2

presentacióEn aquest fulletó trobareu informació detallada sobre el pla de formació que la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre ha elaborat per a l’últim trimestre del 2012 per a tots els treballadors i responsables de les empreses associades.

Aquests cursos estan cofinançats pel Fons Social Europeu i la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, i és la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre qui s’encarrega de la seva tramitació i bonificació.

En aquests cursos poden participar tant treballadors en Règim General, que es-tiguin d’alta a la Seguretat Social, o fixes discontinus en període de no ocupació. Aquesta participació descompta crèdit de formació de l’empresa. Els treballadors en

Règim d’Autònoms poden assistir als cur-sos abonant el 75% del cost del curs.Cada empresa compta amb un crèdit per a formació que es farà efectiu mitjançant la bonificació a la Seguretat Social, una vega-da realitzada la formació i liquidat el cost del curs. Aquest crèdit el podreu conèixer a través del departament de formació del Grup Costa Brava Centre.

Un cop esgotat el crèdit de l’empresa, es pot participar als cursos abonant el 75% del cost d’aquests, igual que els treballa-dors que en el moment d’impartir el curs no estiguin donats d’alta a la Seguretat So-cial o siguin autònoms.

En cas que no s’utilitzi el crèdit de forma-ció d’aquest any no es podrà acumular pel següent i, conseqüentment, es perdrà.

Per tal de poder optar a la bonificació cal estar al corrent de les obligacions de la cotit-zació a la Seguretat Social. Us recordem que des de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre també us oferim la possibilitat d’organitzar, gestionar i impartir cursos fets a mida per als vostres establiments.

Per a més informació, podeu consultar el nostre web: www.grupcostabravacentre.com o trucar al telèfon 972 60 00 69.

Esperem poder comptar amb la vostra participació.

3

índexcaps d’àrea i direcció

Wedding planer: organització i protocol de casamentsGestió interna d’un spa wellness centreOrganització i protocol d’esdevenimentsCom dinamitzar les reunionsGestió de banquets i congressos. Optimitza-ció de recursosDirecció financera d’hotels (online)Lideratge i coaching empresarial (online)Recursos humans i habilitats directives (online)

comercialització

Gestió de la marca i identitat corporativaWorkshop de up-selling i cross-selling per hotelsCreació i gestió de productes turísticsQualitat en el servei i atenció proactiva al clientDirecció de màrqueting i vendes (online)

legislació + laboral + fiscal + administració

El tractament de dades personalsNormativa per a la gestió de personal segons la nova reforma laboralInterpretació bàsica dels aspectes econòmi-cofinancers (online)Guia pràctica d’operacions vinculades, comptabilitat i fiscalitat (online)

noves tecnologies

Informàtica per a usuarisTècniques de fotografia per manteniment de webs i altres suportsWeb 2.0 i xarxes socials (online)Màrqueting online. Estratègia 2.0 (online)

qualitat i prevenció

Formació per a socorristes aquàticsHigiene i seguretat alimentària. Manipula-ció d’aliments (semipresencial)Curs de primers auxilis i higiene laboralPrevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losiAuditor intern d’eficiència energètica al sector hotelerPla de control de plagues: prevenció, super-visió i controlRenovació de la prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losiCurs de lluita contra incendis amb foc real

pisos i manteniment

Bones pràctiques de manteniment de piscinesCom millorar les tècniques com a cambrera de pisos Art floral nadalenc

idiomes

Francès turístic nivell IAnglès turístic nivell IRus turístic nivell IHolandès turístic nivell IFrancès turístic nivell II Anglès turístic nivell II

cuina i sala

La cuina tradicional catalanaLa cuina del boletDecoració de postres: cupcakes i cake popsDietètica i nutrició: celíacs, colesterol i hipertensióTècniques en buffetsPostres de tardorTècniques de presentació i decoració de taules

4-6

5

5556

666

7-8

88

88

8

9-10

1010

10

10

11-12

1212

1212

13-15

1414

1414

15

15

15

15

16-17

17

17

17

18-19

191919191919

20-22

21212121

222222

* Si el número d’inscrits als cursos no arriba al mínim requerit, el curs no es durà a terme.* L’organització es reserva el dret a possibles modificacions de formador, continguts, dates i horaris.

4

5

organització i protocol de casaments: wedding plannerDates: 17 i 18 d’octubre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)

Descripció del curs:El wedding planer, el prestigi professional i la situació del mercat. Gestió, control i organització de l’enllaç: el timing de l’esdeveniment, el disseny de l’esdeveniment, el check list (control de tasques), la selecció d’espais. Protocol: costums i tradicions, cerimònia, col·locació de comensals.

gestió interna d’un spa wellness centreDates: 24, 25, 29, 30 i 31 d’octubre de 2012Horari: 09.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: TÜV Rheinland

Descripció del curs:Procediments operatius: gestió de serveis generals (compres, altres clients, manteni-ment d’instal·lacions, control de manteniment, normativa). Marc legal a Catalunya i Espanya (higiene, normativa, prevenció). Sostenibilitat i gestió mediambiental. Res-ponsabilitats civils i personals. Màrqueting i captació de clients.

organització i protocol d’esdevenimentsDates: 7 i 8 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)

Descripció del curs:Tipus d’esdeveniments. Normes que regeixen els esdeveniments. Procedència dels esdeveniments. Presidència dels esdeveniments. Presentacions. Regals d’empresa. Sa-lutacions. Invitacions. Tècniques del material per a l’organització d’actes. Normes ge-nerals de protocol oficial. Llei de la dreta. La taula i comportaments. Indumentària.

com dinamitzar les reunionsDates: 13 i 14 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Girona Coaching

Descripció del curs:La importància de les reunions. Planificar una reunió. Aconseguir que la gent partici-pi. Començar la reunió a temps. Com mantenir l’ordre de les reunions. Com mantenir l’atmosfera adequada. Com assolir els objectius marcats. Seguiment de les reunions.

6

gestió de banquets i congressos: optimització de recursosDates: 28 i 29 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Girona Coaching

Descripció del curs:Els públics objectius de banquets i convencions: posicionament en el mercat del ser-vei del meu establiment. Quin és el millor target per al nostre negoci. Avaluar el posici-onament del nostre servei (DAFO). Comunicació enfocada al nostre públic objectiu: canals de comunicació. Comercialització: màrqueting, publicitat i promoció. Accions i estratègies. Crear necessitats al sector dels esdeveniments. Comunicar i vendre la nostra experiència.

direcció financera d’hotels (online)Durada: 80 horesEmpresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs:El departament financer. Planificació financera a llarg termini. Control intern, comp-tabilitat financera. Anàlisi financer. Anàlisi econòmic. Normes Internacionals d’In-formació Financera. Actiu i passiu no corrent: gestió financera. Gestió del corrent. Instruments de cobrament i pagament. Marc fiscal de les empreses. Sistemes d’Infor-mació. Control de gestió.

lideratge i coaching empresarial (online)Durada: 30 horesEmpresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs:Motivar i liderar equips de treball. El lideratge. Habilitats de lideratge. Teories sobre el lideratge. El lideratge situacional. Coaching i les seves claus.

recursos humans i habilitats directives (online)Durada: 50 horesEmpresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs:Creació, consolidació i planificació de plantilles. Anàlisi i descripció de llocs de tre-ball. Reclutament i selecció de personal. Selecció per competències. Valoració dels llocs de treball. Avaluació del potencial. Sistema de retribució. Desvinculació: outpla-cement i jubilacions.

7

8

gestió de la marca i identitat corporativaDates: 24 i 25 d’octubre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Berta Junyent (QMC consultors)

Descripció del curs:La marca. La seva identitat a la xarxa. La imatge i com gestionar-la. Posicionament. Màrqueting relacional de les 4 P’s a les 4 C’s. La rendibilitat dels mitjans socials.

workshop de up selling i cross selling per hotelsDates: 13, 14 i 15 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professors: a determinar

Descripció del curs:Estudi dels conceptes up selling i cross selling. Tècniques comercials i estratègies de màrqueting.

creació i gestió de productes turísticsDates: 19 i 20 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Laura Rusiñol (Tècnica en Relacions Públiques, Comunicació i Protocol)

Descripció del curs:Estudi de les necessitats segons el target. Anàlisi de les noves tendències al sector tu-rístic. Disseny i creació de productes. Venda dels productes creats. Funcionament de l’equip de treball vers el producte.

qualitat en el servei i atenció proactiva al clientDates: 21 i 22 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Q-Global

Descripció del curs:Tractament de l’atenció al client en els diferents departaments: presencial o visible, gestual i verbal. Les fórmules per acollir amablement i com atendre les queixes i sug-geriments per tal que esdevinguin oportunitats.

direcció de màrqueting i vendes (online)Durada: 100 horesEmpresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs:La direcció del màrqueting. Direcció comercial i de vendes. El procés de venda. Te-lemàrqueting.

9

10

el tractament de dades personalsDates: 7 i 8 de novembre de 2012 Horari: 09.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Q-Global

Descripció del curs:Donar les pautes per tal de tractar les dades de caràcter personal que gestiona l’em-presa d’acord a la normativa legal (LOPD). Principis generals de la protecció de dades. Obligacions. Assignació interna de responsabilitats. Drets dels interessats. La pràctica diària. Règim sancionador.

normativa per a la gestió de personal segons la nova reforma laboralDates: 12, 13, 14 i 15 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Carlos Herrero (Acadèmia Xaloc) Descripció del curs:Contractació. Legislació. Selecció de personal. Plans de carrera o formació de per-sonal. Aprendre de forma pràctica amb exemples reals per aplicar al treball diari. Conèixer com s’estructuren les funcions del departament de Recursos Humans dins l’empresa. Aprendre la manera de solucionar els conflictes que poden sorgir a l’àmbit laboral.

interpretació bàsica dels aspectes economicofinancers (online)Durada: 80 horesEmpresa formadora: Unique Training

Descripció del curs:Introducció a l’anàlisi economicofinancer. Anàlisi financer, ratios. Anàlisi econòmic. Estat de canvis en el patrimoni net i estat de fluxos en efectiu. Introducció a l’anà-lisi d’estats financers. Anàlisi del balanç de situació. Anàlisi del balanç de pèrdues i guanys. Anàlisi de rendibilitat. Planificació financera. Necessitats operatives de finan-çament. Fonts de finançament.

guia pràctica d’operacions vinculades, comptabilitat i fiscalitat (online)Durada: 77 horesEmpresa formadora: Unique Training

Descripció del curs:Operacions i parts vinculades. Valoració de les operacions vinculades. Efecte de la valoració a les operacions vinculades. Operacions vinculades a l’Impost sobre el Valor Afegit. Préstecs entre parts vinculades. Préstecs de soci a societat. Préstecs de societat a soci. Préstecs de societat a societat. Préstecs dineraris. Préstecs amb parents propers als socis. Operacions relacionades amb l’activitat de l’empresa. Lloguers.

11

12

informàtica per a usuarisDates: 6, 8, 13, 15, 20, 22, 27, 29 de novembre, 4 i 5 de desembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Acadèmia Xaloc (Palafrugell)Professor: Antonio Puerta

Descripció del curs:Donar els coneixements bàsics per iniciar-se a l’entorn Windows: Word, Excel, Access, Power Point i Outlook.

tècniques de fotografia per a manteniment de webs i altres suportsDates: 5, 7, 9, 12, 14 i 16 de novembreHorari: 10.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Marc València (Tècnic Superior en Fotografia Artística)

Descripció del curs:Aprenentatge de les tècniques dins el camp de la fotografia, per tal d’obtenir les no-cions bàsiques a l’hora de triar una càmera, com utilitzar-la i realitzar imatges per als diferents suports (web, àlbum, exposició, emmagatzematge, etc.)

web 2.0 i xarxes socials (online)Durada: 77 horesEmpresa formadora: Unique Training

Descripció del curs:Introducció al web 2.0 i a les xarxes socials. Aplicacions web 2.0. Xarxes socials. Con-sideracions generals per escriure, participar, col·laborar i publicar a la xarxa. Implica-cions pràctiques del web 2.0 i les xarxes socials a diferents àmbits.

màrqueting online. estratègia 2.0 (online)Durada: 80 horesEmpresa formadora: Bureau Veritas Formación

Descripció del curs:Aprendre tècniques de màrqueting online. Gestionar bases de dades. Dissenyar a web-site. Utilitzar màrqueting mixt a internet. Estudiar la publicitat online. Desenvolupar la estratègia de comunicació online. Conèixer el màrqueting directe. Dominar les cam-panyes eMailing. Aplicar màrqueting 2.0. Utilitzar el comerç electrònic eCommerce. Im-plementar el CRM - Gestió de les Relacions amb els Clients.

13

14

formació per a socorristes aquàticsDates: 23, 24 i 25 d’octubre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Salvament i Rescat Activitats Aquàtiques

Descripció del curs:Aspectes preventius. Material d’abast. Entrades de l’aigua. Tècniques de rescat. Extra-cció víctima piscina. Valoració del pacient. Casos pràctics.

higiene i seguretat alimentària. manipulació d’aliments (semipresencial)Dates: 30 d’octubre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs:Legislació aplicada. Principals perills associats a la manipulació d’aliments. Introduc-ció a la microbiologia dels aliments. Punts a tenir en compte per obtenir la innocuïtat dels aliments. Bones pràctiques de manipulació d’aliments. Introducció a l’APPCC. Regles d’or a la manipulació d’aliments.

curs de primers auxilis i higiene laboral (semipresencial)Dates: del 26 d’octubre al 27 de novembre de 2012Durada: 76 horesClasse presencial: 27 de novembre, de 09.00h a 14.00hLloc classe presencial: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Prevencicat

Descripció del curs: Concepte de primers auxilis. Anatomia bàsica. Les constants vitals. Reanimació car-diopulmonar. Estats d’inconsciència. Les ferides. Les hemorràgies. Les cremades. Es-quinços, luxacions i fractures. Cossos estranys. Intoxicacions. Picades i mossegades. Transport i manipulació de ferits. Les malalties infeccioses.

prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losiDates: 5, 6, 7, 8 i 9 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs: Importància sanitària de la legionel·losi. Àmbit legislatiu. Criteris generals de la nete-ja i la desinfecció. Salut pública i salut laboral. Instal·lacions de risc incloses a l’àmbit d’aplicació del Reial Decret 865/2003 i Decret 352/2004. Identificació de punts crí-tics. Elaboració de programes de control. Pràctiques.

15

auditor intern d’eficiència energètica al sector hotelerDates: 6, 7, 8, 13, 14, 15, 20 i 21 de novembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: TÜV Rheinland

Descripció del curs: Eficiència energètica. Auditories energètiques basades en la certificació ISO 50.001. Oportunitats d’estalvi. Millora contínua a la gestió de l’energia. Establiment d’indica-dors energètics per a la gestió energètica.

pla de control de plagues: prevenció, supervisió i control Dates: 15 i 16 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs:Principis fonamentals del control de plagues: Què és una plaga? Com controlar-la? Què és el control integrat? Gestió prèvia per al correcte desenvolupament d’un Pla de Control de Plagues: necessitats d’implantar un programa de control integral de plagues, com escollir una empresa de control de plagues. Desenvolupament i compo-nents del pla de control: inspecció inicial, elaboració del pla d’actuació, avaluació del programa, supervisió i manteniment.

renovació de la prevenció i control de la legionel·la i de la legionel·losiDates: 27 i 28 de novembre de 2012Horari: 09.00h a 14.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs: Importància sanitària de la legionel·losi. Àmbit legislatiu. Criteris generals de la nete-ja i la desinfecció. Salut pública i salut laboral. Instal·lacions de risc incloses a l’àmbit d’aplicació del Reial Decret 865/2003 i Decret 352/2004. Identificació de punts crí-tics. Elaboració de programes de control. Pràctiques.

curs de lluita contra incendis amb foc realDates: 29 i 30 de novembre de 2012Horari: 10.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: Groga Prevenció

Descripció del curs:Part teòrica: naturalesa i química del foc. Teoria del foc. Classificació. Agents extintors. Equips i mitjans d’extinció. Part pràctica amb foc real: exercici amb extintor portàtil.

16

17

bones pràctiques de manteniment de piscinesDates: 21 i 22 de novembre de 2012Horari: 09.30h a 13.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega) Empresa formadora: Altimir Grup Sanitari

Descripció del curs:Introducció: la piscina. Normativa: Decret 96/2000 i 165/2001. Riscos sanitaris. Plans d’autocontrol. Química de l’aigua. Salut laboral. Nocions bàsiques de socorrisme. Con-tingut pràctic.

com millorar les tècniques com a cambrera de pisosDates: 20, 22, 27 i 29 de novembre de 2012Horari: 10.00h a 13.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Empresa formadora: ITEL (Instituto Técnico Español de Limpieza)

Descripció del curs:Àrea d’allotjament: l’organització del departament de neteja, descripció dels espais de l’establiment, funcions i responsabilitats del lloc de treball, optimització dels espais a utilitzar. Tècniques del servei: servei de neteja, procediments de treball, planificació de neteja i fulls de control, tipologia d’habitacions, detalls a les habitacions. Definir el pla de neteja. Definir els elements diferenciadors de l’habitació. Bugaderia: el rentat i el tractament de la roba, servei de bugaderia extern, tractament de la roba del client.

art floral nadalencDates: 3, 4 i 5 de desembre de 2012 Horari: 15.00h a 18.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Rosa Ferrer (Flors Rosa)

Descripció del curs:Decoració del centre de taula nadalenc. Elaboració de la corona d’advent. Decoració nadalenca per algun espai gran.

18

19

francès turístic nivell IDates: 4, 9, 11, 16, 18, 23, 25, 30 d’octubre, 6 i 8 de novembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Catherine Jones

Descripció del curs:Nocions bàsiques de francès enfocades a hostaleria i restauració.

anglès turístic nivell IDates: 17, 19, 22, 24, 26, 29, 31 d’octubre, 5, 7 i 9 de novembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30h Lloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Neil F. Stratton

Descripció del curs:Nocions bàsiques d’anglès enfocades a hostaleria i restauració.

rus turístic nivell IDates: 29, 31 d’octubre, 5, 7, 9, 12, 14, 16, 19 i 21 de novembre de 2012Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Galina Ortega

Descripció del curs:Nocions bàsiques de rus enfocades a hostaleria i restauració.

holandès turístic nivell IDates: : 12, 14, 16, 19, 21, 23, 26, 28, 30 de novembre i 3 de desembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Marleen Maes

Descripció del curs:Nocions bàsiques d’holandès enfocades a hostaleria i restauració.

francès turístic nivell IIDates: 20, 22, 27, 29 de novembre, 4, 6, 11, 13, 18 i 20 de desembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professora: Catherine Jones

Descripció del curs:Nocions de nivell intermig de francès enfocades a hostaleria i restauració.

anglès turístic nivell IIDates: 26, 28, 30 de novembre, 3, 5, 10, 12, 14, 17 i 19 de desembre de 2012Horari: 09.30h a 12.30hLloc: Grup Costa Brava Centre (Vall-llobrega)Professor: Neil F. Stratton

Descripció del curs:Nocions de nivell intermig d’anglès enfocades a hostaleria i restauració.

20

21

la cuina tradicional catalanaDates: 15, 16, 17 i 18 d’octubre de 2012Horari: 16.00h a 19.00h Lloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Pere Bahí (Restaurant La Xicra. Cuina de l’Empordanet)

Descripció del curs:Curs que servirà per conèixer en profunditat les més destacades bases de la cuina cata-lana. El sofregit, la picada, l’all i oli. Els brous de peix, carn i verdures. Sopes. Arrossos i pastes. Platillos i catxoflinos.

la cuina del boletDates: 24 i 25 d’octubre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Toni Izquierdo (Restaurant Mas dels Arcs. Cuina de l’Empordanet)

Descripció del curs:Curs on es treballaran les potencialitats culinàries que ens ofereix aquest producte tan preuat. Es tractaran diferents varietats amb gustos i textures molt diferents.

decoració de postres: cupcakes i cake popsDates: 29 i 30 d’octubre de 2012Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professora: Aida Ferrés (Tècnica en Pastisseria)

Descripció del curs:Curs on es treballaran els sabors, disseny i decoració dels cupcakes i cake pops. S’utilitza-ran productes com el sucre, glacejats i xocolates.

dietètica i nutrició: celíacs, colesterol, hipertensióDates: 5, 6 i 7 de novembre de 2012Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Jesús Díaz (Diplomat en Dietètica i Nutrició)

Descripció del curs:Curs teòric i pràctic on s’elaboraran receptes aptes per a celíacs i es tractaran els ali-ments que afecten el colesterol i la hipertensió.

22

tècniques en buffetsDates: 12, 13, 14 i 15 de novembre de 2012 Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: Blai Florensa (Tècnic especialista en Hoteleria i Turisme)

Descripció del curs: Anàlisi dels diferents punts a tenir en compte abans de muntar un buffet (preus, costos, horaris, superfícies dels buffets, etc). Estudi dels diferents tipus de buffets i plats. Trac-tament de temes per a possibles solucions pràctiques: rendibilitzar i agilitzar, realçar i decorar, reaprofitar i decorar.

postres de tardorDates: 27 i 28 de novembre de 2012Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professora: Aida Ferrés (Tècnica en Pastisseria)

Descripció del curs: Curs on es treballarà l’elaboració de postres amb productes de la temporada de tardor: castanyes, moniatos, magranes, caquis...

tècniques de presentació i decoració de taulesDates: 10, 11 i 12 de desembre de 2012Horari: 16.00h a 19.00hLloc: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)Professor: a determinar

Descripció del curs: Curs on es treballaran les diverses tècniques de muntatge, parament i decoració d’una taula.

23

1. A través de quins mitjans rep l’oferta formativa organitzada per la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre?Correu electrònic Correu ordinari Butlletí electrònic Pàgina web del Grup Costa Brava Centre Altres: quins?

2. Creu que s’hauria d’informar del programa de formació a través d’altres vies i/o amb més freqüèn-cia?Sí NoAmb quina freqüència? Quines vies?

3. Considera que el Departament de Formació porta a terme una bona organització i disposició en la gestió dels cursos?Sí No Per què?

4. Cada quan i com els hi comunica al personal base del seu establiment dels cursos que es realitzen?Cada setmana Cada quinze dies Mensualment Trimestralment Semestralment Anualment No se’ls hi comunica

5. Creu que els horaris i durada dels cursos són apropiats?Sí No Per què? Quins aconsellaria?

6. Anoti puntuació de 1 (mínim) a 5 (màxim): Material lliurat: 1 2 3 4 5 Instal·lacions/equips: 1 2 3 4 5Professorat: 1 2 3 4 5

qüestionari de qualitat de l’oferta i necessitats de formació

dades identificatives:Càrrec laboral ocupat:Nom establiment:

valoració:7. Opina que aquests cursos ofereixen possibilitat de desenvolupament professional i/o personal?Sí No Per què?

8. Creu que els cursos ofertats s’adeqüen a les seves necessitats i expectatives de formació, i a les del personal del seu establiment?Sí No Per què?

9. Quants cursos ha realitzat a través de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre?Nº cursos:Quins?

10. Ha realitzat algun tipus de curs a mida?Sí NoQuins? Per què?

11. Seria convenient que el Departament de Forma-ció li elaborés un pla de formació?Sí No

12. Quins altres tipus de cursos li interessarien pel personal del seu establiment? I per a vostè?

13. Recomanaria aquests cursos a altres persones i/o empreses?Si No

Data:Signatura (opcional):

* Podeu enviar el qüestionari a jlloberol@grupcostabravacentre.com.

24