Projeto capoeira cultura grupo de trabalho capoeira cultura - smc
Projeto cultura e culinária
-
Upload
profroselibarbosa -
Category
Technology
-
view
3.072 -
download
2
Transcript of Projeto cultura e culinária
![Page 1: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/5.jpg)
Alguns pratos típicos da Região
Sopa Paraguaia
![Page 6: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/6.jpg)
PAMONHA
![Page 7: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/7.jpg)
EMPADÃO GOIANO
![Page 8: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/8.jpg)
ARROZ COM PEQUI
![Page 9: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/9.jpg)
PEIXE ENSOPADO COM BANANA
![Page 10: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/10.jpg)
LOCRO
![Page 11: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/11.jpg)
Público Alvo: 7º ano do ensino fundamental
e 2º Ano do Ensino Médio
Disciplinas envolvidas: Matemática, Biologia, artes e
física.
![Page 12: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/12.jpg)
Além da necessidade biológica, comum a todos os
seres humanos, a alimentação mostra as variedadesculturais dos povos.
Muito da alimentação de diferentes povos tem a ver
com valores simbólicos que são produzidos por suas culturas em determinados tempos e espaços.
O projeto tem por finalidade: Destacar as diferenças culturais dos pratos típicos
de cada estado da Região Centro-Oeste; Mostrar algumas aplicações práticas que os alunos
aprendem em matemática e que sempre perguntam “Prá que temos que aprender isso?” “Onde vamos ocupar isso?”;
Fazer uso de conteúdos da física em aplicações aparentemente simples;
![Page 13: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/13.jpg)
- Abordar aspectos culturais relacionadas as receita típica de cada região do Centro-Oeste;
- Realizar cálculos que envolvam conceitos matemáticos em cada receita;
- Produção de texto e relatório;- Identificar a origem dos pratos típicos da região;- Produção de painel coletivo e livro de receita;- Cálculos de temperaturas;- Valores nutricionais;- Identificar os nutrientes presentes em cada
receita e suas funções biológicas, etc.
![Page 14: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/14.jpg)
Livros de receitas regional, pesquisa na internet, pesquisa no comércio local, entrevistas com pessoas da comunidade, computador, impressora, câmera digital, mapa do Brasil em regiões e livros
didáticos.
![Page 15: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/15.jpg)
Primeira etapa.
- Pesquisa na sala de tecnologia;
- Mostrar aos alunos os diversos pratos típicos e costumes da população;
- Levar os alunos à curiosidade de como aplicar os
conteúdos estudados no projeto proposto.
![Page 16: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/16.jpg)
Segunda etapa
Trabalho em grupo- Dividir a turma em grupos.- Cada grupo ficará encarregado de apresentar
uma receita de um prato típico da região Centro-
Oeste.- Destacar os produtos da origem animal, os produtos in natura, os de origem vegetal e
os industrializados.- Procurar saber se os ingredientes são típicos
da própria região ou se vêm de outra.
![Page 17: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/17.jpg)
Terceira etapa
- Apresentar as receitas, debater quem
conhece uma ou outra, seus
ingredientes e modos de fazer.
- Comparar os ingredientes entre as
receitas.
![Page 18: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/18.jpg)
Quarta etapa
- Montar um painel com imagens, frases, desenhos
- Apresentar a região e a comida típica.
- Apresentar oralmente para a turma e afixar o
painel no mural.
- Filme: O tempero da vida; de Tarso Baulmetis.
![Page 19: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/19.jpg)
Quinta etapa
- Calcular a quantidade de ingredientes que seria suficiente para preparar a receita selecionada por cada grupo.
sexta etapa
CULMINÂNCIA
- Propor a organização de livro com as receitas
apresentadas pelos grupos.- Apresentação dos pratos e
degustação.
![Page 20: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/20.jpg)
Período de realização.Maio/ Junho
- Quantidades de aulas previstas:
Primeira etapa - 1 aulaSegunda etapa - 3 aulas Terceira etapa - 4 aulas Quarta etapa - 4 aulas
Quinta etapa - 1 aula Sexta etapa - 1 aula.
![Page 21: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/21.jpg)
Avaliação
- Será continuada de acordo com o desenvolvimento de cada grupo em
todas as etapas previstas, auto-avaliação do grupo através de atividades escritas e avaliação bimestral ao final do
projeto.
![Page 22: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/22.jpg)
R E F E R Ê N C I A S
- Coleção Cadernos da EJA – Cultura e Trabalho
Ministério da Educação . Ed: Casa Amarela.
- Pesquisa no Google
![Page 23: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/25.jpg)
Ingredientes Quantidade(gramas)
Proteínas(gramas)
Lipídeos(gramas)
Colesterol(gramas)
Carboidratos
(gramas)
Fibra Alimentar(gramas)
Carne c/ osso 2 kg 17 32 44 0 0
Canjica de milho 0,5 kg 1 x 0 87 0,7
Sal 0,005 kg 3 tr 0 2 0,6
Molho de pimenta 0,010 kg 0 0 0 0 0
Óleo 60 ml 0 0 0 0 0
Cebola picada 0,1 kg 2 x 0 9 2,2
Alho picado 0,01 kg 7 x 0 24 4,3
Cheiro verde picado
0,03 kg 3 1 0 6 1,9
Quantidade por 100g de cada alimento
![Page 26: Projeto cultura e culinária](https://reader035.fdocuments.net/reader035/viewer/2022062303/5588b2d4d8b42a31598b45ec/html5/thumbnails/26.jpg)