Prokulice po tamilski Neobican i brz nacin pripreme prokulica s kokosom. Oni skepticni mogu sezaustaviti prije zadnjega koraka. A ostalima ce hrabrost biti nagradena!

Autor: una64

15min

Sastojci

250 gr prokulica

1 manja glavica luka

2-3 cesnja cesnjaka

malo svjezega chilija

1/2 zlicice kurkume

1 zlicica sjemenki gorusice

sol, papar

ulje (obicno, a tko ima -kokosovo)

2 sake kokosova brasna (onoga kojegkoristimo za kolace)

Priprema

1. Prokulice presjeci na pola te ih izrezati na izuzetno tanke minijaturne trakice. (Moguceih je prethodno blansirati ili prokuhati na pari, ali nije obavezno.)

2. Na vrelo ulje dodati sjemenke gorusice, a kada pocmu pucketati, dodati sitno sjeckaniluk, chili i zgnjeceni cesnjak.

3. Dodati kurkumu i dinstati dok luk ne postane staklast.4. Na to staviti nasjeckane prokulice i dinstati ih 10-ak minuta, bez dolijevanja vode, sve

dok prokulice ne postanu meke i suhe (malo smanjiti vatru). Posoliti i popapriti.5. Na samome kraju dodati kokos i jos kratko prodinstati.

Posluživanje

Sluziti s basmati rizom. Ove se prokulice u tanjuru (iako se kod Tamila tradicionalno koristilist banane umjesto tanjura) promijesaju s rizom pa se dobije fini zelenkasti "rizoto", uzkoji se jede jogurt. Jelo se moze napraviti od bilo koje vrste kupusa, ali mora biti jakositno narezan.

www.coolinarika.com