Program Supraveghere Control Siguranta Alimentelor 2009.pdf

1

AUTORITATEA NA IONAL SANITAR VETERINARI PENTRU SIGURAN A ALIMENTELOR

ORDIN

pentru aprobarea Programului de supraveghere i control în domeniul siguran ei alimentelorpentru anul 2009

zând Referatul de aprobare nr. 44015/06.01.2009 al Direc iei Generale pentru Siguran aAlimentelor din cadrul Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor,

având în vedere prevederile art. 2 i ale art. 24 din Legea nr. 150/2004 privind siguran aalimentelor i a hranei pentru animale, republicat , precum i prevederile art. 63 lit. b), i) i j) i art. 10lit. b) din Ordonan a Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activit ii sanitar-veterinare i pentrusiguran a alimentelor, aprobat cu modific ri i complet ri prin Legea 215/2004, cu modific rile icomplet rile ulterioare,

în baza art. 3 alin. (1) lit. B pct. 2, 3, 6 i 10 i alin (3) i art. 4 alin. (3) din Hot râreaGuvernului nr. 130/2006 privind organizarea i func ionarea Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinarei pentru Siguran a Alimentelor i a unit ilor din subordinea acesteia, cu modific rile i complet rile

ulterioare,

pre edintele Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimenteloremite urm torul ordin:

Art. 1- Se aprob Programul de supraveghere i control în domeniul siguran ei alimentelorpentru anul 2009, prev zut în anexa care face parte integrant din prezentul ordin.

Art. 2 - Direc iile sanitar - veterinare i pentru siguran a alimentelor jude ene, respectiv amunicipiului Bucure ti, precum i Posturile de Inspec ie la Frontier din cadrul Autorit ii Na ionaleSanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor, vor duce la îndeplinire prevederile prezentuluiordin.

Art. 3 - Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran a Alimentelor, prinDirec ia General pentru Siguran a Alimentelor, va controla modul de ducere la îndeplinire aprevederilor prezentului ordin.

Art. 4 - Pentru asigurarea unui autocontrol privind siguran a alimentelor, conform prevederilorlegale, operatorii economici pot încheia contracte cu laboratoarele centrale, zonale i jude ene aleAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor pentru efectuarea de analizepentru produsele supuse supravegherii i controlului prev zute în programul men ionat la art. 1.

Art. 5 - Prezentul ordin se va publica in Monitorul Oficial al României, Partea I.

Pre edintele Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor

Radu CHE AN ROATI

Bucure ti____________2009

Nr._____________

2

ANEX

Programul de supraveghere i control în domeniul siguran ei alimentelor pentru anul 2009

A. EXPERTIZA CONTAMINAN ILORÎN PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL

Nr.crt. Denumirea Produsul Locul de prelevare Frecven a de recoltare a probelor

1. 2. 3. 4. 5.Posturi de inspec ie lafrontier i Depozitede destina ie (1)

La primul import al fiec rui furnizor, dinfiecare ar de origine (2)

Arahide destinate sort rii sau altortratamente fizice înainte de consumuluman sau utiliz rii ca ingredientealimentareArahide i produse prelucrate din acesteadestinate direct consumului uman saufolosirii ca ingrediente alimentare

Depozite de destina ie O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecarear de origine, la produsele care nu reprezint

primul importOri de câte ori situa ia o impune (3)

Posturi de inspec ie lafrontier i Depozitede destina ie (1)


Depozite dedestina ie

O dat pe an de la fiecare unitate, pentru fiecarear de origine, la produsele care nu reprezint


Nuci destinate sort rii sau altor tratamentefizice înainte de consumul uman sauutiliz rii ca ingrediente alimentare

Nuci i produse prelucrate din acesteadestinate direct consumului uman saufolosirii ca ingrediente alimentare

Supermarket/hipermarket

Semestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenind din produc iaautohton



1. Aflatoxin(total i B1)

Fructe uscate destinate sort rii sau altortratamente fizice înainte de consumuluman sau utiliz rii ca ingredientealimentareFructe uscate i produse prelucrate dinacestea destinate direct consumului uman



primul import

3

Ori de câte ori situa ia o impune (3)sau folosirii ca ingrediente alimentareSupermarket/hipermarket

Semestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenind din produc iaautohton

Cereale neprelucrate Depozit /siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)


La primul import al fiec rui furnizor, dinfiecare ar de origine

Specii de fructe destinate producerii decondimente :a) Capsicum spp.: fructele uscate aleacestuia, întregi sau m cinate, inclusivchilli, pudr de chili, cayenne i paprika;b) Piper spp.: fructele acestuia, inclusivpiper alb sau negru;c) Myristica fragrans: nuc oar ;d) Zingiber officinale: ghimbir;e) Curcumalonga: turmeric


primul import

Ori de câte ori situa ia o impune (3)

Cereale neprelucrate Depozit /siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)



Cafea boabe pr jit i m cinat






Cafea solubil






2. Ochratoxin A

Stafide (currants i sultanine)


4






Unit i de fabricare avinurilor

O dat pe an pentru fiecare unitate

Vin, inclusiv vin spumant i exclusivvinul licoros i vinul cu o t rie alcoolicde cel pu in 15% vol i vinurile de fructeVin aromatizat, b uturi pe baz de vinaromatizat i cocktailuri din vinuriaromatizate

Unit i decomercializare

Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din comer ulintracomunitar

Unit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitateSuc de struguri, suc de struguri concentratdup reconstituire, nectar de struguri,must de struguri i must de struguriconcentrat dup reconstituire destinateconsumului uman direct

Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate

Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din comer ulintracomunitar i import

Sucuri de fructe, sucuri de fructeconcentrate dup reconstituire i nectar defructe

Unit i de fabricare asucurilor de fructe


uturi spirtoase, cidru i alte b uturifermentate derivate din mere sau carecon in suc de mere

Unit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate începând dintrimestrul IV

3. Patulina

Produse solide din mere inclusiv compot,piure de mere destinat consumului umandirectSunt exceptate: sucul de mere i produselesolide din mere, inclusiv compotul demere i piureul de mere destinatesugarilor i copiilor de vârst mic ,etichetate i vândute ca atare


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , produsele provenite din comer ulintracomunitar, import i produc ia intern

5

Suc de mere i produse solide din mere,inclusiv compot de mere i piure de meredestinate sugarilor i copiilor de vârstmic , etichetate i vândute ca atare



Preparate pentru copii, altele decât cele pebaz de cereale prelucrate, destinatesugarilor i copiilor de vârst mic



Cereale neprocesate Depozit O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Porumb neprelucrat, cu excep iaporumbului neprocesat destinat proces riiprin m cinare umed

Depozit/siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , i ori de câte ori situa ia o impune(3)

Cereale destinate consumului uman direct



in de cereale, t râ e i germenicomercializate ca produse finale pentruconsumul uman direct cu excep iaalimentelor men ionate la pct. 2.4.7, 2.4.8i 2.4.9 Sec iunea 2 din Anexa la

Regulamentul Comisiei nr. 1881/2006/CEde stabilire a nivelurilor maxime pentruanumi i contaminan i din produselealimentare, cu amendamentele ulterioare,

Unit i de mor rit Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune (3)

Pâine (inclusiv specialit i de panifica ie),produse de patiserie, biscui i, snacksuridin cereale i cereale pentru micul dejun

Unit i de panifica iei patiserie

Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune (3)

4. Deoxinivalenol

Frac iuni rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor >500 microni, clasificatela codul NC 1103 13 sau 1103 20 40, ialte produse rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor >


6

500 microni i care nu se folosesc pentruconsumul uman direct, clasificatela codul NC 1904 10 10Frac iuni rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor 500 microni, clasificatela codul NC 1102 20, i alte produserezultate din m cinarea porumbului dedimensiunea particulelor 500 microni icare nu se folosesc pentru consumul umandirect, clasificate la codul NC 1904 10 10


Unit i de fabricare Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune (3)

Paste f inoase uscate


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din import saucomer ul intracomunitar

Cereale neprocesate, cu excep iaporumbului neprocesat destinat prelucr riiprin m cinare umed

Depozit O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune (3)

Cereale destinate consumului uman direct


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , produsele provenite din comer ulintracomunitar i import

in de cereale, t râ e i germenicomercializa i ca produse finale pentruconsumul uman direct




5. Zearalenon

Ulei de porumb rafinat


7


Unit i de fabricare auleiului




Unit i de fabricare Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune(3)

Pâine (inclusiv specialit i de panifica ie),produse de patiserie, biscui i, snacksuridin cereale i cereale pentru micul dejun Unit i de comer cu

am nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate

Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din produc iaintern , import sau comer ul intracomunitar

Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune(3)

Unit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate

Porumb destinat consumului uman directSnackuri pe baz de porumb i cerealepentru micul dejun pe baz de porumb



Frac iuni rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor >500 microni, clasificate la codul NC 110313 sau 1103 20 40, i alte produserezultate din m cinarea porumbului dedimensiunea particulelor > 500 microni icare nu se folosesc pentru consumul umandirect, clasificatela codul NC 1904 10 10


8

Frac iuni rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor 500 microni, clasificatela codul NC 1102 20, i alte produserezultate din m cinarea porumbului dedimensiunea particulelor 500 microni icare nu se folosesc pentru consumul umandirect, clasificate la codul NC 1904 10 10


Porumb neprocesat Depozit/siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Porumb destinat consumului uman directProduse alimentare pe baz de porumbdestinate consumului uman directSunt exceptate:Cereale pentru micul dejun pe baz deporumb i snackuri pe baz de porumb iprodusele alimentare pe baz de porumbprocesat i alimente pentru copii destinatesugarilor i copiilor de vârst mic

Depozit alimentar Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude i ori de câte ori situa ia o impune (3)

Unit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitateCereale pentru micul dejun pe baz deporumb i snackuri pe baz de porumb Unit i de

comercializareTrimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din comer ulintracomunitar i import

Frac iuni rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor >500 microni, clasificatela codul NC 1103 13 sau 1103 20 40, ialte produse rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor >500 microni i care nu se folosesc pentruconsumul uman direct, clasificate la codulNC 1904 10 10


6. Fumonisin(sum de B1 iB2)

Frac iuni rezultate din m cinareaporumbului de dimensiunea particulelor 500 microni, clasificate


9

la codul NC 1102 20, i alte produserezultate din m cinarea porumbului dedimensiunea particulelor 500 microni icare nu se folosesc pentru consumul umandirect, clasificate la codul NC 1904 10 10Cereale Depozit / siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Soia Depozit / siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Legume Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate

Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din produc iaintern , comer ul intracomunitar i import

Fructe Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate


7. Cadmiu

Ciuperci Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate


Cereale Depozit / siloz O dat pe an pentru fiecare depozit (4)

Legume i leguminoase Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate


Fructe Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate


8. Plumb

Ciuperci Unit i de comer cuam nuntul -

Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din produc ia

10

supermarket/hipermarket,magazine specializate

intern , comer ul intracomunitar i import

Uleiuri i gr simi vegetale Unit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitateUnit i de fabricare asucurilor de fructe

O dat pe an pentru fiecare unitateSucurile de fructe, sucurile de fructeconcentrate dup reconstituire i nectar defructe Unit i de comer cu




O dat pe an pentru fiecare unitateVinurile, inclusiv vinurile spumante iexclusiv vinurile licoroase, cidru, cidru depere i vinuri de fructe

Vinurile aromatizate, b uturile pe baz devinuri aromatizate i cocktailuri din vinuriaromatizate


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele provenite din import icomer ul intracomunitar

Spanac proasp t:-recoltat 1 octombrie – 31 martie-recoltat 1 aprilie – 30 septembrie

Spanac conservat, înghe at sau congelat


Semestrial, maximum 3 probe din fiecare jude ,produsele provenite din comer ulintracomunitar, import i produc ia intern

9. Nitra i

Salat proaspRecoltat 1 octombrie – 31 martie:salat cultivat în sersalat cultivat în aer liber

Recoltat 1 aprilie – 30 septembrie:salat cultivat în sersalat cultivat în aer liber

Salat de c ânsalat cultivat în ser


Semestrial, maximum 3 probe din fiecare jude ,produsele provenite din comer ulintracomunitar, import i produc ia intern

11

salat cultivat în aer liber

Salat de tip „Iceberg”Posturi de inspec ie lafrontier i Depozitede destina ie (1)


10. 3 MCPD Proteine vegetale hidrolizateSos de soia




11. Precursori dedioxina iPCB similaredioxinei- conformSec iunii 5 dinAnexa laRegulamentulComisiei nr.1881/2006/CE, cuamendamenteleulterioare

Uleiuri i gr simi vegetaleUnit i de procesareulei i gr simivegetale

O dat pe lun pentru fiecare unitate, începândcu trimestrul II

Alimente conservate Unit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitateuturile conservate, sucurile de fructe i

sucurile vegetaleUnit i de fabricare O dat pe an pentru fiecare unitate

12. Staniu

Alimente pentru copii conservate ialimente pe baz de cereale procesatepentru sugari i copii de vârst mic ,exclusiv produse uscate i sub form depraf



13. Hidrocarburiaromaticepoliciclice

Uleiuri Unit i de fabricare auleiului

O dat pe an pentru fiecare unitate, începând cutrimestrul IV

12

MONITORIZARE

1. Furan Cafea m cinat sau solubilSucuri de fructe i alte produse similare,pasteurizateConserve de legume – fructe care necesittratament termic înainte de consumConserve mixte care necesit tratamenttermic înainte de consumAlimente pentru copiiSosuri


Câte o prob / produs / an, din fiecare dintrejude ele: Prahova, Ia i, Constan a, Cluj,Suceava, Timi , Bra ov i municipiul Bucure tipentru produsele din import, produc ia interni comer intracomunitar

2. Acrilamida Cartofi pr ji i comercializa i în vedereaconsumului imediatChipsuri din cartofiProduse semipreparate pe baz de cartofi/Preparate din cartofi destinate prepar riila domiciliuPâineCereale pentru micul dejunBiscui i, inclusiv biscui i pentru sugariCafea pr jitProduse alimentare pentru copiiconservate în recipien i de sticlProduse alimentare pentru copii pe bazde cereale procesateAlte produse pe baz de cacao, alteproduse pentru sugari nemen ionate maisus


Câte o prob / produs / an, din fiecare dintrejude ele: Prahova, Ia i, Constan a, Cluj,Suceava, Timi , Bra ov i municipiul Bucure tipentru produsele din import, produc ia interni comer intracomunitar

3. Precursori dedioxina iPCB similaredioxinei- conformSec iunii 5 dinAnexa la

Alimente pentru copii Unit i de comer cuam nuntul -supermarket/hipermarket,magazine specializate

Câte 2 probe /an, începând din trimestrul II, dinfiecare dintre jude ele: Constan a, Ia i, Timi ,Bra ov i municipiul Bucure ti pentruprodusele din import, produc ia intern icomer intracomunitar

13

RegulamentulComisiei nr.1881/2006/CE, cuamendamenteleulterioare

Cereale neprelucrate Depozit/Siloz O dat pe an pentru fiecare unitate (4)4. Toxina T-2Preparate pe baz de cereale Unit i de comer cu


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele din import, produc iaintern i comer intracomunitar



Cafea verdeCacao i produse pe baz de cacaoCondimenteLemn dulceFructe uscate altele decât stafide


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele din comer ulintracomunitar





Vinuri licoroase


Trimestrial de la maximum 3 unit i din fiecarejude , pentru produsele din comer ulintracomunitar





5. Ochratoxin A

Bere



14

Not :(1) Depozit de destina ie – Locul de destina ie al produselor provenind din import, a a cum este declarat în Documentul de intrare al produselor deorigine nonanimal . Prelevarea la primul import se face la depozitul de destina ie numai în cazul în care importul se deruleaza pe raza jude ului undeeste localizat depozitul. (2) Sunt exceptate produsele importate în condi ii speciale.(3) Exist suspiciune de contaminare cu mucegaiuri.(4 )Depozitele / silozurile de cereale de la care se preleveaz probe sunt cele cu capacit i egale sau mai mari de 1500 tone.

Preciz ri tehnice:a) Analizele se efectueaz în laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran a Alimentelor;b) Nivelurile maxime admise de contaminan i pentru produsele din coloana 2 a tabelului de mai sus, precum i metodele de prelevare a probelor

i metodele de analiz se efectueaz în conformitate cu prevederile Ordinului pre edintelui Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentruSiguran a Alimentelor, ministrului agriculturii i dezvolt rii rurale, ministrului s ii publice i pre edintelui Autorit ii Na ionale pentru Protec iaConsumatorilor nr. 121/530/EN7289/351/2007 privind anumi i contaminan i din alimentele de origine animal i nonanimal , publicat în MonitorulOficial al României, Partea I nr. 509 din 30 iulie 2007 i ale Regulamentului Comisiei nr. 1881/2006/CE de stabilire a nivelurilor maxime pentruanumi i contaminan i din produsele alimentare, publicat în Juranalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 364 din 20 decembrie 2006, cu amendamenteleulterioare.

c) Prelevarea de probe precum i transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de c tre inspectorii desemna i aiDirec iei Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude ene respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului desiguran a alimentelor i de c tre inspectorii Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile de Inspec ie laFrontier ;

d) Contraproba etichetat i ambalat corespunz tor trebuie s se p streze de c tre operatorii din industria alimentar în condi ii adecvate, înconformitate cu prevederile art. 11 pct. (6) la Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului nr. 882/2004/CE privind controalele oficialeefectuate pentru a asigura verificarea conformit ii cu legisla ia privind hrana pentru animale i produsele alimentare i cu normele de s tateanimal i de bun stare a animalelor, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, ise consemneaz în procesul-verbal de prelevare;

e) În cazul unor rezultate de laborator necorespunz toare, se vor preleva probe i pentru urm toarele loturi ce provin din import, comerintracomunitar sau produc ie autohton cu origine comun cu cea a lotului necorespunz tor, pân la ob inerea de rezultate care se încadreaz înlimitele legale admise. În aceste situa ii, probele prelevate vor fi înso ite de o not justificativ în care se precieaz motiva ia recolt rii acestora înafara frecven ei stabilite prin prezentul program;

f) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o nota justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program;

15

g) La stabilirea Programului cifric sunt luate în considerare criterii cum ar fi: originea produsului, capacitatea depozitului alimentar/silozului,num rul unit ilor de procesare i altele;

h) Monitorizarea furanului, acrilamidei, dioxinei din alimentele pentru copii, toxinei T2 i Ochratoxinei A se realizeaz în vederea stabiliriinivelurilor maxime care ulterior s fie introduse în legisla ia comunitar specific , în conformitate cu Recomandarea Comisiei nr. 331/2007 privindmonitorizarea nivelurilor de acrilamida în alimente, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 123 din 12 mai 2007; RecomandareaComisiei nr. 196/2007 privind monitorizarea prezentei furanului în alimente, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 88 din 29 martie2007; Recomandarea Comisiei nr. 794/2006 privind monitorizarea nivelului de baz pentru dioxine, PCB-uri similare dioxinelor i PCB-urinesimilare dioxinelor, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 322/24 din 22 noiembrie 2006 i Regulamentul Comisiei nr.1881/2006/CE privind limitele maxime pentru anumi i contaminan i din produsele alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L364 din 20 decembrie 2006, cu amendamentele ulterioare;

i) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor;

j) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

k) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depist rii unor probe neconforme suntsuportate de c tre operatorul economic;

l) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

B. EXPERTIZA REZIDUURILOR DE PESTICIDEÎN PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL

Grupa idenumirea Denumire substan activ Produse

de origine nonanimalLocul deprelevare

Frecven a probelorrecoltate

1. 2. 3. 4. 5.MalationParation

Azinfos - metil

Clorpirifos

PesticideOrgano-fosforice

Clorpirifos - metil

I FRUCTE:1. Citrice: portocale, mandarine, lamâi,grapefruit2. Fructe semin oase: mere, pere3. Fructe sâmburoase: piersici, cire e,prune4. Bace i fructe mici: struguri, c une5. Fructe diverse: bananeII LEGUME:1. Legume r cinoase i cu tuberculi:

Posturi de inspec ie lafrontier ;

Depozite de destina ie aleproduselor provenite dinimport i comerintracomunitar (*)

Minimum 16 probeanual pentru fiecareprodus, conformProgramului cifricaprobat

16

Pirimifos - metil

Metidation

Dimetoat + Ometoat (sumaexprimat în dimetoat)Diazinon

PhosaloneDiclorvos

morcovi, cartofi,2. Legume bulboase: ceap3. Legume fructoase: tomate, ardei,vinete, castrave i,4. Brasicacee: conopid , varz5. Legume cu frunze: spanac, salat6. Legume p st i: fasole, maz re7. Legume cu tulpin : praz8. Ciuperci: ciuperci de culturIII CEREALE:orez, grâuIV PRODUSE PROCESATE:suc de portocale

Endosulfan (suma de izomerialfa si beta, endosulfan sulfatexprimata in endosulfan)Hexaclorciclohexan HCH,izomerul alfaHexaclorciclohexan HCH,izomerul betaLindan ( izomerul gama alhexaclorciclohexanului (HCH))ClortalonilHeptaclorAldrin si Dieldrin (aldrin sidieldrin combinati exprimati indieldrin)CaptanFolpetEndrinIprodion

PesticideOrgano-Clorurate

DDT (suma de p, p’- DDT,

I FRUCTE:1. Citrice: portocale, mandarine, lamâi,grapefruit2. Fructe semin oase: mere, pere3. Fructe sâmburoase: piersici, cire e,prune4. Bace i fructe mici: struguri, c une5. Fructe diverse: bananeII LEGUME:1. Legume r cinoase i cu tuberculi:morcovi, cartofi,2. Legume bulboase: ceap3. Legume fructoase: tomate, ardei,vinete, castrave i,4. Brasicacee: conopid , varz5. Legume cu frunze: spanac, salat6. Legume p st i: fasole, maz re7. Legume cu tulpin : praz8. Ciuperci: ciuperci de culturIII CEREALE:orez, grâuIV PRODUSE PROCESATE:

Posturi de inspec ie lafrontier ;Depozite de destina ie aleproduselor provenite dinimport i comerintracomunitar (*)


17

o, p’-DDT, p, p’-DDE si p, p’DDD exprimata in DDT)

suc de portocale

Carbama i Carbaril I FRUCTE:1. Citrice: portocale, mandarine, lamâi,grapefruit2. Fructe semin oase: mere, pere3. Fructe sâmburoase: piersici, cire e,prune4. Bace i fructe mici: struguri, c une5. Fructe diverse: bananeII LEGUME:1. Legume r cinoase i cu tuberculi:morcovi, cartofi,2. Legume bulboase: ceap3. Legume fructoase: tomate, ardei,vinete, castrave i,4. Brasicacee: conopid , varz5. Legume cu frunze: spanac, salat6. Legume p st i: fasole, maz re7. Legume cu tulpin : praz8. Ciuperci: ciuperci de culturIII CEREALE:orez, grâuIV PRODUSE PROCESATE:suc de portocale



Cipermetrin (sum de 4 izomeri)Piretroizi desintez

Permetrin

I FRUCTE:1. Citrice: portocale, mandarine, lamâi,grapefruit2. Fructe semin oase: mere, pere3. Fructe sâmburoase: piersici, cire e,prune4. Bace i fructe mici: struguri, c une



18

Deltametrin

Ciflutrin (sum de 4 izomeri)

Fenvalerat si Esfenvalerat(suma de izomeri RR /SS siRS/SR)

Lambda Cihalotrin

Bifentrin

5. Fructe diverse: bananeII LEGUME:1. Legume r cinoase i cu tuberculi:morcovi, cartofi,2. Legume bulboase: ceap3. Legume fructoase: tomate, ardei,vinete, castrave i,4. Brasicacee: conopid , varz5. Legume cu frunze: spanac, salat6. Legume p st i: fasole, maz re7. Legume cu tulpin : praz8. Ciuperci: ciuperci de culturIII CEREALE:orez, grâuIV PRODUSE PROCESATE:suc de portocale

Pesticide Azinfos – etilBromofos- etilCarbofuranCarbosulfanLambda- CihalotrinCiromazinClordanDiclofluanidDicofolEtionFenclorfosFlucitrinatForatMevinfos/ FosdrinHexaclorbenzenImazolilParation – metil

I FRUCTE:1. Citrice: portocale, mandarine, lamâi,grapefruit2. Fructe semin oase: mere, pere3. Fructe sâmburoase: piersici, cire e,prune4. Bace i fructe mici: struguri, c une5. Fructe diverse: bananeII LEGUME:1. Legume r cinoase i cu tuberculi:morcovi, cartofi,2. Legume bulboase: ceap3. Legume fructoase: tomate, ardei,vinete, castrave i,4. Brasicacee: conopid , varz5. Legume cu frunze: spanac, salat6. Legume p st i: fasole, maz re


Minimum 16 probeanual pentru fiecareprodus, conformProgramului cifricaprobatIncepând dintrimestrul III

19

PenconazolPirimifos – metilProcimidonResmetrinTiabendazolTriazofosToclofosTolilfluanidVinclozolinDitiocarbamati (exprima i înCS2, inclusiv maneb, mancozeb,metiram, propineb, tiram iziram)Hidrogen fosforat

7. Legume cu tulpin : praz8. Ciuperci: ciuperci de culturIII CEREALE:orez, grâuIV PRODUSE PROCESATE:suc de portocale

Not :(*) Depozit de destina ie – Locul de destina ie al produselor provenind din import, a a cum este declarat în Documentul de intrare al produselor deorigine nonanimal . Prelevarea la primul import se face la depozitul de destinatie numai in cazul in care importul se deruleaza pe raza jude ului undeeste localizat depozitul.

Preciz ri tehnice:a) Analizele se efectueaz în laboratoare specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran a Alimentelor;b) Nivelurile maxime admise de reziduuri de pesticide pentru compu ii din coloana 2 a tabelului de mai sus sunt în conformitate cu

prevederile Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului nr. 396/2005/CE privind con inuturile maxime aplicabile reziduurilor depesticide din sau de pe produse alimentare i hrana de origine vegetal i animal pentru animale i de modificare a Directivei 91/414/CEE, publicatîn Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 70/1 din 16 martie 2005, cu amendamentele ulterioare i cu prevederile Ordinului pre edinteluiAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor, al ministrului s ii, al ministrului agriculturii, p durilor i dezvolt riirurale i al pre edintelui Autorit ii Na ionale pentru Protec ia Consumatorilor nr. 12/286/173/1/124/2006 privind stabilirea limitelor maxime admisede reziduuri de pesticide în i pe fructe, legume, cereale i alte produse de origine vegetal , publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr.430 i 430 bis din 18 mai 2006, cu modific rile i complet rile ulterioare;

c) Metodele de prelevare a probelor se efectueaz în conformitate cu prevederile Ordinului pre edintelui Autorit ii Na ionale SanitareVeterinare i pentru Siguran a Alimentelor nr. 147/2004 pentru aprobarea normelor sanitare veterinare i pentru siguran a alimentelor privindreziduurile de pesticide din produsele de origine animal i nonanimal i reziduurile de medicamente de uz veterinar în produsele de origine animal ,publicat in Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 143 i 143 bis din 17 februarie 2005, cu modific rile i complet rile ulterioare, si ale Ghiduluipentru prelevarea de probe din produse alimentare de origine nonanimal în vederea determin rii concentra iei de reziduuri de pesticide elaborat deAutoritatea Na ionala Sanitar Veterinar si pentru Siguran a Alimentelor;

20

d) Prelevarea de probe se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude enerespectiv ai municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentelor de siguran a a alimentelor/standarde, m rci i calitatea alimentelor precum iinspectorii Autorit ii Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile de Inspec ie la Frontier ;

e) La stabilirea Planului cifric la nivel jude ean sunt luate în considerare criterii precum: num rul depozitelor de destina ie a operatoriloreconomici care realizeaz importul i capacitatea acestora, num rul de consumatori, ponderea produselor în regimul alimentar, volumul importurilorderulate prin Posturile de Inspec ie la Frontier i rezultatele analizelor de laborator privind dep irile limitelor maxime admise din anii preceden i;

f) În cazul unor rezultate de laborator necorespunz toare, se vor preleva probe i pentru urm toarele loturi ce provin din import sau comerintracomunitar cu origine comun cu cea a lotului necorespunz tor, pân la ob inerea de rezultate care se încadreaz în limitele legale admise. Înaceste situa ii, probele prelevate vor fi înso ite de o not justificativ în care se precieaz motiva ia recolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prinprezentul program;

g) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor;

h) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

i) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depist rii unor probe neconforme suntsuportate de c tre operatorul economic;

j) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

C. SUPRAVEGHEREA I CONTROLULUNIT ILOR CARE PROCESEAZ , DEPOZITEAZ I VALORIFIC PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL

Modalitate de supraveghere i controlPrin

inspec ie Prin recoltarea de probe pentru examene de laboratorNr.crt. Unitatea

Frecven a* Natura probei recoltateFrecven a recolt rii probelor pentruexamenele prev zute la litera C1 din

Program1. 2. 3. 4. 5.

1. Fabricarea pâinii, fabricarea pr jiturilor aproduselor proaspete de patiserie

Ap potabil utilizat caingredient

2. Fabricarea produselor de mor rit

3. Fabricarea biscui ilor i pi coturilor, Ap potabil utilizat ca

Lunar maximum 5 probe de ap potabilutilizat ca ingredient, din unit i alese înmod aleatoriu, din fiecare jude

21

fabricarea pr jiturilor i a produselorconservate de patiserie

ingredient

4. Fabricarea amidonului i a produselor dinamidon

5. Prelucrarea i conservarea fructelor ilegumelor


6. Fabricarea sucurilor de fructe i legume

Sucuri de fructe pasteurizate (cutermen de valabilitate mai marede 14 zile)Ap potabil utilizat caingredient

Semestrial / unitate

7. Fabricarea uleiurilor i gr similor vegetale

8. Fabricarea margarinei i a altor produsecomestibile similare

9. Prelucrarea i conservarea cartofilor

10. Fabricarea zah rului

11. Fabricarea produselor din cacao, aciocolatei i a produselor zaharoase


12. Fabricarea macaroanelor, t eilor, cu -cu -ului i a altor produse f inoase similare


13. Prelucrarea ceaiului i a cafelei14. Fabricarea condimentelor

15. Fabricarea altor produse alimentare

16. Fabricarea b uturilor alcoolice distilate i aalcoolului etilic de fermenta ie

17. Fabricarea vinurilor din struguri18. Fabricarea cidrului i a vinului din fructe

19. Fabricarea altor b uturi nedistilate,ob inute prin fermentare

20. Fabricarea berii Ap potabil utilizat caingredient

21. Fabricarea mal ului

22

22. Fabricarea înghe atei de origine vegetal

23.Produc ia de b uturi r coritoarenealcoolice, produc ia de ape minerale ialte ape îmbuteliate

uturi r coritoare nealcooliceAp imbuteliat în sticle saualte recipienteAp mineral naturalaAp de izvor

Semestrial/unitate (pentru fiecarecategorie de produs dincoloana 4)

24.Depozite de semin e de consumDepozite de legume i fructeDepozite de alte produse alimentare

Miez de nucSemestrial / unitate

25. Comer cu ridicata

26.Comer cu am nuntul exclusivsupermarketuri / hipermarketuri

uturi r coritoare i sucuri defructe pasteurizate cu termen devalabilitate mai mare de 14 zile

Lunar maximum 5 probe din fiecarejude

27. Supermarket / hipermarket

Legume i fructe t iate gatapentru a fi consumateSucuri de legume i fructenepasteurizate gata pentru a ficonsumateSemin e încol ite gata pentru afi consumateMiez de nuc

Semestrial / unitate(pentru fiecare categorie de produs dincoloana 4)

28. Restaurante

Legume i fructe t iate gatapentru a fi consumateSucuri de legume i fructenepasteurizate gata pentru a ficonsumate


29. Baruri

30. Cantine i alte unit i de preparare a hranei(catering)

Legume i fructe t iate gatapentru a fi consumateSucuri de legume i fructenepasteurizate gata pentru a ficonsumate


31. Unit i de îmbuteliere, ambalare

23

Not :* Frecven a supravegherii i controlului unit ilor care proceseaz , depoziteaz i valorific produse de origine nonanimal prin inspec ie,men ionat în coloana 3 a tabelului C, se stabile te i se aplic în func ie de clasificarea unit ilor în categorii de risc conform RegulamentuluiParlamentului European i al Consiliului nr. 852/2004/CE privind igiena alimentelor, cu amendamentele ulterioare i a RegulamentuluiParlamentului European i al Consiliului nr. 882/2004/CE privind controlalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformit ii culegisla ia privind hrana pentru animale i produsele alimentare i cu normele de s tate animal i de bun stare a animalelor, cu amendamenteleulterioare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 191/1 din 28 mai 2004, dup cum urmeaz :

1. Pentru unit ile cu activitate în domeniul alimentar cu risc crescut, respectiv cele care au ob inut punctajul > 42 la evaluarea unit ii,inspec ia se va realiza o dat pe lun ;

2. Pentru unit ile cu activitate în domeniul alimentar cu risc mediu, respectiv cele care au ob inut punctajul între 30 i 42 la evaluarea unit ii,inspec ia se va realiza o dat la 2 luni;

3. Pentru unit ile cu activitate în domeniul alimentar cu risc sc zut, respectiv cele care au ob inut punctajul < 30 la evaluarea unit ii, inspec iase va realiza o dat la 4 luni;

Preciz ri tehnice:a) Prelevarea probelor, acolo unde este cazul, se realizeaz din unit ile prev zute în coloana 2 din tabelul de mai sus;b) Analizele se efectueaz în laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran a

Alimentelor;c) Prelevarea i transportul probelor de la punctul de prelevare la laboratorul desemnat se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei

Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude ene, respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguran aalimentelor;

d) În cazul în care în urma inspec iei se constat nereguli în aplicarea prevederilor Regulamentului al Parlamentului European i al Consiliuluinr. 852/2004/CE privind aprobarea regulilor generale pentru igiena produselor alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 139/1din 30 aprilie 2004, procesul verbal de constatare întocmit în urma inspec iei trebuie s specifice termenul de timp acordat pentru eliminareadeficien elor constatate i data la care se va efectua recontrolul;

e) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o nota justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program.

24

C1. Condi ii microbiologice

Nr.crt. Produsul Examenul de

laborator microbiologicPunctul de prelevare

1. 2. 3. 4.

Salmonella

Produse introduse pe pia în timpul perioadei lor de valabilitateSupermarket/ hipermarketRestauranteCantine i alte unit i de preparare a hranei (catering)

1. Legume i fructe t iategata pentru a fi consumate

Escherichia coli Sfâr itul procesului de fabrica ie

SalmonellaProduse introduse pe pia în timpul perioadei lor de valabilitateSupermarket/ hipermarketRestauranteCantine i alte unit i de preparare a hranei (catering)2.

Sucuri de legume i fructenepasteurizate gata pentrua fi consumate

Escherichia coli Sfâr itul procesului de fabrica ie

3. Semin e încol ite gatapentru a fi consumate

Salmonella Produse introduse pe pia în timpul perioadei lor de valabilitateSupermarket/ hipermarket

4.

uturi r coritoare isucuri de fructepasteurizate cu termen devalabilitate mai mare de14 zile

Bacterii coliformeDrojdii si mucegaiuriNum r total de germeni aerobimezofili (NTG)

Comer cu am nuntul exclusiv supermarketuri / hipermarketuri

5. Ap potabil utilizat caingredient

Escherichia coli /100 mlEnterococi (Streptococi fecali)/100 ml

Fabricarea pâinii, fabricarea pr jiturilor a produselor proaspete de patiserieFabricarea biscui ilor i pi coturilor, fabricarea pr jiturilor i a produselorconservate de patiseriePrelucrarea i conservarea fructelor i legumelorFabricarea sucurilor de fructe i legumeFabricarea produselor din cacao, a ciocolatei i a produselor zaharoaseFabricarea macaroanelor, t eilor, cu -cu -ului i a altor produse f inoasesimilareFabricarea berii

6. Apa îmbuteliat în sticlesau alte recipiente

Escherichia coli /250 mlEnterococi (Streptococi fecali)

Produc ia de b uturi r coritoare nealcoolice, produc ia de ape minerale i alteape îmbuteliate

25

/250 mlPseudomonas aeruginosa /250 mlNum r total de germeni aerobimezofili la 220C/mlNum r total de germeni aerobimezofili la 370C/ml

7. Ap minerale naturale

Escherichia coli i al i coliformi la370C / 250 ml i 44,5 0C/ 250 mlEnterococi (Streptococi fecali) /250 mlPseudomonas aeruginosa / 250 mlNum r total de germeni aerobimezofili la 220C/mlNum r total de germeni aerobimezofili la 220C/ml si 370C/ml

Produc ia de b uturi r coritoare nealcoolice,Produc ia de ape minerale i alte ape îmbuteliate

8 Ap de izvor

Escherichia coli i al i coliformi la370C / 250 ml i 44,5 0C/ 250 mlEnterococi (Streptococi fecali) /250 mlPseudomonas aeruginosa / 250 mlNum r total de germeni aerobimezofili la 220C/mlNum r total de germeni aerobimezofili la 220C/ml si 370C/ml

Unit i de imbuteliere a apelor de izvor

9Alimente gata de consum(ob inute din produse deorigine nonanimal )

Listeria monocytogenes Produse introduse pe pia în timpul perioadei lor de valabilitateRestauranteCantine i alte unit i de preparare a hranei (catering)Supermarket / hipermarket

Înainte ca produsul alimentar s fi ie it de sub controlul imediat aloperatorului din sectorul alimentar care l-a produs

10 Miez de nucDrojdii i mucegaiuri Produse introduse pe pia în timpul perioadei lor de valabilitate

Depozit alimentarSupermarket / hipermarket

26

Preciz ri tehnice:a) Condi iile microbiologice pentru produsele din tabelul de mai sus trebuie s fie în conformitate cu prevederile cuprinse în: Regulamentul

Comisiei nr. 2073/2005/CE privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 338/1din 22 decembrie 2005, cu amendamentele ulterioare, Legea nr. 458/2002 privind calitatea apei potabile, publicat în Monitorul Oficial al României,Partea I nr. 552 din 29 iulie 2002, cu modific rile i complet rile ulterioare; Hot rârea Guvernului nr. 1020/2005 pentru aprobarea Normelor tehnicede exploatare i comercializare a apelor minerale naturale publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I nr. 854 din 22 septembrie 2005 iOrdinul ministrului s ii nr. 975/1998 privind aprobarea Normelor igienico-sanitare pentru alimente, publicat în Monitorul Oficial al României,Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modific rile i complet rile ulterioare;

b) Analizele se efectueaz în laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran aAlimentelor;

c) Prelevarea se realizeaz prin metode diferite de prelevare în func ie de produs. Pentru probele care nu sunt prelevate în ambalajul final seutilizeaz tehnici aseptice de prelevare. Pentru fiecare prob prelevat se vor folosi instrumente sterile. Proba trebuie s fie ambalat în recipientesterile sau în pungi de polietilen de uz alimentar care s ofere protec ie adecvat împotriva contamin rii externe i protec ie împotriva deterior riiprobei pe perioada transportului. Recipientul în care se pune proba recoltat trebuie s fie sigilat astfel incât deschiderile neautorizate s fiedetectabile i trimis la laborator în cel mai scurt timp posibil luând toate m surile necesare de protec ie împotriva scurgerilor sau a alter rii. Proba delaborator trebuie s fie p strat astfel incât caracteristicile microbiologice s nu fie modificate;

d) Prelevarea i transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei SanitareVeterinare i pentru Siguran a Alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguran aalimentelor;

e) Contraproba etichetat i ambalat corespunzator trebuie s se p streze de c tre operatorii din industria alimentar în condi ii adecvate, înconformitate cu prevederile art. 11 (6) al Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului nr. 882/2004/CE privind controalele oficialeefectuate pentru a asigura verificarea conformit ii cu legisla ia privind hrana pentru animale i produsele alimentare i cu normele de s tateanimal i de bun stare a animalelor, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165 din 30 aprilie 2004 cu amendamentele ulterioare i seconsemneaz în procesul-verbal de prelevare;

f) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o nota justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program;


h) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

27

C2. Examene de laborator pentru stabilirea eficien ei opera iunilor de igienizare

Teste de sanita ie: Frecven a controlului Locul de prelevare Examen microbiologic

1. 2. 3. 4.- suprafe e de lucru- ustensile, recipiente- utilaje- echipamente deprotec ie- suprafe e din înc perilede procesare (pere i)

Lunar de la maximum5 unit i din fiecarejude , alese aleatoriu

Unit i de procesare, depozitare i comercializareRestaurante, baruri, cantine i alte unit i depreparare a hranei (catering) –

Num r total de germeni (NTG)Bacterii coliforme

- mâini


Unit i de procesare, depozitare i comercializareRestaurante, baruri, cantine i alte unit i depreparare a hranei (catering)

Bacterii coliformeSalmonellaStafilococ coagulazo-pozitiv

Microaeroflor



Num r total de germeni (NTG)Num rul total de drojdii imucegaiuri

Recipien i de sticl , metal,material plastic inclusivcapace, capse



Num r total de germeni (NTG)Bacterii coliforme

Ambalaje polietilen ,polistiren



Num r total de germeni (NTG)Bacterii coliformeNum rul total de drojdii imucegaiuri

Preciz ri tehnice:a) Condi iile microbiologice pentru parametrii i produsele din tabelul C2, de mai sus, trebuie s fie în conformitate cu Ordinul ministruluiii nr. 976/1998 privind aprobarea Normelor de igiena privind produc ia, prelucrarea, depozitarea, p strarea, transportul i desfacerea

alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 268 din 11 iunie 1999, cu modific rile i complet rile ulterioare;

28


c) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o nota justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program;

d) Proba de laborator trebuie s fie p strat astfel încât caracteristicile microbiologice s nu fie modificate. Pentru fiecare prob prelevat sevor folosi instrumente sterile. Proba trebuie s fie ambalat în recipiente sterile sau în pungi de polietilen de uz alimentar care s ofere protec ieadecvat împotriva contamin rii externe i protec ie împotriva deterior rii probei pe perioada transportului. Recipientul care con ine proba trebuie sfie sigilat astfel încât deschiderile neautorizate s fie detectabile i trimis la laborator în cel mai scurt timp posibil luând toate m surile necesare deprotec ie împotriva scurgerilor sau a alter rii;

e) Prelevarea i transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei SanitareVeterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude ene, respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguran aalimentelor;

f) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor.

D. EXPERTIZA ADITIVILOR/SUBSTAN ELOR INTERZISEÎN PRODUSE DE ORIGINE NONANIMAL

Nr.Crt.

Aditivi /Substan einterzise Produsul Locul de prelevare Frecven a prelev rii

de probe1 2 3 4 5

1. Sudan I, II, III, IV

BoiaSosuri ro iiPast tomate, bulion,Ketchup

Depozitul de destina ie(*)Trimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune, începând cutrimestrul IV

2. Tartrazina (E102)

Paste f inoaseMu tar

uturi r coritoarePaste de fructe

Unit i de procesare Trimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune,

3 Para RedPaste f inoaseMu tar

uturi r coritoareUnit i de procesare

Trimestrial/ unitate i ori de câte orisitua ia o impune, începând cutrimestrul IV

29

Paste de fructe

4 Sunset Yellow



Unit i de procesareTrimestrial/ unitate i ori de câte orisitua ia o impune, începând cutrimestrul IV

5 Amarant




6 EritozinaPaste f inoaseMu tar



Fructe si legume deshidratateSiropuri de fructePasta de tomate, bulionLegume si fructe conservate in o et, uleisau saramura (exclusiv m sline si ardeigra i în saramur )Mu tar (exclusiv mu tar de dijon)Conserve de fructe (paste de fructe,marmelade, jeleuri, gemuri)

Unit i de procesare Trimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune7

Sulfi i (E220, E221,E222, E223, E224, E226,E227, E228)

Vinuri Unit i de procesare Trimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune

8. Benzoa i (E210, E211,E212, E213)

uturi r coritoare, sucuri de fructeSiropuri de fructePasta de tomate, bulionLegume conservate in o et saramura sauulei (exclusiv de m sline)Conserve fructe (gemuri, jeleuri, pastede fructe, marmelade)

Unit i de procesare Trimestrial/ unitate i ori de câte orisitua ia o impune

9 Aspartam (E951)

uturi r coritoareSosuriConserve de fructe (gemuri, jeleuri,marmelade, paste de fructe)

Unit i de procesare

Trimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune, începând cutrimestrul IV

30

Mustar

10. Zaharina (E954) isarurile sale de Na, Ca, K

uturi r coritoareSosuriMu tarConserve de fructe (gemuri, jeleuri,paste de fructe, marmelade)

Unit i de procesareTrimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune, începând cutrimestrul IV

11 Acesulfam

uturi r coritoareSosuriConserve de fructe (gemuri, jeleuri,marmelade, paste de fructe)Mu tar

Unit i de procesareTrimestrial/unitate i ori de câte orisitua ia o impune, începând cutrimestrul IV

Not :(*) Depozit de destina ie – Locul de destina ie al produselor provenind din import, a a cum este declarat în Documentul de intrare al produselor deorigine nonanimal .Preciz ri tehnice:

a) Nivelurile maxime de doz admisibil pentru aditivii din tabel sunt în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului s ii publice ial ministrului agriculturii, alimenta iei i p durilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destina i utiliz rii înprodusele alimentare pentru consumul uman, publicat în Monitorul Oficial al României Partea I, nr. 722 i 722 bis din 3 octombrie 2002, cumodific rile i complet rile ulterioare;

b) Analizele se efectueaz la laboratoarele specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran aAlimentelor;

c) Prelevarea i transportul probelor de la punctul de prelevare la laborator se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei SanitareVeterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude ene, respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguran aalimentelor;

d) În cazul unor rezultate de laborator necorespunz toare se vor preleva probe i pentru urm toarele loturi ce provin din import sau produc ieautohton cu origine comun cu cea a lotului necorespunz tor, pân la ob inerea de rezultate care se încadreaz în limitele legale admise;

e) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o nota justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program;

f) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor;

g) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depist rii unor probe neconforme suntsuportate de c tre operatorul economic;


31

E. DETERMINAREA GRADULUI DE CONTAMINARERADIOACTIV A PRODUSELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMAL

Nr.crt. Produsele controlate Locul de prelevare Frecven a recolt rii probelor

1. 2. 3. 4.

1. Legume i fructe (*) Depozite de legumei fructe

Se recolteaz trimestrial, maximum 3 probe dinfiecare jude , pentru produsele provenite dinproduc ia intern

Posturi de inspec ie lafrontier iDepozite dedestina ie(**)

La primul import al fiec rui furnizor, din fiecarear de origine

Afine Meri or de munte, afine i alte fructe proaspete din genulVaccinium(1) (NC 081040)

Fructe de Vaccinium myrtillus, nefierte sau fierte în ap sau aburi,congelate, chiar cu adaos de zah r sau al i îndulcitori(1) (NC08119050)Fructele plantelor din speciile Vaccinium myrtilloides iVaccinium angustifolium, nefierte sau fierte în ap sau aburi,congelate, chiar cu adaos de zah r sau al i îndulcitori(1) (NC 081190 70)Fructe de Vaccinium myrtillus, conservate provizoriu (de exemplucu ajutorul gazului sulfuros sau în ap s rat , sulfurat sau cuadaos de alte substan e pentru conservare provizorie), darimproprii consumului în aceast stare(1) ( NC 0812 90 40)Legume i zarzavaturi în stare proasp sau refrigerate: ceap ,ha , usturoi, cartofi noi(2)

Legume i zarzavaturi, tratate prin uscare, deshidratare sauevaporare, chiar i t iate în buc i sau felii, m cinate sau subform de pulbere, dar nepreparate altfel: ceap (2)

Legume cu p staie, uscate, cur ate, chiar decorticate sau zdrobite:maz re sau fasole(2)

2.

Banane proaspete(2)

Depozit alimentar Trimestrial, maximum 3 probe din fiecare jude ,pentru produsele provenite din comer ulintracomunitar

32

Citrice, proaspete sau uscate:portocale, mandarine i clementine,mâi, grepfrut(2),

Struguri proaspe i(2)

Mere, pere i gutui proaspete(2)

Fructe cu sâmburi, proaspete: caise(2)

Prune(2)

Cafea verde(2)

Cereale(2)

in de panifica ie(2)

Semin e i fructe oleaginoase întregi i zdrobite(2)

Cear vegetal , chiar colorat artificial (brut , altele)Suc de sfecl i de trestie de zah r, în stare solidVarz acrHamei (conuri i lupulin )(2)

Boabe de cacao întregi sau sf râmate, crude sau pr jite(2)

Must de struguri par ial fermentat sau oprit din fiert, nealcoolizat(2)

Glucoz i siropul de glucoz (2)

Lactoz i siropul de lactoz (2)

Albumine (inclusiv concentratele din dou sau mai multe proteinedin zer, care con in în greutate mai mult de 80 % de proteine dinzer, calculate pe materie uscat ), albumina i al i deriva i aialbuminei(2)

Porumb zaharat, nefiert sau fiert în ap sau abur, congelat Porumbzaharat, conservat provizoriu (de exemplu prin gazare cu gazbioxid de sulf, în saramur , în ap sulfurat sau în alte solu ii care

asigure provizoriu conservarea sa), dar impropriu consumului înaceast stare(2)

Margarin (2)

Dulciuri f cacao (inclusiv ciocolata alb ), cu excep iaextractelor de lemn dulce cu con inut de zaharoz mai mare de 10%, f adaos de alte materii(2)

Ciocolat i alte preparate alimentare cu con inut de cacao(2)

Paste alimentare, fie fierte sau umplute, spaghete, macaroane,ei, lasagna, gnochi, ravioli, cannelloni, cu excep ia pastelor

33

alimentare umplute(2)

Produse pe baz de cereale ob inute prin suflare sau pr jire (cornflakes, de exemplu); cereale (altele decât porumb) boabe sau subform de fulgi sau de alte cereale prelucrate (cu excep ia f inii igri ului)(2)

Produse de panifica ie, de patiserie sau de biscui i, cu sau fadaos de cacao; hostii, capsule goale de modele utilizate pentrumedicamente, pâini preambalate, foi de paste uscate din f in ,amidon sau fecul i produse similare Porumb zaharat (Zea maysvar. saccharata) preparat sau conservat în o et sau acid acetic(2)

Ape, inclusiv ape minerale i ape gazoase, cu adaos de zah r saual i îndulcitori i alte b uturi nealcoolice, cu excep ia sucurilor defructe sau de legume de la nr. 2009, care nu con in produsele de lanr. 0401 la 0404 sau gr simi ob inute din produsele de la nr. 0401la 0404(2)

Preparate pe baz de cafea(2)

Preparate pe baz de ceai sau maté(2)

Inlocuitori pr ji i de cafea, cu excep ia cicorii pr jite(2)

Drojdii de panifica ie, uscate sau nu(2)

Comercializare lalocul de produc ie

Semestrial pentru fiecare produc tor din fiecarejude

Unit i de prelucrarei procesare

Semestrial de la fiecare unitate pentru produseleprovenite din produc ia intern

3. Ciuperci de cultur (*)

Unit i de comer cuam nuntul(supermarket/hipermarket,magazinespecializate)

Trimestrial maximum 3 probe din fiecare jude ,pentru produsele provenite din produc ia intern ,comer ul intracomunitar i import

Posturi de inspec ie lafrontierDepozite dedestina ie (**)

Orice transport provenit din ri ter e3 carecon ine mai mult de 10 kg de produs proasp tsau echivalentul este supus prelev rii de probe

4. Ciuperci proaspete sau refrigerate sau congelate, altele decâtciupercile de cultur (1) (NC 0709 51, 0709 59)

Depozite dedestina ie Trimestrial de la maximum 3 probe din fiecare

jude , pentru produsele provenite din comer ul

34

intracomunitar

Ciuperci congelate (nefierte sau fierte în ap sau aburi), alteledecât ciupercile de cultur (1) (NC 0710 80 69)Ciuperci conservate provizoriu (de exemplu cu ajutorul gazuluisulfuros sau în ap s rat , sulfurate sau cu adaos de alte substan epentru conservare provizorie), dar improprii consumului în aceaststare, altele decât ciupercile de cultur (1) (NC 0711 90 60,0711 59 00)Ciuperci uscate, fie t iate în buc i sau felii fie m run ite zdrobitesau pulverizate, dar nepreparate în alt mod, altele decât ciupercilede cultur (1) (NC 0712 30 00)Ciuperci, preparate sau conservate în o et sau acid acetic, alteledecât ciupercile de cultur (1) (NC 2001 90 50)Ciuperci, preparate sau conservate altfel decât în o et sau acidacetic, altele decât ciupercile de cultur (1) (NC 2003 10 80)

Unit i de prelucrarei procesare

Semestrial de la fiecare unitate

Not :(*) Se refer la produsele provenite din produc ia intern pentru care se aplic nivelurile maxime admise prev zute în Ordinul ministrului s iipublice, pre edintelui Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor i pre edintelui Comisiei Na ionale pentru ControlulActivit ilor Nucleare nr. 1805/286/314/2006 privind aprobarea Instruc iunilor referitoare la crearea cadrului legal pentru aplicarea regulamentelorConsiliului i Comisiei Europene referitoare la stabilirea nivelurilor maxime admise de contaminare radioactiv a produselor alimentare i furajeredup un accident nuclear sau în caz de urgent radiologic , la condi iile speciale de export al produselor alimentare i furajere ca urmare a unuiaccident nuclear sau ca urmare a altor situa ii de urgen radiologic , precum i la condi iile care guverneaz importurile produselor agricole originaredin alte ri, ca urmare a accidentului de la centrala nuclearo-electric de la Cernobîl, publicat în Monitorul Oficial al României Partea I nr. 41 din 19ianuarie 2007;(**) Depozit de destina ie – Locul de destina ie al produselor provenind din import, a a cum este declarat în Documentul de intrare al produselor deorigine nonanimal . Prelevarea la primul import se face la depozitul de destina ie numai în cazul în care importul se deruleaz pe raza jude ului undeeste localizat depozitul;(1) Produse pentru care se aplic prevederile Regulamentului Consiliului nr. 733/2008/CE privind condi iile de import al produselor agricole originaredin rile ter e în urma accidentului produs la centrala nuclear de la Cernobâl, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 201/1 din 30iulie 2008, ale Regulamentului Comisiei nr. 1609/2000/CE de stabilire a unei liste de produse excluse din domeniul de aplicare al RegulamentuluiConsiliului nr. 737/1990/CEE privind condi iile de import pentru produsele agricole provenite din ri ter e în urma accidentului survenit la centralanuclear de la Cernobîl, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 185/27 din 25 iulie 2000 i ale Regulamentului Comisiei nr. 1635/2006de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului Consiliului nr. 737/90/CEE privind condi iile de import al produselor agricole originare din rile

35

ter e în urma accidentului produs la centrala nuclear de la Cernobâl, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 306/3 din 7 noiembrie2006;(2) Produse originare din rile ter e prev zute in: anexa I la Tratatul de instituire a Comunit ii Economice Europene, Regulamentul Consiliului nr.1667/2006/CE privind glucoza i lactoza, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 312 din 11 noiembrie 2006, Regulamentul Consiliuluinr. 2783/1975/CEE privind regimul comun de comercializare a ovalbuminei i a lactalbuminei, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L282 din 1 noiembrie 1975, cu amendamentele ulterioare i în Regulamentul Consiliului nr. 3448/1993/CE de stabilire a regimului comercial aplicabilanumitor m rfuri rezultate din transformarea produselor agricole, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 318 din 20 decembrie 1993,cu amendamentele ulterioare;(3) rile ter e sunt: Albania, Fosta Republic Iugoslav a Macedoniei, Belarus, Bosnia i Her egovina, Croa ia, Liechtenstein, Moldova, Muntenegru,Norvegia, Rusia, Serbia, Elve ia, Turcia, Ucraina;

Preciz ri tehnice:a) Analizele se efectueaz în laboratoare specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran a Alimentelor;b) Prelevarea de probe se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude ene

respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentelor de siguran a alimentelor/standarde, m rci i calitatea alimentelor precum iinspectorii Autorit ii Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile de Inspec ie la Frontier ;

c) În cazul unor rezultate de laborator necorespunz toare se vor preleva probe i pentru urm toarele loturi ce provin din import comerintracomunitar sau produc ie autohton cu origine comun cu cea a lotului necorespunz tor, pân la ob inerea de rezultate care se încadreaz înlimitele legale admise;

d) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o nota justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program;

e) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor;

f) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

g) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depist rii unor probe neconforme suntsuportate de c tre operatorul economic;


36

F. DETERMINAREA TRAT RII CU RADIA II IONIZANTEA PRODUSELOR ALIMENTARE I INGREDIENTELOR ALIMENTARE DE ORIGINE NONANIMAL

Nr.Crt. Produs controlat Locul de prelevare Frecven a recolt rii probelor

1 2 3 4Posturi de inspec ie la frontierDepozitele de destina ie (*)

La primul import /transport al fiec rui furnizor, dinfiecare ar de origine

1.Condimente

Depozite de destina ie O dat pe an de la fiecare unitate pentru fiecare ar deorigine, la produsele care nu reprezint primul import

Posturi de inspec ie la frontierDepozitele de destina ie (*)


2. Plante aromatice


Posturi de inspec ie la frontierDepozitele de destina ie (*)


3. Ingrediente vegetale uscate


Not :(*) Depozit de destina ie – Locul de destina ie al produselor provenind din import, a a cum este declarat în Documentul de intrare al produselor deorigine nonanimal . Prelevarea la primul import se face la depozitul de destina e numai în cazul în care importul se deruleaz pe raza jude ului undeeste localizat depozitul.

Preciz ri tehnice:a) Prelevarea de probe se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude ene

respectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguran a alimentelor i inspectorii Autorit ii Na ionale SanitareVeterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile de Inspec ie la Frontier ;

b) Analizele se efectueaz în laboratoare specializate, desemnate de Autoritatea Na ional Sanitar Veterinar i pentru Siguran a Alimentelor;c) Dozele maxime admise pentru produsele din tabelul de mai sus trebuie s fie în conformitate cu prevederile Ordinului ministrului s ii

i familiei, ministrului agriculturii alimenta iei i p durilor i al pre edintelui Comisiei Na ionale pentru Controlul Activit ilor Nucleare nr.855/2001/98/90/2002, pentru aprobarea Normelor privind alimentele i ingredientele alimentare tratate cu radia ii ionizante, publicat in MonitorulOficial al României, Partea I nr. 281 din 25 aprilie 2002 i Ordinul ministrului sanatatii publice nr. 870/2006 privind aprobarea Listei cu alimentele i

37

ingredientele alimentare i dozele maxime la care acestea pot fi tratate cu radiatii ionizante, în vederea autoriz rii introducerii lor pe piata, publicat înMonitorul Oficial al României Partea I nr. 632 din 21 iulie 2006;

e) În cazul unor rezultate de laborator necorespunz toare se vor preleva probe i pentru urm toarele loturi ce provin din import cu originecomun cu cea a lotului necorespunz tor, pân la ob inerea de rezultate care se încadreaz în limitele legale admise;

f) În cazul în care în urma inspec iei se constat o neregul sau exist o suspiciune care necesit investiga ii de laborator se preleveaz probepentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o not justificativ în care se precizeaz motiva iarecolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program;


h) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

i) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor prelevate suplimentar ca urmare a depist rii unor probe neconforme suntsuportate de c tre operatorul economic;

j) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

G. DETERMINAREA PREZEN EI ULEIULUI MINERAL ÎN ULEIUL DE FLOAREA SOARELUI

Produs controlat Locul de prelevare Frecven a de prelevareUlei de floarea-soarelui, încadrat lacodurile NC 1512 11 91 sau 151219 90 10, originar sau expediat dinUcraina

Posturi de inspec ie la frontier Începând din trimestrul IV pentru fiecare transport de ulei defloarea-soarelui originar sau expediat din Ucraina

Preciz ri tehnice:a) Prelevarea de probe se realizeaz de c tre inspectorii Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile

de Inspec ie la Frontier ;b) Analizele se efectueaz în laboratorul sanitar veterinar i pentru siguran a alimentelor Bucure ti;c)Transporturile de ulei de floarea-soarelui originar sau expediat din Ucraina care nu sunt în conformitate cu prevederile Deciziei Comisiei nr.

433/2008/CE de impunere a unor condi ii speciale de reglementare a importurilor de ulei de floarea - soarelui originar sau expediat din Ucraina, caurmare a riscului de contaminare cu ulei mineral, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 151/55 din 11 iunie 2008, nu sunt introdusepe pia în vederea folosirii acestuia ca hran pentru animale sau în alimente.

d) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

e) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

38

H. DETERMINAREA DE MELAMIN DIN PRODUSE CARE CON IN LAPTE SAU PRODUSE DIN LAPTE

Nr.Crt. Produs controlat Locul de prelevare Frecven a de prelevare

1 2 3 4Posturi de inspec ie lafrontier

Toate transporturile de produse compuse care con in lapte, originaresau expediate din China

Depozite alimentareSupermarket/hipermarket

Trimestrial de la maximum 5 unit i din fiecare jude , pentruprodusele provenite din comer ul intracomunitar i import

1. Produse compuse care con in lapte

Unit i de produc ie O dat pe trimestru pentru fiecare unitatePosturi de inspec ie lafrontier

Toate transporturile de produse alimentare cu un con inut ridicat deproteine originare sau expediate din China

Depozitele alimentarSupermarket/hipermarket

O dat pe lun din fiecare unitate, pentru produsele provenite dincomer ul intracomunitar i import

2. Produse alimentare cu un con inutridicat de proteine

Unit i de produc ie O dat pe trimestru pentru fiecare unitatePreciz ri tehnice:

a) Prelevarea de probe se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude enerespectiv a municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentului/serviciului de siguran a alimentelor i inspectorii Autorit ii Na ionale SanitareVeterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile de Inspec ie la Frontier ;


c) Nivelurile maxime admise de melamin în produse alimentare trebuie s fie în conformitate cu Decizia Comisiei nr. 798/2008/CE deimpunere a unor condi ii speciale de reglementare a importurilor de produse care con in lapte sau produse din lapte originare sau expediate din Chinai de abrogare a Deciziei Comisiei 2008/757/CE, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 273 din 15 octombrie 2008.

d) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor;

e) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

f) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

39

I. SUPRAVEGHEREA I CONTROLUL ALIMENTELOR I FURAJELOR MODIFICATE GENETIC

1. Produse constând, care con in sau sunt ob inute din soia

Modalitate de supraveghere i controlPrin inspectie Prin recoltarea de probe pentru examene de laboratorNr.

Crt.Exploata ie agricola/

Unitatea Frecven a Frecven a recolt rii probelor1. 2. 3. 4.

1. Depozite de soia(intermediari)

La produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o dat petrimestru pentru fiecare depozit

La produsele provenite din primul import pentru fiecarear de origine, declarat a fi liber de OMG i o dat pe

trimestru pentru depozitele declarate a fi libere deorganisme modificate genetic

2. Fabrici de nutre uri combinateLa produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o data petrimestru pentru fiecare fabric *

O dat pe trimestru prin recoltare de probe din depozitelede materii prime provenite din import pe baz de soia,declarate a fi libere de organisme modificate genetic

3. Unit i de fabricare a uleiului dinsoia

La produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o dat petrimestru pentru fiecare fabric *

O dat pe trimestru pentru fiecare fabric , prin recoltare deprobe (materii prime) provenite din import din depoziteledeclarate a fi libere de organisme modificate genetic

4.

Unit i de procesare soia, pentruob inerea de alimente, altele decâtcele pentru produc ia de ulei (fabricide procesare carne care utilizeazproduse din soia, fabrici de produsezaharoase, biscui i)

La produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o data petrimestru pentru fiecare fabric *

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, dindepozitele de materii prime provenite din import declarate afi libere de organisme modificate genetic, de la maximum 5unita i / trimestru din fiecare jude

5.Unit i de comercializare asoiei/produselor care con in, suntconstituite sau sunt derivate din soia

O dat pe an pentru fiecare unitate *

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, dindepozitele alimentare ale unit ilor de comercializare, de lamaximum 5 unit i declarate a fi libere de OMG /trimestrudin fiecare judet

40

2. Produse constând, care con in sau sunt ob inute din porumb

Modalitate de supraveghere i controlPrin inspec ie Prin recoltarea de probe pentru examene de laboratorNr.

Crt.Exploata ie agricol /

Unitatea Frecven a Frecven a recolt rii probelor1. 2. 3. 4.

1. Depozite de porumb(intermediari)

La produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o dat petrimestru pentru fiecare depozit*

O dat pe trimestru pentru depozitele declarate a fi libere deOMG

2. Unit i de nutre uri combinateLa produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o data petrimestru pentru fiecare fabric *

O dat pe trimestru prin recoltare de probe din depozitele dematerii prime pe baz de porumb declarate a fi libere deorganisme modificate genetic

3. Unit i de ulei din germeni deporumb

La produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o data petrimestru pentru fiecare fabric *

O dat pe trimestru pentru fiecare fabric , prin recoltare deprobe (materii prime) din depozitele declarate a fi libere deorganisme modificate genetic

4.

Unit i de procesare porumb, pentruob inerea de alimente, altele decâtcele pentru produc ia de ulei (mori,fabrici de produse zaharoase,biscui i, fulgi de porumb)

La produsele provenite din primul importpentru fiecare ar de origine i o dat petrimestru pentru fiecare fabric *

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, dindepozitele de materii prime declarate a fi libere de organismemodificate genetic, de la maximumum 5 unit i /trimestru dinfiecare jude

5.

Unit i de comercializare aporumbului/produselor care con in,sunt constituite sau sunt derivatedin porumb

O dat pe an pentru fiecare unitate *

Se vor preleva probe, conform unui program trimestrial, dindepozitele alimentare ale unitatilor de comercializare,declarate a fi libere de organisme modificate genetic, de lamaximumum 5 unit i/trimestru din fiecare jude

41

3. Produse constând, care con in sau sunt ob inute din orez

Modalitate de supraveghere i control - prin inspec ieUnitateaFrecven a

La toate importurile de produse originare din SUA, conform Deciziei Comisiei Europene nr.601/2006/CE, cu amendamentele ulterioare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L244 din 7 septembrie 2006**.Puncte de inspec ie la frontierLa toate importurile de produse originare din China, conform Deciziei Comisiei Europene nr.289/2008/CE, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 96 din 9 aprilie 2008**.

Not :* Se refer la verificarea documentelor necesare asigur rii trasabilit ii** Controlul se efectueaz conform procedurii transmise c tre toate Posturile de Inspec ie la Frontier .

Preciz ri tehnice:a) Analizele pentru identificarea i cuantificarea alimentelor i furajelor care con in soia modificat genetic i porumb modificat genetic se

efectueaz la Institutul de Diagnostic i S tate Animal – Unitatea de Biologie Molecular i Organisme Modificate Genetic iar Laboratoarele deBiologie Molecular ale Direc iilor Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Arad, Bra ov, Br ila, C ra i, Constan a, Ia i, Satu Mare,

laj, Suceava i Tulcea vor efectua, al turi de Institutul de Diagnostic si S tate Animal , analizele probelor de soia pentru identificareaorganismelor modificate genetic;

b) Prelevarea de probe se realizeaz de c tre inspectorii desemna i ai Direc iei Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor jude enerespectiv ai municipiului Bucure ti, din cadrul compartimentelor de standarde, m rci i calitatea alimentelor i compartimentelor de furaje iinspectorii Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor din Posturile de Inspec ie la Frontier , în conformitate cuprevederile Ordinului pre edintelui Autorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru siguran a Alimentelor pentru aprobarea Liniilor directoareprivind prelevarea de probe i analiza organismelor modificate genetic, a organismelor modificate genetic ca produse precum i a produselor carecon in sau pot con ine organisme modificate genetic i ale Ghidului privind inspec ia i prelevarea de probe pentru alimentele i furajele care con insau pot con ine organisme modificate genetic;

c) Ac iunile de inspec ie i prelevare de probe (dac este cazul), la primul import de produse din fiecare ar de origine se realizeaz dupprimirea notific rilor din Punctele de Inspec ie la Frontier , în conformitate cu procedurile stabilite de Ordinul pre edintelui Autorit ii Na ionaleSanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor nr. 145/2007 privind aprobarea Normei pentru siguranta alimentelor care stabile te condi iile încare se deruleaz opera iunile de import-export i comer intracomunitar de produse alimentare de origine nonanimala supuse supravegherii icontrolului pentru siguranta alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 440 din 29 iunie 2007, cu modific rile i complet rileulterioare;

42

d) În cazul în care în urma inspec iei se suspicioneaz sau se constat o neregul care necesit investiga ii de laborator se vor preleva probe desoia i porumb pentru efectuarea analizelor de laborator. Probele recoltate în aceste condi ii vor fi înso ite de o not justificativ cu precizareamotiva iei recolt rii acestora în afara frecven ei stabilite prin prezentul program.

e) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor sunt suportate din veniturile proprii i subven ii de la bugetul de stat din bugetulAutorit ii Na ionale Sanitare Veterinare i pentru Siguran a Alimentelor;

f) Costurile privind prelevarea, transportul i analiza probelor la importul produselor de origine non-animal sunt suportate de c tre operatoruleconomic;

g) Costurile privind m surile oficiale aplicate loturilor/transporturilor neconforme sunt suportate de c tre operatorul economic.

Program Supraveghere Control Siguranta Alimentelor 2009.pdf

Documents

Transcript of Program Supraveghere Control Siguranta Alimentelor 2009.pdf