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MensagemPrefeito do Município de Mogi das Cruzes

É com imensa satisfação que dirijo esta mensagem aos participantes, palestrantes eorganizadores do 4º Bunkyo Rural, realizado na Associação dos Agricultores deCocuera, em nosso município.

O evento, promovido pela Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de AssistênciaSocial, em conjunto com a Associação Cultural de Mogi das Cruzes e a Associação dosBolsistas JICA São Paulo – Abjica, é realizado a cada ano em uma cidade diferente.

Este ano, a comissão organizadora elegeu Mogi das Cruzes como sede do Bunkyo Ru-ral, e foi uma escolha que nos enche de orgulho, pois apesar do constante cresci-mento industrial e empresarial do município, a agricultura de Mogi das Cruzes per-manece como uma atividade forte economicamente geradora de emprego e renda.

Temos por todos os produtores rurais e por toda a colônia que ajudou e ajuda no de-senvolvimento econômico e social da nossa cidade, o mais profundo respeito eadminiração.

A cidade é considerada pólo irradiador de tecnologia no cultivo de vários itens. Hoje,é a maior produtora nacional de caqui (40 mil toneladas/ano), orquídeas (2,5 mi-lhões de vaso/ano), cogumelos comestíveis (8 mil toneladas/ano), nêspera (750 tone-ladas/ano) e hortaliças (500 mil toneladas/ano).

Além disso, o tema principal do evento, que é “Alimento Saudável”, vem ao encon-tro aos anseios do município, uma vez que a preocupação de fornecer alimentos dequalidade para todo o país é de todos os agricultores, técnicos, comerciantes, agen-tes de saúde e todos os envolvidos na árdua tarefa de produzir, garantir a qualidadee comercializar alimentos.

Tanto que em Mogi das Cruzes, a Prefeitura começou a introduzir produtos aqui donosso município na merenda escolar que é servida para cerca de 40 mil alunos daRede Municipal de Ensino.

Parabenizo todos os organizadores do 4º Bunkyo Rural, bem como os seus patrocina-dores e apoiadores, dando-lhes os meus votos de êxito nesta importante iniciativa.

Marco Aurélio BertaiolliPrefeito do Município de Mogi das Cruzes

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Mensagem

Ao constituirmos a Comissão Bunkyo Rural, em 2009, nossa proposta foi a de ampli-ar o tradicional foco cultural de atuação da entidade, voltando-nos também à ativi-dade rural, que sempre esteve presente no processo de colonização e fixação dosimigrantes japoneses neste país.

Nosso principal objetivo é o de estabelecer as bases para agregar os interessadosnesse setor, bem como disseminar os novos conhecimentos nessa área, atuandocomo um ponto de referência para as partes envolvidas na produção agrícola.

Já foram realizados três encontros: o primeiro em Pompeia (na região da AltaPaulista), depois em Araçatuba (na Noroeste) e também em Presidente Prudente(na Alta Sorocabana). Agora, acontecerá o quarto encontro, nesta cidade que, te-mos certeza, será mais uma jornada bem-sucedida da Comissão Bunkyo Rural.

Mogi das Cruzes é uma das regiões pioneiras da chamada agricultura intensiva ado-tada pelos imigrantes japoneses, a partir dos anos de 1920. No decorrer dos anos, operfil da região passou por mudanças profundas, mas a agricultura sempre se man-teve em evidência, bem como o trabalho desenvolvido pelos imigrantes japoneses.

Portanto, é com muita satisfação que, em parceria com o Bunkyo de Mogi das Cru-zes e a ABJICA; escolhemos enfocar um dos temas mais palpitantes da atualidade –a produção de alimentos saudáveis – nesta localidade que é uma das mais represen-tativas da agricultura praticada pelos imigrantes japoneses.

Agradecemos a dedicação dos integrantes da Comissão Organizadora, não só paraformatar o evento trazendo eminentes palestrantes, bem como para buscar locaisideais para as visitas técnicas e, principalmente, por colaborar com as reflexões dotema proposto.

Também queremos ressaltar nossa gratidão aos patrocinadores, que nos proporcio-naram o suporte essencial para a prática de nossas propostas. Não podemos deixarde agradecer o apoio do Sindicato Rural de Mogi das Cruzes e da Prefeitura Munici-pal de Mogi das Cruzes.

Muito obrigado a todos.

Kihatiro KitaPresidente da Sociedade Brasileira de

Cultura Japonesa e de Assistência Social

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Mensagem“O Bunkyo - Associação Cultural de Mogi das Cruzes orgulha-se em promover com aSociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social e da Associaçãodos Bolsistas JICA São Paulo - ABJICA, mais uma edição do Bunkyo Rural, evento quepermite a troca de experiências das boas práticas agrícolas e que ajuda a fomentara atividade rural na cidade e região.

Esta é a quarta edição deste ano e optamos em abordar o tema “Alimento Saudá-vel, Lucro para Todos”, com o objetivo de auxiliar o aumento da lucratividade dosnegócios rurais. Para que isso seja possível, contamos com o apoio de empresáriosde Mogi, dos segmentos de hortaliças, frutas e cogumelos, que abrirão suas propri-edades para visitas técnicas de nossos participantes. Eles terão a oportunidade detrocarem experiências e conhecer as tecnologias empregadas para cultivo e colhei-ta de seus produtos. Ainda para capacitação de nossos participantes programamospalestras com temas estratégicos, entre eles: associativismo, comercialização deprodutos, agricultura de precisão (uma nova visão em gestão agrícola), criação deorganismos aquáticos, novo código florestal, microbiologia e manejo do solo.

Serão três dias de muitas atividades programadas para atender técnicos, agriculto-res, agentes de saúde, produtores, dirigentes empresariais, entidades de classe,universitários, nutricionistas e pesquisadores das áreas relacionadas.

Esperamos contribuir com o desenvolvimento e qualificação de todos, aumentandoos negócios rurais de nossa região e agradecemos o apoio da Prefeitura Municipal deMogi das Cruzes e do Sindicato Rural de Mogi das Cruzes para a realização de maisuma edição do evento”.

Pedro Hideki KomuraPresidente

Bunkyo Associação Cultural de Mogi das Cruzes

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Mensagem

A Associação dos Bolsistas JICA – São Paulo – ABJICA deseja as boas vindas aos parti-cipantes do 4º Bunkyo Rural.

A ABJICA é uma entidade que congrega profissionais de diversas áreas do conheci-mento e que receberam treinamento no Japão, como bolsistas da Agência de Coo-peração Internacional do Japão - JICA. A ABJICA, fundada em 1984, conta atual-mente com cerca de 1400 associados e tem como objetivo divulgar e apoiar progra-mas de cooperação técnica da JICA no Brasil.

Ao participar da organização do IV Bunkyo Rural, espera contribuir com o desenvol-vimento da agricultura brasileira, em consonância com os mais de 50 anos de atua-ção da JICA no Brasil.

Guenji YamazoePresidente da ABJICA

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MensagemSob o tema ¨Alimento Saudável, Lucro para Todos¨, estamos realizando o 4º BunkyoRURAL abordando aspectos e problemas do campo nos seus diversos segmentos.

Responsável por quase um terço do Produto Interno Bruto, a agricultura constituium elo fundamental da nossa economia e é fonte permanente de discussão visandoa competitividade para a sobrevivência dos produtores e a sustentabilidade do campo.

Os constantes desafios que se apresentam, para se manter os agronegócios no ca-minho do desenvolvimento sustentável, necessitam de políticas públicas compatí-veis com o presente e com a visão do futuro.

Consciente dessas dificuldades, novas técnicas têm sido agregadas à produção agrí-cola para maximizar os recursos disponíveis, almejando lucros que possibilitem osucesso dessa atividade.

A aplicação correta, centímetro por centímetro, do fertilizante e do corretivo dosolo e o uso exato e cuidadoso dos defensivos agrícolas constituem preocupaçõespermanentes daqueles que desejam produzir um alimento saudável capaz de ofere-cer vantagens, tanto aos que comercializam como aos que consomem esses produ-tos.

Gostaríamos, neste evento, de oferecer um vasto campo de subsídios para que, dasaudável discussão de idéias, surjam oportunidades de lucro para todos.

A comissão organizadora do BUNKYO RURAL agradece profundamente a presença detodos os participantes e o decisivo apoio dos patrocinadores, que deram suportefinanceiro; dos palestrantes, que aceitaram nosso convite e se dispuseram volunta-riamente a expor seus vastos conhecimentos; e dos produtores que abriram suasportas para compartilharem suas experiências e técnicas com os participantes.

Tomio KatsuragawaPresidente da Comissão Bunkyo Rural

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PALESTRANTESAntônio Júlio Junqueira de QueirozFoi Secretário da Secretaria de Agricultura e Abasteci-mento do Estado de São Paulo no Governo Alckmin e éconselheiro da SRB – Sociedade Rural Brasileira.

Carlos Henrique AugustoAtual professor da Fatec Shunji Nishimura. Foi professorda Universidade Estadual de Oklahoma.

Hélio NishimuraEngenheiro Agrônomo formado na ESALQ. Desde 2001 éConsultor Técnico de Frutas, Legumes e Verduras (FLV)no Grupo Pão de Açúcar, onde também atua no Progra-ma Qualidade desde a Origem (QDO), que monitora osfornecedores de FLV nos quesitos técnicos (Auditoria,Análises de Resíduos, Análises Microbiológicas, Inspeçõesde Qualidade e Rastreamento dos produtos).

Isidoro YamanakaFormado na Escola Superior de Agricultura Luiz de Quei-roz – USP, em Piracicaba, em 1962, sua carreira profissi-onal foi fortemente marcada pelos ensinamentos do pai,ainda na infância, de auxiliar as atividades dos imigran-tes japoneses.Em 1966 foi responsável pelas negociações e implemen-tação do Centro de Desenvolvimento do Vale do Ribeiraa partir do acordo firmado com o governo do Japão.De 1972 a 1979 coordenou a captação de recursos finan-ceiros do sistema cooperativo japonês pra as cooperati-vas nacionais.De 1975 a 1984 atuou no Ministério da Agricultura coor-denando o Programa “Grande Carajás Agrícola”, depoiso PRODECER (Programa de Desenvolvimento da Agricul-tura do Cerrado) graças ao acordo firmado com o gover-no japonês e o Keidanren. E, em 1982, negociou o em-préstimo do Japão para o Programa de Irrigação do Cer-rado.Atuou ainda, na década de 1980, como assessor especi-al junto ao Ministério da Fazenda, para a negociação dadívida brasileira junto ao Japão, bem como junto aochamado “Fundo Nakazone”.Foi consultor para as negociações da ECO-92 que incluiuverbas do Japão para o saneamento do Rio Tietê e daBaía de Guanabara. Também tem atuado junto aos tra-balhadores brasileiros no Japão, focando o setor educa-cional. Nos últimos anos, dedica-se à área de agribusi-ness, estando em andamento projetos trilaterais entreBrasil-Japão e países em desenvolvimento da AméricaLatina, África e sudeste asiático.

Junji AbeDeputado Federal, foi prefeito de Mogi das Cruzes. Mem-bro Titular da Comissão de Agricultura, Pecuária, Abas-tecimento e Desenvolvimento Rural – CAPADR na Câma-ra dos Deputados.

Kunio NagaiFormado em agronomia na ESALQ-USP-Piracicaba, em1961 e em Administração de Empresas na UniversidadeMackenzie, em 1974. Iniciou suas atividades profissio-nais na Cooperativa Agrícola de Cotia-CAC, onde ajudoua criar a empresa de sementes de hortaliças Agroflora.Criou também a empresa de sementes de hortaliças Ta-nebras.Foi professor de Agricultura Natural no Colégio AgrícolaCooper Rural, em Jacareí, da OISCA, pesquisador de agri-cultura orgânica no Instituto de Pesquisas e Difusões Agro-pecuárias da JATAK e é autor do livro: Manejo de Solo eAdubação, e co-autor do “Curso de Agricultura Natu-ral”-Manual e vídeo. Atualmente é consultor em Agri-cultura Sustentável.

Marcelo CastagnolliEngenheiro Agrônomo formado pela Unesp e mestre emAquicultura pelo Centro de Aquicultura Unesp. Atual-mente é Sócio Gerente da Castagnolli Consultoria S SLtda e Gerente Comercial - Aquanegócio da Sansuy S. A.Indústria de Plásticos. Tem experiência na área de Re-cursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca, com ênfaseem Aquicultura.

Renato NunesBiólogo, diretor do Núcleo de Projetos da Região Metro-politana - Coordenadoria da Biodiversidade e RecursosNaturais – Secretaria do Meio Ambiente do Estado S.P.

Shiro MiyasakaFormado em agronomia na ESALQ-USP-Piracicaba, em1951. Foi Chefe da Seção de Leguminosa do InstitutoAgronômico de Campinas-IAC e o primeiro pesquisadorda cultura de soja no Brasil.Professor visitante na Universidade de Tsukuba-Japão,consultor da FINEPE, consultor da Associação Mokiti Oka-da Internacional e introdutor da Agricultura Orgânica noBrasil.Professor de Agricultura Natural, no Colégio Agrícola Co-oper Rural, em Jacareí,da OISCA, publicou inúmeros tra-balhos científicos dentre eles os livros: “A Soja no Bra-sil”, “Curso de Agricultura Natural”-Manual e vídeo, e“Manejo da Biomassa do Solo Visando a Sustentabilida-de da Agricultura Brasileira”.Entre várias homenagens e prêmios, recebeu o prêmio“Kiyoshi Yamamoto”, da Sociedade Brasileira de Cultu-ra Japonesa e de Assistência Social”

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DIA 13/09 – SEXTA-FEIRA17h00 às 19h00 Recepção, Credenciamento e Novas Inscrições:19h00 às 21h30 CERIMÔNIA DE ABERTURA

Palavras das autoridadesConferência sobre o tema: Alimento Saudável, Lucro para TodosConferencista: Antônio Júlio Junqueira de Queiroz, conselheiro da SRB – Sociedade Rural BrasileiraHomenagem a Hiroshi Ikuta, Engenheiro Agrônomo, doutor em AgronomiaCoquetel e apresentação do Grupo de Taubaté Kaito, da Associação de Música Folclórica Japonesa

DIA 14/09 – SÁBADO08h30 Recepção09h00 às 10h00 Associativismo

Palestrante: Isidoro Yamanaka10h00 às 10h15 COFFEE BREAK10h15 às 11h15 Comercialização de Produtos

Palestrante: Hélio Nishimura11h15 às 12h00 Agricultura de Precisão: Nova Visão em Gestão Agrícola

Palestrante: Carlos Henrique Augusto, professor da Fatec Shunji Nishimura.12h00 às 13h00 ALMOÇO13h00 às 13h30 Apresentação da criação intensiva de organismos aquáticos

Palestrante: Marcelo Castagnolli13h30 às 15h00 O Novo Código Florestal – APP, Reserva Legal e Cadastramento Ambiental Rural

Palestrante: Renato Nunes. Diretor do Núcleo de Projetos da Secretaria do Meio AmbientePalestrante: Junji Abe, Titular da Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvi-mento Rural na Câmara dos Deputados

15h00 às 15h15 COFFEE BREAK15h15 às 16h15 Microbiologia do Solo: Preparo do bokashi, um adubo orgânico

Palestrante: Prof. Shiro Miyasaka, introdutor da Agricultura Orgânica no Brasil16h15 às 17h00 Manejo do Solo e Nutrição: Vamos lucrar produzindo alimentos saudáveis

Palestrante: Kunio Nagai, consultor em Agricultura Sustentável.Noite Livre

DIA 15/09 – DOMINGO8h00 às 11h30 VISITAS TÉCNICAS

Recepção e deslocamento para as visitas:Local: Associação dos Agricultores de Cocuera - Estrada Mogi-Salesópolis, Km 9,5 Mogi das Cruzes

GRUPO HORTALIÇAS (Acompanhado por Toshio Gunji)- Visita ao Sítio Kanomata, em Biritiba-Mirim Estrada do Sogo, 100 – Biritiba- Mirim – SP (Estr. Mogi-Salesópolis, entrada no km 16)

- Visita à propriedade de Mauro Massato Takagaki, no bairro Remédios Rod. Prof. Alfredo Rolim de Moura, Km 80 (próx. à entrada da Barragem Ponte Nova – Salesópolis

GRUPO FRUTAS (Acompanhado por Takanoli Tokunaga)Visita ao Sítio Ogawa, em TaiaçupebaEstrada da Estiva, s/n (acesso no Km 11 da Rodovia Mogi-Bertioga)Recepção e explanação sobre a propriedade e tecnologias empregadas, com Fernando Ogawa.Explanação sobre o manejo da atemoia, com Takanoli Tokunaga

GRUPO COGUMELOSVisita ao fungicultor Eduardo Urakami, que produz as variedades Shimeji, Eryngui, Shiitake,Portobello, Champignon, Nemko e Enoki.

12h00 às 13h30 SESSÃO DE ENCERRAMENTOAlmoço de Confraternização, Entrega de certificados e depedidasLocal: Associação dos Agricultores de Cocuera - Estrada Mogi-Salesópolis, Km 9,5 – Mogi das Cruzes

PROGRAMAÇÃO

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Filho de agricultores imigrantes japoneses de Mogi das Cruzes,

SP, nasceu em 1929 e graduou-se engenheiro agrônomo pela

ESALQ-USP, em 1954. Pouco tempo depois passou a integrar o

quadro de docentes do Departamento de Genética da ESALQ.

Foi responsável pela montagem da Estação Experimental do

Setor de Melhoramento de Hortaliças no bairro de Rio Acima,

em Mogi das Cruzes, inaugurada em 1960. Os trabalhos de melhoramento desen-

volvidos pelo Prof. Ikuta na Estação resultaram no lançamento de variedades de

berinjela, repolho, alface, pepino, cenoura, pimentão entre outras espécies e

revolucionaram o cultivo de hortaliças não só de São Paulo mas de todo o país. O

Prof. Ikuta foi pioneiro na obtenção de híbridos de hortaliças, dos quais sempre

foi um entusiasta, procurando viabilizar a sua produção localmente em sistemas

cooperativos. A Estação Experimental teve suas atividades encerradas em 1990,

coincidindo com a aposentadoria do professor Ikuta.

Doutor em Agronomia pela Universidade de São Paulo, onde defendeu tese sobre

o melhoramento de hortaliças no Estado de São Paulo, fez pós-doutorado em

agronomia na Universidade de Kyoto, no Japão.

Na última década, o prof. Ikuta dedicou-se a pesquisas com xaxim, vegetal prati-

camente extinto na Mata Atlântica e de fundamental importância para a conser-

vação do solo e manutenção das águas subterrâneas. Foi professor de pós-gradua-

ção na ESALQ USP, e lecionou também na Universidade de Mogi das Cruzes.

O HOMENAGEADO:PROFESSOR HIROSHI IKUTA

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Quem diria Neymar da Silva Santos Junior,que joga pelo Barcelona, não nasceu emSantos. Ele nasceu em Mogi das Cruzes.

lém do craque do futebol, outros cra-ques de diversas áreas também nasce-ram ou se desenvolveram nesta cidade,fundada em 1560, onde o bandeirante

Brás Cubas procurou ouro e não encontrou.Maurício de Sousa aqui morou e encontrou oseu ouro, a grande inspiração para criar Môni-ca, Cebolinha, Cascão e Chico Bento. O pro-fessor e doutor em agronomia, Hiroshi Ikuta,homenageado neste 4º Bunkyo Rural, tambémé fruto desta cidade. Nascido em 1929, estemojiano não descobriu ouro, mas aprendeu acultivá-lo. Seus estudos em melhoramento deplantas frutificaram em novas variedades dehortaliças que revolucionaram a agriculturado Brasil.

Exemplos de bem sucedidos não faltam nestacidade, que possui um Índice de Desenvolvi-mento Humano Municipal considerado alto ebem acima da média nacional. E isso deveráse elevar ainda mais porque a educação é umdos pilares do município, que abriga duasgrandes universidades, duas faculdades e umaFatec, e a taxa de alfabetização é de 93,5.

Mogi das Cruzes destaca-se por possuir o 64ºPIB do País entre os 5.562 municípios brasilei-ros. Entre os 100 maiores, é o que apresentao maior nível de crescimento. Todo esse de-senvolvimento pode ser medido nas pesquisasrealizadas por instituições renomadas, como aFundação Getúlio Vargas, o Ministério do Tra-balho e a Fundação Seade, que mostram queMogi é uma das melhores cidades para viver,fazer carreira e uma das que mais geram em-prego no território nacional.

Mogi das Cruzes é o mais desenvolvido municí-pio da Região do Alto Tietê e tem 387,779 ha-bitantes, segundo o Senso de 2010.

O município tem uma economia muito diversi-ficada. Possui uma agricultura muito forte,por outro lado é uma cidade que vive umagrande expansão industrial, com 891 indústri-as, entre elas a General Motors (GM), a ValtraTratores, a Imerys do Brasil, a Kimberly Clarke a Gerdau. O setor industrial emprega 20 milpessoas. No setor de serviços, há 21 mil pes-soas empregadas e duas das maiores empresasde telemarketing do País, a TIVIT e a Contrac-tor, que empregam mais de 5 mil pessoas. Nocomércio há 7.200 estabelecimentos comerci-ais e 17 mil pessoas empregadas.

A economia tem crescido 5% ao ano. O orça-mento cresceu mais de 10% entre dois anosrecentes. Há 20 empresas em construção, 13estão elaborando projetos, 13 empresas incu-badas e duas estão em tramitação na prefei-tura. Ao todo são 48 empresas que devem ge-rar 8.035 empregos diretos.

O município tem cinco atrações turísticas:Pico do Urubu (Serra do Itapeti), Parque Cen-tenário (César de Souza), Parque Leon Feffer(Brás Cubas), Pedreira de Sabaúna e a Represa

MOGI DAS CRUZES

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Parque do Centenário da Imigração Japonesa©Prefeitura de Mogi das Cruzes

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do Rio Jundiaí (Taiaçupeba). São locais de co-nhecimento dos habitantes locais, mas quenão foram devidamente explorados.

O Parque Natural Municipal Francisco Affonsode Mello – Chiquinho Veríssimo, na Serra doItapeti, pode ser considerado um grande vi-veiro da flora e fauna nativas da Mata Atlânti-ca. Atende com visitas monitoradas com agen-damento prévio.

Além dessas atrações naturais e parques, Mogidas Cruzes conta desde 13 de junho de 2009com um “Expresso Turístico”. Trata-se de umalocomotiva da CPTM que puxa dois vagões fa-bricados na década de 1960, entre as esta-ções da Luz e Mogi das Cruzes.

Mogi é cidade irmã de Toyama (capital da pro-víncia de Toyama), e Seki (Gifu), no Japão.

AgronegócioApesar do constante crescimento industrial eempresarial do município, a agricultura deMogi das Cruzes permanece como uma ativi-dade econômica geradora de emprego e ren-da. A cidade é considerada polo irradiador detecnologia no cultivo de vários itens. Hoje, éa maior produtora nacional de caqui (40 miltoneladas/ano), orquídeas (2,5 milhões de

vaso/ano), cogumelos comestíveis (8 mil to-neladas/ano), nêspera (750 toneladas/ano) ehortaliças (500 mil toneladas/ano).

A prefeitura estima que 8% do total de habi-tantes do município seja de origem japonesa.E boa parte dessa população dedica-se à agri-cultura. Levantamentos indicam que dos 1458Unidades de Produção Agrícola (UPA) de Mogidas Cruzes, exatamente a metade pertenceaos nikkeis, embora em área, represente36,9% do total, ou seja, os nikkeis cultivamem áreas menores. Esse dado segue a propor-ção do Estado de São Paulo, onde os nikkeissão proprietários de 5% das UPAs, mas possu-em apenas 3,7% em termos de área. Ou seja,a média de uma UPA no Estado de São Paulo éde 72 hectares, mas a UPA do nikkei tem emmédia 53 hectares. Isso pode ser explicadopelo tipo de cultura escolhida pelo nikkei.Cogumelos, hortaliças e frutas especiais, cul-tivados pelos japoneses e seus descendentes,ocupam menos espaço para o plantio, maspossuem maior valor de mercado.

Só para ter uma idéia, o Brasil é o quarto mai-or produtor mundial de caqui, e o Estado deSão Paulo é, disparado, o maior produtor na-cional dessa fruta. E os produtores de Mogi

são responsáveis pela produção de48% de caqui do Estado, o que nãoé pouca coisa.

Enfim, os agricultores de Mogi sãoos ilustres desconhecidos craquesda roça, que levam alimentos àmesa dos brasileiros, mas quemleva a fama é sempre o craque dabola. Sim, somos o país do futebol!

(fontes: Prefeitura do Município de Mogidas Cruzes, Instituto de Economia Agríco-la, e “Agricultores Nikkeis no Estado deSão Paulo” de Alfredo Tsunechiro e Fran-cisco Alberto Pino, publicado em Informa-ções Econômicas, SP, v. 43, n.1, jan./fev.2013).Cinturão verde de Mogi ©Prefeitura de Mogi das Cruzes

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er uma boa alimentação é sinônimo de vidasaudável. Por meio da Política Nacional deAlimentação e Nutrição, o governo incenti-

va a população a ter bons hábitos e conscientizasobre os riscos de doenças causadas pela ingestãoprolongada de alguns tipos de produtos.

Muitos componentes da alimentação dos brasilei-ros são associados ao desenvolvimento de doen-ças, como o câncer, problemas cardíacos, obesida-de e outras enfermidades crônicas, como o diabe-tes. Por isso, alimentos ricos em gorduras, comocarnes vermelhas, frituras, molhos com maionese,leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsi-chas, linguiças, mortadelas, entre outros, devemser ingeridos com moderação.

O tipo de preparo do alimento também influenciano risco de doenças. Ao fritar, grelhar ou prepararcarnes na brasa a temperaturas muito elevadas,por exemplo, podem ser criados compostos queaumentam o risco de câncer de estômago. Porisso, métodos de cozimento que usam baixas tem-peraturas são escolhas mais saudáveis, como va-por, fervura, ensopado, guisados, cozidos ou assa-dos, informa o Ministério do DesenvolvimentoAgrário.

O Ministério da Saúde lançouo Guia da Alimentação Sau-dável, onde apresenta os dezpassos para uma alimentaçãosaudável. São eles:

1 - Coma feijão com arroztodos os dias ou, pelo menos,cinco vezes por semana. Esseprato brasileiro é uma com-binação completa de proteí-nas e faz bem à saúde.

2 - Consuma diariamente trêsporções de leite e derivadose uma porção de carnes,aves, peixes ou ovos. Retirara gordura aparente das car-nes e a pele das aves antesda preparação torna essesalimentos mais saudáveis.

3 - Consuma, no máximo, uma porção por dia deóleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

4 - Evite refrigerantes e sucos industrializados,bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas eoutras guloseimas como regra da alimentação.

5 - Diminua a quantidade de sal na comida e retireo saleiro da mesa.

6 - Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos)de água por dia. Dê preferência ao consumo deágua nos intervalos das refeições.

7 - Torne sua vida mais saudável. Pratique pelomenos 30 minutos de atividade física todos os diase evite as bebidas alcoólicas e o fumo.

8 - Faça pelo menos três refeições (café-da-ma-nhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis pordia. Não pule as refeições.

9 - Inclua diariamente seis porções do grupo doscereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubér-culos como as batatas e raízes como a mandiocanas refeições. Dê preferência aos grãos integrais eaos alimentos em sua forma mais natural.

10 - Coma diariamente pelomenos três porções de legu-mes e verduras como partedas refeições e três porçõesou mais de frutas nas sobre-mesas e lanches.

Uma alimentação saudávelnão é difícil de ser obtida,mas é preciso certa discipli-na, principalmente no come-ço, para sempre ter essesgrupos de alimentos em casae eliminar aqueles conside-rados nocivos. Outra reco-mendação dos médicos éque não se deve pular refei-ções, e procurar sempre sealimentar na hora certa.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

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O Bunkyo Rural é uma das comissões temáticas formadas por associados-voluntários dentro daSociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social.

O objetivo da comissão Bunkyo Rural é promover o intercâmbio de idéias e conhecimentos entreprodutores, profissionais, pesquisadores, estudantes e empresários/fornecedores relacionados àárea rural, propiciando a integração entre eles. O principal evento organizado por essa comissãoé o Encontro Bunkyo Rural.

Os Encontros Bunkyo Rural realizados até agora:- 2009 - Pompéia- 2010 - Araçatuba- 2011 - Presidente Prudente- 2013 - Mogi das Cruzes

Além do Bunkyo Rural, a entidade mantém outra atividade ligada à comunidade agrícola: apromoção do Prêmio Kiyoshi Yamamoto, que visa homenagear as personalidades quecontribuiram para o desenvolvimento da agricultura no Brasil. O prêmio Kiyoshi Yamamoto jáestá na sua 43ª edição.

Objetivo do 4º Encontro Bunkyo RuralO 4º Encontro Bunkyo Rural tem por objetivo, aprofundar as discussões sobre as mudançassocioculturais e ambientais que afetam o sistema da produção e abastecimento agrícola noBrasil, sendo necessário redirecionar e fortalecer os nossos propósitos de proteger e ampliar asquestões da saúde, educação e mudanças de hábitos, e ao mesmo tempo implementarintegração entre agricultores, produtores e pesquisadores das áreas afins.

O tema escolhido foi a Alimentação Saudável, um assunto bastante atual, onde as apresentaçõesde soluções pelos especialistas e as discussões entre autoridades, técnicos, agricultores e produ-tores, poderão resultar na qualidade de vida do próprio agricultor.

Comissão Bunkyo Rural 2013Presidente: Tomio KatsuragawaVice-presidente: Kiyoji NakayamaVice-presidente: Carlos Kendi Fukuhara

O QUE É BUNKYO RURAL?

Membros: Guenji YamazoeIsidoro YamanakaKazoshi ShiraishiKunio NagaiMauricio ShiguenoriTachibanaMitsutoshi AkimotoNobuyoshi NaritaReimei YoshiokaShiro KondoShoji KorinToshio Koketsu

Informações: www.bunkyorural.com.brRua São Joaquim, 381 - Liberdade - São Paulo/SP Tel. 11-3208-1755

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