Proiect de Lectie Xi Ea
-
Upload
ionelagheorghia -
Category
Documents
-
view
218 -
download
0
Transcript of Proiect de Lectie Xi Ea
-
7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea
1/5
PROIECT DE LECIE
Unitatea de nv mnt : Liceul La Salle Pilde tiData: 8.04.2012Disciplina: ChimieClasa: a XI-a Electronic i automatiriTitlul lec iei : ProteineTipul lec iei : Lec ie mi!tDurata: "0 minProfesor: #arca Lidia Cera$ela
Obiective de referin - #ormarea i de%oltarea ca&acit ii ele%ilor de a $crie corect 'ormulele chimice( - )e%oltarea ca&acit ii de e!&rimare i de utiliare a lim*a+ului $&eci'ic chimiei - )e%oltarea aten iei, $&iritului de o*$er%a ie i de in%e$tiare a realit ii, imaina iei, ndirii creatoare
Obiective de referin
1O
: $ enumere &ro&riet ile 'iice ale aminoaciilor
2O
: $ $ta*ilea$c caracterul de am'olit al aminoaciilor
/O
: $ modelee ecua iile reac iilor chimice de conden$are a aminoaciilor
4O
: $ de'inea$c &roteinele
-
7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea
2/5
0O
: $ identi'ice elementele chimice care intr n com&oi ia &roteinelor
"0
: $ $ta*ilea$c criteria de cla$i'icare a &roteinelor
Resurse procedurale: con%er$a ia euri$tic, e!erci iu, &ro*lematiarea, modelarea, de$co&erirea diri+at, aloritmiarea, e!&lica ia, o*$er%a ia.
Resurse materiale: anual de chimie Sanda #tu, Cornelia 3rece$cu, eronica )a%id Ed. 5LL, 'i e de lucru
cenariu didactic
Etapelelec iei
OO Timp !ctivitatea profesorului !ctivitatea elevilorResurseprocedurale
Resursemateriale
"orme deactivitate
omentoraniatoric 2min
6otea a*$en ii i a$iur cadrul nece$ar de$' urrii lec iei n *une condi ii.
Se &rete$c &entru lec ie. Con%er$a iaeuri$tic
eri'icareacuno tin elor anterioare
71727/
10min Prin dialo 'rontal $e $intetieacuno tin ele de$&re &ro&riet ile aminoaciilor.
Enumer &ro&riet ile 'iiceale aminoaciilor.Sta*ile$c &ro&riet ile acido-*aice ale aminoaciilor.odelea ecua iile reac iilor chimice de conden$are aaminoaciilor
Con%er$a iaeuri$tic)e$co&erireadiri+atodelareaE!&lica ia
a*lCret Indi%idual
5nun areatemei lec iei
-Scrie &e ta*l titlul lec iei:Protein: de'ini ie, cla$i'icare-Enun o*iecti%ele
6otea n caiete tema lec iei E!&unereaE!&lica iaCon%er$a ia
a*lCretCaiete de
#rontal
-
7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea
3/5
i ao*iecti%elor
4min euri$tic noti e
Comunicareanoilorcuno tin e
7477"
/0min 9ndrum acti%itaea de lucru con'orm'i ei de in$truire
6otea in'orma iile noi ncaietele de noti e.eol% $arcinile de lucruim&u$e de 'i a de in$truire.
odelareaE!&lica iaCon%er$a iaeuri$ticPro*lematiarea5loritmiarea
a*lCret#i dein$truire
#rontalPreentare lata*l
#i!areacuno tin elor
7477" 10min
Pro&une ele%ilor reol%area 'i ei delucru
eol% e!erci iile &e caietei la ta*l
odelarea5loritmiareaE!erci iu
a*lCret#i delucruCaiete denoti e.
#rontalPreentare lata*l
E%aluareacuno tin elor
2min 5cord note ele%ilor care au &artici&atla or
em &entruaca$
2 min erminarea e!erci iilor din 'i a de lucruStudierea lec iei din manual i din caietul de noti e
-
7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea
4/5
"I # DE I$TRUIREPROTEINE
Def.: Proteinele $unt com*ina ii macromoleculare 'ormate din re$turi de ;-aminoacii, unite &rin leturiamidice < 6= < C
Proteinele intr n com&oi ia oricrei celule, %eetale $au animale.
Elementele chimice care intr n com&oi ia &roteinelor $unt: C, =, 7, 6, S, ade$ea P i unele metale ?#e, , Ca, Cu@.
Prin hidrolia total &roteinele $unt tran$'ormate ntr-un ame$tec de ;-aminoacii. 9n &roce$ele dehidroli $au identi'icat circa 20 de aminoacii &reen i in mod con$tant.
Cum $unt cla$i'ica i ace ti aminoacii> )e ce $-a recur$ la o a$t'el de cla$i'icare> )a i e!em&le de aminoacii e$en iali i nee$en iali.
Clasificarea proteinelor
Com&le!itatea $tructural i de com&oi ie a 'cut ca ncercrile de cla$i'icare $ ntm&ine mari di'icult i.
9n 'unc ie de $olu*ilitatea n a&:1. In$olu*ile, 'i*roa$e $au $clero&roteine:
Aeratina: din ln, &r, unhii Colaenul: com&onent de *a a &ielii #i*rina: din 'irul de mta$e.
2. Solu*ile, lo*ulare: =emolo*ina: &roteina ro ie din $ne 5l*uminele: &roteinele din al*u ul de ou 3lutinele: &roteinele din cereale
II. 9n 'unc ie de &rodu ii reulta i din reac iile de hidrolo: 1. =olo&roteine: &rin hidroli 'ormea numai aminoacii2. =etero&roteinele $au &roteide: care &e ln lan ul macromolecular con in i ru&e ne&roteice ?ru&e
&ro$tetice@:
#o$'o&roteide: ca$eina din la&teLi&o&roteide: con in re$turi de liceride3lico&roteide: con in re$turi de aharideetalo&roteide: Con in atomi de metal ?e!em&lu &imen ii re$&iratori $unt &roteine cu Cu@.
III. 9n 'unc ie de %aloarea lor *ioloic:1. Proteine com&lete: con in to i aminoaciii e$en iali n &ro&or ie care &ermit $intetiarea
aminoaciilor nece$ari orani$mului. Se $e$c n la&te, *rn, carne, ou.2. Proteine &ar ial com&lete: con in to i aminoaciii e$en iali, dar nu n &ro&or ii o&time &entru
$intetiarea &roteinelor.
"I # DE LUCRUPROTEINE
-
7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea
5/5
I.Com&leta i utmtorul re*u$ &e %ertical:1. Colaenul e$te com&onenta de *a a B..2. Proteinele $unt com*ina iiB../. Proteinele care con in to i aminoaciii e$en iali n &ro&or ii care &ermit $intetiarea aminoaciilor
e$en iali .4. Protein in$oli*il n a& care $e $e te n &r.. Protein 'o$'o&roteid &reent n la&te.
". i&ul de letur &rin care $unt unite re$turlie de ;-aminoacii n &roteine.. Protein $olu*il n a& &reent n al*u ul de ou.8. etal &reent n com&oi ia &roteinelor.
%
II& 5$ociaDi 'iecare ci'rdin coloana 5 culitera
core$&untoare dincoloana :Coloana 5 Coloana
1. =emolo*in a. con ine re$turi de aharuri2. 3lutine *. &roteina din 'irul de mta$e/. #i*rina c. con in atomi de metal4. 3lico&roteide d. &roteina ro ie din $ne5. etalo&roteide e. &roteinele din cereale
' P
( R
) O
* T
+ E
, I
$
- E