PROGRAMA DE LA MATANZA 2016

SÁBADO 6 FEBRERO9’30 h.- Apertura de la carpa en el recinto ferial. Exposición sobre aperos y herramientas,

relacionados con la matanza, así como fotos de la Matanza tradicional en Alhama.Desde las 10 de la mañana, DESPIECE TRADICIONAL DE CERDOS EN CANAL. ELABORACIÓN DE

EMBUTIDOS: morcilla, salchicha, butifarra,…Se harán varias sartenes de fritá.11’00 h.- "Recorre el Museo", visita guiada gratuita al Museo Arqueológico Los Baños. Plazas

limitadas. Inscripciones en Oficina de Turismo, Museo Arqueológico Los Baños y en la webwww.turismo.alhamademurcia.es/Tu visita guiada gratis

11’00 h.- Inauguración de la Exposición sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, asícomo fotos de la Fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. A cargo D. Diego A. ConesaAlcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia)

11’30 h.- LA FIESTA DE LA MATANZA Y LA MATANZA TRADICIONAL EN ALHAMA DE MURCIA.Intervienen: D. Diego A. Conesa Alcaraz (Alcalde de Alhama de Murcia) y D. Francisco RubioMunuera (Promotor de la Fiesta).

Este año se va a instaurar, el homenaje a una persona o institución que haya colaborado ypromocionado la Fiesta de la Matanza y que se llamará la MANITA DORADA. Para comenzarcon este homenaje, se ha creído conveniente recordar a Mateo Noguera que desde el primeraño estuvo con nosotros como cortador de jamón de esta fiesta.

12’00 h.- Actuación del Grupo “CANTORES DE ALHAMA”.12’15 h.- PAELLA CON CARNE DE MATANZA. El grupo que ganó el primer premio del Concurso de

Arroces “Mayos 2015” Antonia Martinez, Victoria Andreo y amigos, cocinarán una paella paradegustar entre los asistentes.

12’30 h.- Degustación de MORCILLAS.12’45 h.- Actuación del TALLER DE GUITARRA, LAÚD Y BANDURRIA DEL CENTRO DE MAYORES.13´15 h.- Degustación de SALCHICHA.

13´30 h.- Actuación del TALLER DE MÚSICOS SONATA Y “CUADRILLA DE LA COSTERA”. 13’45 h.-Degustación de FRITÁ.

14´15 h.- Actuación del Grupo CORO ROCIERO “AROMAS DEL ROCÍO”.14’30 h.- Degustación de PAELLA.17’30 h.-Degustación de SOBRASADA.18’00 h.- Actuación del Grupo de COROS Y DANZAS VIRGEN DEL ROSARIO.18’15 h.- MIGAS CON TROPEZONES. El grupo que ganó el segundo premio del Concurso de Migas

“Feria 2015” Bartolomé Martínez Barqueros y amigos, cocinarán migas para degustar entre losasistentes.

18’30 h.- Exhibición de un cortador de jamón profesional. El jamón se ofrecerá para degustar19’00 h.- Actuación del Grupo LA COLLA DEL RAMBLAR.19’15 h.- Degustación de MORCÓN y BUTIFARRA.19’45 h.-Degustación de las MIGAS.20’00 h.- Actuación del Grupo AIRES DE ESPUÑA.21’00 h.- Cierre de la carpa.

DOMINGO 7 DE FEBRERO8’00 h.- Comenzamos a elaborar la gigantesca olla fresca.11’00 h.- "Urban guided tour", visita guiada gratuita en inglés, un recorrido panorámico por los

puntos culturales más importantes del centro urbano. Plazas limitadas. Inscripciones en Oficinade Turismo y en la web www.turismo.alhamademurcia.es/Tu visita guiada gratis.

11’00 h.- Actuación del Grupo CUADRILLA DE EL BERRO11´30 h.- Degustación de SOBRASADA.12’00 h.- Actuación del Grupo AMIGOS DE LA NOCHE.

12:30 h.- Degustación de MORCÓN y BUTIFARRA.12’45 h.- Actuación del Grupo LOS ZALAMEROS.13’30 h.- Actuación del CORO ROCIERO “VILLA DE ALHAMA”.14’00 h.- Degustación de OLLA FRESCA.14’30 h.- Y de postre, degustación de las tradicionales FLORES CON MIEL.

INFORMACIÓNEl sábado todo el día y el domingo en la mañana la Concejalía de Festejos tendrá abierto un serviciode información de la Fiesta de la Matanza y Ruta gastronómica. En la Oficina de Turismo también setendrá esta información, junto con la información de Alhama.

RUTA GASTRONÓMICADurante el fin de semana, diferentes establecimientos hosteleros de Alhama ofrecerán tapas y platosrelacionados con la matanza.

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ORGANIZAN Y COLABORAN

COMITÉ ORGANIZADOR:Ayuntamiento de Alhama de Murcia, Francisco Rubio Munuera, Domingo García Baño, Diego Andreo

Crespo, Pedro Rojo Alcaraz, Juan Ramírez Muñoz, Antonio Navarro Romero, Diego Mula González, PedroCerón Aledo, Antonio Cánovas Balsas, Juan Díaz Jiménez, José A. Hernández Miras, Francisco Provencio

Molino, Alfonso Soriano López, Juan Francisco Hernández Serrano.AYUDANTES: Benjamín Muñoz Carrasco, María García Sánchez, Juan José Guillermo Nortes, Leonor

Chuecos Andreo, Clemente García Rubio, Juan Mula González, José Javier Gambín Vicente, Lázaro CánovasGarcía, Francisco Romero Buendía, Antonio Herrera, Emilia Serrano Porras, Borja Navarro Hermosilla, LolaAsensio Alcón, Manuel Gambín Cánovas, Josefa Mendoza Moreno, Ana Mª Tor Fandos, Lázaro Portero Gil,Pepi García Muñoz, Isabel Serrano García, Francisco Chumillas Andreo, Josefa Aledo Ramírez, Pedro JoséBuendía Martínez, María Elías Caja, Pedro Martínez Carpe, Rafael Martínez Martínez, Ángel Yassin García,

Sergio Andreo Abellán, Ángel Javier Buendía Martínez, Matías Muñoz Ortega, Paco Gómez Muñoz, CristinaCerón Martínez, Andrés Gómez Muñoz, Mario Gómez Muñoz, David Buendía Martínez, José Manuel

Santiago Jerez, Álvaro Muñoz Ortega, Pedro Peñalver García, Ángel Huertas Tolinos, Antonio Muñoz Casas ,Josefa Martínez Rosa, Andrés Moreno García, Carmen Barceló Vera, Pepe Andreo (cortador de jamón).

Pedáneos/a y pedanías de Alhama. Peña LA FOSCA.

GRUPOS MUSICALES, COROS Y RONDALLAS: Cantores de Alhama, Grupo de Coros y Danzas Virgen delRosario, Cuadrilla de La Costera, Taller de Músicos Sonata, Coro Rociero Villa de Alhama, Taller de Guitarra,Laúd y Bandurria del Centro de Mayores, La Edad de Oro, La Colla del Ramblar, Aires de Espuña, Amigos de

la Noche, Coro Rociero Aromas del Rocío, Cuadrilla de El Berro, Los Zalameros.

PATROCINAN Y COLABORAN