Produs montan, probleme si solutii
Click here to load reader
-
Upload
tiberiu-cazacioc -
Category
Food
-
view
227 -
download
4
Transcript of Produs montan, probleme si solutii
![Page 1: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/1.jpg)
„Produsul montan și lanțul scurt – probleme și soluții”
Tiberiu CazaciocGEA Strategy & Consulting
20-21 MAI 2015, București
![Page 2: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/2.jpg)
Cuprins
• Un pic de PNDR
• Lantul alimentar scurt
• Uniunea Europeană și produsul alimentar de calitate
• Câteva direcții, exemple și realități
![Page 3: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/3.jpg)
Un pic de PNDR
• Evaluarea nevoilor: “Existența și promovarea de lanțurialimentare integrate, la nivelul fermei, cunoaște în momentulde față un decalaj major în termeni de metode de organizare șipromovare care să permită producătorului creșterea valoriiadăugate a producției sale agricole prin integrarea producțieide materie primă cu procesarea și comercializarea și o relațiecât mai directă cu consumatorul.”
![Page 4: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/4.jpg)
Lantul alimentar scurt
• Semănat-recoltat-prelucrat-depozitat-valorificat
Les circuits courts : la
définition officielle
Est considéré comme
circuit court un mode de
commercialisation des
produits agricoles qui
s’exerce soit par la
vente directe du
producteur au
consommateur, soit par
la vente indirecte, à
condition qu’il n’y ait
qu’un seul
intermédiaire entre
l’exploitant et le
consommateur.
Aujourd’hui, 1
producteur sur 5 vend
en circuit court (21 %
des exploitants).
![Page 5: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/5.jpg)
Studiu JRC
![Page 6: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/6.jpg)
Care-i situația cu produsul montan
![Page 7: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/7.jpg)
Adică?
![Page 8: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/8.jpg)
Cum anume se pot întâmpla lucrurile?
• Comisia Europeană nu intenționează să mai legifereze în ceeace priveste utilizarea mențiunii "produs montan".
• Punerea sistemului în aplicare trebuie realizată de cătrefiecare stat membru. Acesta poate decide formade „înscriere" a producătorilor în sistem pentru a putea ficontrolati de catre autoritatea competenta, de exemplu prinnotificare sau o altă procedură.
• Legislația europeană nu impune participarea într-o formăasociativă pentru a putea utiliza aceasta mențiune. Controlul șiprotectia acestei mentiuni este de asemenea competentanationala.
![Page 9: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/9.jpg)
Câteva direcții
• Localizare
• Diferentiere prin sezonalitate: proaspăt, local, de sezon
• Valoare adăugată prin schema de calitate
• Diferentiere prin mărci locale
• Apropiere de consumator
![Page 10: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/10.jpg)
Localizare
![Page 11: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/11.jpg)
Sezonalitate (1)
![Page 12: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/12.jpg)
Sezonalitate (2)
![Page 13: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/13.jpg)
Sezonalitate (3)
![Page 14: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/14.jpg)
Scheme de calitate publice sau marketingul european/national
![Page 15: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/15.jpg)
Abateri
![Page 16: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/16.jpg)
Mărci locale (1)
![Page 17: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/17.jpg)
Mărci locale (2)
![Page 18: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/18.jpg)
Coșul verde – A.S.A.T.
![Page 19: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/19.jpg)
Coșul de legume
![Page 20: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/20.jpg)
Vânzare directă, Ferma Istrate
![Page 21: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/21.jpg)
Piata Americana pe roti (1)
![Page 22: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/22.jpg)
Piata americana pe roti (2)
![Page 23: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/23.jpg)
Lapte crud
![Page 24: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/24.jpg)
Hrana gatita sau masa pe fuga, Bruxelles
![Page 25: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/25.jpg)
Slow Fish, Slow Cheese, Salone del Gusto
![Page 26: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/26.jpg)
Piețe volante
• Volante
• Locale
• Administrate de producători
• Rețea privată
![Page 27: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/27.jpg)
Cooperative de consum
![Page 28: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/28.jpg)
Resurse• Slow Food http://www.slowfood.com
• Proiect E.S.S.E.D.R.A. http://www.essedra.com/
• Observatorul gastronomic http://www.ecogastronomica.ro
• Slow Fish
• Slow Cheese http://cheese.slowfood.it/home/â
• Cosul de legume http://www.cosuldelegume.ro/magento/
• Cosul verde –A.S.A.T. http://http://asat.ecosapiens.ro
• Lant alimentar scurt Franta: http://alimentation.gouv.fr/circuit-court-local-consommation
• Studiu JRC EC: http://ftp.jrc.es/EURdoc/JRC80420.pdf
• Fresh Moves Bus http://openarchitecturenetwork.org/projects/afhchicago_fooddesertcaravan
• Tiberiu Cazacioc: [email protected]
![Page 29: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/29.jpg)
Mai departe?
![Page 30: Produs montan, probleme si solutii](https://reader037.fdocuments.net/reader037/viewer/2022100219/55af072c1a28ab9a2f8b47a4/html5/thumbnails/30.jpg)
„Produsul montan și lanțul scurt – probleme și soluții”
Tiberiu CazaciocGEA Strategy & Consulting
20-21 MAI 2015, București