAN ................................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................................. 1

1.2 Tujuan ........................................................................................................................... 3

1.3 Manfaat ......................................................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................................... 4

2.1 Beras . .................................................................................................................................. 4

2.2 Gudang ................................................................................................................................ 5

2.3 Pengelolaan Komoditas Simpanan ...................................................................................... 6

2.4 Hama Gudang ...................................................................................................................... 8

III. METODE PELAKSANAAN .......................................................................................... 10

3.1 Tempat dan Waktu ...................................................................................................... 10

3.2 Metode Pelaksanaan .................................................................................................... 10

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................. 13

v

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Beberapa Spesies Serangga yang Menyerang Bahan Simpan (Rees, 2004). ................... 9

vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Peta Lokasi Tempat Magang Kerja di Gudang Semi Permanen Garum, Jalan Raya

Bence No. 1, Kecamatan Garum, Kabupaten Blitar .................................................................... 12

1

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Lembaga pendidikan memiliki peran yang sangat penting dalam membentuk

keterampilan dan kecakapan seseorang untuk memasuki dunia kerja. Pendidikan yang

dilakukan di perguruan tinggi masih terbatas pada pemberian teori dan praktek dalam

skala kecil dengan intensitas yang terbatas. Agar dapat memahami dan memecahkan

setiap permasalahan yang muncul di dunia kerja, maka mahasiswa perlu melakukan

kegiatan pelatihan kerja secara langsung di instansi atau lembaga yang relevan dengan

program pendidikan yang diikuti. Sehingga setelah lepas dari ikatan akademik di

perguruan tinggi yang bersangkutan, mahasiswa bisa memanfaatkan ilmu dan

pengalaman yang telah diperoleh selama masa pendidikan dan masa pelatihan kerja untuk

melanjutkan kiprahnya di dunia kerja yang sebenarnya. Sebab, untuk dapat terjun

langsung di masyarakat, tidak hanya dibutuhkan pendidikan formal yang tinggi dengan

perolehan nilai yang memuaskan, namun diperlukan juga ketrampilan (skill) dan

pengalaman pendukung untuk lebih mengenali bidang pekerjaan sesuai dengan keahlian

yang dimiliki. Salah satu program yang dapat ditempuh adalah dengan melaksanakan

magang.

Magang adalah kegiatan akademik (intrakulikuler) yang dilakukan oleh

mahasiswa dengan melakukan praktek kerja secara langsung pada lembaga atau instansi

yang relevan dengan pendidikan yang diambil mahasiswa dalam perkuliahan. Bentuk

kegiatan yang dilakukan adalah kerja praktek dengan mengikuti semua aktifitas di lokasi

magang. Kegiatan ini sesuai dengan kurikulum program Strata Satu (S1), Fakultas

Pertanian, Universitas Brawijaya (UB) Malang, bahwa pada semester tujuh, setiap

mahasiswa diwajibkan melaksanakan kegiatan magang yang mempunyai bobot 4 sks.

Magang digunakan sebagai bahan penulisan laporan Tugas Akhir (TA) sebagai salah satu

syarat untuk mencapai gelar Sarjana Strata Satu (S1). Sesuai dengan tuntutan dari

kurikulum pendidikan Strata Satu, Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan, Program Studi

Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Brawijaya Malang, maka untuk

kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan di Perusahaan atau instansi yang bergerak

di bidang pertanian. Salah satu yang bergerak dalam bidang tersebut adalah Perum Bulog.

2

Perusahaan ini merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) pengganti Badan Urusan

Logistik (BULOG) yang dulu merupakan Lembaga Pemerintah Non Departemen

(LPND). Kehadirannya didasarkan Peraturan Pemerintah (PP) No. 7 tahun 2003 tentang

Pendirian Perum Bulog. (Amrullah, 2004)

Dalam pelaksanaan magang di Perum Bulog mempunyai tugas antara lain

mendukung tugas pemerintah dalam rangka pengamanan stok pangan nasional, berperan

secara srategis dalam pengamanan harga pembelian gabah dan beras yang dapat

memberikan insentif bagi petani agar dapat mempertahankan kesinambungan usaha

taninya, menjamin ketersediaan stok pangan (khususnya beras) bagi masyarakat miskin,

menjalankan manajemen logistik untuk meningkatkan pelayanan kepada petani produsen

maupun konsumen dalam lingkup waktu, jumlah, kualitas dan tempat, meningkatkan

efisiensi dan efektivitas pelayanan serta menyelenggarakan kegiatan ekonomi dibidang

pangan secara berkelanjutan serta memberikan manfaat bagi perekonomian nasional.

(Amrullah, 2004)

Beras merupakan bahan pangan pokok bagi sebagian besar penduduk Indonesia

yang memberikan energi dan zat gizi yang tinggi. Beras sebagai komoditas pangan pokok

dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat. Bahkan preferensi masyarakat terhadap

beras semakin besar. Berdasarkan data Susenas 1990-1999, tingkat partisipasi konsumsi

beras di setiap provinsi maupun tingkatan pendapatan mencapai sekitar 97-100 %. Ini

artinya hanya sekitar 3 % rumah tangga yang tidak mengkonsumsi beras sebagai pangan

pokok terutama pangan pokok tunggal. Tingkat partisipasi konsumsi beras yang lebih

kecil 90 % hanya ditemukan di pedesaan Papua. Sebagai gambaran, tingkat konsumsi

beras rata-rata di kota tahun 1999 adalah 96,0 kg per kapita /tahun dan didesa adalah

111,8 kg per kapita/tahun (Suharno, 2005).

Akan tetapi, penyimpanan beras di gudang BULOG sangat rentan terhadap

serangan hama-hama gudang, khususnya serangga hama gudang. Adapun beberapa faktor

yang mempengaruhi kemunculan serangga hama gudang, yaitu beberapa faktor fisik

penyimpanan beras yang terdiri dari iklim mikro, bahan simpan, dan kondisi fisik gudang

sebagai tempat penyimpanan (Pitaloka, dkk, 2012).

Iklim mikro yang berpengaruh yaitu suhu gudang penyimpanan, kelembaban

dalam gudang, cahaya dan aerasi gudang. Selain itu, faktor fisik dari bahan simpan itu

3

sendiri juga akan berpengaruh terhadap kemunculan hama gudang. Faktor fisik bahan

simpan tersebut meliputi kadar air dan kondisi butiran bahan simpan. Kondisi fisik

gudang (komponen yang ada dalam gudang, misalnya atap, ventilasi dan saluran drainase,

dan fasilitas-fasilitas penunjang lainnya) juga dapat berpengaruh terhadap kemunculan

hama gudang. Jenis hama gudang yang muncul yaitu serangga, tungau dan tikus.

Dari beberapa jenis hama gudang tersebut, serangga hama merupakan jenis hama

gudang yang paling sering menginfestasi di tempat penyimpanan. Hal ini disebabkan

karena serangga merupakan binatang yang paling banyak jumlahnya dan mayoritas jenis

serangga berperan sebagai hama. Salah satu sifat serangga adalah suhu tubuhnya mampu

menyesuaikan dengan suhu lingkungannya. Sehingga serangga dapat dengan mudah

menyesuaikan diri dengan lingkungan tempat hidupnya, terutama jika keadaan

lingkungannya tidak mengalami perubahan secara ekstrim. Oleh karena itu untuk

mengatasi hal-hal tersebut maka perlu dilaksanakan sebuah manajemen stok beras di

gudang penyimpanan khususnya di gudang BULOG.

1.2 Tujuan

Tujuan magang kerja ini dibagi menjadi dua tujuan yaitu tujuan umum dan tujuan

khusus antara lain sebagai berikut :

a. Tujuan Umum

Untuk memberi kesempatan mahasiswa agar mendapatkan pengalaman

kerja di sektor pertanian yang relevan dengan profesi yang akan diembannya

dimasyarakat.

b. Tujuan Khusus

Untuk mempelajari serta memahami manajemen stok beras yang

diterapkan di Perum BULOG Sub Divre Tulungagung.

1.3 Manfaat

Manfaat dari magang kerja ini adalah :

1. Memperoleh pemahaman tentang hubungan antara teori di kampus dengan

aplikasi praktis di lapangan.

2. Mengenal dan belajar dengan tenaga-tenaga professional di bidang pertanian.

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Beras .

Beras merupakan bahan pangan pokok yang dikonsumsi oleh sebagian besar

penduduk Indonesia. Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisahkan dari

sekam. Penggilingan beras berfungsi untuk menghilangkan sekam dari bijinya dan

lapisan aleuron, baik sebagian maupun seluruhnya agar menghasilkan beras yang putih

serta beras pecah sekecil mungkin. Gabah pada mulanya digiling untuk membuang

kulitnya, sehingga dihasilkan beras pecah kulit. Setelah itu akan dilakukan penyosohan

beras untuk membuang lapisan aleuron yang menempel pada beras, sehingga dihasilkan

beras sosoh. Menir merupakan kelanjutan dari beras patah menjadi bentuk yang lebih

kecil daripada beras patah (Damardjati, 1988).

Ukuran butir beras hasil penggilingan dibedakan atas beras kepala, beras patah,

dan menir. Berdasarkan persyaratan yang dikeluarkan oleh Bulog, beras kepala

merupakan beras yang memiliki ukuran lebih besar dari 6/10 bagian beras utuh. Beras

patah memiliki ukuran butiran 2/10 bagian sampai 6/10 bagian beras utuh. Menir

memiliki ukuran lebih kecil dari 2/10 bagian beras utuh atau melewati lubang ayakan 2.0

mm (Waries, 2006).

Dalam standarisasi mutu, dikenal empat tipe ukuran beras, yaitu sangat panjang

(lebih dari 7 mm), panjang (6-7 mm), sedang (5.0-5.9 mm), dan pendek (kurang dari 5

mm). Sedangkan berdasarkan bentuknya (perbandingan antara panjang dan lebar), beras

dapat dibagi menjadi empat tipe, yaitu : lonjong (lebih dari 3), sedang (s.4-3.0), agak bulat

(2.0-2.39) dan bulat (kurang dari 2). Tinggi rendahnya mutu beras tergantung kepada

beberapa factor, yaitu spesies dan varietas, kondisi lingkungan, waktu pertumbuhan,

waktu dan cara pemanenan, metode pengeringan, dan cara penyimpanan (Siddik dan

Halid, 1983).

Standarisasi pengolahan dan mutu beras dengan penerapan standar dari pasca

panen komoditi beras hingga distribusi adalah sebagai berikut : (1) Perlakuan secara baik

agar tidak kotor, berjamur, dan berbau busuk, (2) Pemilihan dan penyortiran hasil panen

dari serangan OPT, (3) Produk bebas hama dan penyakit, (4) bebas dari bau busuk, asam

atau bau yang lainnya, (5) Bebas dari bahan kimia baik dari sisa pupuk, insektisida dan

5

fungisida, (6) Pembersihan hasil panen harus hati-hati supaya produk tidak cacat, (7)

Produk hasil panen dikemas mengikuti ketentuan grading, (8) Kemasan harus dapat

melindungi produk dari kerusakan dalam pengangkutan dan penyimpanan, (9) Bahan

kemasan tidak mengandung OPT, (10) Kemasan diberi label berupa tulisan yang dapat

menjelaskan produk yang dikemas ( Reza, 2004 ).

2.2 Gudang

Salah satu cara untuk mempertahankan agar beras tetap dalam keadaan baik

sebelum dijual yaitu dengan penyimpanan. Yang perlu dipertimbangkan dalam perawatan

beras yaitu kualitas beras, alat pengemas, dan faktor lingkungan. Kesalahan dalam

melakukan penyimpanan beras dapat mengakibatkan terjadinya respirasi, tumbuhnya

jamur, dan serangan serangga, binatang mengerat dan bahkan yang sering kita alami yaitu

timbulnya serangan kutu beras. Tentunya itu semua akan dapat menurunkan mutu beras

(Saripudin, 2010).

Gudang merupakan sarana pendukung kegiatan produksi dan operasi industri

yang berfungsi untuk menyimpan bahan baku dan bahan kemas yang belum

didistribusikan. Selain untuk penyimpanan, gudang juga berfungsi untuk melindungi

bahan (baku dan pengemas) dari pengaruh luar dan binatang pengerat, serangga, serta

melindunginya dari kerusakan. Agar dapat menjalankan fungsi tersebut, maka harus

dilakukan pengelolaan pergudangan secara benar atau yang sering disebut dengan

manajemen pergudangan (Priyambodo, 2007).

Pasca panen padi mencakup pemanenan hasil dan pemrosesan gabah hingga siap

digunakan oleh konsumen. Penyimpanan merupakan merupakan salah satu tahap penting

karena pada proses tersebut padi mengalami proses penurunan kualitas dan kuantitas.

Setelah dipanen padi disimpan dalam bentuk gabah atau beras. Penyimpanan diperlukan

karena padi dpanen secara musiman, sementara beras dibutuhkan setiap hari salah satu

masalah selama penyimpanan beras adalah serangan hama gudang. Hama gudang

menimbulkan kerusakan pada gabah maupun beras sehingga menjadi kotor, timbul bau,

berjamur. Kondisi tersebut mengundang hama sekunder untuk merusak beras atau gabah

sehingga menambah parah tingkat kerusakan ( Anggara dan Sudarmaji, 2009 ).

6

Menurut (Anonim, 2009) dalam peaturan pergudangan BULOG terdapat

prosedur penyimpanan meliputi :

1. Lokasi gudang

Lokasi gudang harus strategis guna kelancaran distribusi baik dari segi

transportasi lalu lintas, bebas dari banjir atau tidak ada air yang tergenang.

2. Kondisi gudang

Untuk pengeolaan barang maka kondisi bangunan harus kokoh, rangka

gudang, dinding dibuat yang kuta supaya menjamin keamanan barang

simpanan, lantai terbuat dari beton dan pintu harus dilengkapi kunci,

mempunyai peredaran udara atau ventilasi.

3. Perlengkapan gudang

Perum BULOG mempunyai perlengkapan seperti alat timbang, alas

(flonder), alat pemadam kebakaran, alat pengambil sampel beras, penjahit

kemasan, pengayak, tangga untuk naik ke tumpukan , pagar yang kokoh,

alat penerangan listrik yang cukup.

4. Penumpukan barang

Dalam melaksanakan penyimpanan barang maka perlu dilakukan

penumpukan barang yang baik dan benar agar tumpukan barang tidak

mudah roboh dan dapat dihitung dengan mudah. Untuk ukuran timpukan

harus disesuaikan dengan kondisi barang. Dalam tumpukan barang dibuat

lorong yang berfungsi sebagai mempermudah perawatan barang,

mengatur kebersihan.

2.3 Pengelolaan Komoditas Simpanan

Menurut Anonim (2009) upaya perawatan kualitas dan kuantitas pada produk

simpanan khususnya beras sangatlah perlu untuk diperhatikan guna tercapainya

efektivitas penyimpanan. Dengan demikian pengelolaan merupakan suatu hal yang sangat

penting untuk dilaksanakan. Maka dari itu hal-hal yang perlu untuk dilaksanakan dalam

pengelolaan komoditas simpanan antara lain sebagai berikut :

7

1. Pemeriksaan dan Monitoring

Pemerikasaan terhadap kondisi umum gudang seperti ventilasi,

kebocoran, lubang bekas keratan tikus, pemeriksaan terhadap tumpukan

barang, pemeriksaan terhadap peralatan pergudangan, pemeriksaan

lingkungan (drainase,vegetasi,kebersihan dan cuaca), pemeriksaan tingkat

serangan hama guna pelaksanaan fumigasi.

2. Pelaksanaan Sanitasi

Pelaksanaan sanitasi meliputi kebersihan gudang dari kotoran insektisida.

Pelaksanaan tersebut perlu dilakukan karena dapat membahayakan produk

simpanan, kebersihan gudang harus diperhatikan guna menekan populasi

hama seperti tungau hama lainnya. Kebersihan komoditas yang disimpan

dengam memisahkan barang yang rusak dengan barang yang baik,

kebersihan disekitar gudang untuk menekan kelembaban relatif yang

merupakan sarang hama, pengaturan vegetasi tanaman tidak boleh semak-

semak karena dapat menjadi sarang tikus dan sebagainya.

3. Pengendalian Hama

Pengendalian hama dilakukan untuk mengurangi tingkat serangan hama

pada produk simpanan. Pengendalian ini menggunakan spraying, fogging,

fumigasi dan menggunakan gas karbondioksida.

4. Perawatan dengan CO2

Perawatan komoditas menggunakan gas karbondioksida merupakan

sistem penyimpanan dengan cara menyungkup komditas dengan plastik

kedap udara. Tujuan dari perlakuan ini adalah menghambat pertumbuhan

dan mencegah reinfestasi serangga hama, jamur dan mikroorganisme lain.

5. Perbaikan Kualitas dan Pengolahan Beras Turun Mutu

Kegiatan pengolahan untuk mempebaiki kualitas beras dari kenampakan

fisiknya supaya komoditasnya tetap pada standar mutu. Apabila barang

mengalami kerusakan maka terdapat alternatif penyelesaian seperti

pengolahan kembali, pemusnahan barang, dan penjualan beras turun mutu

yang diatur pada peraturan yang berlaku.

8

2.4 Hama Gudang

Hama gudang pada umumnya serangga yang menyerang produk ditempat

penyimpanan (gudang). Hama gudang berpotensi menyebabkan kehilangan hasil selama

produk dalam penyimpanan. Kehilangan hasil yang disebabkan oleh hama gudang dapat

mencapai 10 15% dari isi gudang. Serangga hama gudang adalah serangga yang telah

beradaptasi pada lingkungan penyimpanan dengan baik (Syarif, 2012). Serangga hama

gudang menyerang bahan-bahan pangan tertentu yang sesuai dengan kebutuhanya. Selain

komoditi yang berbeda, serangga hama gudang juga mempunyai siklus hidup yang

berbeda. Salah satu ciri spesifik dari serangga hama gudang adalah mengalami

metamorfosis yang sempurna, yaitu dari telur,larva, pupa, dan imago.

Berdasarkan hasil penggolongan taksonom, hama gudang yang penting terbatas

pada serangga, burung dan mamalia. Menurut Winarno (2006) beberapa serangga hama

penting yang sering merusak produk/bahan pangan yaitu:

Ordo Coleoptera (kumbang), dengan ciri khasnya yaitu imago mempunyai sayap

depan yang mengalami pengerasan (elytra) dan mengalami metamorphosis sempurna dari

telur, larva, pupa, kemudian imago.

Ordo Lepidoptera (ngengat) dengan ciri khasnya yaitu imago memiliki dua

pasang sayap, sehingga aktif terbang dan mengalami metamorphosis sempurna, yaitu

telur, larva, pupa, dan imago.

Ordo Psocoptera (psocids) dengan ciri khasnya yaitu imago tidak bersayap,

antena panjang dengan ruas yang banyak, sangat kecil dan mengalami metamorphosis

tidak sempurna.

Ordo Coleoptera adalah kelompok serangga yang paling banyak anggotanya dan

hampir semua relung ekologis dalam penyimpanan dapat dimamfaatkan olehnya. Famili

Bruchidae, Bostrichidae dan Curculionidae berperan sebagai hama primer, sedangkan

hama sekunder banyak yang merupakan anggota famili Cucujidae, Silvanidae dan

Tenebrionidae. Beberapa famili misalnya Cleridae dan Dermestidae menyerang bahan

simpan hewani. Famili Cryptophagidae, Mycetophagidae dan Ptinidae adalah pemakan

cendawan atau scavenger, sedangkan famili Staphylinidae, Carabidae dan Histeridae

menjadi predator di penyimpanan. Ada juga yang menyerang bangunan penyimpanan

yang terbuat dari kayu, yaitu famili Bostrichidae, Lyctidae dan Scolytidae. Famili

http://pengendalianhama.com/tentang-hama-gudang/

9

Trogossitidae dan Dermestidae berpupa pada tempat-tempat yang tersembunyi (Munro,

1966).

Tabel 1 Beberapa Spesies Serangga yang Menyerang Bahan Simpan (Rees, 2004).

Nama Umum Nama Ilmiah Family

Flat grain beetle Cryptolestes pusillus (Schonh) Cucujidae

Rice weevil Sitophilus oryzae (L.) Curculionidae

Red flour beetle Tribolium castaneum (Hum.) Tenebrionidae

Confused flour beetle Tribolium cofusum duVal Tenebrionidae

Trogoderma complex Trogoderma spp. Dermestidae

Cadelle Tenebroides mauritanicus (L.) Ostomidae

Foreign grain beetle Ahasverus advena (Waltl) Cucujidae

Rice moth Corcyra cephalonica Staint Pyralidae

Angoumois grain moth Sitotroga cerealella (Olive.) Gelechiidae

Maize weevil Sitophilus zeamais Mots. Curculionidae

Lesser grain borer Rhyzopertha dominica (F.) Bostrichidae

10

III. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tempat dan Waktu

Tempat pelaksanaan magang kerja di Gudang Perum BULOG Sub Divisi

Regional Tulungagung. Lokasi gudang yaitu di Gudang Semi Permanen Garum,

Jalan Raya Bence No. 1, Kecamatan Garum, Kabupaten Blitar. Waktu

pelaksanaan magang kerja ini dilaksanakan selama 3 (tiga) bulan pada bulan Juli

2014 sampai bulan Oktober 2014.

3.2 Metode Pelaksanaan

Kegiatan magang dilaksanakan dengan beberapa metode, yaitu:

1. Praktek magang kerja langsung sesuai kegiatan sehari-hari yang dilakukan di

Gudang Gadang Perum BULOG Sub-Divisi Regional Tulungagung.

2. Pengambilan data primer yang berhubungan secara langsung dengan hama

gudang. Pengambilan data primer sebagai berikut:

a. Pemasangan Yellow Sticky Trap, yang digantung diantara tumpukan beras.

Perangkap ini efektif untuk menangkap serangga yang aktif terbang.

b. Pemasangan Pitfall trap yang terbuat dari gelas plastik yang berperekat,

diletakkan sejajar dengan permukaan tumpukan karung. Perangkap ini

digunakan untuk menjebak serangga yang berjalan diatas karung.

c. Pemasangan Bait Trap yang terbuat dari campuran biji-bijian seperti

gabah, beras giling, biji kacang tanah dan kedelai yang dicampur dengan

minyak zaitun.

3. Pengumpulan data sekunder yang digunakan sebagai pelengkap data primer untuk

menyusun laporan hasil magang kerja. Metode yang digunakan yaitu dengan

mencatat dan mencari data yang diperoleh dari Perum Bulog Sub Divisi Regional

Tulungagung. Pencarian data dapat dilakukan melalui studi literatur. Selain itu

dapat diperoleh melalui laporan, referensi, brosur yang telah ada sebelumnya

untuk melengkapi data primer, sehingga memudahkan pengambilan contoh

selama berada di tempat magang.

11

4. Diskusi dan wawancara secara langsung dengan pembimbing lapang untuk

memperoleh informasi yang lebih jelas tentang hal yang berhubungan langsung

dengan kegiatan Magang Kerja.

5. Pengambilan foto yang berhubungan/ mendukung kegiatan Magang Kerja.

12

Gambar 1 Peta Lokasi Tempat Magang Kerja di Gudang Semi Permanen Garum, Jalan

Raya Bence No. 1, Kecamatan Garum, Kabupaten Blitar

Lokasi

Gudang

13

DAFTAR PUSTAKA

Amrullah. 2004. Pedoman Kearsipan Perum Bulog. Jakarta: Tim Perum Bulog 2011.

Anggara, A. dan Sudarmaji. 2009. Hama Pacsa Panen Padi dan Pengendaliannya. Balai

Besar Penelitian Tanaman Padi. http://www.litbang.deptan.go.id. (online).

Diunduh pada tanggal 10 Mei 2014.

Anonim, 2009. Peraturan Pergudangan di Lingkungan Perum Bulog . Divisi Persediaan

dan Perawatan Direktorat Pelayanan Publik. 133 hal.

Damardjati, D. S., 1988. Struktur Kandungan Gizi Beras. Bogor: Balitbang Pertanian

Munro, J.W., 1966. Pests of Storage Product. Hutchinsou of London. 234 pp.

Pitaloka, A. L., L. Santoso, dan R. Rahardian., 2012. Gambaran Beberapa Faktor Fisik

Penyimpanan Beras, Identifikasi Dan Upaya Pengendalian Serangga Hama

Gudang (Studi di Gudang BULOG 103 Demak Sub BULOG Wilayah 1

Semarang). Jurnal Kesehatan Masyarakat. http://ejournals1.undip.ac.id. (online).

Diunduh pada tanggal 10 Mei 2014.

Priyambodo, B., 2007. Manajemen Industri. Edisi Pertama. Cetakan Pertama.

Yogyakarta: Global Pustaka Utama. Halaman 350 hal.

Rees, D. 2004. Insect of Stored Products. Csiro Publishing. New York. p. 192.

Reza, H., 2004. Penerapan Standar Pada Pengolahan dan Mutu Beras. Prosiding.

Lokakarya Nasional. Institut Pertanian Bogor. Hal. 12-13.

Saripudin, E. 2010. Tata Cara Penyimpanan, Pengemasan Maupun Pelabelan Gabah Atau

Beras Secara Baik dan Benar. http://penatanian.blogspot.com /2010/09/tata-

cara-penyimpanan-pengemasan-maupun.html. Diunduh pada tanggal 10 Mei

2014.

Siddik, M. dan Halid, H., 1983. Sistem Penyimpanan dan Perawatan Kualitas Bahan

Pangan di Bidang Urusan Logistik. Risalah Seminar Nasional Pengawetan

Makanan Dengan Iradiasi 6-8 Juni 1983. Pusat Penelitian dan Pengembangan

Urusan Logistik BULOG, Jakarta

Suharno, 2005. Perlindungan Tanaman. Diktat STPP. UNS Press. Surakarta. 114 hal.

Syarif, R., 2012. Teknologi Penyimpanan Pangan. Arcan, Jakarta.

Waries, A., 2006. Teknologi Penggilingan Padi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

14

Winarno, F.G., 2006. Hama Gudang dan Teknik Pemberantasannya. Edisi Revisi. M-

BRIO PRESS, Bogor. 201 hal.